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    發(fā)布于 07-16
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    【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助餐飲總監(jiān)負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作,制定并實施餐飲經(jīng)營的所有計劃。 2、協(xié)助餐飲總監(jiān)負(fù)責(zé)實現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標(biāo)和利潤指標(biāo)。 3、具有社會活動能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實際工作能力,善于調(diào)動餐飲部各級管理人員的積極性。 4、與上級一起籌劃和設(shè)計菜單,開發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品,制定餐廳推銷策略,督促員工做好食品飲料的推銷工作,提高餐飲銷售收入。 5、協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系,確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 6、建全物資管理制度,對餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。 7、上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他事宜 【崗位要求】 1、2年以上同崗位工作經(jīng)驗 2、精通本部門的業(yè)務(wù)知識,熟練掌握中餐、西餐、酒吧的技能及管理技巧。 3、熟悉食品原材料采購、儲藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過程,善于安排各個環(huán)節(jié)的工作,能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn),控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 5、具有社會活動能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實際工作能力;善于調(diào)動餐飲部各級管理人員的積極性。
  • 餐飲主管

    5千-6千
    長沙 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-16
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    崗位職責(zé): 1.協(xié)助餐廳的日常運營管理,確保服務(wù)質(zhì)量; 2.監(jiān)督和管理餐廳員工,提升團隊工作效率; 3.檢查菜品質(zhì)量; 4.處理顧客投訴,確保顧客滿意度; 5.配合市場營銷活動,提升餐廳知名度和營業(yè)額。
  • 長沙 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    酒業(yè) | 2000人以上
    發(fā)布于 07-15
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    崗位職責(zé) 1、班組的日常管理 (1)參加運營經(jīng)理召開的工作例會,了解每日的宴會安排情況并向本班組傳達(dá); (2)每日宴會前,根據(jù)宴會預(yù)定情況向服務(wù)員布置具體的崗位任務(wù); (3)根據(jù)宴會預(yù)定情況,合理安排員工排班,保證所舉辦宴會能夠合理、有序地展開。 2、宴會的過程管理工作 (1)在運營經(jīng)理的指導(dǎo)下,做好宴會設(shè)計、現(xiàn)場布置,督導(dǎo)服務(wù)員做好宴會前的擺臺、清潔衛(wèi)生、服務(wù)用具供應(yīng)等準(zhǔn)備工作; (2)督導(dǎo)服務(wù)人員按照客人要求提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)并盡量滿足客人的特殊要求; (3)督導(dǎo)服務(wù)員協(xié)助宴會主辦方做好客人的接待工作; (4)關(guān)注客人用餐狀況,適時征詢客人的意見、建議,及時處理客人投訴及突發(fā)性事件并向運營經(jīng)理匯報; (5)及時組織本服務(wù)區(qū)域的清潔、整理工作; (6)宴會結(jié)束,清點廳房內(nèi)物品及設(shè)施、設(shè)備,檢查各廳房的宴會收尾的衛(wèi)生清潔情況。 3、人員管理 (1)根據(jù)安排,對服務(wù)員開展相關(guān)的業(yè)務(wù)培訓(xùn),不新提高照條品的照條技能與技巧 做好餐廳人才 的開發(fā)和培養(yǎng)工作; (2)在運營經(jīng)理的指導(dǎo)下,做好服務(wù)員的考勤、績效評估工作。
  • 夜宵店長

    5千-6千
    郴州 | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    火鍋/燒烤 | 1-49 人
    發(fā)布于 07-16
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    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)夜宵門店日常運營管理,包括人員排班、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行、產(chǎn)品質(zhì)量把控等工作2、制定并落實門店銷售計劃,完成公司下達(dá)的業(yè)績指標(biāo),控制經(jīng)營成本 3、處理顧客投訴及突發(fā)事件,維護(hù)門店良好形象,提升顧客滿意度 4、負(fù)責(zé)員工培訓(xùn)與團隊建設(shè),定期組織技能考核,提升團隊服務(wù)水平 5、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全及衛(wèi)生管理制度,確保符合當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門要求 6、管理門店庫存,控制食材損耗,定期盤點并提交相關(guān)報表 7、監(jiān)督收銀流程,確保賬款準(zhǔn)確無誤,每日營業(yè)款項按時上交 【崗位要求】 1、25-40周歲,身體健康,能適應(yīng)夜班工作(通常為18:00-次日2:00) 2、具有2年以上餐飲行業(yè)管理經(jīng)驗,有燒烤/夜宵類門店管理經(jīng)驗者優(yōu)先 3、熟悉餐飲運營全流程,包括采購、后廚管理、前廳服務(wù)等環(huán)節(jié) 4、具備較強的團隊管理能力,能有效調(diào)動員工積極性 5、具有成本控制意識和營銷策劃能力,能獨立制定促銷方案 6、責(zé)任心強,抗壓能力好,能妥善處理各類突發(fā)事件 7、持有健康證及食品安全管理員證者優(yōu)先考慮
  • 長沙 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-10
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    • 投遞簡歷
    1、服從樓面主管的安排,檢查班組員工儀容儀表及出勤狀況,布置工作任務(wù)。 2、指導(dǎo)并檢查員工開餐前的各項準(zhǔn)備工作。 3、了解當(dāng)日廚師長的推薦及廚房供應(yīng)情況,并將酒水、飲料、菜式供應(yīng)情況傳達(dá)給服務(wù)員。 4、確保班組員工按照服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)為客人服務(wù),督導(dǎo)員工為客人提供高質(zhì)量、高效率的服務(wù)。 5、全面管理本區(qū)域的客人用餐情況,妥善處理客人投訴并作好記錄。 6、了解客人姓名及特殊要求,同客人建立良好的關(guān)系。 7、做好部門物料用品的領(lǐng)用、發(fā)放和耗損的記賬報賬工作,定期檢查和清點餐廳財產(chǎn)設(shè)備和低值易耗品,確保安全、完好。 8、負(fù)責(zé)交接班工作,做好樓面餐具消毒臺帳和交接記錄。
  • 懷化 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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    全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 50-99人
    發(fā)布于 07-07
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    【崗位職責(zé)】 1、根據(jù)營業(yè)情況,對服務(wù)員進(jìn)行工作任務(wù)分配,確保提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 2、及時向經(jīng)理和廚師長反饋客人對食品,服務(wù)方面的信息、了解客情,親自為重要客人服務(wù)。 3、妥善處理餐廳里發(fā)生的問題和客人的意見,并及時向經(jīng)理匯報。 4、定期檢查,清點餐廳的設(shè)備、餐具、布草等物品,并將結(jié)果匯報給經(jīng)理。 5、督促服務(wù)員做好餐廳安全和清潔衛(wèi)生工作,保證達(dá)到飯店規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。 【崗位要求】 1、高中學(xué)歷,有同崗位工作經(jīng)驗3年以上,能用一門外語進(jìn)行對客服務(wù)。 2、有一定的全國各地方菜肴、食品、酒水等方面的知識。 3、有一定的組織和管理能力,具有熟練的中餐服務(wù)技能。 4、熱愛本職工作,工作勤勤懇懇,認(rèn)真負(fù)責(zé)。 5、身體健康,儀表端莊。
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