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    發(fā)布于 07-16
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    【崗位職責】 1、全面配合餐飲總監(jiān)負責酒店餐飲部門的籌備工作,包括但不限于菜單設計、人員招聘、設備采購及供應商洽談等; 2、制定并執(zhí)行餐飲運營計劃,確保開業(yè)前各項準備工作按時完成; 3、建立餐飲服務標準及流程,監(jiān)督服務質量,提升客戶滿意度; 4、負責餐飲團隊的管理與培訓,打造高效、專業(yè)的服務團隊; 5、控制餐飲成本,優(yōu)化采購及庫存管理,確保利潤目標的達成; 6、協(xié)調與其他部門的合作,確保餐飲運營與酒店整體戰(zhàn)略一致; 7、定期分析經營數(shù)據,提出改進方案,提升餐飲業(yè)績。 【崗位要求】 1、具備餐飲行業(yè)相關經驗,有籌備期經驗者優(yōu)先; 2、熟悉餐飲運營管理流程,包括采購、成本控制、服務標準等; 3、具備較強的團隊管理能力,能有效激勵和培訓員工; 4、優(yōu)秀的溝通協(xié)調能力,能與供應商、客戶及內部團隊高效合作; 5、具備市場敏感度,能根據客戶需求調整經營策略; 6、抗壓能力強,適應高強度工作節(jié)奏,能獨立解決問題; 7、對食品安全及衛(wèi)生管理有深刻理解,確保合規(guī)運營。
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    【崗位職責】 1、全面配合餐飲總監(jiān)負責酒店餐飲部門的籌備工作,包括但不限于菜單設計、人員招聘、設備采購及供應商洽談等; 2、制定并執(zhí)行餐飲運營計劃,確保開業(yè)前各項準備工作按時完成; 3、建立餐飲服務標準及流程,監(jiān)督服務質量,提升客戶滿意度; 4、負責餐飲團隊的管理與培訓,打造高效、專業(yè)的服務團隊; 5、控制餐飲成本,優(yōu)化采購及庫存管理,確保利潤目標的達成; 6、協(xié)調與其他部門的合作,確保餐飲運營與酒店整體戰(zhàn)略一致; 7、定期分析經營數(shù)據,提出改進方案,提升餐飲業(yè)績。 【崗位要求】 1、具備餐飲行業(yè)相關經驗,有籌備期經驗者優(yōu)先; 2、熟悉餐飲運營管理流程,包括采購、成本控制、服務標準等; 3、具備較強的團隊管理能力,能有效激勵和培訓員工; 4、優(yōu)秀的溝通協(xié)調能力,能與供應商、客戶及內部團隊高效合作; 5、具備市場敏感度,能根據客戶需求調整經營策略; 6、抗壓能力強,適應高強度工作節(jié)奏,能獨立解決問題; 7、對食品安全及衛(wèi)生管理有深刻理解,確保合規(guī)運營。
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    1.負責餐廳的日常管理工作,并與廚房保持密切聯(lián)系,確保餐廳的服務質量,直接對餐廳經理負責。 2.出席每周的業(yè)務會,匯報本餐廳工作,向員工傳達會議精神。 3.檢查工作。 4.主持每日餐前會,安排當天的服務工作。 5.從廚房了解當天出菜的情況,布置重點推銷菜式。 6.簽領食物、材料。 7.妥善處理客人投訴和質詢。 8.做好員工考勤工作、評估工作。 9.做好餐廳的財產管理工作。 10.負責員工的培訓 工作。
  • 餐廳經理

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    熟練運營餐飲部廳面日常管理。
  • 餐飲部經理

    5.5千-6.5千
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 06-26
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    此崗位為人民大街與繁榮路萬楓酒店籌建籌備,請關注好工作地點投遞簡歷!?。?【崗位職責】 1、調查和了解市場情況,掌握酒店和餐廳經營情況;制定短期經營目標和經營計劃;安排下屬班次,合理分工。 2、保持并發(fā)展客戶關系。 3、組織餐飲部例會,并于開餐前召開班前會布置任務,完成上傳下達工作。 4、檢查并督導食品質量、服務質量、員工紀律及規(guī)章制度的落實。 5、組織協(xié)調餐廳內部關系及餐廳與其他相關部門的聯(lián)系。 6、審核餐廳的營業(yè)收支情況,填寫營業(yè)報告。 7、定期對下屬進行績效評估,提出員工獎懲方案,并組織對本餐廳人員培訓。 8、完成上級特別指派的任務。 【崗位要求】 1、基本素質:具有強烈的事業(yè)心和責任感,有高尚的職業(yè)道德。 2、自然條件:身體健康,儀表端莊大方。男,1、74-179米;女,1.65-169米、年齡26歲以上。 3、文化程度:大專以上學歷,具有餐飲管理,市場營銷學等方面知識。 4、外語水平:具有高級英語水平。 5、工作經驗:5年以上中餐廳、西餐廳、大堂吧管理經驗,掌握餐廳服務的標準和要求。 6、特殊要求:善于評估員工、培訓員工并激勵員工工作。
  • 延邊 | 3年以上 | 本科 | 提供食宿

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    全服務中檔酒店/4星級 | 100-499人
    發(fā)布于 06-05
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    【崗位職責】 1、全面負責餐飲部的日常運營管理工作,制定并執(zhí)行部門年度經營計劃,確保完成營收目標 2、監(jiān)督餐飲服務質量,優(yōu)化服務流程,提升顧客滿意度及品牌形象 3、負責菜單設計、成本控制及食材采購監(jiān)管,確保食品安全與毛利率達標 4、統(tǒng)籌宴會、會議等大型活動的餐飲服務策劃與執(zhí)行 5、管理餐飲部員工排班、培訓及績效考核,打造高效服務團隊 6、處理突發(fā)事件及顧客投訴,維護酒店聲譽 7、定期分析經營數(shù)據,提出改進方案并推動落實 【崗位要求】 1、具備餐飲服務行業(yè)管理經驗,熟悉酒店餐飲運營標準及流程 2、出色的團隊管理能力,能有效激勵員工并處理人員協(xié)調問題 3、精通成本控制方法,具備較強的數(shù)據分析與經營決策能力 4、具備優(yōu)秀的溝通協(xié)調能力及客戶服務意識 5、能適應彈性工作時間,包括周末及節(jié)假日值班 6、持有食品安全管理員證書或相關資質者優(yōu)先 7、具備創(chuàng)新意識,能根據市場趨勢調整經營策略
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