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  • 客服

  • 行政總廚

    1.5萬(wàn)-2.5萬(wàn)
    延邊 | 10年以上 | 學(xué)歷不限
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 包吃包住
    • 五險(xiǎn)一金
    • 人性化管理
    • 工齡獎(jiǎng)
    • 樂(lè)園游玩
    綜合性酒店 | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)酒店廚房的日常運(yùn)營(yíng)及管理工作,制定并執(zhí)行廚房管理制度、工作流程及標(biāo)準(zhǔn); 2、根據(jù)酒店定位及市場(chǎng)需求,設(shè)計(jì)并優(yōu)化菜單,確保菜品創(chuàng)新、品質(zhì)穩(wěn)定及成本控制; 3、監(jiān)督食材采購(gòu)、驗(yàn)收、儲(chǔ)存及使用,確保食材新鮮、安全且符合成本預(yù)算; 4、負(fù)責(zé)廚房團(tuán)隊(duì)的人員招聘、培訓(xùn)、考核及管理,提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能與工作效率; 5、協(xié)調(diào)與其他部門(如餐飲部、采購(gòu)部等)的溝通合作,確保廚房運(yùn)營(yíng)順暢; 6、定期檢查廚房設(shè)備運(yùn)行狀況,提出維護(hù)或更新建議,確保設(shè)備安全高效使用; 7、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),確保廚房環(huán)境及操作符合相關(guān)法律法規(guī)要求; 8、分析經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù),制定廚房成本控制方案,優(yōu)化資源利用,提升盈利能力。 【崗位要求】 1、具備豐富的廚房管理經(jīng)驗(yàn),熟悉中餐、西餐或融合菜系的烹飪技術(shù)及流程; 2、精通菜單設(shè)計(jì)及菜品研發(fā),能夠根據(jù)市場(chǎng)趨勢(shì)及客戶需求創(chuàng)新菜品; 3、具備優(yōu)秀的成本控制能力,熟悉食材采購(gòu)、庫(kù)存管理及廚房財(cái)務(wù)核算; 4、較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理能力,能夠有效激勵(lì)、培訓(xùn)及考核廚房員工; 5、熟悉食品安全、衛(wèi)生及消防相關(guān)法規(guī),持有相關(guān)職業(yè)資格證書者優(yōu)先; 6、具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力,能夠高效處理跨部門合作及突發(fā)問(wèn)題; 7、工作責(zé)任心強(qiáng),抗壓能力突出,能夠適應(yīng)高強(qiáng)度工作環(huán)境。
  • 長(zhǎng)春 | 1年以上 | 學(xué)歷不限
    • 心歸處便有家
    • 五險(xiǎn)一金
    • 帶薪年假
    • 技能培訓(xùn)
    • 崗位晉升
    • 人性化管理
    • 提供食宿
    • 節(jié)日禮物
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé) 1.在廚師長(zhǎng)安排下,負(fù)責(zé)各種飯菜的加工制作,保證食品質(zhì)量。 2.嚴(yán)格遵守作息時(shí)間,不擅離職守,不脫崗,不竄崗,保證食堂按時(shí)開(kāi)餐。 3.嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,作好食堂衛(wèi)生,保證無(wú)過(guò)期變質(zhì)食品。 4.廚師上崗必須工服穿戴整齊,廚房?jī)?nèi)不得吸煙,未經(jīng)許可不得以任何動(dòng)用食堂物品。 5.服從廚師長(zhǎng)調(diào)動(dòng),維護(hù)好廚房器具,作好餐前餐后各項(xiàng)工作。 崗位要求 1.具備相應(yīng)的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)1年。 2.身體健康,作風(fēng)正派。 3.溝通協(xié)調(diào)能力強(qiáng),服從安排。
  • 行政總廚

    3萬(wàn)-5萬(wàn)
    全國(guó) | 3年以上 | 大專 | 提供食宿
    • 技能培訓(xùn)
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 人性化管理
    • 出國(guó)旅游
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 薪資高
    卓越雇主
    卓越雇主
    郵輪 | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    ?Responsible for the entire galley operation onboard ?Ensuring professional production and distribution of all meals for guest and crew in accordance with company standards, menu cycle and recipes ?Organisationand execution of F&B related ship functions and special events (e.g. Welcome / Farewell) ?Ensuring food safety, highest level of cleanliness in the galley and production areas at all times in accordance with Viking River Cruise standards & HACCP ?Ordering of all food supplies according to production planning and in cooperation with the Hotel Manager ?Conduction of menu briefings with waiter staff prior to service and instruction of waiters to explain dishes ?Preparation of opening and closing ships at start and end of season ?Supervision, motivation and training of the multi-national galley crew ?Participation in loadings and conduction of quality control ?Responsible for cost control and adherence to set budgets ?Conduction of stock takes; inventory according to company procedure ?Active participation in ship functions, socializing with guests during meal times
  • 日料廚師

    5千-6千
    長(zhǎng)春 | 1年以上 | 中技 | 提供食宿
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)炸臺(tái)、烤臺(tái); 2、負(fù)責(zé)廚房食品衛(wèi)生要求; 3、控制食品成本、合理使用各種原料,減少浪費(fèi) 【崗位要求】 1、中專及以上學(xué)歷 2、熟悉日韓飲食的工作規(guī)范和要求,掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求 3、了解食品衛(wèi)生法,能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作,并有相應(yīng)的技術(shù)等級(jí)
  • 廚師

    1.5萬(wàn)-2萬(wàn)
    全國(guó) | 2年以上 | 初中 | 提供食宿
    • 技能培訓(xùn)
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 人性化管理
    • 出國(guó)旅游
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 薪資高
    卓越雇主
    卓越雇主
    郵輪 | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    ?Professional preparation and distribution of daily meals including breakfast, lunch, tea time, dinner, etc. for crew and guests in accordance with Executive Chef manual and menu cycle ?Ordering of stock in cooperation with Executive Chef ?Correct handling of all products and equipment ?Ensuring of perfect cleanliness in working area in accordance with HACCP rules ?Conducting stock takes; inventory according to company procedures ?Preparation to open and close ships at start and end of season ?Assistance in other departments upon instruction from supervisors (if required) ?Performance according to company standards and HACCP rules ?Participation in loading processes ?Correct storage of stock; establishing of par levels ?Active participation in onboard training programs ?Luggage duty on embarkation and disembarkation day
  • 助理廚師

    1萬(wàn)-1.5萬(wàn)
    全國(guó) | 2年以上 | 初中 | 提供食宿
    • 技能培訓(xùn)
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 人性化管理
    • 出國(guó)旅游
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 薪資高
    卓越雇主
    卓越雇主
    郵輪 | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    ?Assistance with preparation and cooking daily meals (including breakfast, lunch, Tea Time, dinner, etc.) for crew and guests in accordance with Executive Chef Manual and menu cycle ?Handling all groceries, products and galley equipment with care ?Inventory according to instructions ?Separation and disposal of waste / garbage ?Conduction of stock takes; inventory according to company procedures ?Preparation of opening and closing ships at start and end of season ?Assistance in other departments upon instruction from supervisors (if required) ?Performance according to company standards and HACCP rules ?Participation in loadings ?Luggage duty on embarkation and disembarkation day ?Correct storage of stock; establishing of par levels ?Active participation in onboard training programs
  • 白山 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 集團(tuán)內(nèi)部調(diào)動(dòng)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 員工生日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 五險(xiǎn)一金
    • 提供免費(fèi)食宿
    • 管理規(guī)范
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 年度旅游
    【崗位職責(zé)】 1.全面負(fù)責(zé)全日餐廳廚房的日常運(yùn)營(yíng)管理工作,包括菜品研發(fā)、菜單設(shè)計(jì)、成本控制及出品質(zhì)量管理 2.合理調(diào)配廚房人員分工,監(jiān)督團(tuán)隊(duì)成員的工作表現(xiàn),組織技能培訓(xùn),提升整體工作效率 3.根據(jù)季節(jié)變化及客源需求,定期更新菜單,創(chuàng)新菜品,提升賓客用餐體驗(yàn) 4.嚴(yán)格管控食材采購(gòu)、驗(yàn)收、存儲(chǔ)及使用環(huán)節(jié),優(yōu)化成本結(jié)構(gòu),減少浪費(fèi) 5.協(xié)調(diào)與其他部門(如餐飲服務(wù)部、采購(gòu)部)的溝通協(xié)作,確保餐廳運(yùn)營(yíng)順暢 【崗位要求】 1.具備扎實(shí)的中西餐烹飪技能,熟悉全日餐廳菜品制作流程及標(biāo)準(zhǔn) 2.同等星級(jí)酒店或高端餐飲機(jī)構(gòu)廚房管理經(jīng)驗(yàn),有廚師長(zhǎng)或副廚師長(zhǎng)任職經(jīng)歷者優(yōu)先 3.精通成本核算及廚房運(yùn)營(yíng)管理,能獨(dú)立制定菜單及控制食材損耗 4.具備較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理能力,能有效調(diào)動(dòng)員工積極性,處理突發(fā)問(wèn)題 6.具備創(chuàng)新意識(shí)和審美能力,能適應(yīng)高強(qiáng)度工作
  • 全國(guó) | 1年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 技能培訓(xùn)
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 人性化管理
    • 出國(guó)旅游
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 薪資高
    卓越雇主
    卓越雇主
    郵輪 | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    工作職責(zé) ? 能夠使用基本的專業(yè)肉類加工技能,處理、解凍、準(zhǔn)備和分切肉類,要符合所有公共衛(wèi)生政策 和維京星級(jí)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量和清潔要求。 ? 檢查職責(zé)范圍內(nèi)的設(shè)備是否妥善存放;行使職責(zé)和所有權(quán);能夠進(jìn)行基本的計(jì)算。 ? 協(xié)助肉類加工間主管儲(chǔ)存貨物和進(jìn)行生肉產(chǎn)品的庫(kù)存盤點(diǎn)工作。 ? 根據(jù)所有的公共衛(wèi)生政策和公司規(guī)定,遵循解凍的時(shí)間表和程序。 ? 確保經(jīng)濟(jì)的工作習(xí)慣、控制食品生產(chǎn),盡量減少和避免浪費(fèi)。 ? 確保食物準(zhǔn)備和儲(chǔ)存符合所有的公共衛(wèi)生政策和公司的規(guī)定,執(zhí)行并保持“順手清潔”的工作 習(xí)慣。 ? 根據(jù)所有的公共衛(wèi)生政策,實(shí)施安全的工作政策和程序,盡量減少設(shè)備的損失和損壞,并保持 相關(guān)區(qū)域的清潔標(biāo)準(zhǔn);確保所有設(shè)備在每次使用后都經(jīng)過(guò)消毒并相應(yīng)地退還。 ? 分類清理垃圾并放到指定的垃圾桶里;根據(jù)需要經(jīng)常清理垃圾,確保符合垃圾分類程序和所有 的公共衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 ? 確保在服務(wù)前15 分鐘完成所有職責(zé)區(qū)域內(nèi)的餐前準(zhǔn)備工作。 ? 每天參加每日例會(huì),了解團(tuán)隊(duì)的運(yùn)營(yíng)需求,并確保始終如一地遵守維京的星級(jí)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。 ? 根據(jù)維京的星級(jí)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和所有的公共衛(wèi)生政策,為客人提供高水平的舒適度和服務(wù),并在 指定區(qū)域始終保持無(wú)可挑剔的清潔和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);根據(jù)客流量、登船下船、海上漂流日活動(dòng)和其 他活動(dòng),主動(dòng)提供服務(wù)。 ? 確保在相關(guān)活動(dòng)期間,例如在裝載、處理和儲(chǔ)存化學(xué)品期間,始終穿戴個(gè)人防護(hù)裝備(PPE)。 始終使用正確的搬運(yùn)重物技巧,以防止受傷。 ? 始終遵循維京的形象和制服標(biāo)準(zhǔn),堅(jiān)持完美的儀容標(biāo)準(zhǔn)。 ? 確保公司財(cái)產(chǎn)得到適當(dāng)?shù)谋Wo(hù),特別是在惡劣天氣條件下,以防止不必要的損失和損壞。
  • 延邊 | 1年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    • 人性化管理
    • 提供免費(fèi)食宿
    • 集團(tuán)內(nèi)部調(diào)動(dòng)
    • 國(guó)際酒店品牌
    • 技能培訓(xùn)
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 根據(jù)工作標(biāo)準(zhǔn)、在指定廚房區(qū)域?yàn)榭腿思皢T工準(zhǔn)備食品。 1、為客人和員工高效率的提供食物,做到物美價(jià)廉,要按照標(biāo)準(zhǔn)食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生。 2、在廚房運(yùn)作方面支持廚師長(zhǎng)工作,保證提供高效率的服務(wù)。 3、計(jì)劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺設(shè)在指定的餐廳。 4、根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)食譜卡、為客人及員工準(zhǔn)備和制作食品。 5、嚴(yán)格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和擺盤標(biāo)準(zhǔn)。 6、在酒店運(yùn)營(yíng)之中保持HACCP各方面要求。 7、正確操作所有的設(shè)備、器具和機(jī)器。 8、可以被要求進(jìn)行外賣工作。 9、可以被要求在廚房以外的地點(diǎn)完成工作。 10、可以被要求進(jìn)行盤存工作。 11、所有員工都應(yīng)知道關(guān)于住宿率,宴會(huì),預(yù)測(cè)計(jì)劃和收益。 12、及時(shí)的按要求準(zhǔn)備菜單。 13、對(duì)于每位客人的要求要作出回應(yīng)使客人滿意。 14、積極的學(xué)習(xí)和適當(dāng)?shù)母淖儭?15、時(shí)刻保持對(duì)于同事和主管等一個(gè)專業(yè)和積極的態(tài)度,依據(jù)酒店的規(guī)則和員工手冊(cè)的要求行為確保部門的良好運(yùn)營(yíng)。 16、加并積極地參與所有的培訓(xùn)。 17、時(shí)刻理解、實(shí)踐和促進(jìn)團(tuán)隊(duì)的工作方法,達(dá)到使命和目標(biāo)和部門的總體標(biāo)準(zhǔn)。 【崗位要求】 1、具有希爾頓集團(tuán)工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮; 2、具有同等職位一年及以上的工作經(jīng)驗(yàn); 3、掌握西餐韓餐烹飪知識(shí),高效率,高質(zhì)量完成本職工作; 4、了解食品安全體系方面的知識(shí)。
  • 長(zhǎng)春 | 1年以上 | 學(xué)歷不限
    • 五險(xiǎn)一金
    • 帶薪年假
    • 每周雙休
    • 法定三薪
    • 免費(fèi)食宿
    • 員工活動(dòng)
    • 員工生日禮物
    • 采暖補(bǔ)貼
    • 崗位晉升
    • 技能培訓(xùn)
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)西廚房日常運(yùn)營(yíng)管理,確保菜品質(zhì)量穩(wěn)定并符合標(biāo)準(zhǔn) 2、監(jiān)督食品準(zhǔn)備和烹飪過(guò)程,嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生安全規(guī)范 3、協(xié)助制定西餐菜單,參與新菜品研發(fā)和成本控制 4、合理安排廚房人員工作,協(xié)調(diào)各崗位工作流程 5、負(fù)責(zé)廚房設(shè)備日常維護(hù)和清潔管理 6、定期檢查食材庫(kù)存,確保原料新鮮和合理使用 【崗位要求】 1、1年以上西餐廚房工作經(jīng)驗(yàn),有團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先 2、熟悉西餐烹飪工藝和主流西餐菜系 3、了解食品安全和廚房衛(wèi)生管理要求 4、具備基本的成本控制意識(shí)和廚房管理能力 5、工作認(rèn)真負(fù)責(zé),能承受一定工作壓力 6、具有良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神和溝通能力
  • 行政總廚

    1.2萬(wàn)-1.5萬(wàn)
    白山 | 10年以上 | 大專 | 提供食宿
    • 集團(tuán)內(nèi)部調(diào)動(dòng)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 員工生日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 五險(xiǎn)一金
    • 提供免費(fèi)食宿
    • 管理規(guī)范
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 年度旅游
    崗位職責(zé): 1.每月定期召開(kāi)廚師會(huì)議,討論以下內(nèi)容  2.定餐的最新信息  3.來(lái)自工程部的機(jī)器設(shè)備維修保養(yǎng)信息  4.表彰成績(jī),指出問(wèn)題                                              5.成本控制的最新信息  6.客人意見(jiàn)反饋情  7.食品安全衛(wèi)生問(wèn)題  8.每周例會(huì)。參加行政管理委員會(huì)會(huì)議 9.每日會(huì)議內(nèi)容包括以下內(nèi)容          10.有關(guān)酒店/大部門/分部門的重要信息                   11.強(qiáng)調(diào)當(dāng)前存在的重要問(wèn)題,工作中出現(xiàn)的新問(wèn)題及產(chǎn)品和服務(wù)問(wèn)題                                          12.每日客人反饋意見(jiàn)  13.每日會(huì)議內(nèi)包括以下內(nèi) 14.提供餐飲部廚房的固定資產(chǎn)預(yù)算  15.提供餐飲部廚房的固定資產(chǎn)預(yù)算提供固定資產(chǎn)的預(yù)算,檢查預(yù)計(jì)下一年部門對(duì)新增設(shè)備的要求,確保最優(yōu)的品質(zhì)和最高的效率  崗位要求: 1.具有較強(qiáng)的計(jì)劃、組織、溝通、協(xié)調(diào)、能力                                 l 2.熟練運(yùn)用辦公設(shè)備及相關(guān)管理軟件 3.具備優(yōu)秀的書面和口頭表達(dá)能力   4.至少有10年以上國(guó)際五星酒店廚房管理工作經(jīng)驗(yàn)并有3年中餐行政總廚經(jīng)歷
  • 全國(guó) | 5年以上 | 中專 | 提供食宿
    • 全球80家
    • 度假村酒店
    • 一價(jià)全包
    • 海外工作機(jī)會(huì)
    • 每年輪換酒店
    • 大中華區(qū)3家
    • 多元化團(tuán)隊(duì)
    • 員工全球免費(fèi)
    • 五險(xiǎn)一金
    • 崗位晉升
    卓越雇主
    卓越雇主
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 500-999人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    1.根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 2.嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管食物原材料,合理用料,降低消耗成本。 4.檢查每日餐后的原料消耗,及時(shí)申購(gòu)、補(bǔ)充。 5.配合食品檢驗(yàn)部進(jìn)行食品檢查,確保賓客食品的絕對(duì)安全。 6.領(lǐng)導(dǎo)、培訓(xùn)和開(kāi)發(fā)甜點(diǎn)師助理 7.參與自助餐服務(wù) 8.確保甜點(diǎn)擺放整齊美觀 職位要求: 1. 愿意每周工作6天 2. 相關(guān)烹飪證書 3. 有多年餅房工作經(jīng)驗(yàn) 4. 了解傳統(tǒng)糕點(diǎn)、膳食和維也納面包的制作 5. 懂英語(yǔ)者優(yōu)先
  • 行政總廚兼廚師長(zhǎng)

    1.5萬(wàn)-3萬(wàn)
    全國(guó) | 5年以上 | 中專
    • 五險(xiǎn)一金
    • 人性化管理
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    文旅運(yùn)營(yíng)公司 | 1-49 人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé): 1.負(fù)責(zé)餐飲廚房日常的經(jīng)營(yíng)管理工作; 2.負(fù)責(zé)餐飲廚房服務(wù)品質(zhì)的維持與提升策劃,以及菜單的制定; 3.督導(dǎo)和檢查各廚房出品質(zhì)量,并用量化標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行審核; 4.主持召開(kāi)餐飲廚房經(jīng)營(yíng)例會(huì)或?qū)m?xiàng)業(yè)務(wù)會(huì)議,對(duì)業(yè)務(wù)工作進(jìn)行協(xié)調(diào)、檢查; 5.督導(dǎo)檢查下屬部門原材料及各項(xiàng)成本控制; 6.根據(jù)季節(jié)差異、客人情況研究制定特別菜單; 7.確保廚房的食品安全符合市場(chǎng)監(jiān)管部門要求和規(guī)范; 8.研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng),極積開(kāi)創(chuàng)新菜; 9.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件: 1.2年及以上行政總廚工作經(jīng)驗(yàn),或具有5年及以上中高端酒店廚師長(zhǎng)工作經(jīng)驗(yàn),以廚房負(fù)責(zé)人身份至少籌備過(guò)一家中高端星級(jí)酒店。 2.具有中餐、全日餐廚房工作管理經(jīng)驗(yàn)及菜品研發(fā)能力; 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī); 4.具有較強(qiáng)的培訓(xùn)能力和帶隊(duì)伍能力,并注重培訓(xùn)和人才發(fā)展; 5.對(duì)數(shù)字敏感,具有成本管控意識(shí),能夠推動(dòng)收入和利潤(rùn)增長(zhǎng),合理控制好食品成本; 6.具有較強(qiáng)的溝通和協(xié)調(diào)能力,對(duì)烹飪抱有熱情; 7.同等條件下,具有高級(jí)廚師資格證優(yōu)先。
  • 全國(guó) | 3年以上 | 中專
    • 五險(xiǎn)一金
    • 人性化管理
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    文旅運(yùn)營(yíng)公司 | 1-49 人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé): 1. 全面負(fù)責(zé)中餐廚房的運(yùn)作和管理,保證營(yíng)業(yè)需求,為賓客提供優(yōu)質(zhì)中餐菜品,并做好菜品的成本核算和控制工作; 2. 執(zhí)行餐飲總監(jiān)/經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示,對(duì)廚房的出品、質(zhì)量、食品安全負(fù)責(zé); 3. 負(fù)責(zé)制定中廚房各項(xiàng)工作計(jì)劃,主持中廚房的會(huì)議,協(xié)調(diào)中廚房各部分的工作步驟,使有關(guān)協(xié)作始終保持順利進(jìn)行; 4. 制定中廚房全年食品推廣計(jì)劃,制定每天的市場(chǎng)采購(gòu)計(jì)劃和申領(lǐng)計(jì)劃,審批每天的貨物驗(yàn)收記錄及領(lǐng)貨記錄,對(duì)成本進(jìn)行分析并作出經(jīng)營(yíng)性建議; 5. 安排廚房各分部廚師的工作時(shí)間和任務(wù),對(duì)員工進(jìn)行日常考勤和階段性工作評(píng)估,根據(jù)各人所長(zhǎng),合理安排技術(shù)崗位; 6. 組織調(diào)度、指揮大型宴會(huì)、酒會(huì)的菜品制作; 7.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件: 1.5年以上酒店或餐飲行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn),其中3年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn); 2.具有豐富的中餐廚房出品及管理經(jīng)驗(yàn); 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī); 4.具有較強(qiáng)的培訓(xùn)能力和帶隊(duì)伍能力,并注重培訓(xùn)和人才發(fā)展; 5.對(duì)數(shù)字敏感,具有成本管控意識(shí),能夠推動(dòng)收入和利潤(rùn)增長(zhǎng),合理控制好食品成本; 6.具有較強(qiáng)的溝通和協(xié)調(diào)能力,對(duì)烹飪抱有熱情。
  • 全國(guó) | 3年以上 | 中專
    • 五險(xiǎn)一金
    • 人性化管理
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    文旅運(yùn)營(yíng)公司 | 1-49 人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé): 1.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房運(yùn)營(yíng)管理工作; 2.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房品質(zhì)管理工作; 3.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房成本控制管理工作; 4.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房員工培訓(xùn)及發(fā)展工作; 5.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房安全生產(chǎn)管理工作; 6.開(kāi)發(fā)新的菜品和創(chuàng)新烹飪,提升餐廳的菜品多樣性; 7.管理食材庫(kù)存,合理控制成本,確保食材的新鮮和充足; 8.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件: 1.5年以上酒店或餐飲行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn),其中3年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn); 2.具有豐富的全日餐廚房出品及管理經(jīng)驗(yàn); 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī); 4.具有較強(qiáng)的培訓(xùn)能力和帶隊(duì)伍能力,并注重培訓(xùn)和人才發(fā)展; 5.對(duì)數(shù)字敏感,具有成本管控意識(shí),能夠推動(dòng)收入和利潤(rùn)增長(zhǎng),合理控制好食品成本; 6.具有較強(qiáng)的溝通和協(xié)調(diào)能力,對(duì)烹飪抱有熱情。
  • 全國(guó) | 3年以上 | 中專
    • 五險(xiǎn)一金
    • 人性化管理
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    文旅運(yùn)營(yíng)公司 | 1-49 人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé): 1.熟練操作炒鍋,根據(jù)菜單要求準(zhǔn)確烹飪中餐菜品,確??谖?、色澤、質(zhì)地符合酒店標(biāo)準(zhǔn); 2.合理掌握烹飪時(shí)間和火候,保障出餐速度,滿足用餐高峰需求; 3.與切配、打荷等崗位密切協(xié)作,根據(jù)配菜情況調(diào)整烹飪順序,確保菜品制作流暢; 4.及時(shí)溝通菜品信息,如特殊要求、菜品變更等; 5.烹飪前檢查食材的準(zhǔn)備情況,包括種類、數(shù)量、質(zhì)量,對(duì)不符合要求的食材及時(shí)反饋; 6.按需領(lǐng)取食材和調(diào)料,避免浪費(fèi); 7.正確使用和維護(hù)炒鍋及周邊烹飪?cè)O(shè)備,使用后及時(shí)清潔; 8.發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障及時(shí)上報(bào),保障正常使用; 9.控制成本,關(guān)注食材成本變化,提出合理的成本節(jié)約措施; 10.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件: 1.3年及以上中餐炒鍋工作經(jīng)驗(yàn); 2.具備嫻熟的中餐菜肴烹飪技能; 3.責(zé)任心強(qiáng),注重細(xì)節(jié),對(duì)食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)有嚴(yán)格認(rèn)知; 4.具備成本控制意識(shí),懂得食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)和廚房的設(shè)備使用; 5.具備良好的服務(wù)意識(shí)、團(tuán)隊(duì)意識(shí)和創(chuàng)新意識(shí),良好的溝通協(xié)調(diào)能力。
  • 烘琣店主廚

    8千-1萬(wàn)
    延邊 | 5年以上 | 學(xué)歷不限
    • 五險(xiǎn)一金
    • 包吃包住
    1. 至少5年以上烘培經(jīng)驗(yàn),2年以上烘培主廚經(jīng)驗(yàn)。 2. ??熟悉面包制作程序和工藝,能獨(dú)立完成、制作,熟悉各類面包技術(shù)。 3. ??負(fù)責(zé)制作、研發(fā)各類面包的產(chǎn)品,出品要求精美且保持口味的水準(zhǔn)。 4. ??熟悉公司烘焙類設(shè)備的使用、維護(hù)與保養(yǎng),定期清潔維護(hù)設(shè)備。 5. ??認(rèn)真鉆研,不斷提高出品和成品的技術(shù)水平。 6. ?隨時(shí)掌握生產(chǎn)過(guò)程中的質(zhì)量狀態(tài),及時(shí)解決生產(chǎn)中出現(xiàn)的問(wèn)題。 7. 精通各類型烘焙產(chǎn)品制作(歐式、日式、丹麥、冷凍面團(tuán))。 8. 熟悉成本計(jì)算/SOP制作。 9. 基礎(chǔ)辦公軟件程序的運(yùn)用。 10. 有連鎖經(jīng)營(yíng)工作經(jīng)驗(yàn)者更佳。
  • 白山 | 10年以上 | 中技 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 帶薪年假
    • 節(jié)日禮物
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 技能培訓(xùn)
    • 管理規(guī)范
    • 集團(tuán)工作機(jī)會(huì)
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 500-999人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé) 1.做好韓餐廚房的組織領(lǐng)導(dǎo)工作與業(yè)務(wù)管理工作; 2.負(fù)責(zé)指揮烹調(diào)工作,制定菜單,對(duì)菜點(diǎn)質(zhì)量現(xiàn)場(chǎng)把關(guān); 3.負(fù)責(zé)廚房衛(wèi)生檢查工作,保證廚房衛(wèi)生符合喜達(dá)屋集團(tuán)及當(dāng)?shù)匦l(wèi)生機(jī)構(gòu)檢查標(biāo)準(zhǔn); 4.控制食品成本、合理使用各種原料,減少浪費(fèi); 5.指導(dǎo)和監(jiān)督本部門員工高效率地工作; 任職資格 1.中技以上文化程度; 2.熟悉日韓飲食的工作規(guī)范和要求,掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求; 3.了解食品衛(wèi)生法,能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作,并有相應(yīng)的技術(shù)等級(jí);
  • 長(zhǎng)春 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 包吃包住
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 每周雙休
    • 法定假日
    • 人性化管理
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 500-999人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    1、組織廚房運(yùn)營(yíng)并制作和送上各種菜肴。 2、遵守當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī),或其它適用的規(guī)定,以及品牌規(guī)范和當(dāng)?shù)氐囊?guī)章制度。 3、指導(dǎo)廚房幫手,包括廚師、廚房服務(wù)員和管事的工作 4、事先準(zhǔn)備服務(wù)所需的食品、飲料、材料和設(shè)備,清潔并整理工作區(qū)域 5、主動(dòng)協(xié)助管理餐飲部其它營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的日常管理。 6、負(fù)責(zé)檢查工作相關(guān)區(qū)域的衛(wèi)生及安全狀況。
  • 白山 | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 帶薪年假
    • 節(jié)日禮物
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 技能培訓(xùn)
    • 管理規(guī)范
    • 集團(tuán)工作機(jī)會(huì)
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 500-999人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1. 掌握中式點(diǎn)心及中式面食的制作技術(shù),負(fù)責(zé)制作各種面點(diǎn)及配料,掌握各種點(diǎn)心的風(fēng)味。 2. 負(fù)責(zé)內(nèi)部日常所用原料的領(lǐng)用,協(xié)助制定采購(gòu)計(jì)劃。 3. 嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法則,把好質(zhì)量關(guān),搞好本區(qū)域衛(wèi)生,要求工具清潔,擺放整齊。 4. 掌握食品成本核算,協(xié)助廚師長(zhǎng)制定點(diǎn)心部供應(yīng)的面點(diǎn)及售價(jià)以及毛利率核算。 5. 注意安排各種宴會(huì)技術(shù)力量的合理分配,保證生產(chǎn)流程暢通,合理使用貨源,按季節(jié)定期更換花色品種,不斷改革更新,滿足客人要求。 6. 合理使用原材料,降低成本以便酒店獲得最佳效益。 【崗位要求】 1. 有聯(lián)號(hào)酒店同崗位或相關(guān)崗位工作經(jīng)驗(yàn); 2. 熟練操作各類中式面點(diǎn); 3. 良好的溝通能力;
  • 行政總廚

    1.5萬(wàn)-2萬(wàn)
    吉林 | 8年以上 | 大專 | 提供食宿
    • 帶薪年假
    • 提供食宿
    • 工齡津貼
    • 學(xué)歷津貼
    • 年終獎(jiǎng)金
    • 社會(huì)保險(xiǎn)
    • 崗位晉升
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 500-999人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    按照飯店管理標(biāo)準(zhǔn),在食品的準(zhǔn)備工作、服務(wù)和衛(wèi)生方面保持整個(gè)廚房部的高標(biāo)準(zhǔn)。主持餐廳的運(yùn)營(yíng),確保為客人提供的食品保持質(zhì)量、味道和顏色的始終如一,并且不斷創(chuàng)新。 ? 崗位要求: ? 團(tuán)隊(duì)合作者,具有良好的組織能力 注重細(xì)節(jié),富有創(chuàng)造力,有能力推動(dòng)和領(lǐng)導(dǎo)變革 至少5年的國(guó)際酒店的的工作經(jīng)驗(yàn) 始終了解最新的市場(chǎng)趨勢(shì)和行業(yè)動(dòng)態(tài) 學(xué)習(xí)型人才,花時(shí)間學(xué)習(xí)和了解新的烹飪趨勢(shì)
  • 全國(guó) | 3年以上 | 中專 | 提供食宿
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 五險(xiǎn)一金
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 節(jié)日禮物
    • 管理規(guī)范
    • 技能培訓(xùn)
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 美女多
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    1.要求全面的掌握蒸箱的控制操作技術(shù); 2.熟悉每道菜的特點(diǎn),掌握其所用原材料的名稱、產(chǎn)地、味型和蒸作方法; 3.在操作過(guò)程中,嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)投料; 4.負(fù)責(zé)所在衛(wèi)生區(qū)域的衛(wèi)生,并管理和保養(yǎng)好區(qū)域的設(shè)備及用周具; 5.對(duì)蒸制技術(shù)精益求精; 6.服從上什主管的管理及要求; 7.按操作工藝要求蒸制各種菜肴; 8.收檔后做好本崗位的衛(wèi)生、安全檢查管理工作; 9.檢查餐前準(zhǔn)備工作,餐中對(duì)上什菜品進(jìn)行品控,監(jiān)督; 10.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的臨時(shí)性工作。 【崗位要求】 1、為人正直,有責(zé)任心。 2、有3年廚房上什工作經(jīng)驗(yàn) 3、身體健康,能吃苦耐勞。 該職位為項(xiàng)目?jī)?chǔ)備,項(xiàng)目地點(diǎn)為山西太原、廣東珠海、浙江杭州、陜西西安
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