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  • 九江 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)廚房各類菜品的烹飪制作，確保出品質(zhì)量穩(wěn)定、口味正宗，粵菜、湘菜、融合菜； 2、根據(jù)菜單要求，獨立完成炒、爆、熘、炸等烹飪工序； 3、協(xié)助廚師長研發(fā)新菜品，優(yōu)化現(xiàn)有菜品的制作流程； 4、嚴(yán)格把控食材使用，合理控制成本，避免浪費； 5、保持工作區(qū)域整潔衛(wèi)生，遵守食品安全及操作規(guī)范； 6、配合廚房團(tuán)隊完成每日備餐、出餐及收尾工作； 7、定期維護(hù)保養(yǎng)廚房設(shè)備，確保安全使用。 【崗位要求】 1、具備扎實的中餐烹飪基本功，熟悉各類炒鍋技法； 2、能適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境，具備較強(qiáng)的抗壓能力； 3、有團(tuán)隊協(xié)作意識，服從工作安排及管理； 4、持有健康證，了解食品安全相關(guān)法規(guī)； 5、有酒店或大型餐飲機(jī)構(gòu)工作經(jīng)驗者優(yōu)先； 6、對菜品創(chuàng)新有熱情，愿意學(xué)習(xí)提升烹飪技能。
  • 宜春 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
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    全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé)： 1、主持中餐廚房的日常管理工作。 2、制定菜單，根據(jù)季節(jié)變化，不斷創(chuàng)新菜式和定期推出特色菜。 ?? 3、調(diào)動廚師積極性，監(jiān)督菜肴的質(zhì)量，滿足客人對菜肴質(zhì)量的特殊要求。 4、監(jiān)督宴會、酒會、團(tuán)體餐出品的準(zhǔn)備工作和出菜過程。 5、制定采購計劃，及時提供采購單，簽署廚房每日領(lǐng)貨量。 6、堅持質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，督導(dǎo)廚師按標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)操作。 7、監(jiān)督廚師正確使用和維護(hù)廚房設(shè)備，安全生產(chǎn)。 8、評估屬下廚師的工作表現(xiàn)，檢查廚師的儀容儀表、衛(wèi)生狀況。 9、做好食品成本控制工作。? 10、合理排班，監(jiān)督出菜順序和速度，創(chuàng)造良好的工作環(huán)境。 11、研究新菜式，定時推出新菜單。 12、做好市場調(diào)查工作，確保菜式符合客人口味。 13、完成上級指派的其他任務(wù)。 崗位要求： 1、餐飲技能或相關(guān)專業(yè)的大專學(xué)歷或職業(yè)證書。 2、5年廚師工作經(jīng)歷，包括2年的管理經(jīng)驗，或與此相當(dāng)?shù)慕逃拖嚓P(guān)工作經(jīng)驗結(jié)合的背景。 3、有洲際相關(guān)管理經(jīng)驗者優(yōu)先。
  • 上饒 | 3年以上 | 學(xué)歷不限
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    全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 50-99人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1.保證足夠的食物庫存并合理控制食物成本，合理利用原材料并結(jié)合季節(jié)性原材料準(zhǔn)備相關(guān)出品； 2.全面掌握菜單的烹飪技術(shù)，控制出品標(biāo)準(zhǔn)，協(xié)助定購、監(jiān)測收貨的食品質(zhì)量和數(shù)量，監(jiān)督廚師按照標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)備食品； 3.?熟悉掌握貨品，制定餐料的訂購計劃，控制餐料的進(jìn)貨、領(lǐng)取，經(jīng)常檢查餐料的庫存情況，防止變質(zhì)和短缺； 4.完成廚房員工的日常工作安排和崗前培訓(xùn)，確保廚房員工能夠具備單獨操作和當(dāng)班的能力和準(zhǔn)備； 5.培訓(xùn)新的團(tuán)隊成員進(jìn)行廚房相關(guān)的日常運作； 6.?發(fā)展后備的人才，培訓(xùn)合適的員工能夠擔(dān)當(dāng)小組領(lǐng)導(dǎo)的基本任務(wù)； 7.負(fù)責(zé)監(jiān)督所有廚房食品質(zhì)量的準(zhǔn)備、要不斷的檢查食品的味道、溫度外觀，確保所有的食品沒有腐爛、變質(zhì)，指導(dǎo)廚師按照菜譜的標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)備出品并達(dá)到一致的標(biāo)準(zhǔn)要求； 8.根據(jù)希爾頓歡朋酒店品牌的早餐標(biāo)準(zhǔn)制定并編寫早餐菜單中的季節(jié)性食物菜譜； 9.根據(jù)入住率制定第二天的備餐標(biāo)準(zhǔn)和食物準(zhǔn)備原則； 10.具有全面的產(chǎn)品知識，包括配料，設(shè)備，供應(yīng)商，市場，為廚房的運營工作提出合理的調(diào)整建議； 11.掌握廚房設(shè)施、設(shè)備、用具的使用情況，使之經(jīng)常處于完好的狀態(tài)并得到合理的使用，加強(qiáng)日常管理，防止事故發(fā)生； 12.保證廚房食品安全管理規(guī)范符合希爾頓歡朋和衛(wèi)生部門的要求； 13.主動聽取客人意見，不斷改善出品質(zhì)量； 14.保持高標(biāo)準(zhǔn)的個人衛(wèi)生并對所有的客人和員工呈現(xiàn)出一份干凈專業(yè)的形象； 15.?參加相關(guān)的例會及培訓(xùn)； 16.確保所提供的冷熱菜的溫度達(dá)到FSMS標(biāo)準(zhǔn)的要求； 17.服從酒店管理，嚴(yán)格執(zhí)行酒店的各項規(guī)章制度，跟進(jìn)其他直線領(lǐng)導(dǎo)分配的職責(zé)； 具備基本防火知識，確保廚房消防安全 【崗位要求】 1.?完全代表酒店，品牌和公司與客戶、員工和第三方交往的能力； 2.根據(jù)地方政府部門要求的，食品服務(wù)許可證或有效的健康證； 3.具有解決問題，判斷分析、激勵、組織和培訓(xùn)能力； 4.熟悉中西餐烹飪知識及操作過程，熟知成本控制，能夠按照酒店標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)備基本的菜品，有良好的服務(wù)意識。 資格要求 1.能夠保持廚房獲得高標(biāo)準(zhǔn)的食物/衛(wèi)生檢查評分； 2.中專以上學(xué)歷或同等實踐經(jīng)驗者。 3.兩年酒店餐飲西廚房管理或西餐廳運營的工作經(jīng)驗。
  • 南昌 | 3年以上 | 高中
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    • 帥哥多
    • 崗位晉升
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 人性化管理
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    1、負(fù)責(zé)員工餐廳每日餐食的烹飪制作，確保菜品口味、質(zhì)量和衛(wèi)生符合標(biāo)準(zhǔn); 2、根據(jù)員工用餐需求，合理規(guī)劃菜單，控制食材成本，避免浪費; 3、按時完成備餐、烹飪及餐后清潔工作，保持廚房環(huán)境整潔有序; 4、定期檢查廚房設(shè)備運行狀況，確保安全使用并及時報修故障; 5、協(xié)助管理食材庫存，做好驗收、儲存及領(lǐng)用登記; 6、配合完成上級安排的其他臨時性工作任務(wù)。
  • 全國 | 3年以上 | 中專
    • 五險一金
    • 人性化管理
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé)： 1. 全面負(fù)責(zé)中餐廚房的運作和管理，保證營業(yè)需求，為賓客提供優(yōu)質(zhì)中餐菜品，并做好菜品的成本核算和控制工作； 2. 執(zhí)行餐飲總監(jiān)/經(jīng)理下達(dá)的各項工作任務(wù)和工作指示，對廚房的出品、質(zhì)量、食品安全負(fù)責(zé)； 3. 負(fù)責(zé)制定中廚房各項工作計劃，主持中廚房的會議，協(xié)調(diào)中廚房各部分的工作步驟，使有關(guān)協(xié)作始終保持順利進(jìn)行； 4. 制定中廚房全年食品推廣計劃，制定每天的市場采購計劃和申領(lǐng)計劃，審批每天的貨物驗收記錄及領(lǐng)貨記錄，對成本進(jìn)行分析并作出經(jīng)營性建議； 5. 安排廚房各分部廚師的工作時間和任務(wù)，對員工進(jìn)行日?？记诤碗A段性工作評估，根據(jù)各人所長，合理安排技術(shù)崗位； 6. 組織調(diào)度、指揮大型宴會、酒會的菜品制作； 7.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件： 1.5年以上酒店或餐飲行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗，其中3年以上同崗位工作經(jīng)驗； 2.具有豐富的中餐廚房出品及管理經(jīng)驗； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī)； 4.具有較強(qiáng)的培訓(xùn)能力和帶隊伍能力，并注重培訓(xùn)和人才發(fā)展； 5.對數(shù)字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強(qiáng)的溝通和協(xié)調(diào)能力，對烹飪抱有熱情。
  • 全國 | 3年以上 | 中專
    • 五險一金
    • 人性化管理
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé)： 1.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房運營管理工作； 2.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房品質(zhì)管理工作； 3.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房成本控制管理工作； 4.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房員工培訓(xùn)及發(fā)展工作； 5.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房安全生產(chǎn)管理工作； 6.開發(fā)新的菜品和創(chuàng)新烹飪，提升餐廳的菜品多樣性； 7.管理食材庫存，合理控制成本，確保食材的新鮮和充足； 8.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件： 1.5年以上酒店或餐飲行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗，其中3年以上同崗位工作經(jīng)驗； 2.具有豐富的全日餐廚房出品及管理經(jīng)驗； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī)； 4.具有較強(qiáng)的培訓(xùn)能力和帶隊伍能力，并注重培訓(xùn)和人才發(fā)展； 5.對數(shù)字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強(qiáng)的溝通和協(xié)調(diào)能力，對烹飪抱有熱情。
  • 全國 | 3年以上 | 中專
    • 五險一金
    • 人性化管理
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé)： 1.熟練操作炒鍋，根據(jù)菜單要求準(zhǔn)確烹飪中餐菜品，確?？谖?、色澤、質(zhì)地符合酒店標(biāo)準(zhǔn)； 2.合理掌握烹飪時間和火候，保障出餐速度，滿足用餐高峰需求； 3.與切配、打荷等崗位密切協(xié)作，根據(jù)配菜情況調(diào)整烹飪順序，確保菜品制作流暢； 4.及時溝通菜品信息，如特殊要求、菜品變更等； 5.烹飪前檢查食材的準(zhǔn)備情況，包括種類、數(shù)量、質(zhì)量，對不符合要求的食材及時反饋； 6.按需領(lǐng)取食材和調(diào)料，避免浪費； 7.正確使用和維護(hù)炒鍋及周邊烹飪設(shè)備，使用后及時清潔； 8.發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障及時上報，保障正常使用； 9.控制成本，關(guān)注食材成本變化，提出合理的成本節(jié)約措施； 10.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件： 1.3年及以上中餐炒鍋工作經(jīng)驗； 2.具備嫻熟的中餐菜肴烹飪技能； 3.責(zé)任心強(qiáng)，注重細(xì)節(jié)，對食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)有嚴(yán)格認(rèn)知； 4.具備成本控制意識，懂得食品營養(yǎng)學(xué)知識和廚房的設(shè)備使用； 5.具備良好的服務(wù)意識、團(tuán)隊意識和創(chuàng)新意識，良好的溝通協(xié)調(diào)能力。
  • 上饒 | 5年以上 | 中專 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 節(jié)日禮物
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé) 1.制訂餅房生產(chǎn)計劃，全面負(fù)責(zé)西餅房的餐食準(zhǔn)備與烹制。 2.嚴(yán)格執(zhí)行國家頒布的衛(wèi)生法，搞好廚房食品衛(wèi)生，保持廚具整潔，確?？腿孙嬍嘲踩?。 3.擬定點心成本及控制毛利率。 5.下達(dá)備餐任務(wù)、數(shù)量、規(guī)格。 6.進(jìn)行烹飪監(jiān)督，對各崗位技術(shù)性指導(dǎo)，對糕點質(zhì)量和數(shù)量進(jìn)行把關(guān)。 7.每兩個月監(jiān)督更新一次柜臺的糕點陳列品。 崗位要求 1.中專學(xué)歷以上。? 2.具有西餅房相關(guān)管理工作經(jīng)驗5年以上。 3.熟悉西式面包點心制作，有一定的創(chuàng)新意識 。
  • 上饒 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 崗位晉升
    • 年度旅游
    【崗位職責(zé)】 1、掌握客情和菜單，負(fù)責(zé)備齊加工原料。 2、指導(dǎo)摘菜工工作，負(fù)責(zé)按加工規(guī)格要求對原料進(jìn)行切割、漿制。 3、負(fù)責(zé)對腌制食品的原料加工，并根據(jù)用量進(jìn)行適當(dāng)添補加工，保證一定的周轉(zhuǎn)庫存量。 4、與切配崗、點心崗及冷菜崗，密切聯(lián)系，保證提供加工原料及時適量，不斷改進(jìn)加工工藝，提高出凈率。 5、隨時保證本崗位的衛(wèi)生整潔，及時清運垃圾。 6、合理使用和維護(hù)好所用器械設(shè)備，妥善保管加工用具。 7、及時妥善保藏未加工及加工好的原料，杜絕浪費。 8、負(fù)責(zé)每日各點所需已加工原料的發(fā)放。 9、負(fù)責(zé)每日菜肴盤飾用品的加工雕刻。 10、完成三砧交辦的其他工作。 【崗位要求】 1、熱愛本職工作，工作認(rèn)真踏實。 2、懂得各類原料的加工方法，熟悉賓館菜肴的加工規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)。 3、具有熟練的刀工技術(shù)。 4、具有高中以上學(xué)歷，工作5年以上的工作經(jīng)歷。 5、身體健康，精力充沛。

  • 西餅主管
    6千-8千
    吉安 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿
    • 節(jié)日禮物
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 員工生日禮物
    • 管理規(guī)范
    • 五險
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)西餅房日常運營管理，包括生產(chǎn)計劃制定、人員排班及工作分配2、監(jiān)督西式點心、面包、蛋糕等產(chǎn)品的制作流程，確保出品質(zhì)量穩(wěn)定達(dá)標(biāo) 3、研發(fā)符合酒店定位的新品，定期更新產(chǎn)品菜單 4、嚴(yán)格控制原材料采購、驗收及庫存管理，有效控制成本 5、負(fù)責(zé)西餅房設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)及衛(wèi)生安全管理，符合食品安全標(biāo)準(zhǔn) 6、培訓(xùn)并考核西餅房員工，提升團(tuán)隊專業(yè)技能和服務(wù)意識 【崗位要求】 1、高中及以上學(xué)歷，食品加工、烹飪相關(guān)專業(yè)優(yōu)先 2、5年以上星級酒店或大型烘焙坊西餅房工作經(jīng)驗，其中2年以上管理崗位經(jīng)歷 3、精通各類西式點心、面包、蛋糕的制作工藝及裝飾技巧 4、具備扎實的成本管控能力和新品研發(fā)能力 5、持有食品安全管理員證書或西式面點師職業(yè)資格證書 6、能適應(yīng)早晚班工作安排，具備較強(qiáng)的團(tuán)隊管理能力

  • 粵菜頭鍋
    1萬-1.5萬
    吉安 | 8年以上 | 高中 | 提供食宿
    • 節(jié)日禮物
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 員工生日禮物
    • 管理規(guī)范
    • 五險
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)粵菜廚房頭鍋崗位的日常烹飪工作，確保菜品出品質(zhì)量穩(wěn)定、口味正宗。 2、根據(jù)菜單要求，獨立完成高端粵菜的熱菜烹制，包括但不限于鮑參翅肚等高檔食材的處理與烹飪。 3、協(xié)助廚師長研發(fā)新菜品，定期更新菜單，提升餐廳競爭力。 4、嚴(yán)格把控食材選用、備料及烹飪流程，確保食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)符合公司要求。 5、指導(dǎo)并監(jiān)督幫廚及學(xué)徒的工作，提升團(tuán)隊整體技術(shù)水平。 6、合理控制廚房成本，減少食材浪費，優(yōu)化操作流程。 【崗位要求】 1、5年以上粵菜廚房工作經(jīng)驗，其中至少3年擔(dān)任頭鍋或同等職位，熟悉高端粵菜烹飪技法。 2、精通粵菜傳統(tǒng)烹飪工藝，能獨立完成招牌菜、宴會菜及高檔食材的烹制。 3、具備扎實的刀工、火候掌控能力，對菜品色、香、味、形有極高要求。 4、持有廚師職業(yè)資格證（中式烹調(diào)師證優(yōu)先），熟悉食品安全及衛(wèi)生管理規(guī)范。 5、責(zé)任心強(qiáng)，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作，具備團(tuán)隊協(xié)作意識及管理能力。 6、有星級酒店或知名粵菜餐廳工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮。

  • 員工餐廳廚師
    4.5千-5.5千
    南昌 | 3年以上 | 學(xué)歷不限
    • 五險一金
    • 員工生日禮物
    • 帶薪年假
    • 包吃包住
    • 崗位晉升
    • 技能培訓(xùn)
    • 人性化管理
    • 管理規(guī)范
    • 成長空間大
    全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    1.?讓每一餐都成為視覺的盛宴、味蕾的狂歡。堅持我們的高標(biāo)準(zhǔn)，再融入您自己的特有風(fēng)格，為每位酒店員工打造難忘的美食體驗 2.愛護(hù)您的廚房——維護(hù)各種用品和設(shè)備，并盡量減少浪費 3.?如發(fā)現(xiàn)任何設(shè)備不安全、用品不足或發(fā)生安全事故，請向您的上級主管或值班經(jīng)理匯報 4.遵守我們的安全程序，佩戴必要的防護(hù)設(shè)備，協(xié)助打造安全的工作環(huán)境 5.保持非比尋常的潔凈度——符合或超過當(dāng)?shù)貪崈艉托l(wèi)生法律規(guī)定 6.需要時協(xié)助清洗和其他后廚工作 7.幫助解答疑問或提出建議，為酒店員工提供更好的體驗 8.統(tǒng)一著裝，展現(xiàn)自豪感 9.在需要全員出動時，能夠承擔(dān)其他臨時職責(zé)

  • 熱菜主管
    6千-8千
    上饒 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 崗位晉升
    • 年度旅游
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)景區(qū)餐廳熱菜廚房的日常運營管理，確保菜品出品質(zhì)量、口味及食品安全符合標(biāo)準(zhǔn) 2、制定熱菜菜單，根據(jù)季節(jié)變化和游客需求調(diào)整菜品結(jié)構(gòu)，控制食材成本 3、監(jiān)督廚房設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)，確保操作規(guī)范及安全生產(chǎn) 4、培訓(xùn)并指導(dǎo)廚房員工，提升團(tuán)隊專業(yè)技能和工作效率 5、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生管理制度，落實廚房6S管理標(biāo)準(zhǔn) 6、協(xié)調(diào)與其他部門的工作對接，保障餐飲服務(wù)順暢運行 【崗位要求】 1、具備3年以上中餐熱菜制作經(jīng)驗，1年以上廚房管理崗位經(jīng)驗 2、精通贛菜系烹飪技法，熟悉其他主流菜系特點者優(yōu)先 3、持有廚師職業(yè)資格證書（中級以上） 4、具備較強(qiáng)的成本控制意識和團(tuán)隊管理能力 5、能適應(yīng)景區(qū)工作節(jié)奏，節(jié)假日及旺季期間需在崗 6、身體健康，無傳染性疾病，持有有效健康證

  • 冷菜主管
    6千-8千
    上饒 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 崗位晉升
    • 年度旅游
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)冷菜間的日常運營管理，包括菜品制作、出品質(zhì)量把控及成本控制； 2、制定冷菜菜單，研發(fā)新菜品，定期更新菜品以滿足顧客需求； 3、監(jiān)督冷菜制作流程，確保食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)符合相關(guān)規(guī)定； 4、管理冷菜團(tuán)隊，合理分配工作任務(wù)，并對團(tuán)隊成員進(jìn)行技能培訓(xùn)與考核； 5、協(xié)調(diào)與其他廚房部門的工作，確保菜品出品效率與整體運營順暢； 6、負(fù)責(zé)冷菜原料的采購計劃與庫存管理，控制損耗并優(yōu)化成本； 7、處理顧客對冷菜質(zhì)量的反饋，及時調(diào)整并改進(jìn)菜品質(zhì)量。 【崗位要求】 1、具備扎實的冷菜制作技能，熟悉各類冷菜工藝及擺盤技巧； 2、有一定的團(tuán)隊管理經(jīng)驗，能夠有效協(xié)調(diào)與指導(dǎo)團(tuán)隊成員； 3、對食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)有深刻理解，并能嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)規(guī)范； 4、具備創(chuàng)新意識，能夠根據(jù)市場需求研發(fā)新菜品； 5、工作細(xì)致認(rèn)真，責(zé)任心強(qiáng)，能承受高強(qiáng)度工作壓力； 6、具備良好的溝通能力與團(tuán)隊協(xié)作精神； 7、有相關(guān)工作經(jīng)驗者優(yōu)先，無經(jīng)驗但學(xué)習(xí)能力強(qiáng)亦可考慮。

  • 上什主管
    6千-8千
    吉安 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 節(jié)日禮物
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 員工生日禮物
    • 管理規(guī)范
    • 五險
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】1、負(fù)責(zé)廚房上什崗位的日常管理工作，包括人員調(diào)配、工作安排及監(jiān)督執(zhí)行，確保出品質(zhì)量和效率。2、制定并優(yōu)化上什崗位的操作流程和標(biāo)準(zhǔn)，確保符合食品安全及衛(wèi)生規(guī)范。3、監(jiān)督食材的驗收、儲存及使用，確保原材料新鮮、安全，避免浪費。4、協(xié)調(diào)與其他廚房崗位的配合，保證菜品出品時間及品質(zhì)的一致性。5、定期培訓(xùn)上什崗位員工，提升團(tuán)隊專業(yè)技能及服務(wù)意識。6、處理上什崗位的突發(fā)問題，如設(shè)備故障、人員缺勤等，確保廚房正常運轉(zhuǎn)。7、完成上級交辦的其他工作任務(wù)?！緧徫灰蟆?、中專及以上學(xué)歷，烹飪、酒店管理或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先，3年以上上什崗位工作經(jīng)驗，其中至少1年管理經(jīng)驗。2、熟悉上什崗位的操作流程及標(biāo)準(zhǔn)，精通各類干貨、海味等食材的泡發(fā)、處理及烹飪技巧。3、具備較強(qiáng)的團(tuán)隊管理能力，能有效調(diào)動員工積極性，解決團(tuán)隊矛盾。4、熟悉食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，持有健康證及相關(guān)職業(yè)資格證書者優(yōu)先。5、責(zé)任心強(qiáng)，工作細(xì)致，能承受高強(qiáng)度工作壓力，適應(yīng)倒班制度。6、具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能與廚房其他崗位及相關(guān)部門高效配合。

  • 荷王
    6千-8千
    吉安 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿
    • 節(jié)日禮物
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 員工生日禮物
    • 管理規(guī)范
    • 五險
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店廚房冷菜間的日常運營與管理，確保冷菜出品質(zhì)量、衛(wèi)生及食品安全符合標(biāo)準(zhǔn)。 2、根據(jù)菜單需求，獨立完成冷菜的切配、腌制、裝盤及創(chuàng)意造型設(shè)計，保證菜品美觀與口感。 3、嚴(yán)格把控食材驗收、儲存及加工流程，避免浪費并控制成本。 4、定期研發(fā)季節(jié)性冷菜新品，配合主廚完成菜單更新與優(yōu)化。 5、維護(hù)冷菜間設(shè)備工具，確保工作環(huán)境符合5S及衛(wèi)生防疫要求。 6、協(xié)助廚房團(tuán)隊完成大型宴會或特殊活動的冷菜備餐任務(wù)。 【崗位要求】 1、中專及以上學(xué)歷，烹飪或酒店管理相關(guān)專業(yè)優(yōu)先，3年以上星級酒店冷菜崗位經(jīng)驗。 2、精通各類冷菜制作工藝（中式/西式/融合菜），熟悉醬汁調(diào)配及食品雕刻技術(shù)。 3、持有有效的健康證，熟知《食品安全法》及HACCP相關(guān)規(guī)范。 4、具備較強(qiáng)的成本意識與創(chuàng)新能力，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作及彈性排班。 5、性格沉穩(wěn)細(xì)致，有團(tuán)隊協(xié)作精神，無不良操作習(xí)慣。
  • 上饒 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿
    有限服務(wù)中檔酒店 | 50-99人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)融合菜系的研發(fā)、制作及出品，確保菜品口味、品質(zhì)及呈現(xiàn)符合酒店標(biāo)準(zhǔn)。 2、根據(jù)季節(jié)變化及市場需求，定期更新菜單，設(shè)計創(chuàng)新菜品，提升客戶用餐體驗。 3、嚴(yán)格把控食材選用、儲存及加工流程，確保食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 4、協(xié)調(diào)廚房團(tuán)隊分工，高效完成備餐、烹飪及出餐任務(wù)，保障運營順暢。 5、協(xié)助成本控制，合理規(guī)劃食材用量，減少損耗，優(yōu)化后廚運營效率。 【崗位要求】 1、中專及以上學(xué)歷，烹飪相關(guān)專業(yè)優(yōu)先，3年以上融合菜或中西餐烹飪經(jīng)驗。 2、精通融合菜系（如粵菜、贛菜與西式料理結(jié)合），具備扎實的刀工、火候及調(diào)味功底。 3、熟悉廚房設(shè)備操作及食材特性，能獨立完成菜品研發(fā)與標(biāo)準(zhǔn)化流程制定。 4、持有健康證，具備食品安全與衛(wèi)生管理意識，熟悉HACCP體系者優(yōu)先。 5、責(zé)任心強(qiáng)，具備團(tuán)隊協(xié)作能力，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作及彈性排班安排。

  • 炒鍋廚師
    6千-8千
    南昌 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 節(jié)日禮物
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 帥哥多
    • 美女多
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 五險一金
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    一、崗位職責(zé)： 1.在總廚的領(lǐng)導(dǎo)下嚴(yán)格按菜式規(guī)定，保證出品質(zhì)量及上菜速度； 2.掌握各種菜肴的烹調(diào)方法和技術(shù)要求，保證各種菜肴的質(zhì)量； 3.參加下單工作，確保原料量及控制和節(jié)約。上菜時安全規(guī)范操作，高效率并保質(zhì)保量。4.準(zhǔn)備開市工作，保持爐灶區(qū)域的消防安全和衛(wèi)生，做好收市衛(wèi)生工作； 4.完成領(lǐng)班交派的其他任務(wù) ； 5.協(xié)助領(lǐng)班管理部門的正常運作，保證食品的高質(zhì)量； 6.在部門運作方面支持領(lǐng)班工作，保證提供高效率的服務(wù)； 7.保證工作區(qū)域和存儲區(qū)域的衛(wèi)生、干凈整潔； 8.保證安全和正確的使用設(shè)備、工具和機(jī)器； 二、崗位要求： 1.至少3年以上星級酒店工作經(jīng)驗； 2.擅長贛菜、融合菜； 3.有責(zé)任心，上進(jìn)心及團(tuán)隊意識。 三、福利待遇 1、單休、五險一金、免費食宿、生日福利、豐富的員工活動、完善的培訓(xùn)發(fā)展體系及職業(yè)規(guī)劃等。

  • 涼菜主管
    6千-8千
    吉安 | 8年以上 | 高中 | 提供食宿
    • 節(jié)日禮物
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 員工生日禮物
    • 管理規(guī)范
    • 五險
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)涼菜間的日常運營管理，包括菜品制作、出品質(zhì)量控制及成本管控，確保涼菜出品符合酒店標(biāo)準(zhǔn)。 2、制定涼菜菜單及季節(jié)性新品研發(fā)，結(jié)合市場需求和酒店定位優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu)。 3、監(jiān)督?jīng)霾酥谱髁鞒蹋瑖?yán)格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生規(guī)范，確保操作環(huán)境符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 4、負(fù)責(zé)涼菜間人員的工作安排、培訓(xùn)及績效考核，提升團(tuán)隊專業(yè)技能與工作效率。 5、管理原材料采購、驗收及庫存，控制損耗并合理利用邊角料，降低運營成本。 6、協(xié)調(diào)與其他部門（如熱菜、面點、前廳）的配合，保障出菜時效與賓客滿意度。 【崗位要求】 1、中專及以上學(xué)歷，烹飪、酒店管理或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先，5年以上涼菜制作經(jīng)驗，其中至少3年管理崗位經(jīng)驗。 2、精通各類涼菜制作工藝及擺盤技巧，熟悉贛菜、川菜或粵菜涼菜風(fēng)味者優(yōu)先。 3、具備扎實的食品安全知識，持有健康證及廚師資格證（中式烹調(diào)師優(yōu)先）。 4、較強(qiáng)的成本意識和數(shù)據(jù)分析能力，能獨立制定標(biāo)準(zhǔn)化操作流程（SOP）。 5、良好的團(tuán)隊管理能力與溝通協(xié)調(diào)能力，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作及彈性排班。 6、工作嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致，責(zé)任心強(qiáng)，對菜品創(chuàng)新有敏銳的市場洞察力。

  • 燒臘主管
    6千-8千
    吉安 | 10年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 節(jié)日禮物
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 員工生日禮物
    • 管理規(guī)范
    • 五險
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】1、全面負(fù)責(zé)酒店燒臘間的日常運營管理，包括燒臘產(chǎn)品的制作、加工及質(zhì)量控制，確保出品符合酒店標(biāo)準(zhǔn)及食品安全要求。2、制定燒臘菜單及新品研發(fā)計劃，定期推出創(chuàng)新菜品，提升顧客滿意度及市場競爭力。3、監(jiān)督燒臘原料的采購、驗收及庫存管理，確保食材新鮮、成本可控，避免浪費。4、嚴(yán)格執(zhí)行廚房衛(wèi)生及安全操作規(guī)范，確保燒臘間環(huán)境整潔、設(shè)備運行正常，符合衛(wèi)生防疫標(biāo)準(zhǔn)。5、與其他廚房部門協(xié)調(diào)配合，確保菜品出品時間及品質(zhì)的一致性。 【崗位要求】1、年齡25-45歲，中專及以上學(xué)歷，烹飪或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先，具備3年以上燒臘主管或同等崗位工作經(jīng)驗。2、精通粵式燒臘制作工藝（如燒鴨、叉燒、乳豬等），熟悉各類燒臘設(shè)備的使用及維護(hù)。3、具備較強(qiáng)的成本控制意識及食品安全管理能力，熟悉廚房5S管理標(biāo)準(zhǔn)。4、良好的團(tuán)隊管理能力，能有效調(diào)動員工積極性，具備解決突發(fā)問題的應(yīng)變能力。5、身體健康，持有健康證，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作及早晚班安排。6、有星級酒店或連鎖餐飲燒臘工作經(jīng)驗者優(yōu)先。

  • 頭砧
    6千-8千
    吉安 | 8年以上 | 高中 | 提供食宿
    • 節(jié)日禮物
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 員工生日禮物
    • 管理規(guī)范
    • 五險
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】1、負(fù)責(zé)廚房砧板崗位的日常操作，包括食材的切配、腌制、保鮮及初加工等工作，確保符合菜品標(biāo)準(zhǔn)。2、根據(jù)菜單需求，高效完成各類食材的切配任務(wù)，保證出餐速度和菜品質(zhì)量。3、協(xié)助廚師長進(jìn)行食材驗收、庫存管理及成本控制，避免浪費。4、維護(hù)砧板區(qū)域的衛(wèi)生清潔，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。5、定期檢查刀具、設(shè)備的完好性，確保安全使用并及時報修故障。6、配合其他崗位完成廚房整體工作，服從工作安排及臨時任務(wù)調(diào)配?！緧徫灰蟆?、中專及以上學(xué)歷，烹飪、酒店管理或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先，1年以上砧板崗位工作經(jīng)驗。2、熟練掌握各類食材的切配技巧（如絲、片、丁、塊等），刀工扎實，效率高。3、了解常見食材特性及保鮮方法，具備基礎(chǔ)成本控制意識。4、持有健康證，熟悉食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生管理規(guī)范。5、吃苦耐勞，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作及早晚班次安排，具備團(tuán)隊協(xié)作精神。6、有星級酒店或連鎖餐飲砧板經(jīng)驗者優(yōu)先考慮。

  • 行政總廚
    8千-1.5萬
    南昌 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    有限服務(wù)中檔酒店 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    一、廚房運營與管理 ?團(tuán)隊管理?：建立并管理高效的廚房團(tuán)隊，督導(dǎo)所有員工的工作，確保中西廚房出品質(zhì)量?。 ?制度與流程?：制定餐飲服務(wù)規(guī)章制度和運作流程，建立服務(wù)質(zhì)量評價體系，并監(jiān)督員工嚴(yán)格遵守酒店規(guī)章制度（如消防、衛(wèi)生檢疫等）?。 ?設(shè)備維護(hù)?：指導(dǎo)餐飲服務(wù)設(shè)備的維護(hù)、使用及更換，完善廚房設(shè)備布局以保障菜肴質(zhì)量?。 二、菜單與產(chǎn)品開發(fā) ?菜單設(shè)計?：與餐飲部負(fù)責(zé)人共同籌劃和設(shè)計菜單，更新菜品烹飪存檔，開發(fā)符合時令和當(dāng)?shù)匦枨蟮男庐a(chǎn)品?。 ?新品研發(fā)?：領(lǐng)導(dǎo)新菜肴的試菜和開發(fā)工作，確保菜品創(chuàng)新與質(zhì)量控制?。 三、成本與質(zhì)量控制 ?成本控制?：制定采購計劃，監(jiān)控每日市場采購單，研究食品處理過程的成本，優(yōu)化廚房運營成本?。 ?質(zhì)量監(jiān)督?：檢查所收貨物的品質(zhì)，監(jiān)督食品處理過程及成品質(zhì)量，對質(zhì)量問題提供技術(shù)性建議?。 四、溝通與協(xié)調(diào) ?信息傳達(dá)?：向總經(jīng)理匯報關(guān)鍵信息，協(xié)助召開部門例會，協(xié)調(diào)廚房各項工作?。 ?跨部門協(xié)作?：與餐飲部負(fù)責(zé)人等合作，確保采購、出品和服務(wù)流程順暢?。

  • 行政總廚
    2萬-3萬
    南昌 | 3年以上 | 學(xué)歷不限
    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 管理規(guī)范
    • 包吃包住
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)酒店廚房的日常運營管理工作，包括菜單設(shè)計、菜品研發(fā)、成本控制及食品安全管理。 2、制定并執(zhí)行廚房操作標(biāo)準(zhǔn)流程（SOP），確保菜品出品質(zhì)量穩(wěn)定且符合酒店品牌定位。 3、統(tǒng)籌廚房人員排班、培訓(xùn)及績效考核，提升團(tuán)隊專業(yè)技能與工作效率。 4、監(jiān)督食材采購、庫存管理及供應(yīng)商合作，優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)并減少浪費。 5、定期分析廚房運營數(shù)據(jù)（如毛利率、客訴率等），提出改進(jìn)方案并落實執(zhí)行。 6、協(xié)調(diào)與其他部門（如餐飲部、采購部）的協(xié)作，確保宴會、會議等大型活動的餐飲服務(wù)順利開展。 7、嚴(yán)格把控食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保符合國家相關(guān)法律法規(guī)及酒店內(nèi)部規(guī)范。 【崗位要求】 1、具備豐富的廚房管理經(jīng)驗，熟悉中西餐烹飪工藝及高端酒店廚房運作模式。 2、出色的菜品創(chuàng)新能力，能根據(jù)市場趨勢和客戶需求設(shè)計差異化菜單。 3、精通成本核算與供應(yīng)鏈管理，具備較強(qiáng)的預(yù)算控制及資源調(diào)配能力。 4、具備高度責(zé)任心、抗壓能力及跨部門溝通協(xié)調(diào)能力。
  • 全國 | 5年以上 | 中專
    • 五險一金
    • 人性化管理
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé)： 1.負(fù)責(zé)餐飲廚房日常的經(jīng)營管理工作； 2.負(fù)責(zé)餐飲廚房服務(wù)品質(zhì)的維持與提升策劃，以及菜單的制定； 3.督導(dǎo)和檢查各廚房出品質(zhì)量，并用量化標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行審核； 4.主持召開餐飲廚房經(jīng)營例會或?qū)ｍ棙I(yè)務(wù)會議，對業(yè)務(wù)工作進(jìn)行協(xié)調(diào)、檢查； 5.督導(dǎo)檢查下屬部門原材料及各項成本控制； 6.根據(jù)季節(jié)差異、客人情況研究制定特別菜單； 7.確保廚房的食品安全符合市場監(jiān)管部門要求和規(guī)范； 8.研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?，極積開創(chuàng)新菜； 9.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件： 1.2年及以上行政總廚工作經(jīng)驗，或具有5年及以上中高端酒店廚師長工作經(jīng)驗，以廚房負(fù)責(zé)人身份至少籌備過一家中高端星級酒店。 2.具有中餐、全日餐廚房工作管理經(jīng)驗及菜品研發(fā)能力； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī)； 4.具有較強(qiáng)的培訓(xùn)能力和帶隊伍能力，并注重培訓(xùn)和人才發(fā)展； 5.對數(shù)字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強(qiáng)的溝通和協(xié)調(diào)能力，對烹飪抱有熱情； 7.同等條件下，具有高級廚師資格證優(yōu)先。
  • 九江 | 10年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 帶薪年假
    • 管理規(guī)范
    • 包吃包住
    • 技能培訓(xùn)
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、建立并管理一個高效的廚房團(tuán)隊、監(jiān)督所有西廚房的出品。 2、制定員工工作日程安排。 3、和各廚房廚師長一起預(yù)計、制定和監(jiān)控每日市場采購單。關(guān)注食品成本控制。 4、開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作。 5、召開所管轄部門的每日例會。 6、充分理解并嚴(yán)格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 7、監(jiān)督所有供應(yīng)食品的質(zhì)量與數(shù)量。 8、監(jiān)督各廚房收到的食品的質(zhì)量與數(shù)量。 9、將相關(guān)信息傳達(dá)給餐飲總監(jiān)。 10、經(jīng)常檢查廚房設(shè)備，做好維護(hù)工作。 11、保證每日售貨柜臺上，自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 12、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認(rèn)識。 13、與本各部門建立良好的聯(lián)系。 14、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關(guān)政策，協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生 監(jiān)控國家規(guī)定的執(zhí)行情況。 15、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯(lián)系組織所有相關(guān)廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 16、負(fù)責(zé)做好所有促銷和活動的紀(jì)錄，書寫和計算菜譜包括菜肴的照片. 【崗位要求】 1、管理并指導(dǎo)員工、保持與酒店各個部門進(jìn)行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關(guān)系，幫助員工盡可能發(fā)展?jié)摿?，檢查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓(xùn)計劃，主持培訓(xùn)課程。 4、評估培訓(xùn)及發(fā)展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導(dǎo)客人，友善，可靠，并以外交家的姿態(tài)服務(wù)與客人。 6、高度服從性，具有優(yōu)秀管理監(jiān)督技巧；培養(yǎng)并幫助員工發(fā)展，鼓勵創(chuàng)新。 7、以此來發(fā)展并激勵我們的員工。 8、制定嚴(yán)格的客人服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工作中做到心中有客人。 9、以身作則，積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項任務(wù)，把握機(jī)會學(xué)習(xí)各種新的知識和技巧，不斷提升個人素質(zhì)。 11、靈活機(jī)動，應(yīng)變能力強(qiáng)。 12、建立良好的團(tuán)隊精神，協(xié)同工作，為了共同的目標(biāo)努力。 13、為各項運營流程的發(fā)展獻(xiàn)計獻(xiàn)策。 14、以良好的態(tài)度履行自己的職責(zé)。 15、向客人以及供應(yīng)商推薦酒店的服務(wù)性以及便捷性。 16、確保所有廚房設(shè)備以及用具的正常運行。
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