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崗位職責： 1、制訂餐飲部整體營銷計劃，根據(jù)酒店的主要目標市場，有針對性地開發(fā)新產(chǎn)品，滿足客人需求，力爭較佳的經(jīng)濟效益，全面和超額完成總經(jīng)理下達的各項經(jīng)濟指標； 2、負責制訂本部門各類人員的崗位職責、操作程序和服務規(guī)范，并督促各層管理人員培訓檢查，督促落實，為客人提供合格產(chǎn)品和滿意的服務； 3、負責員工的調(diào)整、考勤、評估、獎懲、培養(yǎng)、考核、定級及所屬人員的管理、指導及推薦晉升； 4、親自組織、安排大型團體就餐和重要宴會，確保宴會產(chǎn)品和服務質(zhì)量； 5、加強對各崗位的督查，并加強以餐飲采購、驗收、儲存的管理與控制，降低成本，減少浪費，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。 崗位要求： 1、年齡28-40歲；男女不限；餐飲行業(yè)8年以上工作經(jīng)驗； 2、有高端社會餐飲或五星級酒店工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮； 3、了解市場營銷、服務心理學以及營養(yǎng)衛(wèi)生知識和國內(nèi)外各地區(qū)各民族的風俗習慣和口味特點； 4、有指揮控制和組織實施本部門工作，全面完成預算管理目標和成本核算經(jīng)濟分析的能力。

【崗位職責】 1、負責餐廳管理工作,制定并實施餐廳經(jīng)營的所有計劃。 2、負責實現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標和利潤指標。 3、與行政總廚一起籌劃和設(shè)計菜單，開發(fā)當?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學和服務心理學。 5、協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務。 6、制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 7、建全物資管理制度，對餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴格管理。 【崗位要求】 1、5年以上同崗位工作經(jīng)驗，有高端社會餐飲工作經(jīng)驗者優(yōu)先。 2、精通本部門的業(yè)務知識，熟練掌握中餐、西餐、茶類的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采購、儲藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務全過程，善于安排各個環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標準，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 5、具有社會活動能力、組織領(lǐng)導工作能力和實際工作能力；善于調(diào)動餐飲 各級管理人員的積極性。

1.了解酒店產(chǎn)品及服務，并確保團隊成員了解，以便于向客戶銷售。 2.負責收集市場及競爭對手動態(tài)信息，包括競爭對手在店會議活動、促銷推廣、價格策略等，并以書面形式將合理建議和意見提供給營業(yè)經(jīng)理及其他銷售人員。 3.與客戶談判，在堅持酒店效益原則的基礎(chǔ)上，確保滿足客戶需要，保證客戶滿意度。 4.預防和解決所有客戶投訴事件。在與客戶的交往中表現(xiàn)出高效的作風，處理問題的同時保持職業(yè)水準和形象。 5.管理客戶檔案數(shù)據(jù)庫。手工或以電腦更新客戶檔案。 6.不斷地對下屬員工給予持續(xù)建議及支持。

1.了解酒店產(chǎn)品及服務，并確保團隊成員了解，以便于向客戶銷售。 2.負責收集市場及競爭對手動態(tài)信息，包括競爭對手在店會議活動、促銷推廣、價格策略等，并以書面形式將合理建議和意見提供給營業(yè)經(jīng)理及其他銷售人員。 3.與客戶談判，在堅持酒店效益原則的基礎(chǔ)上，確保滿足客戶需要，保證客戶滿意度。 4.預防和解決所有客戶投訴事件。在與客戶的交往中表現(xiàn)出高效的作風，處理問題的同時保持職業(yè)水準和形象。 5.管理客戶檔案數(shù)據(jù)庫。手工或以電腦更新客戶檔案。 6.不斷地對下屬員工給予持續(xù)建議及支持。

【崗位職責】 1、營運 通過使用歷史數(shù)據(jù)和預測數(shù)據(jù)來制定一份可行的部門年度指標。 正確的預計商業(yè)需求已確保最有效率的人員配備和食物供給。 制定最有效率的管理者和員工的排班表。 <保證知曉和實施標準操作程序和本地標準操作程序。 定期的回顧和更新運營標準。 任何時候都要保持餐廳的安全和衛(wèi)生標準。 執(zhí)行39點衛(wèi)生設(shè)備檢查表，所有部門每月檢查一次。 有責任管理好餐廳的所有財產(chǎn)和設(shè)施。 保持每月進行防護維修檢查一次 堅持執(zhí)行所有的待客原則。 最重要的是，通過自身的榜樣和親自動手去領(lǐng)導和激勵員工。 能預測市場變化并在需要的情況下回顧運營。 對市場競爭者進行分析。 2、人力資源 每季度與人力資源總監(jiān)一起為下屬經(jīng)理和主管制定和實行管理培訓計劃。 實行部門的每天15分鐘培訓項目。 負責專業(yè)和及時地完成所有員工的表現(xiàn)評估。 負責與餐飲總監(jiān)一起進行員工管理，包括雇傭、訓誡等。 對每位員工實行“打開大門”的政策。 3、 行政管理 負責餐廳所有的財務和帳單的處理程序。 有責任和財務部和人事部一起，正確地管理每位員工的加班時間和考勤系統(tǒng)。 定期的計劃員工外出活動促進團隊合作精神。 在24小時內(nèi)用合適的方式回應客人疑問或顧慮。 4、市場推廣 熟悉所有客人的獎勵計劃和關(guān)于他們賬目的正確結(jié)算程序。 發(fā)展和執(zhí)行計劃以達到餐廳的市場占有率。 >每個季度要熟悉市場上的競爭者并加以分析。 【崗位要求】 1、5年餐飲部工作經(jīng)驗和至少3年管理崗位經(jīng)驗 2、具備優(yōu)秀的專業(yè)的餐廳運營知識 3、具備優(yōu)秀的英語和普通話表達能力 4、至少大專畢業(yè)

崗位職責 1、向餐飲部總監(jiān)負責，協(xié)助上級制定餐飲部各項服務工作規(guī)范及工作制度，并確保實施； 2、實施各項餐飲推銷計劃與策略； 3、處理賓客的投訴，改善服務質(zhì)量； 4、熟悉目標市場，了解顧客需求，與廚房及各相關(guān)部門保持良好關(guān)系，根據(jù)季節(jié)差異，客源情況為廚房制定菜單提供建議。 崗位要求 1、具備5年以上酒店餐飲或社會餐飲工作經(jīng)驗，3年以上管理工作經(jīng)驗； 2、江西籍貫優(yōu)先考慮； 3、大型或全國連鎖社會餐飲同崗位經(jīng)驗。

作為中餐廳餐廳副經(jīng)理，您將應以最高標準完成以下任務： ·????????在整個工作過程中，始終保持高度的客戶服務意識。????? ·????????保持積極的工作態(tài)度，做好本職工作，并且主動解決問題，能夠始終清晰的與客人或同事進行交流。 ·????????能夠提出對酒店的運作及環(huán)境有益的意見或建議。 ·????????能夠積極的向客人及供應商推薦酒店的服務及設(shè)施。 ·????????在工作過程中能夠做好本職工作，保證自己及其他人的安全。 ·????????建立一種每個員工都關(guān)注如何能為客人創(chuàng)造“一次特殊經(jīng)歷”，提供非凡客戶服務的工作環(huán)境。 ·????????在服務期間積極收集客人及服務人員的反饋。 ·????????就如何改進對客服務采取相應的措施。 ·????????以積極的態(tài)度處理客人的投訴及建議，并把必要的信息反饋給餐廳經(jīng)理。 ·????????在服務時間內(nèi)以積極的態(tài)度，高效、準確的定位及滿足客人要求及需要。 ·????????積極主動的為客人服務，滿足客人任何合理要求，并且培訓員工能夠預見客人的需求。 ·????????確保在對客服務指南，標準服務手冊中的所有標準都能夠在整個部門持續(xù)有效的貫徹。 ·????????熟悉部門服務標準。 ·????????可以清楚的向其他員工解釋服務標準。 ·????????能夠按照服務標準評估其他員工的工作表現(xiàn)。 ·????????確保日常部門的培訓能夠按照服務標準進行。 ·????????通過反復檢查，督導服務標準的實施工作。 ·????????制定每位員工的排班表及工作安排。（考慮內(nèi)部活動，客人入住率， 特殊活動及產(chǎn)品促銷等） ·????????有效的與前臺及團隊領(lǐng)隊協(xié)調(diào)，盡可能的增加餐廳生意，與領(lǐng)隊保持直接聯(lián)系。 ·????????了解酒店其他部門的經(jīng)營活動及其與自己部門的影響。 ·????????預先準備并確保各種經(jīng)營設(shè)施設(shè)備的充足。 ·????????有效管理部門運作，為保證服務及餐廳的正常運營采取必要的措施。 ·????????與客房部及工程部通力合作，保證部門設(shè)施的完好及清潔。 ·????????確認每個班次之間做好總結(jié)，并與下個班次進行工作交接。 ·????????確保崗位所需知識的更新。 ·????????保留餐廳活動記錄。 ·????????與廚房的員工建立良好的溝通渠道。 ·????????為團隊提供正確的信息渠道。 ·????????理解酒店的目標，清楚部門在完成目標過程中所扮演的角色。 ·????????與團隊溝通要達到的目標。 ·????????隨時更新團隊成員與酒店其他部門的交流，了解酒店其他部門的活動，包括特殊活動，餐廳促銷等等。 ·????????協(xié)助餐廳經(jīng)理，準備促銷活動宣傳冊。 ·????????共同鑒定和溝通與潛在的銷售線索。 ·????????建立一個每個人都進行促銷的工作環(huán)境。 ·????????遵守酒店的各項財務制度。 ·????????堅決執(zhí)行各種成本制度。 ·????????為團隊成員解釋分析財務計劃中的異常情況。 ·????????制定部門休假計劃。 ·????????根據(jù)酒店現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢，選擇，培訓，發(fā)展員工的技能以滿足酒店需要。 ·????????了解部門正常運轉(zhuǎn)所需要的人員及人員素質(zhì)。 ·????????輔助并進行高效的招聘工作。 ·????????保證應聘人員在入職前得到一切相關(guān)信息。 ·????????輔助制定并執(zhí)行部門入職培訓計劃。 ·????????確保部門的培訓指南定期更新。 ·????????確定標準培訓及評估的實施。 ·????????確?？腿思皢T工的健康及安全。 ·????????了解 OH&S 的各項規(guī)定，并熟悉其與日常經(jīng)營中的關(guān)系。 ·????????通過與員工交流使其了解OH&S規(guī)定的責任及義務。 ·????????確保所有安全及衛(wèi)生程序的執(zhí)行。 ·????????如有必要，該部門有權(quán)更改或補充該職位描述。 ·????????完成任何其他合理的職責和被指派的職責。 下級 餐廳主管 餐廳領(lǐng)班 餐廳領(lǐng)位 我們尋找什么樣的人才? 希爾頓餐廳副經(jīng)理職位始終要以賓客的利益為重并與其他團隊成員密切合作。若要成功地應聘這一職位，您的態(tài)度、行為、技能和價值觀應符合下列標準: ·????????二至四年在四/五星級酒店的相關(guān)管理經(jīng)驗。 ·????????良好的英語口譯及書寫能力。 ·????????精通計算機程序。 ·????????具有積極合作的精神。以熱心的態(tài)度對待所有的工作，并樂于利用一切機會學習技能以便于改進自己的工作的技巧。 ·????????具有極強的應變能力。靈活反應并以積極的態(tài)面對需求更改的事情，包括任何工作要求的改變的。 ·????????具有較強的團隊精神，通過合作及對同事工作的支持達到團隊的共同目標。 ·????????優(yōu)秀的領(lǐng)導和人員管理技能，附加培訓技能。 ·????????以客戶為導向，并能夠自信地建立和超過服務標準。 ·????????具有全面的關(guān)于服務,勞動力控制, 飲料, 維修, 廣告, 電腦和財務方面的知識。 ·????????優(yōu)秀的人際處理能力并關(guān)注細節(jié)。 ·????????在九項能力資格認證中, 人員管理溝通和計劃安排為強項。 ·????????展示自己的能力并設(shè)定向餐廳經(jīng)理發(fā)展的目標。 ·????????外向性格、可以長時間的工作。

崗位職責 1.負責編制餐飲部所需餐具和用具的年度預算。???? 2.根據(jù)各餐廳餐具的盤點情況，負責于采購部門溝通，提出器具購置計劃，保證及時補充餐具。 3.管理各點餐具的使用情況，分析損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4.負責做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作，負責廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 5.負責對下屬員工的考勤考核工作，督導員工做好安全工作。 任職要求：熟悉各種餐具用具的品牌、產(chǎn)地、特性、價格、分類與保管方法，熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用餐具洗滌設(shè)備的操作、維修、保養(yǎng)；學習能力強，同理心，積極主動，公平公正，誠實友善，大局觀，服務意識強，熱愛餐飲行業(yè)，自控能力強。

崗位職責: 1. 指導和監(jiān)督服務團隊，確保提供優(yōu)質(zhì)的客戶服務。 2. 管理餐廳的日常運營活動，確保流程順暢。 3. 處理客戶的投訴，確?？蛻魸M意度。 4. 監(jiān)督餐廳環(huán)境和流程，維持高服務標準。 5. 參與營銷活動，提升餐廳知名度和銷售額。 任職要求： 1. 高中以上學歷，有領(lǐng)班、主管經(jīng)驗優(yōu)先。 2. 具備良好的溝通技巧，能與團隊和客戶有效互動。 3. 對餐飲服務流程有深入理解，能提出改進建議。 4. 基本的市場營銷知識，能夠參與營銷活動。 5. 有責任心，能在快節(jié)奏環(huán)境中保持高效工作。

崗位職責/職位描述 1.負責餐廳的日常運作及管理工作，帶領(lǐng)同事為客人提供優(yōu)質(zhì)服務。 2.協(xié)助餐廳經(jīng)理做好餐廳的成本控制、市場推廣等經(jīng)營活動。 3.及時處理客人投訴，持續(xù)保證賓客高滿意度。 4.對所在分部門的員工進行培訓并做好記錄。 任職要求 具有良好的服務意識、責任心和抗壓能力；能獨立完成工作。形象氣質(zhì)佳，有良好的溝通能力和語言表達能力。具備一定英語基礎(chǔ)優(yōu)先。

崗位職責 1、負責編制餐飲部所需餐具和用具的年度預算。 2、根據(jù)各餐廳餐具的盤點情況，負責于采購部門溝通，提出器具購置計劃，保證及時補充餐具用具。 3、檢查和管理各點餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4、負責安排管事部員工的工作班次。 5、負責做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作，負責廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 6、負責對下屬員工的考勤考核工作，督導員工做好安全工作。 崗位要求 1、有較強的責任心,工作認真踏實。 2、熟悉各種餐具用具的牌號、產(chǎn)地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法。 4、具有XX以上的文化程度或同等學歷。 5、身體健康，精力充沛。

崗位職責 1、負責維護整個酒店的食品衛(wèi)生安全系統(tǒng) 2、負責對參與食品加工人員的食品安全培訓; 3、嚴格執(zhí)行所有生食和熟食分離的程序; 4、執(zhí)行消毒/殺菌程序; 5、落實溫度和時間控制，確保所有烹飪均得到徹底、正確的實施; 6、定期檢查食品置備/倉儲/成本控制/管事/食品生產(chǎn); 7、食品安全培訓月度報告; 8、監(jiān)督廚房的清潔、廚余處理程序; 9、按照當?shù)胤ㄒ?guī)和食品安全體系標準來保持酒店的食品和儲存的安全; 10、完善酒店質(zhì)量管理體系，和當?shù)厮鶎俚氖称繁O(jiān)督所保持良好的工作關(guān)系; 11、到酒店服務工作現(xiàn)場監(jiān)督檢查，并組織酒店質(zhì)量安全會議，提出處理; 12、執(zhí)行并維護洲際酒店管理集團FSMS的政策及執(zhí)行 崗位要求 1、食品安全、食品檢查或者酒店相關(guān)專業(yè)，有各種廚房/餐廳食品衛(wèi)生標準處理經(jīng)驗; 2、精通關(guān)于食品衛(wèi)生類的國家法律法規(guī)、當?shù)卣?、專業(yè)知識等; 3、出色的行政及文檔處理能力; 4、主動，熱情，靈活，能處理多方面工作的能力及強抗壓能力

崗位職責 1.負責餐廳的日常運作及管理工作，帶領(lǐng)同事為客人提供優(yōu)質(zhì)服務。 2.協(xié)助餐廳經(jīng)理做好餐廳的成本控制、市場推廣等經(jīng)營活動。 3.及時處理客人投訴，持續(xù)保證賓客高滿意度。 4.對所在分部門的員工進行培訓并做好記錄。 任職要求 具有良好的服務意識、責任心和抗壓能力；能獨立完成工作。形象氣質(zhì)佳，有良好的溝通能力和語言表達能力。具備一定英語基礎(chǔ)優(yōu)先。

【崗位職責】 1、鑒別茶葉品質(zhì)。 2、根據(jù)茶葉的品質(zhì)，選擇相適的水質(zhì)、水量、水溫和沖泡器具，進行茶水藝術(shù)沖泡。 3、選配茶點；懂得中國功夫茶的泡制。 4、向賓客介紹及飲茶知識、茶葉保管方法等茶文化。 5、為賓客進行茶藝表演，能耐心細致的為賓客解答各類問題。 6、做好大堂吧的各項服務工作。 【崗位要求】 1、大專以上學歷，英語熟練者優(yōu)先。 2、在茶藝館、茶室、俱樂部或高檔茶餐廳從事茶飲藝術(shù)服務2年以上。 3、接受過茶藝師職業(yè)培訓，具有初級以上《茶藝師國家職業(yè)標準》資格證書最佳。 4、熟練掌握接待、準備與演示、服務等能力。 5、形象氣質(zhì)佳，具有良好的服務意識。

崗位要求 1.需要懂一些最基本的電腦辦公軟件； 2.需要服務態(tài)度親切、耐心、能與客人禮貌交流；

1、負責制定餐廳各項工作計劃，并組織實施 2、負責安排餐廳各領(lǐng)班班次與崗位任務，做好員工督導和激勵工作。 3、配合人事部與餐飲部培訓計劃安排制定員工培訓計劃并親自組織實施。 4、負責餐廳日常行政事務管理，做好內(nèi)外溝通協(xié)調(diào)工作。 5、負責制定與實施餐廳促銷計劃，并參與產(chǎn)品設(shè)計創(chuàng)新與菜單更換。 6、負責餐廳各硬件設(shè)施及餐具的保養(yǎng)維護與更新管理，做好資產(chǎn)管理工作。 7、負責控制餐廳營業(yè)情況，確保服務質(zhì)量。

 財務回報： ? 通過對設(shè)備的正確操作及日常維護來減少重置成本 ? 按正確操作流程培訓員工以確保正確處理、使用和存儲餐廳設(shè)備從而使破損成本最低化 ? 定期對以下項目進行分析： O 破損成本 O 酒店用品及設(shè)備的成本 O 每日清潔和設(shè)施設(shè)備的維護 員工團隊： ? 瀏覽員工滿意度報告并制定行動計劃， 以解決反映在員工調(diào)查的中的問題 ? 執(zhí)行年度或半年度員工績效評估 ? 統(tǒng)籌以下事宜從而保證高效運營： O 廚房設(shè)備的清潔和儲存 O 廚房用品的收納和儲存 O 維持食品加工區(qū)域的清潔衛(wèi)生和井然有序 O 廢棄物清理 O 廚房布草的保管和維護 ? 保持高水準的環(huán)境衛(wèi)生標準并指導所有員工實施統(tǒng)一標準 ? 與同事建立并維系良好的工作關(guān)系 ? 根據(jù)洲際酒店集團酒店指導方針， 協(xié)助餐飲部總監(jiān)和行政主廚開發(fā)并實施管事部以及餐飲部員工培訓 材料或計劃 ? 按計劃參與培訓， 日常例會和其他相關(guān)會議 ? 2012 六州酒店管理（上海）有限公司。保留所有權(quán)。 ? 維持并更新管事部相關(guān)信息并執(zhí)行相關(guān)行政事宜 ? 協(xié)助餐飲總監(jiān)和行政主廚制定部門目標和發(fā)展策略以及相關(guān)政策和流程 ? 及時和采購部經(jīng)理以及供應商溝通采購需求 ? 與工程部溝通， 對機器和設(shè)備進行預防性的保養(yǎng)和修理 賓客體驗： ? 確保所有碗具和設(shè)備經(jīng)常被清洗消毒 ? 餐飲物品按照酒店標準妥善儲存 ? 所有儲藏設(shè)備干凈整潔、井然有序 ? 確保遵守酒店規(guī)章、標準化操作流程及相關(guān)酒店規(guī)范 企業(yè)責任： ? 確保所有食品和飲料準備、服務的方式， 都安全衛(wèi)生并符合洲際集團的食品安全管理系統(tǒng)的標準 ? 確保遵守酒店的風險管理政策 ? 確保遵守酒店的環(huán)境政策 ? 參加并支持當?shù)氐纳鐓^(qū)活動

【崗位職責】 在整個工作過程中，始終保持高度的客戶服務意識。????? 保持積極的工作態(tài)度，做好本職工作，并且主動解決問題，能夠始終清晰的與客人或同事進行交流。 能夠提出對酒店的運作及環(huán)境有益的意見或建議。 能夠積極的向客人及供應商推薦酒店的服務及設(shè)施。 在工作過程中能夠做好本職工作，保證自己及其他人的安全。 熟悉掌握菜單及飲料單上的內(nèi)容，并可以詳細的給客人做出解釋。 了解健康食品的要求，并可以給出適當?shù)慕ㄗh。 與經(jīng)理商討，并做到如何提高對客服務意識，達成一致標準并采取相應的行動。 能夠達到產(chǎn)品知識的要求。 可以根據(jù)客人不同的國籍推薦菜單上的食品。 了解其他餐廳的菜肴，以便向客人推薦。 熟悉所有餐廳及酒店其他部門的營業(yè)時間。 可以向客人推薦其它具有吸引力的餐廳或場所。 在工作中隨時檢查員工的產(chǎn)品知識。 遵守服務程序，保證餐廳的各個區(qū)域都符合早餐、午餐及晚餐的服務標準。其中包括收銀臺的準備工作，及和廚師交流，餐廳預定的詳細情況。 檢查餐廳當天預定，保證員工能夠按照預定準備及正確擺臺，做好相應的準備，并能致電確認預定。 在必要的時候協(xié)助酒吧及廚房的同事，并完成經(jīng)理交代的任務。 確保所有員工提前了解換班的詳細安排。 完成賬單檢查表以準備餐廳服務。 完成任何其他合理的職責和被指派的職責。 【崗位要求】 1、全面的餐飲服務經(jīng)驗和時尚的管理主義。 2、至少2年的餐飲運營經(jīng)驗。 3、至少1年中餐廳以上的同崗位工作經(jīng)驗。 4、良好的運營和管理技能。 5、良好的儀容儀表。 6、團隊有良好的溝通才能，監(jiān)督和刺激員工的積極性。 7、良好的英文書面和口語能力。

【崗位職責】 1、全面負責餐廳日常運營管理工作，包括人員排班、服務流程監(jiān)督及服務質(zhì)量把控 2、制定并執(zhí)行餐廳服務標準與操作規(guī)范，確保符合酒店品牌要求 3、協(xié)調(diào)廚房與前廳工作銜接，優(yōu)化出餐流程，提升顧客用餐體驗 4、定期培訓服務人員專業(yè)技能，包括禮儀接待、菜品知識及服務標準 5、處理顧客投訴及突發(fā)事件，及時解決問題并做好后續(xù)跟進 6、控制餐廳運營成本，管理餐具及設(shè)備維護，定期盤點物資 7、收集分析顧客反饋意見，提出改進建議并落實優(yōu)化方案 【崗位要求】 1、具備餐飲服務行業(yè)工作經(jīng)驗，有團隊管理經(jīng)驗者優(yōu)先 2、熟悉餐廳運營流程及服務標準，掌握基本食品安全知識 3、具備較強的現(xiàn)場管理能力和突發(fā)事件處理能力 4、良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能有效調(diào)動團隊工作積極性 5、工作細致認真，責任心強，能承受一定工作壓力 6、具備基礎(chǔ)的辦公軟件操作能力

【崗位職責】 1、負責餐廳日常收銀工作，準確、高效地完成顧客結(jié)賬及找零； 2、核對每日賬單、現(xiàn)金及電子支付流水，確保賬目清晰、無差錯； 3、熟悉餐廳各類菜品價格及優(yōu)惠活動，及時解答顧客關(guān)于消費的疑問； 4、協(xié)助前臺接待顧客，引導顧客入座或提供其他基礎(chǔ)服務支持； 5、定期整理收銀臺賬，配合財務部門完成對賬及報表提交； 6、維護收銀設(shè)備正常運行，發(fā)現(xiàn)故障及時報修； 7、遵守公司財務制度，妥善保管現(xiàn)金、票據(jù)及重要單據(jù)。 【崗位要求】 1、熟練操作收銀系統(tǒng)及常用辦公軟件（如Excel）； 2、性格細致耐心，具備良好的計算能力和服務意識； 3、具備基礎(chǔ)的溝通協(xié)調(diào)能力，能與團隊高效配合。

食品衛(wèi)生專員 負責酒店食品衛(wèi)生安全的管控，監(jiān)督FSAA制度在酒店中的執(zhí)行情況

1、 監(jiān)管每日清洗消毒所有餐具、用具及設(shè)備設(shè)施 2、 監(jiān)管所有儲藏設(shè)備干凈整潔、井然有序 3、 餐飲部物品、用具嚴格按照酒店和FSMS標準儲存 4、 遵守酒店規(guī)章、標準化操作流程及相關(guān)酒店規(guī)范 5、 監(jiān)管所有餐具、用具都安全衛(wèi)生并符合洲際集團的食品安全管理系統(tǒng)和FSMS的標準 6、 遵守酒店的風險管理政策 7、 遵守酒店的環(huán)境政策 8、 參加并支持酒店參與的各項社區(qū)活動

 財務回報： ? 確保當班過程中始終執(zhí)行管理層在增加銷售和利潤最大化營銷手段上的策略 ? 通過嚴密監(jiān)測和嚴格執(zhí)行標準化操作流程以最大限度降低食物和酒水的浪費 ? 在非高峰時期分配員工工作任務以最大化提高勞動力利用率 ? 監(jiān)控和保障部門庫存 ? 準備每日備用金報表 員工團隊： ? 瀏覽員工滿意度報告并制定行動計劃， 以解決反映在員工調(diào)查的中的問題 ? 及時向直屬上級溝通任何遇到的問題， 賓客的反饋和相關(guān)信息 ? 與同事建立并維系良好的工作關(guān)系 ? 按計劃參與培訓， 每日例會和其他相關(guān)會議 ? 在服務技巧和標準化操作流程上培訓和指導服務員 ? 在經(jīng)理不在崗的情況下主持例會從而確保將酒店活動和運營要求被傳達 ? 指導及監(jiān)管員工安全處理現(xiàn)金和兌換業(yè)務 ? 監(jiān)管設(shè)備的運作和維護 ? 協(xié)助制作菜單和酒水單 ? 監(jiān)管宴會、活動和其他餐廳服務 ? 配合上級完善人力規(guī)劃和管理目標 ? 配合上級完成部門預算的編制和管理 ? 2012 六州酒店管理（上海）有限公司。保留所有權(quán)。 賓客體驗： ? 審閱“心語”報告并制定行動計劃從而改善報告中所反映出的問題 ? 解決并跟進在活動或宴會中發(fā)生的與賓客相關(guān)的糾紛。在遵守酒店政策的前提下以專業(yè)的態(tài)度完滿解 決紛爭 ? 當有個別賓客過度飲酒時及時告知管理層 ? 及時高效地解決錯誤的付款、收款和紛爭 ? 適時協(xié)助餐飲服務 ? 熟悉菜單和每日特供 ? 了解當前酒店所有活動信息 ? 在遵循酒店管理政策的前提下確保賓客的每一項特殊要求得到實現(xiàn) ? 熟知每日預訂， 能夠辨別任何特殊活動、貴賓和?？?? 根據(jù)正確的處理流程培訓員工以確保正確處理、使用和存儲酒店設(shè)備。如有破損及時向管事部經(jīng)理報 告 ? 確保所有儲藏室和布草間始終整潔干凈 ? 監(jiān)管設(shè)施設(shè)備及服務質(zhì)量的標準 ? 和餐飲忠誠經(jīng)理密切合作推動酒店忠誠度和貴賓計劃 企業(yè)責任： ? 確保所有食品和飲料準備、服務的方式， 都安全衛(wèi)生并符合洲際集團的食品安全管理系統(tǒng)的標準 ? 確保遵守酒店的風險管理政策 ? 確保遵守酒店的環(huán)境政策 ? 參加并支持當?shù)氐纳鐓^(qū)活動

 財務回報： ? 通過對設(shè)備進行日常維護來減少重置成本 ? 按正確操作流程培訓員工以確保正確處理、使用和存儲餐廳設(shè)備從而使破損成本最低化 ? 管理并盤點庫存 員工團隊： ? 瀏覽員工滿意度報告并制定行動計劃， 以解決反映在員工調(diào)查的中的問題 ? 在管事部主管不在崗時主持相關(guān)例會從而保障酒店活動和運營操作要求被傳達 ? 開展管事部職責和標準化操作流程培訓 ? 統(tǒng)籌以下事宜從而保證高效運營： o 廚房設(shè)備的清潔和儲存 o 廚房用品的收納和儲存 o 維持食品加工區(qū)域的清潔衛(wèi)生和井然有序 o 廢棄物清理 O 正確操作并保管廚房布草、瓷器、銀器， 玻璃器皿等 O 嚴格控制破損率 O 每日清潔和維護設(shè)施設(shè)備 ? 保持高水準的環(huán)境衛(wèi)生標準并指導所有員工實施統(tǒng)一標準 ? 與同事建立并維系良好的工作關(guān)系 ? 按計劃參與培訓， 日常例會和其他相關(guān)會議 ? 與工程部溝通， 對機器和設(shè)備進行預防性的保養(yǎng)和修理 ? 在以下方面協(xié)助管事部經(jīng)理： ? 2012 六州酒店管理（上海）有限公司。保留所有權(quán)。 o 制定部門目標， 發(fā)展策略， 作業(yè)流程和政策 o 編制并管理部門預算 o 維護并更新管事部相關(guān)信息并執(zhí)行相關(guān)行政任務 o 根據(jù) IHG 酒店指導方針， 開發(fā)并實施管事部以及餐飲部員工培訓材料或計劃 o 執(zhí)行人事管理和其他相關(guān)管理 賓客體驗： ? 確保所有碗具和設(shè)備每日被清洗消毒 ? 所有儲藏設(shè)備干凈整潔、井然有序 ? 餐飲物品按照酒店標準妥善儲存 ? 確保遵守酒店規(guī)章、標準化操作流程及相關(guān)酒店規(guī)范 企業(yè)責任： ? 確保所有食品和飲料準備、服務的方式， 都安全衛(wèi)生并符合洲際集團的食品安全管理系統(tǒng)的標準 ? 確保遵守酒店的風險管理政策 ? 確保遵守酒店的環(huán)境政策 ? 參加并支持當?shù)氐纳鐓^(qū)活動