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管事部經(jīng)理兼食品衛(wèi)生專員 Stewarding Manager and Hygiene Officer

8千-1萬

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拉薩瑞吉度假酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發(fā)布于 07-29
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【崗位職責】 1、負責編制餐飲部所需餐具和用具的年度預算。 2、根據(jù)各餐廳餐具的盤點情況，負責于采購部門溝通，提出器具購置計劃，保證及時補充餐具用具。 3、檢查和管理各點餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4、負責安排管事部員工的工作班次。 5、負責做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作，負責廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 6、負責對下屬員工的考勤考核工作，督導員工做好安全工作。【崗位要求】 1、有較強的責任心,工作認真踏實。 2、熟悉各種餐具用具的牌號、產地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法。 4、具有大專以上的文化程度或同等學歷。 5、身體健康，精力充沛。
宴會主管

5千-6千

拉薩 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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拉薩香格里拉

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發(fā)布于 05-14
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1.檢查每日活動訂單和工作日志對所有活動和臨時更改做到了如指掌。 2.帶領并指導團隊成員對庫存物品和各種設備設施進行管理級盤點。 3.帶領并指導團隊成員擺臺。 4.配合宴會經(jīng)理及副經(jīng)理協(xié)調宴會活動。檢查員工到崗情況。 5.幫助員工不斷提高和發(fā)展。 6.問候客人，并和客人從頭至尾溝通活動細節(jié)，且適時提出合理化建議。 7.向工程部遞交工程維修單。 8.工作結束后檢查宴會所有區(qū)域，確保廳房和各種設備設施的正確擺放并干凈整潔。 9.告知所有團隊成員有關活動細節(jié)。督促工作并按高標準執(zhí) 10.負責培訓及督促所有員工參加培訓活動。 11.能為各種活動做好臺型圖及設備方面的準備。在活動開始前為宴會成員分配工作。 12.能夠高效完成所有正當活動需求。 13.能夠勝任所有班次及經(jīng)理安排的工作。 14.能夠處理和準備臨時工申請。 15.負責接管在副經(jīng)理或領班不在時的所有工作。 16.全面掌握各種類型活動的擺臺方法。 17.填寫工作日志給經(jīng)理審批。記錄合理化建議以備改進。崗位要求有上進心。 1.基本的英語溝通及讀寫能力。 2.可以獨立的完成工作。 3.最少1年的宴會主管工作經(jīng)驗。 4.具有中西餐宴會服務知識。
調酒師/酒吧主管

5千-6千

拉薩 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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拉薩香格里拉

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發(fā)布于 05-13
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崗位職責 1、制作和提供品質如一的酒水，熟悉酒水知識和服務知識； 2、在工作區(qū)域確保制服整潔大方,提供彬彬有禮的專業(yè)酒水服務； 3、與顧客和同事保持良好的溝通，為所有顧客提供優(yōu)質的服務； 4、每天執(zhí)行清潔工作，保持干凈和舒適的門店環(huán)境和工作環(huán)境； 5、負責收銀工作和參與現(xiàn)金管理； 6、遵循酒店營運政策和流程； 7、熟悉掌握酒吧各種工具，器皿的使用方法； 8、按正確配方負責酒吧內所有飲料的調配工作； 9、負責每日檢查冰箱的儲藏溫度和安全； 10、虛心學習新的雞尾酒配方，并不斷創(chuàng)新； 11、確保所有出品的質量和服務都符合酒店品牌的高標準； 12、能夠跟客人熱情自如的溝通，了解客人需求，不斷改進服務流程和酒水單。崗位要求 1、具2年以上酒吧或五星級酒店工作經(jīng)驗優(yōu)先； 2、掌握一定的英語知識，尤其是要認識酒標，以及形象佳、氣質好； 3、能熟練配制各類酒類飲品，保證所有客人點的飲品都能準確及時地供應； 4、具有獨立開發(fā)新飲品的能力； 5、掌握調酒技巧； 6、了解酒背后的習俗；7、懂得調酒設備的使用及維護；8.了解相關法律，遵守職業(yè)道德。
餅房主管

5千-5.5千

拉薩 | 1年以上 | 大專 | 提供食宿

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拉薩圣地天堂洲際大飯店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發(fā)布于 07-29
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保持廚房的衛(wèi)生和保持個人衛(wèi)生。協(xié)助副廚師長管理和培訓屬下員工保持對產品的綜合性知識的了解，包括配料、設備；帶領下屬按時完成上級交付的任務。按照部門的標準，制作和裝飾出品。遵守FSMS的衛(wèi)生標準和安全法規(guī)，或其它適用的規(guī)定，以及品牌規(guī)范和當?shù)氐囊?guī)章制度。酒店管理、餐飲或相關專業(yè)的大專學歷及以上學歷等資歷，1年以上相關工作經(jīng)驗含管理經(jīng)驗，熟悉餐廳的運作
餅房主管

3千-5千

拉薩 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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拉薩香格里拉

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發(fā)布于 06-24
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崗位職責： 1.有效的協(xié)調組織廚房內部的工作，最大的提高工作效率； 2.確保所有的菜肴符合菜譜的標準； 3.協(xié)助廚師長和副廚師長充分落實酒店的標準‘ 4.監(jiān)督食品準備和烹制的過程防止浪費； 5.給員工做適當?shù)呐嘤枺岣吖ぷ餍剩?6.監(jiān)督廚房的工作，確保工作符合員工手冊的標準； 7.保證所有的員工遵守酒店有關于火災，危險物品的使用和安全方面的規(guī)定。崗位要求： 1.有一年以上相關工作經(jīng)驗； 2.身體健康，吃苦耐勞； 3.可以接受倒班的工作時間安排
Pastry Chef 餅房廚師長

9千-1.1萬

拉薩 | 8年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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拉薩瑞吉度假酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發(fā)布于 07-29
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【崗位職責】 1、協(xié)助餅房廚師長負責每天餅房的運作； 2、承擔餅房廚師長賦予的餅房的工作職責； 3、協(xié)助行政總廚完成所有與餅房相關的工作； 4、控制、監(jiān)測并領導整個餅房的運作； 5、當行政總廚不在時要全權負責起餅房的運作； 6、負責餅房員工崗上培訓。
西廚副廚師長

8千-1萬

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拉薩瑞吉度假酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發(fā)布于 02-24
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崗位職責 1.直接向行政總廚負責,并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。 2.保證所有的廚房正常工作。 3.檢查廚師的儀容儀表及個人衛(wèi)生。 4.確保所有采購食品的質量。 5.建立各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運作. 6.極積開創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。崗位要求 1.星級酒店，同崗位工作經(jīng)驗1年以上。 2.有豐富的技術及行政經(jīng)驗，至少熟悉六國以上西式烹調，其中在五星級飯店工作不得少于5年以上。 4.懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5.身體健康，精力充沛。
西廚廚師

4.5千-6.5千

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拉薩香格里拉

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發(fā)布于 05-13
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崗位職責/職位描述崗位職責 1、備餐、出餐，確保食品安全。 2、確保服務質量。 3、有效培訓下屬。崗位要求 1、有西廚房工作經(jīng)驗，擁有5星級酒店工作經(jīng)驗優(yōu)先考慮。 2、熟知食品衛(wèi)生安全知識及設施設備操作。
行政副總廚

1萬-1.5萬

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拉薩香格里拉

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發(fā)布于 07-23
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崗位職責 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監(jiān)督所有西廚房的出品。 2、協(xié)助行政總廚一起制定員工工作日程安排。 3、協(xié)助行政總廚和各廚房廚師長一起預計、制定和監(jiān)控每日市場采購單。關注食品成本控制。 4、在行政總廚的領導下開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作。 5、協(xié)助行政總廚召開所管轄部門的每日例會。 6、充分理解并嚴格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 7、監(jiān)督所有供應食品的質量與數(shù)量。 8、監(jiān)督各廚房收到的食品的質量與數(shù)量。 9、將相關信息傳達給行政總廚。 10、經(jīng)常檢查廚房設備，做好維護工作。 11、保證每日售貨柜臺上，自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 12、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 13、與本各部門建立良好的聯(lián)系。 14、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關政策，協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生監(jiān)控國家規(guī)定的執(zhí)行情況。 15、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯(lián)系組織所有相關廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 16、負責做好所有促銷和活動的紀錄，書寫和計算菜譜包括菜肴的照片.
中廚廚師

4.5千-6.5千

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拉薩香格里拉

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發(fā)布于 05-13
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崗位職責/職位描述崗位職責 1、備餐、出餐，確保食品安全。 2、確保服務質量。 3、有效培訓下屬。崗位要求 1、有西廚房工作經(jīng)驗，擁有5星級酒店工作經(jīng)驗優(yōu)先考慮。 2、熟知食品衛(wèi)生安全知識及設施設備操作。
行政總廚

1.5萬-2萬

拉薩 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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拉薩香格里拉

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發(fā)布于 05-13
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崗位職責 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監(jiān)督所有中西廚房的出品。 2、制定員工工作日程安排。 3、制定和監(jiān)控每日市場采購單。關注食品成本控制。 4、在行政總廚的領導下開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作。 5、召開所管轄部門的每日例會。 6、充分理解并嚴格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 7、監(jiān)督所有供應食品的質量與數(shù)量。 8、監(jiān)督各廚房收到的食品的質量與數(shù)量。 9、經(jīng)常檢查廚房設備，做好維護工作。 10、保證每日售貨柜臺上，自助餐上以及宴會上的食品出品質量。11、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 12、與本各部門建立良好的聯(lián)系。 13、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關政策，協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生監(jiān)控國家規(guī)定的執(zhí)行情況。 14、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯(lián)系組織所有相關廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 15、負責做好所有促銷和活動的紀錄，書寫和計算菜譜包括菜肴的照片. 崗位要求 1、2年及以上同崗位工作經(jīng)驗。 2、有國際酒店業(yè)經(jīng)驗者優(yōu)先。 3、能推動收入和利潤增長。 4、對烹飪充滿熱情，可以愉快和親善地與客人打交道。 5、高度服從性，具有優(yōu)秀管理監(jiān)督技巧；培養(yǎng)并幫助員工發(fā)展，鼓勵創(chuàng)新。 6、以身作則，積極解決各種問題起到良好的示范效果；與客人和員工保持清晰明了的溝通。 7、積極完成各項任務，把握機會學習各種新的知識和技巧，不斷提升個人素質。 8、靈活機動，應變能力強。 9、建立良好的團隊精神，協(xié)同工作，為了共同的目標努力。