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【崗位職責】 1、制訂西餅房生產(chǎn)計劃，全面負責西餅房的餐食準備與烹制。 2、嚴格執(zhí)行國家頒布的衛(wèi)生法，搞好廚房食品衛(wèi)生，保持廚具整潔，確保客人飲食安全。 3、擬定點心成本及控制毛利率。 5、下達備餐任務、數(shù)量、規(guī)格。 6、進行烹飪監(jiān)督，對各崗位技術性指導，對糕點質量和數(shù)量進行把關。 7、每兩個月監(jiān)督更新一次柜臺的糕點陳列品。 【崗位要求】 1、高中學歷以上，熟練的專業(yè)英語交流能力。 2、具有西餅房相關管理工作經(jīng)驗5年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的創(chuàng)新意識 。

【崗位職責】 1、協(xié)助西餅房廚師長完成日常生產(chǎn)任務，確保西點出品質量穩(wěn)定、造型美觀、口味達標； 2、負責西餅房各崗位的工作安排與協(xié)調(diào)，監(jiān)督員工操作規(guī)范，提高生產(chǎn)效率； 3、參與西點新品研發(fā)，結合市場需求及季節(jié)變化設計創(chuàng)新產(chǎn)品； 4、嚴格把控原材料驗收、儲存及使用標準，控制成本損耗； 5、維護廚房設備正常運行，確保工作區(qū)域符合食品安全及衛(wèi)生標準； 6、負責西餅房員工技能培訓，提升團隊專業(yè)水平； 7、配合宴會、節(jié)日等特殊活動的西點供應需求，統(tǒng)籌備貨與生產(chǎn)計劃。 【崗位要求】 1、具備扎實的西點制作功底，熟練掌握烘焙、甜品、巧克力等工藝技術； 2、能獨立完成裱花、翻糖、慕斯等復雜西點制作； 3、具備較強的成本管控意識及食品安全管理能力； 4、良好的團隊協(xié)作與溝通能力，能適應高強度工作； 5、有連鎖酒店、大型餐飲或主題樂園西餅房工作經(jīng)驗者優(yōu)先； 6、對西點行業(yè)趨勢敏感，具備創(chuàng)新思維和審美能力。

崗位概述 全面負責西式烘焙產(chǎn)品的戰(zhàn)略規(guī)劃、技術標準制定及團隊管理。主導產(chǎn)品研發(fā)與菜單設計，統(tǒng)籌食品安全、成本管控及品質提升體系，優(yōu)化生產(chǎn)流程與資源配置，確保西餅房高效運營并實現(xiàn)經(jīng)營目標。需具備行業(yè)前瞻性視野，推動品牌特色化發(fā)展，同時培養(yǎng)專業(yè)化技術團隊。 技能要求 - 持有當?shù)卣?guī)定的食品服務許可證或有效的健康或食品上崗證。 精通歐包、甜點、裝飾巧克力等西點工藝，具備研發(fā)能力。 熟悉西餐原料特性、食品成本核算及HACCP安全管理體系。 熟練排班考勤、培訓帶教及團隊績效管理。 掌握基礎廚房英語術語者優(yōu)先。 學歷要求 - 糕點烘烤或餐飲技能或相關專業(yè)的中專及以上學歷或職業(yè)證書。 職業(yè)經(jīng)驗要求 - 5年廚師工作經(jīng)歷，包括2年的管理經(jīng)驗，或與此相當?shù)慕逃拖嚓P工作經(jīng)驗結合的背景。具有餐飲或廚房運營經(jīng)驗，特別是糕點培訓。

工作地點：西雙版納悅蓮莊蓮府度假酒店 【崗位職責】 1、全面負責餅房日常運營管理，包括西點、面包、甜品的生產(chǎn)制作與質量控制 2、根據(jù)酒店需求研發(fā)創(chuàng)新西點產(chǎn)品，定期更新菜單并控制成本 3、制定標準化操作流程，監(jiān)督執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生管理制度 4、負責餅房員工排班、培訓及績效考核，提升團隊專業(yè)技能 5、管理餅房原料采購、庫存及設備維護，確保正常運轉 6、配合餐飲部門完成各類宴會、自助餐等活動的甜品供應 【崗位要求】 1、具備扎實的西點烘焙專業(yè)技能，熟悉各類甜品、面包制作工藝 2、3年以上星級酒店或高端西餅房工作經(jīng)驗，1年以上管理經(jīng)驗 3、精通成本控制及食品安全管理規(guī)范 4、具備創(chuàng)新研發(fā)能力，對市場流行趨勢敏感 5、良好的團隊管理能力和溝通協(xié)調(diào)能力 6、能適應酒店行業(yè)工作節(jié)奏，承受工作壓力

工作內(nèi)容： 1.制訂餅房產(chǎn)品計劃，具有創(chuàng)新意識，全面負責餅房的餐食準備與烹制。 2.嚴格執(zhí)行國家頒布的衛(wèi)生法，搞好廚房食品衛(wèi)生，保持廚具整潔。 3.負責每天餅房的運作，包括但不限于甜品、面包和蛋糕等的制作。 4.確保廚房員工隨時提供優(yōu)質的服務。 5. 有效控制成本，以增加效益。 任職資格： 1、至少5年以上奢華酒店品牌或高端餐飲的相同或相似崗位工作經(jīng)驗。 2、熟悉西式面包、糕點等制作，具有創(chuàng)新理念和敏銳的市場洞察力。 3、具有良好的領導力、團隊管理技能和組織協(xié)調(diào)能力。 4、至少一家國際品牌酒店籌開工作經(jīng)驗。

The?Pastry Chef?is responsible for leading the pastry department, overseeing the creation, preparation, and presentation of high-quality desserts, pastries, and baked goods in alignment with the hotel’s culinary standards. This role shall demonstrate exceptional creativity, precision, and leadership to ensure consistency, innovation, and guest satisfaction.? 餅房廚師長負責領導餅房部門，監(jiān)督高品質甜點、糕點和烘焙食品的制作與呈現(xiàn)，確保符合酒店的烹飪標準。該職位需展現(xiàn)出卓越的創(chuàng)造力和領導力，以保證出品的一致性、創(chuàng)新性和賓客滿意度。? PREFERRED QUALIFICATIONS 優(yōu)選資格 - At least 8-10 years experience in 5 Star Hotel and also?At least 2 years of related management experience.? 至少有8-10年在五星級酒店的工作經(jīng)驗且具有兩年相關管理經(jīng)驗。 - Good Knowledge of Pastry and Bakery techniques and skills. 良好的餅房和面包房的技術和技能；

The Pastry Sous Chef is a key leadership role within the hotel’s culinary team, assisting the Head Pastry Chef in managing daily pastry operations while ensuring exceptional quality, consistency, and efficiency. This position shall demonstrate strong technical expertise in pastry arts, team leadership, and the ability to uphold the high standards of food safety and presentation. 餅房副廚師長是酒店烹飪團隊中的關鍵領導角色，協(xié)助餅房廚師長管理日常糕點運營，同時確保卓越的品質、一致性和效率。該職位需展現(xiàn)出扎實的糕點工藝技術專長、團隊領導能力，以及維護高標準食品安全和呈現(xiàn)標準的能力。

崗位職責: 根據(jù)管理層要求的標準，確保食品質量始終保持高標準； 負責酒店各運營餐廳以及宴會活動的食品供應； 提出新項目并進行菜單研發(fā)； 參與特殊項目、主題、節(jié)日的創(chuàng)建； 保持良好的專業(yè)知識，包括確保廚房區(qū)域符合香格里拉標準、食品安全、HACCP責任。 職位要求: 獲得烹飪藝術/酒店管理文憑/學位； 具備至少1年在高端餐廳或五星級酒店擔任行政餅房廚師長的工作背景； 了解SFS政策實施； 是一名友好、樂于助人和值得信賴的領導； 善于計劃、組織和解決問題； 展示出好奇心，愿意花時間學習和了解當前的烹飪趨勢； 致力于提供高標準的食品； 對食物的熱情和對細節(jié)的高度關注。

崗位職責： 1.制訂餅房生產(chǎn)計劃，全面負責餅房的餐食準備與烹制。 2.控制餅房出品標準，保障餅房的高效運作。 3.做好食材的采購、儲存工作，保證食材的健康安全。 4.發(fā)展和規(guī)劃標準菜譜，不斷提供新創(chuàng)意并維持品質 5.嚴格執(zhí)行國家頒布的衛(wèi)生法，管理好廚房、庫房、冰箱的衛(wèi)生搞好衛(wèi)生，確保客人飲食安全。 6.進行成本分析，控制成本及控制毛利率。 7.進行烹飪監(jiān)督，對各崗位技術性指導，對糕點質量和數(shù)量進行把關。 崗位要求： 1、具有餅房相關管理工作經(jīng)驗3年以上。 2、熟悉餅房的工作流程，有創(chuàng)新意識。 3、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。

職責義務： Duties & Responsibilities: 1、制訂西餅房生產(chǎn)計劃，全面負責西餅房的餐食準備與烹制。 Formulate the production plan for the pastry shop and be fully responsible for the preparation and cooking of meals in the pastry shop. 2、嚴格執(zhí)行國家頒布的衛(wèi)生法，搞好廚房食品衛(wèi)生，保持廚具整潔，確?？腿孙嬍嘲踩?。 Strictly enforce the hygiene laws promulgated by the state, maintain good food hygiene in the kitchen, keep kitchenware clean and tidy, and ensure the safety of guests' food. 3、擬定點心成本及控制毛利率。 Determine the cost of pastries and control the gross profit margin. 4、下達備餐任務、數(shù)量、規(guī)格。 Issue meal preparation tasks, quantities and specifications. 5、每兩個月監(jiān)督更新一次柜臺的糕點陳列品。 Supervise the update of the pastry display at the counter every two months. 6、進行烹飪監(jiān)督，對各崗位技術性指導，對糕點質量和數(shù)量進行把關。 Supervise cooking, provide technical guidance to each position, and ensure the quality and quantity of pastries. 專業(yè)知識技能： Job Knowledge / Skill: 1、至少從事同崗位工作1年以上。 Have worked in the same position for at least 1 year. 2、國際五星級或精品酒店工作背景。 International five-star or boutique hotel working background. 3、具備良好的團隊管理能力和組織協(xié)調(diào)能力，能夠有效激發(fā)團隊成員潛力并實現(xiàn)共同目標達成。 Have good team management ability and organization and coordination ability, can effectively stimulate the potential of team members and achieve common goals.

【崗位職責】 1、按照下達的任務單，組織餅房廚師制作各種面點產(chǎn)品。 2、檢查本組員工儀容儀表及個人衛(wèi)生。 3、注重質量，嚴格把好餅房制作質量關。 4、擬定點心成本及控制毛利率。 5、提出面點新品種及推銷方案報廚師長審定。 6、負責本組員工的考勤工作。 7、根據(jù)員工特點搞好技術指導和業(yè)務培訓。 【崗位要求】 1、大專學歷以上，熟練的專業(yè)英語交流能力。 2、具有西餅房相關管理工作經(jīng)驗3年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的創(chuàng)新意識 。

作為擁有一支高知名度與聲望的團隊，北京王府半島酒店正在為酒店預訂部尋找一位糕點房副廚師長，確保提供高質量的服務。 1.成為全球公認豪華品牌的一員 2.有競爭力的薪酬和健康保險體系 3.員工關環(huán)計劃，提供優(yōu)質的員工宿舍及員工餐廳 【崗位職責】 1、制訂西餅房生產(chǎn)計劃，全面負責西餅房的餐食準備與烹制。 2、嚴格執(zhí)行國家頒布的衛(wèi)生法，搞好廚房食品衛(wèi)生，保持廚具整潔，確?？腿孙嬍嘲踩?3、擬定點心成本及控制毛利率。 5、下達備餐任務、數(shù)量、規(guī)格。 6、進行烹飪監(jiān)督，對各崗位技術性指導，對糕點質量和數(shù)量進行把關。 7、每兩個月監(jiān)督更新一次柜臺的糕點陳列品。 【崗位要求】 1、熟練的專業(yè)英語交流能力。 2、具有五星級西餅房相關管理工作經(jīng)驗8年以上。 3、熟悉西式糕點制作，有一定的創(chuàng)新意識 。 北京王府半島酒店非常期待能夠收到您的簡歷，我們將直接與合適的申請人聯(lián)系。

Responsibilities Teach and guide students in both theory and practice. Develop training materials, assess students' progress, and collaborate with operational teams to improve the learning environment. Working Location The working location is at the hotel operated by Hainan Lausanne Tourism University. Qualifications A bachelor's degree or above is preferred. At least work experience at the department - manager level or higher, and experience with international brands is preferable. Be a chef specializing in artisan bread, viennoiseries, laminated dough. Be proficient in using English as a working language.

RESPONSIBILITIES職責: ·?Keep and strictly abide by the HACCP / P&P and SOP of ? ? ?the hotel. 保持并嚴格遵守衛(wèi)生/健康管理的規(guī)章制度及酒店的要求。 · To make sure all equipment are in good condition and well maintained. 確保所有設備都完好無損并得到最佳維護。 · To fully understand, implement and maintain the standard staff policies and procedures. 充分理解、 執(zhí)行和維持員工政策及程序的標準。 · To perform all related job tasks as requested by the Executive? Chef. 執(zhí)行行政總廚安排的所有相關工作任務。 · Attend management meeting in absence of department. 代表部門出席會議。 · Record the employee attendance; And make record of late or absent employees. 記錄員工的出勤率;并做好遲到或曠工員工的記錄。 · Arranged, adjust the shift of time to rest. 安排,調(diào)整當班員工的休息時間。 · Staff on duty for the arrangement of the task; And check. 對當班的員工進行工作任務的安排;并進行檢查。 ·Ensure that the every shift staff have prepare work according to the policies. 確保每個班次的員工按規(guī)定做好一定準備工作。 · In accordance with the standards of division and specified recipe to make dishes on the menu. 依照部門的標準及指定的配方制作菜單的上菜肴。 · Observation,? research new menu foods. 觀察,研究新的菜單食品。 · Focus on unstable employee performance, ensure they follow department asked to finish the work, adjusting part of the shortage of staff. 關注不穩(wěn)定員工的表現(xiàn),確保他們跟著部門的要求完成工作,調(diào)整部分不足的職員。 · To ensure that the customer services, when employees have problem the chef should help them immediately. 為確保對客的服務,當下屬員工遇到困難時應當馬上予以幫助。 · To ensure the waiter knows the menu. 確保餐廳的服務生知曉用餐時候的餐單。 · Ensure that the customer services, in the busy time if the department need any help please told the executive chef. 為確保對客的服務,在繁忙時間如需任何幫助應通知總廚。 · According to the department stander and keep the products records. 依照部門的標準保持食品加工表。 · According to the requirement of the health department and the hotel to keep the right way to food storage. 根據(jù)衛(wèi)生部門的要求和酒店保持儲存食物的正確方式。 · Control and maintain the cost of food, and to reduce the waste to a minimum. 控制并保持食品的成本,并將浪費減到最少。 · Ensure that all employees in the pre-departure to complete the assigned work that day. 確保所有員工在離崗前完成當日所分配的工作。 · Communication with the executive chef of the daily work before finish on duty, and make the arrangements. 下班前與行政總廚溝通當天工作，并做好下一步安排。 ·Organize and complete the training success. 成功組織并完成培訓.

如果你具備以下條件......來挑戰(zhàn)吧！ 期待卓而不凡的你，加入我們，同洲，共無際。 1、具有奢華品牌酒店相同或相似崗位工作經(jīng)驗。 2、高度的敬業(yè)精神、待客熱情、勇于創(chuàng)新，與時俱進。 3、具備帶領團隊精益求精，提供給客人非凡時刻的驚喜和體驗，以及優(yōu)秀的團隊培訓、帶動及管? ? ? ? 理能力 4、國籍不限

崗位職責 1、負責每天餅房的運作； 2、承擔餅房的工作職責； 3、完成所有與餅房相關的工作； 4、控制、監(jiān)測并領導整個餅房的運作； 5、全權負責起餅房的運作； 6、負責餅房員工崗上培訓。 崗位要求 1、高中及以上學歷，熟練使用辦公軟件。 2、具有西餅房相關管理工作經(jīng)驗3年以上。 3、熟悉西式面包、甜品制作，有一定的創(chuàng)新意識。

Plan, prep, set up and prepare quality products in all areasof the Pastry/Bake Shop to include, but not limited to pastries, desserts,breads, ice creams, sorbets, creams, jams, displays/centerpieces in accordancewith departmental quality standards and specifications.? Maintain organization, cleanliness and sanitationof work areas and equipment. 計劃，準備和設置所有包括餅房和面包店的優(yōu)質產(chǎn)品，包括但不限于根據(jù)部門質量標準對點心，甜品，面包，冰淇淋，冰糕，奶油，果醬的進行擺臺裝飾。保持工作區(qū)域和設施設備的歸放整齊，清潔和衛(wèi)生安全。

To assist the Pastry Chef in the daily operation of the Pastry Kitchen, the Chief Bakery requires solid leadership qualities, organizational and administrative talent, and is fully responsible for their outlet operation. Plan, organize, control and direct the work of colleagues. Responsible for the continuous development and improvement of the people, product and profit of the Pastry Department with a focus on superior quality and consistency。 為協(xié)助餅房廚師長在餅房的日常運作。面包房廚師長需要堅實的領導才能，組織和管理人才，并全面負責餐廳食品運營。計劃，組織，控制和指導英才的工作。負責餅房人員、產(chǎn)品和利潤持續(xù)發(fā)展和改進，專注于卓越的品質和一致性。 Minimum requirements-High schoolgraduate, Preferred – Completed Technical education in Hospitality or Culinaryschool. 高中畢業(yè)，最好是專業(yè)烹飪學校畢業(yè)。 3-4years as Head of Kitchen in 4/5 Star category Hotel or individual restaurantswith high standards. 三至四年廚房經(jīng)驗在四/五星級酒店的或很高級別的個體餐廳。 Knowledgein Hygiene. 在食品安全體系方面的知識。

工 作概述﹣(職位概述)   根據(jù)工作標準、備料單、照片及上級指示準備食物，協(xié)助餅房廚師長培訓西點員工，參與提高西點出品質量，保證西點房工作運作的順利進行，當接到指示時西點房的所有區(qū)域都要進入工作狀態(tài)；   協(xié)助管理西點員工，為西點員工發(fā)展提供幫助，參與食物的質量控制，提高產(chǎn)品的特色和味道；   特別注意為客人提供的食品的新鮮度，外觀和溫度；   確保食物的分量，服務，訂貨和收貨正確進行。 主要職責﹣(職務的主要工作) 協(xié)助西點廚師長管理餅房的正常運作，保證食物和產(chǎn)品的高質量； 為客人和員工高效率的提供食物，并做到物美價廉； 保證餅房區(qū)域包括倉庫、冷房、冷凍室、干庫干凈、整潔并做到衛(wèi)生標準； 在餅房運作方面支持 總餅廚工作，保證提供高效率的服務； 根據(jù)要求參與制作服務； 參與培訓和發(fā)展員工； 當接到指示時，所有餅房區(qū)域都要進行食物的準備工； 保證安全、正確的使用 西 點 房 的設備、工具和機器； 保證制服干凈、整潔； 參加所有相應級別的培訓； 監(jiān)督西點房的運作； 控制購買和收到食品的質量； 西點員工工作區(qū)域和存儲區(qū)域的衛(wèi)生、防疫、整潔； 培訓和發(fā)展西點員工； 推進西點食品和配方； 參與西點菜單的設計； 協(xié)助廚師長做好, 推出蛋糕和發(fā)酵食品冷、熱甜品。