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  • 全國 | 3年以上 | 中專
    • 五險一金
    • 人性化管理
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé)： 1.熟練操作炒鍋，根據(jù)菜單要求準(zhǔn)確烹飪中餐菜品，確?？谖丁⑸珴?、質(zhì)地符合酒店標(biāo)準(zhǔn)； 2.合理掌握烹飪時間和火候，保障出餐速度，滿足用餐高峰需求； 3.與切配、打荷等崗位密切協(xié)作，根據(jù)配菜情況調(diào)整烹飪順序，確保菜品制作流暢； 4.及時溝通菜品信息，如特殊要求、菜品變更等； 5.烹飪前檢查食材的準(zhǔn)備情況，包括種類、數(shù)量、質(zhì)量，對不符合要求的食材及時反饋； 6.按需領(lǐng)取食材和調(diào)料，避免浪費； 7.正確使用和維護炒鍋及周邊烹飪設(shè)備，使用后及時清潔； 8.發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障及時上報，保障正常使用； 9.控制成本，關(guān)注食材成本變化，提出合理的成本節(jié)約措施； 10.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件： 1.3年及以上中餐炒鍋工作經(jīng)驗； 2.具備嫻熟的中餐菜肴烹飪技能； 3.責(zé)任心強，注重細(xì)節(jié)，對食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)有嚴(yán)格認(rèn)知； 4.具備成本控制意識，懂得食品營養(yǎng)學(xué)知識和廚房的設(shè)備使用； 5.具備良好的服務(wù)意識、團隊意識和創(chuàng)新意識，良好的溝通協(xié)調(diào)能力。
  • 蘭州 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 技能培訓(xùn)
    • 崗位晉升
    • 免費食宿
    • 員工生日禮物
    • 月休8天
    • 管理規(guī)范
    • 精彩團建
    • 員工價優(yōu)惠
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    主要崗位職責(zé): 1. 能烹調(diào)滿足餐廳要求的食物； 2. 最大程度的細(xì)致、關(guān)注細(xì)節(jié)以及熱情來生產(chǎn)食品。在調(diào)味、烹飪時間及技術(shù)、食品外觀及口感上要格外關(guān)注； 3. 支持廚師長以確保合適的庫存品的利用以及及時訂購食物； 4. 支持廚師長以確保每餐要求的足夠食物量的及時食物準(zhǔn)備； 5. 在下班或上班之前，仔細(xì)、徹底清潔、消毒廚房設(shè)備、工具及所有工作區(qū)。 崗位要求: 有團隊協(xié)作意識
  • 西安 | 3年以上 | 大專 | 食宿面議
    中式快餐 | 1-49 人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)冷菜間的日常菜品制作，包括原料處理、切配、腌制、裝盤等工作，確保出品質(zhì)量穩(wěn)定2、根據(jù)菜單要求研發(fā)新式冷菜，定期更新菜品搭配，提升菜品競爭力 3、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)，做好冷菜間的衛(wèi)生消毒及原料儲存管理 4、合理控制冷菜制作成本，優(yōu)化食材使用效率 5、配合廚師長完成廚房日常運營工作，協(xié)助其他崗位完成出餐任務(wù) 【崗位要求】 1、大專及以上學(xué)歷，烹飪相關(guān)專業(yè)優(yōu)先 2、3年以上冷菜制作經(jīng)驗，熟悉各類冷菜制作工藝及裝盤技巧 3、掌握食品安全知識，持有健康證等相關(guān)資質(zhì) 4、具備創(chuàng)新意識，能獨立研發(fā)新菜品 5、工作細(xì)致認(rèn)真，能適應(yīng)餐飲行業(yè)工作強度6、年齡18-55周歲，身體健康，無不良嗜好

  • 廚師
    4千-5千
    昆明 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐廳各類菜品的烹飪制作，確保出品質(zhì)量穩(wěn)定、口味符合標(biāo)準(zhǔn)； 2、根據(jù)菜單要求，合理備料、加工食材，保證出餐效率； 3、維護廚房設(shè)備及工具，保持工作區(qū)域整潔衛(wèi)生； 4、協(xié)助研發(fā)新菜品，優(yōu)化現(xiàn)有菜品的制作流程； 5、遵守食品安全及衛(wèi)生規(guī)范，確保操作符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)； 6、配合團隊完成每日備餐、收尾及盤點工作。 【崗位要求】 1、具備基礎(chǔ)的烹飪技能，能獨立完成常見菜品的制作； 2、對食材處理、火候掌握有一定經(jīng)驗或?qū)W習(xí)意愿； 3、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，能適應(yīng)餐飲行業(yè)的工作節(jié)奏； 4、具備團隊協(xié)作意識，服從工作安排； 5、無不良衛(wèi)生習(xí)慣，身體健康，持有健康證優(yōu)先。
  • 合肥 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)大鍋菜的烹飪制作，確保菜品口味穩(wěn)定、符合標(biāo)準(zhǔn)； 2、根據(jù)每日菜單需求，準(zhǔn)備食材并進行切配、腌制等預(yù)處理工作； 3、掌握火候與調(diào)味技巧，保證菜品色、香、味俱佳； 4、負(fù)責(zé)廚房設(shè)備的日常使用與維護，保持操作區(qū)域整潔衛(wèi)生； 5、協(xié)助制定菜單及成本控制，優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu)與制作流程； 6、遵守食品安全規(guī)范，嚴(yán)格把控食材儲存及加工環(huán)節(jié)的衛(wèi)生安全。 【崗位要求】 1、具備大鍋菜烹飪經(jīng)驗，熟悉常見菜品的制作工藝； 2、能適應(yīng)高強度廚房工作環(huán)境，吃苦耐勞，責(zé)任心強； 3、對食材新鮮度、火候、調(diào)味有敏銳的判斷力； 4、了解餐飲行業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，持有健康證者優(yōu)先； 5、具備團隊協(xié)作意識，服從工作安排，能配合廚房高效運轉(zhuǎn)； 6、有食堂或團餐工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮。
  • 臺州 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限
    • 五險
    • 美女多
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 帥哥多
    • 管理規(guī)范
    • 崗位晉升
    • 人性化管理
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店中餐廚房熱菜區(qū)域的日常烹飪工作，確保菜品出品質(zhì)量穩(wěn)定、口味正宗 2、熟練掌握各類中式烹飪技法（爆、炒、炸、熘等），能獨立完成菜單設(shè)計及菜品創(chuàng)新 3、嚴(yán)格把控食材選用標(biāo)準(zhǔn)，合理控制成本，杜絕浪費 4、保持操作區(qū)域衛(wèi)生整潔，遵守食品安全規(guī)范及廚房5S管理標(biāo)準(zhǔn) 5、協(xié)助廚師長進行新員工技能培訓(xùn)及廚房日常工作協(xié)調(diào) 【崗位要求】 1、具備扎實的中式烹飪基本功，能熟練使用各類廚房設(shè)備及工具 2、掌握江浙菜系烹飪技藝者優(yōu)先，有星級酒店工作經(jīng)驗更佳 3、對食材特性有專業(yè)認(rèn)知，具備菜品研發(fā)和擺盤設(shè)計能力 4、身體健康，持有有效的健康證明，能適應(yīng)倒班工作制 5、工作責(zé)任心強，具備團隊協(xié)作精神及抗壓能力

  • 中式炒鍋
    8千-1萬
    深圳 | 1年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    1.??????人品端正，至少2年酒店或相關(guān)工作經(jīng)驗 。 2.??????會簡單川、湘小炒，家常菜；同時會北方家常面食出品。 3.??????對食品原材料、各類物料的驗收能力；具有良好的團隊合作精神，積極配合總廚安排的工作。 4.??????嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生，遵照相關(guān)要求執(zhí)行。 5.??????能接受最長2個月左右的出差，出差期間有相應(yīng)出差補助。

  • 炒菜
    6千-8千
    安陽 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐廳各類中式熱菜的烹飪制作，確保菜品色、香、味、形符合標(biāo)準(zhǔn)； 2、根據(jù)菜單要求，熟練完成炒、爆、熘、炸、烹、煎、燒等烹飪操作； 3、嚴(yán)格把控食材質(zhì)量，合理使用原材料，避免浪費； 4、保持廚房操作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，遵守食品安全及衛(wèi)生管理制度； 5、配合后廚團隊完成每日備餐、出餐任務(wù)，確保出餐效率； 6、定期研發(fā)新菜品，優(yōu)化現(xiàn)有菜品口味，提升顧客滿意度； 7、維護和保養(yǎng)廚房設(shè)備，確保安全規(guī)范操作。 【崗位要求】 1、具備扎實的中式烹飪基本功，能獨立完成各類炒菜制作； 2、熟悉常見菜系的烹飪技法，對火候、調(diào)味有把控能力； 3、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，吃苦耐勞，能適應(yīng)餐飲行業(yè)高強度工作節(jié)奏； 4、具備團隊協(xié)作意識，服從廚房工作安排；

  • 爐灶廚師
    6千-8千
    上海-青浦區(qū) | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 人性化管理
    • 年度旅游
    • 節(jié)日福利
    • 員工生日禮物
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé)： 1. 計劃菜單；考慮菜單中生食品和配料的供應(yīng)能力及所需技能的可提供能力，酒店菜單的風(fēng)格和標(biāo)準(zhǔn) 2.為相應(yīng)的餐廳，餐飲營業(yè)場所等制作食品，并協(xié)助廚房的各項工作，確?？腿思皶r的得到高品質(zhì)的食物。協(xié)調(diào)傳菜和取菜的順利服務(wù)。 3.隨時備有充足的食品供應(yīng)。 4.正確處理客人的投訴。 5.檢查廚房各個地方，冷藏間，設(shè)備和工具的狀況。 6.保持廚房衛(wèi)生整潔，達到或超過地方衛(wèi)生局的檢查標(biāo)準(zhǔn)和酒店的要求。 7.領(lǐng)導(dǎo)安排其他事務(wù)。
  • 上海-靜安區(qū) | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 管理規(guī)范
    • 技能培訓(xùn)
    全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)中餐爐灶菜品烹制、根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)進行烹制，保證菜肴的質(zhì)量。 2、協(xié)助廚師長進行菜品改良，新菜品的研發(fā)。 3、及時廚師長匯報本部的食品儲存量，協(xié)助廚師長制訂食品采購計劃。 4、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)，把好食品衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)，搞好本區(qū)域的衛(wèi)生，要求工具清潔，擺放整齊。 5、協(xié)助做好食品留樣、檢測工作，確保食品安全。 6、領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。 【崗位要求】 1、有2年廚房爐灶工作經(jīng)驗。 2、身體健康，能吃苦耐勞。

  • 廚師
    7.5千-8.5千
    合肥 | 10年以上 | 學(xué)歷不限
    中式餐飲 | 1-49 人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐廳各類菜品的烹飪制作，確保出品質(zhì)量穩(wěn)定、口味正宗； 2、根據(jù)菜單要求，獨立完成切配、烹調(diào)、裝盤等全流程操作； 3、研發(fā)新菜品，定期更新菜單，提升顧客用餐體驗； 4、嚴(yán)格把控食材成本，合理利用邊角料，避免浪費； 5、保持廚房衛(wèi)生整潔，遵守食品安全及操作規(guī)范； 6、協(xié)助管理廚房團隊，指導(dǎo)初級廚師提升技能。 【崗位要求】 1、10年以上專業(yè)廚師工作經(jīng)驗，精通中式烹飪技法； 2、能獨立完成各類熱菜、冷菜、湯品的制作； 3、熟悉食材特性及成本控制，具備菜單設(shè)計能力； 4、持有健康證，熟知食品安全法規(guī)及廚房管理規(guī)范； 5、服務(wù)安排，人品好。

  • 炒鍋
    6千-8千
    西安 | 5年以上 | 中專 | 提供食宿
    • 帥哥多
    • 美女多
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 員工生日禮物
    • 繳納社保
    國際高端酒店/5星級 | 50-99人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店廚房的日常炒鍋工作，確保菜品出品質(zhì)量穩(wěn)定、口味正宗； 2、根據(jù)菜單要求，獨立完成各類中式熱菜的烹飪，包括但不限于炒、爆、熘、炸等技法； 3、協(xié)助廚師長開發(fā)新菜品，參與菜單設(shè)計與成本控制； 4、嚴(yán)格遵守食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保廚房操作環(huán)境整潔、安全； 5、合理管理食材使用，避免浪費，協(xié)助庫存盤點與原料驗收； 6、配合團隊完成廚房其他相關(guān)工作，如備料、設(shè)備維護等。 【崗位要求】 1、具備扎實的中式烹飪基本功，熟悉各類炒鍋技法及調(diào)味原理； 2、能適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境，具備較強的抗壓能力與團隊協(xié)作意識； 3、對食材特性有基本了解，能根據(jù)季節(jié)調(diào)整烹飪方式； 4、有責(zé)任心，注重細(xì)節(jié)，對菜品品質(zhì)有高標(biāo)準(zhǔn)要求； 5、持有健康證，無不良從業(yè)記錄； 6、有酒店或大型餐飲企業(yè)工作經(jīng)驗者優(yōu)先。
  • 上海 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 崗位晉升
    • 投遞簡歷
    本崗位的工作地點在上海黃浦區(qū)，請能接受地址的師傅投遞簡歷，謝謝 川菜餐廳招聘 小吃/上什/涼菜/炒鍋/砧板廚師數(shù)名 從事廚房工作1-3年（需要有川菜工作經(jīng)驗） 男女不限，形象氣質(zhì)佳，性格開朗，有團隊精神，責(zé)任心強
  • 珠海 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    中式餐飲 | 1-49 人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐廳各類中式熱菜的烹飪制作，確保菜品色、香、味、形符合標(biāo)準(zhǔn) 2、根據(jù)菜單要求獨立完成潮菜、粵菜的炒制工作，保證出品質(zhì)量穩(wěn)定 3、每日檢查食材新鮮度，合理控制原料使用，避免浪費 4、維護廚房設(shè)備正常運轉(zhuǎn)，保持工作區(qū)域衛(wèi)生符合食品安全標(biāo)準(zhǔn) 5、參與新菜品研發(fā)，根據(jù)季節(jié)變化調(diào)整菜單 6、協(xié)助廚房主管完成備貨、庫存管理等工作 【崗位要求】 1、5年以上中餐廚房工作經(jīng)驗，熟練掌握潮汕菜或粵菜烹飪技法 2、能獨立操作炒鍋，擅長小炒、燜燉等中式烹飪手法 3、熟悉各類食材特性及搭配原理，具備成本控制意識 4、持有健康證，了解食品安全及廚房衛(wèi)生管理規(guī)范 5、能適應(yīng)餐飲行業(yè)工作時間安排，具備團隊協(xié)作精神 6、有知名餐飲企業(yè)工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮
  • 德州 | 3年以上 | 中技
    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 管理規(guī)范
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 技能培訓(xùn)
    • 帥哥多
    • 美女多
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 500-999人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)魯菜菜品的烹飪制作，確保出品質(zhì)量穩(wěn)定、口味正宗； 2、根據(jù)菜單要求，高效完成各類魯菜熱菜的炒制工作； 3、嚴(yán)格把控食材的新鮮度及加工標(biāo)準(zhǔn)，合理控制成本； 4、保持工作區(qū)域整潔衛(wèi)生，遵守食品安全及廚房操作規(guī)范； 5、協(xié)助研發(fā)新菜品，定期優(yōu)化傳統(tǒng)魯菜工藝； 6、配合廚房團隊完成日常備餐及高峰時段的出餐任務(wù)。 【崗位要求】 1、中專以上學(xué)歷，有星級酒店3年以上相關(guān)崗位經(jīng)驗； 2、具備扎實的刀工、火候掌控及調(diào)味能力； 3、能適應(yīng)高強度廚房工作環(huán)境，具備團隊協(xié)作意識； 4、對食材特性有基本認(rèn)知，能獨立處理常見原料； 5、熟悉魯菜烹飪技法，掌握經(jīng)典魯菜制作流程。

  • 炒鍋
    6.5千-9千
    青島 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    中式餐飲 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐廳各類中式熱菜的烹飪工作，確保菜品色、香、味、形符合標(biāo)準(zhǔn)； 2、根據(jù)菜單要求，熟練完成炒、爆、熘、炸、烹、煎、燒等多種烹飪技法； 3、嚴(yán)格把控食材質(zhì)量，合理使用原材料，避免浪費； 4、保持廚房設(shè)備及工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，遵守食品安全與衛(wèi)生規(guī)范； 5、配合廚房團隊完成每日備餐任務(wù)，確保出餐效率與質(zhì)量； 6、根據(jù)季節(jié)或餐廳需求，參與新菜品的研發(fā)與改良。 【崗位要求】 1、具備扎實的中式烹飪基本功，熟悉各類食材特性與烹飪技巧； 2、能適應(yīng)餐飲行業(yè)高強度工作節(jié)奏，具備良好的抗壓能力； 3、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，注重團隊協(xié)作，服從廚房工作安排； 4、持有健康證，無食品行業(yè)從業(yè)禁忌疾?。?5、有相關(guān)餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗者優(yōu)先，無經(jīng)驗者可提供培訓(xùn)； 6、對菜品創(chuàng)新有熱情，愿意學(xué)習(xí)并提升烹飪技能。
  • 寧波 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 管理規(guī)范
    • 包吃包住
    • 技能培訓(xùn)
    • 崗位晉升
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 人性化管理
    • 節(jié)日禮物
    • 員工生日禮物
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    招聘中廚房副廚師長-爐灶 1.負(fù)責(zé)中廚房工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤。 2.負(fù)責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 3.檢查存貨及成品。 4.檢查所有食品的準(zhǔn)備情況. 5.清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識。 6.研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?，極積開創(chuàng)新菜。

  • 融合菜炒鍋
    1萬-1.2萬
    遼陽 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    • 帥哥多
    • 美女多
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    融合菜廚師，工作經(jīng)驗豐富、有星級酒店工作經(jīng)驗者優(yōu)先！
  • 威海 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 員工生日禮物
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    國際高端酒店/5星級 | 50-99人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店特色菜品的研發(fā)、制作與出品，確保菜品質(zhì)量符合酒店標(biāo)準(zhǔn)； 2、根據(jù)季節(jié)變化及市場需求，定期更新特色菜單，提升菜品競爭力； 3、嚴(yán)格把控食材的選用、儲存及加工流程，確保食品安全與衛(wèi)生； 4、協(xié)助廚房團隊完成日常備餐、烹飪及餐后整理工作； 5、配合餐飲部門完成特色菜品推廣活動，提供專業(yè)建議與支持； 6、維護廚房設(shè)備，確保操作規(guī)范及工作環(huán)境整潔。 【崗位要求】 1、具備扎實的烹飪基本功，熟悉特色菜系（如魯菜、海鮮料理等）的制作工藝； 2、對食材特性、調(diào)味搭配有深刻理解，能夠獨立完成菜品創(chuàng)新； 3、工作細(xì)致認(rèn)真，具備較強的責(zé)任心和團隊協(xié)作能力； 4、能夠適應(yīng)高強度工作節(jié)奏，具備一定的抗壓能力； 5、有酒店或高端餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗者優(yōu)先； 6、持有廚師職業(yè)資格證書或相關(guān)培訓(xùn)證明者優(yōu)先。
  • 南通 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、監(jiān)督食品的來源，確保食品質(zhì)量。 2、關(guān)注食品成本控制 3、充分理解并嚴(yán)格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 4、監(jiān)督所有供應(yīng)食品的質(zhì)量與數(shù)量。 5、監(jiān)督廚房收到的食品的質(zhì)量與數(shù)量。 6、確保可循環(huán)利用的食品不被浪費。 7、經(jīng)常檢查廚房設(shè)備，做好維護工作。 8、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關(guān)政策，協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生監(jiān)控國家規(guī)定的執(zhí)行情況。 【崗位要求】 1、有酒店中式炒鍋3年以上工作經(jīng)驗 2、精通淮揚菜、杭幫菜、粵菜
  • 南通 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)中式熱菜廚房的日常運營管理，確保菜品出品質(zhì)量穩(wěn)定、口味正宗； 2、制定并執(zhí)行中式熱菜菜單，根據(jù)季節(jié)和市場變化調(diào)整菜品結(jié)構(gòu)，優(yōu)化成本控制； 3、監(jiān)督食材采購、驗收及儲存流程，確保原材料新鮮、安全且符合標(biāo)準(zhǔn)； 4、組織廚房員工培訓(xùn)，提升團隊專業(yè)技能及工作效率，確保操作規(guī)范； 5、協(xié)調(diào)與其他廚房部門的工作配合，保障出餐流程順暢； 6、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全及衛(wèi)生管理制度，確保廚房環(huán)境符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 7、定期檢查設(shè)備運行狀況，提出維護或更新建議，保障廚房設(shè)備正常運轉(zhuǎn)。 【崗位要求】 1、熟悉中式熱菜烹飪工藝及流程，具備扎實的菜品研發(fā)和創(chuàng)新能力； 2、具備較強的廚房管理能力，能有效調(diào)配人力、物力資源； 3、對食材特性、成本控制及廚房安全有深刻理解； 4、具備良好的團隊協(xié)作與溝通能力，能承受高強度工作壓力； 5、有星級酒店或大型餐飲企業(yè)中式廚房工作經(jīng)驗者優(yōu)先； 6、持有廚師職業(yè)資格證書或相關(guān)培訓(xùn)證明者優(yōu)先。
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