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崗位職責(zé)： 1、在餐廳開始營業(yè)前和結(jié)束營業(yè)后，確保服務(wù)區(qū)域的衛(wèi)生及擺盤規(guī)范； 2、迎接賓客，引導(dǎo)賓客到預(yù)訂臺位或賓客滿意的臺位； 3、隨時注意聽取賓客的意見，及時向上級反映； 4、熟知菜單的菜肴知識，向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特式菜點，及時為客人點單。 任職要求： 1、經(jīng)過餐飲服務(wù)培訓(xùn)，了解餐廳服務(wù)規(guī)程； 2、有一定的應(yīng)變能力，能妥善處理服務(wù)中出現(xiàn)的一般性問題； 3、工作主動、熱情、認真，責(zé)任心較強，掌握和運用禮貌語言； 4、身體健康，儀表端莊。男士1.70以上，女士1.60以上。

【崗位職責(zé)】 確保遵循酒店的政策方針和品牌標準。 確保所有隊員遵守酒店儀容儀表和個人衛(wèi)生標準。 確保正確解釋酒店的服務(wù)標準和酒店政策給員工并且讓員工正確的執(zhí)行。 確保團隊嚴格遵守時間。 提供良好的工作氛圍和建立和諧的團隊，增加團隊的士氣和工作效率。 處理員工問題時需要匯報給餐飲部總監(jiān)和人力資源部總監(jiān)。 輔導(dǎo)和勸告員工。 對于認可的員工實施培訓(xùn)課程，進行全體員工的培訓(xùn)和評估他們的能力。 通過葡萄酒的培訓(xùn)和侍酒師一起發(fā)現(xiàn)潛在的團隊成員。 和廚師建立有效的溝通和友善的工作關(guān)系。 確保培訓(xùn)和監(jiān)管新的團隊成員，同時需要配合其他的員工。 負責(zé)團隊的季度評估和團隊紀律。 提前意識到缺少服務(wù)標準的對客服務(wù)并及時制定發(fā)展計劃，跟蹤和執(zhí)行改變。 和其它部門建立關(guān)系。 準備每周班次表。 確保運營時候和大堂酒廊保持精密的聯(lián)系。 管理時間表格，出席記錄和所有員工的津貼。 根據(jù)餐飲辦公室最后的期限完成所有需要的報告。 在中餐廳有活動或者大型宴會時候準備分析報告。 監(jiān)管維護申請。 出息餐飲部和每日會議。 每餐前的員工會議。 為以后的活動和促銷制定客人郵箱明細。 實施部門會議。 運營時候處理所有的客人建議并且記錄在部門日志上面。 設(shè)計客人和VIP客人的記錄并且維護。 計劃和實施每日，每周和每月的清潔計劃。 為家具和設(shè)備提供衛(wèi)生及好的工作狀態(tài)。 監(jiān)督和保持餐飲部的預(yù)算，收入 【崗位要求】 英文和其它語言的溝通能力。 全面的餐飲部運營知識。 XXX年相關(guān)的工作經(jīng)驗，XXX年主管級經(jīng)驗。 良好的管理技能。 持有商業(yè)的敏銳感。 積極主動和精力充沛。 領(lǐng)導(dǎo)才干，和團隊有良好的溝通。 優(yōu)秀的書面和口語的英文能力。 整潔干凈的儀容儀表。

崗位職責(zé) 1、直接向行政總廚負責(zé),并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。 2、保證所有的廚房正常工作。 3、檢查廚師的儀容儀表及個人衛(wèi)生。 4、確保所有采購食品的質(zhì)量。 5、建立各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運作、 6、極積開創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。

·????????督導(dǎo)和確保員工廚房的食品收貨、制作、出品、存儲和留樣等操作都符合政府的要求和集團的標準。 ·????????在食品成本預(yù)算內(nèi)，最大程度地為全體成員提供美味可口、品類豐富的菜品，同時積極提議和落實各類美食節(jié)和員工餐廳活動。 ·????????負責(zé)員工餐廳相關(guān)營運成本和費用的控制。 ·????????確保餐廳和廚房區(qū)域干凈，衛(wèi)生，符合當?shù)卣吆图瘓F要求的衛(wèi)生標準。 ·????????組織，監(jiān)督并參與所有食品的準備工作。 負責(zé)員工餐廳的人員管理，包括工作安排、考勤管理、員工培訓(xùn)、績效考核和人才發(fā)展。 統(tǒng)籌制作材料的備貨工作。 ·????????負責(zé)所有菜品質(zhì)量。 ·????????履行主管人員的其它職責(zé)。 ·????????了解并執(zhí)行所有酒店政策法規(guī)。 ·????????培訓(xùn)和監(jiān)督員工遵守相關(guān)政策。 ·????????為了改善工作標準，經(jīng)常進行員工在職培訓(xùn)。 ·????????貫徹和執(zhí)行酒店和衛(wèi)生部門指定的衛(wèi)生和安全標準。 ·????????熟悉酒店消防和安全程序以及廚房滅火設(shè)備的操作。 ·????????管理人員用餐秩序。

【崗位職責(zé)】 1、負責(zé)所有專供宴會以及外賣的食物。 2、監(jiān)督食品的來源，確保食品質(zhì)量。 3、建立并管理一個高效的廚房團隊。 4、監(jiān)督所有中西廚房的出品。 5、協(xié)助行政總廚和各廚房廚師長一起預(yù)計、制定和監(jiān)控每日市場采購單。 6、關(guān)注食品成本控制。 7、參與培訓(xùn)，致力自我發(fā)展。 8、在行政總廚的領(lǐng)導(dǎo)下開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作。 9、協(xié)助行政總廚召開所管轄部門的每日例會。 10、充分理解并嚴格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 11、監(jiān)督所有供應(yīng)食品的質(zhì)量與數(shù)量。 12、監(jiān)督各廚房收到的食品的質(zhì)量與數(shù)量。 13、確?？裳h(huán)利用的食品不被浪費。 14、將相關(guān)信息傳達給行政總廚。 15、經(jīng)常檢查廚房設(shè)備，做好維護工作。 16、保證每日售貨柜臺上，自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 17、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 18、與本各部門建立良好的聯(lián)系 19、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關(guān)政策，協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生監(jiān)控國家規(guī)定的執(zhí)行情況。 20、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯(lián)系組織所有相關(guān)廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 21、負責(zé)做好所有促銷和活動的紀錄，書寫和計算菜譜包括菜肴的照片 【崗位要求】 1、管理并指導(dǎo)員工、保持與酒店各個部門進行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關(guān)系，幫助員工盡可能發(fā)展?jié)摿?、檢查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓(xùn)計劃，主持培訓(xùn)課程。 4、評估培訓(xùn)及發(fā)展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導(dǎo)客人，友善，可靠，并以外交家的姿態(tài)服務(wù)與客人。 6、高度服從性，具有優(yōu)秀管理監(jiān)督技巧；培養(yǎng)并幫助員工發(fā)展，鼓勵創(chuàng)新。 7、以此來發(fā)展并激勵我們的員工。 8、制定嚴格的客人服務(wù)標準，工作中做到心中有客人。 9、以身作則，積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項任務(wù)，把握機會學(xué)習(xí)各種新的知識和技巧，不斷提升個人素質(zhì)。 11、靈活機動，應(yīng)變能力強。 12、建立良好的團隊精神，協(xié)同工作，為了共同的目標努力。 13、為各項運營流程的發(fā)展獻計獻策。 14、以良好的態(tài)度履行自己的職責(zé)。 15、向客人以及供應(yīng)商推薦酒店的服務(wù)性以及便捷性。