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    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)編制餐飲部所需餐具和用具的年度預(yù)算。 2、根據(jù)各餐廳餐具的盤點情況,負(fù)責(zé)于采購部門溝通,提出器具購置計劃,保證及時補充餐具用具。 3、檢查和管理各點餐具的使用情況,分析造成損耗的原因,提出降低損耗的建議。 4、負(fù)責(zé)安排管事部員工的工作班次。 5、負(fù)責(zé)做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作,負(fù)責(zé)廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 6、負(fù)責(zé)對下屬員工的考勤考核工作,督導(dǎo)員工做好安全工作。
  • 麗水 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限
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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)西餐廳日常運營管理工作,包括人員排班、服務(wù)流程監(jiān)督及服務(wù)質(zhì)量把控; 2、制定并執(zhí)行餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與操作規(guī)范,確保服務(wù)高效、專業(yè)且符合品牌要求; 3、協(xié)調(diào)廚房與前廳工作,優(yōu)化出餐流程,提升顧客用餐體驗; 4、定期培訓(xùn)員工,強化服務(wù)技能、產(chǎn)品知識及突發(fā)事件處理能力; 5、處理顧客投訴及突發(fā)情況,維護(hù)酒店品牌形象; 6、合理控制物料損耗及人力成本; 7、完成上級交辦的其他運營任務(wù)。 【崗位要求】 1、具備酒店或餐飲行業(yè)服務(wù)或管理經(jīng)驗,有西餐廳工作經(jīng)驗者優(yōu)先; 2、熟悉西餐服務(wù)流程及標(biāo)準(zhǔn),掌握基本西餐禮儀與文化; 3、具備較強的團(tuán)隊管理能力,能有效調(diào)動員工積極性; 4、溝通協(xié)調(diào)能力突出,能妥善處理客訴及跨部門協(xié)作; 5、工作細(xì)致耐心,具備較強的抗壓能力及應(yīng)變能力; 6、對服務(wù)品質(zhì)有高標(biāo)準(zhǔn)要求,注重細(xì)節(jié)與顧客體驗。
  • 麗水 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限
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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)西餐廳日常運營管理,確保服務(wù)流程規(guī)范、高效,提升顧客用餐體驗; 2、監(jiān)督并指導(dǎo)服務(wù)員的工作,包括擺臺、點單、上菜、撤臺等環(huán)節(jié),確保服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一; 3、協(xié)調(diào)餐廳與其他部門(如廚房、前臺)的溝通,確保菜品出品及時、服務(wù)順暢; 4、處理顧客投訴及突發(fā)情況,及時解決問題并反饋至上級; 5、負(fù)責(zé)餐廳物資管理,包括餐具、布草、低值易耗品的清點與補充; 6、協(xié)助制定并執(zhí)行員工排班計劃,合理調(diào)配人力資源; 7、參與新員工培訓(xùn),提升團(tuán)隊服務(wù)技能與職業(yè)素養(yǎng); 8、完成上級交辦的其他工作任務(wù)。 【崗位要求】 1、具備酒店或餐飲行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗,有領(lǐng)班或基層管理經(jīng)驗者優(yōu)先; 2、熟悉西餐服務(wù)流程及標(biāo)準(zhǔn),掌握基本的西餐禮儀與菜品知識; 3、具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力,能夠高效處理顧客需求及團(tuán)隊協(xié)作問題; 4、責(zé)任心強,工作細(xì)致,能夠承受一定的工作壓力; 5、具備基礎(chǔ)的英語溝通能力者優(yōu)先; 6、形象端正,舉止得體,符合酒店服務(wù)行業(yè)職業(yè)要求。
  • 麗水 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé) 1、確保執(zhí)行酒店政策方針和公司的品牌標(biāo)準(zhǔn)。 2、對于認(rèn)可的員工實施培訓(xùn)課程,進(jìn)行全體員工的培訓(xùn)和評估他們的能力 3、提前意識到缺少服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的對客服務(wù)并及時制定發(fā)展計劃,跟蹤和執(zhí)行改變 4、在工作中和下屬員工溝通,維護(hù)已確定的政策和方針。 5、在用餐期間確保及時糾正錯誤的餐位。 6、保持操作臺的干凈和整齊。 7、和廚房保持有效的溝通。 8、為團(tuán)隊準(zhǔn)備培訓(xùn)課題。 9、在培訓(xùn)中借助餐廳經(jīng)理。 10、良好的工作氛圍和下屬員工良好的工作關(guān)系。 11、在團(tuán)隊中展現(xiàn)個人精神和嚴(yán)守時間。 12、問候客人,處理評論和問題,無論何時都要在用餐中提高銷售關(guān)注收入。 13、向客人推薦菜單的食品和酒水,適當(dāng)?shù)臑榭腿它c單和服務(wù)食品和酒水。 14、維護(hù)良好的客戶關(guān)系和提高個人的修養(yǎng)。 15、依據(jù)庫存的要求來采購物品。 16、準(zhǔn)備每周排班。 17、在經(jīng)理缺席期間負(fù)責(zé)運營。 18、接受餐廳經(jīng)理安排的其它工作。 19、為客人服務(wù)酒水和食品。 20、提出好的主意和建議在設(shè)計菜單和食品促銷的時候。 21、實施培訓(xùn)課程和時間表格。 22、全面的食品和酒水知識。 23、熟練運用客人維護(hù)技能。 領(lǐng)導(dǎo)素能。 崗位要求 1、全面的餐飲服務(wù)經(jīng)驗和時尚的管理主義。 2、至少1年以上的同崗位工作經(jīng)驗。 3、良好的運營和管理技能。 4、良好的儀容儀表。 5、積極主動。 6、團(tuán)隊有良好的溝通才能,監(jiān)督和刺激員工的積極性。
  • 麗水 | 2年以上 | 中專 | 提供食宿
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    • 投遞簡歷
    1、確保餐廳政策和程序與品牌標(biāo)準(zhǔn)相符并得到貫徹和執(zhí)行。 2、根據(jù)員工需求制定和實施相關(guān)培訓(xùn)計劃并對他們的學(xué)習(xí)情況做出評估。 3、在制定計劃及時發(fā)現(xiàn)和彌補服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)上的不足加以彌補并在之后予以貫徹和執(zhí)行。 5、和廚房保持及時有效溝通。 6、制定中餐廳培訓(xùn)計劃并實施,協(xié)助餐廳經(jīng)理進(jìn)行培訓(xùn)。 7、能相應(yīng)的對食品促銷等活動提出自己的合理化建議。 8、保持并提升與下屬員工的良好工作氛圍和恰當(dāng)?shù)墓ぷ麝P(guān)系。 9、嚴(yán)格執(zhí)行員工儀容儀表規(guī)范。 10、問候客人,解決客人提出的各種意見及問題,隨時保持銷售意識以增加收入。 11、豐富的食品飲料服務(wù)知識,在客人點單時向他們推薦餐廳的食品及飲料。 12、有靈巧的處理對客關(guān)系的技巧,保持并不斷拓展與客人的良好關(guān)系。 13、和相關(guān)供應(yīng)商訂貨以確保合理的庫存。 14、制定每周工作排班。 15、有能力完成所有工作以及服從并執(zhí)行餐飲總監(jiān)安排下來的其他工作。 【崗位要求】 1.中專以上文化程度,2年以上同崗位工作經(jīng)驗,女性優(yōu)先;? 2.精通中餐的業(yè)務(wù)知識,熟練掌握中餐的技能技巧; 3.具有較強的社會活動能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實際工作能力;善于調(diào)動中餐部各級管理人員的積極性。 4.性格開朗、自信,注重服務(wù)細(xì)節(jié)。
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 確保遵循酒店的政策方針和品牌標(biāo)準(zhǔn)。 確保所有隊員遵守酒店儀容儀表和個人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 確保正確解釋酒店的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和酒店政策給員工并且讓員工正確的執(zhí)行。 確保團(tuán)隊嚴(yán)格遵守時間。 提供良好的工作氛圍和建立和諧的團(tuán)隊,增加團(tuán)隊的士氣和工作效率。 處理員工問題時需要匯報給餐飲部總監(jiān)和人力資源部總監(jiān)。 輔導(dǎo)和勸告員工。 對于認(rèn)可的員工實施培訓(xùn)課程,進(jìn)行全體員工的培訓(xùn)和評估他們的能力。 通過葡萄酒的培訓(xùn)和侍酒師一起發(fā)現(xiàn)潛在的團(tuán)隊成員。 和廚師建立有效的溝通和友善的工作關(guān)系。 確保培訓(xùn)和監(jiān)管新的團(tuán)隊成員,同時需要配合其他的員工。 負(fù)責(zé)團(tuán)隊的季度評估和團(tuán)隊紀(jì)律。 提前意識到缺少服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的對客服務(wù)并及時制定發(fā)展計劃,跟蹤和執(zhí)行改變。 和其它部門建立關(guān)系。 準(zhǔn)備每周班次表。 確保運營時候和大堂酒廊保持精密的聯(lián)系。 管理時間表格,出席記錄和所有員工的津貼。 根據(jù)餐飲辦公室最后的期限完成所有需要的報告。 在中餐廳有活動或者大型宴會時候準(zhǔn)備分析報告。 監(jiān)管維護(hù)申請。 出息餐飲部和每日會議。 每餐前的員工會議。 為以后的活動和促銷制定客人郵箱明細(xì)。 實施部門會議。 運營時候處理所有的客人建議并且記錄在部門日志上面。 設(shè)計客人和VIP客人的記錄并且維護(hù)。 計劃和實施每日,每周和每月的清潔計劃。 為家具和設(shè)備提供衛(wèi)生及好的工作狀態(tài)。 監(jiān)督和保持餐飲部的預(yù)算,收入 【崗位要求】 英文和其它語言的溝通能力。 全面的餐飲部運營知識。 XXX年相關(guān)的工作經(jīng)驗,XXX年主管級經(jīng)驗。 良好的管理技能。 持有商業(yè)的敏銳感。 積極主動和精力充沛。 領(lǐng)導(dǎo)才干,和團(tuán)隊有良好的溝通。 優(yōu)秀的書面和口語的英文能力。 整潔干凈的儀容儀表。
  • 麗水 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿
    • 技能培訓(xùn)
    • 崗位晉升
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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)中餐廳及宴會廳的日常運營管理工作,包括人員排班、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)制定與執(zhí)行、成本控制等 2、統(tǒng)籌策劃各類宴會活動,從客戶接洽、菜單設(shè)計到現(xiàn)場執(zhí)行的全流程管理 3、監(jiān)督食品質(zhì)量與服務(wù)品質(zhì),確保符合酒店品牌標(biāo)準(zhǔn)及衛(wèi)生安全規(guī)范 4、制定并實施餐廳營銷策略,完成既定的營收目標(biāo)和利潤指標(biāo) 5、定期分析經(jīng)營數(shù)據(jù),提出改進(jìn)方案并落實優(yōu)化措施 6、處理客戶投訴及突發(fā)事件,維護(hù)酒店品牌形象 7、負(fù)責(zé)部門員工培訓(xùn)與團(tuán)隊建設(shè),提升整體服務(wù)水平 【崗位要求】 1、具備3年以上中餐廳或宴會廳管理經(jīng)驗,熟悉酒店餐飲運營流程 2、出色的組織協(xié)調(diào)能力和活動策劃能力,能獨立完成大型宴會統(tǒng)籌 3、精通餐飲成本控制及利潤分析,具備較強的經(jīng)營意識 4、具備優(yōu)秀的客戶服務(wù)意識及危機處理能力 5、良好的團(tuán)隊管理能力,能有效激勵員工并提升團(tuán)隊績效 6、持有餐飲相關(guān)職業(yè)資格證書者優(yōu)先考慮 7、能適應(yīng)彈性工作時間,包括周末及節(jié)假日值班
  • 麗水 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)中餐廳的日常運營管理工作,包括人員排班、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行及服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督 2、制定并落實餐廳經(jīng)營計劃,完成公司下達(dá)的營收及利潤指標(biāo) 3、負(fù)責(zé)餐廳成本控制,定期分析經(jīng)營數(shù)據(jù)并提出改進(jìn)方案 4、督導(dǎo)員工服務(wù)流程,處理客人投訴及突發(fā)事件,維護(hù)酒店品牌形象 5、組織員工培訓(xùn),提升團(tuán)隊專業(yè)技能與服務(wù)意識 6、負(fù)責(zé)餐廳設(shè)備設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)及餐具管理工作 7、與廚房部門保持高效協(xié)作,確保菜品質(zhì)量及出餐效率 8、執(zhí)行食品安全及衛(wèi)生管理制度,確保符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn) 【崗位要求】 1、大專及以上學(xué)歷,酒店管理、餐飲管理等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先 2、3年以上中餐廳管理經(jīng)驗,熟悉高端餐飲服務(wù)流程 3、具備優(yōu)秀的團(tuán)隊管理能力,能有效調(diào)動員工積極性 4、精通餐飲成本控制及利潤分析方法 5、熟悉餐飲行業(yè)相關(guān)法律法規(guī)及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 6、年齡45周歲以下,形象氣質(zhì)良好,普通話標(biāo)準(zhǔn) 7、具備較強的突發(fā)事件處理能力及客戶關(guān)系維護(hù)技巧 8、有評星、評綠色飯店、品質(zhì)飯店、特色主題文化酒店評定工作經(jīng)驗者優(yōu)先
  • 麗水 | 1年以上 | 初中 | 提供食宿
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    1、初中及以上學(xué)歷,年齡45周歲以下,1年以上同崗位工作經(jīng)驗; 2、工作認(rèn)真、作風(fēng)細(xì)致、吃苦耐勞、反應(yīng)靈活,身體健康,思維敏捷
  • 麗水 | 1年以上 | 中專 | 提供食宿
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    按照上級的工作計劃,協(xié)助上級完成部門的重要接待和日常運轉(zhuǎn)工作; 參加餐飲部每日例會,了解當(dāng)日的接待重點,餐廳要求,執(zhí)行完成上級下達(dá)的工作; 總結(jié)每月客戶意見,協(xié)助上級改進(jìn)及提高服務(wù)水平; 執(zhí)行餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),不斷完善工作程序,最大限度地滿足賓客需求,確保服務(wù)質(zhì)量; 對重要客人予以特殊關(guān)注,為VIP客人服務(wù); 及時了解客人的需求和滿意度,隨時與客人溝通,征求客人的意見和建議,并將客人對食品的意見反饋給上級,及時發(fā)現(xiàn)及時改進(jìn),以提高菜肴出品質(zhì)量; 根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容,確保有良好的專業(yè)知識和技能技巧。
  • 麗水 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限
    • 五險一金
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐廳日常服務(wù)工作,包括餐前準(zhǔn)備、餐中服務(wù)及餐后收尾工作; 2、按照服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)為客人提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù),確保顧客用餐體驗; 3、熟悉菜單內(nèi)容,能夠為客人推薦菜品并解答相關(guān)咨詢; 4、保持餐廳環(huán)境整潔,確保餐具、桌椅等設(shè)施擺放有序; 5、協(xié)助處理客人投訴及突發(fā)情況,及時反饋上級; 6、完成上級交辦的其他工作任務(wù)。 【崗位要求】 1、具備良好的服務(wù)意識和溝通能力,態(tài)度熱情、耐心細(xì)致; 2、能夠適應(yīng)倒班工作制,包括早班、晚班及節(jié)假日排班; 3、具備團(tuán)隊合作精神,服從工作安排; 4、身體健康,無不良嗜好,形象端正; 5、有餐飲服務(wù)經(jīng)驗者優(yōu)先,無經(jīng)驗者可提供培訓(xùn)。
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    工作職責(zé) ·?在經(jīng)理缺席時主持交接班說明會,確保員工了解酒店的活動和運營的要求。 ·?在自己當(dāng)班期間盡可能解決所有的投訴,并在工作日志中記錄所有投訴以便進(jìn)一步跟進(jìn)的工作。 ·?監(jiān)督現(xiàn)金的處理和存放程序。 ·?編制每日存款和流動資金報告。 ·?制定并指導(dǎo)員工執(zhí)行現(xiàn)金安全制度。 ·?處理異常的付款情況。 ·?監(jiān)督服務(wù)設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)。 ·?監(jiān)督客用設(shè)施和服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)。 ·?控制存貨和監(jiān)督保安成序。 ·?協(xié)助菜單和酒水單的設(shè)計工作。 ·?監(jiān)督各項職能。 ·?監(jiān)督餐廳的服務(wù)。 任職要求 ·?酒店管理,餐飲或相關(guān)專業(yè)的大專學(xué)歷。 ·?2年相關(guān)工作經(jīng)歷,或與此相當(dāng)?shù)慕逃拖嚓P(guān)工作經(jīng)驗結(jié)合的背景。具主管經(jīng)驗優(yōu)先考慮。
  • 麗水 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限
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    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)西餐熱菜的制作,包括食材準(zhǔn)備、烹飪、擺盤等工作,確保菜品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn); 2、根據(jù)菜單要求,按時完成熱菜出品,保證出餐速度和菜品口感的一致性; 3、協(xié)助研發(fā)新菜品,參與菜單更新與優(yōu)化,提升餐廳菜品競爭力; 4、嚴(yán)格遵守食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),確保廚房操作環(huán)境整潔、安全; 5、合理控制食材成本,減少浪費,協(xié)助管理廚房庫存; 6、配合團(tuán)隊完成每日廚房工作,包括設(shè)備維護(hù)、清潔及盤點等任務(wù); 7、服從主廚或上級的工作安排,完成其他臨時交辦的任務(wù)。 【崗位要求】 1、具備西餐熱菜制作基礎(chǔ),熟悉西餐烹飪技巧及流程; 2、對食材特性、調(diào)味搭配有一定了解,能獨立完成常見西餐熱菜; 3、工作認(rèn)真負(fù)責(zé),注重細(xì)節(jié),具備較強的團(tuán)隊協(xié)作能力; 4、能適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境,具備一定的抗壓能力; 5、有相關(guān)工作經(jīng)驗者優(yōu)先,無經(jīng)驗者可提供培訓(xùn); 6、身體健康,無不良嗜好,符合餐飲行業(yè)從業(yè)要求。
  • 麗水 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    Food Preparation 食物準(zhǔn)備 根據(jù)酒店政策及要求,提供餐前布置準(zhǔn)備、標(biāo)準(zhǔn)食譜以及所有與菜單相關(guān)的食譜準(zhǔn)備,自助餐、雞尾酒會、下午茶、特殊會議等所有相關(guān)的食物準(zhǔn)備 根據(jù)危害分析關(guān)鍵控制點、法定衛(wèi)生局規(guī)章制度以及酒店政策和廚房操作程序來準(zhǔn)備、進(jìn)展、提供服務(wù)和儲存食物 以最大程度的專注、細(xì)致及熱情來生產(chǎn)食品。在調(diào)味、烹飪時間及技術(shù)、食物出品及口味上格外謹(jǐn)慎 維持最高衛(wèi)生和工作安全標(biāo)準(zhǔn) 嚴(yán)格遵守酒店規(guī)章制度中的食譜標(biāo)準(zhǔn)、部分大小、傳遞以及食用時間、品牌標(biāo)準(zhǔn) 能提供滿足餐廳要求的食物,與廚房不同菜式分部靈活合作 維持衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 確保隨時都保持工作區(qū)、自助餐區(qū)以及所有食物準(zhǔn)備相關(guān)區(qū)域的清潔 下班前或上班時,仔細(xì)徹底的清潔廚房設(shè)備、工具以及工作區(qū) 維持最高標(biāo)準(zhǔn)的個人衛(wèi)生,并遵守酒店儀容儀表標(biāo)準(zhǔn) 運營 監(jiān)督本部門的工作運營 監(jiān)督與其他部門之間的合作 管理部門生產(chǎn) 員工監(jiān)管 協(xié)助指導(dǎo)員工的工作表現(xiàn)評估 為員工提供建議和支持 監(jiān)督管理員工工作表現(xiàn)
  • 麗水 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    有限服務(wù)中檔酒店 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    1、擅長控制員工餐廳成本; 2、懂得酒店員工餐廳內(nèi)部管理,對餐廳服務(wù)人員合理排班; 3、合理控制開源節(jié)流; 4、善于開發(fā)菜品保證食品安全; 5、服從領(lǐng)導(dǎo)管理并完成交辦事項。
  • 二鍋 Wok 2

    6千-8千
    麗水 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé)/職位描述 【崗位職責(zé)】 參與菜單的計劃和成本核算工作 制訂并編寫標(biāo)準(zhǔn)菜譜 開發(fā)新菜和新產(chǎn)品 確保優(yōu)秀的餐飲技巧得以保持 協(xié)助組織特別活動和特別食品促銷活動 保持對產(chǎn)品的綜合性知識的了解,包括配料、設(shè)備、供應(yīng)商、市場和當(dāng)前趨勢,并相應(yīng)的建議廚房運作部進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整 保持廚房的衛(wèi)生 清潔廚房和設(shè)備 保持個人衛(wèi)生 管理和培訓(xùn)屬下員工 和行政總廚一起進(jìn)行人力規(guī)劃和管理需求 和行政總廚一起編制和管理部門預(yù)算 【崗位要求】 完全代表酒店,品牌和公司與顧客,員工和第三方交往的能力 持有當(dāng)?shù)卣?guī)定的含酒精飲品知識課程證書或食品服務(wù)許可證或有效的健康或食品上崗證 具有解決問題,推理,號召,組織和培訓(xùn)能力
  • 麗水 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 員工生日禮物
    • 年度旅游
    • 年底雙薪
    • 包吃包住
    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、監(jiān)督中廚房、宴會廚房及職工廚房員工的工作,控制所有設(shè)施及成本,增加餐飲部的利潤。 2、負(fù)責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作,以達(dá)到最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準(zhǔn)備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識。 6、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?,極積開創(chuàng)新菜。 【崗位要求】 1、大專及以上學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗5年以上。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練,擅長溫州菜系,有大型宴會、高規(guī)格餐飲接待經(jīng)驗。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗,其中在連鎖品牌高星級飯店同崗位工作不得少于5年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康,精力充沛。
  • 行政總廚

    1.2萬-2萬
    麗水 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿
    全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 50-99人
    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé) 1、建立并管理一個高效的廚房團(tuán)隊、監(jiān)督所有中西廚房的出品。 2、協(xié)助行政總廚一起制定員工工作日程安排。 3、協(xié)助行政總廚和各廚房廚師長一起預(yù)計、制定和監(jiān)控每日市場采購單。關(guān)注食品成本控制。 4、在行政總廚的領(lǐng)導(dǎo)下開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作。 5、協(xié)助行政總廚召開所管轄部門的每日例會。 6、充分理解并嚴(yán)格遵守酒店的規(guī)章制度,例如消防,衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 7、監(jiān)督所有供應(yīng)食品的質(zhì)量與數(shù)量。 8、監(jiān)督各廚房收到的食品的質(zhì)量與數(shù)量。 9、將相關(guān)信息傳達(dá)給行政總廚。 10、經(jīng)常檢查廚房設(shè)備,做好維護(hù)工作。 11、保證每日售貨柜臺上,自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 12、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認(rèn)識。 13、與本各部門建立良好的聯(lián)系。 14、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序,檢查和控制所有相關(guān)政策,協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生 監(jiān)控國家規(guī)定的執(zhí)行情況。 15、參與菜單計劃,推薦新菜,并聯(lián)系組織所有相關(guān)廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 16、負(fù)責(zé)做好所有促銷和活動的紀(jì)錄,書寫和計算菜譜包括菜肴的照片. 崗位要求 1、管理并指導(dǎo)員工、保持與酒店各個部門進(jìn)行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關(guān)系,幫助員工盡可能發(fā)展?jié)摿?,檢查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔,讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓(xùn)計劃,主持培訓(xùn)課程。 4、評估培訓(xùn)及發(fā)展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道,做到能引導(dǎo)客人,友善,可靠,并以外交家的姿態(tài)服務(wù)與客人。 6、高度服從性,具有優(yōu)秀管理監(jiān)督技巧;培養(yǎng)并幫助員工發(fā)展,鼓勵創(chuàng)新。 7、以此來發(fā)展并激勵我們的員工。 8、制定嚴(yán)格的客人服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),工作中做到心中有客人。 9、以身作則,積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項任務(wù),把握機會學(xué)習(xí)各種新的知識和技巧,不斷提升個人素質(zhì)。 11、靈活機動,應(yīng)變能力強。 12、建立良好的團(tuán)隊精神,協(xié)同工作,為了共同的目標(biāo)努力。 13、為各項運營流程的發(fā)展獻(xiàn)計獻(xiàn)策。 14、以良好的態(tài)度履行自己的職責(zé)。 15、向客人以及供應(yīng)商推薦酒店的服務(wù)性以及便捷性。 16、確保所有廚房設(shè)備以及用具的正常運行。
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