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    國內高端酒店/5星級 | 1000-2000人
    發(fā)布于 08:22
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    【崗位職責】 1、負責餐飲部行政管理工作,制定并實施餐飲經營的所有計劃。 2、負責實現部門的營業(yè)收入指標和利潤指標。 3、與行政總廚一起籌劃和設計菜單,開發(fā)當地需求的餐飲產品。 4、熟悉酒店管理理論、餐飲管理理論、營銷學和服務心理學。 5、協(xié)調與其他部門的工作關系,確保賓客得到滿意的餐飲產品和良好的服務。 6、制定餐廳推銷策略,督促員工做好食品飲料的推銷工作,提高餐飲銷售收入。 7、建全物資管理制度,對餐廳的設備、物資、用具等嚴格管理。 【崗位要求】 1、大專及以上文化程度;5年以上同崗位工作經驗。 2、精通本部門的業(yè)務知識,熟練掌握中餐、西餐、酒吧、茶館的技能及管理技巧。 3、熟悉食品原材料采購、儲藏和廚房生產、餐廳服務全過程,善于安排各個環(huán)節(jié)的工作,能保證餐飲管理的協(xié)調發(fā)展。
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-16
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    崗位職責 1 確保貫徹執(zhí)行酒店的品牌標準 2 全面負責酒吧的運營 3 與餐飲部副總監(jiān)和總監(jiān)密切合作確保完成預算目標并且有效的控制成本 4 不斷尋求市場和公關方面的機會以加強關注力并最終帶來生意 任職要求 1 具有國際奢華酒店工作背景優(yōu)先? 2 良好的英語口語及書寫能力 3 具備良好的領導力及應變能力 4 具備專業(yè)的調酒師知識儲備與能力
  • 廣州 | 5年以上 | 大專 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 07-16
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    Key Responsibilities?主要職責 ?? 1、Development of all budgets, forecasts and schedules inline with the hotel business plan. 和酒店商業(yè)計劃一致的情況下,提出并制定各項標準,回顧及規(guī)劃。 2、Implements guidelines, policies, and procedures forthose operating department. 為操作部門貫徹執(zhí)行方針、政策、程序。 3、Manage performance issues that arise within therespective operating departments. 管理各個餐飲部門出現的問題。 4、Interviews, selects, trains, appraise, coaches,counsels and disciplines departmental employees/managers according to companystandards. 按照公司標準面試、篩選、培訓、評估、指導、心理咨詢及處分等。 5、Ensures guest and employee satisfaction, whilemaintaining market competitiveness and exceptional financial performance. 確??腿撕蛦T工滿意度的同時,確保市場競爭力和最大化的收益。 6、Be an inspiration to all hotel staff to achieve luxurylevels of performance. 激勵員工并達到奢華酒店應有的標準。 7、Must be an example of the Sofitel Values, brandstandards, and a champion of grooming and appearance guidelines. 必須作為一個索菲特大使,體現索菲特價值和品牌標準。
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-16
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    要求: 敬業(yè)、專業(yè); 有在中西餐、宴會、酒吧基本工作經驗,有經營策劃能力; 參與酒店年終利潤分配; 女性優(yōu)先
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    崗位職責 1、負責餐飲部行政管理工作,制定并實施餐飲經營的所有計劃。 2、負責實現部門的營業(yè)收入指標和利潤指標。 3、與行政總廚一起籌劃和設計菜單,開發(fā)當地需求的餐飲產品。 4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學和服務心理學。 5、協(xié)調與其他部門的工作關系,確保賓客得到滿意的餐飲產品和良好的服務。 6、制定餐廳推銷策略,督促員工做好食品飲料的推銷工作,提高餐飲銷售收入。 7、建全物資管理制度,對餐廳的設備、物資、用具等嚴格管理。 崗位要求 1、大專以上文化程度;2年以上同崗位工作經驗。 2、精通本部門的業(yè)務知識,熟練掌握中餐、西餐、酒吧、茶館的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采購、儲藏和廚房生產、餐廳服務全過程,善于安排各個環(huán)節(jié)的工作,能保證餐飲管理的協(xié)調發(fā)展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產品配方、各種食品原材料出料率標準,控制產品質量和成本消耗。 5、具有社會活動能力、組織領導工作能力和實際工作能力;善于調動餐飲 部各級管理人員的積極性。
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    Responsible for providing a full range of operational and administrative support to Director, Beverage + Food with great energy with positive professional attitude. 負責為總監(jiān)提供全方位的運營和行政支持,給予飲食部極大的能量以及積極的專業(yè)態(tài)度。 In a professional and stylish manner ensure the smooth operation of beverage + food department and maximize the quality of W experience.? 用專業(yè)和時尚的風格確保飲食部的運行平穩(wěn)和最大化W的體驗質量。 Work with individual venue managers regarding food + beverage quality, service, cleanliness, merchandizing and promotions. 與各個餐廳經理一起共事有關餐飲的質量,服務,清潔,商品和促銷活動。 Assist with beverage + food function management. 協(xié)助飲食部的運行管理。
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    國內高端酒店/5星級 | 1000-2000人
    發(fā)布于 07-16
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    崗位職責 1、負責酒店餐飲部行政管理工作,制定并實施餐飲經營的所有計劃。 2、負責實現部門的營業(yè)收入指標和利潤指標。 3、與行政總廚一起籌劃和設計菜單,開發(fā)當地需求的餐飲產品。 4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學和服務心理學。 5、協(xié)調與其他部門的工作關系,確保賓客得到滿意的餐飲產品和良好的服務。 6、制定餐廳推銷策略,督促員工做好食品飲料的推銷工作,提高餐飲銷售收入。 7、建全物資管理制度,對餐廳的設備、物資、用具等嚴格管理。 崗位要求 1、大專及以上文化程度;5年以上同崗位工作經驗(工作地址:北京)。 2、精通本部門的業(yè)務知識,熟練掌握中餐、西餐、酒吧、茶館的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采購、儲藏和廚房生產、餐廳服務全過程,善于安排各個環(huán)節(jié)的工作,能保證餐飲管理的協(xié)調發(fā)展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產品配方、各種食品原材料出料率標準,控制產品質量和成本消耗。 5、具有社會活動能力、組織領導工作能力和實際工作能力;善于調動餐飲 部各級管理人員的積極性。
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    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 07-16
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    SCOPE 范圍 To lead, guide and operate on a daily basis the F&BOperation, Driving through KPI’s the goals for the F&Bdepartment in relation to the 5 areas clearly laid out as part of LHG operatingsystem. This is order to specifically maximize: revenue, control cost inoperating % and not $ value, guest satisfaction, colleague welfare, and profitmargins. 管理所有餐廳每天的運營, 關注客人,提升顧客滿意度,保障同事福利,盡可能在控制成本的基礎上實現利潤最大化。 ? PRINCIPALRESPONSIBILITIES 主要職責 1.???????????Directly responsible for day to day operation, inline with LHG brand standard as well as The Hotels of the World stretch goalsas well as the colleague handbook. 直接全面負責管理餐廳的運營,按照朗廷品牌標準,國際領先酒店的目標和員工手冊條例保證其營運順暢,實現利潤最大化。 2.???????????Work very close with Director of Food & Beverage to report and brief of daily operation and take asign of for any change of direction. 協(xié)助餐飲總監(jiān),匯報及傳達每日運營情況并對任何情況做出及時有效的回應。 3.???????????To ensure optimum guest satisfactionat all times in keeping with policies. 遵照酒店規(guī)章制度,提升客戶滿意度 4.???????????Todrive a breakage program for the front of the house colleagues, workingtogether with all parties, stewarding, kitchen and whoever is involved, inorder to maintain breakage % level under the KPI agreed number. 領導前線同事按照損耗程序,并與管事部,廚房及相關部門一起,以將損耗率降至最低。 5.???????????To ensure that any procedures set byFinance, HR or other operating departments are on line and implementedaccording. 確保嚴格按照財務部,人力資源部及其他營運部門制定的程序 6.???????????Responsible for carry out or directly monitor any project agreed prior. 負責執(zhí)行或直接監(jiān)測事先商定的任何項目 7.???????????Be responsible for control of security related issues like floor masterkeys, cashier procedures and others. 負責控制并確保相關的安全問題,例如萬能鑰匙,收銀程序等。 8.???????????Ensure that fire, health, safety and hygiene standards are maintainedfor the whole department. 保證消防,健康,安全及清潔的各項指標達到酒店標準并時刻保持。 9.???????????Perform anyduties assigned by the Management deemed necessary. 執(zhí)行任何管理層委托的工作。 ? OPERATIONS ? 1.???????????To ensure OE (Operation Equipment) usedin each department is adequate and in perfect conditions. 確保各部門營運設備的合理使用及維護,使其保持理想狀態(tài) 2.???????????Be aware of special cashiering procedures, executive checks, etc. andensure they are properly accounted for. 熟知收銀相關程序,包括內部轉賬程序,賬單程序以及確保其正確入賬。 3.???????????Be aware of all Langham’s guest programmes, discounts,etc. 知曉所有朗廷的對客程序,相關折扣等。 4.???????????Know the LHI brands, snapshot, F&B concept briefs and any other operating information’s by heart andmake sure it is driven down the line through senior managers and all colleagueson the floor 了解朗廷品牌,傳達并確保經理主管和所有同事理解酒店餐飲理念和任何營運信息。 5.???????????Be aware and be present forany special events or requests. 知曉并參與特殊的宴會或任何有需求的場合 6.???????????Be part and drive F&B promotions along side with F&B Sales Manager from organization to delivery of the same 同餐飲銷售經理一起自始至終參與餐飲推廣 7.???????????Be aware of guest complaints and personally get involved if necessary. 了解客人的投訴,如有必要能親自解決 8.???????????During operating hours be on the floor to improve service level as wellattend and solve on the spot guest complains as well as review procedures. 營運時間需在前線提高服務水平,解決客人投訴,檢查服務流程 9.???????????Above all, lead by example through a “hands-on” approach to motivate colleagues to excel. 綜上所述,要以身作則,為同事樹立起良好的榜樣,激勵同事的工作熱情。 HUMAN RESOURCES 1.???????????Monitor and make sure colleagues are well dressed and groomed accordingto standards at all time. Guest contact servers or attendants must maintain asharp look—proper uniform clean, pressed; shoes shined; hair at correct lengthand clean; hands well-manicured. 監(jiān)督同事儀容儀表。無論對客或非對客同事都必須嚴格遵守儀容儀表的規(guī)定:制服要干凈平整并按照要求穿戴,鞋子要擦亮,頭發(fā)按照要求長短修剪并保持干凈,手指甲要修剪整齊 2.???????????Train senior managers and key colleagues to the latest detail in orderto provide the highest level of service to our customers. 為給客人提供最高水平的服務,培訓經理主管及領班最新的業(yè)務知識。 3.???????????Enforce colleague discipline, coach and counsel,as necessary. Participate with management in all salary & manning reviews. 在必要時,嚴格執(zhí)行同事處罰和口頭及書面警告處分。參預管理同事薪酬復查調整。 4.???????????To conduct a daily Manager meeting using the “show time (briefing)” module, also make ???????sureeach department carries out a monthly meeting and be present to share keypoints. 參考每日培訓模式,建立每日經理會議制度,確保各部門建立每月部門會議并參與和分享重要信息。 5.???????????Be responsible to theperformance review of all F&B colleagues. 負責餐飲部所有同事的工作表現評估。 ADMINISTRATIVE 1.???????????Create an electronic daily log book by department to key in importantinformation such as: daily revenue, covers divided by in house, walk-in,beverage sales, etc and any important information to be shared. 建立各部門每日交接簿,記錄并分享重要信息諸如:每日營業(yè)額,包括駐店客人,來店散客,酒水銷售等 2.???????????Make sure that SOP (Standards Operating Procedures) are written to thelast detail and used on a daily basis to train managers and colleagues. 確保時時更新SOP(標準操作流程)用以每天培訓經理及同事 3.???????????Be involved in the F&B budget and strategic departmental decision 參與決定餐飲預算及部門營業(yè)策略 4.???????????Communicate daily with management the operational and personnelproblems, complaints and comments and develop solutions to such. 每日與上級進行交流溝通,匯報所有營運和人事相關問題,客人的意見和投訴,發(fā)展完善解決方針。 5.???????????Attend the following meetings, if & when necessary: Sales strategy,BEO, colleagues gathering and F & B related. 必要時參加下列會議:銷售策略會議,宴會會議,同事會議和餐飲部相關會議。 6.???????????Supervise inventory counts, as required. 監(jiān)督庫存計數。 7.???????????Honour all reasonable requests made by a manager, which is may beoutside your normal job activities to achieve complete guest satisfaction andservice throughout the hotel. 為最大地滿足客人的需求以達到酒店服務的高標準,接受并履行經理委派的可能超正常工作范疇的所有合理的要求。 8.???????????Administersthe performance appraisal process for direct report managers. Develops businessgoals and creates appropriate development plans. Assists colleagues based ontheir individual strengths, development needs, career aspirations andabilities. 執(zhí)行表現評估的步驟。發(fā)展業(yè)務目標,并制定適當的發(fā)展計劃。根據同事的長處,幫助其進行發(fā)展職業(yè)抱負和能力。 ? ? MARKETING 1.???????????Assist in the development and execution of marketing plans for theoutlet. 協(xié)助所有餐廳制訂的市場推廣計劃的發(fā)展及實施。 2.???????????Be a sales person through, be a Langham ambassador at all times 始終將自己定位于銷售人員及朗廷大使 REQUIREMENTS 職位要求 1.????????Education 教育學歷 Minimum vocationalschool. 至少為專業(yè)學校畢業(yè)。 2.????????Experience 經驗 Minimum 10 yearsoperations experience, atleast 3 years management experience. 10年以上相關經驗,具備至少3年以上管理經驗 3.????????Job Skill / Knowledge 工作技能 / 知識 Demonstratedleadership qualities. 能體現領導者的素質。 Demonstratedgood technical knowledge of restaurant operations. 具備優(yōu)秀的專業(yè)的餐廳運營知識。 Demonstratedstrong hospitality and communication skills. 能體現良好的服務精神和溝通技巧。 Demonstrated strong work ethic. 具備和實現優(yōu)秀的職業(yè)道德。 Demonstrated greathospitality skills and sensitivity to guest needs. 良好的服務待客技巧預知客人的需求。 Demonstrated a goodunderstanding of food production. 對食物產品知識的充分了解。 4.????????Computer Knowledge 電腦知識 Knowledge ofMS office software, worked with Micros, Opera, MC, and major operating systems 會使用微軟辦公軟件,Micros, Opera, MC及主要營運系統(tǒng) 5.????????Language Proficiency 語言能力 Demonstrated excellent communicationskills in English and Mandarin. 具備優(yōu)秀的英語和普通話表達能力。
  • 濟南 | 10年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    崗位職責 1.協(xié)助總經理完成年度經營任務目標和工作計劃。 2.督導各餐廳的日常運營,確保為客人提供優(yōu)質的餐飲服務。 3.系統(tǒng)規(guī)劃年度工作計劃,制定標準化、規(guī)范化的工作流程,實行監(jiān)督執(zhí)行。 4.培養(yǎng)優(yōu)秀的后備管理人才,打造優(yōu)秀的管理團隊。 5.在對客服務、營銷策略、團隊建設等方面不斷創(chuàng)新。 6.確保各餐廳的效益達到既定的預算目標,同時控制好每月的營業(yè)費用。 7.指導、計劃餐飲部的管理及職責,保證餐飲日常運作的順利進行。 8.協(xié)同各分部負責人有效地控制食材、酒水及勞務等成本。 9.幫助各分部負責人達到預期的銷售目標及建立制定食物質量、服務質量及衛(wèi)生要求的標準。 10.定期對客人滿意度進行評估,隨時向酒店管理層提出新的經營、銷售建議以迎合客人的需要。 11.對餐飲部員工進行評估, 提出必要的員工培訓計劃以提高各分部的服務標準。 12.查閱每日營業(yè)本、值班報告并將有關事項進行通報。 崗位要求 1、大學??萍耙陨蠈W歷。 2、星級酒店工作經驗,接受晉升。 3、熟悉濟南餐飲市場,有大型餐飲接待經驗。 4、精通本部門的業(yè)務知識,熟練掌握餐飲服務技能及管理技巧。 5、善于調動餐飲部各級管理人員的積極性。
  • 廈門 | 5年以上 | 本科 | 提供食宿

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    -精湛的英語口語及書寫能力 -兩年以上國際五星酒店同等工作崗位經驗 -卓越的領導能力、培訓技巧和組織管理能力 -優(yōu)秀的溝通技巧和承壓能力 -敏銳的洞察力,根據市場需求制定和實施餐飲經營計劃
  • 惠州 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

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  • 餐飲部經理

    1.5萬-2萬
    西安 | 經驗不限 | 學歷不限 | 食宿面議

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    崗位職業(yè): 1.在符合服務標準,利潤率和獨立的利潤部門的前提下,確保所有小部門,會議及宴會的正常運營。 2. 確保所有的小部分具有完善的管理團隊(餐廳經理/廚師長)對收入利潤和服務標準承擔責任。 3. 在符合年度商務計劃規(guī)則的前提下,明確的核算運營預算并決定部門應達到的收入、花費、人力、營運設備及固定資產。市場策劃的關鍵和推動收入的舉措將對核算運營預算起到輔助作用。 4. 在適當的時候提供準確的和切合實際的預測及更新的預期變化。 5.?確保供應商與采購部門聯(lián)絡并得到贊助,市場開發(fā)以及市場定價。 6.監(jiān)督成本并提出可衡量的控制成本的建議。 7.確保嚴格遵守部門的營運預算范圍。 8.根據已建立的概念陳訴,有效的管理各個部分和宴會部門。 9.密切留意員工的能力,如果有必要作出及時的調整。 10.?監(jiān)督部門休假計劃。 11.監(jiān)督并確保最少數量的加班。 12.?確保堅持運營標準以達到營運指南的設立的水準。 13.在符合品牌標準和部門需求的前提下,維持服務手冊內容并作適當的修改。 14.和餐廳經理,宴會經理及各區(qū)域廚師長在必要時采取糾正行動。 15.處理客人投訴和關于各種在食品,飲料及服務方面的需求。已確定的程序和草案需要詳細的解釋說明并一貫的執(zhí)行。 16.負責維護和修訂部門及相關部門的各項政策和程序,以避免含糊不清。 17.和客人建立良好的客戶關系。 18.?在符合年度商務發(fā)展計劃的前提下建立市場活動計劃。此目標的實現需要通過適當的廣告宣傳和推廣活動的預算范圍來完成。 19.確保完成所有關于餐飲的專業(yè)報表并及時轉交給相關的部門。 20.例行月度部門經理交流會和例會。 21.合同事及其他部門保持良好的同事關系。 22.充分的理解員工手冊內容并確保員工執(zhí)行各項條款。 23.培訓并發(fā)展餐廳經理,使他們能夠獨立運營自己的部門。 24.?建立并實施部門經理的發(fā)展計劃。 25.和培訓部經理及部門培訓主管共同完成員工培訓計劃。 26.通過與餐廳經理,行政廚師長和公關部經理的密切合作來發(fā)展餐飲部的各種推廣活動。 27.為餐廳經理做年度評估,并確保餐廳經理使用同樣的方法給員工做評估。 28.確保所有員工準時出勤,工服整潔并配帶名牌。 29.充分理解并堅持執(zhí)行酒店關于防火,衛(wèi)生和安全方面的方針。 30.是食品安全系統(tǒng)的主要負責人。 31.確保關注9項高風險方針,健康和安全是最重要的。 32.?確保健康安全系統(tǒng)很好的維持,并指出不足之處加以完善。?? 33.輔助組建一個團隊負責員工福利,安全和發(fā)展的工作。 34.確保員工每時每刻位客人提供禮貌的專業(yè)的服務。 35.為員工提供培訓,確保他們有足夠的技能來很好地完成工作。 36.確保員工充分理解并遵守酒店關于衛(wèi)生,健康和安全方面的規(guī)定。 37.進行兩次年度營運設備的盤點。 38.在九項能力資格認證中, 人員管理溝通和計劃安排為強項。 39.堅持酒店安全制度、緊急情況處理規(guī)定和程序。 40.確保員工充分的理解并遵守員工手冊內容。 41.?如有必要,該部門有權更改或補充該職位描述。 42.完成任何其他合理的職責和被指派的職責。
  • 上海-浦東新區(qū) | 經驗不限 | 學歷不限 | 食宿面議

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-16
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    ? Support the development and the execution of the concept of each of the different outlets. 支持開發(fā)和執(zhí)行每個不同餐廳的概念。 ? Assist in the development of new ideas related to the re-invention of the local craftsmanship in each of the venues. 協(xié)助在每個地方開拓關于當地工藝重塑的新想法。 ? Work closely together with Stewarding and Kitchen as partners of the same F&B team, ensuring smooth and efficient service and creating memorable guest experiences. 與餐飲和廚房緊密合作,確保順利高效的服務,創(chuàng)造難忘的客人體驗。 ? Ensure the food and beverages outlets, through its crafts; cooking methods and presentations and service delivery reflect a contemporized reinvention of regional food & beverage offerings and traditions. 確保餐飲部各餐廳通過手藝,烹調方法,演示和服務反映出當地的餐飲產品和傳統(tǒng)的現代化改造。 ? Utilise technology available in the hotel and department to optimise productivity, improve service delivery and facilitate internal communication. 利用技術來優(yōu)化酒店和部門的生產力,改進服務提供并促進內部溝通。 ? Ensure that all the outlets and meeting & events are managed efficiently according to the established concept statements (including décor, smell and music) and adhere to Company and Hotel Policies & Procedures and Standards. 確保所有餐廳、會議及宴會按照既定的概念陳述(包括裝飾,氣味和音樂)進行有效管理,并遵守公司和酒店政策、程序和標準。 ? Work with the culinary department on monitoring and analyse the activities and trends of competitive restaurants, bars and other hotel's meeting & events departments and ensure that the menu pricing has the correct balance of price/product to ensure that neither price not value are a barrier to guest loyalty. 與廚房部門合作,監(jiān)測和分析有競爭力的餐廳、酒吧和其他酒店會議和宴會部門的活動和趨勢,并確保菜單定價具有正確的平衡價格或產品,以確保不管是價格還是價值都不會影響客人的忠誠度。 ? Ensure that everyone strives - as a team together, to have every guest served within standard times through clear communications and teamwork. 確保每一個人作為團隊的一份子一起努力,通過明確的溝通和團隊協(xié)作,使每個客人在標準時間內得到服務。 ? Cultivate “We win and lose as teams…” attitude in the team. 培養(yǎng)團隊中的“共進退”的態(tài)度。 ? Ensure that through clearly defined service standards, guidance and feedback, our employees are empowered to make decisions, which supports guest satisfaction and improves morale. 確保通過明確的定義服務標準、指導和反饋,使我們的員工有權做出決定,來支持客戶滿意度并提高士氣。 ? Ensure the team is well informed about regular, loyal guests and Special Guests and is able to identify the special occasions and create memorable experiences. 確保團隊充分了解??停覍嵖腿撕椭匾腿?,并能夠識別特殊場合并為客創(chuàng)造難忘的體驗。 ? Use the Art of Service; be responsible for the whole guest journey in the F&B department. 使用服務藝術; 負責客人在整個餐飲部門的體驗。 ? Establish a rapport with guests both local visitors and in-house guests maintaining good customer relationship and handling all guest complaints, requests and inquiries on all hotel products and service. 與本地客人和住店客人建立友好關系,保持良好的客戶關系,并處理餐飲客人的投訴以及所有客人關于酒店任何產品和服務的需求和咨詢。 ? Be a hands-on Manager and be present in the operation, especially during busy periods. 成為一名實踐經理,參與日常運營,特別是在繁忙時段。 ? Ensure that the Outlet service team is efficient; technically and culturally correct but above all projects a warm and welcoming image. 確保餐廳服務團隊的高效;在技術和文化上的正確性,但首先是擁有一個溫暖和熱情的形象。 ? In combination with the Procurement manager, Head Chef and Bar Supervisor purchase food & beverage products that have a strong essence of sustainability and support the growing awareness of what we are eating and drinking. 與采購經理、總廚師長和酒吧主管在餐飲產品采購時合作,購買具有可持續(xù)性的產品,并對我們的飲食擁有超前的意識。 ? Frequently taste Food & Beverage in all outlets and be demanding and critical when it comes to Food & Beverage quality and service standards. 經常在所有餐廳進行試餐,對于食品和飲料的質量和服務標準來說至關重要。 ? Ensure that all the F&B outlets are organized and perform their duties and maintain their areas and equipment in accordance with the company brand standards. 確保所有餐廳按照公司品牌標準,有條理的履行職責、維護區(qū)域和設備。 ? Create efficient working methods (multi skilling and multitasking), procedures and clear instructions to the employees to ensure that productivity is optimised. 為員工創(chuàng)建高效的工作方法(多技能和多任務)、程序和明確的指示,以確保生產率得到優(yōu)化。 ? Work closely with the Assistant Stewarding Manager and check the execution of the policies regarding safety and hygiene (HACCP). 與管事部副經理緊密合作,檢查有關安全衛(wèi)生政策的執(zhí)行情況。 ? Motivate and challenge the team to be creative and innovative and appreciate them for their contribution to the success of the operation. 激勵和挑戰(zhàn)團隊創(chuàng)造性和創(chuàng)新性,并感謝他們對運營成功的貢獻。 ? Ensure that the F&B Department is kept clean and organized, both at the front as well as the back of house. 確保餐飲部門的前區(qū)和后區(qū)保持整潔有序。 ? Monitor and analyse the activities and trends of competitive restaurants, bars and other hotel's meeting & events departments and ensure that the F&B team are fully aware what is happening in the market. 監(jiān)測和分析有競爭力的餐廳、酒吧及其他酒店宴會及會議部門的活動和趨勢,確保餐飲團隊充分了解市場發(fā)生的情況。 ? Check all guest / staff incident reports. 檢查所有客人/員工的事故報告。 ? Check that the established cleaning / pest control schedules are strictly adhered to. 檢查確定的清潔及有害生物控制計劃是否得到嚴格遵守。 ? Check all Repair and Maintenance and issue repair and maintenance job orders to ensure the proper maintenance of the outlet. 檢查所有維修和維護,并填寫維修和維護作業(yè)單,以確保餐廳的正確維護。 ? Participate in the hotel’s Duty Manager Roster. 參與擔任酒店值班經理的工作。
  • 深圳 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 07-16
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    招聘崗位:經理-主席樓(黑珍珠中餐廳) 【工作職責】 確保所有員工遵循品牌承諾并始終提供優(yōu)異的對客服務,禮貌而高效地的方式處理所有客人和內部客人的投訴和詢問,確保問題得到圓滿解決。與客人建立并保持良好的客戶關系。作為餐廳的營業(yè)經理和市場專員,依照凱悅國際及酒店標準確保餐廳成功運作并獨立盈利。 【任職要求】 1. 具有酒水方面專業(yè)知識,精通酒吧的業(yè)務知識 2. 擅長于處理賓客關系,能有效快速的應對處理各種問題 3. 熟悉餐廳管理專業(yè)知識、市場銷售知識和接待禮節(jié)禮儀 4. 具備較強的中英文對客服務溝通能力 5. 保持高標準的個人形象和儀容儀表 6. 至少兩年以上同崗工作經驗 【福利待遇】 月休8天/提供食宿/年假16天起/每日歷年凱悅集團姐妹酒店12間夜免費房/月度員工認可獎勵/績效獎勵 We are looking for OutletManager-China Lodge 【Job Responsibilities】 Ensures that all associates deliver the brand promise andprovide exceptional guest service at all times. Handles all guest and internalcustomer complaints and inquiries in a courteous and efficient manner,following through to make sure problems are resolved satisfactorily. Establishesand maintain good customer relationships with customers.To function as theBusiness Manager and a Marketing Specialist for the Outlet, to ensure that theOutlet operate successfully, in accordance with the standard of the hotel andare individually profitable.?To function as the Business Manager and aMarketing Specialist for the Outlet, to ensure that the Outlet operatesuccessfully, in accordance with the standard of Hyatt International and thehotel and are individually profitable.? 【Job Requirements】 1. Have professional knowledge of alcohol and is proficient inthe business knowledge of bars 2. Good at handling guest relations, able to respond effectivelyand quickly to various problems 3. Familiar with Outlet management expertise, marketingknowledge and reception etiquette 4. Strong communication skills in Chinese and English tocustomers 5. Maintain high standards of personal image and grooming 6. At least two years of work experience in the same position 【Benefits】 8 days off per month / Provide associate dormitory / 16 days upAnnual leaves/ 12 free nights at Hyatt hotels per calendar year / Monthlyassociate recognition awards / Monthly Incentive
  • 澳門 | 2年以上 | 大專 | 食宿面議

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    • 醫(yī)療保障計劃
    • 帶薪假期
    • 員工免費食堂
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    • 員工俱樂部
    • 員工培訓課程
    • 員工活動
    • 員工折扣優(yōu)惠
    國內高端酒店/5星級 | 2000人以上
    發(fā)布于 07-16
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    • 投遞簡歷
    崗位職責: 1. 負責餐廳員工考勤及培訓工作; 2. 負責餐廳各個地方的衛(wèi)生檢查工作,確保餐飲衛(wèi)生與服務質量; 3. 根據指標協(xié)助餐廳經理完成餐廳經營及銷售活動; 4. 協(xié)助餐廳經理及廚房制定菜品菜單及定價。 崗位要求: 1. 兩年以上餐廳副經理相關工作經驗,熟悉餐廳經營運作; 2. 熟練英文,會廣東話優(yōu)先考慮; 3. 優(yōu)秀的溝通能力與管理能力。
  • 澳門 | 2年以上 | 大專 | 食宿面議

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-16
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    • 投遞簡歷
    崗位職責: 1. 負責餐廳員工考勤及培訓工作; 2. 負責餐廳各個地方的衛(wèi)生檢查工作,確保餐飲衛(wèi)生與服務質量; 3. 根據指標協(xié)助餐廳經理完成餐廳經營及銷售活動; 4. 協(xié)助餐廳經理及廚房制定菜品菜單及定價。 崗位要求: 1. 兩年以上餐廳副經理相關工作經驗,熟悉餐廳經營運作; 2. 熟練英文,會廣東話優(yōu)先考慮; 3. 優(yōu)秀的溝通能力與管理能力。
  • 西雙版納州 | 5年以上 | 本科

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    • 五險一金
    • 年底雙薪
    • 包吃包住
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    • 崗位晉升
    • 員工生日禮物
    • 技能培訓
    • 節(jié)日禮物
    • 人性化管理
    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-16
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    • 投遞簡歷
    崗位職責: 1.監(jiān)督餐廳,酒吧和營業(yè)場所的管理工作。監(jiān)督廚房的經營管理工作。監(jiān)督餐飲的經營管理工作。設立監(jiān)督實現部門目標的系統(tǒng)。 2.與財務總監(jiān)一起制定和監(jiān)督采購程序的執(zhí)行。 3.定期與餐飲員工進行交流,有效的主持員工會議。確保所有員工接受正規(guī)的質量與服務規(guī)范培訓,并配有高效完成其工作的工具和設備。 4.和人力資源部一起進行人力規(guī)劃和管理需求。在實現戰(zhàn)略目標的工作中為總經理提供專業(yè)性的建議和行政支持服務。 5.同銷售人員一起管理和開發(fā)新產品和新服務。 6.完成預算收,編制月度預算,監(jiān)督和管理餐飲和人工費用,使餐飲部門所有領域的利潤最大化。 7.參加部門年度運營預算和財務計劃的編制工作,以支持酒店的總體目標。了解職業(yè)健康及安全政策和程序,并確保所有的程序都是在職業(yè)健康與安全職責指導方針下安全的執(zhí)行了解應注意的事項并堅持職業(yè)、健康和安全法規(guī)、政策和程序。 8.熟悉財產安全、急救和消防及應急程序,加強在管轄區(qū)域的所述事宜,能對危險情況采取行動。根據酒店要求記錄安全事件和事故,調查并糾正以預防更大的事故。 任職資格: 1.10年相關工作經歷,包括管理經驗,或與此相當的教育和相關工作經驗結合的背景。 2.完全代表酒店,品牌和公司與顧客,員工和第三方交往的能力。具有解決問題,推理,號召,組織和培訓能力。 3.原則性強,職業(yè)化規(guī)范度高,具有良好的團隊協(xié)作精神,出色的人際交往能力,誠實可靠、品行端正
  • 餐廳店長

    1.5萬-2萬
    東莞 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

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    • 五險一金
    • 帶薪年假
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    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    • 人性化管理
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓
    • 領導好
    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-16
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    崗位職責: 1、?根據項目近期和遠期目標、財務預算要求,組織人員分析客情和市場環(huán)境,制定和審核餐飲上座率、餐飲成本和客單價、季節(jié)銷售預算等,提出餐飲價格政策實施方案,并組織貫徹實施;掌握市場動態(tài),分析餐飲動態(tài)和餐飲成本、存在問題、市場競爭發(fā)展狀況等,提出改進方案和措施;與客戶建立長期穩(wěn)定的良好合作關系。 2、?編制項目年度經營計劃,制定業(yè)績目標,提出相應的政策性建議和措施方案。 3、?根據擬定的年度經營目標及現時的市場狀況做出相應具體的銷售措施與方案以達到最佳的營收效果。 4、?負責制定運營計劃,組織、協(xié)調、指揮、控制各項工作的準確實施,綜合加強成本費用控制管理,切實抓出市場銷售實效。 5、?隨時掌握周邊競爭對手的狀況及市場行情,并做出相應的市場分析以及應對策略。根據需要參加餐飲行業(yè)、旅游行業(yè)、餐飲協(xié)會等有關會議及各種公共關系的活動。 6、?負責對外及對內的餐飲宣傳活動,并做出餐飲營銷活動、廣告營銷、活動及公共關系活動的預算。 7、?做好營業(yè)場所擺放宣傳品的審核工作,營業(yè)場所廣告、橫幅、裝飾的統(tǒng)一布置和節(jié)日的美化工作。 8、?負責客源市場的拓展和開發(fā),穩(wěn)定客源市場,不斷提高項目聲譽和影響。 任職資格: 1、大專及以上學歷, 3年及以上相關工作經歷,具有高檔粵菜同崗工作經驗優(yōu)先,具備豐富的餐飲和出品管理經驗。(年齡45歲及以下) 2、具有豐富的管理經驗,能制定各工作崗位職責,并合理安排;有良好的質量監(jiān)督、鑒別能力;嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法、懂得成本核算、食品原料及食品營養(yǎng)知識;熟悉各菜系的知識;有服務意識與營銷意識。 4、有豐富的組織協(xié)調能力;良好的服務和質量意識。 5、誠實、誠信,優(yōu)秀的職業(yè)道德修養(yǎng)。有強烈的事業(yè)心責任感,有較強的自學能力和適應性。
  • 東莞 | 2年以上 | 大專 | 提供食宿

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    • 員工生日禮物
    • 人性化管理
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓
    • 領導好
    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-16
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    • 投遞簡歷
    崗位職責 1、協(xié)助餐飲部總監(jiān)的行政管理工作,制定并實施餐飲經營計劃; 2、實現部門的營業(yè)收入指標和利潤指標; 3、與出品部籌劃和設計菜單,開發(fā)餐飲新品; 4、熟悉餐飲部全面運作、營銷學和服務心理學; 5、確保賓客得到滿意的餐飲產品和良好的服務,協(xié)調與其他部門的工作關系; 6、協(xié)助總監(jiān)制定餐廳營銷策略、成本控制、人員管理和培訓; 7、建立健全物資管理制度,對餐廳的設備、物資、用具等嚴格管控。 崗位要求 1、大專以上文化程度;2年以上同崗位工作經驗; 2、精通餐飲部的業(yè)務知識,熟練掌握中餐、西餐、酒吧的業(yè)務及管理技巧; 3、熟悉食品原材料采購、儲藏和廚房生產、餐廳服務全過程,善于安排各個環(huán)節(jié)的工作,能保證餐飲管理的協(xié)調發(fā)展; 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識;掌握各種產品主配菜、各種食品原材料出料率標準,控制產品質量和成本消耗; 5、具有社會活動能力、組織領導工作能力和實際工作能力;善于調動餐飲部各級管理人員的積極性。
  • 餐飲店總

    1.2萬-2萬
    吉安 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 五險一金
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    • 管理規(guī)范
    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-16
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    【崗位職責】 1、負責餐廳管理工作,制定并實施餐廳經營的所有計劃。 2、負責實現部門的營業(yè)收入指標和利潤指標。 3、與行政總廚一起籌劃和設計菜單,開發(fā)當地需求的餐飲產品。 4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學和服務心理學。 5、協(xié)調與其他部門的工作關系,確保賓客得到滿意的餐飲產品和良好的服務。 6、制定餐廳推銷策略,督促員工做好食品飲料的推銷工作,提高餐飲銷售收入。 7、建全物資管理制度,對餐廳的設備、物資、用具等嚴格管理。 【崗位要求】 1、5年以上同崗位工作經驗,有高端社會餐飲工作經驗者優(yōu)先。 2、精通本部門的業(yè)務知識,熟練掌握中餐、西餐、茶類的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采購、儲藏和廚房生產、餐廳服務全過程,善于安排各個環(huán)節(jié)的工作,能保證餐飲管理的協(xié)調發(fā)展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產品配方、各種食品原材料出料率標準,控制產品質量和成本消耗。 5、具有社會活動能力、組織領導工作能力和實際工作能力;善于調動餐飲 各級管理人員的積極性。
  • 吉安 | 8年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    • 多彩活動
    • 學習發(fā)展
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    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-16
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    • 投遞簡歷
    崗位職責: 1、制訂餐飲部整體營銷計劃,根據酒店的主要目標市場,有針對性地開發(fā)新產品,滿足客人需求,力爭較佳的經濟效益,全面和超額完成總經理下達的各項經濟指標; 2、負責制訂本部門各類人員的崗位職責、操作程序和服務規(guī)范,并督促各層管理人員培訓檢查,督促落實,為客人提供合格產品和滿意的服務; 3、負責員工的調整、考勤、評估、獎懲、培養(yǎng)、考核、定級及所屬人員的管理、指導及推薦晉升; 4、親自組織、安排大型團體就餐和重要宴會,確保宴會產品和服務質量; 5、加強對各崗位的督查,并加強以餐飲采購、驗收、儲存的管理與控制,降低成本,減少浪費,發(fā)現問題及時解決。 崗位要求: 1、年齡28-40歲;男女不限;餐飲行業(yè)8年以上工作經驗; 2、有高端社會餐飲或五星級酒店工作經驗者優(yōu)先考慮; 3、了解市場營銷、服務心理學以及營養(yǎng)衛(wèi)生知識和國內外各地區(qū)各民族的風俗習慣和口味特點; 4、有指揮控制和組織實施本部門工作,全面完成預算管理目標和成本核算經濟分析的能力。
  • 北京-朝陽區(qū) | 5年以上 | 學歷不限 | 食宿面議

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    • 六險二金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓
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    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 每日三次工餐
    • 年終獎
    • 人性化管理
    • 美女多
    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 07-16
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    崗位職責: 1. 負責餐廳,落實各個時期的工作任務; 2. 制定餐廳服務工作規(guī)范及工作制度并確保實施; 3. 協(xié)助餐飲部總監(jiān)制定各項餐飲推銷計劃與策略; 4. 監(jiān)督員工按照規(guī)范標準對客服務,對員工進行績效評估,實施獎懲制度; 5. 處理賓客的投訴,不斷改善服務質量。 任職要求: 1. 5年以上同崗位工作經驗; 2. 精通餐飲的業(yè)務知識,熟練掌握餐飲的技能技巧; 3. 具有較強的社會活動能力、組織領導工作能力和實際工作能力; 4. 善于調動各級管理人員的積極性。
  • 上海-虹口區(qū) | 5年以上 | 大專 | 提供吃

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    • 管理規(guī)范
    • 領導好
    • 人性化管理
    • 技能培訓
    • 崗位晉升
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-16
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    1. 確保餐廳的順利運作,并超越客人的期望。 2. 根據標準與程序執(zhí)行餐廳日常操作。 3. 作為餐廳經理不斷提高、完善管理技能,以實現本部門在客人滿意率、利潤收入指標、提高員工士氣等方面目標。 4. 部門負責人交辦的其他任務。
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    國內高端酒店/5星級 | 2000人以上
    發(fā)布于 07-16
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    工作職責: 1.負責管理餐飲部各部門的日常工作,確保餐廳的正常運營和可持續(xù)盈利。 2.負責推動餐飲部的業(yè)務銷售,主動尋找和開展更多的銷售渠道,確保餐廳的收入達到甚至超出預算。 3.嚴格遵守行集團和酒店的各項規(guī)章制度,包括食品安全、消防等。 4.負責餐飲部管理人員和基層員工的培訓和發(fā)展,確保晉升和調動順利進行。 5.負責對部門全年及每月預算進行預測,并能夠根據實際經營情況及時調整。 6.確保餐廳的出品質量和服務質量達到集團和酒店標準,以滿足客戶需求為首要條件。 7.配合財務部完成每年的部門預算,準備每月的損益表,并能針對餐廳績效提出改進建議并落實實施。 8.完成與內外部的交流工作,不斷有效控制成本,并且提高餐飲產品的質量。 9.對市場的需求和動態(tài)有敏銳的洞察力,能夠不斷推出新的產品和服務來滿足市場的需求。 10.負責協(xié)調與廚師團隊的配合協(xié)作,保證廚房的出品能夠滿足餐廳運營的要求。 任職資格: 1.年齡32歲及以上,有3年以上國際或國內品牌4星及以上酒店餐飲總監(jiān)工作經驗。 2.熟悉餐飲各部門的運作流程、運營手冊和服務標準。 3.能夠熟悉利用有效的工具不斷的監(jiān)督和提高餐飲產品質量和客人的滿意度。 4.具備財務基本知識、高效的時間管理能力、有效的溝通和表達能力。 5.具備良好的個人學習和發(fā)展能力,適應能力強,善于接受新事物。 6.具備良好的團隊領導力、驅動力和影響力。
  • 杭州 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-16
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    1、負責酒店前廳部的運營和管理工作,熟知前廳部服務設施功能,確保處于完好狀態(tài); 2、負責酒店餐飲部前場的運營和管理工作;協(xié)調與廚房的銜接及配合工作; 3、督導下屬,委派工作任務,明確崗位職責,隨時調整工作部署; 4、建立并負責賓客關系服務標準及培訓、落實和回訪等; 5、底薪12000-15000/月+績效獎金 免費食宿、五險一金,崗位提成、帶薪年假等,優(yōu)秀者可不受上述工資范圍約束,亦可一事一議! 面試以及相關崗位問題請直接聯(lián)系: 鄧女士:19550190191 報名酒店業(yè)務部及后臺綜合管理部也可添加HR企業(yè)微信: X.WATER-水之極潛水俱樂部酒店-HR
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