【崗位職責(zé)】
1、全面負(fù)責(zé)前廳日常運(yùn)營(yíng)管理工作,包括接待、服務(wù)、衛(wèi)生、安全等環(huán)節(jié)的監(jiān)督與執(zhí)行;
2、制定并優(yōu)化前廳服務(wù)流程及標(biāo)準(zhǔn),提升客戶(hù)滿(mǎn)意度,處理突發(fā)客訴事件;
3、統(tǒng)籌排班與人員調(diào)配,監(jiān)督員工服務(wù)表現(xiàn),定期組織技能培訓(xùn)與考核;
4、協(xié)調(diào)后廚、采購(gòu)等部門(mén),確保前廳與后場(chǎng)高效銜接,優(yōu)化運(yùn)營(yíng)效率;
5、管理前廳物資設(shè)備,控制損耗與成本,定期盤(pán)點(diǎn)并提交運(yùn)營(yíng)報(bào)表;
6、執(zhí)行公司營(yíng)銷(xiāo)策略,協(xié)助策劃節(jié)假日或主題活動(dòng),推動(dòng)業(yè)績(jī)目標(biāo)達(dá)成。
【崗位要求】
1、5年以上餐飲行業(yè)前廳管理經(jīng)驗(yàn),熟悉中高端餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及運(yùn)營(yíng)模式;
2、具備出色的團(tuán)隊(duì)管理能力,能有效調(diào)動(dòng)員工積極性,處理團(tuán)隊(duì)矛盾;
3、敏銳的服務(wù)意識(shí)與應(yīng)變能力,擅長(zhǎng)客戶(hù)關(guān)系維護(hù)及危機(jī)公關(guān);
4、熟練使用辦公軟件,具備基礎(chǔ)數(shù)據(jù)分析及成本管控經(jīng)驗(yàn);
5、能適應(yīng)高強(qiáng)度工作,接受彈性排班(含周末及節(jié)假日);
6、有四川本地餐飲經(jīng)驗(yàn)或連鎖餐飲管理背景者優(yōu)先。