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【崗位職責(zé)】 1.根據(jù)工作安排，準(zhǔn)備好當(dāng)日所用調(diào)料和主、配料，做好出品前的準(zhǔn)備工作。 2.嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程，對不符合要求的菜品有權(quán)退回，確保成品菜肴的質(zhì)量。 3.嚴(yán)格區(qū)分炒、爆、溜、炸、煎等烹調(diào)的方法，保證每種烹調(diào)方法所出菜品的風(fēng)味獨(dú)特；收集客人對菜肴的意見和建議，及時(shí)改進(jìn)和提高。 4.負(fù)責(zé)工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，對剩余的油、料酒、醬油、醋等調(diào)料進(jìn)行密封處理，定期清洗盛器。5.熟知每天用料消耗情況，做到節(jié)約能源，降低成本，杜絕浪費(fèi)。 6.負(fù)責(zé)工作區(qū)域設(shè)備及廚具的檢查維護(hù)；積極改進(jìn)烹飪技術(shù)，研制新菜品。 7.完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。 【崗位要求】 1.年齡35—45歲之間（含）；身體健康，作風(fēng)正派，無影響工作的疾病。 2.擅長淮陽菜系，具有8年以上烹飪及餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，持有高級(jí)（三級(jí)）及以上職業(yè)資格證書。 3.溝通協(xié)調(diào)能力強(qiáng)，服從安排。 4.熟練使用辦公軟件及相關(guān)餐飲管理系統(tǒng)。 【福利待遇】 1.公司為員工按時(shí)繳納社保，提供工作餐。 2.每年為職工提供年度體檢。 3.公司為員工發(fā)放三節(jié)福利、高溫津貼及年終獎(jiǎng)勵(lì)。 入職后與第三方勞務(wù)公司簽訂勞動(dòng)合同。

1. Fluent English communication skills 流利的英文表達(dá)能力 2. Supervise the entire operation of the kitchen 監(jiān)管所在廚房的操作 3. Delegate responsibilities to the team members effectively. 有效率的委派員工職責(zé) 4. Ensure that the performance and appearance of the team is up to the standards set by the hotel 確保所有行為和表現(xiàn)符合酒店標(biāo)準(zhǔn) 5. Responsible for maintaining the gross profit set by the hotel 有責(zé)任去維持酒店的利益增長 6. To set up control systems to assure quality and portion consistency 設(shè)定控制系統(tǒng)確保質(zhì)量和份量的一致性 7. To check that food cost remains at the level set by the management 核查食物成本是否維持在設(shè)定水平上 8. Menu planning 菜單計(jì)劃 9. Responsible food preparation, hiring, hygiene and cleanliness 負(fù)責(zé)食物的準(zhǔn)備,衛(wèi)生和清潔 10. Conduct ongoing training of the staff 實(shí)行不間斷的員工培訓(xùn) 11. Check on kitchen equipment and issue orders for maintenance or repairs when necessary 檢查廚房設(shè)施設(shè)備是否需要維修 12. Inspect store rooms, refrigerators, washing areas and receiving areas constantly 不間斷的檢查儲(chǔ)藏室,冰箱和清潔區(qū)域 13. Involved in the actual/budgeted food sales figures and be involved in the annual budget 參與到食品實(shí)際銷售數(shù)字和預(yù)算數(shù)字,并參與年度預(yù)算 14. Perform any other duties assigned by Executive Chef or in order to assist in the running of the entire kitchen 完成總廚給與的責(zé)任分配確保廚房的正常進(jìn)行 15. Contribute ideas and suggestions to enhance operational / environmental procedures in the resort 分享自己想法和建議去加強(qiáng)酒店的操作程序 16. Have a positive impact, take personal responsibility and initiative to resolve issues 積極主動(dòng),擔(dān)負(fù)起自己的責(zé)任并去解決問題

Position Summary?職位概述： 1.Coordinate,organize and participate in all production pertaining to assigned kitchen.Checks and follow-up on the mise-en-place of the ala carte menu and dailymenus, seasonal specials. Prepares mise-en-place for the Ala Carte Lunch and Dinner as assigned and maintaining the standards of presetrecipes, portion control and costing at all times.? 協(xié)調(diào)、組織和參與和廚房有關(guān)的所有產(chǎn)品的制作，檢查并依照零點(diǎn)菜單、每日菜單和季節(jié)菜單。給午餐晚餐零點(diǎn)做準(zhǔn)備工作，時(shí)刻保持預(yù)先設(shè)置菜單的標(biāo)準(zhǔn)，份量和成本。 2.Keepsdiscipline and proper work practices for himself and the staffs assigned to himat all times. Also checks on personal hygiene, clean uniforms, sanitation andcleanliness of the workstations, sanitation of the work tools. Be aware of thedangers of contaminated food and the needs to proper checking and turnover ofthe mise-en-place in the refrigerators. Reports to the Chef de Cuisine?/ Restaurant-Chef on any problems to take appropriate actions. 時(shí)刻保持自己和所管轄的員工的紀(jì)律性和適當(dāng)?shù)牟僮?。并且檢查個(gè)人衛(wèi)生、整潔的工服、操作臺(tái)的整潔和衛(wèi)生、清潔的器具。知道污染食品的危險(xiǎn)和適當(dāng)檢查，徹底清理冰箱的需要。向廚師長匯報(bào)所有的問題并采取適當(dāng)?shù)男袆?dòng)。 3..Followup on any changes in new recipes or work methods pertaining to any new menus,daily specials, and promotional activities as per instructions given by theChef or direct supervisor. 遵照廚師長要求的任何新菜單的改動(dòng)和對于新菜單、每日菜單、促銷活動(dòng)所采取的任何工作方法。 4.Worksclosely with his Supervisor on determining the quantity of food items andmise-en-place to be produced, bought or prepared for that day. With a view toexercise the maximum control on wastage and achieve optimum profitability. 緊密配合廚師長對于當(dāng)天食品數(shù)量的定購。杜絕浪費(fèi)以獲得相應(yīng)的的收益率。 5.Checksall equipments belonging to his department and make sure that all are in goodworking order, and if necessary reports to the Sous-Chef/ Restaurant-Chef forany faults and problems to be solved. Prepares the necessary work orders to theengineering department. 檢查所有歸屬于該部門的設(shè)備，確保所有設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)，如果需要向Sous Chef匯報(bào)所有問題。準(zhǔn)備遞送工程部門的維修單。 6.?Doesany special assignment as assigned by the Sous Chef. 任何廚師長指派的其他工作。 Required Qualifications 職位要求： 1.At least 5 years of experience in the same position, and those with experience in star-rated hotels will be given priority. 有同崗位工作經(jīng)驗(yàn)至少5年，有星級(jí)酒店工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮； 2.Proficient in Cantonese and Huaiyang cuisine cooking. 擅長粵菜、淮揚(yáng)菜烹飪； 3.Familiar with kitchen work standards and procedures, with a strong sense of responsibility and professionalism. 熟悉廚房的工作標(biāo)準(zhǔn)和流程，有較強(qiáng)的責(zé)任感和敬業(yè)精神； 4.The dishes are well prepared 出品良好。

崗位職責(zé)：? 1、在餐飲部經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)廚房生產(chǎn)組織指揮；? 2、 協(xié)調(diào)與各部門之間聯(lián)系，組織和指揮廚房工作，為重要賓客及宴會(huì)烹制菜肴；? 3、負(fù)責(zé)確定廚房菜肴名稱，主料、配料、調(diào)料份量、烹飪方法、成本；? 4、主動(dòng)挖掘傳統(tǒng)菜，研究新品種，按季節(jié)，據(jù)市場貨源情況，適當(dāng)更換零點(diǎn)，宴會(huì)菜單；? 5、檢查督導(dǎo)廚房的所有設(shè)備、物質(zhì)、工具正確使用和科學(xué)管理。? 任職資格：? 1、初中及以上學(xué)歷；? 2、具有商務(wù)宴、龍吟九品工作經(jīng)驗(yàn)，有帶團(tuán)體經(jīng)驗(yàn)；? 3、身體健康，無傳染病及傳染病史；? 4、3年以上中、高端餐飲主廚工作經(jīng)驗(yàn)；? 5、有廚房管理的能力的技巧； ?6、具有吃苦耐勞、任勞傷怨精神，服從管理。

崗位職責(zé) 1、全面負(fù)責(zé)安排蒸灶工作，做好原料的漲發(fā)工作，確保出品如一，口味純正。 2、督促員工做好班前各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，清理檔口，清點(diǎn)貨料。及時(shí)領(lǐng)用各種貨料，做好漲發(fā)工作。 3、負(fù)責(zé)檢查冰箱內(nèi)的原料成品的質(zhì)量，嚴(yán)格控制成本，把好質(zhì)量關(guān)。 4、檢查員工的儀表儀容和包干區(qū)的衛(wèi)生工作。 5、完成廚師長交辦的其他工作任務(wù)。 崗位要求 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、有多年廚房工作經(jīng)驗(yàn) 3、身體健康，能吃苦耐勞。

崗位職責(zé)： 1、按菜單要求制作中（西）點(diǎn)食品； 2、根據(jù)季節(jié)的變化、重大節(jié)慶日及客人口味特點(diǎn)不斷推出特色點(diǎn)心及小吃； 3、認(rèn)真鉆研業(yè)務(wù)，不斷提高各式點(diǎn)心的制作水平； 4、熟練掌握各種中西點(diǎn)心的制作流程，嚴(yán)格執(zhí)行酒店質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，保證點(diǎn)心質(zhì)量及及時(shí)供應(yīng)； 任職資格： 1、年齡25-40歲,身體健康； 2、服從分配，對工作認(rèn)真負(fù)責(zé)； 3、能熟練制作各種主食，包括米飯、烙餅、包子、花卷、面條、饅頭等，兼做如清水蛋糕、曲奇等西式小點(diǎn)心； 4、熱愛本職工作，有團(tuán)隊(duì)合作精神，為人踏實(shí)，積極肯干。

崗位職責(zé) 1.在西廚廚師長的領(lǐng)導(dǎo)下，按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質(zhì)量。 2.按西廚廚師長廚分工，完成大型宴會(huì)、酒會(huì)的菜品制作任務(wù)。 崗位要求 1.?？埔陨衔幕潭?，或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)。 2.熟悉飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求。 3.3年以上同星級(jí)同崗位工作經(jīng)驗(yàn) 4.能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級(jí)。 5.一定的文字語言表達(dá)能力。 6.工作有責(zé)任心，做事認(rèn)真負(fù)責(zé)。

職位描述： 1.負(fù)責(zé)西餐西式熱菜的出品； 2.妥善保管各種原材料,合理原料,降低消耗成本； 3. 負(fù)責(zé)指導(dǎo)廚房新員工工作,及時(shí)解決班組間的工作問題,做好協(xié)調(diào)工作； 4.嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行日常工作操作; 5.清潔并保養(yǎng)廚房設(shè)備及工作區(qū)域。 6.完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)分配的其他任務(wù)。   職位要求： 1.中專以上學(xué)歷，有1年以上酒店西餐熱菜廚師工作經(jīng)驗(yàn)為佳； 2.身體健康，品貌端正； 3.熱情友好，樂于助人，積極主動(dòng)，認(rèn)真負(fù)責(zé)； 4.熟悉酒店廚房設(shè)備，廚房運(yùn)作流程以及食品安全相關(guān)政策法規(guī)

崗位職責(zé)： 1.負(fù)責(zé)扣、熬、燉、煲等菜品的制作，以及鮑魚、海參等干貨的泡發(fā)； 2.協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)填寫采購計(jì)劃，確保食材新鮮度，做好各種原料凈料率的核算； 3.完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交代的其他工作。 任職資格： 1.至少有1年同崗位的工作經(jīng)驗(yàn)； 2.身體健康，反應(yīng)靈敏，踏實(shí)肯干，做事認(rèn)真負(fù)責(zé)，服從領(lǐng)導(dǎo)管理，為人友好和善?； 3.需要有食品安全意識(shí)和成本核算能力，能夠按照上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的要求工作。

【崗位職責(zé)】 1、各類冷葷的烹調(diào)制作，根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、負(fù)責(zé)對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時(shí)也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時(shí)申購、補(bǔ)充。 5、配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn)，確保賓客食品安全。 【崗位要求】 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、有多年西廚廚房冷菜工作經(jīng)驗(yàn) 3、身體健康，能吃苦耐勞。

您的職責(zé)是在遵循凱悅酒店集團(tuán)的企業(yè)戰(zhàn)略及品牌標(biāo)準(zhǔn)的前提下，協(xié)助保持所在部門的高效營運(yùn)，并滿足員工、客人及酒店業(yè)主的期望。 遵循餐廳經(jīng)營理念及凱悅酒店集團(tuán)標(biāo)準(zhǔn)管理餐廳廚房的指定區(qū)域，始終如一地提供高品質(zhì)餐飲產(chǎn)品和禮貌、專業(yè)、高效而靈活的服務(wù)。 You will be responsible to assist with the efficient running of the department in line with Hyatt Hotels Corporation's Corporate Strategic Priorities, whilst meeting employee, guest and owner expectations.? ?To supervise the assigned station / section of the outlet kitchen, in order to prepare a consistent, high quality product and ensure courteous, professional, efficient and flexible service that supports the outlet’s operating concept and Hyatt International standards. 兩年酒店或高級(jí)餐廳的主管廚師或四年廚師領(lǐng)班的工作經(jīng)驗(yàn)，有國際性豪華酒店品牌及廚房操作或管理資格證書者更佳；必須全面掌握廚房衛(wèi)生實(shí)踐及職業(yè)健康與安全標(biāo)準(zhǔn)知識(shí)；熟練掌握基本的 MS Office 和 菜品配方維護(hù)系統(tǒng)者優(yōu)先。 Minimum 2 years work experience as Chef de Partie or 3-4 years as Demi Chef de Partie/Commis in a hotel or large restaurant with good standards; preferably with experience in luxury international brands. Qualification in Kitchen Production or Management will be an advantage. Comprehensive knowledge of kitchen hygiene practices and occupational health and safety standards will be essential. Basic Computer Skills in MS Office, and Recipe Maintenance System is preferred.

專業(yè)并高效的負(fù)責(zé)并監(jiān)督相應(yīng)領(lǐng)域的烹飪員工，根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)程序，菜譜，照片和所給的信息準(zhǔn)備和烹飪食物。協(xié)助廚師長培訓(xùn)員工，參與員工的控制管理，員工的發(fā)展和控制食品質(zhì)量，味道，呈現(xiàn)和要求。

崗位職責(zé)： ·????????為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價(jià)廉，要按照標(biāo)準(zhǔn)食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生 。 ·????????協(xié)助副廚師長管理廚房的正常運(yùn)作，保證食品的高質(zhì)量 。 ·????????計(jì)劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺臺(tái)在指定的區(qū)域和餐廳。 ·????????嚴(yán)格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和擺盤指南。 ·????????繼續(xù)保持清潔和衛(wèi)生依照安全和可靠的程序制定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 ·????????在酒店運(yùn)營之中保持HACCP各方面要求。 ·????????正確操作所有的設(shè)備、器具和機(jī)器。 ·????????能夠接受外場工作任務(wù)。 ·????????能夠接受在廚房以外的地點(diǎn)完成工作。 ·????????可以被要求進(jìn)行盤點(diǎn)工作。 ·????????所有團(tuán)隊(duì)成員都應(yīng)知道關(guān)于住宿率，宴會(huì)，預(yù)測計(jì)劃和收益。 ·????????及時(shí)的按要求準(zhǔn)備菜單。 ·????????與管事部緊密的工作關(guān)系確保高質(zhì)量的清潔和最低程度的破損率。 ·????????對于每位客人的要求要及時(shí)作出回應(yīng)使客人滿意。 ·????????積極的學(xué)習(xí)和不斷的創(chuàng)新菜肴。 ·????????時(shí)刻保持以專業(yè)和積極的態(tài)度對待團(tuán)隊(duì)成員和上級(jí)，行為舉止以酒店的規(guī)則和團(tuán)隊(duì)成員手冊的依據(jù)，確保部門的良好運(yùn)營。 ·????????協(xié)調(diào)、組織和參與和廚房有關(guān)的所有產(chǎn)品的制作，檢查并依照零點(diǎn)菜單和每日菜單，季節(jié)特供菜單,時(shí)刻保持預(yù)先設(shè)置菜單的標(biāo)準(zhǔn)份量和成本。 ·????????監(jiān)督食品的質(zhì)量和數(shù)量是確保最大限度的節(jié)約原材料。 ·????????檢查團(tuán)隊(duì)成員準(zhǔn)備的食品質(zhì)量按需求標(biāo)準(zhǔn)和做出必要的調(diào)整。 ·????????監(jiān)控整個(gè)食品操作并確保食品按時(shí)和正確地操作。 ·????????時(shí)刻理解、實(shí)踐和促進(jìn)團(tuán)隊(duì)合作，提高工作效率，達(dá)到使命和目標(biāo)以及部門的總體標(biāo)準(zhǔn)。 任職要求： ·????????教育: 高中畢業(yè)以上學(xué)歷，最好是相關(guān)專業(yè)烹飪學(xué)校畢業(yè)。 ·????????工作年限:至少三年五星級(jí)酒店或較高級(jí)別的個(gè)體餐廳廚師經(jīng)驗(yàn)。 ·????????管理經(jīng)驗(yàn):至少一年國際品牌酒店廚房領(lǐng)班或相同職位經(jīng)驗(yàn)。 ·????????資質(zhì)證書:有效期內(nèi)健康證。 ·????????具備有與本職位相配的中西餐/烘焙基礎(chǔ)烹飪技能知識(shí)，高效率、高質(zhì)量完成本職工作。 ·????????中餐/宴會(huì)廚房主管要掌握各種蒸點(diǎn)，甜湯，酥皮類點(diǎn)心的工作技能，熟練掌握熟悉開酥皮技術(shù)。 ·????????主廚房、風(fēng)味特色餐廳廚房主管要掌握海鮮，肉類的切配，加工技術(shù)，熟悉各種食物加工后的儲(chǔ)存標(biāo)準(zhǔn)知識(shí)，熟悉標(biāo)準(zhǔn)的收貨程序。 ·????????餅房主管要具備各種糕點(diǎn)，面包等烘焙類產(chǎn)品的制作技術(shù)，具備一定的巧克力制作技術(shù)。 ·????????能夠合理消耗所有產(chǎn)品和配料。 ·????????有能力按照事情的優(yōu)先順序按時(shí)完成任務(wù)。 ·????????在壓力下很好地完成工作，保持冷靜解決問題。 ·????????能夠在潮濕，炎熱和不時(shí)吵鬧的環(huán)境中工作。 ·????????具備與職位相匹配的領(lǐng)導(dǎo)才能和培訓(xùn)技巧。 ·????????掌握食品安全體系方面的知識(shí)。 ·????????很好的英文掌握能力(口語和書寫)優(yōu)先考慮。

您的職責(zé)是在遵循凱悅酒店集團(tuán)的企業(yè)戰(zhàn)略及品牌標(biāo)準(zhǔn)的前提下，協(xié)助保持所在部門的高效營運(yùn)，并滿足員工、客人及酒店業(yè)主的期望。 通過對酒吧廚房運(yùn)營和行政管理進(jìn)行計(jì)劃、組織、指導(dǎo)和控制協(xié)助酒吧廚師長管理指定廚房的營運(yùn)，使之成為成功的獨(dú)立利潤中心，確?？腿藵M意度。 You will be responsible to assist with the efficient running of the department in line with Hyatt Hotels Corporation's Corporate Strategic Priorities, whilst meeting employee, guest and owner expectations.? ?To assist the Chef de Cuisine? - Bar in managing his / her assigned kitchen operation as a successful independent profit center, ensuring maximum guest satisfaction, through planning, organizing, directing, and controlling the Bar Kitchen operation and administration 兩年酒店或高級(jí)餐廳的西廚或東南亞日韓菜副廚師長或四年西廚或東南亞日韓菜主管廚師的工作經(jīng)驗(yàn)，有國際豪華酒店品牌及廚房操作或管理資格證書者更佳；必須全面掌握廚房衛(wèi)生實(shí)踐及職業(yè)健康與安全標(biāo)準(zhǔn)知識(shí)；熟練掌握基本的 MS Office 和 菜品配方維護(hù)系統(tǒng)者優(yōu)先。 2 years work experience as Sous Chef? or 4 years as Chef de Partie in a hotel or large restaurant with good standards; preferably with experience in luxury international brands. Qualification in Kitchen Production or Management will be an advantage. Comprehensive knowledge of kitchen hygiene practices and occupational health and safety standards will be essential. Basic Computer Skills in MS Office, and Recipe Maintenance System is preferred.

該崗位為冷菜領(lǐng)班 【崗位職責(zé)】 協(xié)助中廚房的日常工作,完成崗位的各項(xiàng)出品工作。 預(yù)備，烹調(diào)，提供和貯藏菜式。 負(fù)責(zé)跟進(jìn)宴會(huì)廚房所有物料的質(zhì)量。 負(fù)責(zé)廚房各種原材料的保管和使用。 按照各種菜式的份量標(biāo)準(zhǔn)及搭配要求處理日常工作。 掌握菜式的制作技術(shù)，拼切造型。 給廚房助手提供指導(dǎo)，包括廚工和管事員。 建立和維持有生氣的同事工作關(guān)系。 按照預(yù)定出席和參與日常簡報(bào)和其它會(huì)議。 按照預(yù)定出席和參與培訓(xùn)課程。 提前準(zhǔn)備服務(wù)用的食物，飲品，原料和設(shè)備。 清潔和重新安排你的工作區(qū)域。 執(zhí)行酒店和部門規(guī)則，政策和程序。

1. 完成廚師長交給的工作； 2. 確保食品新鮮、配料恰當(dāng)、色香味俱全、安全食用； 3. 員餐開始前 15 分鐘確保餐食一切就緒； 4. 新鮮、配料比例適當(dāng)，并且符合客人口味； 5. 確保單點(diǎn)食品完全按食譜規(guī)定的時(shí)間和配方制作； 6. 隨時(shí)學(xué)習(xí)并且貫徹執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 49 條，入廚房及回到操作臺(tái)前先洗； 7. 參加部門培訓(xùn)，確保準(zhǔn)時(shí)達(dá)到； 8. 確保單點(diǎn)食品完全按食譜規(guī)定的時(shí)間和配方制作； 9. 取用直接食用的冷藏食品時(shí)必須戴手套； 10. 按照要求正確使用設(shè)備； 11. 檢查食品安全控制點(diǎn)溫度情況，并且做好記錄； 12. 所有食品必須用保鮮膜（或大小適當(dāng)?shù)纳w子）封好保存，由制作者制作標(biāo)簽標(biāo)明日期； 13. 嚴(yán)格按照生產(chǎn)操作流程制作食品； 14. 按照要求正確使用不同顏色的砧板； 15. 出入酒店必須刷考勤卡，未經(jīng)許可，任何員工下班后不得在酒店逗留； 16. 按要求，參加崗位交叉培訓(xùn)，需要時(shí)能調(diào)至其他部門協(xié)助工作； 17. 在每次交班前檢查冰箱內(nèi)的食品，并且更換盛器； 18. 根據(jù)需要，填好進(jìn)料單； 19. 協(xié)助廚師長進(jìn)行員餐菜單的更新工作。

職位描述： 1.負(fù)責(zé)西餐西式冷菜的出品； 2.妥善保管各種原材料,合理原料,降低消耗成本； 3. 負(fù)責(zé)指導(dǎo)廚房新員工工作,及時(shí)解決班組間的工作問題,做好協(xié)調(diào)工作； 4.嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行日常工作操作; 5.清潔并保養(yǎng)廚房設(shè)備及工作區(qū)域； 6.完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)分配的其他任務(wù)。 ? 職位要求： 1.中專以上學(xué)歷，有1年以上酒店西餐冷菜廚師工作經(jīng)驗(yàn)為佳； 2.身體健康，品貌端正； 3.熱情友好，樂于助人，積極主動(dòng)，認(rèn)真負(fù)責(zé)； 4.熟悉酒店廚房設(shè)備，廚房運(yùn)作流程以及食品安全相關(guān)政策法規(guī)

根據(jù)工作標(biāo)準(zhǔn)、備料單、照片及上級(jí)指示準(zhǔn)備食物，協(xié)助廚師長培訓(xùn)西餅員工。參與提高西點(diǎn)出品質(zhì)量，保證西餅房工作運(yùn)作的順利進(jìn)行。當(dāng)接到指示時(shí)西餅房的所有區(qū)域都要進(jìn)入工作狀態(tài)。協(xié)助管理西餅房員工，為西點(diǎn)員工發(fā)展提供幫助，參與食物的質(zhì)量控制，提高產(chǎn)品的特色和味道。 崗位主要工作職責(zé) 行政 協(xié)助廚師長管理餅房正常運(yùn)作，保證食物和產(chǎn)品的高質(zhì)量 為客人和員工高效率的提供食物，并做到物美價(jià)廉 保證包餅區(qū)包括倉庫、冷房、冷凍室、干庫干凈、整潔并做到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 在包餅運(yùn)作方面支持廚師長工作，保證提供高效率的服務(wù) 根據(jù)要求參與制作服務(wù) 參與培訓(xùn)和發(fā)展員工 當(dāng)接到指示時(shí)，所有餅房區(qū)域都要進(jìn)行食物的準(zhǔn)備工作 ·           Ensures safe and correct use of Pastry the equipment, tools and machinery. 保證安全、正確的使用餅房的設(shè)備、工具和機(jī)器 協(xié)助廚師長組織和計(jì)劃所分配的工作區(qū)域 保證制服干凈、整潔 根據(jù)集團(tuán)的食物衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的框架去負(fù)責(zé)填寫食物安全記錄 參加所有相應(yīng)級(jí)別的培訓(xùn) 監(jiān)督餅房的運(yùn)作 自助餐的裝飾項(xiàng)目 從庫房定購餅房食品 控制購買和收到食品的質(zhì)量 餅房員工工作區(qū)域和存儲(chǔ)區(qū)域的衛(wèi)生、防疫、整潔 負(fù)責(zé)餅房的正常運(yùn)作和有效的工作 培訓(xùn)和人力資源 確保提供給員工們一個(gè)沒有歧視、騷擾和危險(xiǎn)的工作環(huán)境。 對待來自不同文化背景的客人和同事都應(yīng)給予尊重和體貼 專業(yè)技術(shù)責(zé)任 豐富的餅房和包房技能。 良好的產(chǎn)品和專業(yè)知識(shí)。 領(lǐng)導(dǎo)才能和培訓(xùn)技巧、基礎(chǔ)英語和溝通技巧。 最好是專業(yè)烹飪學(xué)校畢業(yè)。 至少2年以上5星級(jí)酒店主管的管理經(jīng)驗(yàn)。 一般職責(zé)： 遵守酒店及部門的各種規(guī)章制度。 隨時(shí)執(zhí)行上級(jí)分配的其他相關(guān)任務(wù)或特殊項(xiàng)目。 健康與安全 確保所有潛在的和實(shí)際的危險(xiǎn)是被立即報(bào)告和糾正的。 熟悉各個(gè)部門的消防、緊急事件的處理程序。 為了客人們和員工們的安全，必須確保所有的緊急程序都被預(yù)演、落實(shí)和實(shí)施。 在公平的酒店規(guī)則和嚴(yán)格遵守的法律法規(guī)下，確保在酒店內(nèi)所有人的人生和財(cái)產(chǎn)安全。 確保所有員工都在部門內(nèi)以安全的方式操作，避免不安全的或者不適合的冒險(xiǎn)的行為造成自己或者其他工作人員的損傷或不便。 保密制度 確保保密和安全的存儲(chǔ)所有知識(shí)產(chǎn)權(quán)和數(shù)據(jù)，包括所有印刷品和電子軟件。 保證酒店、客戶和員工的信息，交易期間或在公司就業(yè)后信息保密。 需要遵守的 酒店消防規(guī)則 酒店保安規(guī)則 酒店健康與安全政策和規(guī)則  酒店設(shè)備設(shè)施和功能介紹 酒店運(yùn)營部門程序標(biāo)準(zhǔn)  

崗位職責(zé) 1、為客人和員工提供飲食，按照標(biāo)準(zhǔn)食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生 。? 2、監(jiān)督廚房的正常運(yùn)作。? 3、協(xié)助餐廳廚師長管理廚房的正常運(yùn)作，保證食品的高質(zhì)量 。? 4、協(xié)助廚師長制作食譜卡和產(chǎn)品。? 5、參與菜單的制作與定期更新。 任職條件 1、烹飪專業(yè)。? 2、擅長冷菜制作和熱菜烹飪。? 3、至少兩年星級(jí)酒店廚房工作經(jīng)驗(yàn)。 請注意：你的簡歷信息將會(huì)被我們轉(zhuǎn)發(fā)到我們的第三方招聘系統(tǒng)進(jìn)行流程使用。我們會(huì)采用合理的安全措施來保護(hù)您的個(gè)人數(shù)據(jù)安全，如您繼續(xù)申請?jiān)撀毼?，即表示您已知曉并認(rèn)可我們的操作。

目前僅招西熱主管 崗位職責(zé) 1.遵守酒店和部門的各項(xiàng)規(guī)章制度、政策和操作規(guī)程。 2.檢查爐灶、排風(fēng)等設(shè)備的運(yùn)行情況。 3.正確地使用各種設(shè)備、用具和用品。 4.正確地使用各種原料、材料。 5.按程序處理、加工、烹制半成品。 6.加工制作各種烹調(diào)用的汁醬。 7.檢查每道菜的材料，保證出品符合要求。 8.按客人點(diǎn)單進(jìn)行菜式的烹制。 9.通過打荷的協(xié)助，對完成烹制的菜式進(jìn)行裝飾、擺設(shè)。 10.監(jiān)督和指導(dǎo)打荷整理、補(bǔ)充各種餐具、用品用具。 11.每晚安排對爐灶、排風(fēng)設(shè)備進(jìn)行清洗。 12.監(jiān)督和指導(dǎo)下屬員工的工作。 13.負(fù)責(zé)廚房爐灶崗位的清潔衛(wèi)生。 14.安排下屬員工實(shí)務(wù)工作培訓(xùn)。 15.協(xié)助其它崗位的工作，完成上級(jí)的分派的其它工作 崗位要求 1、高中及以上學(xué)歷，烹飪相關(guān)專業(yè)優(yōu)先； 2、三年以上酒店或者餐飲廚房工作經(jīng)驗(yàn)； 3、檢查督導(dǎo)員工按標(biāo)準(zhǔn)加工、切配、烹制菜肴，負(fù)責(zé)每日所需原料的預(yù)定和質(zhì)量檢查工作； 4、督促檢查員工的儀表儀容，個(gè)人衛(wèi)生及包干區(qū)衛(wèi)生，做好收尾工作； 5、具有一定的烹飪原料的知識(shí)，能掌握菜肴的加工，烹飪制作技術(shù)； 6、能做好廚房各崗位的協(xié)調(diào)、組織管理工作。

工作職責(zé): 1、掌握各種面點(diǎn)的工作流程和制作方法，精通南北面食，特別會(huì)制作各種風(fēng)味包子，有熟練的操作技術(shù)，能正確使用設(shè)備； 2、按季節(jié)定期更換花色品種，不斷改革更新，滿足客人要求； 3、積極配合公司安排的培訓(xùn)活動(dòng)，不斷鉆研技術(shù)，增加面點(diǎn)品種，推出新的花樣食品，提高面點(diǎn)質(zhì)量； 4、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)，把好食品衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)； 5、服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的安排和指示。 崗位要求: 1、年齡45歲以下,身體健康,并有健康體檢證明； 2、德行兼?zhèn)?，具有?zé)任心，具備團(tuán)隊(duì)意識(shí)； 3、至少3年以上工作經(jīng)驗(yàn)，有在星級(jí)酒店從事面點(diǎn)制作工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先； 4、本崗位用工形式為第三方勞務(wù)派遣。

招聘職位：面家主管1名，熱廚廚師主管1名，凍廚廚師主管1名 Master cooking characteristics and technical requirements of all kinds of dishes, to grasp the quality of dishes. 掌握各種菜式的烹制特點(diǎn)和技術(shù)要求，抓好各種菜式的質(zhì)量。 Familiar with the use of raw materials, ingredients, seasoning, master fried, fried, stew pot, cooking skills and knowledge production. 熟悉原料、配料 、調(diào)料的使用，掌握煎、炸、煲、燜等烹飪技能及制作。Under the kitchen chef arrangement, reasonable division of labor to complete all kinds of banquets. 在中廚總廚的協(xié)調(diào)下安排，合理分工，完成各大小宴會(huì)筵席的起菜。 To assist the chef to control various condiments inventory and the use quantity. 協(xié)助總廚控制各種調(diào)味品庫存和使用數(shù)量Communicates to your superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information 有關(guān)客人意見和其它相關(guān)困難時(shí)，與你的當(dāng)值主管進(jìn)行溝通。 Establishes and maintains effective employee working relationships 建立和維持有生氣的同事工作關(guān)系 Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled 按照預(yù)定出席和參與日常簡報(bào)和其它會(huì)議 Attends and participates in training sessions as scheduled 按照預(yù)定出席和參與培訓(xùn)課程 Cleans and re-sets his/her working area 清潔和重新安排你的工作區(qū)域 Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to: 執(zhí)行酒店和部門規(guī)則，政策和程序： House Rules and Regulation 公司規(guī)則和規(guī)章 Health and Safety 健康和安全 Grooming 儀容 Quality 質(zhì)量 Hygiene and Cleanliness 衛(wèi)生和清潔 Performs related duties and special projects as assigned 完成相關(guān)職責(zé)和分派的特別任務(wù)

您的職責(zé)是在遵循凱悅酒店集團(tuán)的企業(yè)戰(zhàn)略及品牌標(biāo)準(zhǔn)的前提下，協(xié)助保持所在部門的高效營運(yùn)，并滿足員工、客人及酒店業(yè)主的期望。 遵循餐廳經(jīng)營理念及凱悅酒店集團(tuán)標(biāo)準(zhǔn)管理餐廳廚房的指定區(qū)域，始終如一地提供高品質(zhì)餐飲產(chǎn)品和禮貌、專業(yè)、高效而靈活的服務(wù)。 You will be responsible to assist with the efficient running of the department in line with Hyatt Hotels Corporation's Corporate Strategic Priorities, whilst meeting employee, guest and owner expectations.? ?To supervise the assigned station / section of the outlet kitchen, in order to prepare a consistent, high quality product and ensure courteous, professional, efficient and flexible service that supports the outlet’s operating concept and Hyatt International standards. 至少兩年酒店或高級(jí)餐廳的主管廚師或四年廚師領(lǐng)班的工作經(jīng)驗(yàn)，在國際性豪華酒店品牌；有廚房操作或管理資格證書者更佳；必須全面掌握廚房衛(wèi)生實(shí)踐及職業(yè)健康與安全標(biāo)準(zhǔn)知識(shí)；熟練掌握基本的 MS Office 和 菜品配方維護(hù)系統(tǒng)者優(yōu)先。 Minimum 2 years work experience as Chef de Partie or 3-4 years as Demi Chef de Partie/Commis in a hotel or large restaurant with good standards; preferably with experience in luxury international brands. Qualification in Kitchen Production or Management will be an advantage. Comprehensive knowledge of kitchen hygiene practices and occupational health and safety standards will be essential. Basic Computer Skills in MS Office, and Recipe Maintenance System is preferred.

工作職責(zé)： 1.所有食品成品的準(zhǔn)備、烹調(diào)、完成和裝飾。 2.為雙子匯全日餐廳廚房準(zhǔn)備菜單。 3.保證雙子匯全日餐廳廚房有足夠的庫存，使廚房平穩(wěn)營運(yùn)。 4.保持食品倉庫和冰箱的干凈整潔。 5.要確保雙子匯全日餐廳廚房必需始終保持干凈；這一點(diǎn)不能做任何妥協(xié)。 6.在雙子匯全日餐廳廚房需根據(jù)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，制作每日食品。 工作要求： 1.至少有五年廚師工作經(jīng)驗(yàn). 了解食品原材料的英文,可以看懂菜單。 2.良好的溝通和交流技巧。 3.電腦和微軟辦公軟件技能。