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Position Summary?職位概述： 1.Coordinate,organize and participate in all production pertaining to assigned kitchen.Checks and follow-up on the mise-en-place of the ala carte menu and dailymenus, seasonal specials. Prepares mise-en-place for the Ala Carte Lunch and Dinner as assigned and maintaining the standards of presetrecipes, portion control and costing at all times.? 協(xié)調(diào)、組織和參與和廚房有關(guān)的所有產(chǎn)品的制作，檢查并依照零點菜單、每日菜單和季節(jié)菜單。給午餐晚餐零點做準備工作，時刻保持預(yù)先設(shè)置菜單的標準，份量和成本。 2.Keepsdiscipline and proper work practices for himself and the staffs assigned to himat all times. Also checks on personal hygiene, clean uniforms, sanitation andcleanliness of the workstations, sanitation of the work tools. Be aware of thedangers of contaminated food and the needs to proper checking and turnover ofthe mise-en-place in the refrigerators. Reports to the Chef de Cuisine?/ Restaurant-Chef on any problems to take appropriate actions. 時刻保持自己和所管轄的員工的紀律性和適當?shù)牟僮?。并且檢查個人衛(wèi)生、整潔的工服、操作臺的整潔和衛(wèi)生、清潔的器具。知道污染食品的危險和適當檢查，徹底清理冰箱的需要。向廚師長匯報所有的問題并采取適當?shù)男袆印?3..Followup on any changes in new recipes or work methods pertaining to any new menus,daily specials, and promotional activities as per instructions given by theChef or direct supervisor. 遵照廚師長要求的任何新菜單的改動和對于新菜單、每日菜單、促銷活動所采取的任何工作方法。 4.Worksclosely with his Supervisor on determining the quantity of food items andmise-en-place to be produced, bought or prepared for that day. With a view toexercise the maximum control on wastage and achieve optimum profitability. 緊密配合廚師長對于當天食品數(shù)量的定購。杜絕浪費以獲得相應(yīng)的的收益率。 5.Checksall equipments belonging to his department and make sure that all are in goodworking order, and if necessary reports to the Sous-Chef/ Restaurant-Chef forany faults and problems to be solved. Prepares the necessary work orders to theengineering department. 檢查所有歸屬于該部門的設(shè)備，確保所有設(shè)備正常運轉(zhuǎn)，如果需要向Sous Chef匯報所有問題。準備遞送工程部門的維修單。 6.?Doesany special assignment as assigned by the Sous Chef. 任何廚師長指派的其他工作。 Required Qualifications 職位要求： 1.At least 5 years of experience in the same position, and those with experience in star-rated hotels will be given priority. 有同崗位工作經(jīng)驗至少5年，有星級酒店工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮； 2.Proficient in Cantonese and Huaiyang cuisine cooking. 擅長粵菜、淮揚菜烹飪； 3.Familiar with kitchen work standards and procedures, with a strong sense of responsibility and professionalism. 熟悉廚房的工作標準和流程，有較強的責(zé)任感和敬業(yè)精神； 4.The dishes are well prepared 出品良好。

【崗位職責(zé)】 1.根據(jù)工作安排，準備好當日所用調(diào)料和主、配料，做好出品前的準備工作。 2.嚴格執(zhí)行操作規(guī)程，對不符合要求的菜品有權(quán)退回，確保成品菜肴的質(zhì)量。 3.嚴格區(qū)分炒、爆、溜、炸、煎等烹調(diào)的方法，保證每種烹調(diào)方法所出菜品的風(fēng)味獨特；收集客人對菜肴的意見和建議，及時改進和提高。 4.負責(zé)工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，對剩余的油、料酒、醬油、醋等調(diào)料進行密封處理，定期清洗盛器。5.熟知每天用料消耗情況，做到節(jié)約能源，降低成本，杜絕浪費。 6.負責(zé)工作區(qū)域設(shè)備及廚具的檢查維護；積極改進烹飪技術(shù)，研制新菜品。 7.完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。 【崗位要求】 1.年齡35—45歲之間（含）；身體健康，作風(fēng)正派，無影響工作的疾病。 2.擅長淮陽菜系，具有8年以上烹飪及餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗，持有高級（三級）及以上職業(yè)資格證書。 3.溝通協(xié)調(diào)能力強，服從安排。 4.熟練使用辦公軟件及相關(guān)餐飲管理系統(tǒng)。 【福利待遇】 1.公司為員工按時繳納社保，提供工作餐。 2.每年為職工提供年度體檢。 3.公司為員工發(fā)放三節(jié)福利、高溫津貼及年終獎勵。 入職后與第三方勞務(wù)公司簽訂勞動合同。

崗位職責(zé)：? 1、在餐飲部經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負責(zé)廚房生產(chǎn)組織指揮；? 2、 協(xié)調(diào)與各部門之間聯(lián)系，組織和指揮廚房工作，為重要賓客及宴會烹制菜肴；? 3、負責(zé)確定廚房菜肴名稱，主料、配料、調(diào)料份量、烹飪方法、成本；? 4、主動挖掘傳統(tǒng)菜，研究新品種，按季節(jié)，據(jù)市場貨源情況，適當更換零點，宴會菜單；? 5、檢查督導(dǎo)廚房的所有設(shè)備、物質(zhì)、工具正確使用和科學(xué)管理。? 任職資格：? 1、初中及以上學(xué)歷；? 2、具有商務(wù)宴、龍吟九品工作經(jīng)驗，有帶團體經(jīng)驗；? 3、身體健康，無傳染病及傳染病史；? 4、3年以上中、高端餐飲主廚工作經(jīng)驗；? 5、有廚房管理的能力的技巧； ?6、具有吃苦耐勞、任勞傷怨精神，服從管理。

崗位職責(zé) 1、全面負責(zé)安排蒸灶工作，做好原料的漲發(fā)工作，確保出品如一，口味純正。 2、督促員工做好班前各項準備工作，清理檔口，清點貨料。及時領(lǐng)用各種貨料，做好漲發(fā)工作。 3、負責(zé)檢查冰箱內(nèi)的原料成品的質(zhì)量，嚴格控制成本，把好質(zhì)量關(guān)。 4、檢查員工的儀表儀容和包干區(qū)的衛(wèi)生工作。 5、完成廚師長交辦的其他工作任務(wù)。 崗位要求 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、有多年廚房工作經(jīng)驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。

專業(yè)并高效的負責(zé)并監(jiān)督相應(yīng)領(lǐng)域的烹飪員工，根據(jù)標準程序，菜譜，照片和所給的信息準備和烹飪食物。協(xié)助廚師長培訓(xùn)員工，參與員工的控制管理，員工的發(fā)展和控制食品質(zhì)量，味道，呈現(xiàn)和要求。

崗位職責(zé) 1.在西廚廚師長的領(lǐng)導(dǎo)下，按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質(zhì)量。 2.按西廚廚師長廚分工，完成大型宴會、酒會的菜品制作任務(wù)。 崗位要求 1.?？埔陨衔幕潭龋蛳嚓P(guān)專業(yè)畢業(yè)。 2.熟悉飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求。 3.3年以上同星級同崗位工作經(jīng)驗 4.能按工作規(guī)范和質(zhì)量標準要求獨立進行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級。 5.一定的文字語言表達能力。 6.工作有責(zé)任心，做事認真負責(zé)。

職位描述： 1.負責(zé)西餐西式熱菜的出品； 2.妥善保管各種原材料,合理原料,降低消耗成本； 3. 負責(zé)指導(dǎo)廚房新員工工作,及時解決班組間的工作問題,做好協(xié)調(diào)工作； 4.嚴格按照食品衛(wèi)生安全標準進行日常工作操作; 5.清潔并保養(yǎng)廚房設(shè)備及工作區(qū)域。 6.完成上級領(lǐng)導(dǎo)分配的其他任務(wù)。   職位要求： 1.中專以上學(xué)歷，有1年以上酒店西餐熱菜廚師工作經(jīng)驗為佳； 2.身體健康，品貌端正； 3.熱情友好，樂于助人，積極主動，認真負責(zé)； 4.熟悉酒店廚房設(shè)備，廚房運作流程以及食品安全相關(guān)政策法規(guī)

【崗位職責(zé)】 1、各類冷葷的烹調(diào)制作，根據(jù)衛(wèi)生標準嚴格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、負責(zé)對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品安全。 【崗位要求】 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、有多年西廚廚房冷菜工作經(jīng)驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。

崗位職責(zé)： 1.負責(zé)扣、熬、燉、煲等菜品的制作，以及鮑魚、海參等干貨的泡發(fā)； 2.協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)填寫采購計劃，確保食材新鮮度，做好各種原料凈料率的核算； 3.完成上級領(lǐng)導(dǎo)交代的其他工作。 任職資格： 1.至少有1年同崗位的工作經(jīng)驗； 2.身體健康，反應(yīng)靈敏，踏實肯干，做事認真負責(zé)，服從領(lǐng)導(dǎo)管理，為人友好和善?； 3.需要有食品安全意識和成本核算能力，能夠按照上級領(lǐng)導(dǎo)的要求工作。

1. 完成廚師長交給的工作； 2. 確保食品新鮮、配料恰當、色香味俱全、安全食用； 3. 員餐開始前 15 分鐘確保餐食一切就緒； 4. 新鮮、配料比例適當，并且符合客人口味； 5. 確保單點食品完全按食譜規(guī)定的時間和配方制作； 6. 隨時學(xué)習(xí)并且貫徹執(zhí)行衛(wèi)生標準 49 條，入廚房及回到操作臺前先洗； 7. 參加部門培訓(xùn)，確保準時達到； 8. 確保單點食品完全按食譜規(guī)定的時間和配方制作； 9. 取用直接食用的冷藏食品時必須戴手套； 10. 按照要求正確使用設(shè)備； 11. 檢查食品安全控制點溫度情況，并且做好記錄； 12. 所有食品必須用保鮮膜（或大小適當?shù)纳w子）封好保存，由制作者制作標簽標明日期； 13. 嚴格按照生產(chǎn)操作流程制作食品； 14. 按照要求正確使用不同顏色的砧板； 15. 出入酒店必須刷考勤卡，未經(jīng)許可，任何員工下班后不得在酒店逗留； 16. 按要求，參加崗位交叉培訓(xùn)，需要時能調(diào)至其他部門協(xié)助工作； 17. 在每次交班前檢查冰箱內(nèi)的食品，并且更換盛器； 18. 根據(jù)需要，填好進料單； 19. 協(xié)助廚師長進行員餐菜單的更新工作。

崗位職責(zé)： 1、按菜單要求制作中（西）點食品； 2、根據(jù)季節(jié)的變化、重大節(jié)慶日及客人口味特點不斷推出特色點心及小吃； 3、認真鉆研業(yè)務(wù)，不斷提高各式點心的制作水平； 4、熟練掌握各種中西點心的制作流程，嚴格執(zhí)行酒店質(zhì)量標準，保證點心質(zhì)量及及時供應(yīng)； 任職資格： 1、年齡25-40歲,身體健康； 2、服從分配，對工作認真負責(zé)； 3、能熟練制作各種主食，包括米飯、烙餅、包子、花卷、面條、饅頭等，兼做如清水蛋糕、曲奇等西式小點心； 4、熱愛本職工作，有團隊合作精神，為人踏實，積極肯干。

崗位職責(zé)： ·????????為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價廉，要按照標準食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生 。 ·????????協(xié)助副廚師長管理廚房的正常運作，保證食品的高質(zhì)量 。 ·????????計劃和準備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺臺在指定的區(qū)域和餐廳。 ·????????嚴格按照菜譜、標準和擺盤指南。 ·????????繼續(xù)保持清潔和衛(wèi)生依照安全和可靠的程序制定的衛(wèi)生標準。 ·????????在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 ·????????正確操作所有的設(shè)備、器具和機器。 ·????????能夠接受外場工作任務(wù)。 ·????????能夠接受在廚房以外的地點完成工作。 ·????????可以被要求進行盤點工作。 ·????????所有團隊成員都應(yīng)知道關(guān)于住宿率，宴會，預(yù)測計劃和收益。 ·????????及時的按要求準備菜單。 ·????????與管事部緊密的工作關(guān)系確保高質(zhì)量的清潔和最低程度的破損率。 ·????????對于每位客人的要求要及時作出回應(yīng)使客人滿意。 ·????????積極的學(xué)習(xí)和不斷的創(chuàng)新菜肴。 ·????????時刻保持以專業(yè)和積極的態(tài)度對待團隊成員和上級，行為舉止以酒店的規(guī)則和團隊成員手冊的依據(jù)，確保部門的良好運營。 ·????????協(xié)調(diào)、組織和參與和廚房有關(guān)的所有產(chǎn)品的制作，檢查并依照零點菜單和每日菜單，季節(jié)特供菜單,時刻保持預(yù)先設(shè)置菜單的標準份量和成本。 ·????????監(jiān)督食品的質(zhì)量和數(shù)量是確保最大限度的節(jié)約原材料。 ·????????檢查團隊成員準備的食品質(zhì)量按需求標準和做出必要的調(diào)整。 ·????????監(jiān)控整個食品操作并確保食品按時和正確地操作。 ·????????時刻理解、實踐和促進團隊合作，提高工作效率，達到使命和目標以及部門的總體標準。 任職要求： ·????????教育: 高中畢業(yè)以上學(xué)歷，最好是相關(guān)專業(yè)烹飪學(xué)校畢業(yè)。 ·????????工作年限:至少三年五星級酒店或較高級別的個體餐廳廚師經(jīng)驗。 ·????????管理經(jīng)驗:至少一年國際品牌酒店廚房領(lǐng)班或相同職位經(jīng)驗。 ·????????資質(zhì)證書:有效期內(nèi)健康證。 ·????????具備有與本職位相配的中西餐/烘焙基礎(chǔ)烹飪技能知識，高效率、高質(zhì)量完成本職工作。 ·????????中餐/宴會廚房主管要掌握各種蒸點，甜湯，酥皮類點心的工作技能，熟練掌握熟悉開酥皮技術(shù)。 ·????????主廚房、風(fēng)味特色餐廳廚房主管要掌握海鮮，肉類的切配，加工技術(shù)，熟悉各種食物加工后的儲存標準知識，熟悉標準的收貨程序。 ·????????餅房主管要具備各種糕點，面包等烘焙類產(chǎn)品的制作技術(shù)，具備一定的巧克力制作技術(shù)。 ·????????能夠合理消耗所有產(chǎn)品和配料。 ·????????有能力按照事情的優(yōu)先順序按時完成任務(wù)。 ·????????在壓力下很好地完成工作，保持冷靜解決問題。 ·????????能夠在潮濕，炎熱和不時吵鬧的環(huán)境中工作。 ·????????具備與職位相匹配的領(lǐng)導(dǎo)才能和培訓(xùn)技巧。 ·????????掌握食品安全體系方面的知識。 ·????????很好的英文掌握能力(口語和書寫)優(yōu)先考慮。

職位描述： 1.負責(zé)西餐西式冷菜的出品； 2.妥善保管各種原材料,合理原料,降低消耗成本； 3. 負責(zé)指導(dǎo)廚房新員工工作,及時解決班組間的工作問題,做好協(xié)調(diào)工作； 4.嚴格按照食品衛(wèi)生安全標準進行日常工作操作; 5.清潔并保養(yǎng)廚房設(shè)備及工作區(qū)域； 6.完成上級領(lǐng)導(dǎo)分配的其他任務(wù)。 ? 職位要求： 1.中專以上學(xué)歷，有1年以上酒店西餐冷菜廚師工作經(jīng)驗為佳； 2.身體健康，品貌端正； 3.熱情友好，樂于助人，積極主動，認真負責(zé)； 4.熟悉酒店廚房設(shè)備，廚房運作流程以及食品安全相關(guān)政策法規(guī)

根據(jù)工作標準、備料單、照片及上級指示準備食物，協(xié)助廚師長培訓(xùn)西餅員工。參與提高西點出品質(zhì)量，保證西餅房工作運作的順利進行。當接到指示時西餅房的所有區(qū)域都要進入工作狀態(tài)。協(xié)助管理西餅房員工，為西點員工發(fā)展提供幫助，參與食物的質(zhì)量控制，提高產(chǎn)品的特色和味道。 崗位主要工作職責(zé) 行政 協(xié)助廚師長管理餅房正常運作，保證食物和產(chǎn)品的高質(zhì)量 為客人和員工高效率的提供食物，并做到物美價廉 保證包餅區(qū)包括倉庫、冷房、冷凍室、干庫干凈、整潔并做到衛(wèi)生標準 在包餅運作方面支持廚師長工作，保證提供高效率的服務(wù) 根據(jù)要求參與制作服務(wù) 參與培訓(xùn)和發(fā)展員工 當接到指示時，所有餅房區(qū)域都要進行食物的準備工作 ·           Ensures safe and correct use of Pastry the equipment, tools and machinery. 保證安全、正確的使用餅房的設(shè)備、工具和機器 協(xié)助廚師長組織和計劃所分配的工作區(qū)域 保證制服干凈、整潔 根據(jù)集團的食物衛(wèi)生標準的框架去負責(zé)填寫食物安全記錄 參加所有相應(yīng)級別的培訓(xùn) 監(jiān)督餅房的運作 自助餐的裝飾項目 從庫房定購餅房食品 控制購買和收到食品的質(zhì)量 餅房員工工作區(qū)域和存儲區(qū)域的衛(wèi)生、防疫、整潔 負責(zé)餅房的正常運作和有效的工作 培訓(xùn)和人力資源 確保提供給員工們一個沒有歧視、騷擾和危險的工作環(huán)境。 對待來自不同文化背景的客人和同事都應(yīng)給予尊重和體貼 專業(yè)技術(shù)責(zé)任 豐富的餅房和包房技能。 良好的產(chǎn)品和專業(yè)知識。 領(lǐng)導(dǎo)才能和培訓(xùn)技巧、基礎(chǔ)英語和溝通技巧。 最好是專業(yè)烹飪學(xué)校畢業(yè)。 至少2年以上5星級酒店主管的管理經(jīng)驗。 一般職責(zé)： 遵守酒店及部門的各種規(guī)章制度。 隨時執(zhí)行上級分配的其他相關(guān)任務(wù)或特殊項目。 健康與安全 確保所有潛在的和實際的危險是被立即報告和糾正的。 熟悉各個部門的消防、緊急事件的處理程序。 為了客人們和員工們的安全，必須確保所有的緊急程序都被預(yù)演、落實和實施。 在公平的酒店規(guī)則和嚴格遵守的法律法規(guī)下，確保在酒店內(nèi)所有人的人生和財產(chǎn)安全。 確保所有員工都在部門內(nèi)以安全的方式操作，避免不安全的或者不適合的冒險的行為造成自己或者其他工作人員的損傷或不便。 保密制度 確保保密和安全的存儲所有知識產(chǎn)權(quán)和數(shù)據(jù)，包括所有印刷品和電子軟件。 保證酒店、客戶和員工的信息，交易期間或在公司就業(yè)后信息保密。 需要遵守的 酒店消防規(guī)則 酒店保安規(guī)則 酒店健康與安全政策和規(guī)則  酒店設(shè)備設(shè)施和功能介紹 酒店運營部門程序標準  

崗位職責(zé)： ·????????協(xié)助總廚制定甜品菜單及食品節(jié)。 ·????????控制餅房出產(chǎn)的標準。 ·????????監(jiān)測收貨的食品質(zhì)量。 ·????????控制廚師要按照配料卡標準及程序準備食品。 ·????????及時將變質(zhì)食品拿出并通知總廚。 ·????????協(xié)助總廚設(shè)計新的餅房計劃并提出改進方案。 ·????????同總廚共同討論如何精選餅房設(shè)備。 ·????????當總廚不在時，及時與行政總廚溝通。 ·????????保證食品、機器不斷更新并指導(dǎo)餅房員工如何正確使用。 ·????????協(xié)助成本制定甜品菜單價錢，其他食品服務(wù)也要考慮到酒店預(yù)算的盈利差額。 ·????????要同宴會廳及各餐廳經(jīng)理共同協(xié)助有關(guān)客人意見。 ·????????持續(xù)檢查食品供應(yīng)的質(zhì)量確保食品質(zhì)量達到希爾頓標準。 ·????????在總廚不在時餅房廚師長要負責(zé)餅房食品采購，同采購部經(jīng)理共同以最低的價錢買到最好的食品。 ·????????負責(zé)所有餅房食品質(zhì)量的準備。要不斷的檢查食品的味道、溫度、 外觀視覺。 ·????????計劃和準備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺設(shè)在指定的餐廳。 ·????????在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 ·????????培訓(xùn)所以員工正確操作所有的設(shè)備、器具和機器。 ·????????必須對具有持續(xù)性的人員培訓(xùn)和標準與程序的提高和改善保持關(guān)注。 ·????????必須積極主動參加每日質(zhì)量會議（每日廚師晨會、團隊會議），以保持廚房運營持續(xù)地提高，達到目標和保持順暢地交流。 ·????????可以被要求進行外賣工作。 ·????????可以被要求在廚房以外的地點完成工作。 ·????????可以被要求進行盤存工作。 ·????????所有員工都應(yīng)知道關(guān)于住宿率, 宴會, 預(yù)測計劃和收益。 ·????????新菜品的制作在品嘗上要結(jié)合數(shù)碼照片。 ·????????與管事部緊密的工作關(guān)系確保高質(zhì)量的清潔和最低程度的破損。 ·????????積極的學(xué)習(xí)和適當?shù)母淖儭?·????????用虛心的態(tài)度去接受有建設(shè)性的意見。 ·????????時刻保持對于同事和主管等一個專業(yè)和積極的態(tài)度，依據(jù)酒店的規(guī)則和員工手冊的要求行為舉止，確保部門的良好運營。 ·????????時刻保持自己和所管轄的員工的紀律性和適當?shù)牟僮?。并且檢查個人衛(wèi)生、整潔的工服、操作臺的整潔和衛(wèi)生、清潔的器具。知道污染食品的危險和適當檢查，徹底清理冰箱的需要。向行政副總廚匯報所有的問題并采取適當?shù)男袆印?·????????檢查所有歸屬于該部門的設(shè)備，確保所有設(shè)備正常運轉(zhuǎn)，如果需要向行政副總廚匯報所有問題。準備遞送工程部門的維修單。 ·????????監(jiān)控食品的質(zhì)量和數(shù)量是確保最大限度的節(jié)約原材料。 ·????????檢查員工準備的食品質(zhì)量按需求標準和做出必要的調(diào)整。 ·????????選擇有良好表現(xiàn)和工作態(tài)度的員工作為部門標準。 ·????????管理培訓(xùn)和確保所有員工在他上任他的崗位之前具有該崗位合格的資質(zhì)。 ·????????監(jiān)控整個食品操作并確保食品按時和正確地操作。 ·????????負責(zé)察看清潔、衛(wèi)生和廚房維護，并采取必須的步驟保持區(qū)域最高的標準。 ·????????參加交流會議并負責(zé)確保所有的員工獲得此交流信息以確保員工的高度滿意。 ·????????控制、監(jiān)控和負責(zé)獲得最佳的成本控制以獲得各部分的最佳收益和最佳客人滿意度。 ·????????時刻理解、實踐和促進團隊的工作方法，達到使命和目標和部門的總體標準。 ·????????確保員工充分的理解并遵守員工手冊內(nèi)容。 任職要求： ·????????二至三年餅房廚師長的經(jīng)驗在四/五星級酒店的咖啡廳或很高級別的個體餐廳。 ·????????高中畢業(yè)，最好是專業(yè)烹飪學(xué)校畢業(yè)。 ·????????很好的英文掌握能力(口語和書寫)。 ·????????更新的衛(wèi)生課程。 ·? ? ? ? 有健康證。 ·????????在食品安全體系方面的知識。 ·????????國外工作經(jīng)驗。 ·????????具有在國際連鎖酒店的相關(guān)經(jīng)驗。

工作職責(zé): 1、掌握各種面點的工作流程和制作方法，精通南北面食，特別會制作各種風(fēng)味包子，有熟練的操作技術(shù)，能正確使用設(shè)備； 2、按季節(jié)定期更換花色品種，不斷改革更新，滿足客人要求； 3、積極配合公司安排的培訓(xùn)活動，不斷鉆研技術(shù)，增加面點品種，推出新的花樣食品，提高面點質(zhì)量； 4、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)，把好食品衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)； 5、服從上級領(lǐng)導(dǎo)的安排和指示。 崗位要求: 1、年齡45歲以下,身體健康,并有健康體檢證明； 2、德行兼?zhèn)?，具有?zé)任心，具備團隊意識； 3、至少3年以上工作經(jīng)驗，有在星級酒店從事面點制作工作經(jīng)驗者優(yōu)先； 4、本崗位用工形式為第三方勞務(wù)派遣。

該崗位為冷菜領(lǐng)班 【崗位職責(zé)】 協(xié)助中廚房的日常工作,完成崗位的各項出品工作。 預(yù)備，烹調(diào)，提供和貯藏菜式。 負責(zé)跟進宴會廚房所有物料的質(zhì)量。 負責(zé)廚房各種原材料的保管和使用。 按照各種菜式的份量標準及搭配要求處理日常工作。 掌握菜式的制作技術(shù)，拼切造型。 給廚房助手提供指導(dǎo)，包括廚工和管事員。 建立和維持有生氣的同事工作關(guān)系。 按照預(yù)定出席和參與日常簡報和其它會議。 按照預(yù)定出席和參與培訓(xùn)課程。 提前準備服務(wù)用的食物，飲品，原料和設(shè)備。 清潔和重新安排你的工作區(qū)域。 執(zhí)行酒店和部門規(guī)則，政策和程序。

崗位職責(zé)： 1.按照下達的任務(wù)單，組織包房制作各種面包產(chǎn)品。 2.檢查本組員工儀容儀表及個人衛(wèi)生。 3.注重質(zhì)量，嚴格把好面點制作質(zhì)量關(guān)。 4.協(xié)助廚師長擬定點心成本及控制毛利率。 5.提出面點新品種及推銷方案報廚師長審定。 6.負責(zé)本組員工的考勤工作。 7.根據(jù)員工特點搞好技術(shù)指導(dǎo)和業(yè)務(wù)培訓(xùn)。 8.完成廚師長交派的其他工作。

崗位職責(zé) 1、為客人和員工提供飲食，按照標準食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生 。? 2、監(jiān)督廚房的正常運作。? 3、協(xié)助餐廳廚師長管理廚房的正常運作，保證食品的高質(zhì)量 。? 4、協(xié)助廚師長制作食譜卡和產(chǎn)品。? 5、參與菜單的制作與定期更新。 任職條件 1、烹飪專業(yè)。? 2、擅長冷菜制作和熱菜烹飪。? 3、至少兩年星級酒店廚房工作經(jīng)驗。 請注意：你的簡歷信息將會被我們轉(zhuǎn)發(fā)到我們的第三方招聘系統(tǒng)進行流程使用。我們會采用合理的安全措施來保護您的個人數(shù)據(jù)安全，如您繼續(xù)申請該職位，即表示您已知曉并認可我們的操作。

工作職責(zé)： 1.所有食品成品的準備、烹調(diào)、完成和裝飾。 2.為雙子匯全日餐廳廚房準備菜單。 3.保證雙子匯全日餐廳廚房有足夠的庫存，使廚房平穩(wěn)營運。 4.保持食品倉庫和冰箱的干凈整潔。 5.要確保雙子匯全日餐廳廚房必需始終保持干凈；這一點不能做任何妥協(xié)。 6.在雙子匯全日餐廳廚房需根據(jù)食品衛(wèi)生標準，制作每日食品。 工作要求： 1.至少有五年廚師工作經(jīng)驗. 了解食品原材料的英文,可以看懂菜單。 2.良好的溝通和交流技巧。 3.電腦和微軟辦公軟件技能。

崗位職責(zé)： 1、當有需要時,您的職能在安排下是可以自由調(diào)動于各個部門之間的（替代或減輕各個部門之間同級別同事的工作）制作冷餐和蔬菜，烹調(diào)午餐和晚餐，制作冷餐和熱食的準備工作； 2、確保在廚房開始營業(yè)前完成所有備料工作； 3、 執(zhí)行餐廳廚房廚師長，副廚師長和廚房主管所指派的其他任務(wù)； 4、在各自所屬的廚房內(nèi)核查食物的周轉(zhuǎn)，質(zhì)量及外觀擺設(shè)情況； 5、協(xié)助維持合理庫存量并保證在任何時候都能充足的供應(yīng)； 6、 協(xié)助準備所有所要求的食品，同時保證食品在口感，質(zhì)量和數(shù)量上的一致性； 7、 熟悉相關(guān)食品的準備工作，烹飪方法，食材和擺盤； 8、在廚房需根據(jù)食品衛(wèi)生標準，制作每日食品。（烹飪，炸，切）； 9、始終保持廚房的整潔與干凈； 10、根據(jù)規(guī)章制度，準時上班，保持良好的儀容儀表，包括制服，名牌及鞋子的穿戴。 崗位要求： 1、中專學(xué)歷及以上，至少有兩年的廚房工作經(jīng)驗， 了解蔬菜和肉類的英文； 2、吃苦耐勞； 3、良好的溝通能力。

目前僅招西熱主管 崗位職責(zé) 1.遵守酒店和部門的各項規(guī)章制度、政策和操作規(guī)程。 2.檢查爐灶、排風(fēng)等設(shè)備的運行情況。 3.正確地使用各種設(shè)備、用具和用品。 4.正確地使用各種原料、材料。 5.按程序處理、加工、烹制半成品。 6.加工制作各種烹調(diào)用的汁醬。 7.檢查每道菜的材料，保證出品符合要求。 8.按客人點單進行菜式的烹制。 9.通過打荷的協(xié)助，對完成烹制的菜式進行裝飾、擺設(shè)。 10.監(jiān)督和指導(dǎo)打荷整理、補充各種餐具、用品用具。 11.每晚安排對爐灶、排風(fēng)設(shè)備進行清洗。 12.監(jiān)督和指導(dǎo)下屬員工的工作。 13.負責(zé)廚房爐灶崗位的清潔衛(wèi)生。 14.安排下屬員工實務(wù)工作培訓(xùn)。 15.協(xié)助其它崗位的工作，完成上級的分派的其它工作 崗位要求 1、高中及以上學(xué)歷，烹飪相關(guān)專業(yè)優(yōu)先； 2、三年以上酒店或者餐飲廚房工作經(jīng)驗； 3、檢查督導(dǎo)員工按標準加工、切配、烹制菜肴，負責(zé)每日所需原料的預(yù)定和質(zhì)量檢查工作； 4、督促檢查員工的儀表儀容，個人衛(wèi)生及包干區(qū)衛(wèi)生，做好收尾工作； 5、具有一定的烹飪原料的知識，能掌握菜肴的加工，烹飪制作技術(shù)； 6、能做好廚房各崗位的協(xié)調(diào)、組織管理工作。

招聘職位：面家主管1名，熱廚廚師主管1名，凍廚廚師主管1名 Master cooking characteristics and technical requirements of all kinds of dishes, to grasp the quality of dishes. 掌握各種菜式的烹制特點和技術(shù)要求，抓好各種菜式的質(zhì)量。 Familiar with the use of raw materials, ingredients, seasoning, master fried, fried, stew pot, cooking skills and knowledge production. 熟悉原料、配料 、調(diào)料的使用，掌握煎、炸、煲、燜等烹飪技能及制作。Under the kitchen chef arrangement, reasonable division of labor to complete all kinds of banquets. 在中廚總廚的協(xié)調(diào)下安排，合理分工，完成各大小宴會筵席的起菜。 To assist the chef to control various condiments inventory and the use quantity. 協(xié)助總廚控制各種調(diào)味品庫存和使用數(shù)量Communicates to your superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information 有關(guān)客人意見和其它相關(guān)困難時，與你的當值主管進行溝通。 Establishes and maintains effective employee working relationships 建立和維持有生氣的同事工作關(guān)系 Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled 按照預(yù)定出席和參與日常簡報和其它會議 Attends and participates in training sessions as scheduled 按照預(yù)定出席和參與培訓(xùn)課程 Cleans and re-sets his/her working area 清潔和重新安排你的工作區(qū)域 Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to: 執(zhí)行酒店和部門規(guī)則，政策和程序： House Rules and Regulation 公司規(guī)則和規(guī)章 Health and Safety 健康和安全 Grooming 儀容 Quality 質(zhì)量 Hygiene and Cleanliness 衛(wèi)生和清潔 Performs related duties and special projects as assigned 完成相關(guān)職責(zé)和分派的特別任務(wù)

1.要求全面的掌握蒸箱的控制操作技術(shù)； 2.熟悉每道菜的特點，掌握其所用原材料的名稱、產(chǎn)地、味型和蒸作方法； 3.在操作過程中，嚴格按照標準投料； 4.負責(zé)所在衛(wèi)生區(qū)域的衛(wèi)生，并管理和保養(yǎng)好區(qū)域的設(shè)備及用周具； 5.對蒸制技術(shù)精益求精； 6.服從上什主管的管理及要求； 7.按操作工藝要求蒸制各種菜肴； 8.收檔后做好本崗位的衛(wèi)生、安全檢查管理工作； 9.檢查餐前準備工作，餐中對上什菜品進行品控，監(jiān)督； 10.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的臨時性工作。 【崗位要求】 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、有3年廚房上什工作經(jīng)驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。 該職位為項目儲備，項目地點為山西太原、廣東珠海、浙江杭州、陜西西安