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嚴格按公司長制定的標準、質量要求，定時定量完成切配任務，注意刀工質量、丁、絲、片、條、塊、原料成形，大、小、粗、細、厚、薄均勻，符合烹調要求。 切配時，把握好食品衛(wèi)生加工關，腐爛變質的原料不能加工，葷素原料分開切配，杜絕原料交叉感染。 將切配好的原料，分檔擺放在菜架上，以便配菜人員稱料下鍋，烹調人員方便使用。 切配時思想集中，資料第一、物盡其用、節(jié)約成本、杜絕浪費、使用機械時，檢查機內無異物后方能使用。 切配完成后，及時清理工作場地、機械、案板、砧板、洗凈擺放整齊。

崗位職責： 1. 協(xié)助設計團隊完成公司產(chǎn)品的平面設計工作 2. 參與創(chuàng)意討論，提出設計見解 3. 負責設計資料的收集、整理和歸檔 崗位要求： 1. 設計相關專業(yè)，有良好的審美觀和設計基礎 2. 熟練使用設計軟件，如Photoshop、Illustrator等 3. 具備良好的溝通能力和團隊協(xié)作精神 4. 對高端食品市場有一定了解者優(yōu)先

【崗位職責】 1、負責編制餐飲部所需餐具和用具的年度預算。 2、根據(jù)各餐廳餐具的盤點情況，負責與采購部門溝通，提出器具購置計劃，保證及時補充餐具用具。 3、檢查和管理各點餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4、負責安排管事部員工的工作班次。 5、負責做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作，負責廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 6、負責對下屬員工的考勤考核工作，督導員工做好安全工作。 【崗位要求】 1、有較強的責任心,工作認真踏實。 2、熟悉各種餐具用具的牌號、產(chǎn)地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法。 4、具有高中以上的文化程度或同等學歷。 5、身體健康，精力充沛。

1、協(xié)助西餐廳經(jīng)理按時、按質、按量完成上級分配的各項工作任務。 2、負責餐廳各崗位員工的日常管理，包括儀容儀表、崗位紀律、日?？记凇⑴嘤?、績效評估等。 3、負責餐廳區(qū)域的清潔衛(wèi)生及餐具保潔工作，合理制定周期衛(wèi)生計劃。 4、協(xié)助西餐廳經(jīng)理組織、召開每日班前會及月度員工例會，根據(jù)營業(yè)情況合理調動人員，分配工作。 5、加強營業(yè)期間的工作督導，堅持在一線指揮，及時發(fā)現(xiàn)并糾正服務過程中的問題，不斷改善服務質量，妥善處理個客人的意見或建議，并做好客史檔案的建立、更新。 6、協(xié)助西餐廳經(jīng)理做好營業(yè)工作，不斷提升各項產(chǎn)品的營業(yè)收入；同時做好各類物資的申購、領用及盤點工作，合理控制費用及成本。 7、協(xié)助西餐廳經(jīng)理做好餐廳與工程部、采購部、廚房等各部門的工作聯(lián)系與協(xié)調。 8、做好工作計劃，工作總結和工作匯報，定期上報給部門經(jīng)理。 9、協(xié)助西餐廳經(jīng)理注重網(wǎng)絡評分管理，網(wǎng)評分數(shù)達到餐飲部制定的目標，督促及時百分之百回復網(wǎng)評。

對餐飲部總監(jiān)、餐飲部經(jīng)理負責，負責西餐廳整體策劃、經(jīng)營和管理，努力完成營業(yè)指標，保證西餐廳及送餐部、大堂吧、茶室的服務質量，與客人建立良好的關系，不斷發(fā)展客源。