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【崗位職責】 1、負責編制餐飲部所需餐具和用具的年度預算。 2、根據(jù)各餐廳餐具的盤點情況，負責于采購部門溝通，提出器具購置計劃，保證及時補充餐具用具。 3、檢查和管理各點餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4、負責安排管事部員工的工作班次。 5、負責做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作，負責廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 6、負責對下屬員工的考勤考核工作，督導員工做好安全工作。 【崗位要求】 1、有較強的責任心,工作認真踏實。 2、熟悉各種餐具用具的牌號、產地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法。 4、具有中專以上的文化程度或同等學歷。 5、身體健康，精力充沛。

1、計劃制定（月計劃：服務質量目標、營業(yè)目標、低值易耗品/破損率/消耗率控制目標、用品管理目標、服務完成質量目標、人員控制目標、時間管理目標、溝通目標、員工培訓目標、加班小時管理目標、產品改進目標、物品采購目標；周計劃：分解月計劃制定周計劃；日計劃）。 2、階段內（月、周）的任務分派。 3、過程控制：（進行質量控制、時間控制；對出現(xiàn)的問題提供改進措施）。 4、工作評估：（每日在員工餐后工作或所分配工作已按要求完成后，安排對員工工作進行講評；每周組織員工進行周工作講評）。 5、主持宴會廳各類例會，參加酒店、部門相關工作會議。 6、處理賓客投訴，做好信息記錄、上報、存檔。 7、做好日常溝通協(xié)調工作，及時向上級反饋信息。 8、做好宴會廳員工的培訓工作。 9、做好會議協(xié)調人的工作。 10、做好本崗位各類物品儲備（餐具、報表等）。 11、做好宴會廳服務管理與創(chuàng)新。 12、協(xié)助做好本崗位員工的培訓。 13、完成上級交辦的其它任務。

工作職責： 1、負責西餐廳，落實各個時期的工作任務； 2、制定西餐廳服務工作規(guī)范及工作制度并確保實施； 3、監(jiān)督員工按照規(guī)范標準對客服務，對員工進行績效評估，實施獎懲制度； 4、處理賓客的投訴，不斷改善服務質量； 5、協(xié)助餐飲部總監(jiān)制定各項餐飲推銷計劃與策略；? 6、具有解決問題，推理，號召，組織和培訓能力； 7、抓好設備設施的維修保養(yǎng)，嚴格物資管理制度，做好餐廳安全和防火工作。 任職資格： 1、大專及以上學歷；熟練掌握外語； 2、3年相關工作經歷，包括管理經驗，或與此相當?shù)慕逃拖嚓P工作經驗結合的背景；精通西餐、酒吧的業(yè)務知識，熟練掌握本部門的技能技巧； 3、具有較強的社會活動能力、組織領導工作能力和實際工作能力； 4、具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知識。掌握各種產品配方、各種食品原材料出料率標準，控制產品質量和成本消耗； 5、西餐食品原料學、烹調學、食品營養(yǎng)衛(wèi)生和西餐管理等方面的專業(yè)知識。

1、熟悉西餐廳的服務流程，對吧臺出品有一定了解； 2、具備相關的管理經驗和管理能力； 3、能對西餐廳服務員進行培訓； 4、熱愛酒店行業(yè)，有工作責任心； 5、具有良好的工作計劃能力、信息溝通能力、處理顧客投訴和解決問題的能力；

1、落實執(zhí)行酒店和餐飲部所制定之規(guī)章制度，對員工實施有效的激勵手段，檢查服務員的儀容儀表，檢查服務員的具體操作，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，保證服務工作符合酒店標準； 2、領導本組服務員做好開餐前的準備工作，發(fā)現(xiàn)問題及時督導整； 3、接待賓客預定，根據(jù)客需進行菜肴菜品推薦，包廂安排和跟蹤； 4、熱情接待顧客，及時答復客人提出的意見及建議，對顧客投訴進行妥善處理，將客戶反饋意見及時向經理匯報； 5、監(jiān)督服務設備的維護保養(yǎng)，監(jiān)督客用設施和服務的標準，建立物資管理制度； 6、加強餐廳財產管理，掌握控制物品的使用狀況，減少費用開支和物品損耗； 7、召開員工班前會議，總結服務中出現(xiàn)的問題，并提出解決問題的方法。協(xié)助部門經理定期對部門員工進行思想溝通及行為評估，建立良好團隊； 8、為團隊準備培訓課題，實施培訓課程，進行全體員工的培訓和評估。

【崗位職責】 1、實施工作標準和服務程序，督促員工嚴格履行其崗位職責。 2、根據(jù)營業(yè)情況，對服務員進行工作任務分配，確保提供優(yōu)質服務。 3、與賓客和廚房保持良好的工作關系，及時向經理和廚師長反饋賓客對食品，服務方面的信息，不斷提高餐飲產品和服務的質量。 4、了解客情，親自為重要賓客服務。 5、處理餐廳里發(fā)生的問題和賓客的意見，并及時向經理匯報。 6、定期檢查，清點餐廳的設備、餐具、布草等物品，將結果匯報給經理。 【崗位要求】 1、大專以上學歷或同等學歷，有從事酒店服務2年以上的相關工作經歷，能用一門外語進行對客服務。 2、有一定的組織和管理能力，具有熟練的餐飲服務技能。 3、熱愛本職工作，工作勤勤懇懇，認真負責。 4、身體健康，儀表端莊。

崗位職責： 1·、協(xié)助餐飲總監(jiān)統(tǒng)籌餐飲部門日常經營及管理工作； 2、負責年度工作計劃的實施，并按時間節(jié)點完成本年度的餐飲活動推廣計劃； 3、不斷嘗試餐飲銷售不同渠道和市場的推廣，并跟進落地，為公司爭取收益最大化； 4、根據(jù)餐飲部經營計劃和預算，對各分部經營狀況評估。時刻關注對客服務，客人反饋，網絡評分等，建立良好的對客關系，積極認真地處理賓客的投訴，提高餐飲服務質量； 5、控制餐飲部各項收支，制定餐飲價格，監(jiān)督采購和各項盤點工作，確保食品及酒水的庫存管理，進行有效成本控制； 6、抓好員工隊伍建設，增強餐飲員工內部凝聚力；?? 7、抓好設備、設施的維修保養(yǎng)，?確保所有餐飲設備運行狀況良好、定時清潔，使之處于完好的狀態(tài)并得到合理的使用；?? 8、完成上級領導分配的其他任務。 崗位要求： 1、全日制專科以上學歷，酒店管理相關專業(yè)優(yōu)先考慮； 2、具備5?年相關廳面工作管理經驗； 3、具備酒店餐飲部經營管理和其他行業(yè)的知識； 4、具有良好的溝通、協(xié)調能力； 5、具有強烈的事業(yè)心和責任感，良好的組織領導工作能力，善于調動人員的積極性。

崗位職責： 1、統(tǒng)籌餐飲部門日常經營及管理工作。根據(jù)餐飲部經營計劃和預算，對各分部經營狀況評估。 2、不斷嘗試餐飲銷售不同渠道和市場的推廣，并跟進落地，為公司爭取收益最大化。 3、負責年度工作計劃的實施，并按時間節(jié)點完成本年度的餐飲活動推廣計劃。 4、建立良好的對客關系，主動征求客人的意見和建議，積極認真地處理賓客的投訴，提高餐飲服務質量。 5、控制餐飲部各項收支，制定餐飲價格，監(jiān)督采購和盤點工作，進行有效的成本控制。 6、抓好員工隊伍建設，增強內部凝聚力。 7、遵守酒店相關政策制度。 8、完成上級領導交辦的其他任務。 崗位要求： 1、大專及以上學歷，有相關崗位工作經驗、國際品牌酒店管理經驗優(yōu)先。 2、具備酒店餐飲部經營管理知識。 3、具有良好的溝通、協(xié)調能力。 4、具有社會活動能力、組織領導工作能力，善于調動餐飲部各級管理人員的積極性。

【崗位職責】 1、負責餐廳日常服務工作，包括餐前準備、餐中服務及餐后收尾工作； 2、按照服務標準為客人提供優(yōu)質的餐飲服務，確保顧客用餐體驗； 3、熟悉菜單內容，能夠為顧客推薦菜品并解答相關問題； 4、保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具、桌椅等設施擺放有序； 5、協(xié)助處理顧客的投訴和建議，并及時向上級反饋； 6、完成上級安排的其他工作任務。 【崗位要求】 1、具備良好的服務意識和溝通能力，能夠熱情、耐心地對待顧客； 2、身體健康，能夠適應餐飲行業(yè)的工作節(jié)奏和強度； 3、具備團隊合作精神，能夠與同事協(xié)作完成工作任務； 4、學習能力強，能夠快速掌握餐廳服務流程和菜品知識； 5、無經驗者可接受培訓，有相關工作經驗者優(yōu)先考慮； 6、能夠適應輪班工作制，包括早班、晚班及節(jié)假日排班。

【崗位職責】 1、負責酒店餐廳各類菜品的烹飪制作，確保出品質量符合酒店標準 2、根據(jù)菜單要求準備食材，合理控制食材成本，減少浪費 3、保持廚房工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，嚴格執(zhí)行食品安全標準 4、協(xié)助研發(fā)新菜品，定期更新菜單以提升顧客滿意度 5、維護廚房設備，確保設備正常運轉并及時報修 【崗位要求】 1、具備基本的烹飪技能，能獨立完成常見菜品的制作 2、了解食品安全及衛(wèi)生規(guī)范，持有健康證 3、工作認真負責，能適應酒店餐飲行業(yè)的工作節(jié)奏 4、具備團隊合作精神，服從工作安排 5、有酒店或餐飲行業(yè)工作經驗者優(yōu)先，無經驗可培訓上崗 6、有面檔操作經驗

【崗位職責】 1、負責酒店餐廳、廚房等區(qū)域的餐具、廚具的清洗、消毒及整理工作，確保餐具清潔衛(wèi)生； 2、按照標準操作流程完成洗碗、擦干、分類擺放等工作，保持洗碗?yún)^(qū)域整潔有序； 3、協(xié)助廚房進行簡單的食材初加工或清潔工作，如蔬菜清洗、垃圾處理等； 4、定期檢查洗碗設備運行狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)異常及時上報維修； 5、遵守酒店衛(wèi)生及安全規(guī)范，確保工作環(huán)境符合食品安全標準。 【崗位要求】 1、身體健康，能適應長時間站立工作及體力勞動； 2、具備基本的清潔衛(wèi)生意識，工作細致認真； 3、服從工作安排，具備團隊協(xié)作精神； 4、無需相關工作經驗，愿意學習并遵守操作規(guī)范； 5、能適應早晚班次輪換（如有需要）。

任職要求： 1、按照部門下達的任務單，制作各種面點產品； 2、熟悉餅房的工作規(guī)范和要求，掌握面包的各種操作技術的質量要求； 3、 2年以上同崗位工作經驗，能獨立帶班； 4、能按工作規(guī)范和質量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術等級； 5、工作有責任心，做事認真負責。 崗位要求： 1、中專以上學歷； 2、熟悉西式面包制作，有一定的創(chuàng)新意識；

【崗位職責】 1、負責酒店餅房日常運營，包括西點、面包、蛋糕等烘焙產品的制作與出品 2、根據(jù)酒店標準配方和流程，確保所有烘焙產品的品質、口感和外觀符合要求 3、研發(fā)季節(jié)性新品和特色產品，定期更新餅房菜單 4、嚴格控制原材料成本，合理規(guī)劃庫存，避免浪費 5、保持餅房工作區(qū)域整潔衛(wèi)生，嚴格執(zhí)行食品安全標準 6、維護和保養(yǎng)烘焙設備，確保設備正常運轉 7、協(xié)助上級完成餅房人員排班、培訓等工作 【崗位要求】 1、具備扎實的烘焙專業(yè)技能，熟悉各類西點、面包制作工藝 2、能獨立完成蛋糕裱花、巧克力裝飾等精細工藝 3、對食品安全和衛(wèi)生有深刻認識，持有健康證 4、具備創(chuàng)新意識，能根據(jù)市場需求開發(fā)新產品 5、工作細致認真，有責任心，能承受工作壓力 6、良好的團隊合作精神，服從工作安排 7、有星級酒店餅房工作經驗者優(yōu)先

【崗位職責】 1、根據(jù)酒店標準研發(fā)、改良西點及面包產品，定期更新菜單并控制成本 2、嚴格監(jiān)督食品衛(wèi)生安全操作規(guī)范，落實5S管理制度 3、負責原料驗收、庫存管理及設備維護保養(yǎng)工作 4、培訓下屬員工專業(yè)技能，提升團隊整體業(yè)務水平 5、配合餐飲部完成重大接待任務及節(jié)日特色產品策劃 【崗位要求】 1、中技及以上學歷，西點烘焙相關專業(yè)優(yōu)先 2、2年以上星級酒店或大型烘焙坊主管/領班經驗 3、精通各類西點、面包、巧克力制作工藝及裝飾技巧 4、具備成本核算能力及新品研發(fā)創(chuàng)新能力 5、持有健康證，熟悉食品安全法規(guī)及HACCP體系 6、較強的團隊管理能力和突發(fā)事件處理能力

1、帶領團隊嚴格按照西餐菜品配方與烹飪流程，完成食材預處理、煎烤、蒸煮、烘焙等操作，精準控制火候、溫度與時間，確保牛排熟度適中、意面口感勁道、醬汁風味濃郁等。 2、監(jiān)督食材使用，保證新鮮度與品質，嚴格遵循西餐食材搭配原則，如海鮮與白葡萄酒醬汁、紅肉與紅酒醬汁的搭配，確保菜品風味純正。 3、根據(jù)自助、單點等不同用餐需求，合理安排菜品制作順序與時間，保障出餐速度與品質穩(wěn)定，滿足客戶用餐需求。 4、對出品菜品進行逐一檢查，從色澤、口感、擺盤造型等方面評估質量，對不合格菜品及時返工或調整，確保每道菜品達到酒店設定的高標準。 5、與西餐廚房其他檔口（如鐵板、冷廚、熱廚等）保持密切溝通，協(xié)調菜品制作進度與銜接，確保整個廚房出餐流程順暢。 6、嚴格執(zhí)行廚房食品安全與衛(wèi)生管理制度，監(jiān)督區(qū)域員工做好食材儲存、加工過程中的衛(wèi)生工作，防止交叉污染。 7、節(jié)約電、水、油等能源，合理使用調料，降低成本，杜絕浪費 8、負責設備及用具的保養(yǎng)工作。 9、搞好個人承包的墻面、瓷磚、及身后操作臺的衛(wèi)生，并保持調料盆和油桶的清潔衛(wèi)生。 10、認真做好收尾和中晚班的交接工作，在開餐結束后關掉煤氣閥門和自來水龍頭，切斷電源。

【崗位職責】 1、全面負責廚房日常運營管理，確保食品出品質量、衛(wèi)生標準及操作流程符合酒店要求； 2、制定廚房工作計劃，合理調配人員分工，監(jiān)督各崗位工作執(zhí)行情況； 3、控制食材采購、驗收及庫存管理，優(yōu)化成本管控，減少浪費； 4、研發(fā)新菜品并定期更新菜單，根據(jù)季節(jié)及市場需求調整菜品結構； 5、監(jiān)督廚房設備維護保養(yǎng)，確保安全使用及規(guī)范操作； 6、定期組織廚房員工培訓，提升團隊專業(yè)技能及服務意識； 7、嚴格執(zhí)行食品安全法規(guī)及衛(wèi)生管理制度，確保廚房環(huán)境符合衛(wèi)生標準。 【崗位要求】 1、具備扎實的烹飪技能及廚房管理經驗，熟悉各類菜系制作流程； 2、了解食品成本核算及廚房運營管理，具備較強的成本控制意識； 3、具備良好的團隊管理能力，能有效協(xié)調各崗位工作； 4、工作細致嚴謹，責任心強，能承受高強度工作壓力； 5、持有廚師相關職業(yè)資格證書者優(yōu)先； 6、具備創(chuàng)新意識，能根據(jù)市場需求優(yōu)化菜品結構。

崗位職責 1、按照酒店管理標準，在食品準備工作，服務和衛(wèi)生方面保持廚房的高標準。 2、保證西廚房的正常運作。 3、檢查西廚房廚師的儀容儀表及個人衛(wèi)生。 4、確保所有采購食品的質量。 5、建立各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運作。 6、極積開創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 崗位要求 1、大專及以上學歷,同崗位工作經驗2年以上。 2、接受過專業(yè)技術訓練，酒店廚房專業(yè)知識及領導能力。 3、具有很強的計劃，組織，溝通，協(xié)調，領導能力。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康，精力充沛。

1、在主廚的領導下，嚴格按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質量； 2、 熟悉各種原材料的名稱、產地、特點、價格、起成率、淡旺季，協(xié)助總廚檢查購進貨源的鮮活、質量、數(shù)量必須符合要求，發(fā)現(xiàn)問題，及時向領班、主管匯報； 3、協(xié)助管理和愛護本崗位各項設備用品，有損壞及時補充及報修； 4、有福安本地餐飲經驗者優(yōu)先。

1、為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價廉，要按照標準食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生 。 2、負責砧板上的日常工作。 3、在廚房運作方面支持廚師長工作，保證提供高效率的服務。 4、計劃和準備執(zhí)行高質量的食品和擺設在指定的餐廳。 5、嚴格按照菜譜、標準和擺盤標準。 6、繼續(xù)保持清潔和衛(wèi)生依照安全和可靠的程序制定的衛(wèi)生標準。