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SERVICE AND ORGANIZATION ? Ensure compliance with the customer contract for its service by applying standards for all his services ? Be the guarantor of a joyful environment within his perimeter.  ? Support the creation of innovative and diversified events ? Apply the implementation (early season), monitoring (season) and closure (end of season) processes for the entire department. ? Inform your manager of information from the field, dysfunctions observed in your department ? Propose appropriate solutions. ? Customize customer service without incurring additional costs or changes in the standards defined by the Services Department. ? Be present at key moments of the service to coordinate the teams and be the privileged and recognized interlocutor of the GMs. ? Adapt the organization according to infrastructures, ? Respect the pricing and strengthen emphasis, develop turnover on wines for sale if necessary ? Organize and distribute work for the restaurant team. ? To be a force of proposal on the evolution of high-end service in his service. QUALITY / HEALTH AND SAFETY: ? Establish, apply and monitor the application of health and safety standards in his department. ? Make a diagnosis, at the opening, of the state of his service (premises, equipment and resources available), ensure a control throughout the season and take necessary measures in case of problems (decision or request for intervention from his manager) ? Ensure the maintenance and preservation of premises and equipment ? Participate in the Health and Safety Unit. ? Ensure good waste management in the service (sorting, collection…) ? Ensure good management of dangerous products in the service (storage, protection equipment…) ? Limit electricity and water consumption  ECONOMIC RESULTS: ? Guarantee the operation of your service within a given framework (budget, performance, staff)  ? Ensure the follow-up and analysis of the various existing reporting tools and related action plans to rationalize management and optimize incomes in compliance with norms and standards. ? Submit monthly economic results to your manager. MANAGEMENT ? Demonstrate leadership ? Adopt a coaching posture in your management ? Ensure the reception, implementation and integration of GO/GEs in your department ? Define personal objectives and support his team or its affiliates, and evaluate them ? Supervise and lead in a transversal logic ? Implement and comply with HR procedures and have them validated by your own manager ? Manager by proximity: show, train and enforce ? Ensure good social climate in your department (pay particular attention to the staff restaurant) and organize meetings for corrective follow-up ? Be exemplary through his visibility among teams and customers We hope: You responsible for the implementation of the Service offer defined by the Management in restaurants and, if necessary, for diswashing.  You are responsible for the quality and relationships of your team with GMs. Your KPI -Client:Quality of reception and service -Business:Respect for equipment and heritage. Orders management And development of sales -People:Absenteeism rates, Turn over and team development

崗位職責(zé)： 1.全面負責(zé)全日制餐廳的日常運營管理工作，確保餐廳服務(wù)質(zhì)量和運營效率達到酒店標準; 2.制定并執(zhí)行餐廳年度、季度、月度經(jīng)營計劃，完成公司下達的營收和利潤指標; 3.監(jiān)督餐廳食品質(zhì)量、衛(wèi)生標準和服務(wù)流程，定期檢查并落實整改措施； 4.負責(zé)餐廳員工排班、培訓(xùn)及績效考核，提升團隊服務(wù)意識和專業(yè)技能; 5.處理顧客投訴及突發(fā)事件，維護餐廳良好形象和客戶關(guān)系; 6.控制餐廳運營成本，做好食材采購、庫存管理及損耗控制; 7.收集分析市場信息和顧客反饋，提出菜品創(chuàng)新和服務(wù)改進建議; 8.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件： 1.2年以上同崗位工作經(jīng)驗； 2.5年以上酒店或餐飲行業(yè)管理相關(guān)工作經(jīng)驗， 3.精通餐飲部業(yè)務(wù)知識，熟練掌握全日餐廳、酒吧、茶吧的技能及管理技巧； 4.熟悉全日餐服務(wù)全過程，善于安排各個環(huán)節(jié)的工作，能保證餐廳管理的協(xié)調(diào)發(fā)展； 5.具有社會活動能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實際工作能力。 6.服從工作地點調(diào)配。

崗位職責(zé)： 1.負責(zé)門店的經(jīng)營與管理工作； 2.負責(zé)門店人員的管理發(fā)展和團隊建設(shè)； 3.配合店長完成日常運營管理的各項任務(wù)； 4.掌握門店各種設(shè)備的維護保養(yǎng)知識。 任職資格： 1.2年以上的餐飲服務(wù)行業(yè)經(jīng)驗，具有較強的店務(wù)管理經(jīng)驗； 2.較強的團隊管理能力和溝通能力，能夠承受較大的工作強度和工作壓力； 3.具有良好的人際關(guān)系和溝通能力，嚴于律己，責(zé)任心強。

一、運營管理 協(xié)助制定計劃：協(xié)助經(jīng)理制定西餐廳的年度、季度和月度運營計劃，包括但不限于菜品銷售目標、服務(wù)質(zhì)量提升目標、成本控制目標等，并確保計劃的有效執(zhí)行和跟進。 日常運營監(jiān)督：負責(zé)西餐廳日常運營的監(jiān)督與管理，包括餐廳的營業(yè)時間、人員出勤、設(shè)備運行等情況，確保餐廳運營順暢，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境和服務(wù)。 高峰時段協(xié)調(diào)：在餐廳營業(yè)高峰時段，親自參與現(xiàn)場管理，協(xié)調(diào)服務(wù)人員、廚師團隊之間的工作，及時解決顧客提出的問題，確保服務(wù)流程的高效運作，提升顧客用餐體驗。 二、服務(wù)管理 服務(wù)標準執(zhí)行：嚴格執(zhí)行酒店制定的西餐廳服務(wù)標準，確保每一位服務(wù)人員都能提供熱情、周到、專業(yè)的服務(wù)。定期對服務(wù)人員進行培訓(xùn)和考核，對不符合標準的服務(wù)行為及時糾正。 顧客反饋處理：積極收集顧客的反饋意見，無論是現(xiàn)場溝通、問卷調(diào)查還是在線評價，都要認真對待。針對顧客提出的問題和建議，及時與相關(guān)部門溝通協(xié)調(diào)，采取有效措施加以改進，不斷提升顧客滿意度。 特殊需求應(yīng)對：負責(zé)處理顧客的特殊需求和投訴，如對菜品的特殊要求、過敏食材的處理、服務(wù)失誤的補救等。以積極的態(tài)度解決問題，確保顧客的合理需求得到滿足，并將處理結(jié)果記錄備案，以便分析總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)。 三、人員管理 員工培訓(xùn)與發(fā)展：協(xié)助經(jīng)理制定員工培訓(xùn)計劃，包括新員工入職培訓(xùn)、崗位技能培訓(xùn)、服務(wù)意識培訓(xùn)等。定期組織培訓(xùn)課程，提升員工的專業(yè)技能和綜合素質(zhì)。關(guān)注員工的職業(yè)發(fā)展，為員工提供晉升機會和發(fā)展建議。 團隊激勵與溝通：營造積極向上的工作氛圍，通過團隊建設(shè)活動、員工表彰等方式激勵員工，提高員工的工作積極性和團隊凝聚力。定期組織員工會議，傳達酒店政策和工作要求，同時傾聽員工的想法和建議，促進雙向溝通。 績效評估與反饋：按照酒店的績效考核制度，協(xié)助經(jīng)理對員工進行績效評估，客觀公正地評價員工的工作表現(xiàn)。及時與員工進行績效反饋，肯定優(yōu)點，指出不足，并共同制定改進計劃，幫助員工提升工作績效。 四、菜品與酒水管理 菜品質(zhì)量監(jiān)督：與廚師團隊密切合作，監(jiān)督菜品的質(zhì)量和出品標準。定期檢查菜品的原材料新鮮度、制作工藝、口味和擺盤等，確保每一道菜品都符合酒店的質(zhì)量要求。對新菜品的研發(fā)和推出提供建議和支持。 酒水知識培訓(xùn)：熟悉西餐廳酒單上各類酒水的特點、產(chǎn)地、搭配建議等知識，組織服務(wù)人員進行酒水知識培訓(xùn)，確保服務(wù)人員能夠為顧客提供專業(yè)的酒水推薦和服務(wù)。 庫存管理協(xié)助：協(xié)助經(jīng)理進行菜品原材料和酒水的庫存管理，定期盤點庫存數(shù)量，確保食材和酒水的充足供應(yīng)，同時避免積壓浪費。與采購部門溝通協(xié)調(diào)，根據(jù)銷售情況和庫存水平制定合理的采購計劃。 五、成本控制 成本監(jiān)控：協(xié)助經(jīng)理監(jiān)控西餐廳的各項成本，包括食材成本、人力成本、能耗成本等。分析成本數(shù)據(jù)，找出成本控制的關(guān)鍵點和潛在問題，提出合理的成本控制措施和建議。 預(yù)算執(zhí)行：按照酒店下達的預(yù)算指標，嚴格控制各項費用支出，確保西餐廳的運營成本在預(yù)算范圍內(nèi)。對預(yù)算執(zhí)行情況進行定期檢查和分析，及時調(diào)整偏差，確保預(yù)算目標的實現(xiàn)。 六、安全與衛(wèi)生管理 安全管理：負責(zé)西餐廳的安全管理工作，包括食品安全、消防安全、設(shè)備安全等。定期組織員工進行安全培訓(xùn)，提高員工的安全意識和應(yīng)急處理能力。制定并執(zhí)行安全檢查制度，及時發(fā)現(xiàn)和排除安全隱患，確保餐廳運營安全。 衛(wèi)生管理：嚴格執(zhí)行酒店和衛(wèi)生部門制定的衛(wèi)生標準，監(jiān)督西餐廳的環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和員工個人衛(wèi)生。定期檢查餐廳的清潔情況，包括餐桌椅、餐具、廚房設(shè)備等，確保餐廳環(huán)境整潔衛(wèi)生，為顧客提供放心的用餐環(huán)境。

【崗位職責(zé)】 1、確保全日餐廳、大堂吧順利運作，落實各個時期的工作任務(wù)，實現(xiàn)本部門在客人滿意率、利潤、收入等方面的指標； 2、制定全日餐廳服務(wù)工作規(guī)范及工作制度并確保實施； 3、協(xié)助上級制定各項餐飲推廣計劃與策略； 4、監(jiān)督員工按照規(guī)范標準對客服務(wù)，對員工進行績效評估，實施獎懲制度； 5、處理賓客的投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量； 6、抓好設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)，嚴格把控物資管理制度，做好餐廳安全和消防工作； 7、根據(jù)季節(jié)差異、客源情況為廚房制定特色菜單提供建議。 【崗位要求】 1、5年星級酒店餐飲部工作經(jīng)驗和至少2年同崗位管理經(jīng)驗； 2、精通全日餐廳和大堂吧的業(yè)務(wù)知識，熟練掌握技能技巧，精通葡萄酒、烈酒知識及雞尾酒配制，熟練掌握酒水服務(wù)等知識； 3、具有較強的社會活動能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實際工作能力，善于調(diào)動本部門各級管理人員的積極性，有培訓(xùn)指導(dǎo)下屬和團隊人才梯隊建設(shè)的能力。

【崗位職責(zé)】 1、全面負責(zé)門店日常運營管理，包括人員調(diào)配、排班安排、服務(wù)標準執(zhí)行及店面衛(wèi)生監(jiān)督 2、制定并落實門店銷售目標，分析經(jīng)營數(shù)據(jù)，提出改進方案以提升業(yè)績 3、負責(zé)食材及物料的庫存管理，控制損耗率，優(yōu)化采購成本 4、處理顧客投訴及突發(fā)事件，維護門店形象與客戶關(guān)系 5、執(zhí)行公司標準化操作流程，確保食品安全及生產(chǎn)規(guī)范達標 6、負責(zé)新員工培訓(xùn)及團隊建設(shè)，定期組織員工技能考核 【崗位要求】 1、2年以上餐飲行業(yè)管理經(jīng)驗，有連鎖餐飲門店管理經(jīng)驗者優(yōu)先 2、熟悉餐飲運營全流程，包括供應(yīng)鏈管理、成本控制及營銷策劃 3、具備較強的數(shù)據(jù)分析能力，能通過銷售數(shù)據(jù)制定經(jīng)營策略 4、出色的團隊管理能力，能有效調(diào)動員工積極性

崗位職責(zé) 1.調(diào)查和了解市場情況，掌握酒店和餐廳經(jīng)營情況；制定短期經(jīng)營目標和經(jīng)營計劃；安排下屬班次，合理分工。 2.保持并發(fā)展客戶關(guān)系。 3.參加餐飲部例會，并于開餐前召開班前會布置任務(wù)，完成上傳下達工作。 4.檢查并督導(dǎo)食品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、員工紀律及規(guī)章制度的落實。 5.組織協(xié)調(diào)餐廳內(nèi)部關(guān)系及餐廳與其他相關(guān)部門的聯(lián)系。 6.審核餐廳的營業(yè)收支情況，填寫營業(yè)報告。 7.定期對下屬進行績效評估，提出員工獎懲方案，并組織對本餐廳人員培訓(xùn)。 8.完成上級特別指派的任務(wù)。 崗位要求 1.具有強烈的事業(yè)心和責(zé)任感，有高尚的職業(yè)道德。 2.身體健康，儀表端莊大方。 3.大專以上學(xué)歷，良好的英語表達溝通能力，具有餐飲管理、市場營銷 學(xué)等方面知識。 4.3年以上西餐廳管理經(jīng)驗，掌握餐廳服務(wù)的標準和要求。 5.善于評估員工、培訓(xùn)員工并激勵員工工作。

  1、協(xié)助咖啡廳運營經(jīng)理負責(zé)餐廳的日常事務(wù) 2、5年以上星際酒店西餐廳管理工作經(jīng)驗 3、流利英文及普通話 4、熟練使用微軟辦公軟件, 預(yù)訂系統(tǒng)及收銀系統(tǒng)

崗位職責(zé): 1、管理西餐廳的整體運營，尤其是前廳的管理及銷售，主抓VIP優(yōu)質(zhì)客戶，配合主廚，完成餐廳各項KPI指標任務(wù)。 2、執(zhí)行店面人員的考核工作，包含日常指標考核管理，業(yè)績考核。 3、樹立良好的企業(yè)形象，維護店面對內(nèi)、對外公共關(guān)系管理，提升賓客滿意度。 4、建全酒店管理企業(yè)管理體系，把控酒店品牌產(chǎn)品標準，要求合理化，精簡化，高效化。指導(dǎo)培訓(xùn)工作，培養(yǎng)人才，提高酒店服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)。 完成領(lǐng)導(dǎo)下達其他工作。 任職資格: 1、有西餐廳、國際品牌西餐廳工作至少3年以上店長、經(jīng)理級別工作優(yōu)先。 2、具有較強的店務(wù)管理、服務(wù)及營銷能力，全面負責(zé)門店人、財、物各方面正常運營。 3、有較強的團隊管理能力，擁有親和力和凝聚力，良好的溝通能力； 4、年齡28-40歲，身體健康，形象佳。 具有一定的審美，了解年輕消費群體消費習(xí)慣，對西餐的餐飲市場有獨特的認知。

【崗位職責(zé)】 1、全面負責(zé)西餐廳的日常運營管理工作，包括人員排班、服務(wù)標準執(zhí)行及質(zhì)量控制 2、制定并優(yōu)化西餐服務(wù)流程與操作規(guī)范，確保符合酒店服務(wù)標準 3、監(jiān)督食品出品質(zhì)量，定期檢查食材儲存及廚房衛(wèi)生狀況 4、負責(zé)西餐成本控制，包括食材采購審核、庫存管理及損耗控制 5、培訓(xùn)并考核西餐服務(wù)團隊，提升員工專業(yè)技能與服務(wù)意識 6、處理客人投訴及突發(fā)事件，維護酒店品牌形象 7、根據(jù)市場需求策劃西餐促銷活動，完成部門營收目標 【崗位要求】 1、大專及以上學(xué)歷，酒店管理、餐飲管理或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先 2、3年以上高星級酒店西餐廳管理經(jīng)驗，熟悉西餐運營流程 3、具備優(yōu)秀的團隊管理能力，能有效激勵20人以上服務(wù)團隊 4、較強的成本控制意識及數(shù)據(jù)分析能力 5、年齡28-45周歲，形象氣質(zhì)佳 6、能適應(yīng)彈性工作時間，具備處理突發(fā)事件的應(yīng)變能力

1.根據(jù)營業(yè)情況，對西餐服務(wù)員進行工作任務(wù)分配，帶領(lǐng)服務(wù)員認真做好餐前準備，確保提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 2.督導(dǎo)服務(wù)員認真做好服務(wù)工作，對不合格的地方進行指正、改正； 3.妥善處理餐廳里發(fā)生的問題和客人的意見，及時向廚師長反饋客人對食品，服務(wù)方面的信息。 4.定期檢查，清點餐廳的設(shè)備、餐具、等物品 5.熟悉操作電腦設(shè)計制作及各類文件管理 6.做好前廳服務(wù)員考勤、培訓(xùn)工作；督導(dǎo)服務(wù)員認真落實部門規(guī)章制度。 任職要求： 1、男女不限；年齡25-40； 2、熟悉餐廳管理和服務(wù)方面的知識，具有熟練的服務(wù)技能； 3、有較高的處理餐廳突發(fā)事件的應(yīng)變能力及對客溝通能力； 4、具備從事西式餐廳管理工作經(jīng)驗3年以上； 5、需要五星級酒店或高級會所服務(wù)經(jīng)驗； 6、了解西式餐飲各類菜系服務(wù)知識及飲食文化； 7、精品創(chuàng)意型西餐廳工作經(jīng)驗優(yōu)先； 8、連鎖西式餐飲機構(gòu)工作經(jīng)驗優(yōu)先； 9、熟悉辦公軟件操作

崗位職責(zé)： 1、協(xié)助餐廳經(jīng)理做好餐廳相關(guān)工作，認真完成上級分配的工作任務(wù)； 2、全面指導(dǎo)和檢查餐廳全體員工的日常工作，確保各部分細致分工、各負其責(zé)，確保整個餐廳運行井然有序； 3、參與部門的各項活動策劃，執(zhí)行餐廳的市場計劃和商務(wù)策略； 4、做好協(xié)調(diào)工作，做到上傳下達，向員工傳達貫徹餐廳之要求、計劃、目標、政策及營業(yè)措施； 5、全面負責(zé)餐廳環(huán)境維護、餐具衛(wèi)生及員工儀容、儀表的督導(dǎo)； 6、編寫部門的年度、月度培訓(xùn)計劃，經(jīng)批準后，并負責(zé)執(zhí)行部門的培訓(xùn)計劃。 7、對餐廳日常用品要加強控制，節(jié)約成本且及時供應(yīng)； 8、保證顧客得到最滿意的服務(wù)，聆聽并處理顧客投訴及意見，并作出記錄及匯報； 9、負責(zé)重要宴會上菜進度的把握及VIP客人的接待工作。 10、制定員工安全操作規(guī)則，防止及避免意外工傷。 11、關(guān)心員工生活，組織員工活動，幫助員工解決生活及工作問題； 12、對餐廳的經(jīng)營活動進行策劃，并做好重要節(jié)日、重要活動的接待和推廣工作； 13、自覺遵守餐廳的各項規(guī)章制度； 招聘要求： 1、三年以上米其林或黑珍珠 Finedining餐廳的工作經(jīng)驗，其中至少一年的領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)驗； 2、大?；蛞陨蠈W(xué)歷，酒店管理、餐飲管理或相關(guān)專業(yè)； 3、熟悉餐飲服務(wù)的運營和管理流程； 4、具有良好的組織協(xié)調(diào)、溝通和團隊管理能力； 5、具備出色的客戶服務(wù)意識和服務(wù)質(zhì)量意識； 6、熟練掌握MicrosoftOffice、PS等辦公軟件； 7、具備流利的英語口語和書寫能力； 8、具有較強的工作責(zé)任心、抗壓能力和團隊合作精神。

崗位職責(zé)： ?1、根據(jù)實際經(jīng)營情況制定西餐年度、月度經(jīng)營管理計劃；認真總結(jié)和分析餐廳年度、月度經(jīng)營管理情況，并向上級匯報；領(lǐng)導(dǎo)西餐廳員工積極完成各項接待任務(wù)和經(jīng)營指標，努力提高餐廳銷售收入； ?2、全面掌握西餐廳預(yù)訂和重要接待活動，主持召開西餐廳班前例會和有關(guān)會議；每日巡視西餐廳營運狀況，檢查主管、領(lǐng)班及員工的工作情況和服務(wù)質(zhì)量； ?3、加強西餐廳員工隊伍的基本建設(shè)；負責(zé)對下屬績效考核和評估；組織開展餐廳培訓(xùn)活動，提高員工業(yè)務(wù)水平；做好西餐廳人才開發(fā)和培養(yǎng)工作； ?4、發(fā)展良好的客戶關(guān)系，參與重要接待活動； 積極征求賓客意見和建議，處理客人投訴；監(jiān)督建立并完善客史檔案； ?5、控制西餐廳易耗品成本，加強物品原材料、早餐飲品的管理，降低費用，增加盈利； ?6、負責(zé)管理餐廳設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)和衛(wèi)生、安全工作；監(jiān)督各項衛(wèi)生工作； ?7、負責(zé)與相關(guān)部門的工作協(xié)調(diào)，處理各類突發(fā)事件；與西廚廚師長保持密切聯(lián)系和合作，提出有關(guān)食品銷售建議，及時將客人需求反饋給廚師長，為食品原料的采購和廚房出菜提供依據(jù)； ?8、完成上級交辦的其他工作。 任職資格 ?1、有良好的英語書面和口頭溝通的技巧。 ?2、三年以上五星級酒店同等工作經(jīng)驗；精通西餐、酒吧的業(yè)務(wù)知識，熟練掌握本部門的技能技巧，有宴會經(jīng)驗優(yōu)先考慮。 ?3、具有較強的社會活動能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實際工作能力。 ?4、具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知識。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標準，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 ?5、西餐食品原料學(xué)、烹調(diào)學(xué)、食品營養(yǎng)衛(wèi)生和西餐管理等方面的專業(yè)知識。

崗位職責(zé)： 1.全面負責(zé)餐廳的日常運營管理，制定并執(zhí)行運營策略，確保餐廳高效、有序地運轉(zhuǎn)； 2.監(jiān)督服務(wù)質(zhì)量，提升客戶滿意度； 3.管理員工團隊，包括培訓(xùn)、考核、激勵等； 4.與廚房團隊密切協(xié)作，保障菜品質(zhì)量與出餐效率； 5.處理客戶投訴與特殊需求，維護餐廳良好形象； 6.控制成本，優(yōu)化資源配置，實現(xiàn)經(jīng)營目標。 任職要求： 1.具備5年以上fine dining西餐廳工作經(jīng)驗，3年以上餐廳管理經(jīng)驗； 2.英文流利，可無障礙進行全英文溝通與管理； 3.形象氣質(zhì)佳，具備出色的領(lǐng)導(dǎo)能力、溝通協(xié)調(diào)能力和問題解決能力； 4.有海外留學(xué)經(jīng)歷或國際高端餐飲品牌工作經(jīng)驗者優(yōu)先。

【崗位職責(zé)】 1、全面負責(zé)西餐廳的日常運營管理工作，包括人員排班、服務(wù)標準執(zhí)行及餐廳環(huán)境維護 2、制定并實施餐廳服務(wù)流程與操作規(guī)范，確保服務(wù)品質(zhì)符合酒店標準 3、監(jiān)督食品出品質(zhì)量與擺盤標準，定期與廚房團隊溝通優(yōu)化菜單 4、負責(zé)餐廳員工培訓(xùn)、績效考核及團隊建設(shè)，提升員工服務(wù)技能與職業(yè)素養(yǎng) 5、分析經(jīng)營數(shù)據(jù)，制定銷售策略并控制成本，完成月度營收目標 6、處理客人投訴及突發(fā)事件，維護酒店品牌形象與客戶關(guān)系 7、協(xié)調(diào)與其他部門的合作，確保宴會、會議等活動的餐飲服務(wù)順利執(zhí)行 【崗位要求】 1、具備餐飲服務(wù)行業(yè)管理經(jīng)驗，熟悉西餐運營模式及服務(wù)流程 2、出色的團隊管理能力，能有效激勵員工并處理人員關(guān)系 3、敏銳的市場洞察力，具備成本控制意識和經(jīng)營分析能力 4、優(yōu)秀的溝通協(xié)調(diào)能力，能妥善處理客戶投訴及跨部門協(xié)作 5、流利的英語溝通能力（需應(yīng)對國際賓客），掌握基礎(chǔ)辦公軟件 6、適應(yīng)彈性工作時間，能承受高強度工作壓力 7、對西餐文化有深刻理解，具備葡萄酒等酒水知識者優(yōu)先

運營管理： 1. 監(jiān)督餐廳日常運營，確保在餐飲經(jīng)理缺席時代管整體工作。 2. 落實健康、安全及衛(wèi)生標準，定期檢查合規(guī)性。 3. 管理庫存，協(xié)助采購物資并維護供應(yīng)商關(guān)系。 4. 執(zhí)行標準化操作流程（SOP），優(yōu)化系統(tǒng)及活動策劃。 團隊管理： 1. 協(xié)助招聘、培訓(xùn)及排班，完成員工需求分析與培訓(xùn)計劃。 2. 督導(dǎo)員工工作表現(xiàn)，解決團隊沖突并提供指導(dǎo)。 3. 組織每日例會，傳達VIP接待、促銷重點等信息。 客戶服務(wù)： 1. 確保高質(zhì)量服務(wù)，主動接待并協(xié)助顧客。 2. 及時處理投訴，制定提升顧客滿意度與忠誠度的策略。 財務(wù)管理： 1. 協(xié)助制定預(yù)算、控制成本并完成財務(wù)報告。 2. 監(jiān)督每日營收與現(xiàn)金流，核對收銀流程合規(guī)性。 3. 策劃促銷活動及特色活動以增加收入。 行政事務(wù)： 1. 記錄員工績效、銷售數(shù)據(jù)及顧客反饋。 2. 審核運營報告，確保文檔準確存檔。 3. 支持市場推廣及社交媒體運營，提升餐廳曝光度。 任職資格: 經(jīng)驗與技能： 1. 6年以上餐飲或酒店行業(yè)包括3年以上管理經(jīng)驗，具備多任務(wù)處理能力。 2. 卓越的溝通能力，能與員工、顧客及供應(yīng)商高效協(xié)作。 3. 出色的領(lǐng)導(dǎo)力與組織能力，注重細節(jié)及團隊激勵。 4. 靈活應(yīng)對突發(fā)問題，決策以顧客滿意度為核心。 5. 需適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境，接受彈性排班。 技術(shù)能力： 1. 熟練使用POS系統(tǒng)、餐飲管理軟件及辦公軟件。 2. 掌握基礎(chǔ)財務(wù)知識及成本控制方法。 語言與教育： 1. 中英文雙語能力。 2. 大專及以上學(xué)歷，相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。

崗位職責(zé) 1. 全流程服務(wù)管理 監(jiān)督迎賓、點單、上菜、結(jié)賬等服務(wù)環(huán)節(jié)，制定標準化服務(wù)手冊與流程，定期組織員工演練與考核，確保服務(wù)流暢、專業(yè)且具有個性化。通過現(xiàn)場指導(dǎo)與監(jiān)控，提升服務(wù)效率與客戶滿意度，處理服務(wù)過程中的突發(fā)狀況，保障每位客人都能獲得優(yōu)質(zhì)用餐體驗 。 2. 環(huán)境與衛(wèi)生管理 統(tǒng)籌前廳與后廚，制定并執(zhí)行嚴格的衛(wèi)生清潔計劃，定期檢查餐廳、廚房及公共區(qū)域的衛(wèi)生狀況，確保符合五星級酒店衛(wèi)生標準與食品安全法規(guī)。維護餐廳優(yōu)雅、舒適的用餐環(huán)境，從桌椅擺放、燈光氛圍到背景音樂，都要精心設(shè)計與調(diào)整，同時保障餐廳設(shè)備設(shè)施正常運行，及時安排維修與保養(yǎng)。 3. 員工管理與培訓(xùn) 負責(zé)員工的招聘、培訓(xùn)、考核與激勵。定期組織員工進行服務(wù)禮儀、菜品知識、酒水知識、咖啡拉花技巧、調(diào)酒技能等培訓(xùn)，提升員工專業(yè)素養(yǎng)。制定績效考核制度，激勵員工提高服務(wù)質(zhì)量與工作效率，營造積極向上的團隊氛圍，增強團隊凝聚力與穩(wěn)定性。 4. 客戶關(guān)系維護 及時、專業(yè)處理客人投訴與反饋，制定投訴處理流程與應(yīng)急預(yù)案，確?？腿藛栴}得到妥善解決，維護酒店良好聲譽。主動巡視餐廳，與客人親切交流，了解用餐體驗，收集客人意見與建議，為餐廳持續(xù)改進提供依據(jù)。同時，建立客戶檔案，對重要客戶進行個性化服務(wù)與回訪，提升客戶忠誠度 。 5. 成本與收益管理 監(jiān)控人力、物料、水電等運營成本，制定成本控制方案，優(yōu)化人員排班，合理控制食材采購與庫存，減少浪費。深入分析餐廳經(jīng)營數(shù)據(jù)，如客單價、人均消費、酒水銷售占比等，結(jié)合市場動態(tài)與客戶需求，調(diào)整營銷策略與菜單結(jié)構(gòu)，推出特色菜品與套餐，努力達成并超越餐廳營業(yè)額與利潤目標。 6. 專業(yè)技能與知識應(yīng)用 精通咖啡拉花技巧，能制作多種復(fù)雜且精美的拉花圖案，定期為大堂吧研發(fā)特色咖啡飲品；熟練掌握各類調(diào)酒方法，包括經(jīng)典雞尾酒與創(chuàng)意雞尾酒調(diào)制，可根據(jù)客人需求推薦并制作適合的酒水。憑借對大堂吧酒吧專業(yè)知識的精通，指導(dǎo)員工工作，優(yōu)化酒水單設(shè)計，提升酒水銷售業(yè)績，同時為客人提供專業(yè)的酒水搭配建議，增強用餐體驗的專業(yè)性與獨特性。 7. 跨部門協(xié)作 與酒店其他部門，如采購部、后勤部、市場部等密切配合。協(xié)同采購部保障食材、酒水、餐具等物資的優(yōu)質(zhì)供應(yīng)；與后勤部共同維護餐廳設(shè)施設(shè)備；配合市場部制定并執(zhí)行餐廳營銷推廣活動，提升餐廳知名度與影響力。 任職要求 1. 運營管理能力 擁有豐富的高端西餐廳運營經(jīng)驗，能確保餐廳氛圍、服務(wù)流程、衛(wèi)生安全達到五星級酒店的嚴苛標準，注重細節(jié)管理，具備敏銳的觀察力與問題解決能力，能及時發(fā)現(xiàn)并處理運營過程中的潛在問題。 2. 成本管控與財務(wù)分析能力 深刻理解西餐廳高成本要素，如人力成本、進口酒水、高端食材、精致餐具損耗等，具備扎實的財務(wù)分析能力，能夠通過數(shù)據(jù)分析制定有效的成本控制與收益提升策略。 3. 西餐專業(yè)知識 精通西餐文化，熟悉法餐、意餐等主流西餐菜系的烹飪方式、菜單結(jié)構(gòu)，能夠根據(jù)市場需求與客戶喜好調(diào)整菜單。掌握葡萄酒、烈酒等核心飲品知識，具備專業(yè)的侍酒能力，可進行葡萄酒品鑒與餐酒搭配講解。 4. 飲品專業(yè)技能 具備精湛的咖啡拉花技藝，能熟練制作多種風(fēng)格的拉花作品；熟練掌握各類調(diào)酒技巧，熟悉常見基酒、利口酒特性，了解大堂吧酒吧運營模式與酒水管理知識，能夠獨立完成酒吧日常運營與管理工作。 5. 職業(yè)素養(yǎng) 工作高度負責(zé)，能在高強度、快節(jié)奏環(huán)境下保持冷靜，高效處理多任務(wù)與突發(fā)狀況。具備良好的溝通能力與團隊管理能力，工作主動積極，善于發(fā)現(xiàn)問題并提出創(chuàng)新性解決方案。 6. 行業(yè)與崗位經(jīng)驗 具有3 - 5年五星級酒店西餐廳或同類型高端餐飲場所管理經(jīng)驗，熟悉五星級酒店服務(wù)標準與運營模式，有成功提升餐廳業(yè)績與客戶滿意度的案例。 7. 崗位福利 五險一金，工齡獎，績效獎，工作服，工作餐，生日禮品。 8. 教育背景 不限。

工作地點：南通海門福朋喜來登酒店 【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助西餐廳經(jīng)理全面負責(zé)餐廳日常運營管理工作，確保服務(wù)品質(zhì)與運營標準符合酒店要求； 2、監(jiān)督并指導(dǎo)員工服務(wù)流程，優(yōu)化服務(wù)細節(jié)，提升顧客用餐體驗； 3、負責(zé)餐廳排班、人員調(diào)配及現(xiàn)場協(xié)調(diào)，保障高峰時段運營順暢； 4、定期檢查設(shè)施設(shè)備、餐具及環(huán)境衛(wèi)生，確保符合安全與衛(wèi)生標準； 5、協(xié)助制定并執(zhí)行餐廳促銷活動方案，完成月度營收目標； 6、處理顧客投訴及突發(fā)事件，維護酒店品牌形象； 7、參與員工培訓(xùn)與績效考核，提升團隊專業(yè)能力與服務(wù)意識。 【崗位要求】 1、5年以上高星級酒店西餐廳工作經(jīng)驗，其中至少2年管理崗位經(jīng)歷； 2、熟悉西餐服務(wù)流程、酒水知識及餐飲成本控制； 3、具備優(yōu)秀的團隊管理能力與突發(fā)事件處理技巧； 4、工作細致嚴謹，能適應(yīng)彈性排班及高強度工作壓力； 5、普通話流利，具備基礎(chǔ)英語溝通能力者優(yōu)先。

1.通過反復(fù)檢查，督導(dǎo)服務(wù)標準的實施工作。 Monitoring Standards through regular Standards Review checks. 2.制定每位員工的排班表及工作安排。（考慮內(nèi)部活動，客人入住率， 特殊活動及產(chǎn)品促銷等）。 Communicating effectively with Front Office and Groups & Tours to maximise in house and group business for the restaurant, ensuring direct liaison with Group Leaders upon arrival. 3.了解酒店其他部門的經(jīng)營活動及其與自己部門的影響。 Understanding what’s going on in other departments and implications for your owndepartment. 4.預(yù)先準備并確保各種經(jīng)營設(shè)施設(shè)備的充足。 Planning ahead and ensuring adequate resources are available. 5.有效管理部門運作，為保證服務(wù)及餐廳的正常運營采取必要的措施。 Managing the departmental operation and taking action where necessary to ensure smooth running and participating in service duties during service periods, where necessary. 6.與客房部及工程部通力合作，保證部門設(shè)施的完好及清潔。 To co-ordinate with Engineering and Housekeeping Departments to ensure maintenance and cleanliness. Ensure follow-up procedures are maintained. 7.確認每個班次之間做好總結(jié)，并與下個班次進行工作交接。 Ensuring the shift is reviewed and handovers and briefings are carried out. 8.確保崗位所需知識的更新。 Maintaining in-depth technical knowledge and skills required for the job.