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    工作職責(zé) 組織廚房運(yùn)營(yíng)并制作和送上各種菜肴，監(jiān)管廚房團(tuán)隊(duì)中的下級(jí)員工。 與客人和內(nèi)部客戶禮貌、友好的交流 。 指導(dǎo)廚房幫手，包括廚師、廚房服務(wù)員和管事的工作。 與上級(jí)交流疑難問(wèn)題，客人或內(nèi)部客戶的意見(jiàn)以及其它相關(guān)信息 。 與員工建立并保持良好的工作關(guān)系 。 按計(jì)劃參加并參與每日例會(huì)及其它會(huì)議。 按計(jì)劃參加培訓(xùn)活動(dòng) 。 事先準(zhǔn)備服務(wù)所需的食品、飲料、材料和設(shè)備。
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    崗位職責(zé) 1.在西廚廚師長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下，按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質(zhì)量。 2.熟悉各種原材料的名稱、產(chǎn)地、特點(diǎn)、價(jià)格、起成率、淡旺季，協(xié)助廚師長(zhǎng)檢查購(gòu)進(jìn)貨源的鮮活、質(zhì)量、數(shù)量必須符合要求，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)向領(lǐng)班、主管匯報(bào)。 3.按西廚廚師長(zhǎng)廚分工，完成大型宴會(huì)、酒會(huì)的菜品制作任務(wù)。 崗位要求 1.高中以上文化程度，或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)。 2.熟悉飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求。 3.1年以上同星級(jí)同崗位工作經(jīng)驗(yàn) 4.能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級(jí)。 5.一定的文字語(yǔ)言表達(dá)能力。 6.工作有責(zé)任心，做事認(rèn)真負(fù)責(zé)。
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    崗位職責(zé): 1. 負(fù)責(zé)中廚房面食的全面工作 2. 監(jiān)督并確保面食部的食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 3. 指導(dǎo)并提升團(tuán)隊(duì)成員的面食制作技能 任職要求： 1. 具備管理能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神 2. 對(duì)工作充滿熱情，能夠提供優(yōu)質(zhì)的客戶服務(wù) 3. 能夠不斷創(chuàng)新，優(yōu)化面食制作流程
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    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)中廚房熱菜區(qū)域的日常烹飪工作，確保菜品質(zhì)量和出品速度符合酒店標(biāo)準(zhǔn) 2、根據(jù)菜單要求準(zhǔn)備食材，合理控制食材成本，減少浪費(fèi) 3、保持工作區(qū)域整潔衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全和衛(wèi)生操作規(guī)范 4、協(xié)助廚師長(zhǎng)開(kāi)發(fā)新菜品，參與菜單設(shè)計(jì)和改良 5、正確使用和維護(hù)廚房設(shè)備，及時(shí)報(bào)告設(shè)備故障 6、配合廚房團(tuán)隊(duì)完成每日備餐、出餐及收尾工作 【崗位要求】 1、中專及以上學(xué)歷，烹飪相關(guān)專業(yè)優(yōu)先 2、1年以上中餐炒鍋工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉粵菜、魯菜等菜系 3、年齡25-45歲，身體健康，能適應(yīng)倒班工作制 4、掌握各類烹飪技法，能獨(dú)立完成炒、爆、熘等操作 5、了解食材特性，具備成本控制意識(shí) 6、持有健康證，具備良好的食品安全意識(shí) 7、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，具備團(tuán)隊(duì)合作精神
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    Prepares, cooks and bakes food in designated areas of the kitchen as per the standards for the guests and team members by following instructions. 根據(jù)工作標(biāo)準(zhǔn)、在指定廚房區(qū)域?yàn)榭腿思皢T工準(zhǔn)備食品。

  • 餅房廚師
    3.6千-4.5千
    青島 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 中專 | 提供食宿
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    【崗位職責(zé)】 1、準(zhǔn)備所用的烤制配料及烤制各種面包、面包卷、早餐甜點(diǎn)及其他簡(jiǎn)單的烤制食品； 2、做好并保持工作區(qū)域和設(shè)備的清潔工作； 3、確保有足量的面包和甜點(diǎn)供應(yīng)。 4、領(lǐng)導(dǎo)交代的其他工作 【崗位要求】 1、在星級(jí)酒店或西餐廳或面包店有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)； 2、熟悉西餐的相關(guān)知識(shí)及禮儀； 3、熟悉相關(guān)制作工藝。
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    1.要求全面的掌握蒸箱的控制操作技術(shù)； 2.熟悉每道菜的特點(diǎn)，掌握其所用原材料的名稱、產(chǎn)地、味型和蒸作方法； 3.在操作過(guò)程中，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)投料； 4.負(fù)責(zé)所在衛(wèi)生區(qū)域的衛(wèi)生，并管理和保養(yǎng)好區(qū)域的設(shè)備及用周具； 5.對(duì)蒸制技術(shù)精益求精； 6.服從上什主管的管理及要求； 7.按操作工藝要求蒸制各種菜肴； 8.收檔后做好本崗位的衛(wèi)生、安全檢查管理工作； 9.檢查餐前準(zhǔn)備工作，餐中對(duì)上什菜品進(jìn)行品控，監(jiān)督； 10.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的臨時(shí)性工作。 【崗位要求】 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、有3年廚房上什工作經(jīng)驗(yàn) 3、身體健康，能吃苦耐勞。 該職位為項(xiàng)目?jī)?chǔ)備，項(xiàng)目地點(diǎn)為山西太原、廣東珠海、浙江杭州、陜西西安
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