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·?協(xié)助員餐廚師長，為員工提供健康/衛(wèi)生/多種花樣的食品。 ·?協(xié)助員餐廚師長，根據(jù)員工提出的建議和意見，積極做好改進(jìn)工作。 ·?協(xié)助員餐廚師長，按時完成員餐菜單出品工作。 ·?確保根據(jù)所設(shè)定的政策和方針, 最大化地減少食品浪費(fèi)。 ·?烹制菜肴時, 確保根據(jù)菜單和配方準(zhǔn)備食品, 以確保食品的質(zhì)量達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。 ·?在廚師長的指導(dǎo)下，樂于學(xué)習(xí)及制作新的菜肴。 ·?緊密督導(dǎo)下屬，并協(xié)調(diào)他們的工作，以確保經(jīng)濟(jì)、及時的食品制作。 ·?負(fù)責(zé)監(jiān)督食物的準(zhǔn)備和制作方法、份量及食物的裝飾，以確保食品是按預(yù)先的設(shè)計制作的。 ·?在食物裝盤及服務(wù)前，對食物進(jìn)行檢查。 ·?按時檢查員餐廚房設(shè)備/設(shè)施，確保正常運(yùn)作。 ·?確保所有廚師在操作中使用正確的工具和遵循正確流程。 ·?確保所有廚師正確、安全地操作食品加工機(jī)器。 ·?確保員餐工作場所始終干凈整潔。 ·?保管部門的日志。 ·?及時提交員工的事故報告。 ·?當(dāng)班過程中，督導(dǎo)和確保員工廚房的食品收貨、制作、出品、存儲和留樣等操作都符合政府的要求和集團(tuán)的標(biāo)準(zhǔn)。 ·?在食品成本預(yù)算內(nèi)，最大程度地為全體成員提供美味可口、品類豐富的菜品，同時積極提議和落實各類美食節(jié)和員工餐廳活動。 ·?協(xié)助廚師長負(fù)責(zé)員工餐廳相關(guān)營運(yùn)成本和費(fèi)用的控制。 ·?當(dāng)班過程中，確保餐廳和廚房區(qū)域干凈，衛(wèi)生，符合當(dāng)?shù)卣吆图瘓F(tuán)要求的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 ·?堅持酒店安全制度、緊急情況處理規(guī)定和程序。 ·?如有必要 ，該部門有權(quán)更改或補(bǔ)充該職位描述。 ·?完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。

職責(zé)介紹 1.依照標(biāo)準(zhǔn)化菜單的要求，以質(zhì)量和外觀為重點，負(fù)責(zé)員工餐廳及廚房工作的順利進(jìn)行。 2.遵守當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī)，或其它適用的規(guī)定，以及品牌規(guī)范和當(dāng)?shù)氐囊?guī)章制度做好監(jiān)督和確保員工餐廳廚房和服務(wù)順利有效的運(yùn)行，負(fù)責(zé)廚房的生產(chǎn)準(zhǔn)備，監(jiān)督和培訓(xùn)員工餐廳的員工并維護(hù)成本控制。 3.在成本控制范圍之內(nèi)的基礎(chǔ)上，檢查菜單上菜目的受歡迎的程度，并在適當(dāng)時做相應(yīng)調(diào)整。 4.熟知酒店食品存貨的采購，管理采購水平的工作程序，確保采取一切必要手段來控制食品預(yù)算成本的各方面，同時確保充足的食品庫存并維持標(biāo)準(zhǔn)。 5.監(jiān)督員工餐廳清潔情況，在人力配置合理水平范圍內(nèi)協(xié)調(diào)廚房人員和管事員的工作，確保廚房衛(wèi)生的保持工作達(dá)到酒店標(biāo)準(zhǔn)。 6.組織和監(jiān)督員工餐廳員工的培訓(xùn)，以增進(jìn)食品制作和員工餐廳管理的技巧。確保所有培訓(xùn)均得到準(zhǔn)確記錄，并且在必要的時間柜架內(nèi)按照人力資源部的要求對所有員工進(jìn)行檢查和考核。 7.確保正確的保養(yǎng)和存儲所有設(shè)備，正確報告和記錄所有破損和故障設(shè)備。 8.積極參與酒店的完全質(zhì)量管理活動，熟知并理解洲際酒店集團(tuán)的完全質(zhì)量管理理念，確保其在廚房工作中的有效性，鼓勵所有員工發(fā)揮積極性。 9.參與為所有特別事件和活動起草的創(chuàng)意想法和菜單的工作，并鼓勵所有員工提出自己的想法并盡量加以利用。 崗位要求 1. 有相關(guān)廚房工作經(jīng)驗，扎實的烹飪基本功。 2. 有一定的菜品創(chuàng)新意識。 3. 責(zé)任心強(qiáng)，良好的團(tuán)隊協(xié)作精神。 4.有高端品牌酒店籌備開業(yè)經(jīng)驗者優(yōu)先。

崗位職責(zé)? 1、協(xié)助主管監(jiān)督及保證食材新鮮及品質(zhì)，勵行節(jié)約、杜絕浪費(fèi)，降低伙食成本。 2、主管休假，每日做好食材采購下單、驗收工作，確保食品的數(shù)量和質(zhì)量。 3、負(fù)責(zé)餐食的烹飪調(diào)制，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，確保食物衛(wèi)生， 不加工霉?fàn)€，變質(zhì)食物，杜絕食物中毒現(xiàn)象。保證員工按時就餐。 4、 打飯時認(rèn)真收取應(yīng)收的餐票，嚴(yán)防漏收、錯收，同時做好就餐人員的統(tǒng)計工作。 5、計劃用料，精工細(xì)作，提高烹調(diào)技術(shù)，改善制作方法，做到色、香、 味俱佳。 6、負(fù)責(zé)搞好食堂衛(wèi)生，個人衛(wèi)生，確保無衛(wèi)生死角要求食物存放整潔， 炊具放置有序。 7、愛護(hù)食堂炊具，器皿等公用財產(chǎn)，對損壞的公用物品及時上報。 8、按規(guī)操作 、注意安全，防止工傷、火災(zāi)事故。 崗位要求 1、一般要求中專及以上學(xué)歷，有一定的文化水平； 2、具有良好的道德素質(zhì)和職業(yè)素養(yǎng)； 3、熟練掌握烹飪知識和烹飪技術(shù)，了解烹飪文化； 4、熟練掌握烹飪工具的使用和維護(hù)； 5、具有勇于創(chuàng)造、大膽革新的精神； 6、會使用電腦。

主要負(fù)責(zé)為酒店員工提供營養(yǎng)均衡、衛(wèi)生可口的工作餐。根據(jù)餐飲計劃和員工口味，進(jìn)行食材的挑選、加工與烹飪，確保每日三餐按時供應(yīng)。 崗位職責(zé)： ?根據(jù)用餐人數(shù)及菜單安排，準(zhǔn)備所需的食材并進(jìn)行合理加工與烹飪。 ?嚴(yán)格遵守食品安全與衛(wèi)生規(guī)范，確保操作環(huán)境干凈整潔。 ?負(fù)責(zé)日常廚房設(shè)備的使用與簡單維護(hù)，發(fā)現(xiàn)問題及時上報。 ?根據(jù)員工反饋優(yōu)化菜品口味和種類，提升滿意度。 ?協(xié)助管理庫存食材，避免浪費(fèi)，控制成本。 ?完成上級交辦的其他相關(guān)工作，如接待來賓餐食或節(jié)日特別供餐等。

主要負(fù)責(zé)確保酒店員工宿舍的日常運(yùn)營順暢，提供一個安全、清潔和舒適的居住環(huán)境給所有住宿的員工。 崗位職責(zé)： ? 管理宿舍日常事務(wù)，如分配房間、檢查設(shè)施狀況并安排維修。 ? 制定并執(zhí)行宿舍規(guī)章制度，確保所有入住者遵守宿舍生活規(guī)范。 ? 定期進(jìn)行宿舍區(qū)域的安全檢查，預(yù)防安全事故的發(fā)生，并及時處理突發(fā)事件。 ? 維護(hù)宿舍衛(wèi)生，監(jiān)督清潔人員的工作，確保公共區(qū)域及房間的整潔。 ? 協(xié)調(diào)解決住宿員工的問題和需求，促進(jìn)員工之間的和諧共處，營造良好的社區(qū)氛圍。

1. 確保在崗人員遵照標(biāo)準(zhǔn)程序工作 2. 按照標(biāo)準(zhǔn)程序使用操作工具 3. 根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)菜單按時提供高品質(zhì)的備餐 4. 使得每位客人滿意，滿足客人的一切需求 5. 保持配餐間的整潔，使工作順利進(jìn)行 6. 向上級報告有關(guān)的問題，破損或是濫用 7. 在部門內(nèi)部分享自己的創(chuàng)造與創(chuàng)新 8.執(zhí)行廚師主管定制的任何工作

作為員工餐廳領(lǐng)班/廚師，您將應(yīng)以最高標(biāo)準(zhǔn)完成以下任務(wù): · 協(xié)助員餐主管，為員工提供健康/衛(wèi)生/多種花樣的食品。 · 協(xié)助員餐主管，根據(jù)員工提出的建議和意見，積極做好改進(jìn)工作。 · 協(xié)助員餐主管，按時完成員餐菜單出品工作。 · 確保根據(jù)所設(shè)定的政策和方針, 最大化地減少食品浪費(fèi)。 · 烹制菜肴時, 確保根據(jù)菜單和配方準(zhǔn)備食品, 以確保食品的質(zhì)量達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。 · 在主管的指導(dǎo)下，樂于學(xué)習(xí)及制作新的菜肴。 · 緊密督導(dǎo)下屬，并協(xié)調(diào)他們的工作，以確保經(jīng)濟(jì)、及時的食品制作。 · 負(fù)責(zé)監(jiān)督食物的準(zhǔn)備和制作方法、份量及食物的裝飾，以確保食品是按預(yù)先的設(shè)計制作的。 · 在食物裝盤及服務(wù)前，對食物進(jìn)行檢查。 · 按時檢查員餐廚房設(shè)備/設(shè)施，確保正常運(yùn)作。 · 確保所有廚師在操作中使用正確的工具和遵循正確流程。 · 確保所有廚師正確、安全地操作食品加工機(jī)器。 · 確保員餐工作場所始終干凈整潔。 · 保管部門的日志。 · 及時提交員工的事故報告。 · 當(dāng)班過程中，督導(dǎo)和確保員工廚房的食品收貨、制作、出品、存儲和留樣等操作都符合政府的要求和集團(tuán)的標(biāo)準(zhǔn)。 · 在食品成本預(yù)算內(nèi)，最大程度地為全體成員提供美味可口、品類豐富的菜品，同時積極提議和落實各類美食節(jié)和員工餐廳活動。 · 協(xié)助元餐主管負(fù)責(zé)員工餐廳相關(guān)營運(yùn)成本和費(fèi)用的控制。 · 當(dāng)班過程中，確保餐廳和廚房區(qū)域干凈，衛(wèi)生，符合當(dāng)?shù)卣吆图瘓F(tuán)要求的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 · 堅持酒店安全制度、緊急情況處理規(guī)定和程序。 · 如有必要 ，該部門有權(quán)更改或補(bǔ)充該職位描述。 · 完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。 ? 我們尋找什么樣的人才? 希爾頓員工餐廳領(lǐng)班始終要以賓客的利益為重并與其他團(tuán)隊成員密切合作。若要成功地應(yīng)聘這一職位，您的態(tài)度、行為、技能和價值觀應(yīng)符合下列標(biāo)準(zhǔn): · 中專及以上學(xué)歷。 · 一年以上國際五星級酒店同等崗位工作經(jīng)驗或相關(guān)領(lǐng)域同等經(jīng)驗 · 較強(qiáng)的溝通技巧。 · 執(zhí)行力強(qiáng)、較強(qiáng)的團(tuán)隊合作意識。 · 強(qiáng)烈的責(zé)任感及自我激勵能力。 · 所有員工保持良好關(guān)系 · 能夠承受工作壓力.? · 能熟練操作電腦系統(tǒng)著優(yōu)先。