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1.AssistCost Controller to supervise the Receiving Clerk, Storekeepers and cost controlclerk, month end closing, Month end cost control report and sales analysisreport. 協(xié)助成本經(jīng)理管理驗(yàn)收部，倉庫和成本控制部。月末關(guān)帳，提供月成本報(bào)告和銷售分析報(bào)告。 2.Toreport on a timely basis the cost of food and beverage consumed by the F&BDepartment. 及時(shí)的報(bào)告餐飲部消耗的食物及飲料成本。 3.AssistCost Controller to monitor consumption & purchasing of food and beveragethroughout the Hotel and make recommendations to improve profit margins.? 協(xié)助成本經(jīng)理監(jiān)控整個(gè)酒店食品及飲料的消耗和采購，提出建議和提高邊際利潤。 4.Ensurefood and beverage items are accurately recorded and securely stored. 確保食物和飲料被準(zhǔn)確地記錄和存儲。 5.Performmonth end close process for food and beverage items. 每月月底對食品和酒類進(jìn)行月結(jié)盤點(diǎn)。 6.Beaware and abide by Equal Employment Opportunity and Affirmative Actionlegislation and the hotel's policies in regards to harassmentprevention. 了解并遵守平等就業(yè)機(jī)會與積極行動相關(guān)法規(guī)，以及酒店關(guān)于預(yù)防騷擾的政策。 7.Toensure the integrity and of all Accounting books and records. 確保所有賬戶記錄的完整性。 8.?PrepareDaily Food and Beverage Flash Cost Reports. 準(zhǔn)備每日的食品和酒水成本報(bào)表。 9.Preparemonth end food and beverage cost reports. 準(zhǔn)備每月月底的食品和酒水成本報(bào)表。 10.Establishpar stock levels for outlet beverage stocks and carry out monthly spot checks. 確定各營業(yè)點(diǎn)酒水標(biāo)準(zhǔn)庫存量，實(shí)行每月抽查和盤查。 11.Participatein monthly and half-yearly market surveys of food items. 參與月度及半年度食材類的市場調(diào)查。 12.Participatein food (monthly) and beverage (monthly) stocktakes of storeroom and outlets. 每月對貴價(jià)干貨庫，酒水庫和營業(yè)點(diǎn)酒水進(jìn)行結(jié)存盤點(diǎn)。 13.Preparereport of slow moving Food & beverage items on a monthly basis. 每月對慢移動的食品和飲料進(jìn)行統(tǒng)計(jì)并報(bào)告。 14.Preparemonth end journal entry for Infrasys Officer Checks. 以餐飲系統(tǒng)的數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)做好月結(jié)。 15.Assistwith costing of special events for B&F Department. 協(xié)助飲食部做好特殊宴會的成本核算。 16.AssistB&F Department in menu planning via costing of recipes. 協(xié)助飲食部根據(jù)菜單成本制定新的菜單價(jià)格。 17.Assess& communicate the popularity of each item on the menu of each outlet on aquarterly basis and make recommendations for margin improvement. 每季度對各個(gè)營業(yè)點(diǎn)的最受歡迎的菜式進(jìn)行評估并提出改進(jìn)建議。 18.Takeannually test as below: Butchery yield test; Stand recipe; Portion Control;Buffet Test. 每年進(jìn)行如下測試:標(biāo)準(zhǔn)配方成本/肉房測試出成率/份額控制/自助餐測試。

崗位職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)酒店食品、飲品成本報(bào)告，控制食品、飲品營業(yè)成本控制； 2、檢查食品原材料采購供貨渠道、收貨程序以及原材料質(zhì)量，掌握市場上原材料價(jià)格信息； 3、督促編制配餐卡，為制定銷售價(jià)格提供依據(jù)，編制餐飲銷售分析旬報(bào)，調(diào)整餐飲價(jià)，及時(shí)提供信息； 4、與廚房餐廳大堂吧溝通，提供成本信息，降低成本； 5、定期與采購部、餐飲部共同對市場價(jià)格進(jìn)行調(diào)查、分析，更有效地控制進(jìn)價(jià)； 6、負(fù)責(zé)編制每月飲食成本報(bào)告； 7、嚴(yán)格各種物品、食品、飲品的購入、驗(yàn)收、入庫出庫等有關(guān)手續(xù)和標(biāo)準(zhǔn)。 任職要求： 1、具有大專以上財(cái)務(wù)專業(yè)學(xué)歷或會計(jì)師資格； 2、具有本崗三年以上工作經(jīng)驗(yàn)，在成本核算崗位工作三年以上； 3、具有較強(qiáng)的管理、溝通、協(xié)調(diào)能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識； 4、人品正直誠實(shí)，具備良好的職業(yè)道德和素質(zhì)，責(zé)任心強(qiáng)； 5、通曉財(cái)務(wù)核算流程，能熟練運(yùn)用財(cái)務(wù)軟件及辦公軟件； 6、根據(jù)酒店經(jīng)營需要，有效進(jìn)行科學(xué)的成本測算； 7、對財(cái)務(wù)各項(xiàng)指標(biāo)具有一定的敏感力。

§?Calculates F&B costs，communicate with purchase and F&B ?核算餐飲成本，及時(shí)與部門溝通，提出合理建議 §?Conducts market survey，Conducts purchase price comparisons 定期和餐飲，采購?fù)獬鲞M(jìn)行市場調(diào)查，進(jìn)行采購價(jià)格比較 ?? §?Ensure all process of food , beverage ?and goods was control strictly. 嚴(yán)格控制各食品物品酒水從申購到最后收貨入倉的流程及標(biāo)準(zhǔn) ? §?In charge of assets inventory, and report to FC. 負(fù)責(zé)酒店的資產(chǎn)管理，建立固定資產(chǎn)臺賬，并進(jìn)行定期盤點(diǎn)，保證賬實(shí)相符 §?Prepares Monthly F&B Cost Control reports and analyses variances. 準(zhǔn)備每月餐飲成本控制報(bào)告并對差異進(jìn)行分析。 ?? §?In charge of ?Receiving and ?Store 。 對倉庫和收貨工作嚴(yán)格管理，降低不合理的損耗。 §?Spot checks on purchasing, receiving, storing, issuing functions and bar inventories. 抽查采購、收貨、庫存、發(fā)貨工作的執(zhí)行情況，及酒吧庫存量。 §?Work with the executive chef to prepare standard recipe cost detail. 與行政總廚共同制定標(biāo)準(zhǔn)食譜成本細(xì)節(jié)。 §?Pre-cost all restaurant and banquet menus of all purchases and prepared items. Develop information to pre-cost all food items purchased. 計(jì)算所有餐廳及宴會菜單所需采購成本，建立所有食品采購成本的信息。 §?Check and calculated all transfer order and ?ENT, ?Ensure cost or expense was calculated ?in right way . 核對且核算各類調(diào)撥單，免費(fèi)宴請單成本，確保成本費(fèi)用分類正確。 ? §?Checks unit costs. Calculates potential food & beverage costs 核對單位成本，計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)食品和酒水的成本。 §?Checks stores requisitions and receipts against stock records. 檢查出庫申請和庫房收貨，以查證庫房記錄是否正確。 §?Maintains par stock level and reviews regularly. 保持標(biāo)準(zhǔn)庫存量并定期審核。 §?Makes recommendations on cost reductions. Highlights slow-moving stock items 針對如何降低成本提出合理化建議,關(guān)注損耗慢的存貨項(xiàng)目。 §?Periodically, review and confirm the procedures for receiving merchandise. 定期地對收貨程序進(jìn)行檢查評估。? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? §?Check and calculated all transfer order and ?ENT, ?Ensure cost or expense was calculated ?in right way . 核對且核算各類調(diào)撥單，免費(fèi)宴請單成本，確保成本費(fèi)用分類正確。 ? §?Checks unit costs. Calculates potential food & beverage costs 核對單位成本，計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)食品和酒水的成本。 §?Checks stores requisitions and receipts against stock records. 檢查出庫申請和庫房收貨，以查證庫房記錄是否正確。 §?Maintains par stock level and reviews regularly. 保持標(biāo)準(zhǔn)庫存量并定期審核。 §?Makes recommendations on cost reductions. Highlights slow-moving stock items 針對如何降低成本提出合理化建議,關(guān)注損耗慢的存貨項(xiàng)目。 §?Periodically, review and confirm the procedures for receiving merchandise. 定期地對收貨程序進(jìn)行檢查及評估。 §?Goods and services received are in line with quantities, qualities and prices ordered and agreed. 確保驗(yàn)收貨品和服務(wù)的價(jià)格、質(zhì)量及數(shù)量符合已審批的采購申請單要求。 §?Profitability and popularity analyses of menus and beverage lists. 分析餐單及酒水單的利潤率及受歡迎程度。 §?Ensures all internal control measures are strictly adhered to at all times. 確保各項(xiàng)內(nèi)部控制衡量措施的嚴(yán)格執(zhí)行。 §?Handle ?and input voucher of assets ?apply, transfer and breakage in time 及時(shí)做好固定資產(chǎn)的申購，報(bào)損，調(diào)撥工作，并及時(shí)入賬

崗位職責(zé) 1、做好酒店的食品、飲料和其它物品的成本控制、 2、審核每天的收貨單，按入庫貨物的種類入帳，并編制記帳憑證。 3、審核每日的領(lǐng)料單，按照出庫貨物的種類入帳，并根據(jù)各部門領(lǐng)貨數(shù)量、金額等資料編制記帳憑證。 4、審核庫房轉(zhuǎn)來的報(bào)損單，找出原因報(bào)財(cái)務(wù)總監(jiān)。 5、按照酒店的規(guī)定復(fù)核高級職員和有關(guān)人員的工作餐及洗衣費(fèi)用和宴請單，其費(fèi)用記入相關(guān)部門。 6、按期編制每日成本報(bào)告，匯總食品成本和飲料成本及分析報(bào)告報(bào)財(cái)務(wù)經(jīng)理。 7、每月期未結(jié)帳，對庫存的物品、食品、飲料等進(jìn)行盤點(diǎn)。保證成本真實(shí)準(zhǔn)確。 8.做好資產(chǎn)管理。 崗位要求 1、1年以上財(cái)務(wù)專業(yè)大專以上學(xué)歷。 2、根據(jù)酒店經(jīng)營需要，有效進(jìn)行科學(xué)的成本測算。 3、對財(cái)務(wù)各項(xiàng)指標(biāo)具有一定的敏感力。 4、能對成本核算指標(biāo)進(jìn)行針對分析并合理提供合理的建議。 5、熟練掌握并使用財(cái)務(wù)核算軟件（綠云，金蝶）。

1.檢查送到的食物、飲料和一般物品，確保收到的貨物各方面符合訂單要求，包括質(zhì)量和數(shù)量。儲存收到的貨物。發(fā)貨和正確的儲存食物，飲料和一般物品。 2.要求對送還或被拒物品提供保證。 3.保證收到的肉品有標(biāo)牌,并注明重量價(jià)格。 4.做完整的收貨記錄。 5.安排貨物進(jìn)倉或部門領(lǐng)取,并提交回單。 6.確保稱量設(shè)備及其他收貨設(shè)備干凈,精確,良好的狀態(tài)。 7.核實(shí)送往庫房物品的數(shù)量，并簽收確認(rèn)。 8.時(shí)刻保持收貨區(qū)域及辦公室整齊,清潔,并且協(xié)同管事部對收貨區(qū)域及裝卸通道進(jìn)行維護(hù)。 9.按照酒店政策規(guī)定參與市場調(diào)查。 10.提出改進(jìn)的建議,提高收貨部的工作效率等。 11.執(zhí)行財(cái)務(wù)部所分配的其他工作。

1.成本控制,倉庫和收貨日常工作的正常開展和有效運(yùn)作,協(xié)助管理層將食品,酒水和其他物品的成本控制到最低。 2.確保所有貨物通過收貨區(qū)域進(jìn)入,收貨應(yīng)與采購申請單和廚房每日鮮活訂單一致。 3.確保所有食品和酒水發(fā)票價(jià)格范圍,單價(jià)和合計(jì)正確,且與批準(zhǔn)的市場價(jià)格一致。 4.具備廣泛的酒店庫存系統(tǒng)流程知識,負(fù)責(zé)整個(gè)流程的維護(hù)。 5.確保所有收貨物品在酒店庫存系統(tǒng)中正確設(shè)立包括規(guī)格,描述,采購單位等信息。 6.監(jiān)督和調(diào)查損壞的物品并提供減少損壞的建議7.與餐飲部經(jīng)理和行政總廚協(xié)調(diào)菜單成本,并據(jù)此提出食品和酒水的零售價(jià)建議。 8.核算每月成本,確保按時(shí)提交所有月結(jié)報(bào)告 9.定期監(jiān)督食品成本銷售,確保與預(yù)算一致。 10.完成酒店管理層和財(cái)務(wù)經(jīng)理交代的其他任務(wù)。