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【職位描述】 Primary Responsibilities主要職責(zé) 直接匯報(bào)上級(jí)為廚房主管，該職位的責(zé)任和基本職能包括但不僅限于以下內(nèi)容： ? 為同事提供支持的同時(shí)，始終如一地提供專業(yè)、友好和主動(dòng)的服務(wù) ? 根據(jù)酒店菜單和標(biāo)準(zhǔn)，準(zhǔn)備和提供零點(diǎn)菜單和\或自助餐菜單的所有食物 ? 在匯報(bào)每日當(dāng)值情況時(shí)積極交流想法、意見(jiàn)和建議 ? 維持所有冷藏設(shè)備中產(chǎn)品的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，盡量減少浪費(fèi)/腐壞 ? 確保準(zhǔn)確發(fā)放倉(cāng)庫(kù)食物 ? 全面了解所有菜單項(xiàng)、每日特色和促銷(xiāo)活動(dòng) ? 確保所有工作區(qū)、器具和設(shè)備的清潔及維護(hù) ? 遵循廚房政策、流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) ? 在提供餐飲時(shí)須遵循所有安全和環(huán)境衛(wèi)生政策 ? 上級(jí)主管安排的其它任務(wù) Knowledge and Experience知識(shí)和經(jīng)驗(yàn) ? 要求具有烹飪領(lǐng)域的經(jīng)驗(yàn) ? 有熟練工證件或國(guó)際等效文憑者優(yōu)先 ? 有烹飪領(lǐng)域的文憑證書(shū)者優(yōu)先 ? 出色的人際交往和問(wèn)題處理能力 ? 高度負(fù)責(zé)和可靠 ? 能夠在節(jié)奏快、壓力大的環(huán)境下出色地完成工作 ? 能夠作為團(tuán)隊(duì)的一員協(xié)調(diào)工作 ? 能夠?qū)⒆⒁饬杏谫e客的需求，在任何時(shí)候始終保持冷靜和禮貌 ? 要求具有烹飪領(lǐng)域的經(jīng)驗(yàn) Your team and working environment: Fairmont Chengdu, situated within the Palm Springs International Centre, is located in the heart of Tianfu New Area and Chengdu Hi-tech Zone and is adjacent to the Century City New International Convention & Exhibition Center, Global Center and the Tianfu Software Park. The hotel features 336 guest rooms, Gold Executive Floor, over 1,350 square meters of meeting facilities, and a collection of F&B concepts including an all-day-dining restaurant Spectrum, CUBE a three-floor concept - lounge, cocktail bar and restaurant, a signature Sichuan Chinese restaurant Chang Yi, and our feature restaurant MIKU occupying the top level of the hotel. 成都棕櫚泉費(fèi)爾蒙酒店坐落于棕櫚泉國(guó)際中心，地處天府新區(qū)的核心區(qū)域及成都高新區(qū)，毗鄰世紀(jì)城新國(guó)際會(huì)展中心，環(huán)球中心及天府軟件園。 成都棕櫚泉費(fèi)爾蒙酒店設(shè)有336間酒店客房，金尊行政樓層，超過(guò)1350平方米的會(huì)議及宴會(huì)設(shè)施，以及一系列的餐飲設(shè)施，包含全日制餐廳“食百絢” ，三層樓的酒廊、雞尾酒吧及特色餐廳“Cube”，精品川菜中餐廳“嘗藝”，以及位于酒店頂層的“覓”特色餐廳。 Note: Customization may be included for any specific local or legislative requirements, such as work permits Our commitment to Diversity & Inclusion: We are an inclusive company and our ambition is to attract, recruit and promote diverse talent. Why work for Accor? We are far more than a worldwide leader. We welcome you as you are and you can find a job and brand that matches your personality. We support you to grow and learn every day, making sure that work brings purpose to your life, so that during your journey with us, you can continue to explore Accor’s limitless possibilities. By joining Accor, every chapter of your story is yours to write and together we can imagine tomorrow's hospitality. Discover the life that awaits you at Accor, visit Do what you love, care for the world, dare to challenge the status quo! #BELIMITLESS

1.按照工作的標(biāo)準(zhǔn)、為酒店客人制作菜品。 2.保證食物的出品符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

職位概述: 我們正在尋找一位充滿熱情、經(jīng)驗(yàn)豐富的西餐廚師主管，以加入我們的團(tuán)隊(duì)。該職位需要候選人具備出色的烹飪技巧和對(duì)西餐的深刻理解，能夠提供美味的西式料理。 工作職責(zé): 1、根據(jù)餐廳標(biāo)準(zhǔn)，準(zhǔn)備和烹飪各種西餐菜肴;確保所有食材的新鮮度和質(zhì)量; 2、遵守所有食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn); 3、與其他廚房工作人員合作，確保高效的工作流程 4、不斷創(chuàng)新和改進(jìn)菜單，以提升客人滿意度。 職位要求: 1、至少3年西餐烹飪經(jīng)驗(yàn); 2、熟悉各種西餐烹飪技術(shù)和食材; 3、良好的組織能力和時(shí)間管理能力;良好的團(tuán)隊(duì)合作精神和溝通能力;

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)； 2、執(zhí)行廚師長(zhǎng)下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示； 3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃； 4、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任； 5、保持對(duì)廚房范圍的巡視，對(duì)下屬員工進(jìn)行督導(dǎo)，及時(shí)解決現(xiàn)場(chǎng)發(fā)生的問(wèn)題，幫助下屬提高工作能力； 6、督導(dǎo)廚房各分部主廚對(duì)食品原料的管理，使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本； 7、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范； 【崗位要求】 1、中專及以上學(xué)歷，身體健康、精力充沛； 2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心，勇于開(kāi)拓和創(chuàng)新，作風(fēng)干練； 3、擁有較高的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量； 4、對(duì)廚房的設(shè)備知識(shí)擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。

1.根據(jù)餐廳菜單和顧客需求，負(fù)責(zé)西餐熱菜的制作和出品，確保所有菜品符合食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格遵守烹飪流程和操作規(guī)范，監(jiān)督廚房日常工作，確保西廚房運(yùn)作順暢，菜品供應(yīng)及時(shí)； 2.根據(jù)餐廳定位和市場(chǎng)需求，參與菜品的研發(fā)工作，推出新菜品或改進(jìn)現(xiàn)有菜品。關(guān)注西餐烹飪趨勢(shì)，引入新的烹飪技術(shù)和食材，提升菜品質(zhì)量； 3.負(fù)責(zé)熱菜廚房的食材采購(gòu)計(jì)劃和庫(kù)存管理，確保食材新鮮、質(zhì)量可靠。合理控制食材成本，減少浪費(fèi)，提高廚房的經(jīng)濟(jì)效益； 4.負(fù)責(zé)熱菜廚房員工的培訓(xùn)和考核工作，提升團(tuán)隊(duì)整體技能水平。定期對(duì)員工進(jìn)行烹飪技能、食品安全知識(shí)的培訓(xùn)； 5.確保熱菜廚房符合食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，定期進(jìn)行衛(wèi)生檢查和清潔工作。負(fù)責(zé)廚房設(shè)備的安全管理，定期檢查設(shè)備的使用情況，確保操作安全； 6.與廚師長(zhǎng)、前廳部門(mén)及其他廚房部門(mén)保持密切溝通，協(xié)調(diào)解決工作中的問(wèn)題。