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【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)中廚房的日常運(yùn)營管理工作，包括菜品研發(fā)、菜單設(shè)計、成本控制及出品質(zhì)量把控； 2、制定并執(zhí)行廚房操作規(guī)范及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保食品安全與衛(wèi)生符合相關(guān)法規(guī)要求； 3、合理調(diào)配廚房人員分工，監(jiān)督各崗位工作流程，提高團(tuán)隊協(xié)作效率； 4、負(fù)責(zé)食材的采購計劃與驗收，控制庫存及損耗，優(yōu)化成本管理； 5、定期組織廚房員工技能培訓(xùn)，提升團(tuán)隊專業(yè)水平及創(chuàng)新能力； 6、處理廚房突發(fā)問題，協(xié)調(diào)與其他部門的溝通合作，確保運(yùn)營順暢。 【崗位要求】 1、具備扎實的中餐烹飪技術(shù)功底，精通粵菜、魯菜或其他主流菜系，能獨(dú)立完成高標(biāo)準(zhǔn)菜品制作； 2、熟悉廚房管理流程，包括成本核算、食材管控及團(tuán)隊管理經(jīng)驗； 3、對市場流行菜品有敏銳洞察力，具備創(chuàng)新研發(fā)能力； 4、責(zé)任心強(qiáng)，能承受高強(qiáng)度工作壓力，具備良好的突發(fā)事件處理能力； 5、有星級酒店或高端餐飲企業(yè)中廚房管理經(jīng)驗者優(yōu)先。

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)酒店廚房的日常運(yùn)營管理工作，包括菜品研發(fā)、成本控制、人員調(diào)配及質(zhì)量控制； 2、制定并執(zhí)行廚房標(biāo)準(zhǔn)化操作流程，確保食品安全及衛(wèi)生符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)； 3、根據(jù)市場需求及季節(jié)變化，定期更新菜單，優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu)，提升客戶滿意度； 4、負(fù)責(zé)廚房團(tuán)隊的建設(shè)與管理，包括員工培訓(xùn)、績效考核及職業(yè)發(fā)展規(guī)劃； 5、監(jiān)督食材采購、庫存管理及成本核算，有效控制廚房運(yùn)營成本； 6、協(xié)調(diào)與其他部門的溝通合作，確保餐飲服務(wù)的高效運(yùn)轉(zhuǎn)。 【崗位要求】 1、大專及以上學(xué)歷，烹飪、酒店管理或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先； 2、5年以上星級酒店或大型餐飲企業(yè)廚房管理經(jīng)驗，具備行政總廚或同等職位經(jīng)歷； 3、精通中西餐烹飪技術(shù)，熟悉各類菜系特點，具備較強(qiáng)的菜品創(chuàng)新能力； 4、具備優(yōu)秀的團(tuán)隊管理能力，能夠有效激勵和培養(yǎng)廚房團(tuán)隊； 5、熟悉廚房成本控制、食品安全及衛(wèi)生管理相關(guān)法規(guī)； 6、年齡28-40歲，身體健康，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作環(huán)境。

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)酒店廚房的日常運(yùn)營及管理工作，制定并執(zhí)行廚房管理制度與操作流程，確保食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)符合國家相關(guān)規(guī)定。 2、根據(jù)酒店定位及市場需求，設(shè)計并優(yōu)化菜單，定期更新菜品，提升菜品創(chuàng)新力與競爭力。 3、負(fù)責(zé)廚房成本控制，包括食材采購、庫存管理及損耗控制，確保成本控制在預(yù)算范圍內(nèi)。 4、監(jiān)督廚房團(tuán)隊的工作表現(xiàn)，組織專業(yè)技能培訓(xùn)，提升團(tuán)隊整體烹飪水平與服務(wù)效率。 5、協(xié)調(diào)與其他部門（如前廳、采購等）的溝通協(xié)作，確保餐飲服務(wù)的高效運(yùn)轉(zhuǎn)。 6、處理廚房突發(fā)問題，如設(shè)備故障、人員調(diào)配等，保障廚房運(yùn)營的穩(wěn)定性。 【崗位要求】 1、具備5年以上酒店或高端餐飲行業(yè)行政總廚工作經(jīng)驗，熟悉中餐（尤其是魯菜）烹飪工藝及廚房管理流程。 2、精通食材特性及烹飪技術(shù)，能夠獨(dú)立設(shè)計菜單（宴會菜單）并指導(dǎo)團(tuán)隊完成高質(zhì)量菜品制作。 3、具備優(yōu)秀的成本控制能力，熟悉食材采購、庫存管理及廚房成本核算。 4、擁有較強(qiáng)的團(tuán)隊管理能力，能夠有效調(diào)動員工積極性，提升團(tuán)隊協(xié)作效率。 5、具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能夠與其他部門緊密配合，確保餐飲服務(wù)順暢進(jìn)行。 6、對食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)有深刻理解，并能夠嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)法規(guī)。

【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助餅房行政總廚負(fù)責(zé)每天餅房的運(yùn)作； 2、承擔(dān)餅房行政總廚賦予的餅房的工作職責(zé)； 3、協(xié)助餅房行政總廚完成所有與餅房相關(guān)的工作； 4、控制、監(jiān)測并領(lǐng)導(dǎo)整個餅房的運(yùn)作； 5、當(dāng)餅房行政總廚不在時要全權(quán)負(fù)責(zé)起餅房的運(yùn)作； 6、負(fù)責(zé)餅房員工崗上培訓(xùn)。 【崗位要求】 1、高中及以上學(xué)歷，熟練的專業(yè)英語交流能力。 2、具有餅房相關(guān)管理工作經(jīng)驗5年以上。 3、熟悉西點及面包制作，有一定的創(chuàng)新意識。

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)中餐廳及宴會廚房的日常運(yùn)營管理工作，包括菜品研發(fā)、成本控制、人員調(diào)配等 2、制定并執(zhí)行中餐及宴會菜單，確保菜品質(zhì)量、口味及出品穩(wěn)定性達(dá)到酒店標(biāo)準(zhǔn) 3、監(jiān)督食品采購、驗收及儲存流程，嚴(yán)格控制食材成本，避免浪費(fèi) 4、負(fù)責(zé)廚房團(tuán)隊建設(shè)，包括員工培訓(xùn)、績效考核及工作安排 5、確保廚房衛(wèi)生安全，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全及衛(wèi)生管理制度 6、協(xié)調(diào)與其他部門的溝通合作，確保宴會及中餐服務(wù)順利進(jìn)行 7、定期分析經(jīng)營數(shù)據(jù)，提出改進(jìn)方案以提升廚房運(yùn)營效率 【崗位要求】 1、5年以上中餐廚房工作經(jīng)驗，3年以上廚師長或同等管理崗位經(jīng)驗 2、精通魯菜及其他主流菜系，具備扎實的烹飪技術(shù)及創(chuàng)新能力 3、熟悉宴會菜品制作流程，能獨(dú)立設(shè)計宴會菜單并統(tǒng)籌大型宴席 4、具備優(yōu)秀的成本管控能力，熟悉廚房成本核算及預(yù)算管理 5、較強(qiáng)的團(tuán)隊管理能力，能有效調(diào)動員工積極性并培養(yǎng)后備人才 6、持有廚師職業(yè)資格證書或相關(guān)專業(yè)證書者優(yōu)先 7、身體健康，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作及彈性工作時間

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)西廚房的日常運(yùn)營管理工作，包括菜單設(shè)計、食材采購計劃、成本控制及廚房人員排班； 2、監(jiān)督并確保所有西餐菜品及早餐的出品質(zhì)量、口味及擺盤符合酒店標(biāo)準(zhǔn)及客人需求； 3、研發(fā)創(chuàng)新西餐菜品，定期更新菜單，提升餐廳競爭力； 4、負(fù)責(zé)廚房設(shè)備的維護(hù)與保養(yǎng)，確保符合衛(wèi)生及安全標(biāo)準(zhǔn)； 5、培訓(xùn)并指導(dǎo)廚房員工，提升團(tuán)隊專業(yè)技能及工作效率； 6、協(xié)調(diào)與其他部門（如前廳、采購等）的溝通合作，確保運(yùn)營順暢； 7、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全及衛(wèi)生管理制度，確保廚房環(huán)境符合相關(guān)法規(guī)要求。 【崗位要求】 1、初中及以上學(xué)歷，5年以上西廚房工作經(jīng)驗，其中至少2年以上廚師長或同等管理崗位經(jīng)驗； 2、精通西餐烹飪技術(shù)，熟悉各類西餐菜系（如法餐、意餐等），具備扎實的菜品研發(fā)能力； 3、具備優(yōu)秀的廚房管理能力，包括成本控制、人員調(diào)配及團(tuán)隊建設(shè)經(jīng)驗； 4、熟悉食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，持有相關(guān)健康證明； 5、身體健康，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作及倒班安排； 6、具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力及抗壓能力，責(zé)任心強(qiáng)。

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)餅房日常運(yùn)營管理，包括西點、面包、甜品的生產(chǎn)制作及質(zhì)量控制 2、根據(jù)酒店運(yùn)營需求制定餅房生產(chǎn)計劃，合理控制成本及原材料庫存 3、研發(fā)創(chuàng)新西點產(chǎn)品，定期更新菜單，確保產(chǎn)品符合酒店定位及客人需求 4、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保餅房操作符合HACCP規(guī)范 5、負(fù)責(zé)餅房員工排班、培訓(xùn)及績效考核，提升團(tuán)隊專業(yè)技能 6、協(xié)調(diào)與其他廚房部門的工作配合，保障宴會及餐廳的甜品供應(yīng) 【崗位要求】 1、5年以上星級酒店或高端西餅房工作經(jīng)驗，其中至少2年管理崗位經(jīng)歷 2、精通各類西式糕點、面包、巧克力及糖藝制作工藝 3、具備扎實的食品安全知識，持有健康證及相關(guān)職業(yè)資格證書 4、能獨(dú)立完成成本核算及菜單定價，有較強(qiáng)的成本控制意識 5、具備創(chuàng)新研發(fā)能力，對國際烘焙趨勢有敏銳洞察力 6、身體健康，能適應(yīng)倒班工作制 7、具備良好的團(tuán)隊管理能力和溝通協(xié)調(diào)能力

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店員工食堂的日常運(yùn)營管理，包括食材采購、菜品規(guī)劃、成本控制及食品安全監(jiān)督； 2、制定食堂菜單，確保菜品營養(yǎng)均衡、口味多樣，并定期更新以滿足員工需求； 3、監(jiān)督食堂衛(wèi)生清潔工作，確保符合食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，定期組織衛(wèi)生檢查； 4、管理食堂工作人員，包括排班、培訓(xùn)及績效考核，提升團(tuán)隊服務(wù)效率； 5、核算食堂運(yùn)營成本，優(yōu)化采購流程，合理控制預(yù)算，避免浪費(fèi)； 6、處理員工對食堂的反饋意見，及時調(diào)整服務(wù)內(nèi)容，提升員工滿意度； 7、協(xié)調(diào)與供應(yīng)商的關(guān)系，確保食材質(zhì)量穩(wěn)定、價格合理，并做好庫存管理。 【崗位要求】 1、熟悉食堂運(yùn)營流程及食品安全規(guī)范； 2、具備良好的組織協(xié)調(diào)能力，能高效管理團(tuán)隊并處理突發(fā)情況； 3、責(zé)任心強(qiáng)，注重細(xì)節(jié)，對食品衛(wèi)生及服務(wù)質(zhì)量有高標(biāo)準(zhǔn)要求； 4、具備一定的成本控制意識，能夠合理規(guī)劃預(yù)算并優(yōu)化采購流程； 5、溝通能力良好，能妥善處理員工反饋并與供應(yīng)商有效對接； 6、能適應(yīng)彈性工作時間，必要時配合酒店運(yùn)營需求調(diào)整工作安排。

1.掌握蒸餃、煎包、鍋貼等中式面點的制作。 2.負(fù)責(zé)內(nèi)部日常所用原料的領(lǐng)用，協(xié)助制定采購計劃。 3.嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法則，把好質(zhì)量關(guān)，搞好本區(qū)域衛(wèi)生，要求工具清潔，擺放整齊。 4.注意安排各種宴會技術(shù)力量的合理分配，保證生產(chǎn)流程暢通，合理使用貨源，按季節(jié)定期更換花色品種，不斷改革更新，滿足客人要求。 6.合理使用原材料，降低成本以便酒店獲得效益。

崗位職責(zé): 1.負(fù)責(zé)宴會炒鍋工作，包括食材的準(zhǔn)備和炒菜的操作。 2.根據(jù)菜品要求，進(jìn)行高溫烹飪，確保菜品的色澤和口感。 3.及時清理廚房灶臺，保持工作環(huán)境的衛(wèi)生和整潔。 4.確保宴會廚房的供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)庫存的實施和維護(hù)，并監(jiān)督庫存盤點和控制。 5.按照行政總廚及宴會廚師長的要求，完成其他相關(guān)工作。 任職要求： 1.有星級酒店炒鍋經(jīng)驗優(yōu)先，具備良好的烹飪技巧和對食材的熟悉度。 2.能夠承受高溫工作環(huán)境，有較強(qiáng)的耐力。 3.具備團(tuán)隊合作精神，能夠與其他廚師協(xié)作完成工作。

工作職責(zé)： 1.協(xié)助廚師長管理日?？记冢咳詹似烦銎?，確保賓客服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 2.按照部門的規(guī)范和程序提供高標(biāo)準(zhǔn)的餐飲服務(wù)。 3.隨時與廚師長溝通客人反饋，解決客人意見和其他相關(guān)信息。 4.開餐前檢查廚房設(shè)施設(shè)備，員工的儀容儀表和出勤情況。 5.協(xié)助廚師長合理安排員工的排班表及假期。根據(jù)需要合理調(diào)動人力，安排員工工作。 6.協(xié)助廚師長定期檢查補(bǔ)充控制成本，防止浪費(fèi)，減少損耗。 崗位要求： 1.能吃苦耐勞，肯于學(xué)習(xí)，服從領(lǐng)導(dǎo)安排。 2.對西餐有專業(yè)的知識及職業(yè)熱情。 3.有酒店同崗位管理經(jīng)驗優(yōu)先，有較好的服務(wù)精神和溝通技巧 4.具有開朗的性格，較強(qiáng)的管理能力、及良好的人際關(guān)系。

廚師的職責(zé)是根據(jù)指示并按照工作標(biāo)準(zhǔn)去準(zhǔn)備、加工和提供食品。 1.???Cooks, prepares and bakes foodfor associates as per the standard recipes. 根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)食譜卡、為員工準(zhǔn)備和制作食品。 2.???Guides subordinates in thepreparation and presentation of dishes 在準(zhǔn)備和解釋菜品時要指導(dǎo)下面的員工。. 3.???Follows the outlined standardand procedures precisely. 遵守本部門的標(biāo)準(zhǔn)程序 4.???Maintain high standards ofpersonal hygiene, grooming and presentation. 保持高標(biāo)準(zhǔn)的個人衛(wèi)生及形象 5.???Ensures correct and safe use ofall equipment, machinery and tools. 確保正確安全的使用所有裝備機(jī)器和工具 6.???Always maintains high standardsof food hygiene, cleanliness and tidiness in the kitchen, storage, fridge’sand freezers. 高標(biāo)準(zhǔn)的保持工作區(qū)域儲存區(qū)域保鮮及冷凍冰箱的衛(wèi)生干凈整潔 7.???Makes sure that all food itemsare received, checked, and stored correctly. 保證準(zhǔn)確收貨和充足的庫存。 8.???Ensures that all the kitchenequipment is in good working order and reports any faults or damage. 保證所有的廚房設(shè)備正常工作如有問題馬上報告 9.???Participates in on goingtraining of subordinates. 參與培訓(xùn)員工 10.? Attends all scheduled training at his, her level. 參加相應(yīng)級別的培訓(xùn) 11.? Maintains a safe and secure working environment. 保持安全可靠的工作環(huán)境 12.? Initiates action to correct a hazardous situation and notifysupervise/managers of potential danger. 采取行動排除危險,向上級或經(jīng)理報告危險隱患 13.? Adheres and ensures that all policies and procedures, and Staffhandbook regulations are abided by. 堅持和保證遵守所有的政策程序，和喜來登的員工手冊 14.? Deals effectively with guests and workplace associates usingMarriott International standards. 隨時使用萬豪人滿意標(biāo)準(zhǔn)為客人和員工服務(wù)。 15.? Works effectively to promote harmony and teamwork 在團(tuán)隊內(nèi)有效的工作. 16.? Support the Sous Chef in the overall smooth operation of the kitchenensuring prompt service at all times. 在廚房運(yùn)作方面支持廚師長工作，保證提供高效率的服務(wù) 17.? Carry out other tasks as directed by your immediate supervisor. 執(zhí)行由上級領(lǐng)導(dǎo)布置的工作。 能力要求 1.??Must have good knowledge of Chinese Kitchen and skills. 基本的中廚專業(yè)知識和技能 2.??Handle basic working terminology and techniques. 掌握基本工作術(shù)語和方法 3.??Be willing and able to train and motivate ambassadors? 能夠培訓(xùn)和激勵員工 4.??Must possess the necessary skills to be able to work hands on, and provide on the job training to ambassadors to meet the set standards 有必要的工作技巧，提供工作方面知識培訓(xùn)，并幫助員工達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)

任職要求：西餐熱菜。 ——————————— · 在經(jīng)理缺席時進(jìn)行交接班說明，確保了解酒店的活動和運(yùn)營要求。 · 進(jìn)行菜肴的制作、烹飪、上餐和存儲工作。 · 與客人和內(nèi)部客戶禮貌、友好的交流 。 · 指導(dǎo)廚房幫手，包括廚師、廚房服務(wù)員和管事的工作。 · 與上級交流疑難問題，客人或內(nèi)部客戶的意見以及其它相關(guān)信息 。 · 與員工建立并保持良好的工作關(guān)系 。 · 按計劃參加并參與每日例會及其它會議。 · 按計劃參加培訓(xùn)活動 。 · 事先準(zhǔn)備服務(wù)所需的食品、飲料、材料和設(shè)備。 · 清潔并整理工作區(qū)域。 · 實施酒店和部門的規(guī)定、政策和工作程序，包括但不限于： (1) 酒店的規(guī)則和規(guī)定； (2) 健康和安全； (3) 儀表儀容； (4) 質(zhì)量； (5) 衛(wèi)生和清潔； · 和上級領(lǐng)導(dǎo)一起進(jìn)行人力規(guī)劃和管理需求。 · 和上級領(lǐng)導(dǎo)一起編制和管理部門預(yù)算。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)中餐及宴會砧板區(qū)域的日常運(yùn)營管理，確保食材加工符合標(biāo)準(zhǔn)流程及食品安全要求 2、根據(jù)菜單需求合理分配工作任務(wù)，監(jiān)督砧板廚師完成食材的切配、腌制及初加工 3、嚴(yán)格把控食材驗收標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)督庫存管理，減少損耗并控制成本 4、定期檢查刀具及設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)情況，確保工作區(qū)域符合5S管理標(biāo)準(zhǔn) 5、協(xié)助廚師長研發(fā)新菜品，參與制定標(biāo)準(zhǔn)化加工流程 6、負(fù)責(zé)新員工的操作技能培訓(xùn)及安全規(guī)范指導(dǎo) 【崗位要求】 1、具備3年以上星級酒店砧板崗位工作經(jīng)驗 2、精通各類食材的刀工處理技法，熟悉中餐及宴會菜品加工標(biāo)準(zhǔn) 3、具備較強(qiáng)的成本管控意識及團(tuán)隊協(xié)調(diào)能力 4、能適應(yīng)早晚班次輪換及節(jié)假日加班安排

1.接受中宴廚房主管的指令，工作完成后及時向其匯報 2.嚴(yán)格按照菜品主料、配料調(diào)配和操作程序與標(biāo)準(zhǔn)烹調(diào)，保證菜品的質(zhì)量 3.負(fù)責(zé)砧板工作

1. 積極完成各項接待任務(wù)和經(jīng)營指標(biāo)，協(xié)助廚師長做好冷菜加工、切配、凍房與各崗位協(xié)調(diào)和組織管理工作； 2.檢查督導(dǎo)下屬按標(biāo)準(zhǔn)加工、切配、烹制菜肴，保證菜肴質(zhì)量; 3.督導(dǎo)下屬員工執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)及酒店各項規(guī)章制度; 4.負(fù)責(zé)每日原料預(yù)訂和質(zhì)量檢驗; 5.對冷菜的出品、質(zhì)量和食品成本嚴(yán)格控制和把關(guān); 6.定期參加廚房例會，提出合理化建議; 7.每天做好開餐前的準(zhǔn)備工作，分派落實具體的工作任務(wù)，并督導(dǎo)各項工作順利開 展; 8.定期對本班組員工進(jìn)行考勤和績效評估，組織、實施相關(guān)的培訓(xùn)活動; 崗位要求： 1、身體健康，五官端正 2、2年以上品牌酒店西廚冷房工作經(jīng)驗或擁有CDP同崗位工作經(jīng)驗，具備嫻熟的西廚冷房菜肴烹飪能力 3、良好的服務(wù)意識、團(tuán)隊意識和創(chuàng)新意識 4、良好的溝通協(xié)調(diào)能力

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐廳各類中式熱菜的烹飪工作，確保菜品色、香、味、形符合標(biāo)準(zhǔn)； 2、根據(jù)菜單要求，熟練完成炒、爆、熘、炸、烹、煎、燒等多種烹飪技法； 3、嚴(yán)格把控食材質(zhì)量，合理使用原材料，避免浪費(fèi)； 4、保持廚房設(shè)備及工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，遵守食品安全與衛(wèi)生規(guī)范； 5、配合廚房團(tuán)隊完成每日備餐任務(wù)，確保出餐效率與質(zhì)量； 6、根據(jù)季節(jié)或餐廳需求，參與新菜品的研發(fā)與改良。 【崗位要求】 1、具備扎實的中式烹飪基本功，熟悉各類食材特性與烹飪技巧； 2、能適應(yīng)餐飲行業(yè)高強(qiáng)度工作節(jié)奏，具備良好的抗壓能力； 3、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，注重團(tuán)隊協(xié)作，服從廚房工作安排； 4、持有健康證，無食品行業(yè)從業(yè)禁忌疾?。?5、有相關(guān)餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗者優(yōu)先，無經(jīng)驗者可提供培訓(xùn)； 6、對菜品創(chuàng)新有熱情，愿意學(xué)習(xí)并提升烹飪技能。

崗位職責(zé)： 1.監(jiān)督跟進(jìn)日常工作。 2.監(jiān)督出品質(zhì)量。 3.控制食品成本。 4.具備良好的責(zé)任感。 5.能夠指導(dǎo)和管理當(dāng)班班次工作。 任職要求： 1.具備有與本職位相配的烹飪知識，高效率，高質(zhì)量完成本職工作。 2.能夠完善有必要的工作技巧，提供工作方面知識培訓(xùn)，并幫助員工達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。 3.運(yùn)用適當(dāng)?shù)碾娔X軟件編輯報告的能力。 4.能與各種層次的管理層和普通員工進(jìn)行有效溝通。

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)魯菜廚房的日常運(yùn)營管理，包括菜品研發(fā)、菜單設(shè)計、成本控制及質(zhì)量控制； 2、制定并執(zhí)行廚房操作流程及標(biāo)準(zhǔn)，確保菜品出品符合酒店品質(zhì)要求； 3、監(jiān)督食材采購、驗收及儲存，確保食材新鮮、安全且符合成本預(yù)算； 4、負(fù)責(zé)廚房團(tuán)隊的人員管理，包括排班、培訓(xùn)、績效考核及團(tuán)隊建設(shè)； 5、定期研發(fā)新菜品，結(jié)合市場需求及季節(jié)變化調(diào)整菜單，提升顧客滿意度； 6、確保廚房衛(wèi)生及食品安全符合國家相關(guān)法律法規(guī)及酒店標(biāo)準(zhǔn)； 7、協(xié)調(diào)與其他部門的溝通合作，確保餐飲服務(wù)高效順暢。 【崗位要求】 1、精通魯菜烹飪技藝，熟悉傳統(tǒng)及創(chuàng)新魯菜的制作工藝； 2、具備較強(qiáng)的廚房管理能力，能高效組織并指導(dǎo)團(tuán)隊完成工作任務(wù)； 3、對食材品質(zhì)有敏銳的判斷力，熟悉成本控制及廚房運(yùn)營流程； 4、具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能與其他部門緊密配合； 5、工作責(zé)任心強(qiáng)，能承受高強(qiáng)度工作壓力； 6、有星級酒店或高端餐飲企業(yè)5年以上工作經(jīng)驗者優(yōu)先。

廚房主管(接受資深領(lǐng)班晉升）工作職責(zé)： 1.為客人和團(tuán)隊成員高效率的提供食物，做到物美價廉，要按照標(biāo)準(zhǔn)食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生 。 2.監(jiān)督廚房的正常運(yùn)作。 3.在廚房運(yùn)作方面支持副廚師長或廚房主管工作，保證提供高效率的服務(wù)。 4.計劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺臺在指定的區(qū)域和餐廳。 5.嚴(yán)格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和擺盤標(biāo)準(zhǔn)。 6.繼續(xù)保持清潔和衛(wèi)生依照安全和可靠的程序制定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 7.在酒店運(yùn)營之中保持HACCP各方面要求。 8.正確操作所有的設(shè)備、器具和機(jī)器。 JD： 1.Prepare food for guests andteam members efficiently, economically, and hygienically as per standardrecipes and procedures. 2.Assist the Sous Chef in theday-to-day operation of the kitchen and to help maintain a high standard offood preparation and presentation. 3.Plan, prepare and implementhigh quality food and beverage products, and set-ups in all areas and in the restaurants. 4.Work seamlessly with recipes,standards and plating guides. 5.Maintain cleanliness and hygieneaccording to safe and sound procedures as well as established FSMS standards. 6.Maintain all HACCP aspectswithin the hotel operation. 7.Use all equipment, toolsand machines appropriately. 8.Work for off-site eventswhen tasked.

崗位職責(zé) 1 負(fù)責(zé)酒店粵菜出品； 2 可自帶打荷砧板（工資面議）； 3 試菜報銷往返路費(fèi)及住宿。 任職要求： 1、具備豐富的粵菜炒鍋工作經(jīng)驗，能熟練掌握粵菜的各種烹飪方法的操作和運(yùn)用， 對食材搭配、有研究； 2、戶籍廣東或廣西優(yōu)先； 3、能定期開發(fā)粵式新菜，善于創(chuàng)新，能按客戶口味不斷進(jìn)行調(diào)整； 4、具備同崗位知名餐廳或者星級酒店工作經(jīng)驗者優(yōu)先； 5、遵守酒店各項規(guī)章制度、認(rèn)真負(fù)責(zé)、有團(tuán)隊合作精神。

廚師工作職責(zé)： 1、在廚房運(yùn)作方面支持副廚師長或廚房主管工作，保證提供高效率的服務(wù)。 2、 計劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺臺在指定的區(qū)域和餐廳。 3、根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)食譜卡、為客人及團(tuán)隊成員準(zhǔn)備和制作食品。 4、 嚴(yán)格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和擺盤標(biāo)準(zhǔn)。 5、在酒店運(yùn)營之中保持HACCP各方面要求。 Job Description： 1、Prepare food for guests and team members efficiently, economically, and hygienically as per standard recipes and procedures. 2、Support the Sous Chef or the Chef de Partie in ensuring smooth operation of the kitchen and prompt service at all times. 3、Plan, prepare and implement high quality food and beverage products and set-ups in the restaurant. 4、Work seamlessly with recipes, standards and plating guides. 5、Maintain all HACCP aspects within the hotel’s operation.