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崗位職責(zé)： 1、對自助餐的設(shè)置、服務(wù)和分類負責(zé)； 2、為自助餐準備特定的食品（雕刻、煎蛋）； 3、及時補充食物，并依據(jù)酒店質(zhì)量標準和說明幫助服務(wù)人員有禮貌且高效率的將食物從自助餐臺送到顧客桌上。 4、能夠操作、清潔和維持在工作職能中所要求的所有器材。 任職要求： 1、在5星級酒店助理廚師的工作經(jīng)驗者優(yōu)先。 2、有一定的溝通交流能力，能進行簡單英語交流。 3、能夠進行基礎(chǔ)的數(shù)學(xué)計算。 4、高中文憑或同等級的職業(yè)培訓(xùn)證書。 5、有食品安全證書者優(yōu)先。

崗位職責(zé)： 1、掌握廚房設(shè)備的正確使用方法。 2、確保所有的菜肴符合菜譜的標準。 3、協(xié)助廚師長和副廚師長充分落實酒店的標準。 4、監(jiān)督食品準備和烹制的過程防止浪費。 5、根據(jù)部門標準，清理工作臺并完成收尾工作。 6、維持并嚴格遵守現(xiàn)有的衛(wèi)生/健康規(guī)定和酒店要求。 任職要求： 1、在5星級酒店或相似等級的飯店有作為領(lǐng)班或廚師的1年工作經(jīng)驗。 2、有一定的溝通交流能力，能進行簡單英語交流。 3、能夠進行基礎(chǔ)的數(shù)學(xué)計算。 4、高中文憑或同等級的職業(yè)培訓(xùn)證書。 5、有食品安全證書者優(yōu)先。

崗位職責(zé): 1.協(xié)助員餐廚師長，為員工提供健康/衛(wèi)生/多種花樣的食品； 2.烹制菜肴時, 確保根據(jù)菜單和配方準備食品, 以確保食品的質(zhì)量達到標準； 3.確保所有廚師在操作中使用正確的工具和遵循正確流程； 4.負責(zé)監(jiān)督食物的準備和制作方法、份量及食物的裝飾，以確保食品是按預(yù)先的設(shè)計制作的； 5.協(xié)助清洗廚房用具及其它設(shè)備； 6.確保工作場地的清潔、衛(wèi)生。 崗位要求: 1.一年以上國際五星級酒店同等崗位工作經(jīng)驗或相關(guān)領(lǐng)域同等經(jīng)驗； 2.較強的團隊合作意識，強烈的責(zé)任感及自我激勵能力； 3.能夠承受工作壓力、有較強的溝通技巧。

【崗位職責(zé)】 1、在西廚廚師長的領(lǐng)導(dǎo)下，按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質(zhì)量。 2、熟悉各種原材料的名稱、產(chǎn)地、特點、價格、起成率、淡旺季，協(xié)助廚師長檢查購進貨源的鮮活、質(zhì)量、數(shù)量必須符合要求，發(fā)現(xiàn)問題，及時向領(lǐng)班、主管匯報。 3、按西廚廚師長廚分工，完成大型宴會、酒會的菜品制作任務(wù)。 【崗位要求】 1、高中以上學(xué)歷，或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)。 2、熟悉西/韓日/東南亞飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求。 3、了解食品衛(wèi)生法。 4、能按工作規(guī)范和質(zhì)量標準要求獨立進行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級。 5、一定的文字語言表達能力。

崗位職責(zé)： 1.負責(zé)食材清洗、加工等準備工作； 2.按照菜品的要求組織菜品的制作； 3.積極配合并協(xié)助總廚下達的工作； 4.時刻保持廚房干凈整潔； 崗位要求： 1.熟悉各種烹飪工具和設(shè)備使用方法； 2.具備一定的擺盤技巧和色彩搭配； 3.1-3年經(jīng)驗，能夠獨立完成菜品的制作； 4.具備細致認真的工作態(tài)度，嚴格執(zhí)行食品安全和衛(wèi)生規(guī)范； 5.適應(yīng)能力強； 6.工作地點在上海市閔行區(qū)浦錦路360號三和園酒店。

Mandarin Oriental Pudong, Shanghai is looking for a Demi Chef de Partie to join our?Colleague Dining Room?team. Are you a master of craft??Do you thrive in a team that succeeds together, demonstrating integrity and respect while acting responsibly? Do you embrace a growth mindset? We invite you to become a fan of the exceptional.? Mandarin Oriental Hotel Group is the award-winning owner and operator of some of the most luxurious hotels, resorts and residences located in prime destinations around the world, with a strong development pipeline. Increasingly recognized for creating some of the world’s most sought-after properties, the Group provides legendary service inspired by Asian heritage whilst representing the very cutting-edge of luxury experiences. Mandarin Oriental Pudong, Shanghai is a five-star luxury hotel which located on the banks of the Huangpu River. In the heart of Pudong’s financial district, we offer the perfect combination of style, comfort, and world-class service. We pride ourselves on our innovative restaurants, serene spa and contemporary design. ? About the job Based at the Mandarin Oriental Pudong, Shanghai within the Colleague Dining Room Department. The Demi Chef de Partie reports to Chef de Cuisine. As Demi Chef de Partie, you will be?responsible?for the following duties: The Demi Chef de Partie is responsible to assist the Sous Chef or Chef de Cuisine in culinary operations of a specific kitchen or outlet. Maintain clear communications with the Sous Chef or Chef de Cuisine, including all relative internal communications, and to relay all guest comments both positive and negative. Maintain complete knowledge of and comply with all departmental/hotel policies and procedures. To produce consistently high-quality food production and presentation, always meeting agreed standards. He is to ensure a positive & professional working environment throughout the kitchens. Ensure that agreed food hygiene, licensing and safety standards are upheld or surpassed, at all times. Abide by all rules, regulations, policies and procedures of the hotel. Ensure the effective Inter kitchen and inter departmental communications are conducted in professional manner Ensure kitchen is set up and closed according to Standard Operating Procedures, including correct storage of all foods and meeting hotel Standards. As Demi Chef de Partie, we?expect?from you: Minimum high school, tourism school or culinary school certification? Minimum of 1-5 years cooking experience in restaurant or hotel kitchen (or relevant work experience) Able to physical work Able to work flexible schedules Team player Ability in fast-paced environment Our commitment to you Learning & Development. Your success is our success. We craft unique learning and development programmes for various stages in your career so that you grow, continuously. MOstay. When you work as hard as our colleagues do, it’s important to take time off. As a member of the #MOfamily, you can stay with us wherever you go in the world. The MOstay programme offers complimentary nights and additionally attractive rates on rooms for you and your loved ones. Heath & Colleague Wellness. Finding the right work-life balance is important. Your wellbeing matters to us. A variety of health benefits and wellness programmes are offered to all our colleagues, globally (after working for 6 months, you can enjoy supplementary commercial medical insurance). Competitive salary and benefits package, providing superior four-person sharing dormitory with independent bathroom, independent washing machine and refrigerator, free high-speed Wi Fi, free gym and shuttle bus. Delicious work buffet meals & various team building activities. Support the internal talent transfer plan of the group worldwide. We’re Fans. Are you? 上海浦東文華東方酒店正在尋找 廚師領(lǐng)班加入我們的員工餐廳廚房團隊。 您是精雕細琢的大師嗎？您想在一個共同榮耀的團隊中茁壯成長，在盡心盡責(zé)的同時彰顯誠信與尊重嗎？您擁有成長思維嗎？我們邀請您成為非凡卓越的粉絲。 文華東方作為一家屢獲殊榮的酒店集團，也是一些全球知名目的地的最豪華酒店、度假村和住宅的運營者，同時擁有豐富的開發(fā)渠道。集團因打造一些全球最受歡迎的酒店、提供受亞洲傳統(tǒng)啟發(fā)的傳奇服務(wù)，同時代表最前沿的奢華體驗，而受到越來越多的認可。 上海浦東文華東方酒店是一家坐落在黃浦江畔的豪華酒店。酒店位于浦東金融區(qū)中心，將時尚風(fēng)范、舒適和服務(wù)完美集于一身。我們對酒店的創(chuàng)意餐廳、寧靜的水療中心和現(xiàn)代設(shè)計倍感自豪。 關(guān)于工作 工作地點位于上海浦東文華東方酒店，在員工餐廳廚房部，廚師領(lǐng)班向廚師長匯報。 作為廚師領(lǐng)班，您將負責(zé)以下職責(zé)： 廚師領(lǐng)班協(xié)助廚師長或副廚師長負責(zé)所在的廚房。 保持與廚師長或副廚師長良好的溝通，及時傳達內(nèi)部及顧客的意見和建議。 了解并遵守酒店或部門各項規(guī)定和程序。 負責(zé)烹飪，保證菜品的色、香、味、形，達到要求的標準。 確保廚師在一個積極和專業(yè)的工作環(huán)境中工作。 保證食品的衛(wèi)生、許可及安全標準是被了解并認同的。 遵守酒店各項規(guī)章制度及程序。 確保所在廚房及部門內(nèi)的良好溝通。 確保所在廚房按照標準操作程序裝備及收檔，包括所有食品的正確保存同時達到酒店標準。 作為廚師領(lǐng)班，我們對您的期望： 持有高中、旅游或烹飪學(xué)校證書以上? 1-5年酒店或餐廳廚房工作經(jīng)驗（或相關(guān)工作經(jīng)驗） 能勝任本職工作 能夠適應(yīng)不同班次 具備團隊合作精神 能夠適應(yīng)快節(jié)奏的工作環(huán)境 我們對您的承諾 學(xué)習(xí)與發(fā)展。您的成功就是我們的成功。我們?yōu)槟殬I(yè)生涯的各個階段制定獨特的學(xué)習(xí)和發(fā)展計劃，讓您不斷成長。 MOstay （同事住宿福利）。當您像我們的同事一樣工作非常努力，那么必要的休息是很重要的。作為 #MOfamily（文華東方大家庭）的一員，無論您身在何處，都可以入住我們的酒店。 MOstay 計劃為您和您的親人提供免費住宿和優(yōu)惠房價。 健康與同事福利。找到正確的工作與生活平衡很重要，您的健康對我們來說意義重大。我們?yōu)槿蛩型绿峁└鞣N健康福利和健康計劃（工作6個月后可享有補充商業(yè)醫(yī)療保險）。 有競爭力的薪酬和福利待遇，提供優(yōu)越的四人間宿舍，擁有獨立衛(wèi)浴，獨立洗衣機和冰箱，免費高速Wi-Fi，免費健身房和上下班班車。 豐富多樣兼顧各地口味的美味自助工作餐及精彩紛呈的文娛活動。 支持集團全球范圍內(nèi)的人才內(nèi)部調(diào)轉(zhuǎn)計劃。 我們是粉絲。您呢？

職位描述 ? Supports the Section Chef by preparing, presenting, storing and serving a selection of dishes. 向部門廚師提供支持，對一系列菜肴進行制作、裝盤、儲存和上餐。 ?? Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures. 遵守當?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī)，或其它適用的規(guī)定，以及品牌規(guī)范和當?shù)氐囊?guī)章制度。 職位資格和技能 擁有2年國際酒店西廚房工作經(jīng)驗，并具有相關(guān)的高中或大專學(xué)歷。? 作為回報，我們將為您提供具有市場競爭力的薪酬和福利、遍布全球的集團酒店員工入住優(yōu)惠以及學(xué)習(xí)新技能和拓展職業(yè)生涯的各種機會。您將會加入一個熱衷于為賓客提供難忘經(jīng)歷，為賓客提供特別體驗和努力將上海世博洲際酒店打造成理想工作場所的團隊。最重要的是，我們會為您提供“盡炫自我的空間”。 如果這聽上去正合您意，那么現(xiàn)在就在線申請吧！請和我們聯(lián)系，告訴我們您將如何把個人技能和您的熱情融入到洲際酒店集團的工作中來。 歡迎加入我們的團隊！

崗位概述： 根據(jù)工作標準、備料單、照片及上級指示準備食物，協(xié)助廚師長培訓(xùn)員工。參與提高食品質(zhì)量，保證廚房運作的順利進行。當接到指示時廚房的所有區(qū)域都要進入工作狀態(tài)。協(xié)助管理員工，為員工發(fā)展提供幫助，參與食物的質(zhì)量控制，提高產(chǎn)品的菜色和味道。 專業(yè)知識技能： 必須 具備有與本職位相配的西餐烹飪知識，高效率，高質(zhì)量完成本職工作能夠指導(dǎo)和管理小組工作。 能夠領(lǐng)導(dǎo)自己的員工。 能夠培訓(xùn)和激勵員工。 能夠完善有必要的工作技巧，提供工作方面知識培訓(xùn)，并幫助員工達到標準。

崗位職責(zé)： 1.在廚師長的協(xié)助下為員工準備并進行相關(guān)培訓(xùn)以維持廚房及酒店水準。 2.履行職責(zé)并根據(jù)每日營運要求為點餐服務(wù)以及特殊促銷活動設(shè)計所有廚房烹飪之菜品及擺盤。 3.協(xié)助廚師長監(jiān)督所有菜品及擺盤的質(zhì)量與持續(xù)性（質(zhì)量控制）。 4.能夠在相關(guān)區(qū)域操作指定的廚房設(shè)備。 5.保證廚房區(qū)域包括倉庫、冷房、冷凍室、干貨庫干凈、整潔并做到衛(wèi)生標準。 崗位要求： 1.高中以上學(xué)歷，烹飪相關(guān)專業(yè)； 2.具有酒店或知名餐飲企業(yè)2年以上相關(guān)工作經(jīng)驗； 3.廚師主管方面工作經(jīng)驗； 4.身體健康，熱愛餐飲烹飪工作，有較強責(zé)任心和事業(yè)心。

協(xié)助上級做好全日廚房各項準備工作

【崗位職責(zé)】 1、全面負責(zé)中廚房的日常運營管理工作，包括菜品研發(fā)、菜單設(shè)計、成本控制及廚房人員排班等； 2、監(jiān)督并確保所有出品的菜品符合酒店的質(zhì)量標準及衛(wèi)生要求，保證食品安全； 3、制定并優(yōu)化廚房操作流程，提高工作效率，降低運營成本； 4、負責(zé)廚房設(shè)備的維護與管理，確保設(shè)備正常運行； 5、定期對廚房員工進行技能培訓(xùn)，提升團隊整體業(yè)務(wù)水平； 6、根據(jù)季節(jié)變化及市場需求，及時調(diào)整菜單，推出創(chuàng)新菜品； 7、協(xié)調(diào)與其他部門的溝通合作，確保餐飲服務(wù)的順暢進行。 【崗位要求】 1、具備扎實的中餐烹飪技能，熟悉各類菜系（如粵菜、川菜、本幫菜等）的制作工藝； 2、有較強的廚房管理能力，能夠高效組織并指導(dǎo)團隊完成工作任務(wù)； 3、熟悉食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生標準，具備良好的成本控制意識； 4、具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能夠與各部門緊密配合； 5、工作責(zé)任心強，能承受高強度工作壓力，適應(yīng)靈活排班； 6、有星級酒店或知名餐飲企業(yè)中廚管理經(jīng)驗者優(yōu)先。

崗位職責(zé)：? 1）參與和庫管員及采購員對采購的貨物、進貨的共同檢驗、簽收。 2）安排今天日計劃布置工作，及時了解當日的預(yù)定情況。 3）檢查后廚環(huán)境爐具衛(wèi)生情況，檢查后廚6s現(xiàn)場安全管理落實情況。 4）檢查品種質(zhì)量保證符合要求，按菜品的需要指導(dǎo)加工成半成品。 5）按照標準負責(zé)本崗的加工預(yù)制加工，主要參與爐灶菜品的出品制作。 6）協(xié)助廚師長進行菜品改良，新菜品的研發(fā)。 6）認真執(zhí)行安全檢查工作，督導(dǎo)各員工做好安全計劃，責(zé)任分工到位。 7）協(xié)助做好食品留樣、檢測工作，確保食品安全。 任職要求： 1）高中以上學(xué)歷，5年以上爐灶工作經(jīng)驗，1年以上廚房管理經(jīng)驗。 3）具備一定的中餐特色出品的能力，菜品創(chuàng)新的能力。 2）具有高度責(zé)任心和良好的職業(yè)道德。

同職位2年以上經(jīng)驗。 菜品研發(fā)和菜單設(shè)計。 根據(jù)顧客需求和市場趨勢，創(chuàng)新研發(fā)新菜品，提高菜品的質(zhì)量和創(chuàng)意。 對中廚的菜品進行質(zhì)量把控，確保菜品的色、香、味、型達到標準，并保證食材的新鮮和安全。 掌握所有設(shè)備的操作流程與保養(yǎng)事項，確保設(shè)備的正常運行。 組織好廚房設(shè)備的維護及保養(yǎng)工作，延長設(shè)備使用壽命。

【崗位職責(zé)】 1、全面負責(zé)西廚房的日常運營管理工作，包括菜單設(shè)計、菜品研發(fā)、成本控制及質(zhì)量控制； 2、監(jiān)督并指導(dǎo)廚房團隊執(zhí)行標準化操作流程，確保食品安全及衛(wèi)生符合相關(guān)標準； 3、根據(jù)市場需求及季節(jié)變化，定期更新菜單，優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu)，提升顧客滿意度； 4、負責(zé)廚房人員的排班、培訓(xùn)及績效考核，提升團隊專業(yè)技能與工作效率； 5、協(xié)調(diào)與其他部門的溝通合作，確保餐飲服務(wù)的順暢運行； 6、監(jiān)控食材采購、庫存管理及成本核算，有效控制廚房運營成本； 7、處理廚房突發(fā)問題，及時調(diào)整運營策略，確保服務(wù)質(zhì)量。 【崗位要求】 1、具備扎實的西餐烹飪技能及豐富的廚房管理經(jīng)驗，熟悉各類西餐菜系； 2、了解食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生標準，具備較強的食品安全意識； 3、具備良好的團隊管理能力，能夠有效激勵和培養(yǎng)廚房員工； 4、具備較強的成本控制意識及數(shù)據(jù)分析能力，能夠優(yōu)化廚房運營效率； 5、具備創(chuàng)新思維，能夠根據(jù)市場趨勢研發(fā)新菜品； 6、工作細致認真，責(zé)任心強，能夠承受高強度工作壓力； 7、具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能夠與其他部門高效配合。