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  • 上海 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 包吃包住
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 技能培訓
    • 生日派對
    • 美食節(jié)
    • 溫德姆員工價
    • 績效獎金
    • 好評獎金
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    崗位職責 1、向西廚廚師長匯報，帶領西廚團隊完成每日食品加工工作。 2、熟練掌握西餐熱菜、西餐冷菜烹制，能夠進行東南亞菜與部分中餐炒鍋相關烹制。 3、確保廚師的儀容儀表及個人衛(wèi)生符合要求。 4、確保出品質量。 5、執(zhí)行各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運作。 崗位要求 1.中技以上文化程度，或相關專業(yè)畢業(yè)。 2.同崗位至少3年廚房工作經驗。 3.身體健康，能吃苦耐勞。為人正值，有責任心。 其他 本酒店所有崗位均要求到酒店現(xiàn)場進行面試，廚房崗位如有必要，還需進行試菜。
  • 上海 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 出國旅游
    • 人性化管理
    • 員工生日禮物
    • 節(jié)日禮物
    • 包吃包住
    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、全面負責廚房日常運營管理工作，包括菜品制作、成本控制、人員調配及工作流程優(yōu)化 2、制定并執(zhí)行廚房操作標準與規(guī)范，確保食品安全及出品質量穩(wěn)定達標 3、負責廚房設備維護保養(yǎng)管理，監(jiān)督設備使用安全及衛(wèi)生清潔工作 4、根據(jù)營業(yè)數(shù)據(jù)調整菜單結構，并配合主廚開發(fā)符合餐廳定位的新菜品 5、負責廚房團隊建設，包括員工技能培訓、考核及工作紀律管理 6、監(jiān)控食材采購、驗收及庫存管理，有效控制食材損耗與成本 【崗位要求】 1、年輕有活力，思維開闊，對不同菜系、創(chuàng)奇表達富有熱情（非常重要） 2、中西餐、甜咸點經驗，已經餅房經驗有優(yōu)先 3、掌握食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生管理標準，持有健康證 4、具備較強的成本管控意識，能獨立完成廚房成本核算 5、優(yōu)秀的團隊管理能力，能有效協(xié)調前后場工作配合 6、具備創(chuàng)新意識，能根據(jù)市場和門店需求調整菜品結構 7、能適應餐飲行業(yè)高強度工作節(jié)奏，抗壓能力強 8、認識簡單的行業(yè)內英文；熟悉電腦工作軟件如Office等；
  • 上海-閔行區(qū) | 2年以上 | 學歷不限 | 提供食宿
    • 包吃包住
    • 節(jié)日禮物
    • 年度旅游
    • 員工生日禮物
    • 福利
    • 崗位晉升
    • 五險一金
    • 做五休二
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    崗位職責 1.在西廚廚師長的領導下，按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質量。 2.按西廚廚師長廚分工，完成大型宴會、酒會的菜品制作任務。 崗位要求 1.熟悉飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術的質量要求。 2.1年以上同星級同崗位工作經驗 3.能按工作規(guī)范和質量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術等級。 4.一定的文字語言表達能力。 5.工作有責任心，做事認真負責。
  • 上海-黃浦區(qū) | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 投遞簡歷
    崗位職責 1、直接向行政總廚負責,并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。 2、保證所有的廚房正常工作。 3、檢查廚師的儀容儀表及個人衛(wèi)生。 4、確保所有采購食品的質量。 5、建立各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運作、 6、極積開創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 崗位要求 1、在技術學院或酒店學校完成酒店烹飪課程 2、曾在高級餐廳，酒吧或酒店任職的類似經驗 3、多年管理領導，食品生產，成本控制，培訓人員在西餐/意餐餐廳的經驗 4、有效的人際交往能力，團隊合作精神，領導能力。
  • 上海-浦東新區(qū) | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 領導好
    • 員工生日禮物
    • 人性化管理
    • 包吃包住
    • 技能培訓
    • 年度旅游
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    崗位職責： 1、根據(jù)工作標準、備料單、照片及上級指示準備食物，協(xié)助廚師長培訓員工。 2、參與提供食品發(fā)展，保證廚房運作的順利進行。當接到指示時廚房的所有區(qū)域都要進入工作狀態(tài)。 3、協(xié)助管理員工，為員工發(fā)展提供幫助。 4、參與食物的質量控制，提高產品的菜色和味道。 專業(yè)知識 / 技能： 1、必須具備有與本職位相配的西餐烹飪知識，高效率，高質量完成本職工作 2、能夠指導和管理小組工作。 3、能夠領導自己的員工。 4、能夠培訓和激勵員工。 5、能夠完善有必要的工作技巧，提供工作方面知識培訓，并幫助員工達到標準。
  • 上海-徐匯區(qū) | 3年以上 | 中技 | 提供食宿
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、全面負責西廚房日常運營管理，確保食品出品質量、衛(wèi)生標準及服務效率符合酒店要求 2、制定西餐菜單、成本控制方案及標準化操作流程，定期優(yōu)化菜品結構 3、監(jiān)督食材驗收、儲存及使用，嚴格控制食品成本與損耗 4、安排廚房人員排班，組織專業(yè)技能培訓，提升團隊業(yè)務能力 5、維護廚房設備設施，確保符合安全操作規(guī)范及衛(wèi)生防疫標準 6、協(xié)調與餐廳、采購等部門的工作對接，及時處理運營突發(fā)問題 【崗位要求】 1、具備西餐烹飪專業(yè)資質，熟悉法餐/意餐等主流西餐菜系制作工藝 2、3年以上星級酒店或高端西餐廳廚房管理經驗，持有廚師職業(yè)資格證優(yōu)先 3、精通廚房成本核算，能獨立完成菜單設計及食材成本分析 4、具備優(yōu)秀的團隊管理能力，能有效調動15人以上廚房團隊 5、熟悉HACCP食品安全管理體系及廚房5S管理標準 6、能適應早晚班及節(jié)假日工作安排，具備較強抗壓能力
  • 上海-浦東新區(qū) | 經驗不限 | 學歷不限
    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 技能培訓
    • 帥哥多
    • 美女多
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    專業(yè)及技能 : 1）ADD餐廳或零點餐廳相關崗位工作背景 2）了解廚房成本控制相關工作 3）具備較強的交際與解決問題的能力 4）有團隊精神，能在壓力與快速的工作節(jié)奏下很好的完成工作 其它技能要求： 1)?????健康狀況：身心健康，有一定抗壓能力； 2)?????禮貌：禮貌問候，以及面帶微笑，友善的目光接觸，樂于與人交談； 3)?????儀態(tài)：行為舉止優(yōu)雅得體自信； 4)?????口齒清楚：說話流利大方，無明顯口音，普通話標準， 5)?????表達：完整表達或回答問題，思路靈活敏捷； 6)?????態(tài)度：積極向上，樂于進取，善于接受新鮮事物，處事穩(wěn)重。性格外向、有創(chuàng)造力。工作態(tài)度積極而端正，適應性強。自信，沉著，善于交流。 7）2年以上主管經驗，具有奢華酒店、餐廳背景優(yōu)先
  • 上海-普陀區(qū) | 3年以上 | 中技 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 技能培訓
    • 管理規(guī)范
    • 崗位晉升
    • 帶薪年假
    • 節(jié)日禮物
    • 人性化管理
    • 包吃包住
    • 員工生日禮物
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    我們熱情，不僅對客人 我們規(guī)范，不僅于制度 和我們一樣，帶著夢想 即刻起，點贊你的生活，從這一份工作開始! 只要你有才，虛以待位，只等你來! 無限的發(fā)展空間，我們的成長邀請你一同參與!
  • 上海-徐匯區(qū) | 5年以上 | 中專 | 食宿面議
    • 五險一金
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 包吃包住
    • 員工生日禮物
    西式餐飲 | 1-49 人
    • 投遞簡歷
    職位概述： 作為西餐廚房主管，您將負責在廚師長不在的時候管理廚房，并協(xié)助組織團隊完成訂貨、盤點等日常工作。 崗位要求： 1. 擁有3年以上西餐廚房工作經驗，1年以上廚房管理經驗； 2. 熟練掌握西餐的烹飪技巧和工藝，能夠對食材進行科學合理的配比； 3. 具有較強的組織管理能力和團隊合作精神，能夠獨立應對廚房運營中的各項問題； 4. 熟悉廚房設備的操作和維護，能夠保證設備的正常運行。 崗位職責： 1. 在廚師長不在時，負責管理和協(xié)調廚房各項工作； 2. 協(xié)助廚師長完成菜品的研發(fā)、調整和標準化； 3. 負責制定菜品的制作流程和標準配方，并監(jiān)督執(zhí)行； 4. 協(xié)調配合前廳工作，保證菜品品質和服務質量； 5. 負責訂貨、盤點、庫存管理等日常工作。
  • 杭州 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 員工活動
    • 雙休
    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、負責西餐熱菜廚房的日常運營管理，確保菜品出品質量、口味和擺盤符合酒店標準 2、制定并執(zhí)行熱菜菜單，根據(jù)季節(jié)和市場趨勢調整菜品結構，控制食材成本 3、監(jiān)督廚房衛(wèi)生安全，嚴格執(zhí)行食品安全標準和操作規(guī)范 4、負責熱菜廚房人員的工作安排、培訓和績效考核 5、協(xié)調與其他廚房部門的工作配合，確保出餐效率 6、管理廚房設備維護保養(yǎng)，控制廚房運營成本 【崗位要求】 1、具備扎實的西餐熱菜烹飪技能，熟悉各類西式烹飪技法 2、有廚房團隊管理經驗，能有效組織協(xié)調廚房工作 3、了解西餐食材特性，具備成本控制和菜單設計能力 4、工作細致認真，具備較強的責任心和抗壓能力 5、持有健康證，熟悉食品安全相關法規(guī) 6、具備創(chuàng)新意識，能持續(xù)優(yōu)化菜品品質和出品流程
  • 遵義 | 經驗不限 | 學歷不限
    • 技能培訓
    • 崗位晉升
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 領導好
    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、負責西廚房熱菜區(qū)域的日常運營管理，確保菜品出品質量穩(wěn)定、口味正宗 2、根據(jù)酒店標準制定熱菜菜單，研發(fā)符合市場需求的創(chuàng)新西式熱菜 3、嚴格控制食材成本，合理規(guī)劃原料采購與庫存管理 4、監(jiān)督廚房衛(wèi)生安全，嚴格執(zhí)行食品安全操作規(guī)范 5、培訓并指導廚房員工，提升團隊整體技術水平 6、協(xié)調與其他廚房部門的工作配合，確保出餐效率 【崗位要求】 1、具備扎實的西餐烹飪基本功，精通各類西式熱菜制作工藝 2、熟悉西餐廚房設備操作及維護保養(yǎng) 3、對食材特性有深入了解，能準確把握食材搭配與火候控制 4、具備較強的成本控制意識和廚房管理能力 5、工作責任心強，能適應高強度工作環(huán)境 6、有團隊協(xié)作精神，良好的溝通協(xié)調能力
  • 成都 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿
    • 帶薪年假
    • 五險一金
    • 技能培訓
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 年終獎金
    • 人性化管理
    • 工作餐很棒
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    1、協(xié)助廚師長管理對整個西廚房所有區(qū)域, 保證一切正常, 并有利酒店營運 2、擁護酒店對廚房的食品準備和擺盤標準 3、在保證正確的出品, 盤點 和需求的前提下控制好食品成本 4、主動負責并完成表格, 溫度檢查表, 清潔日志, 工作訂單, 品牌標準(A1, A2, A3等) 5、保證食品衛(wèi)生并且安全, 包括食品標簽, 儲藏等 6、安全并專業(yè)的協(xié)助員工完成工作委派任務 7、每天基本食品安全衛(wèi)生必須根據(jù)集團政策 8、每月對所有廚房區(qū)域進行執(zhí)行萬豪衛(wèi)生檢查 9、以每周為一階段真實的預測營運需求來保證有足夠的員工和食品 10、協(xié)助廚師長進行新的食品推廣, 菜單推廣
  • 瓊海 | 1年以上 | 學歷不限 | 提供食宿
    • 技能培訓
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 崗位晉升
    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、負責西餐熱菜廚房的日常運營管理，確保菜品出品質量穩(wěn)定、符合標準； 2、制定并執(zhí)行熱菜菜單，根據(jù)季節(jié)和市場變化調整菜品結構，提升菜品創(chuàng)新力； 3、監(jiān)督食材采購、驗收及庫存管理，確保原材料新鮮、成本可控； 4、組織廚房員工培訓，提升團隊專業(yè)技能及服務意識； 5、嚴格執(zhí)行食品安全及衛(wèi)生管理制度，確保廚房操作符合衛(wèi)生規(guī)范； 6、協(xié)調與其他部門的工作對接，保障餐飲服務高效運轉； 7、控制廚房運營成本，優(yōu)化工作流程，提高效率。 【崗位要求】 1、具備扎實的西餐熱菜烹飪技能，熟悉各類西式烹飪技法及食材特性； 2、有廚房管理經驗，能有效統(tǒng)籌團隊工作，具備較強的組織協(xié)調能力； 3、對菜品創(chuàng)新有獨到見解，能根據(jù)市場需求設計新菜品； 4、熟悉食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生管理標準； 5、具備良好的抗壓能力，能適應高強度工作環(huán)境； 6、工作細致認真，責任心強，注重團隊合作。
  • 昆明 | 1年以上 | 中專 | 提供食宿
    • 社會保險
    • 帶薪年假
    • 技能培訓
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 員工生日禮物
    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    工作地點:大理悅蓮莊青石&半山海景度假酒店 【崗位職責】 1、負責酒店西餐、零點熱菜菜品的制作，確保出品質量穩(wěn)定、口味正宗； 2、根據(jù)菜單要求，獨立完成煎、烤、燉、燴等各類美式熱菜烹飪； 3、嚴格把控食材的新鮮度、儲存及加工標準，確保食品安全與衛(wèi)生； 4、協(xié)助研發(fā)新菜品，定期更新菜單，提升顧客用餐體驗； 5、維護廚房設備，保持工作區(qū)域整潔，符合管理標準； 6、配合團隊完成每日備餐、出餐任務，高效應對用餐高峰需求； 7、遵守酒店食品安全及操作規(guī)范，杜絕浪費，合理控制成本。 【崗位要求】 1、具備西餐熱菜烹飪基礎，熟悉西式烹飪技法及醬汁調配； 2、對食材特性、火候掌握有基本認知，能獨立完成常見西式主菜； 3、工作細致認真，有責任心，能適應快節(jié)奏廚房環(huán)境； 4、具備團隊協(xié)作意識，服從主廚工作安排； 5、持有健康證，無食品行業(yè)從業(yè)禁忌； 6、有酒店或西餐廳工作經驗者優(yōu)先，無經驗可接受系統(tǒng)培訓。
  • 西雙版納州 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿
    • 五險
    • 包吃包住
    • 技能培訓
    • 崗位晉升
    • 領導好
    • 節(jié)日禮物
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、負責西廚熱菜廚房的日常運營管理，確保菜品出品質量穩(wěn)定、符合標準 2、制定熱菜菜單，研發(fā)新菜品并定期更新，控制食材成本 3、監(jiān)督廚房衛(wèi)生及食品安全標準的執(zhí)行，確保符合HACCP體系要求 4、合理安排廚房人員工作班次，協(xié)調各崗位工作流程 5、負責廚房設備維護保養(yǎng)，確保設備正常運轉 6、培訓指導廚房員工，提升團隊專業(yè)技能和服務意識 7、控制廚房運營成本，包括食材采購、庫存管理及損耗控制 【崗位要求】 1、具備西餐烹飪專業(yè)知識和技能，熟悉各類西式熱菜制作工藝 2、了解西餐廚房運作流程，掌握食品安全及衛(wèi)生管理規(guī)范 3、具備良好的團隊管理能力，能有效協(xié)調廚房各崗位工作 4、具有成本控制意識，能合理規(guī)劃食材使用和庫存管理 5、工作責任心強，能承受高強度工作壓力 6、具備創(chuàng)新意識，能持續(xù)改進菜品質量和出品效率 7、有星級酒店或西餐廳工作經驗者優(yōu)先
  • 隨州 | 5年以上 | 中專 | 提供吃
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 午餐補貼
    • 領導好
    • 帥哥多
    • 美女多
    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    一、福利待遇 1，薪資面議+經營獎勵 2，五險一金、帶薪年假，工作餐； 3，每月休息4天，其他福利按公司統(tǒng)一標準執(zhí)行。 二、招聘要求 1、技術能力 精通西式烹飪技法（如煎、烤、燴、低溫慢煮等），熟悉經典西餐菜系（法餐、意餐等）。 掌握醬汁調配（如荷蘭醬、紅酒汁）和肉類熟度控制。 2、管理能力 能高效分配任務，在高峰時段保持出菜速度與質量。 基礎成本核算意識，優(yōu)化食材使用。 3、職業(yè)資質 通常需烹飪學校文憑或相關工作經驗（5年以上熱菜崗位經歷）。 持食品安全認證（如ServSafe）為加分項。 4、抗壓能力強，適應高強度工作；良好的團隊溝通能力。 三，工作內容： 1、菜品制作與質量控制 負責西餐熱菜（主菜、配菜、醬汁等）的標準出品，確保符合餐廳的烹飪標準和口味要求。 監(jiān)督食材預處理（如肉類腌制、蔬菜切配）、烹飪火候、擺盤呈現(xiàn)等環(huán)節(jié)。 定期檢查食材新鮮度，避免浪費并控制成本。 2、區(qū)域管理 管理熱菜區(qū)（如Grill、Sauté、Fry等工位），協(xié)調與其他區(qū)域（冷廚、甜品）的配合。 維護設備（烤箱、煎灶、扒爐等）的清潔與安全操作，及時報修故障。 3、團隊協(xié)作 指導初級廚師（Commis Chef）或實習生，確保團隊掌握標準操作流程。 協(xié)助行政主廚（Executive Chef）或廚師長（Head Chef）研發(fā)新菜品、調整菜單。 4、行政與安全 記錄每日食材用量，協(xié)助庫存管理。 嚴格執(zhí)行食品安全規(guī)范（如HACCP），確保工作區(qū)符合衛(wèi)生標準。 四、晉升發(fā)方向 縱向晉升： 熱菜副廚師長 → 行政總廚

  • 西廚主管
    4.5千-5.5千
    三亞 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 包吃包住
    • 帶薪年假
    • 員工生日禮物
    • 崗位晉升
    • 月休8-10
    • 技能培訓
    • 人性化管理
    • 管理規(guī)范
    • 節(jié)日禮物
    國內高端酒店/5星級 | 500-999人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、全面負責西廚房的日常運營管理工作，確保出品質量符合酒店標準. 2、制定西餐菜單，監(jiān)督菜品研發(fā)與創(chuàng)新，定期更新季節(jié)性菜單。 3、統(tǒng)籌食材采購計劃，控制成本并確保原材料質量達標。 4、監(jiān)督廚房衛(wèi)生與食品安全規(guī)范執(zhí)行，符合國家衛(wèi)生標準。 5、自助餐等大型活動的西餐出品流程與人員調配。 6、負責西廚團隊培訓、排班及績效考核，提升團隊專業(yè)技能。 7、定期檢查廚房設備運行狀態(tài)，提出維護或更新建議。 【崗位要求】 1、具備扎實的西餐烹飪技術功底，熟悉法餐、意餐等主流西餐菜系。 2、1年以上西廚房工作經驗，其中至少1年團隊管理經驗優(yōu)先。 3、精通廚房成本控制、食材庫存管理及標準化流程制定。 4、能適應高強度工作，具備處理突發(fā)餐飲需求的能力。 5、良好的溝通協(xié)調能力，能跨部門協(xié)作完成接待任務。 6、對西餐行業(yè)趨勢敏感，具備創(chuàng)新意識和審美能力。
  • 洛陽 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    1.根據(jù)行政總廚所定的標準進行準備，安排，并提供所有食物， 2.?做好所有食品的加工準備工作 3.?控制成本，盡量減少損耗，浪費和份量控制 4.?確保所有的機器設備及器具的清潔，并能在正常工作后及時清理 5.?在任何時候都要保證冰箱和工作臺及工作區(qū)清潔，整齊 6.?出席培訓班，工作人員會議，并提出改進建議 7.? 接受和執(zhí)行上司指派的特殊職務 崗位要求 1、高中或烹飪學校畢業(yè) 2、2年以上五星級酒店同崗位工作經驗 3、本崗位集團內部調轉優(yōu)先

  • 廚房主管
    5千-6千
    淮安 | 3年以上 | 學歷不限
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 包吃包住
    全服務中檔酒店/4星級 | 50-99人
    • 投遞簡歷
    ·????????計劃和準備執(zhí)行高質量的菜品和擺設在指定的餐廳 ·????????及時的按要求準備菜單，嚴格按照菜譜、標準和擺盤標準。 ·????????正確操作所有的設備、器具和機器。 ·????????協(xié)助主廚對具有持續(xù)性的人員培訓以及新員工培訓，和SOP的提高和改善保持關注。 ·????????必須積極主動參加廚房會議，以保持廚房運營持續(xù)地提高，達到目標和保持順暢地交流。 ·????????對于每位客人的要求要作出回應使客人滿意。 ·????????遵照主廚要求的任何新菜單的改動和對于新菜單、每日特供菜單、促銷活動所采取的任何 工作方法。 ·????????緊密配合主廚對于當天食品數(shù)量的定購。最大限度的杜絕浪費已獲得最佳的收益率。 ·????????檢查所有歸屬于該部門的設備，確保所有設備正常運轉，如果需要向主廚匯報所有問題。 ·????????保菜譜和成本的存在和更新。 ·????????監(jiān)控食品的質量和數(shù)量是確保最大限度的節(jié)約原材料。 ·????????在主廚缺席的情況下出席每月管理者會議、運營部會議以及組織部門會議。 ·????????檢查員工準備的食品質量按需求標準和做出必要的調整。 ·????????與廚師緊密合作，常規(guī)會面決定菜單的選擇，以同時讓客人滿意和獲得各部分滿意的收益 ·????????熟練掌握廚房所有電氣設備的使用并觀察安全謹慎地處理他們。 ·????????時刻理解、實踐和促進團隊的工作方法，達到使命和目標和部門的總體標準。
  • 忻州 | 3年以上 | 中專
    • 五險一金
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    • 人性化管理
    • 帥哥多
    • 美女多
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    1.直接向行政總廚負責,并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。 2.保證所有的廚房正常工作。 3.檢查廚師的儀容儀表及個人衛(wèi)生。 4.確保所有采購食品的質量。 5.建立各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運作. 6.極積開創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。
  • 列表
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