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Inthe absence of a Manager, conducts shift briefings to ensure hotel activitiesand operational requirementsare known 在經(jīng)理缺席時(shí)主持交接班說(shuō)明會(huì)，確保員工了解酒店的活動(dòng)和運(yùn)營(yíng)的要求。 Effectivelymanage the restaurant by ensuring the following: 有效管理餐廳的日常工作，確保日下工作正常進(jìn)行： Overseethe Implementation of standards as detailed in the departmental standards andprocedures manual 監(jiān)督部門(mén)工作標(biāo)準(zhǔn)和程序手冊(cè)中列出的各項(xiàng)規(guī)范的貫徹執(zhí)行。 Adhereto opening and closing procedures 遵守開(kāi)始營(yíng)業(yè)和結(jié)束營(yíng)業(yè)的程序。 Adhereto bill paying procedures 遵守規(guī)定的結(jié)賬程序。 Conducteffective shift briefings ensuring all staff are aware of VIPs, specialoccasions, daily specials; emphasis on upselling certain products etc. 有效的進(jìn)行交接班說(shuō)明會(huì)，確保所有員工了解重要客人，特殊活動(dòng)，每日特價(jià)，重點(diǎn)是推銷(xiāo)某些產(chǎn)品等。 Personallymeet and farewell a minimum of 80% of your customers 親自迎送80%以上的客人。 Encourageand motivate staff to provide optimum service during all shifts 激勵(lì)在崗員工為客人提供卓越的服務(wù)。 Sharerecommendations and guest comments to Chef and Food and Beverage Manager toreflect currentcustomer profile 與廚師和餐飲經(jīng)理交流意見(jiàn)和客人的建議從而反應(yīng)當(dāng)前客人的情況。 Developand implement Promotions Calendar for F&B products in restaurant 在餐廳制定和執(zhí)行餐飲產(chǎn)品促銷(xiāo)活動(dòng)日歷。 Managespecial event concepts 特別活動(dòng)的概念管理工作。 Anticipatemarket changes and review operations when necessary 善于預(yù)測(cè)市場(chǎng)的變化情況，并在必要時(shí)審評(píng)運(yùn)營(yíng)工作。 Conductcompetitor analysis 對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)行分析。 Createpositive publicity opportunities 創(chuàng)造良好的公眾宣傳機(jī)會(huì)。 Managecustomer database and utilize effectively 管理顧客數(shù)據(jù)庫(kù)并有效的加以使用。 Up-sellproperty facilities 推銷(xiāo)酒店的設(shè)施。 Activelypursue cost saving measures 積極的實(shí)行節(jié)約成本的方法。 Recyclewherever possible 盡可能再利用能源。 Liaisewith Sales Manager during tender process to obtain new accounts; Food andBeverage specific 在競(jìng)標(biāo)過(guò)程中與銷(xiāo)售經(jīng)理密切合作爭(zhēng)取新的客戶(hù)；特別是餐飲部門(mén)的客戶(hù)。 Managewage and beverage cost 管理工資和飲料成本。 Activelypursue HOE breakage controlling，ensure quarterlyinventory breakage under 0.3% 積極的實(shí)行酒店?duì)I運(yùn)設(shè)備破損率控制，并保證每季度盤(pán)點(diǎn)破損率控制在0.3%以下。 Forecasting 進(jìn)行預(yù)測(cè)工作。 Stockcontrol 有效的控制存貨。 Analyzefood and beverage statistics through point of sale system 通過(guò)銷(xiāo)售點(diǎn)銷(xiāo)售系統(tǒng)分析餐飲統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)。 Workswith Superior on manpower planning and management needs 和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)一起進(jìn)行人力規(guī)劃和管理需求。 Workswith Superior in the preparation and management of the Department’s budget 和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)一起編制和管理部門(mén)預(yù)算。

1. Establish par levels for supplies and equipment. Complete requisitions to replenish shortages or additional items needed for the anticipated business. 建立易耗品，酒精飲料的平均存放量，完成對(duì)庫(kù)房的補(bǔ)貨或?qū)υ黾游锲返牟少?gòu)。 2. Requisition linens / skirting required for business and assign staff to transport such to the restaurant. ?能夠進(jìn)行布草的存取，并分配員工運(yùn)送到餐廳。 3.?Check stock of wines / champagnes and inform the staff to order shortages noted. Ensure wines are received, properly stored, and kept secured. ?檢查葡萄酒/香檳酒的庫(kù)存并及時(shí)提醒員工補(bǔ)充存貨.確保葡萄酒的收貨，正確和安全的被存放。 4. Review sales of previous day; resolve discrepancies with Finance. Track revenue against budget and forecast. ?查看前一天的銷(xiāo)售和酒水的成本, 解決賬目上的差異問(wèn)題，對(duì)比實(shí)際銷(xiāo)售額與預(yù)算。???????????????????? 5. Meet with the Chef to review daily specials and out of stock items; update board throughout shift. Ensure that staffs are aware of such. 與廚師長(zhǎng)每天一起查看每日精選和沽清物品，每隔一個(gè)班次要更新一次,確保所有的員工都知道。 6. Periodically check with the Restaurant reservation employees/hostesses to review updates on reservation levels and arrivals. ?定期和餐廳預(yù)定員/咨客一同檢查預(yù)定系統(tǒng)的更新?tīng)顩r。 7. Prepare weekly schedules in accordance with staffing guidelines and labor forecasts. Adjust schedules throughout the week to meet the business demands. 根據(jù)員工的具體情況制定每周員工排班表，如有特殊情況則進(jìn)行更改。 8. Ensure that Staff report to work as scheduled. Document any late or absent employees. 確保員工是按照排班表在工作，記錄員工的遲到或是缺席。 9. Coordinate breaks for staff. ?合理調(diào)節(jié)員工的休息時(shí)間。 10.?Assign work and side duties to staff in accordance with departmental procedures. Communicate additions or changes to the assignments as they arise throughout the shift. Identify situations which compromise the department’s standards and delegate these tasks. ?根據(jù)部門(mén)的運(yùn)作程序?yàn)閱T工分配任務(wù)和職責(zé)，如在員工當(dāng)班期間出現(xiàn)加班或是換班情況需及時(shí)與當(dāng)事人進(jìn)行溝通。 11. Monitor the preparation of station assignments, ensuring compliance to departmental standards. ?檢查崗位分配的準(zhǔn)備情況，確保與部門(mén)標(biāo)準(zhǔn)相一致。

1. Direct and control all subordinate associate to ensure that all day to day operational matters are handled on time and guest expectations are met  直接和協(xié)調(diào)所有下屬，確保所有業(yè)務(wù)事項(xiàng)時(shí)刻都按時(shí)已達(dá)到客人預(yù)期。 2. Provide guidance and assistance to the outlet employees helping them in the execution of their duties and responsibilities 提供指導(dǎo)和幫助,幫助每個(gè)部門(mén)員工執(zhí)行他們的責(zé)任和義務(wù) 3. Oversee the service standards in the outlet ensuring that they conform to the requisite standards and meet or exceed customer expectations 監(jiān)督服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),確保它們符合標(biāo)準(zhǔn)和滿(mǎn)足所需,或超越顧客的期望。 4. Liaise with the Kitchen, Stewarding, Bars, Housekeeping and Engineering to ensure that the operation runs smoothly in areas of joint responsibility 與廚房,廳面、酒吧、客房、工程溝通,以確保運(yùn)行順利區(qū)域的共同責(zé)任。 5. Prepare duty rosters, and implement vacation and public holiday schedules.     準(zhǔn)備好排班，做好公眾假期計(jì)劃。 6. Assist in the planning and execution of promotional activities as directed 協(xié)助制定和執(zhí)行的促銷(xiāo)活動(dòng)。 7. Maximize revenue in the outlet by implementing up welling procedures 每個(gè)廳面實(shí)現(xiàn)出口利潤(rùn)的最大化和促銷(xiāo)。 8. Monitor and control the financial performance of the outlet controlling costs and expenses. 監(jiān)控財(cái)務(wù)績(jī)效的出口控制成本和費(fèi)用。 9. Participate in the preparation of the outlet’s annual Departmental budget as directed. 參與指導(dǎo)部門(mén)的年度預(yù)算。 10. Assist in monitoring and controlling the hotel’s OE inventory and participate in inventory taking. 協(xié)助監(jiān)控參與酒店的部分盤(pán)點(diǎn)庫(kù)存。 11. Conduct frequent front and back of house checks ensuring mise-en-place, service procedures, standards of cleanliness and hygiene, repair and maintenance, employee grooming and manning levels are in order and take appropriate action where necessary. 進(jìn)行經(jīng)常性的部門(mén)前線(xiàn)檢查,服務(wù)程序檢查,標(biāo)準(zhǔn)的清潔和衛(wèi)生、維修和保養(yǎng),員工培訓(xùn)和指令并在必要時(shí)采取適當(dāng)?shù)男袆?dòng)。 12. Assist in the maintenance of efficient administration preparing and submitting reports on time as directed. 保持一種高效的管理部門(mén)和按時(shí)提交部門(mén)運(yùn)作報(bào)告。 13. Assist in the selection, training and evaluation of subordinate employee. 協(xié)助選拔、培訓(xùn)下屬員工的以及評(píng)價(jià) 14. Coach, counsel, discipline and develop subordinate employees.    訓(xùn)練,建議,懲罰和發(fā)展下屬員工 15. Contribute to the morale and team spirit of the hotel by maintaining effective relationships with colleagues. 通過(guò)同員工維持良好關(guān)系促進(jìn)員工士氣和團(tuán)隊(duì)合作精神 16. Be fully conversant with all health and safety, fire and emergency procedures. 完全熟悉所有衛(wèi)生和安全、防火和應(yīng)急程序。 17. Maintain a high standard of personal hygiene, dress, uniform, and body language. 保持高水準(zhǔn)的個(gè)人衛(wèi)生、服裝、制服和肢體語(yǔ)言。 18. Be polite and professional in any situation where the image or regulation of the hotel is represented. 為了酒店的聲譽(yù)，在任何情況下要有禮貌和塑造專(zhuān)業(yè)的形象。

·? Effectively manage the restaurant by ensuring the following: ·? 有效管理餐廳的日常工作，確保日下工作正常進(jìn)行： ·? Oversee the Implementation of standards as detailed in the? ? ?departmental standards and procedures manual ·? 監(jiān)督部門(mén)工作標(biāo)準(zhǔn)和程序手冊(cè)中列出的各項(xiàng)規(guī)范的貫徹執(zhí)行。 ·? Adhere to opening and closing procedures ·? 遵守開(kāi)始營(yíng)業(yè)和結(jié)束營(yíng)業(yè)的程序。 ·? Adhere to bill paying procedures ·? 遵守規(guī)定的結(jié)賬程序。 ·? Conduct effective shift briefings ensuring all staff are aware? ? ?of VIPs, special occasions, daily specials; emphasis on? ? ? ? ?upselling certain products; etc · 有效的進(jìn)行交接班說(shuō)明會(huì)，確保所有員工了解重要客人，特殊活? ? ?動(dòng)，每日特價(jià)，重點(diǎn)是推銷(xiāo)某些產(chǎn)品等。 · Personally meet and farewell a minimum of 80% of your customers · 親自迎送80%以上的客人。 · Encourage and motivate staff to provide optimum service during all shifts · 激勵(lì)在崗員工為客人提供卓越的服務(wù)。 · Share recommendations and guest comments to Chef and? ·? ·?Food and Beverage Manager to reflect current customer profile · 與廚師和餐飲經(jīng)理交流意見(jiàn)和客人的建議從而反應(yīng)當(dāng)前客人的情況。 · Develop and implement Promotions Calendar for F&B products in restaurant · 在餐廳制定和執(zhí)行餐飲產(chǎn)品促銷(xiāo)活動(dòng)日歷。 · Manage special event concepts · 特別活動(dòng)的概念管理工作。 · Anticipate market changes and review operations when necessary · 善于預(yù)測(cè)市場(chǎng)的變化情況，并在必要時(shí)審評(píng)運(yùn)營(yíng)工作。 · Conduct competitor analysis · 對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)行分析。 · Create positive publicity opportunities · 創(chuàng)造良好的公眾宣傳機(jī)會(huì)。 · Manage customer database and utilize effectively · 管理顧客數(shù)據(jù)庫(kù)并有效的加以使用。 · Up-sell property facilities · 推銷(xiāo)酒店的設(shè)施。 · Actively pursue cost saving measures · 積極的實(shí)行節(jié)約成本的方法。 · Recycle wherever possible · 盡可能再利用能源。 · Liaise with Sales Manager during tender process to obtain new accounts; Food and Beverage specific · 在競(jìng)標(biāo)過(guò)程中與銷(xiāo)售經(jīng)理密切合作爭(zhēng)取新的客戶(hù)；特別是餐飲部門(mén)的客戶(hù)。 · Manage wage and beverage cost · 管理工資和飲料成本。 · Forecasting · 進(jìn)行預(yù)測(cè)工作。 · Stock control · 有效的控制存貨。 ·? Analyze food and beverage statistics through point of sale system ·? 通過(guò)銷(xiāo)售點(diǎn)銷(xiāo)售系統(tǒng)分析餐飲統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)。 ·? Works with Superior on manpower planning and management needs ·? 和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)一起進(jìn)行人力規(guī)劃和管理需求。 ·? Works with Superior in the preparation and management of the Department’s budget ·? 和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)一起編制和管理部門(mén)預(yù)算。 崗位要求 · Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company. · 完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力。 ·? Alcohol awareness certification and/or food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency. ·? 持有當(dāng)?shù)卣?guī)定的含酒精飲品知識(shí)課程證書(shū)或食品服務(wù)許可證或有效的健康或食品上崗證。 ·? Problem solving, reasoning, motivating, organizational and training abilities. ·? 具有解決問(wèn)題，推理，號(hào)召，組織和培訓(xùn)能力 ·? Good writing skills ·? 具有良好的寫(xiě)作技能 ·? Leadership Skills ·? 具有領(lǐng)導(dǎo)能力 ·? Diploma in Hotel Management, Food & Beverage, or related field. · 酒店管理，餐飲或相關(guān)專(zhuān)業(yè)的大專(zhuān)學(xué)歷。 · 3 years related experience, including supervisory experience, or an equivalent combination of education and experience · 3年相關(guān)工作經(jīng)歷，包括管理經(jīng)驗(yàn)，或與此相當(dāng)?shù)慕逃拖嚓P(guān)工作經(jīng)驗(yàn)結(jié)合的背景。

職責(zé)描述 作為西餐廳經(jīng)理，負(fù)責(zé)管理酒店西餐廳的運(yùn)營(yíng)，確保高 質(zhì)量的餐飲服務(wù)和客戶(hù)滿(mǎn) 意度。 主要職責(zé) 一、運(yùn)營(yíng)管理 1.監(jiān)督西餐廳的日常運(yùn)營(yíng)，確保高質(zhì)量的餐飲服務(wù)。 2.規(guī)劃菜單設(shè)計(jì)，確保菜品多樣性和創(chuàng)新性。 3.控制食品和飲料的成本，提高盈利能力。 4.處理客人關(guān)于餐飲服務(wù)的投訴和請(qǐng)求，提高客戶(hù)滿(mǎn)意 度。 5.與廚師團(tuán)隊(duì)合作，確保菜品的質(zhì)量和一致性。 二、培訓(xùn)與發(fā)展 1.制定并執(zhí)行西餐廳服務(wù)團(tuán)隊(duì)的培訓(xùn)計(jì)劃，提升服務(wù)質(zhì) 量。 2.定期進(jìn)行員工績(jī)效評(píng)估，提供反饋和改進(jìn)建議。 3.激勵(lì)和獎(jiǎng)勵(lì)優(yōu)秀員工，建立積極的工作氛圍。三、運(yùn)營(yíng)優(yōu)化 1.分析西餐廳運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)，提出改進(jìn)措施，提高效率。 2.優(yōu)化西餐廳服務(wù)流程，減少等待時(shí)間，提升客戶(hù)體驗(yàn)。 3.監(jiān)控庫(kù)存和采購(gòu)，確保食材的新鮮和充足。 四、預(yù)算與成本控制 1.編制和管理西餐廳的預(yù)算，控制成本。 2.定期審查食品和飲料的采購(gòu)需求，確保供應(yīng)充足且經(jīng) 濟(jì)合理。任職資格 一、學(xué)歷情況 1.酒店管理或相關(guān)領(lǐng)域的學(xué)士學(xué)位。 二、工作經(jīng)歷 1.至少5年以上的餐飲服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，其中至少2年在管理 層。 2.有國(guó)際五星級(jí)酒店工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 3.有開(kāi)業(yè)籌備經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 三、專(zhuān)業(yè)技能 1.熟悉食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 2.具備出色的溝通、協(xié)調(diào)和解決問(wèn)題的能力。 3.熟悉餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作流程。 四、領(lǐng)導(dǎo)能力 1.具備良好的組織和領(lǐng)導(dǎo)能力，能夠激勵(lì)團(tuán)隊(duì)成員。 2.能夠適應(yīng)快節(jié)奏的工作環(huán)境，具備良好的抗壓能力。 五、服務(wù)意識(shí) 1.秉持以客戶(hù)為中心的思維及服務(wù)精神。 2.具備較高的道德意識(shí)和數(shù)據(jù)分析能力。 六、外語(yǔ)能力 1.第二外語(yǔ)為英語(yǔ)（具備工作所需水平）。

崗位職責(zé) 1.根據(jù)預(yù)測(cè)、預(yù)定、團(tuán)體餐及重要賓客的人數(shù)做好工作安排； 2.做好銷(xiāo)售，妥善處理賓客投訴； 3.做好員工管理及培訓(xùn)工作； 4.提出合理及可行性的建議，提高工作效率，達(dá)到增源節(jié)支； 5.參與菜單、酒水單的制定及定價(jià)等等。 任職資格 1.2年以上高星級(jí)酒店同等工作經(jīng)驗(yàn)，精通西餐、酒吧的業(yè)務(wù)知識(shí)； 2.具有較強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)能力和溝通協(xié)調(diào)能力

1. 統(tǒng)籌酒店現(xiàn)有“智空間”自助早餐日常運(yùn)營(yíng)，優(yōu)化成本、服務(wù)及品質(zhì)，達(dá)成經(jīng)營(yíng)目標(biāo)； 2.定期分析早餐運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)（客流量、滿(mǎn)意度、成本率等），制定改進(jìn)方案并落地執(zhí)行； 3.?負(fù)責(zé)酒店三樓露臺(tái)休閑餐飲項(xiàng)目全周期籌備及搭建：從市場(chǎng)調(diào)研、定位策劃到落地的全流程工作，輸出可行性報(bào)告及實(shí)施方案；負(fù)責(zé)空間設(shè)計(jì)、菜單開(kāi)發(fā)、設(shè)備采購(gòu)及團(tuán)隊(duì)組建及服務(wù)流程搭建，確保項(xiàng)目符合酒店品牌調(diào)性；制定運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)及營(yíng)銷(xiāo)方案，推動(dòng)項(xiàng)目快速盈利；? 4.?聯(lián)動(dòng)各部門(mén)策劃營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，提升餐飲客源轉(zhuǎn)化率及品牌影響力； 5.制定開(kāi)業(yè)前營(yíng)銷(xiāo)方案，協(xié)同銷(xiāo)售部完成品牌包裝、定價(jià)策略及預(yù)售推廣。 任職要求： 1.大專(zhuān)及以上學(xué)歷； 2.3年以上酒店/高端餐飲行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，有完整新項(xiàng)目（從0到1）籌建案例; 3.抗壓能力強(qiáng)，擅長(zhǎng)團(tuán)隊(duì)管理與跨部門(mén)協(xié)作.

崗位職責(zé)/職位要求： 1.負(fù)責(zé)西餐廳日常經(jīng)營(yíng)管理工作，協(xié)助部門(mén)經(jīng)理做好中西餐吧臺(tái)日常管理工作； 2.負(fù)責(zé)部門(mén)激勵(lì)工資核算、經(jīng)營(yíng)成本分析撰寫(xiě)等工作； 3.負(fù)責(zé)部門(mén)供貨商合同的洽談起草、原材料驗(yàn)收、原材料市場(chǎng)調(diào)查工作，協(xié)同財(cái)務(wù)部完成原材料市場(chǎng)定價(jià)； 4.負(fù)責(zé)擬定部門(mén)每月的申購(gòu)計(jì)劃及費(fèi)用計(jì)劃的上報(bào)； 5.負(fù)責(zé)部門(mén)日常原材料驗(yàn)收入庫(kù)、存放管控、食品安全檢查、原材料索證索票等資料的整理留存工作； 6.負(fù)責(zé)部門(mén)二級(jí)庫(kù)房的日常管理，檢查二級(jí)庫(kù)日常進(jìn)購(gòu)、調(diào)撥及賬務(wù)記載工作，定期檢查二級(jí)庫(kù)物品存放； 7.負(fù)責(zé)階段性促銷(xiāo)活動(dòng)制定、促銷(xiāo)小結(jié)分析撰寫(xiě)上報(bào)工作； 8.完成分管副經(jīng)理和部門(mén)總監(jiān)交辦的其他工作； 9.具有3—5年以上的餐飲業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，其中至少1—2年以上的管理崗位經(jīng)驗(yàn)；具備在餐飲服務(wù)、廚房管理、客戶(hù)關(guān)系管理、團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)等方面的實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)。

一、BASIC FUNCTION基本職責(zé) 有責(zé)任組織協(xié)調(diào)所有活動(dòng)相應(yīng)負(fù)責(zé)人，包括食物和飲料的準(zhǔn)備和服務(wù)。 二、DUTIES AND RESPONSIBILITIES職責(zé)和任務(wù) 1.組織協(xié)調(diào)各部門(mén)和餐廳相關(guān)人員的事宜。 2.制定餐廳區(qū)域員工的排班表；為員工培訓(xùn) 3.?根據(jù)當(dāng)天的宴會(huì)單和生意情況,制定員工的每日工作，檢查員工儀容儀表. 4.根據(jù)存貨情況,批準(zhǔn)每個(gè)部門(mén)的請(qǐng)購(gòu)申請(qǐng)單.確保倉(cāng)庫(kù)中的食品和飲料充足,批準(zhǔn)必須的申請(qǐng). 5.處理每個(gè)餐廳的客人投訴和問(wèn)題.對(duì)于其不在時(shí)發(fā)生的客人投訴和問(wèn)題,檢查各部門(mén)每天的日志薄. 6.批準(zhǔn)采購(gòu)申請(qǐng)單,過(guò)失單,備忘錄,損耗單及其他辦公室內(nèi)部備忘錄.有義務(wù)使酒店各項(xiàng)服務(wù)的成本運(yùn)作降到最低. 7.確保餐飲部各部門(mén)的干凈,有條理,可運(yùn)作;檢查柜臺(tái)的擺設(shè),包括準(zhǔn)備工作,服務(wù)區(qū)域,客房服務(wù)及食品室等. 8.培訓(xùn)員工的各項(xiàng)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn);對(duì)于其有可能參與制定的酒店運(yùn)作規(guī)則,監(jiān)督其員工實(shí)行并符合標(biāo)準(zhǔn). 9.每隔一段時(shí)間召開(kāi)的餐飲部員工大會(huì),使酒店的各項(xiàng)規(guī)則準(zhǔn)確傳達(dá)給每位員工. 10.建立起一些相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn),如用餐區(qū)域發(fā)放多少塊毛巾,每位員工服務(wù)多少客人和勞動(dòng)力的花費(fèi)目標(biāo)等. 11.確保器械,用具,餐具,廚房用具及其他用具的正確使用. 12.確保全餐廳的整潔和衛(wèi)生. 13.監(jiān)控物品和器械的盤(pán)底情況. 14.和銷(xiāo)售經(jīng)理協(xié)調(diào),搞好餐廳的促銷(xiāo)活動(dòng)和特別的活動(dòng). 15.履行每個(gè)餐廳主管應(yīng)有的職責(zé)及其他以后相應(yīng)制定出的職責(zé). 三、JOB SPECIFICATION工作要求 1.大專(zhuān)畢業(yè), 熱于從事酒店經(jīng)理工作或有相關(guān)經(jīng)驗(yàn) 2.西餐廳餐飲服務(wù)至少5年經(jīng)驗(yàn), 3.儀表端莊, 業(yè)務(wù)培訓(xùn), 良好的人際關(guān)系, ?口頭和書(shū)面表達(dá)能力強(qiáng). 4.?培訓(xùn)服務(wù)人員經(jīng)驗(yàn)豐富

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)西餐廳的日常運(yùn)營(yíng)管理工作，包括人員排班、服務(wù)流程監(jiān)督及質(zhì)量控制 2、制定并執(zhí)行餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與操作規(guī)范，確保服務(wù)品質(zhì)符合品牌要求 3、負(fù)責(zé)餐廳成本控制，包括食材采購(gòu)監(jiān)管、庫(kù)存管理及損耗控制 4、處理客人投訴及突發(fā)事件，維護(hù)酒店品牌形象 5、定期分析經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，制定銷(xiāo)售策略并完成營(yíng)收目標(biāo) 6、組織員工培訓(xùn)，提升團(tuán)隊(duì)專(zhuān)業(yè)技能與服務(wù)意識(shí) 7、協(xié)調(diào)廚房與前廳工作，確保出餐效率與服務(wù)銜接順暢 8、負(fù)責(zé)餐廳設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)及環(huán)境衛(wèi)生管理 【崗位要求】 1、具備餐飲服務(wù)行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉西餐運(yùn)營(yíng)流程 2、出色的團(tuán)隊(duì)管理能力，能有效激勵(lì)10人以上服務(wù)團(tuán)隊(duì) 3、具備成本控制意識(shí)及數(shù)據(jù)分析能力 4、優(yōu)秀的溝通協(xié)調(diào)能力，能妥善處理客戶(hù)關(guān)系 5、掌握食品安全及衛(wèi)生管理相關(guān)法規(guī) 6、能適應(yīng)早晚班輪班工作制 7、具備較強(qiáng)的抗壓能力及突發(fā)事件處理能力 8、流利的普通話(huà)溝通能力，基本英語(yǔ)會(huì)話(huà)能力優(yōu)先

崗位描述： 1、實(shí)現(xiàn)本部門(mén)在客人滿(mǎn)意率、利潤(rùn)收入指標(biāo)、提高員工士氣等方面為達(dá)到目標(biāo)； 2、管理餐廳運(yùn)行，按照BSA標(biāo)準(zhǔn)制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)則； 3、管理餐廳服務(wù)，確保BONVOY會(huì)員及OTA客人得到滿(mǎn)意的服務(wù)體驗(yàn)； 4、監(jiān)督每日財(cái)務(wù)報(bào)告，指導(dǎo)員工了解信用政策和設(shè)備，建立現(xiàn)金安全兌換程序； 5、收銀系統(tǒng)、現(xiàn)金、點(diǎn)菜單的管理，每天檢查收銀機(jī)工作系統(tǒng)，保證所有現(xiàn)金收入和收銀系統(tǒng)按照標(biāo)準(zhǔn)和程序操作； 6、管理采購(gòu)/存貨控制，與采購(gòu)經(jīng)理/餐飲總監(jiān)配合發(fā)展和監(jiān)督采購(gòu)程序的完成； 7、集合DLZ相關(guān)培訓(xùn)、發(fā)展內(nèi)容管理員工，根據(jù)員工實(shí)際情況實(shí)行因材施教的培訓(xùn)； 8、明確和制定本部門(mén)各崗位所需人員的編制計(jì)劃，招聘員工； 9、管理對(duì)客服務(wù)，加強(qiáng)、提高服務(wù)水準(zhǔn)以超出規(guī)定的服務(wù)要求； 10、負(fù)責(zé)銷(xiāo)售和促銷(xiāo)產(chǎn)品與服務(wù)； 11、為客人提出有創(chuàng)造性的建議，傳送高水平對(duì)客服務(wù)； 12、遵守公司所有政策及程序。

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)西餐廳的日常運(yùn)營(yíng)管理工作，包括人員排班、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行及質(zhì)量控制； 2、制定并優(yōu)化西餐服務(wù)流程與操作規(guī)范，確保服務(wù)效率與顧客滿(mǎn)意度； 3、監(jiān)督食品出品質(zhì)量，協(xié)調(diào)廚房與前廳工作，及時(shí)處理突發(fā)問(wèn)題； 4、負(fù)責(zé)西餐成本控制，包括食材采購(gòu)計(jì)劃、庫(kù)存管理及損耗分析； 5、定期組織員工培訓(xùn)，提升團(tuán)隊(duì)專(zhuān)業(yè)技能與服務(wù)意識(shí)； 6、分析經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，提出改進(jìn)方案并推動(dòng)落實(shí)，完成營(yíng)收目標(biāo)； 7、維護(hù)客戶(hù)關(guān)系，處理賓客投訴及特殊需求，提升復(fù)購(gòu)率。 【崗位要求】 1、具備西餐廳管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉西餐服務(wù)流程及標(biāo)準(zhǔn)； 2、較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理能力，能有效調(diào)動(dòng)員工積極性； 3、精通成本控制方法，對(duì)食材品質(zhì)有敏銳判斷力； 4、具備優(yōu)秀的溝通協(xié)調(diào)能力，能高效處理跨部門(mén)協(xié)作問(wèn)題； 5、抗壓能力強(qiáng)，能靈活應(yīng)對(duì)高峰時(shí)段運(yùn)營(yíng)挑戰(zhàn)； 6、持有餐飲相關(guān)職業(yè)資格證書(shū)者優(yōu)先。

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)西餐廳開(kāi)業(yè)前的團(tuán)隊(duì)組建、員工培訓(xùn)，制定完善前廳的管理制度與服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，確保開(kāi)業(yè)籌備有序進(jìn)行。 2、全面負(fù)責(zé)前廳日常運(yùn)營(yíng)管理，合理安排員工班次，監(jiān)督服務(wù)流程執(zhí)行，保障餐廳運(yùn)營(yíng)高效、服務(wù)品質(zhì)穩(wěn)定。 3、客戶(hù)關(guān)系維護(hù)，處理重要客戶(hù)預(yù)訂、投訴及個(gè)性化需求，提升顧客忠誠(chéng)度與餐廳口碑。 4、分析前廳運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)，制定營(yíng)銷(xiāo)方案，提升客流量與營(yíng)業(yè)額，與后廚團(tuán)隊(duì)緊密協(xié)作，優(yōu)化整體運(yùn)營(yíng)流程。 5、日常運(yùn)營(yíng)管理，包括人員調(diào)配、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行及顧客滿(mǎn)意度提升 6、制定并實(shí)施餐廳營(yíng)銷(xiāo)策略，完成公司下達(dá)的營(yíng)業(yè)指標(biāo)和利潤(rùn)目標(biāo) 7、監(jiān)督食品質(zhì)量、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及服務(wù)流程，確保符合行業(yè)規(guī)范及公司要求 8、控制餐廳運(yùn)營(yíng)成本，優(yōu)化物料采購(gòu)及庫(kù)存管理流程 【崗位要求】 1、具備餐飲行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉西餐運(yùn)營(yíng)流程及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)先 2、出色的團(tuán)隊(duì)管理能力，能有效激勵(lì)和培養(yǎng)員工 3、具備較強(qiáng)的成本控制意識(shí)和經(jīng)營(yíng)分析能力 4、優(yōu)秀的溝通協(xié)調(diào)能力及突發(fā)事件處理能力 5、工作細(xì)致認(rèn)真，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作壓力 6、對(duì)西餐文化有深刻理解，具備敏銳的市場(chǎng)洞察力 【薪資福利】 1、薪資視個(gè)人能力與經(jīng)驗(yàn)面議 2、排班制（含周末及節(jié)假日），排休靈活（具體依餐廳營(yíng)業(yè)時(shí)間調(diào)整）。 3、免費(fèi)提供食宿

崗位職責(zé) 1.調(diào)查和了解市場(chǎng)情況，掌握酒店和餐廳經(jīng)營(yíng)情況；制定短期經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和經(jīng)營(yíng)計(jì)劃；安排下屬班次，合理分工。 2.保持并發(fā)展客戶(hù)關(guān)系。 3.參加餐飲部例會(huì)，并于開(kāi)餐前召開(kāi)班前會(huì)布置任務(wù)，完成上傳下達(dá)工作。 4.檢查并督導(dǎo)食品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、員工紀(jì)律及規(guī)章制度的落實(shí)。 5.組織協(xié)調(diào)餐廳內(nèi)部關(guān)系及餐廳與其他相關(guān)部門(mén)的聯(lián)系。 6.審核餐廳的營(yíng)業(yè)收支情況，填寫(xiě)營(yíng)業(yè)報(bào)告。 7.定期對(duì)下屬進(jìn)行績(jī)效評(píng)估，提出員工獎(jiǎng)懲方案，并組織對(duì)本餐廳人員培訓(xùn)。 8.完成上級(jí)特別指派的任務(wù)。 崗位要求 1.具有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感，有高尚的職業(yè)道德。 2.身體健康，儀表端莊大方。 3.大專(zhuān)以上學(xué)歷，良好的英語(yǔ)表達(dá)溝通能力，具有餐飲管理、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo) 學(xué)等方面知識(shí)。 4.3年以上西餐廳管理經(jīng)驗(yàn)，掌握餐廳服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)和要求。 5.善于評(píng)估員工、培訓(xùn)員工并激勵(lì)員工工作。

崗位職責(zé) 1.根據(jù)預(yù)測(cè)、預(yù)定、團(tuán)體餐安排及重要賓客的人數(shù)來(lái)安排工作。 2.做好銷(xiāo)售，賓客投訴、解決辦法及相關(guān)員工、設(shè)備的記錄。 3.協(xié)助西餐廳經(jīng)理管理日常運(yùn)營(yíng)，提高工作效率，促進(jìn)銷(xiāo)售，并達(dá)到增源節(jié)支的目的。 4.建立收銀調(diào)節(jié)控制程序，在服務(wù)前后，要按此程序來(lái)工作。 5.參與菜單、酒水單的制定及定價(jià)。? 崗位要求 1.大專(zhuān)及以上學(xué)歷；至少熟練掌握一門(mén)外語(yǔ)。 2.3年以上五星級(jí)酒店同等工作經(jīng)驗(yàn)；精通西餐、酒吧的業(yè)務(wù)知識(shí)，熟練掌握本部門(mén)的技能技巧。 3.具有較強(qiáng)的社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力。 4.具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知識(shí)，協(xié)助控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 5.國(guó)際型酒店相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。

1、積極參與所有要求參加的會(huì)議。 Attendsand contributes to all meetings as required. 2、確保部門(mén)的服務(wù)是高效、優(yōu)質(zhì)且一致的，符合部門(mén)操作守則所規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。 Ensuresservices provided by the department are always available and are always carriedout to define Standard with the utmost efficiency, consistency and courtesy asdetailed in the Department Operation Manual. 3、確保所有員工始終如一的提供禮貌而專(zhuān)業(yè)的服務(wù)。 Handlesguest and associate enquiries in a courteous and efficient manner, reportingcomplaints or problems if no immediate solution can be found. 4、了解雇員立法和勞資關(guān)系，嚴(yán)格遵循員工手冊(cè)的規(guī)章準(zhǔn)則、酒店雇用政策、衛(wèi)生政策和健康安全政策。 Isknowledgeable in statutory legislation in associate and industrial relations,understanding and strictly adhering to rules & regulations established inthe Associate Handbook and the hotel’s policies concerning fire, hygiene andhealth & safety. 5、積極提供有關(guān)員工的福利、安全和發(fā)展等方面的意見(jiàn)，實(shí)事求是的反饋現(xiàn)狀。 Takesan active involvement in the welfare, safety, development and well being ofassociates providing advice, counselling and truthful, diplomatic feedback. 6、高標(biāo)準(zhǔn)的要求餐廳部員工的言行舉止和衣著裝扮。 Ensuresall Outlet associates maintain high standards of personal presentation &grooming. 7、保持好積極正面的顧客關(guān)系和同事關(guān)系。 Maintainspositive guest and colleague interactions with good working relationships. 8、始終如一的負(fù)責(zé)任的態(tài)度和行為舉止，積極正面的體現(xiàn)凱悅國(guó)際和酒店的標(biāo)準(zhǔn)。 Exercisesresponsible management and behaviour at all times and positively representingthe hotel management team and Hyatt International. 9、承擔(dān)合理的工作職責(zé)和第二職責(zé)，并根據(jù)酒店、工業(yè)和公司的需要做相應(yīng)的調(diào)整。 Respondsto requests to undertake any reasonable tasks and secondary duties and tochanges as dictated by the hotel, industry and company. 10、執(zhí)行被分配到的其他合理的工作和職責(zé)。 Tocarry out any other reasonable duties and responsibilities as assigned.

【崗位職責(zé)】 1、參加西餐餐廳例會(huì)，每天召開(kāi)餐前餐后會(huì)，安排當(dāng)日工作重點(diǎn)，及時(shí)傳達(dá)上級(jí)指示。 2、按工作程序做好與餐廳及廚房關(guān)系，及時(shí)對(duì)部門(mén)間爭(zhēng)議提出界定要求。 3、按月制訂西餐廳經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和工作計(jì)劃，報(bào)批通過(guò)后執(zhí)行。 4、制訂西餐廳各級(jí)人員崗位職責(zé)，界定其工作范圍。 5、巡視、監(jiān)督、檢查西餐廳所屬員工的各項(xiàng)工作。 6、定期聽(tīng)取員工的心聲，并對(duì)其做出工作評(píng)定。 7、根據(jù)工作需要調(diào)配西餐員工的崗位職責(zé)，報(bào)餐飲部經(jīng)理批準(zhǔn)執(zhí)行。 8、掌握西餐廳工作情況和有關(guān)數(shù)據(jù)。 9、搞好客戶(hù)關(guān)系，處理顧客投訴。 10、關(guān)心西餐廳所屬員工的思想、工作和生活。 【崗位要求】 1、酒店西餐廳三年以上從業(yè)經(jīng)歷； 2、熟悉西餐廳的服務(wù)流程； 3、具備相關(guān)的管理經(jīng)驗(yàn)和管理能力； 4、能對(duì)西餐廳員工進(jìn)行培訓(xùn)； 5、熱愛(ài)酒店行業(yè)，有工作責(zé)任心。

【崗位職責(zé)】 1.根據(jù)市場(chǎng)需求和餐廳特點(diǎn)，制定經(jīng)營(yíng)策略和計(jì)劃，確保盈利目標(biāo)得以實(shí)現(xiàn)。2.監(jiān)管食品質(zhì)量控制 3.監(jiān)督員工服務(wù)態(tài)度和技能，定期組織培訓(xùn)，提高員工的服務(wù)水平。 4.制定成本控制策略，監(jiān)控餐廳的運(yùn)營(yíng)成本，確保餐廳的利潤(rùn)空間。 5.協(xié)調(diào)溝通:與上級(jí)、下屬、顧客及其他部門(mén)保持良好的溝通，及時(shí)解決工作中出現(xiàn)的問(wèn)題。 【崗位要求】 1.教育背景:相關(guān)專(zhuān)業(yè)本科及以上學(xué)歷，具有豐富的餐飲行業(yè)經(jīng)驗(yàn)。 2.技能要求:具備出色的組織協(xié)調(diào)能力、溝通能力、解決問(wèn)題的能力，熟悉餐飲業(yè)務(wù)管理流程。 3.工作經(jīng)驗(yàn):具備多年西餐從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，對(duì)西餐文化有深入理解。 4.職業(yè)素養(yǎng):具有良好的職業(yè)道德和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，對(duì)工作充滿(mǎn)熱情。

1.全面負(fù)責(zé)制定并實(shí)施全日制餐廳工作計(jì)劃和經(jīng)營(yíng)預(yù)算，督導(dǎo)全日制餐廳日常運(yùn)轉(zhuǎn)管理，確保為客人提供優(yōu)質(zhì)高效的餐飲服務(wù)并進(jìn)行成本控制； 2.建立和完善全日制餐廳的規(guī)章制度及服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)，并督導(dǎo)實(shí)施； 3.定期組織廚師研究新菜點(diǎn)、推出新菜單，并有針對(duì)性地進(jìn)行推廣促銷(xiāo)； 4.定期分析餐廳經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，如銷(xiāo)售額、成本、顧客滿(mǎn)意度等，找出存在的問(wèn)題和改進(jìn)的方向，制定相應(yīng)措施并推動(dòng)實(shí)施； 5.根據(jù)餐廳的運(yùn)營(yíng)需求，合理安排員工的工作崗位和工作時(shí)間，確保餐廳正常運(yùn)轉(zhuǎn)； 6.對(duì)餐廳的各項(xiàng)成本進(jìn)行嚴(yán)格的監(jiān)控和管理，包括食材成本、人力成本和能耗成本等； 7.全面負(fù)責(zé)全日制餐廳的安全管理、應(yīng)急處理和食品衛(wèi)生，確保餐廳正常運(yùn)行。