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  • 客服

  • 上饒 | 5年以上 | 中專 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 節(jié)日禮物
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé) 1.制訂餅房生產(chǎn)計(jì)劃,全面負(fù)責(zé)西餅房的餐食準(zhǔn)備與烹制。 2.嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家頒布的衛(wèi)生法,搞好廚房食品衛(wèi)生,保持廚具整潔,確??腿孙嬍嘲踩?。 3.擬定點(diǎn)心成本及控制毛利率。 5.下達(dá)備餐任務(wù)、數(shù)量、規(guī)格。 6.進(jìn)行烹飪監(jiān)督,對(duì)各崗位技術(shù)性指導(dǎo),對(duì)糕點(diǎn)質(zhì)量和數(shù)量進(jìn)行把關(guān)。 7.每?jī)蓚€(gè)月監(jiān)督更新一次柜臺(tái)的糕點(diǎn)陳列品。 崗位要求 1.中專學(xué)歷以上。? 2.具有西餅房相關(guān)管理工作經(jīng)驗(yàn)5年以上。 3.熟悉西式面包點(diǎn)心制作,有一定的創(chuàng)新意識(shí) 。
  • 上饒 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 崗位晉升
    • 年度旅游
    【崗位職責(zé)】 1、掌握客情和菜單,負(fù)責(zé)備齊加工原料。 2、指導(dǎo)摘菜工工作,負(fù)責(zé)按加工規(guī)格要求對(duì)原料進(jìn)行切割、漿制。 3、負(fù)責(zé)對(duì)腌制食品的原料加工,并根據(jù)用量進(jìn)行適當(dāng)添補(bǔ)加工,保證一定的周轉(zhuǎn)庫(kù)存量。 4、與切配崗、點(diǎn)心崗及冷菜崗,密切聯(lián)系,保證提供加工原料及時(shí)適量,不斷改進(jìn)加工工藝,提高出凈率。 5、隨時(shí)保證本崗位的衛(wèi)生整潔,及時(shí)清運(yùn)垃圾。 6、合理使用和維護(hù)好所用器械設(shè)備,妥善保管加工用具。 7、及時(shí)妥善保藏未加工及加工好的原料,杜絕浪費(fèi)。 8、負(fù)責(zé)每日各點(diǎn)所需已加工原料的發(fā)放。 9、負(fù)責(zé)每日菜肴盤飾用品的加工雕刻。 10、完成三砧交辦的其他工作。 【崗位要求】 1、熱愛(ài)本職工作,工作認(rèn)真踏實(shí)。 2、懂得各類原料的加工方法,熟悉賓館菜肴的加工規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)。 3、具有熟練的刀工技術(shù)。 4、具有高中以上學(xué)歷,工作5年以上的工作經(jīng)歷。 5、身體健康,精力充沛。
  • 熱菜主管

    6千-8千
    上饒 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 崗位晉升
    • 年度旅游
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)景區(qū)餐廳熱菜廚房的日常運(yùn)營(yíng)管理,確保菜品出品質(zhì)量、口味及食品安全符合標(biāo)準(zhǔn) 2、制定熱菜菜單,根據(jù)季節(jié)變化和游客需求調(diào)整菜品結(jié)構(gòu),控制食材成本 3、監(jiān)督廚房設(shè)備維護(hù)保養(yǎng),確保操作規(guī)范及安全生產(chǎn) 4、培訓(xùn)并指導(dǎo)廚房員工,提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能和工作效率 5、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生管理制度,落實(shí)廚房6S管理標(biāo)準(zhǔn) 6、協(xié)調(diào)與其他部門的工作對(duì)接,保障餐飲服務(wù)順暢運(yùn)行 【崗位要求】 1、具備3年以上中餐熱菜制作經(jīng)驗(yàn),1年以上廚房管理崗位經(jīng)驗(yàn) 2、精通贛菜系烹飪技法,熟悉其他主流菜系特點(diǎn)者優(yōu)先 3、持有廚師職業(yè)資格證書(中級(jí)以上) 4、具備較強(qiáng)的成本控制意識(shí)和團(tuán)隊(duì)管理能力 5、能適應(yīng)景區(qū)工作節(jié)奏,節(jié)假日及旺季期間需在崗 6、身體健康,無(wú)傳染性疾病,持有有效健康證
  • 冷菜主管

    6千-8千
    上饒 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 崗位晉升
    • 年度旅游
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)冷菜間的日常運(yùn)營(yíng)管理,包括菜品制作、出品質(zhì)量把控及成本控制; 2、制定冷菜菜單,研發(fā)新菜品,定期更新菜品以滿足顧客需求; 3、監(jiān)督冷菜制作流程,確保食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)符合相關(guān)規(guī)定; 4、管理冷菜團(tuán)隊(duì),合理分配工作任務(wù),并對(duì)團(tuán)隊(duì)成員進(jìn)行技能培訓(xùn)與考核; 5、協(xié)調(diào)與其他廚房部門的工作,確保菜品出品效率與整體運(yùn)營(yíng)順暢; 6、負(fù)責(zé)冷菜原料的采購(gòu)計(jì)劃與庫(kù)存管理,控制損耗并優(yōu)化成本; 7、處理顧客對(duì)冷菜質(zhì)量的反饋,及時(shí)調(diào)整并改進(jìn)菜品質(zhì)量。 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的冷菜制作技能,熟悉各類冷菜工藝及擺盤技巧; 2、有一定的團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn),能夠有效協(xié)調(diào)與指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)成員; 3、對(duì)食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)有深刻理解,并能嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)規(guī)范; 4、具備創(chuàng)新意識(shí),能夠根據(jù)市場(chǎng)需求研發(fā)新菜品; 5、工作細(xì)致認(rèn)真,責(zé)任心強(qiáng),能承受高強(qiáng)度工作壓力; 6、具備良好的溝通能力與團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神; 7、有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先,無(wú)經(jīng)驗(yàn)但學(xué)習(xí)能力強(qiáng)亦可考慮。
  • 行政總廚兼廚師長(zhǎng)

    1.5萬(wàn)-3萬(wàn)
    全國(guó) | 5年以上 | 中專
    • 五險(xiǎn)一金
    • 人性化管理
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    文旅運(yùn)營(yíng)公司 | 1-49 人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé): 1.負(fù)責(zé)餐飲廚房日常的經(jīng)營(yíng)管理工作; 2.負(fù)責(zé)餐飲廚房服務(wù)品質(zhì)的維持與提升策劃,以及菜單的制定; 3.督導(dǎo)和檢查各廚房出品質(zhì)量,并用量化標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行審核; 4.主持召開(kāi)餐飲廚房經(jīng)營(yíng)例會(huì)或?qū)m?xiàng)業(yè)務(wù)會(huì)議,對(duì)業(yè)務(wù)工作進(jìn)行協(xié)調(diào)、檢查; 5.督導(dǎo)檢查下屬部門原材料及各項(xiàng)成本控制; 6.根據(jù)季節(jié)差異、客人情況研究制定特別菜單; 7.確保廚房的食品安全符合市場(chǎng)監(jiān)管部門要求和規(guī)范; 8.研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng),極積開(kāi)創(chuàng)新菜; 9.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件: 1.2年及以上行政總廚工作經(jīng)驗(yàn),或具有5年及以上中高端酒店廚師長(zhǎng)工作經(jīng)驗(yàn),以廚房負(fù)責(zé)人身份至少籌備過(guò)一家中高端星級(jí)酒店。 2.具有中餐、全日餐廚房工作管理經(jīng)驗(yàn)及菜品研發(fā)能力; 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī); 4.具有較強(qiáng)的培訓(xùn)能力和帶隊(duì)伍能力,并注重培訓(xùn)和人才發(fā)展; 5.對(duì)數(shù)字敏感,具有成本管控意識(shí),能夠推動(dòng)收入和利潤(rùn)增長(zhǎng),合理控制好食品成本; 6.具有較強(qiáng)的溝通和協(xié)調(diào)能力,對(duì)烹飪抱有熱情; 7.同等條件下,具有高級(jí)廚師資格證優(yōu)先。
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