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  • 客服

  • 行政總廚
    3萬(wàn)-5萬(wàn)
    全國(guó) | 3年以上 | 大專 | 提供食宿
    • 技能培訓(xùn)
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 人性化管理
    • 出國(guó)旅游
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 薪資高
    卓越雇主
    卓越雇主
    郵輪 | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    ?Responsible for the entire galley operation onboard ?Ensuring professional production and distribution of all meals for guest and crew in accordance with company standards, menu cycle and recipes ?Organisationand execution of F&B related ship functions and special events (e.g. Welcome / Farewell) ?Ensuring food safety, highest level of cleanliness in the galley and production areas at all times in accordance with Viking River Cruise standards & HACCP ?Ordering of all food supplies according to production planning and in cooperation with the Hotel Manager ?Conduction of menu briefings with waiter staff prior to service and instruction of waiters to explain dishes ?Preparation of opening and closing ships at start and end of season ?Supervision, motivation and training of the multi-national galley crew ?Participation in loadings and conduction of quality control ?Responsible for cost control and adherence to set budgets ?Conduction of stock takes; inventory according to company procedure ?Active participation in ship functions, socializing with guests during meal times
  • 山南 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限
    • 五險(xiǎn)一金
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 技能培訓(xùn)
    • 管理規(guī)范
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    有投必應(yīng)
    有投必應(yīng)
    全服務(wù)中檔酒店/4星級(jí) | 50-99人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    1、嚴(yán)格執(zhí)行當(dāng)?shù)卣C布的食品衛(wèi)生法規(guī)及有關(guān)政策，嚴(yán)把食品衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)；加強(qiáng)管轄區(qū)域員工的消防安全教育，謹(jǐn)防火災(zāi)事故的發(fā)生；產(chǎn)品服務(wù)；根據(jù)酒店餐廳的特點(diǎn)和要求，制定菜單和廚房菜譜；根據(jù)不同的季節(jié)和節(jié)慶活動(dòng)，研制菜肴的新品種和更換菜譜；根據(jù)客人對(duì)食品提出的特殊制作要求，熟練制作菜式； 2、根據(jù)各廚房原料使用情況、庫(kù)房存貨數(shù)量以及客源情況，制訂原料定購(gòu)計(jì)劃，控制原料的進(jìn)貨質(zhì)量。合理安排原料的綜合利用，努力降低成本；負(fù)責(zé)簽批原料出庫(kù)單及填寫(xiě)廚房原料使用報(bào)表，時(shí)常抽查原料庫(kù)存情況，防止變質(zhì)、短缺； 3、檢查各廚房設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況和廚具、用具的使用情況，制定年度定購(gòu)計(jì)劃； 4、監(jiān)督巡視各廚房工作情況，嚴(yán)格控制菜的式樣、規(guī)格和數(shù)量，確保各種原材料的充分利用，嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)； 5、定期實(shí)施廚師技術(shù)培訓(xùn)，組織廚師學(xué)習(xí)新技術(shù)和先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。定期或不定期對(duì)廚師技術(shù)進(jìn)行考核，提升廚師的廚藝水平； 6、協(xié)助廚師長(zhǎng)做好廚房的各項(xiàng)管理工作。
  • 山南 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 技能培訓(xùn)
    • 管理規(guī)范
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    有投必應(yīng)
    有投必應(yīng)
    全服務(wù)中檔酒店/4星級(jí) | 50-99人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    完成餅房的日常工作
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