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協(xié)助在堅持衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和遵守規(guī)章的基礎(chǔ)上管理所有食品和廚房事務(wù)的運(yùn)營，協(xié)助員工培訓(xùn)，監(jiān)督食品的準(zhǔn)備和外觀的一致性，從而滿足顧客的期望。 Assists in managing all food production and stewarding operations with an emphasis on maintaining hygienic standards and practices, staff training, and overseeing the preparation and presentation of a consistent food product which meets customer’s expectations. 遵守當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī)，或其它適用的規(guī)定，以及品牌規(guī)范和當(dāng)?shù)氐囊?guī)章制度。 Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures.? 對以下各項的水平進(jìn)行持續(xù)性的控制和分析： Controls and analyzes, on an on-going basis, the level of the following: o??? Sales o??? 銷售 o??? Costs o??? 成本 o??? Issuing of food o??? 食物發(fā)放 o??? Quality and presentation of food and beverage products o??? 食品的質(zhì)量和外觀 o??? Condition and cleanliness of facilities and equipment o??? 設(shè)施和設(shè)備的條件和清潔 o??? Guest satisfaction o??? 客人滿意度 o??? Marketing o??? 市場工作 按照洲際酒店集團(tuán)的指導(dǎo)方針，協(xié)助行政總廚制定培訓(xùn)計劃并編寫培訓(xùn)材料，并為食品生產(chǎn)部員工和餐飲部其它員工提供培訓(xùn)。 Assists the Executive Chef in developing training plans, develops training material in accordance with IHC guidelines and implements training plans for the Food Production employees and other Food and Beverage employees? ?3年廚師工作經(jīng)歷，或與此相當(dāng)?shù)慕逃拖嚓P(guān)工作經(jīng)驗結(jié)合的背景。 3 years experience as a chef or an equivalent combination of education and experience

具有高水準(zhǔn)的烹飪，在行政中餐總廚的的指導(dǎo)下熟練制作專業(yè)的菜品。圍繞洲際集團(tuán)的五個核心價值觀和品牌精神：信任、正直、尊重團(tuán)隊和服務(wù)促進(jìn)理想的企業(yè)文化 Maintains a high standard of chopping skills and blades and champions the use in specialty dishes under the direction of the Executive Chinese Chef.  Leads & promotes the desired work culture around the five Winning Ways, IHG Commitment and the IHG brand ethos. 遵守當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī)，或其它適用的規(guī)定，以及品牌規(guī)范和當(dāng)?shù)氐囊?guī)章制度 Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures.    直接負(fù)責(zé)所有的炒鍋食物 Directly responsible for the production of the Wok items 通過確保食品的準(zhǔn)備工作、盤點、征用單、庫存控制好食品開支?？刂企w系應(yīng)在所有的食物準(zhǔn)備區(qū)域是實行。所有的貨架，箱子都應(yīng)清晰的貼上標(biāo)簽。系統(tǒng)的管理貨倉與冷藏室，為他們附上標(biāo)簽。每次儲存的每樣食品應(yīng)在同一個地方 Maintain food cost by ensuring that proper preparation, inventory, requisition, food stocks and control systems are in place in all food preparations areas. Have all shelves and bins clearly labeled. Organize the section storeroom and refrigerated storage areas systematically with labels and store every items in the same place each time. 保證食物的安全、衛(wèi)生。所有工作區(qū)域內(nèi)的食物都應(yīng)該與食物的操作技巧保持一致，包括日期、適當(dāng)?shù)膬Υ妗⒏鼡Q等。遵循酒店的政策保持基本食品德衛(wèi)生。每日檢查儲存區(qū)域，保持所有區(qū)域高度的衛(wèi)生 Maintain food safety & protection. All food in working areas should be in compliance with food handling techniques, to include dating, proper storage, rotation, etc. Maintain the basic food safety and sanitation in accordance with the company policies. To conduct daily checks all storage areas and maintain a high level of hygiene in all areas. 完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力 Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company. 食品服務(wù)許可或當(dāng)?shù)卣?guī)定的有效的衛(wèi)生或食品上崗證 Food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency. 餐飲液術(shù)或相關(guān)專業(yè)的大專學(xué)歷或職業(yè)證書 Diploma or Vocational Certificate in Culinary Arts or related field. 3年相關(guān)工作經(jīng)歷，或與此相當(dāng)?shù)慕逃拖嚓P(guān)工作經(jīng)驗結(jié)合的背景 3 years related experience or an equivalent combination of education and experience.

1.直接向行政總廚負(fù)責(zé),并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。 2.保證所有的廚房正常工作。 3.檢查廚師的儀容儀表及個人衛(wèi)生。 4.確保所有采購食品的質(zhì)量。 5.建立各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運(yùn)作. 6.極積開創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。

1.直接向行政總廚負(fù)責(zé),并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。 2.保證所有的廚房正常工作。 3.檢查廚師的儀容儀表及個人衛(wèi)生。 4.確保所有采購食品的質(zhì)量。 5.建立各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運(yùn)作. 6.極積開創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。

1.根據(jù)預(yù)訂單及附表準(zhǔn)備食品 2.執(zhí)行其主管或經(jīng)理所指示委派的所有任務(wù) 3.注重食品的質(zhì)量，呈現(xiàn)方式及風(fēng)味 4.做好備菜及履行正確的貯藏標(biāo)準(zhǔn) 會山西面食的優(yōu)先考慮

1.為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價廉，要按照標(biāo)準(zhǔn)食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生 。 2.繼續(xù)保持清潔和衛(wèi)生依照安全和可靠的程序制定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 3.在酒店運(yùn)營之中保持BSA各方面要求。 4.協(xié)調(diào)、組織和參與和廚房有關(guān)的所有產(chǎn)品的制作，檢查并依照零點菜單和每日菜單，季節(jié)特供菜單。時刻保持預(yù)先設(shè)置菜單的標(biāo)準(zhǔn)，份量和成本。

崗位職責(zé) 1.協(xié)助中餐行政總廚管理廚房的運(yùn)作，堅持高標(biāo)準(zhǔn)的食品和高質(zhì)量的產(chǎn)品 2.為客人高效率的提供食品 3.根據(jù)要求參與制作服務(wù)（上灶頭鍋） 4.保證廚房區(qū)域包括倉庫、冷房、冷凍室、干庫干凈、整潔并做到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 5.在廚房運(yùn)作方面支持廚師長工作，保證提供高效率的服務(wù)； 6.從事廚房粵菜制作出品。 崗位要求： 1.需擅長粵菜烹飪，有星級酒店廚房經(jīng)驗的優(yōu)先考慮（該崗位需要試菜）。 2.有良好的團(tuán)隊合作精神，良好的溝通能力 3.身體健康

【崗位職責(zé)】 1、按照下達(dá)的任務(wù)單，組織面點師制作各種面點產(chǎn)品 2、檢查本組員工儀容儀表及個人衛(wèi)生 3、注意質(zhì)量，嚴(yán)格把好面點制作質(zhì)量關(guān) 4、協(xié)助廚師長擬定點心成本及控制毛利率 5、提出面點新品種及推銷方案報廚師長審定 【崗位要求】 1、大專及以上學(xué)歷 2、具有西餅房相關(guān)管理工作經(jīng)驗1年以上 3、熟悉西式面包制作，有一定的創(chuàng)新意識

【崗位職責(zé)】 1、直接向廚師長負(fù)責(zé)。 2、配合廚師長保證所有的廚房正常工作。 3、配合廚師長檢查廚師的儀容儀表及個人衛(wèi)生。 4、確保所有采購食品的質(zhì)量。 5、極積開創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 [Job Responsibilities] 1. Be directly responsible to the chef. 2. Cooperate with the chef to ensure the normal operation of all kitchens. 3. Cooperate with the chef to check the chef's appearance and personal hygiene. 4. Ensure the quality of all purchased food. 5. Create innovative dishes and formulate restaurant menus, buffet orders and special menus. 【崗位要求】 1、大專學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗3年以上。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練，達(dá)到專業(yè)廚師技術(shù)水平。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗，至少熟悉六國以上西式烹調(diào)，其中在五星級飯店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康，精力充沛。 [Job Requirements] 1. College degree, more than 3 years of work experience in the same position. 2. Received professional and technical training to reach the technical level of professional chef. 3. Have rich technical and administrative experience, and be familiar with Western cuisine in at least six countries, including working in a five-star restaurant for no less than 3 years. 4. Understand cost accounting, food raw materials and food nutrition knowledge. 5. Be healthy and energetic.

1、負(fù)責(zé)ADD早，中，晚自助餐出品，分派員工工作，組織制作各種菜肴，配合廚師長毛利率的實施細(xì)則，擬定新產(chǎn)品和時令菜品推出方案； 2、協(xié)助廚師長帶領(lǐng)好廚房團(tuán)隊和確保廚房日常工作正常運(yùn)行； 3、帶領(lǐng)和培訓(xùn)團(tuán)隊按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質(zhì)量； 4、監(jiān)督和檢查所有采購食品的質(zhì)量，確保各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運(yùn)作； 5、積極協(xié)助廚師長開創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單. 任職要求 1.需具有至少2年廚師工作經(jīng)歷或與此相當(dāng)?shù)慕逃拖嚓P(guān)工作經(jīng)驗結(jié)合的背景。 2.擁有解決問題和培訓(xùn)的能力。