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崗位職責(zé) 1.要熟知菜單、食品配方及其它方面的知識(shí)，以向客人推薦各種食品及飲料。 2.清潔并擦亮所有器皿。 3.保持工作場(chǎng)地及餐具室內(nèi)物品的齊全、干凈、整潔。 4.添加所需的布品及操作設(shè)備。 5.從倉(cāng)庫(kù)內(nèi)領(lǐng)取物品。 6.根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的手冊(cè)來(lái)完成服務(wù)工作。 7.根據(jù)餐廳的規(guī)定來(lái)擺放餐桌。 8.結(jié)束服務(wù)后，要清理所有的飯菜，并清潔桌面。 崗位要求 1.XX學(xué)歷或同等學(xué)歷，有從事餐飲服務(wù)X年以上的工作經(jīng)歷。 2.對(duì)工作認(rèn)真踏實(shí)，工作態(tài)度端正，能吃苦耐勞。 3.掌握必需的食品、酒水知識(shí)，有一定的西餐服務(wù)技能。 4.身體健康，儀表端正。

 管事部經(jīng)理

1.做好餐廳的各項(xiàng)管理工作，并親自參與餐廳的日常服務(wù)工作 2.協(xié)助餐廳主管做好大型宴會(huì)的工作計(jì)劃及接待工作，做好餐廳的各項(xiàng)管理工作，處理好餐廳的各項(xiàng)事務(wù)工作 3.完成每月的營(yíng)業(yè)指標(biāo) 崗位要求 學(xué)歷：大專 專業(yè)：不限 年齡：35歲以下 工作技能： 1.工作積極主動(dòng)，適應(yīng)性強(qiáng)、能吃苦耐勞 2.工作認(rèn)真細(xì)致，較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力 3.具備良好的人際交往、協(xié)調(diào)、溝通能力，性格開(kāi)朗

【崗位職責(zé)】 確保執(zhí)行酒店政策方針和公司的品牌標(biāo)準(zhǔn)。 對(duì)于認(rèn)可的員工實(shí)施培訓(xùn)課程，進(jìn)行全體員工的培訓(xùn)和評(píng)估他們的能力 提前意識(shí)到缺少服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的對(duì)客服務(wù)并及時(shí)制定發(fā)展計(jì)劃，跟蹤和執(zhí)行改變 在工作中和下屬員工溝通，維護(hù)已確定的政策和方針。 在用餐期間確保及時(shí)糾正錯(cuò)誤的餐位。 保持操作臺(tái)的干凈和整齊。 和廚房保持有效的溝通。 為團(tuán)隊(duì)準(zhǔn)備培訓(xùn)課題。 在培訓(xùn)中借助餐廳經(jīng)理。 良好的工作氛圍和下屬員工良好的工作關(guān)系。 在團(tuán)隊(duì)中展現(xiàn)個(gè)人精神和嚴(yán)守時(shí)間。 問(wèn)候客人，處理評(píng)論和問(wèn)題，無(wú)論何時(shí)都要在用餐中提高銷售關(guān)注收入。 向客人推薦菜單的食品和酒水，適當(dāng)?shù)臑榭腿它c(diǎn)單和服務(wù)食品和酒水。 維護(hù)良好的客戶關(guān)系和提高個(gè)人的修養(yǎng)。 依據(jù)庫(kù)存的要求來(lái)采購(gòu)物品。 準(zhǔn)備每周排班。 在經(jīng)理缺席期間負(fù)責(zé)運(yùn)營(yíng)。 接受餐廳經(jīng)理安排的其它工作。 為客人服務(wù)酒水和食品。 提出好的主意和建議在設(shè)計(jì)菜單和食品促銷的時(shí)候。 實(shí)施培訓(xùn)課程和時(shí)間表格。 全面的食品和酒水知識(shí)。 熟練運(yùn)用客人維護(hù)技能。 領(lǐng)導(dǎo)素能。 【崗位要求】 全面的餐飲服務(wù)經(jīng)驗(yàn)和時(shí)尚的管理主義。 至少3年的餐飲運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)。 至少1年以上的同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 良好的運(yùn)營(yíng)和管理技能。 良好的儀容儀表。 積極主動(dòng)。 團(tuán)隊(duì)有良好的溝通才能，監(jiān)督和刺激員工的積極性。 良好的英文書面和口語(yǔ)能力。

【崗位職責(zé)】 確保遵循酒店的政策方針和品牌標(biāo)準(zhǔn)。 確保所有隊(duì)員遵守酒店儀容儀表和個(gè)人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 確保正確解釋酒店的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和酒店政策給員工并且讓員工正確的執(zhí)行。 確保團(tuán)隊(duì)嚴(yán)格遵守時(shí)間。 提供良好的工作氛圍和建立和諧的團(tuán)隊(duì)，增加團(tuán)隊(duì)的士氣和工作效率。 處理員工問(wèn)題時(shí)需要匯報(bào)給餐飲部總監(jiān)和人力資源部總監(jiān)。 輔導(dǎo)和勸告員工。 對(duì)于認(rèn)可的員工實(shí)施培訓(xùn)課程，進(jìn)行全體員工的培訓(xùn)和評(píng)估他們的能力。 通過(guò)葡萄酒的培訓(xùn)和侍酒師一起發(fā)現(xiàn)潛在的團(tuán)隊(duì)成員。 和廚師建立有效的溝通和友善的工作關(guān)系。 確保培訓(xùn)和監(jiān)管新的團(tuán)隊(duì)成員，同時(shí)需要配合其他的員工。 負(fù)責(zé)團(tuán)隊(duì)的季度評(píng)估和團(tuán)隊(duì)紀(jì)律。 提前意識(shí)到缺少服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的對(duì)客服務(wù)并及時(shí)制定發(fā)展計(jì)劃，跟蹤和執(zhí)行改變。 和其它部門建立關(guān)系。 準(zhǔn)備每周班次表。 確保運(yùn)營(yíng)時(shí)候和大堂酒廊保持精密的聯(lián)系。 管理時(shí)間表格，出席記錄和所有員工的津貼。 根據(jù)餐飲辦公室最后的期限完成所有需要的報(bào)告。 在中餐廳有活動(dòng)或者大型宴會(huì)時(shí)候準(zhǔn)備分析報(bào)告。 監(jiān)管維護(hù)申請(qǐng)。 出息餐飲部和每日會(huì)議。 每餐前的員工會(huì)議。 為以后的活動(dòng)和促銷制定客人郵箱明細(xì)。 實(shí)施部門會(huì)議。 運(yùn)營(yíng)時(shí)候處理所有的客人建議并且記錄在部門日志上面。 設(shè)計(jì)客人和VIP客人的記錄并且維護(hù)。 計(jì)劃和實(shí)施每日，每周和每月的清潔計(jì)劃。 為家具和設(shè)備提供衛(wèi)生及好的工作狀態(tài)。 監(jiān)督和保持餐飲部的預(yù)算，收入 【崗位要求】 英文和其它語(yǔ)言的溝通能力。 全面的餐飲部運(yùn)營(yíng)知識(shí)。 5年相關(guān)的工作經(jīng)驗(yàn)，3年主管級(jí)經(jīng)驗(yàn)。 良好的管理技能。 持有商業(yè)的敏銳感。 積極主動(dòng)和精力充沛。 領(lǐng)導(dǎo)才干，和團(tuán)隊(duì)有良好的溝通。 優(yōu)秀的書面和口語(yǔ)的英文能力。 整潔干凈的儀容儀表。

崗位職責(zé) 1.熟練掌握餐廳的操作，并能迅速解決突發(fā)問(wèn)題 2.嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保食品出品符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和公司要求 3.高效完成上級(jí)安排的工作 崗位要求 1.大學(xué)?？埔陨匣蛲葘W(xué)歷畢業(yè)； 2.必須具備2年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)； 3.具有良好的外表、和開(kāi)朗的性格； 4.中級(jí)韓日語(yǔ)水平； 5.具有較強(qiáng)的管理能力、及良好的人際關(guān)系。

 餐廳經(jīng)理

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作,制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營(yíng)的所有計(jì)劃。 2、負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)部門的營(yíng)業(yè)收入指標(biāo)和利潤(rùn)指標(biāo)。 3、與行政總廚一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單，開(kāi)發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營(yíng)銷學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。 5、協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 6、制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 7、建全物資管理制度，對(duì)餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。 【崗位要求】 1、3年以上工作經(jīng)驗(yàn)。 2、熟練掌握中餐、火鍋、宴會(huì)會(huì)議的管理技能。 3、熟悉餐廳服務(wù)全過(guò)程，善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 4、善于調(diào)動(dòng)餐飲部各級(jí)管理人員的積極性。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作,制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營(yíng)的所有計(jì)劃。 2、負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)部門的營(yíng)業(yè)收入指標(biāo)和利潤(rùn)指標(biāo)。 3、與行政總廚一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單，開(kāi)發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營(yíng)銷學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。 5、協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 6、制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 7、建全物資管理制度，對(duì)餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。 【崗位要求】 1、XX以上文化程度；X年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 2、精通本部門的業(yè)務(wù)知識(shí)，熟練掌握中餐、西餐、酒吧、茶館的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采購(gòu)、儲(chǔ)藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過(guò)程，善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識(shí)。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 5、具有社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力；善于調(diào)動(dòng)餐飲 部各級(jí)管理人員的積極性。

1. 作為酒店餐飲及廚房運(yùn)營(yíng)的戰(zhàn)略領(lǐng)導(dǎo)者，管理包括餐廳/酒吧，客房送餐，宴會(huì)/會(huì)議等。 2. 從宏觀上把控部門戰(zhàn)略的發(fā)展及實(shí)施，確保品牌策略及推廣活動(dòng)的落實(shí)。 3. 確保餐飲及廚房的運(yùn)作滿足品牌目標(biāo)客戶群體的需求，提高員工滿意度，關(guān)注提高收入，及最大化團(tuán)隊(duì)的各項(xiàng)財(cái)務(wù)表現(xiàn)。 4. 作為行政委員成員，制定及實(shí)施酒店范圍與滿足及提高品牌目標(biāo)客戶群體及內(nèi)部員工滿意度相關(guān)的策略，不斷提高酒店投入的回報(bào)率。 1. Functions as the strategic business leader of the property's food and beverage/culinary operation, including Restaurants/Bars, Room Service and Banquets/Catering, where applicable.  2. Position oversees the development and implementation of departmental strategies and ensures implementation of the brand service strategy and brand initiatives.  3. The position ensures the food and beverage/culinary operation meets the brand's target customer needs, ensures employee satisfaction, and focuses on growing revenues and maximizing the financial performance of the department.  4. Develops and implements property-wide strategies that deliver products and services to meet or exceed the needs and expectations of the brand's target customer and property employees and provides a return on investment.

【崗位職責(zé)】 1、確保公司的政策和程序，并服從品牌標(biāo)準(zhǔn)。 2、自信地知道食品和飲料菜單內(nèi)容并能夠詳細(xì)地解釋給客人，理解餐飲需求并提供適當(dāng)?shù)慕ㄗh。 3、確保餐廳區(qū)域每餐段都將按標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定，這包括擺臺(tái),設(shè)置自助餐,所有設(shè)備準(zhǔn)備好服務(wù)。 4、確保餐飲區(qū)域干凈和整潔。 5、有效地與廚房溝通。 6、和客人和同事禮貌友好，關(guān)注賓客滿意度。 7、靈活性班次。 8、必要的團(tuán)隊(duì)合作。 8、餐飲總監(jiān)和經(jīng)理可能安排其他工作。 【崗位要求】 1、在一家飯店至少1年相似職位。 2、英語(yǔ)簡(jiǎn)單溝通能力。 3、形象好。

·?Deliver Food and Beverage service of high standard and in accordance with departmental standards and procedures ·?按照部門的規(guī)范和程序提供高標(biāo)準(zhǔn)的餐飲服務(wù)。 ·?Communicates to his/her superior any difficulties, guest comments and other relevant information ? ·?與上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交流有關(guān)疑難，客人意見(jiàn)和其它相關(guān)信息。 ·?Establishes and maintains effective employee working relationships ·?與員工建立并保持良好的工作關(guān)系。 ·?Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled ·?參加和參與每日的例會(huì)和其它計(jì)劃好的會(huì)議。 ·?Attends and participates in training sessions as scheduled ·?參加和參與計(jì)劃好的培訓(xùn)課程。 ·?Prepares for service by ensuring: ·?確保部門的以下各項(xiàng)工作就緒為客人提供服務(wù)： o?Grooming is impeccable and in accordance with ICHG personal presentation standards o?遵守洲際酒店集團(tuán)的個(gè)人儀表儀容規(guī)范著裝無(wú)可挑剔 o?Outlet equipment is clean o?設(shè)備干凈 o?Equipment is sorted and stored o?設(shè)備分類且存放好 o?Glassware is polished o?玻璃器皿擦亮? o?Flatware is polished o?擦亮餐具 o?China is clean o?清潔瓷器 o?Waiter stations are prepared o?準(zhǔn)備好服務(wù)臺(tái) o?Cutlery is placed for buffet and table service o?擺放好自助餐桌上的餐具 o?Tables are set o?擺設(shè)好餐臺(tái) o?Reservations are read and familiarized o?閱讀并熟悉預(yù)訂 o?Special occasions are ready o?準(zhǔn)備好特別活動(dòng) o?Music is on o?放音樂(lè) o?Lighting is on o?開(kāi)燈 o?Outlet is ready for service and guest comfort o?酒吧準(zhǔn)備就緒為客人提供舒適的服務(wù)。 o?Carries out effective service by ensuring: o?高效的提供服務(wù)： o?Guests are greeted and seated o?迎賓并安排客人就坐 o?Daily specials are explained and upsold o?說(shuō)明并推銷每日特價(jià) o?Food orders are processed accurately o?準(zhǔn)確的下餐單 o?Trays and tray jacks are effectively used o?有效的利用托盤和托盤架 o?Food orders are taken quickly o?快速的為客人寫餐單 o?Payment methods are handled accurately o?確的處理付款方法 o?Working areas are cleaned and re-set quickly o?快速的清潔工作區(qū)和重新布置 o?Bar is clean o?清潔的酒吧 o?Used ashtrays are regularly cleaned o?定時(shí)清理用過(guò)的煙灰缸 o?Guests are conversed with in relation to the food and beverage products o?與客人談?wù)撚嘘P(guān)的餐飲產(chǎn)品 ·?Carries out effective beverage service by ensuring: ·?通過(guò)確保以下內(nèi)容高效的提供飲品服務(wù)： o?Beverages are upsold and regularly replenished, abiding by responsible alcohol service regulations o?遵守酒精飲料服務(wù)歸定，推銷飲料并定時(shí)為客人續(xù)酒。 o?Converse with Guests about wine, advising the types and styles of wine, taking wine orders and serving wine o?與客人談?wù)撈咸丫疲ㄒ馄咸丫频钠贩N和風(fēng)格，寫單和為客人送酒 o?Promoting and selling cocktails to guests o?向客人推銷雞尾酒 o?Making and presenting cocktails o?調(diào)配和裝飾雞尾酒 o?Coffee and tea is served hot and in accordance with standard o?按規(guī)范提供熱的咖啡和茶 ·?Take appropriate action to resolve guest complaints ·?正確處理客人的投訴。 ·?Food and beverage stock is stored in relation to hotel procedures ·?按照酒店的規(guī)定存儲(chǔ)餐飲存貨。 ·?Performs related duties and special projects as assigned ·?承擔(dān)相關(guān)的職責(zé)和安排的特別項(xiàng)目。

崗位職責(zé) 1. 負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作，制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營(yíng)的所有計(jì)劃。 2. 負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)部門的營(yíng)業(yè)收入指標(biāo)和利潤(rùn)指標(biāo)。 3. 與廚師長(zhǎng)一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單，開(kāi)發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 4. 熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營(yíng)銷學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。 5. 協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 6. 制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 7. 建全物資管理制度，對(duì)餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。 崗位要求 1. 2年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 2. 精通本部門的業(yè)務(wù)知識(shí)，熟練掌握中餐、西餐、酒吧、大堂吧的技能及管理技巧。 3. 熟悉 食品原材料采購(gòu)、儲(chǔ)藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務(wù)全過(guò)程，善于安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 4. 具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識(shí)。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 5. 具有社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力；善于調(diào)動(dòng)餐飲部各級(jí)管理人員的積極性。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)主持樓面服務(wù)工作，服從餐飲總監(jiān)和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的安排。對(duì)本部門各項(xiàng)工作有計(jì)劃的安排、檢查、督導(dǎo)、協(xié)調(diào)、考核下屬工作。確保完成酒店各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。各項(xiàng)工作規(guī)范性、程序化、標(biāo)準(zhǔn)化、制度化。 2、主持本樓面的工作例會(huì)，聽(tīng)取匯報(bào)，督促工作建設(shè)，提高工作質(zhì)量、工作效率，及時(shí)調(diào)整、協(xié)調(diào)各部門的工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)解決工作中存在的問(wèn)題。 3、根據(jù)市場(chǎng)情況和季節(jié)變化，了解賓客需求及時(shí)將信息反饋給廚師長(zhǎng)，并配合廚房擬定菜肴回復(fù)計(jì)劃。控制物品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格和要求，滿足市場(chǎng)供應(yīng)。 4、負(fù)責(zé)要求和監(jiān)督各崗位執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度，負(fù)責(zé)樓面范圍的衛(wèi)生，對(duì)餐廳環(huán)境及餐廳衛(wèi)生負(fù)有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，負(fù)責(zé)本部門的消防安全和質(zhì)量管理工作。 5、注重現(xiàn)場(chǎng)管理，安排大型團(tuán)體宴會(huì)并接待好VIP客人，妥善處理客人的投訴。 6、負(fù)責(zé)督促各部門保持設(shè)備整潔完好和正確使用，家強(qiáng)餐具價(jià)值易耗品的費(fèi)用控制，制定餐具管理賠償制度，節(jié)約費(fèi)用成本。 7、建立良好的公共關(guān)系，加強(qiáng)溝通，廣泛收集賓客及其他部門的意見(jiàn)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)糾正錯(cuò)誤，不斷改進(jìn)工作。 8、審閱每天業(yè)務(wù)報(bào)表，掌握當(dāng)日客情預(yù)定，資源準(zhǔn)備及廚房準(zhǔn)備工作，了解當(dāng)日的重要客情，以及賓客的有關(guān)情況和特殊要求，認(rèn)真組織安排各項(xiàng)當(dāng)前準(zhǔn)備工作。 9、協(xié)助配合本部門員工的專業(yè)節(jié)能培訓(xùn)及日常的質(zhì)量管理工作，提高全面綜合素質(zhì)。 10、做好思想政治工作，抓好本樓面精神文明建設(shè)，宣傳企業(yè)文化，關(guān)心員工生活，增強(qiáng)企業(yè)凝聚力，獎(jiǎng)罰分明，激發(fā)員工工作的積極性，更好的開(kāi)展工作。 11、協(xié)調(diào)本部門與其他部門的關(guān)系，做好總監(jiān)和總經(jīng)理交辦的其他工作。 【崗位要求】 1、五官端正，溝通能力良好，處事靈活，服務(wù)意識(shí)強(qiáng)； 2、有豐富的大型中餐管理經(jīng)驗(yàn)； 3、具備良好的職業(yè)道德和餐飲服務(wù)精神。

家常菜

溫馨提示：月休4天，請(qǐng)應(yīng)聘者看清楚要求再投遞簡(jiǎn)歷，謝謝！ 【崗位職責(zé)】 1、做好廚房業(yè)務(wù)管理工作 2、負(fù)責(zé)烹調(diào)工作，制定菜單，對(duì)菜點(diǎn)質(zhì)量現(xiàn)場(chǎng)把關(guān)知道 3、負(fù)責(zé)廚房衛(wèi)生工作 4、控制食品成本、合理使用各種原料，減少浪費(fèi) 【崗位要求】 1、中職以上學(xué)歷 2、熟悉鐵板的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求 3、了解食品衛(wèi)生法，能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級(jí) 4、30歲左右，女生優(yōu)先考慮

烹飪工作：負(fù)責(zé)餐廳的烹飪工作，確保菜品質(zhì)量的控制與維護(hù)。 菜品研發(fā)：負(fù)責(zé)粵菜菜品的研發(fā)、烹飪；執(zhí)行領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)任務(wù)；負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃；對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；妥善處理客人對(duì)出品的投訴。 團(tuán)隊(duì)協(xié)作：與其他廚師密切配合，幫助完成員工工作餐的加工；執(zhí)行廚房衛(wèi)生例行清潔，確保廚房衛(wèi)生和食品安全；確保廚房區(qū)域內(nèi)的安全操作，消除一切安全隱患；執(zhí)行每日物品和原料的盤點(diǎn)。 成本控制：對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本進(jìn)行把控。 人員管理：負(fù)責(zé)員工隊(duì)伍的教育、培訓(xùn)及考核，有效激勵(lì)和穩(wěn)定團(tuán)隊(duì)。 創(chuàng)新改進(jìn)：負(fù)責(zé)日常運(yùn)營(yíng)中，對(duì)廚房粵菜出品的制作流程及用料用量管控，保證質(zhì)量穩(wěn)定；負(fù)責(zé)制定和持續(xù)創(chuàng)新餐廳菜式、推出粵菜時(shí)令菜式等；負(fù)責(zé)定期親自收人對(duì)食品質(zhì)量的意見(jiàn)，了解餐廳經(jīng)理、餐廳主管對(duì)客訴及市場(chǎng)行情的看法，不斷改進(jìn)菜式和提高出品要求。 食品安全：嚴(yán)格把控食品衛(wèi)生，防止食品污染。懂得各種原料及成品的儲(chǔ)存保管辦法。合理使用何種原材料，減少浪費(fèi)，控制成本。認(rèn)真鉆研業(yè)務(wù)，不斷提高煲仔飯和瓦罐湯的技術(shù)。 溝通協(xié)調(diào)：具備良好的溝通表達(dá)能力、態(tài)度謙遜不急躁、無(wú)不良嗜好