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每一天都是不同的一天，但大致工作內(nèi)容如下： 【崗位職責(zé)】 ● 負(fù)責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，以達(dá)到高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 ● 檢查存貨及成品。 ● 檢查所有食品的準(zhǔn)備情況。 ● 清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識(shí)。 ● 研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng)，極積開(kāi)創(chuàng)新菜。 我們對(duì)您的要求 ● 以淮揚(yáng)菜、江浙菜系為主，具有長(zhǎng)三角區(qū)域工作經(jīng)驗(yàn)。 ● 有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn)，其中在星級(jí)飯店工作不得少于3年。 ● 懂得成本核算，食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。 ● 身體健康，精力充沛。 我們可為您提供的福利# 我們?yōu)閱T工提供成功所需的一切。包括與工作量相匹配的豐厚有競(jìng)爭(zhēng)力的薪水，實(shí)現(xiàn)工作績(jī)效的各項(xiàng)福利。 我們的宗旨是歡迎擁有不同背景的人加入我們的團(tuán)隊(duì)，并把建立一支包容性團(tuán)隊(duì)作為追求，我們認(rèn)同人與人之間的獨(dú)特性，鼓勵(lì)同事全身心投入工作。IHG 酒店與度假村為申請(qǐng)人和員工提供平等的就業(yè)機(jī)會(huì)，無(wú)關(guān)乎種族、膚色、宗教、性別、性取向、性別認(rèn)同、國(guó)籍、受保護(hù)的退伍軍人身份或殘疾。我們提倡彼此信任、支持和認(rèn)可的文化，無(wú)論您是來(lái)自何種背景，擁有哪些經(jīng)歷，我們都能認(rèn)可您的觀點(diǎn)。 IHG 為每名團(tuán)隊(duì)成員提供適宜的發(fā)展空間，支持在協(xié)作的環(huán)境中成長(zhǎng)并發(fā)揮自身的價(jià)值。我們知道，要提高工作效率，就要提高幸福感（無(wú)論是在工作中還是在工作之外），通過(guò)我們的 myWellbeing 框架，我們致力于提升您在健康、生活方式和工作場(chǎng)所中的幸福感。 加入我們，成為不斷壯大的全球大家族的一員。

1、Produces andpresents the dishes for the section in line with the cooking instructions andprocesses defined by the hotel and brand.??? 根據(jù)酒店和品牌的烹飪指導(dǎo)和流程, 制作并展示菜肴. 2、Deliversdishes in good time to suit guests' wishes. 適時(shí)提供菜肴, 以滿足客人的期望. 3、Depending onthe hotel, may be asked to receive deliveries, check and store merchandise. 根據(jù)酒店要求而定, 可能需要參與收貨、檢查及貯存貨品. 4、Develops teamspirit and motivation by creating a good working atmosphere.??????????????????????????????????????????????? 通過(guò)營(yíng)造良好的工作氛圍來(lái)培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)精神和提高團(tuán)隊(duì)積極性. 5、Organizes andsupervises the work carried out by commis chefs and apprentices in the areaunder his/her responsibility.? ?管理和監(jiān)督所屬范圍內(nèi)的廚師及廚工的工作. 6、Informs theteam about cost optimisation and the reduction of raw material wastage; tracksimplementation. 告知團(tuán)隊(duì)關(guān)于節(jié)省成本和減少原材料的浪費(fèi),并跟蹤實(shí)施. 7、Ensures that the workplace remains clean and thesafety of consumable goods by always respecting HACCP regulations.? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? 始終遵守HACCP的要求，確保工作場(chǎng)所保持清潔和食品安全. 8、Respects thehotel's commitments to the "Environment Charter" (saving energy,recycling, sorting waste etc). 遵守酒店對(duì)《環(huán)保章程》的承諾.(節(jié)能、回收、垃圾分類等).

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)廚房日常食材的清洗、切配、分裝等基礎(chǔ)加工工作，確保食材符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 2、協(xié)助廚師完成菜品準(zhǔn)備工作，包括調(diào)料配制、半成品加工等 3、維護(hù)廚房設(shè)備及工具的清潔與保養(yǎng)，保持工作區(qū)域整潔有序 4、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理制度，遵守操作規(guī)范及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 5、協(xié)助完成廚房庫(kù)存管理，包括食材驗(yàn)收、存儲(chǔ)及盤(pán)點(diǎn)工作6、配合廚師團(tuán)隊(duì)完成每日餐品出品任務(wù)，確保出餐效率 【崗位要求】 1、高中及以上學(xué)歷，持有健康證及相關(guān)從業(yè)資格證書(shū) 2、2年以上酒店或餐飲行業(yè)廚房工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉廚房操作流程 3、掌握基礎(chǔ)刀工技能，能獨(dú)立完成食材初加工 4、了解食品安全知識(shí)及廚房衛(wèi)生管理規(guī)范 5、年齡25-50周歲，身體健康，能適應(yīng)廚房工作環(huán)境 6、具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，能適應(yīng)倒班工作制

工作職責(zé) / Job Responsibilities? 食材預(yù)處理：根據(jù)菜單和廚師要求，完成食材的清洗、削皮、切配（如切絲、切片、切?。┘俺醪郊庸ぃㄈ珈趟?、過(guò)油），確保食材符合烹飪標(biāo)準(zhǔn)。Prepare ingredients: Wash, peel, cut (e.g., into strips, slices, dices), and pre-process (e.g., blanch, fry briefly) ingredients according to menus and chefs’ instructions, ensuring they meet cooking standards. 調(diào)味與備料：提前調(diào)配醬汁、準(zhǔn)備復(fù)合調(diào)味料（如糖醋汁、辣醬），按餐品需求分裝小份備用；協(xié)助整理香料、干貨等輔助材料。Prepare seasonings: Mix sauces, prepare compound condiments (e.g., sweet-and-sour sauce, chili paste), and portion them into small servings in advance; assist in organizing spices, dried ingredients, and other auxiliary materials. 烹飪協(xié)助：配合主廚完成烹飪流程，傳遞鍋具、調(diào)料、工具（如漏勺、鏟子）；協(xié)助控制火候（如調(diào)整爐灶火力），觀察菜品狀態(tài)并及時(shí)反饋。Assist in cooking: Collaborate with head chefs during food preparation, passing cookware, seasonings, and tools (e.g., strainers, spatulas); help adjust heat levels (e.g., regulating stove火力) and monitor dish progress, providing timely updates. 擺盤(pán)裝飾：按菜品設(shè)計(jì)要求，完成基礎(chǔ)擺盤(pán)（如鋪底、定位主食材），協(xié)助添加裝飾（如香草、水果片、醬汁畫(huà)），確保出品美觀符合餐廳標(biāo)準(zhǔn)。Plate and garnish: Follow dish design requirements to complete basic plating (e.g., base laying, positioning main ingredients), assist with decorative elements (e.g., herbs, fruit slices, sauce art), ensuring presentation meets restaurant standards. 清潔與維護(hù)：實(shí)時(shí)清理操作區(qū)域（如砧板、臺(tái)面、灶臺(tái)），清洗使用過(guò)的廚具（如鍋、碗、刀具）并歸位；定期維護(hù)廚房設(shè)備（如抽油煙機(jī)、冰箱），保持環(huán)境衛(wèi)生。Clean and maintain: Continuously tidy the workspace (e.g., cutting boards, countertops, stoves), wash used cookware (e.g., pots, bowls, knives) and return them to their places; regularly service kitchen equipment (e.g., range hoods, refrigerators) to maintain hygiene. 團(tuán)隊(duì)協(xié)作：配合傳菜員、收銀員等其他崗位，高效完成出餐任務(wù)；響應(yīng)臨時(shí)需求（如加急菜品、特殊客制化要求），靈活調(diào)整工作優(yōu)先級(jí)。Team collaboration: Coordinate with food runners, cashiers, and other staff to ensure efficient meal delivery; respond to urgent requests (e.g., rush orders, customized dishes) and adjust priorities flexibly.

【崗位職責(zé)】 1、作為經(jīng)理，行為舉止要符合酒店和品牌的標(biāo)準(zhǔn)。 2、執(zhí)行并協(xié)調(diào)組織、準(zhǔn)備、生產(chǎn)、展示和確保為客人提供的高標(biāo)準(zhǔn)的烹飪服務(wù)。提出改進(jìn)建議。3、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng)，極積開(kāi)創(chuàng)新菜。?? ? ? 4、幫助下屬提高他們的技能并為他們的職業(yè)發(fā)展提供支持。 5、對(duì)酒店食品衛(wèi)生、安全及食品質(zhì)量負(fù)責(zé)。遵守酒店對(duì)《環(huán)保章程》的承諾。(節(jié)能、回收、垃圾分類等) 【崗位要求】 1、高中學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗(yàn)3年以上。 2、精通粵菜/川湘菜/湖北本地菜任一菜系。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn)，國(guó)際五星級(jí)飯店工作不得少于1年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。 5、身體健康，精力充沛。

待遇4000-6000 1、切配菜 2、擺盤(pán) 3、廚房忙時(shí)或主廚休息，代做員工餐

任職要求： 1、高中、中專及 以上學(xué)歷； 2、具備良好的烹飪技巧.曾在川湘菜館或酒店內(nèi)擔(dān)任5年以上廚師工作經(jīng)驗(yàn)； 3、擅長(zhǎng)川湘菜及融合菜的制作； 3、服從安排，配合加班. 崗位職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)公司主管餐廳及商務(wù)接待餐廳的菜肴烹飪 2、領(lǐng)導(dǎo)安排的其他臨時(shí)性工作。

崗位職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)酒店姿造菜品的研發(fā)、制作與出品，確保菜品品質(zhì)與口感符合酒店標(biāo)準(zhǔn)； 2、根據(jù)季節(jié)變化及市場(chǎng)需求，定期更新姿造菜單，創(chuàng)新菜品搭配與呈現(xiàn)方式； 3、嚴(yán)格把控食材的選用、儲(chǔ)存及加工流程，確保食品安全與衛(wèi)生； 4、配合廚房團(tuán)隊(duì)完成日常備餐、出餐及高峰期菜品制作，保證出餐效率； 5、維護(hù)和保養(yǎng)廚房設(shè)備及工具，確保工作環(huán)境整潔有序； 6、協(xié)助上級(jí)完成其他與廚房運(yùn)營(yíng)相關(guān)的工作任務(wù)。 任職資格： 1、高中以上學(xué)歷，有在星級(jí)酒店從事海鮮姿造崗位工作經(jīng)驗(yàn)2年以上 2、具備扎實(shí)的姿造菜品制作技能，熟悉各類海鮮、刺身及冷盤(pán)的加工與擺盤(pán)技巧； 3、對(duì)食材新鮮度、刀工及菜品呈現(xiàn)有較高要求，注重細(xì)節(jié)與美感；

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)早餐熱菜的制作，包括食材準(zhǔn)備、烹飪、裝盤(pán)等工作，確保菜品質(zhì)量與口感符合標(biāo)準(zhǔn)； 2、根據(jù)菜單要求，按時(shí)完成早餐熱菜的出品，保證供應(yīng)及時(shí)； 3、保持廚房工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，遵守食品安全與衛(wèi)生規(guī)范； 4、協(xié)助管理廚房設(shè)備與工具，定期檢查維護(hù)，確保正常使用； 5、配合團(tuán)隊(duì)完成其他臨時(shí)安排的廚房工作任務(wù)。 【崗位要求】 1、具備基本的烹飪技能，熟悉早餐熱菜的制作流程； 2、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，能夠適應(yīng)早班工作節(jié)奏（通常為凌晨至上午時(shí)段）； 3、具備良好的衛(wèi)生意識(shí)，嚴(yán)格遵守食品安全操作規(guī)范； 4、有團(tuán)隊(duì)合作精神，能夠與其他廚房人員高效配合； 5、無(wú)經(jīng)驗(yàn)者可接受培訓(xùn)，有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)全日制餐廳日常菜品制作與出品管理，確保食品質(zhì)量與口味符合酒店標(biāo)準(zhǔn) 2、根據(jù)菜單要求準(zhǔn)備食材，合理控制成本，減少浪費(fèi) 3、監(jiān)督廚房衛(wèi)生與食品安全，嚴(yán)格執(zhí)行5S管理標(biāo)準(zhǔn) 4、協(xié)助廚師長(zhǎng)開(kāi)發(fā)季節(jié)性新菜品，定期更新菜單 5、培訓(xùn)并指導(dǎo)初級(jí)廚師，提升團(tuán)隊(duì)整體技能水平 6、維護(hù)廚房設(shè)備，確保操作安全規(guī)范 7、配合餐廳運(yùn)營(yíng)需求，靈活調(diào)整出餐節(jié)奏 【崗位要求】 1、高中及以上學(xué)歷，持有健康證及相關(guān)職業(yè)資格證書(shū) 2、具備基礎(chǔ)西餐烹飪技能，熟悉早餐/自助餐制作流程 3、了解食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生管理規(guī)范 4、能適應(yīng)早班工作及節(jié)假日排班 5、具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)，工作責(zé)任心強(qiáng) 6、有酒店行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先，優(yōu)秀應(yīng)屆畢業(yè)生可培養(yǎng)

1.45歲以下，男女不限，2年以上粵菜廚房工作經(jīng)驗(yàn)，有米其林或黑珍珠餐廳經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 2.熟練掌握各種食材的初步處理方法，如切配、腌制、上漿等，能根據(jù)菜肴要求將食材準(zhǔn)備好。 3.了解各類餐具的搭配使用，掌握基本的擺盤(pán)技巧，能將烹制好的菜肴美觀地?cái)[放在餐具中。 4.熟悉爐灶的操作，能在炒鍋師傅烹制菜肴時(shí)，準(zhǔn)確地遞上所需調(diào)料、工具等。

工作概述—（職位概述） l?負(fù)責(zé)每日的物料食品的領(lǐng)取及廚房開(kāi)餐前準(zhǔn)備工作，根據(jù)營(yíng)業(yè)狀況，及時(shí)備齊原料，并適當(dāng)提前切配、加工成半成品，保證開(kāi)餐的正常進(jìn)行。 l?圍繞企業(yè)文化主旨：感恩、寬容、和諧、超越提升酒店的品牌價(jià)值及企業(yè)文化理念。 主要職責(zé)—（職務(wù)的主要工作） l?妥善保藏各種原料及食品，定期檢查、整理冰箱，保證存放食品的質(zhì)量和整齊； l?嚴(yán)格按有關(guān)規(guī)定維護(hù)、保養(yǎng)爐頭及各種烹調(diào)設(shè)施，安全使用和妥當(dāng)保管各種用具，出現(xiàn)故障及時(shí)報(bào)修； l?切配和烹制菜肴，并及時(shí)進(jìn)行盤(pán)飾，保證出品符合規(guī)定質(zhì)量要求； l?做好食品及生產(chǎn)操作的衛(wèi)生工作，隨時(shí)保持個(gè)人、工作崗位、設(shè)備用具、及包干區(qū)的衛(wèi)生整潔； l?做好節(jié)能降耗和區(qū)域用具的衛(wèi)生工作； l?積極參加相關(guān)培訓(xùn)活動(dòng)，提高綜合技術(shù)水平； l?認(rèn)真完成上級(jí)交辦的其他工作； l?在西廚主管的指導(dǎo)下提高自己的技能操作水平； l?講究個(gè)人衛(wèi)生，保證飲食衛(wèi)生，防止食物中毒； l?自覺(jué)遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度，聽(tīng)從后勤管理員的安排，端正服務(wù)態(tài)度，做到服務(wù)熱情、態(tài)度和藹、文明禮貌、優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 2.資格 l?學(xué)歷要求：職高及以上學(xué)歷； l?體貌要求：五官端正； l?工作經(jīng)驗(yàn)：有一年以上西餐制作工作經(jīng)驗(yàn)； l?培訓(xùn)紀(jì)錄：參加過(guò)專業(yè)廚房培訓(xùn)班； l?專業(yè)資格要求：具有一定的西餐烹飪基礎(chǔ)知識(shí)； l?基本素質(zhì)：熱愛(ài)本職工作，工作勤懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)，具有一定的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。

1.保持工作場(chǎng)地的清潔、整齊； 2.準(zhǔn)備各種所需醬料； 3.按照標(biāo)準(zhǔn)的烹飪方法進(jìn)行加工，做好充分的準(zhǔn)備，以便工作順利進(jìn)行； 4.直接向副廚師長(zhǎng)匯報(bào)有關(guān)工作的問(wèn)題； 5.協(xié)助一灶工作并且在一灶不在時(shí)，接替他的工作。指導(dǎo)三灶以下的工作； 6.檢查所有員工的考勤，與所有員工保持良好的人際關(guān)系。遵守飯店的規(guī)章制度；

1、烹飪專業(yè)畢業(yè)以及有酒店西廚廚師經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先錄取

任職要求： 1、具備豐富的八大菜系任一菜系炒鍋工作經(jīng)驗(yàn)，能熟練掌握相關(guān)菜系的各種烹飪方法的操作和運(yùn)用，對(duì)食材搭配、有研究； 2、能定期開(kāi)發(fā)新菜，善于創(chuàng)新，能按客戶口味不斷進(jìn)行調(diào)整； 3、具備同崗位知名餐廳或者星級(jí)酒店工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先； 4、遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度、認(rèn)真負(fù)責(zé)、有團(tuán)隊(duì)合作精神。 此崗位為中廚房主管崗位。 【崗位要求】 1、同崗位工作經(jīng)驗(yàn)2年以上。 2、接受過(guò)專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練優(yōu)先。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn)。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。 5、身體健康，精力充沛。

【崗位職責(zé)】 1、監(jiān)督中廚房、宴會(huì)廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤(rùn)。 2、負(fù)責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，以達(dá)到最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準(zhǔn)備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識(shí)。 6、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng)，極積開(kāi)創(chuàng)新菜。 【崗位要求】 1、同崗位工作經(jīng)驗(yàn)3年以上。 2、接受過(guò)專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練優(yōu)先。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn)。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。 5、身體健康，精力充沛。

崗位職責(zé)： ·?在活動(dòng)安排單、每日菜單預(yù)測(cè)的基礎(chǔ)上預(yù)估和計(jì)算當(dāng)前和每日莊園食品消耗要求。 ·?做好制作工藝流程中的成本控制，減少對(duì)食材的浪費(fèi)。 ·?確保所有食物在準(zhǔn)備和制作期間符合所定的標(biāo)準(zhǔn)。 ·?檢查每日零點(diǎn)的所有食物備餐的合理性。 ·?準(zhǔn)備食物的請(qǐng)購(gòu)單及驗(yàn)貨收貨工作。 ·?確保所有的機(jī)器設(shè)備及器具的清潔，并能正常工作。 ·?采用標(biāo)準(zhǔn)食譜，并確保所有工作人員正在使用。 ·?積極開(kāi)創(chuàng)新菜，制訂餐廳的零點(diǎn)菜單、自助菜單及特殊菜單。 任職要求： 該崗位要求男40歲以下，身高170cm以上；女40歲以下，身高160cm以上。五官端正。 文化素質(zhì)要求： 1.?普通話標(biāo)準(zhǔn)，有較強(qiáng)的語(yǔ)言、文字表達(dá)能力。高中以上或同等學(xué)力要求。 業(yè)務(wù)素質(zhì)要求： 1.?有至少3年以上的中餐/宴會(huì)廚師經(jīng)驗(yàn)。 2.具有解決問(wèn)題，推理，號(hào)召，組織和培訓(xùn)能力。 身心要求： 1.?身體健康，無(wú)疾患，無(wú)不良嗜好。 2.責(zé)任心強(qiáng)，時(shí)間觀念，效率觀念強(qiáng)，能吃苦耐勞，有敬業(yè)精神。 其他要求：遵從集團(tuán)文化，遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度。

崗位職責(zé)： 1.在廚師長(zhǎng)的協(xié)助下為員工準(zhǔn)備并進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn)以維持廚房及酒店水準(zhǔn)。 2.履行職責(zé)并根據(jù)每日營(yíng)運(yùn)要求為點(diǎn)餐服務(wù)以及特殊促銷(xiāo)活動(dòng)設(shè)計(jì)所有廚房烹飪之菜品及擺盤(pán)。 3.協(xié)助廚師長(zhǎng)監(jiān)督所有菜品及擺盤(pán)的質(zhì)量與持續(xù)性（質(zhì)量控制）。 4.能夠在相關(guān)區(qū)域操作指定的廚房設(shè)備。 5.保證廚房區(qū)域包括倉(cāng)庫(kù)、冷房、冷凍室、干貨庫(kù)干凈、整潔并做到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 崗位要求： 1.高中以上學(xué)歷，烹飪相關(guān)專業(yè)； 2.具有酒店或知名餐飲企業(yè)2年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)； 3.廚師主管方面工作經(jīng)驗(yàn)； 4.身體健康，熱愛(ài)餐飲烹飪工作，有較強(qiáng)責(zé)任心和事業(yè)心。

崗位職責(zé) 1.在西廚廚師長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下，按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質(zhì)量。 2.按西廚廚師長(zhǎng)分工，完成大型宴會(huì)、酒會(huì)的菜品制作任務(wù)。3.跟進(jìn)市場(chǎng)變化，勇于創(chuàng)新，大膽嘗試，積極研發(fā)新產(chǎn)品，洋為中用，兼容并蓄，推陳出新，持續(xù)保持西餐的吸引力與競(jìng)爭(zhēng)力。 4.根據(jù)酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部制定的重大西方節(jié)假日推廣促銷(xiāo)方案，準(zhǔn)備西 5.餐廳及酒店的節(jié)日裝飾及美食，營(yíng)造西方飲食及節(jié)日氣氛，吸引客人消費(fèi)。 5.與管事部同事密切配合，做好西廚房/西餅房檔口每日的清潔衛(wèi)生、周期性大清潔，以及月度的物資盤(pán)點(diǎn)等項(xiàng)工作。 6.完成上級(jí)分配的其它工作任務(wù)。 崗位要求 1.熟悉飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求。 2.3年以上高新技術(shù)酒店工作經(jīng)驗(yàn)。 3.能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級(jí)。 4.工作有責(zé)任心，做事認(rèn)真負(fù)責(zé)。

職責(zé)義務(wù)： Duties & Responsibilities: 1.負(fù)責(zé)制作各種菜肴。 Be responsible for making various dishes. 2.按要求、比例配制食品，控制食品成本。 Prepare food in accordance with requirements and proportions to control food costs. 3.及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)本部的食品儲(chǔ)存量，協(xié)助制訂食品采購(gòu)計(jì)劃。 Report the food storage volume of this department to the superior in a timely manner and assist in formulating the food procurement plan. 4.嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)，把好食品衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)，搞好本區(qū)域的衛(wèi)生，要求工具清潔，擺放整齊。 Strictly enforce food hygiene regulations, ensure the quality of food hygiene, maintain the hygiene of the area, and require tools to be clean and neatly arranged. 專業(yè)知識(shí)技能： Job Knowledge / Skill: 1、至少?gòu)氖峦瑣徫还ぷ?年以上。 Have worked in the same position for at least 1 year. 2、國(guó)際五星級(jí)或精品酒店工作背景。 International five-star or boutique hotel working background.

崗位概述： 根據(jù)工作標(biāo)準(zhǔn)、備料單、照片及上級(jí)指示準(zhǔn)備食物，協(xié)助廚師長(zhǎng)培訓(xùn)員工。參與提高食品質(zhì)量，保證廚房運(yùn)作的順利進(jìn)行。當(dāng)接到指示時(shí)廚房的所有區(qū)域都要進(jìn)入工作狀態(tài)。協(xié)助管理員工，為員工發(fā)展提供幫助，參與食物的質(zhì)量控制，提高產(chǎn)品的菜色和味道。 專業(yè)知識(shí)技能： 必須 具備有與本職位相配的西餐烹飪知識(shí)，高效率，高質(zhì)量完成本職工作能夠指導(dǎo)和管理小組工作。 能夠領(lǐng)導(dǎo)自己的員工。 能夠培訓(xùn)和激勵(lì)員工。 能夠完善有必要的工作技巧，提供工作方面知識(shí)培訓(xùn)，并幫助員工達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。

崗位職責(zé)： 1.協(xié)助廚師長(zhǎng)執(zhí)行廚房所有上什工作，如：蒸、燉、煲、發(fā)等。 2.負(fù)責(zé)每天煲制例湯、熬制上湯，浸發(fā)干貨、海味、魚(yú)翅、燕窩等工作。 3.了解市場(chǎng)行情，根據(jù)季節(jié)、時(shí)令變化及客人需求定期制作更換例湯、燉湯等。 4.監(jiān)控浸發(fā)原材料，并將起貨成率準(zhǔn)確記錄報(bào)告荷什主廚。 5.了解庫(kù)存情況，特別是高檔原材料，嚴(yán)防積壓、變質(zhì)、浪費(fèi)。 6.工作完成后，積極清理灶臺(tái)、工作案、地面等工作區(qū)域衛(wèi)生，保證工作區(qū)域的衛(wèi)生干凈。 任職資格： 1、高中（中專）及以上學(xué)歷； 2、熟悉干貨、濃湯制作流程，能獨(dú)立完成出品； 3、具備上什工作經(jīng)驗(yàn)2年及以上； 4、責(zé)任心強(qiáng)，身體健康，有較強(qiáng)的吃苦精神； 5、具備高星級(jí)酒店工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。

【崗位職責(zé)】 1、要熟知菜單、食品配方及其它方面的知識(shí)，以向客人推薦各種食品及飲料。 2、清潔并擦亮所有器皿。 3、保持工作場(chǎng)地及餐具室內(nèi)物品的齊全、干凈、整潔。 4、添加所需的布品及操作設(shè)備。 5、從倉(cāng)庫(kù)內(nèi)領(lǐng)取物品。 6、根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的手冊(cè)來(lái)完成服務(wù)工作。 7、根據(jù)餐廳的規(guī)定來(lái)擺放餐桌。 8、結(jié)束服務(wù)后，要清理所有的飯菜，并清潔桌面。 【崗位要求】 1、有從事餐飲服務(wù)2年以上的工作經(jīng)歷。 2、對(duì)工作認(rèn)真踏實(shí)，工作態(tài)度端正，能吃苦耐勞。 3、掌握必需的食品、酒水知識(shí)，有一定的西餐服務(wù)技能。 4、身體健康，儀表端正。

主要職責(zé) 1、根據(jù)工作標(biāo)準(zhǔn)、備料單，及上級(jí)指示準(zhǔn)時(shí)為員工制作員工餐食。 2、參與食品的質(zhì)量控制，提高產(chǎn)品的菜色和味道，保證廚房運(yùn)作的順利進(jìn)行。 3、控制好廚房收貨的質(zhì)量和數(shù)量，保證未變質(zhì)食物不被浪費(fèi)。 4、對(duì)酒店的防火措施、衛(wèi)生管理、健康安全方面理解正確，全面并致力去推進(jìn)。 5、保持良好的個(gè)人衛(wèi)生及儀容儀表、干凈的制服。 職位要求 1、良好的溝通能力。 2、持有當(dāng)?shù)卣?guī)定的食品服務(wù)許可證或有效的健康或食品上崗證。 3、具有解決問(wèn)題和培訓(xùn)的能力。 4、酒店管理，餐飲或相關(guān)專業(yè)的大專學(xué)歷。 5、2年相關(guān)工作經(jīng)歷，或與此相當(dāng)?shù)慕逃拖嚓P(guān)工作經(jīng)驗(yàn)結(jié)合的背景。