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【崗位職責(zé)】 p>1、直接向行政總廚負(fù)責(zé),并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計(jì)劃。 2、保證所有的廚房正常工作。 3、檢查廚師的儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生。 4、確保所有采購食品的質(zhì)量。 5、建立各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運(yùn)作、 6、極積開創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 【崗位要求】 p>1、XXX學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗(yàn)XXX年以上。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練，達(dá)到X級(jí)廚師技術(shù)水平。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn)，至少熟悉六國以上西式烹調(diào)，其中在X星級(jí)飯店工作不得少于XXX年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識(shí)。 5、身體健康，精力充沛。

【任職資格Qualification】 至少一年酒店或高級(jí)餐廳的廚師工作經(jīng)驗(yàn) Minimum 1 year work experience as Commis 【崗位職責(zé)Job?Description】 1、?根據(jù)不同的要求，切配各種肉類和蔬菜。 Cuts and garnishes meats and vegetables. 2、?根據(jù)不同的要求，確定配料的量。 Weightsand measures designated ingredients. 3、在規(guī)定地點(diǎn)存放食物。 Stores foods in designated areas. 4、打掃工作間，儀器和餐具，隔離并及時(shí)轉(zhuǎn)移垃圾。 Cleans work areas, equipment and utensils,segregates and removes garbage. 5、根據(jù)菜單烹制食品。 Cooks dinners according to menus. 6、?從倉庫領(lǐng)取原料并保存好記錄。 Receives source materials from store andkeeps record. 7、保持廚房的干凈整潔及嚴(yán)格遵守酒店的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 Keeps kitchen tidy and clean, and obeys thehygiene standard of the hotel.

【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助中/西廚房廚師完成日常食材的準(zhǔn)備工作，包括清洗、切割、腌制等； 2、按照廚師要求，參與菜品制作，確保出品符合標(biāo)準(zhǔn)； 3、負(fù)責(zé)廚房設(shè)備的清潔與維護(hù)，保持工作區(qū)域整潔衛(wèi)生； 4、協(xié)助管理食材庫存，確保食材新鮮并合理使用； 5、遵守食品安全及衛(wèi)生規(guī)范，嚴(yán)格執(zhí)行廚房操作流程； 6、完成上級(jí)交辦的其他廚房相關(guān)工作。 【崗位要求】 1、中專及以上學(xué)歷，烹飪相關(guān)專業(yè)優(yōu)先； 2、對(duì)中/西餐烹飪有濃厚興趣，愿意從基礎(chǔ)崗位學(xué)習(xí)； 3、具備良好的團(tuán)隊(duì)合作精神，能適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境； 4、身體健康，無傳染性疾病，能適應(yīng)站立工作及倒班安排； 5、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，吃苦耐勞，服從管理； 6、無需工作經(jīng)驗(yàn)，提供崗前培訓(xùn)。

【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助中廚房廚師完成日常食材的清洗、切配、分裝等準(zhǔn)備工作； 2、負(fù)責(zé)廚房區(qū)域的衛(wèi)生清潔及工具整理，確保符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)； 3、協(xié)助廚師進(jìn)行簡單的菜品烹飪及裝盤工作； 4、按照廚師要求完成食材的初加工及基礎(chǔ)調(diào)味工作； 5、遵守廚房操作規(guī)范，確保工作環(huán)境安全有序； 6、完成上級(jí)交辦的其他臨時(shí)性工作任務(wù)。 【崗位要求】 1、中專及以上學(xué)歷，專業(yè)不限，烹飪相關(guān)專業(yè)優(yōu)先； 2、無需工作經(jīng)驗(yàn)，愿意學(xué)習(xí)中餐烹飪技能； 3、年齡16歲以上，身體健康，能適應(yīng)廚房工作環(huán)境； 4、具備良好的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，服從工作安排； 5、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，吃苦耐勞，能適應(yīng)倒班工作制； 6、對(duì)餐飲行業(yè)有熱情，愿意從基礎(chǔ)崗位學(xué)習(xí)成長。

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)全日制餐廳廚房的日常運(yùn)營管理工作，包括菜品研發(fā)、菜單設(shè)計(jì)、成本控制及食品安全管理； 2、制定并執(zhí)行廚房操作標(biāo)準(zhǔn)流程（SOP），確保菜品出品質(zhì)量穩(wěn)定且符合酒店標(biāo)準(zhǔn)； 3、合理規(guī)劃廚房人力及排班，監(jiān)督團(tuán)隊(duì)成員的工作表現(xiàn)，并進(jìn)行專業(yè)技能培訓(xùn)； 4、負(fù)責(zé)食材采購計(jì)劃及庫存管理，優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)，減少浪費(fèi)； 5、定期檢查廚房設(shè)備運(yùn)行狀況，確保符合衛(wèi)生及安全規(guī)范； 6、與其他部門協(xié)調(diào)合作，高效響應(yīng)客戶需求，提升賓客用餐體驗(yàn)。 【崗位要求】 1、中專及以上學(xué)歷，烹飪或酒店管理相關(guān)專業(yè)優(yōu)先； 2、2年以上星級(jí)酒店或高端餐飲機(jī)構(gòu)廚房管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉西餐或全日制餐廳運(yùn)營模式； 3、精通菜品成本核算及廚房標(biāo)準(zhǔn)化管理，具備較強(qiáng)的創(chuàng)新能力； 4、具備優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)管理能力，能有效調(diào)動(dòng)員工積極性； 5、工作嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作節(jié)奏，具備較強(qiáng)的抗壓能力。

崗位職責(zé)/職位描述 1.接受烹飪專業(yè)的應(yīng)屆畢業(yè)生； 2.接受有后廚經(jīng)驗(yàn)的切配經(jīng)驗(yàn)、打荷、上什經(jīng)驗(yàn)。

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)西廚房的日常運(yùn)營管理工作，包括菜品研發(fā)、菜單設(shè)計(jì)、成本控制及廚房人員排班； 2、監(jiān)督并確保所有西餐菜品的出品質(zhì)量、口味及擺盤符合酒店標(biāo)準(zhǔn)； 3、制定并執(zhí)行廚房操作規(guī)范及食品安全標(biāo)準(zhǔn)，確保符合衛(wèi)生及安全要求； 4、負(fù)責(zé)廚房原材料的采購計(jì)劃及庫存管理，控制食材成本，減少浪費(fèi)； 5、定期培訓(xùn)廚房員工，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能及服務(wù)意識(shí)； 6、與其他部門協(xié)調(diào)合作，確保餐飲服務(wù)的順暢運(yùn)行； 7、及時(shí)處理客人反饋，優(yōu)化菜品及服務(wù)流程。 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的西餐烹飪技能及豐富的廚房管理經(jīng)驗(yàn)； 2、熟悉西餐菜系及流行趨勢(shì)，能夠獨(dú)立完成菜單設(shè)計(jì)及創(chuàng)新； 3、具備較強(qiáng)的成本控制意識(shí)及食品安全管理能力； 4、良好的團(tuán)隊(duì)管理能力，能夠有效協(xié)調(diào)及激勵(lì)員工； 5、工作細(xì)致認(rèn)真，責(zé)任心強(qiáng)，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作環(huán)境； 6、具備良好的溝通能力及抗壓能力，能靈活應(yīng)對(duì)突發(fā)情況。

【崗位職責(zé)】 1.負(fù)責(zé)各類冷葷、的烹調(diào)制作工作，嚴(yán)格根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作，保證食品的質(zhì)量。 2.負(fù)責(zé)各類點(diǎn)心的烹調(diào)制作工作，嚴(yán)格根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作，保證食品的質(zhì)量。 3.嚴(yán)格監(jiān)督切配過程，控制成本，保證菜品質(zhì)量符合要求。 4.負(fù)責(zé)熱菜成品的烹制工作，保證菜肴的質(zhì)量。 5.檢查原料質(zhì)量和環(huán)境衛(wèi)生，督促下屬做好餐前準(zhǔn)備工作，嚴(yán)格監(jiān)督烹制過程，控制成本并保證出品質(zhì)量 6.根據(jù)員工的工作表現(xiàn)對(duì)其進(jìn)行評(píng)估和獎(jiǎng)懲，制定培訓(xùn)計(jì)劃并予以落實(shí)。 7.妥善保管各種原材料，合理用料，降低成本。檢查每日餐后的原料消耗情況，及時(shí)申購補(bǔ)充。 8.配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn)，確保食品質(zhì)量安全。 9.改進(jìn)生產(chǎn)工藝，控制生產(chǎn)成本。 10.完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。 【崗位要求】 1、中專及以上學(xué)歷，具備扎實(shí)的烹飪基本功 2、能適應(yīng)早晚班次，具備高強(qiáng)度工作環(huán)境下的應(yīng)變能力 3、掌握廚房設(shè)備操作維護(hù)知識(shí)，持有健康證及相關(guān)職業(yè)資格證書 4、具備基礎(chǔ)成本核算能力，對(duì)食材特性與儲(chǔ)存有專業(yè)認(rèn)知 5、有團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)，能有效傳達(dá)工作指令并處理突發(fā)狀況

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店中廚房面點(diǎn)類食品的制作，包括但不限于各類中式點(diǎn)心、面食、糕點(diǎn)的加工與出品 2、嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)食譜和操作流程進(jìn)行面點(diǎn)制作，確保食品質(zhì)量、口味和外觀符合酒店標(biāo)準(zhǔn) 3、負(fù)責(zé)面點(diǎn)區(qū)域的日常備料、食材準(zhǔn)備及工作臺(tái)面清潔維護(hù) 4、根據(jù)宴會(huì)、自助餐等不同用餐形式的需求，調(diào)整面點(diǎn)品種和制作數(shù)量 5、定期研發(fā)創(chuàng)新面點(diǎn)品種，豐富酒店餐飲產(chǎn)品線 6、做好面點(diǎn)制作設(shè)備的日常維護(hù)與保養(yǎng)工作 7、遵守食品安全衛(wèi)生管理制度，保持工作區(qū)域整潔衛(wèi)生 【崗位要求】 1、中專及以上學(xué)歷，烹飪或面點(diǎn)相關(guān)專業(yè)優(yōu)先 2、1年以上酒店

崗位職責(zé)： -為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價(jià)廉，要按照標(biāo)準(zhǔn)食譜制作并且符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 -在廚房運(yùn)作方面支持廚房主管工作，保證提供高效率的服務(wù)。 -計(jì)劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺設(shè)在指定的餐廳。 -根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)食譜卡、為客人及員工準(zhǔn)備和制作食品。嚴(yán)格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和擺盤標(biāo)準(zhǔn)。 -正確操作所有的設(shè)備、器具和機(jī)器。 -可以被要求進(jìn)行外賣工作和在廚房以外的地點(diǎn)完成工作。 -可以被要求進(jìn)行盤存工作。 -跟進(jìn)員工餐的制作。 -對(duì)于每位客人的要求作出回應(yīng)使客人滿意。 -積極的學(xué)習(xí)和適當(dāng)?shù)母淖儭?-時(shí)刻保持對(duì)于同事和主管等一個(gè)專業(yè)和積極的態(tài)度，依據(jù)酒店的規(guī)則和員工手冊(cè)的要求行 為舉止，確保部門的良好運(yùn)營。 -參加并積極地參與所有的培訓(xùn)。 -時(shí)刻理解、實(shí)踐和促進(jìn)團(tuán)隊(duì)的工作方法，達(dá)到使命和目標(biāo)和部門的總體標(biāo)準(zhǔn)。 -清楚地了解酒店的消防和生命安全/應(yīng)急程序。 -熟練掌握廚房所有電氣設(shè)備的使用并觀察安全謹(jǐn)慎地處理他們。 -采用酒店的安全制度。 -完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。 崗位要求： -高中或相等的學(xué)歷，最好是專業(yè)烹飪學(xué)校畢業(yè)。 -?2年以上廚房烹飪及冷菜制作經(jīng)驗(yàn)。 -能夠合理消耗所有產(chǎn)品和配料。 -有能力按照事情的優(yōu)先順序按時(shí)完成任務(wù)。 -在壓力下很好地完成工作，保持冷靜解決問題。 -具備有與本職位相配的中西餐烹飪知識(shí)，高效率、高質(zhì)量完成本職工作。 -具有健康證。 -?具備在食品安全體系方面的知識(shí)。

有大型婚宴和自助餐等經(jīng)驗(yàn)

崗位要求 1、中專以上學(xué)歷，10年以上廚師經(jīng)驗(yàn)，1年以上崗位工作經(jīng)驗(yàn)； 2、熟悉食品安全法，懂食品營養(yǎng)搭配； 3、具有良好的道德觀，熱愛酒店工作，工作態(tài)度積極，具有較強(qiáng)的工作責(zé)任心、抗壓能力。

能做西熱，會(huì)東北燒烤

【崗位職責(zé)】 1、直接向西廚廚師長負(fù)責(zé),并能配合行政總廚向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計(jì)劃。 2、保證所管轄的廚房正常工作。 3、檢查廚師的儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生。 4、確保所有采購食品的質(zhì)量。 5、建立各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運(yùn)作 6、極積開創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 【崗位要求】 1、中專以上學(xué)歷,有3年高星級(jí)酒店工作經(jīng)驗(yàn)，其中2年以上同等管理崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn)，熟悉多國西式烹調(diào)，其中在5星級(jí)飯店工作不得少于5年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識(shí)。 5、身體健康，精力充沛

【崗位職責(zé)】 １、負(fù)責(zé)西餐熱菜品的出品，保證菜品的質(zhì)量，以及負(fù)責(zé)熱菜菜品的研發(fā)。 ２、按計(jì)劃開展培訓(xùn)，確保團(tuán)隊(duì)成員具備必要的技能和知識(shí)。 ３、實(shí)施酒店和部門的規(guī)定、政策和工作程序，包括但不限于酒店的規(guī)則和規(guī)定、健康和安全、儀容、質(zhì)量、衛(wèi)生和清潔等。 【崗位要求】 1、具有中專以上文化程度，2年以上同崗位相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)； 2、28-45歲以內(nèi)； 3、熱愛服務(wù)工作，工作踏實(shí)、認(rèn)真，有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感。

云頂大酒店青龍廚房-廚師長 1、擅長烹飪川菜、湘菜、融合菜 2、善于開發(fā)新菜，能做高端接待 3、要求有品牌連鎖經(jīng)驗(yàn) 4、做好廚房管理和菜品質(zhì)量把控 試用期繳納五險(xiǎn)一金，繳費(fèi)基數(shù)實(shí)繳1:1? ?公積金按最高比例繳納 宿舍2人間獨(dú)立衛(wèi)浴

崗位要求 1、中專以上學(xué)歷，10年以上廚師經(jīng)驗(yàn)，1年以上崗位工作經(jīng)驗(yàn)； 2、熟悉食品安全法，懂食品營養(yǎng)搭配； 3、具有良好的道德觀，熱愛酒店工作，工作態(tài)度積極，具有較強(qiáng)的工作責(zé)任心、抗壓能力。

ADD Kitchen 西廚房 Prepare mise en place selection, standards recipes, and all related recipes needed to the successful preparation of outlet menus, basic preparation, buffet, cocktails, coffee breaks, special events and all related food preparation as per hotel policies and requirement. 根據(jù)酒店政策及要求，提供餐前布置準(zhǔn)備、標(biāo)準(zhǔn)食譜以及所有與菜單相關(guān)的食譜準(zhǔn)備，自助餐、雞尾酒會(huì)、下午茶、特殊會(huì)議等所有相關(guān)的食物準(zhǔn)備。 Prepare process, serve and store food in respect to HACCP guidelines and Legal Hygiene bureau rules and regulations, in respect to hotel policies and kitchen operating procedures. 根據(jù)危害分析關(guān)鍵控制點(diǎn)、法定衛(wèi)生局規(guī)章制度以及酒店政策和廚房操作程序來準(zhǔn)備、進(jìn)展、提供服務(wù)和儲(chǔ)存食物。 Produce food with highest level of care, attention to details and passion. Take great care in seasoning, cooking timing and techniques, food presentation and taste. 以最大程度的專注、細(xì)致及熱情來生產(chǎn)食品。在調(diào)味、烹飪時(shí)間及技術(shù)、食物出品及口味上格外謹(jǐn)慎。 Maintain the highest hygiene and work safety standards. 維持最高衛(wèi)生和工作安全標(biāo)準(zhǔn)。 Adhere to recipes standards, portion size, and delivery and pick up time, brand standards where applicable as per hotel policies and procedures. 嚴(yán)格遵守酒店規(guī)章制度中的食譜標(biāo)準(zhǔn)、部分大小、傳遞以及食用時(shí)間、品牌標(biāo)準(zhǔn)。 Be able to provide food in accordance to outlet requirements and maintain flexibility to work within kitchen section of different cuisines as per department need and training specifications. 能提供滿足餐廳要求的食物，與廚房不同菜式分部靈活合作。 Store properly unused food in order to minimize waste and maximize food rotation. 適當(dāng)儲(chǔ)存不用的食物以便最小化浪費(fèi)和最大化食物利用。 Monitor the implementation of stock control procedures. 管理實(shí)施庫存控制程序。 Assist in preparing interpreting and producing follow up action an stock reports. 準(zhǔn)備、說明并制定庫存報(bào)表的跟進(jìn)計(jì)劃。 Support outlet chefs and supervisors in conducting inventory and taking, according to purchasing procedures and hotel policies. 根據(jù)采購程序及酒店政策，支持餐廳廚師長及主管指導(dǎo)庫存盤點(diǎn)。 Ensure all food items received meet hygiene safety requirement and specifications. Follow proper control processes, ensure not physical, chemical or pest contamination of received food, check quality, quantity and temperature of food received. 確保所有的收到的食品都滿足衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范。通過物理的、化學(xué)的以及蟲害、溫度控制、收貨數(shù)量和質(zhì)量來控制并確保符合要求的食品衛(wèi)生。 Support supervisors and managers to ensure proper stock item rotation and timely reordering of food. 支持主管和經(jīng)理以確保合適的庫存品的利用以及及時(shí)訂購食物。 Support supervisor and manager to ensure timely food preparation with sufficient food quantity provided for each meal requirements. 支持主管和經(jīng)理以確保每餐要求的足夠食物量的及時(shí)食物準(zhǔn)備。 Ensure food is served and store at the appropriate temperature at all times in accordance to hotel policy and HACCP guidelines. 確保食物隨時(shí)都以恰當(dāng)?shù)臏囟瘸銎泛蛢?chǔ)存，同時(shí)遵守酒店制度及危害分析與關(guān)鍵點(diǎn)控制指南。 Assist supervisors and managers in checking fresh products and dry storage items ensuring they are timery ordered as per food production requirements. 根據(jù)食品生產(chǎn)要求，協(xié)助主管和經(jīng)理檢查并及時(shí)訂購新鮮產(chǎn)品和干貨。 Prepare and present foods for buffets as per hotel requirement. 根據(jù)酒店要求準(zhǔn)備并出品自助餐食物。 Support supervisors and managers in order to ensure timely food service, pick up and buffet et up timing are respected. 協(xié)助主管和經(jīng)理以確保食物及時(shí)出品、食用及精確的自助餐設(shè)置時(shí)間。

1.? To maintain a high customer service orientation by approaching the job with the customers in mind. 在工作中牢記客戶利益，維持高方位的客戶服務(wù) 2.? To have a positive impact, taking personal responsibility and initiative to resolve issues,always clearly communicating with both customers and colleagues. 體現(xiàn)積極影響，主動(dòng)負(fù)責(zé)地解決問題，即時(shí)與客戶和同事進(jìn)行溝通。 3.? To be motivated and committed, approaching all tasks with enthusiasm and seizing opportunities to learn new skills or knowledge in order to improve your personal performance. 態(tài)度積極誠懇，熱心本職工作并把握機(jī)遇去學(xué)習(xí)新的技能和知識(shí)提高自身能力 4.? To be flexible, responding quickly and positively to changing requirements. 適應(yīng)能力強(qiáng)，能夠快速積極地對(duì)要求的變化做出回應(yīng) ?5.?To maintain high team focus by showing co-operation and support to colleagues in thepursuit of team goals. 通過合作和支持同事完成團(tuán)隊(duì)目標(biāo)，維持團(tuán)隊(duì)的高度凝聚力 6. To contribute ideas and suggestions to enhance operational / environmental procedures in the hotel. 建立觀念，提高酒店的操作環(huán)境的程序 7. To performs duties and responsibilities in a safe manner. 在安全的意義上，履行職責(zé)和任務(wù) 8. To actively promote the services and facilities of the Hilton Hotels to guests and suppliers of the Hotel. 為客戶和供應(yīng)商積極提升酒店服務(wù)質(zhì)量及設(shè)施 9. ?Follow up the temporary task by superior instructions on time 及時(shí)完成上級(jí)主管所布置的其他臨時(shí)任務(wù)

崗位職責(zé) 1.? 協(xié)調(diào)所督導(dǎo)的所有員工之間有關(guān)餐廳/宴會(huì)部/食品生產(chǎn)部門的具體事宜。 2.? 檢查咖啡廳的擺臺(tái)情況。負(fù)責(zé)服務(wù)當(dāng)中的準(zhǔn)確計(jì)時(shí)，確?？偸菫榭腿颂峁┳顑?yōu)質(zhì)的食品。 3.? 經(jīng)常檢查食品在味道和溫度方面的質(zhì)量。 4.? 監(jiān)督并徹底實(shí)施根據(jù)配料卡和肉類實(shí)驗(yàn)而制定的份量控制。使浪費(fèi)和損壞最小化 5.? 保持所有盤子在外觀上的一致性，外觀和修飾物必須符合標(biāo)準(zhǔn)。 6.? 檢查庫房和冰箱，負(fù)責(zé)正確的庫存和廢物利用。 7.? 確保廚房和其它部門之間的交流暢通而有效。 8.? 與收貨和庫房密切合作，確保所收貨物符合飯店規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。 9.? 特別要注意所提供的食品的新鮮，外觀和溫度。 10. 督導(dǎo)食品品味部門的工作。 11. 運(yùn)營之前檢查擺臺(tái)情況。 12. 與管事部經(jīng)理保持聯(lián)系，密切合作，提前計(jì)劃并進(jìn)行設(shè)備的交接和清潔工作。 13. 檢查抽屜，飲料冰箱和reach-in冰箱，確保這些冰箱的清潔，及其保存食物的新鮮。 14. 監(jiān)督員工工作表現(xiàn)評(píng)估，并對(duì)評(píng)估的正確性和內(nèi)容的真實(shí)性負(fù)責(zé)。 崗位要求 1.同崗位工作經(jīng)3年以上。 2.有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn)，其中在四星級(jí)飯店工作不得少于3年以上。 3.懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識(shí)。 4.身體健康，精力充沛。黨員優(yōu)先。

【崗位職責(zé)】 1. 協(xié)助廚師長做好西廚房生產(chǎn)、人員的組織管理工作。 2. 根據(jù)廚師的技藝專長和工作表現(xiàn)，建議安排合適的工作崗位，負(fù)責(zé)對(duì)屬下進(jìn)行考核評(píng)估。 3. 負(fù)責(zé)制訂西餐菜單，對(duì)菜點(diǎn)質(zhì)量進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)把關(guān)，重大任務(wù)親自操作以確保質(zhì)量。 4. 根據(jù)菜單，制定菜點(diǎn)的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)；檢查庫存食品的質(zhì)量和數(shù)量，合理安排使用食品原料，審簽原料訂購和領(lǐng)用單，把好成本控制關(guān)。 5. 負(fù)責(zé)指導(dǎo)西餐廚房領(lǐng)班工作，搞好班組間的協(xié)調(diào)工作，及時(shí)解決工作中出現(xiàn)的問題。 6. 負(fù)責(zé)對(duì)西廚房各點(diǎn)所有設(shè)備、器具的正確使用情況進(jìn)行檢查與指導(dǎo)，審批設(shè)備檢修報(bào)告單 【崗位要求】 1. 有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn) 2. 良好的組織技能

崗位概述： 按照標(biāo)準(zhǔn)的食譜準(zhǔn)備操作程序和烹飪菜品，協(xié)助廚師長培訓(xùn)員工，確保整個(gè)廚房部門順暢運(yùn)作。按照指導(dǎo)的方式，準(zhǔn)備和烹飪廚房各分部的食物。參與員工的發(fā)展和管理。參與菜品的質(zhì)量、口感、造型和材料的采購。

崗位概述： 1、確保熱廚的順利運(yùn)作 2、負(fù)責(zé)熱廚部工作，組織和指揮烹飪工作，做好勞動(dòng)力調(diào)配，根據(jù)每個(gè)廚師技術(shù)專長，合理安排工作 崗位職責(zé) 1、提供餐飲服務(wù) 2、分類及儲(chǔ)存食品、原材料 3、提供每日自助餐及散點(diǎn)4、管理熱廚的運(yùn)作、確保員工理解及執(zhí)行酒店的制度 5、查看每日湯類及肉汁準(zhǔn)備情況，以及質(zhì)量能否達(dá)到標(biāo)準(zhǔn) 6、負(fù)責(zé)熱廚的硬件設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)及維修 7、熟悉和掌握廚房備料情況 8、確保菜肴的制作質(zhì)量，并不斷提高 9、合理安排好人手 10、合理控制成本、控制菜肴的制作成本

崗位要求 1、中專以上學(xué)歷，10年以上廚師經(jīng)驗(yàn)，2年以上崗位工作經(jīng)驗(yàn)； 2、熟悉食品安全法，懂食品營養(yǎng)搭配； 3、具有良好的道德觀，熱愛酒店工作，工作態(tài)度積極，具有較強(qiáng)的工作責(zé)任心、抗壓能力。