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    負(fù)責(zé)西廚自助餐熱菜烹飪與制作。
  • 湖州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 中專(zhuān) | 提供食宿
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    負(fù)責(zé)協(xié)助西廚房的日常運(yùn)作和管理,包括菜品制作、食材管理、成本控制等。 ?協(xié)助廚師長(zhǎng)確保廚房運(yùn)作的正常進(jìn)行,以提供高效率的服務(wù)。 ?協(xié)助廚師長(zhǎng),對(duì)于所分配的 工作區(qū)域,有組織、有計(jì)劃的工作。 ?保證安全、正確的使用廚房的設(shè)備、工具和機(jī)器。 ?參加所有相應(yīng)級(jí)別的培訓(xùn)。 ?負(fù)責(zé)工作區(qū)域和存儲(chǔ)區(qū)域的衛(wèi)生、防疫、整潔。
  • 崇左 | 3年以上 | 中專(zhuān) | 提供食宿
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    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
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    【崗位職責(zé)】 1、按照下達(dá)的任務(wù)單,制作各種面點(diǎn)產(chǎn)品。 2、檢查部門(mén)員工儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生。 3、注重質(zhì)量,嚴(yán)格把好面點(diǎn)制作質(zhì)量關(guān)。 4、協(xié)助廚師長(zhǎng)擬定點(diǎn)心成本及控制毛利率。 5、提出面點(diǎn)新品種及推銷(xiāo)方案報(bào)廚師長(zhǎng)審定。 6、負(fù)責(zé)部門(mén)員工的考勤工作。 7、根據(jù)員工特點(diǎn)搞好技術(shù)指導(dǎo)和業(yè)務(wù)培訓(xùn)。 8、完成廚師長(zhǎng)交派的其他工作。 【崗位要求】 1、中專(zhuān)及以上學(xué)歷,西式面點(diǎn)專(zhuān)業(yè)。 2、具有西餅房相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)3年以上。 3、熟悉西式面包、蛋糕點(diǎn)心等制作,有一定的創(chuàng)新意識(shí) 。
  • 白山 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 中專(zhuān) | 提供食宿
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    【崗位職責(zé)】 1.協(xié)助中餐廚師長(zhǎng)管理廚房日常運(yùn)營(yíng),確保菜品出品質(zhì)量穩(wěn)定、符合標(biāo)準(zhǔn) 2.負(fù)責(zé)中餐菜品的研發(fā)與創(chuàng)新,定期更新菜單,提升顧客滿(mǎn)意度 3.監(jiān)督食材驗(yàn)收、儲(chǔ)存及使用,控制成本,減少浪費(fèi) 4.培訓(xùn)并指導(dǎo)廚房員工,提升團(tuán)隊(duì)專(zhuān)業(yè)技能與工作效率 5.嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生管理制度,確保廚房環(huán)境符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 6.協(xié)調(diào)與其他部門(mén)的溝通,確保宴會(huì)、會(huì)議等大型活動(dòng)的餐飲服務(wù)順利進(jìn)行 【崗位要求】 1.中專(zhuān)及以上學(xué)歷,烹飪相關(guān)專(zhuān)業(yè)優(yōu)先 2.具備扎實(shí)的中餐烹飪技能,熟悉各類(lèi)菜系制作工藝 3.有一定的廚房管理經(jīng)驗(yàn),能高效安排工作流程 4.具備良好的成本控制意識(shí)與團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力 5.年齡27-45歲,身體健康,能適應(yīng)高強(qiáng)度工作 6.持有廚師職業(yè)資格證書(shū)者優(yōu)先考慮,接受晉升
  • 杭州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 中專(zhuān) | 提供食宿
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    【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助廚師完成食材的清洗、切配、分裝等基礎(chǔ)準(zhǔn)備工作,確保廚房運(yùn)作順暢; 2、負(fù)責(zé)廚房設(shè)備的日常清潔與維護(hù),保持工作區(qū)域整潔衛(wèi)生; 3、按照廚師要求參與簡(jiǎn)單菜品的制作與擺盤(pán),學(xué)習(xí)基礎(chǔ)烹飪技能; 4、協(xié)助管理食材庫(kù)存,定期檢查食材新鮮度并匯報(bào)異常情況; 5、遵守食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),嚴(yán)格執(zhí)行廚房操作規(guī)范; 6、完成上級(jí)交辦的其他廚房相關(guān)工作。 【崗位要求】 1、對(duì)餐飲行業(yè)有濃厚興趣,愿意從基礎(chǔ)崗位學(xué)習(xí)成長(zhǎng); 2、具備良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí),能適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境; 3、身體健康,無(wú)傳染性疾病,能適應(yīng)站立工作及早晚班安排; 4、工作細(xì)致認(rèn)真,責(zé)任心強(qiáng),服從管理安排; 5、有餐飲相關(guān)實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先,無(wú)經(jīng)驗(yàn)可培訓(xùn)上崗; 6、能接受必要的加班及節(jié)假日排班。
  • 惠州 | 3年以上 | 中專(zhuān) | 提供食宿
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    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)熱菜廚房的日常運(yùn)營(yíng)管理,確保菜品出品質(zhì)量、口味和擺盤(pán)符合酒店標(biāo)準(zhǔn); 2、監(jiān)督并指導(dǎo)熱菜廚師團(tuán)隊(duì)的工作,合理分配任務(wù),提升團(tuán)隊(duì)協(xié)作效率; 3、根據(jù)菜單需求,協(xié)助制定每日食材采購(gòu)計(jì)劃,確保原材料新鮮、充足; 4、嚴(yán)格把控食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),確保廚房操作符合相關(guān)法規(guī)及酒店規(guī)范; 5、定期組織員工技能培訓(xùn),提升團(tuán)隊(duì)烹飪技術(shù)及服務(wù)意識(shí); 6、協(xié)助廚師長(zhǎng)優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu),參與新菜品的研發(fā)與試制工作; 7、及時(shí)處理廚房突發(fā)問(wèn)題,確保用餐高峰期出菜效率。 【崗位要求】 1、具備較為扎實(shí)的熱菜烹飪技能,熟悉粵菜、湘菜或其他菜系制作工藝; 2、有一定的廚房管理經(jīng)驗(yàn),能夠高效協(xié)調(diào)團(tuán)隊(duì)完成工作任務(wù); 3、對(duì)食材特性、調(diào)味搭配有較深理解,能獨(dú)立把控菜品質(zhì)量; 4、責(zé)任心強(qiáng),具備較強(qiáng)的抗壓能力,適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境; 5、具備良好的溝通能力,能與其他部門(mén)順暢協(xié)作; 6、有創(chuàng)新意識(shí),愿意參與菜品研發(fā)及流程優(yōu)化。
  • 崇左 | 5年以上 | 中專(zhuān) | 提供食宿
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    崗位職責(zé): 1.按照年度計(jì)劃協(xié)助餅房廚師長(zhǎng)制定各項(xiàng)活動(dòng)、促銷(xiāo)、及菜單的執(zhí)行。 2.負(fù)責(zé)配合餅房廚師長(zhǎng)堅(jiān)持所有標(biāo)準(zhǔn)和日常面包房的運(yùn)作,在餅房廚師長(zhǎng)不在的情況下帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)。 3.根據(jù)市場(chǎng)目前的發(fā)展趨勢(shì)協(xié)助廚師長(zhǎng)創(chuàng)新和發(fā)展新的面包和烘烤類(lèi)制品。 4.負(fù)責(zé)在遵守食品安全衛(wèi)生管理的前提下,維持面包房的食品成本、工作所需的材料、廚房能量消耗和預(yù)算一致。 5.確保采購(gòu)的食品質(zhì)量, 在收貨時(shí)監(jiān)督質(zhì)量, 確保采購(gòu)的食品價(jià)值和食物成本一致。 崗位要求: 1.中專(zhuān)及以上學(xué)歷,西式面點(diǎn)專(zhuān)業(yè),熟悉各類(lèi)面包、甜品/巧克力制作。 2.具有五星級(jí)酒店餅房管理工作經(jīng)驗(yàn)。 3.良好的人際交往和問(wèn)題處理能力。 4.要求具有烹飪領(lǐng)域的文憑證書(shū)。 5.能熟練操作計(jì)算機(jī)尤其是微軟應(yīng)用程序者優(yōu)先。
  • 西安 | 3年以上 | 中專(zhuān) | 提供食宿
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    一、崗位職責(zé): 負(fù)責(zé)酒店西廚房東南亞熱菜的制作,確保菜品質(zhì)量符合酒店標(biāo)準(zhǔn)。 根據(jù)市場(chǎng)需求和客人喜好,不斷創(chuàng)新和改進(jìn)菜品,提高菜品口味。 嚴(yán)格遵守食品安全規(guī)定,確保廚房衛(wèi)生和食品安全。 協(xié)助廚師長(zhǎng)制定菜單,并根據(jù)季節(jié)性食材調(diào)整菜品。 合理安排廚房工作,提高工作效率,降低成本。 廚房設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng),確保設(shè)備正常運(yùn)行。 參加部門(mén)例會(huì),匯報(bào)工作情況,提出改進(jìn)建議。 完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。 二、任職要求: 學(xué)歷要求:高中及以上學(xué)歷,烹飪專(zhuān)業(yè)優(yōu)先。 工作經(jīng)驗(yàn):具有3年以上西廚房東南亞熱菜制作經(jīng)驗(yàn),擅長(zhǎng)東南亞菜系,星級(jí)酒店或知名餐廳工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 技能要求:熟練掌握西餐烹飪技巧,具備一定的創(chuàng)新能力,熟悉各類(lèi)食材特性。 具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力,能帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)高效完成任務(wù)。 具有較強(qiáng)的責(zé)任心和敬業(yè)精神,服從管理,執(zhí)行力強(qiáng)。 具備一定的成本控制意識(shí),合理使用食材,降低浪費(fèi)。
  • 西安 | 3年以上 | 中專(zhuān) | 提供食宿
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    一、崗位職責(zé): 負(fù)責(zé)酒店西廚房法餐意式熱菜的制作,確保菜品質(zhì)量符合酒店標(biāo)準(zhǔn)。 根據(jù)市場(chǎng)需求和客人喜好,不斷創(chuàng)新和改進(jìn)菜品,提高菜品口味。 嚴(yán)格遵守食品安全規(guī)定,確保廚房衛(wèi)生和食品安全。 協(xié)助廚師長(zhǎng)制定菜單,并根據(jù)季節(jié)性食材調(diào)整菜品。 合理安排廚房工作,提高工作效率,降低成本。 廚房設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng),確保設(shè)備正常運(yùn)行。 參加部門(mén)例會(huì),匯報(bào)工作情況,提出改進(jìn)建議。 完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。 二、任職要求: 學(xué)歷要求:高中及以上學(xué)歷,烹飪專(zhuān)業(yè)優(yōu)先。 工作經(jīng)驗(yàn):具有3年以上西廚房法餐意式熱菜制作經(jīng)驗(yàn),擅長(zhǎng)法餐意式熱菜制作,星級(jí)酒店或知名餐廳工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 技能要求:熟練掌握西餐烹飪技巧,具備一定的創(chuàng)新能力,熟悉各類(lèi)食材特性。 具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力,能帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)高效完成任務(wù)。 具有較強(qiáng)的責(zé)任心和敬業(yè)精神,服從管理,執(zhí)行力強(qiáng)。 具備一定的成本控制意識(shí),合理使用食材,降低浪費(fèi)。
  • 湖州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 中專(zhuān) | 提供食宿
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    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    通過(guò)尊重衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和程序來(lái)提高客人的滿(mǎn)意度和安全性。 清洗和維護(hù)保養(yǎng)廚房設(shè)備。 確保在洗滌和儲(chǔ)存過(guò)程中保持廚房整潔。 ??協(xié)助管事部經(jīng)理管理庫(kù)存的洗滌產(chǎn)品,當(dāng)產(chǎn)品快用盡的時(shí)候及時(shí)報(bào)告。 ??做好廚房餐飲玻、瓷、銀的庫(kù)存管理 ??幫助管理庫(kù)存的瓷器和設(shè)備,如有任何非正常損失或損壞及時(shí)通知直屬上級(jí)。 ??按照清潔劑推薦使用劑量來(lái)使用,以幫助控制成本。 ??確保工作場(chǎng)所保持清潔和安全,遵守HACCP法規(guī)。 ??使用廚房設(shè)備必須遵照說(shuō)明及安全指南。 ??適用于酒店的安全條例(以防火災(zāi)等)。 ??遵守酒店對(duì)《環(huán)保章程》的承諾。(節(jié)能、回收、垃圾分類(lèi)等)。
  • 清遠(yuǎn) | 5年以上 | 中專(zhuān) | 提供食宿
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    • 具競(jìng)爭(zhēng)力薪資
    • 宿舍環(huán)境舒適
    • 免費(fèi)房晚體驗(yàn)
    • 五險(xiǎn)一金
    • 人性化管理
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé) 1.?負(fù)責(zé)廚房班次運(yùn)作的需求,監(jiān)督到貨食品的品質(zhì),數(shù)量,庫(kù)存,保質(zhì)期。 2.檢查所有進(jìn)貨的項(xiàng)目,并能把貨品安放到指定安全區(qū)域; 3.管理實(shí)現(xiàn)食材梯級(jí)化加工處理和使用,控制浪費(fèi)至最小化。 4.確保所有廚房要高度清潔,填寫(xiě)檢查清單,確保食品區(qū)域要始終保持標(biāo)準(zhǔn)的清潔衛(wèi)生和菌控安全。 崗位要求 1.中專(zhuān)以上學(xué)歷。 2.有4年廚房工作經(jīng)驗(yàn)和2年廚房管理經(jīng)驗(yàn)。 3.能吃苦耐勞。
  • 西廚主管

    4千-5千
    鄭州 | 3年以上 | 中專(zhuān) | 提供食宿
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    • 崗位晉升
    • 技能培訓(xùn)
    • 管理規(guī)范
    • 繳納社保
    • 住房補(bǔ)貼
    • 免費(fèi)員工餐
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)西廚房的日常運(yùn)營(yíng)工作,確保出品質(zhì)量、食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)符合酒店要求; 2、監(jiān)督食材采購(gòu)、庫(kù)存管理及成本控制,確保廚房運(yùn)營(yíng)高效且符合預(yù)算; 3、協(xié)調(diào)與其他部門(mén)(如前廳、采購(gòu)等)的溝通,確保運(yùn)營(yíng)順暢; 4、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全及衛(wèi)生管理制度,確保廚房符合相關(guān)法律法規(guī)及酒店標(biāo)準(zhǔn); 5、處理突發(fā)問(wèn)題,如設(shè)備故障、顧客投訴等,并及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)。 【崗位要求】 1、中專(zhuān)及以上學(xué)歷,西餐烹飪或相關(guān)專(zhuān)業(yè)優(yōu)先; 2、3年以上西廚工作經(jīng)驗(yàn),其中至少1年以上主管或同等管理崗位經(jīng)驗(yàn); 3、精通西餐烹飪技術(shù),熟悉各類(lèi)西餐菜系(如法餐、意餐等)及現(xiàn)代烹飪趨勢(shì); 4、具備較強(qiáng)的成本控制意識(shí)及廚房管理能力,能有效優(yōu)化工作流程; 5、良好的團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)能力及溝通協(xié)調(diào)能力,能高效管理廚房團(tuán)隊(duì); 6、熟悉食品安全、衛(wèi)生管理及相關(guān)法律法規(guī); 7、能適應(yīng)高強(qiáng)度工作,具備較強(qiáng)的抗壓能力及問(wèn)題解決能力。
  • 上海-普陀區(qū) | 5年以上 | 中專(zhuān) | 提供食宿
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    我們熱情,不僅對(duì)客人 我們規(guī)范,不僅于制度 和我們一樣,帶著夢(mèng)想 即刻起,點(diǎn)贊你的生活,從這一份工作開(kāi)始! 只要你有才,虛以待位,只等你來(lái)! 無(wú)限的發(fā)展空間,我們的成長(zhǎng)邀請(qǐng)你一同參與!
  • 宿遷 | 1年以上 | 中專(zhuān) | 提供食宿
    有限服務(wù)中檔酒店 | 50-99人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    一、主要崗位職責(zé): 主要負(fù)責(zé)冷菜間的日常出品與管理工作,確保冷菜班組出品質(zhì)量高(含新菜品研發(fā))、團(tuán)隊(duì)穩(wěn)定; 二、任職資格與要求 1、中專(zhuān)以上學(xué)歷; 2、年齡25-45歲; 3、具備一定的組織協(xié)調(diào)和良好的執(zhí)行力; 4、具有星級(jí)酒店與高端社會(huì)餐飲工作經(jīng)驗(yàn)的優(yōu)先; 5、無(wú)基礎(chǔ)性疾病和重大疾病。 三、薪資待遇 1、底薪8000起步(具體看個(gè)人情況)+月度績(jī)效+年終獎(jiǎng)(根據(jù)經(jīng)營(yíng)效益確定); 2、繳納五險(xiǎn),四天休,包吃住; 3、逢年過(guò)節(jié)福利。
  • 臺(tái)州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 中專(zhuān) | 提供食宿
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé) 1、在西廚廚師長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下,按菜式規(guī)定,制作各種菜式,保證出品質(zhì)量。 2、根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 3、嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種菜品原材料,合理用料,降低消耗成本。 4、負(fù)責(zé)對(duì)專(zhuān)用工具、砧板、容器等消毒工作,同時(shí)也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 5、檢查每日餐后的原料消耗,及時(shí)申購(gòu)、補(bǔ)充 崗位要求 1.熟悉飲食的工作規(guī)范和要求,掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求。 2.2年以上同星級(jí)同崗位工作經(jīng)驗(yàn) 3.能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作,并有相應(yīng)的技術(shù)等級(jí)。 4.工作有責(zé)任心,做事認(rèn)真負(fù)責(zé)。
  • 麗江 | 5年以上 | 中專(zhuān) | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 帶薪年假
    • 包吃包住
    • 管理規(guī)范
    • 崗位晉升
    • 技能培訓(xùn)
    • 員工優(yōu)惠價(jià)
    • 多彩員工活動(dòng)
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)西餐冷菜間的日常運(yùn)營(yíng)管理,確保出品質(zhì)量符合酒店標(biāo)準(zhǔn); 2、制定冷菜菜單,研發(fā)新菜品,定期更新以提升顧客體驗(yàn); 3、監(jiān)督冷菜制作流程,確保食材處理、儲(chǔ)存及加工符合衛(wèi)生安全規(guī)范; 4、管理冷菜廚房人員,合理分配工作任務(wù),并進(jìn)行技能培訓(xùn)與考核; 5、控制冷菜成本,優(yōu)化食材采購(gòu)及庫(kù)存管理,減少浪費(fèi); 6、與其他廚房部門(mén)協(xié)調(diào),確保出餐效率與整體運(yùn)營(yíng)順暢; 7、定期檢查設(shè)備維護(hù)情況,確保工作環(huán)境安全、整潔。 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的西餐冷菜制作技能,熟悉各類(lèi)冷盤(pán)、沙拉、醬汁等出品標(biāo)準(zhǔn); 2、了解食品安全與衛(wèi)生管理規(guī)范,持有相關(guān)健康證明; 3、具備團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn),能夠有效協(xié)調(diào)及激勵(lì)下屬; 4、工作細(xì)致嚴(yán)謹(jǐn),責(zé)任心強(qiáng),能適應(yīng)高強(qiáng)度工作環(huán)境; 5、具備創(chuàng)新意識(shí),能根據(jù)市場(chǎng)需求調(diào)整菜品結(jié)構(gòu); 6、有星級(jí)酒店或高端西餐廳工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
  • 清真餐廳廚師長(zhǎng)

    1萬(wàn)-1.5萬(wàn)
    保定 | 2年以上 | 中專(zhuān) | 提供食宿
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 帥哥多
    • 美女多
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、監(jiān)督清真廚房員工的工作,控制所有設(shè)施及成本,增加餐飲部的利潤(rùn)。 2、負(fù)責(zé)所有清真餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作,以達(dá)到最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準(zhǔn)備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識(shí)。 6、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng),極積開(kāi)創(chuàng)新菜。 【崗位要求】 1、中專(zhuān)/高中學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗(yàn)2年以上。 2、接受過(guò)專(zhuān)業(yè)技術(shù)訓(xùn)練,達(dá)到三級(jí)廚師技術(shù)水平。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn),其中在星級(jí)飯店工作不得少于2年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。 5、身體健康,精力充沛。
  • 蘇州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 中專(zhuān) | 提供食宿
    全服務(wù)中檔酒店/4星級(jí) | 50-99人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、直接向行政總廚負(fù)責(zé),并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計(jì)劃。 2、保證所有的廚房正常工作。 3、檢查廚師的儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生。 4、確保所有采購(gòu)食品的質(zhì)量。 5、建立各種控制體系(衛(wèi)生、成本等)正常運(yùn)作、極積開(kāi)創(chuàng)新菜,制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 【崗位要求】 1、中專(zhuān)學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗(yàn)5年以上。 2、接受過(guò)專(zhuān)業(yè)技術(shù)訓(xùn)練,有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn),至少熟悉三國(guó)以上西式烹調(diào),其中在國(guó)際品牌星級(jí)飯店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。
  • 茂名 | 5年以上 | 中專(zhuān) | 提供食宿
    • 免費(fèi)工作餐
    • 社會(huì)保險(xiǎn)福利
    • 免費(fèi)員工宿舍
    • 多維培訓(xùn)體制
    • 帶薪年假
    • 豐富員工活動(dòng)
    • 生日禮品
    • 優(yōu)秀員工獎(jiǎng)勵(lì)
    • 優(yōu)秀員工發(fā)展
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    1. 55歲以下,男女不限,有5年以上炒鍋的相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn),有米其林或黑珍珠餐廳經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 2.熟練掌握粵菜的各種烹飪技巧,如煎、炒、烹、炸、燜、燉、蒸等,能夠制作出地道的粵菜菜品。 3.了解各類(lèi)粵菜常用食材的特性、產(chǎn)地、季節(jié)特點(diǎn),掌握食材的品質(zhì)鑒別和儲(chǔ)存方法。 4.懂得菜品的營(yíng)養(yǎng)搭配,能夠合理組合食材,滿(mǎn)足不同人群的營(yíng)養(yǎng)需求。
  • 熱菜主廚

    6千-6.5千
    泉州 | 2年以上 | 中專(zhuān) | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 崗位晉升
    • 關(guān)愛(ài)的氛圍
    • 培訓(xùn)與成長(zhǎng)
    • 帶薪年假
    • 領(lǐng)導(dǎo)nice
    • 健康營(yíng)養(yǎng)美食
    • 人性化管理
    • 舒適的宿舍
    • 節(jié)日禮物
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、直接向西廚主管負(fù)責(zé),并能配合西廚主管制定工作計(jì)劃。 2、保證所管轄的廚房正常工作。 3、檢查廚師的儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生。 4、確保所有采購(gòu)食品的質(zhì)量。 5、建立熱菜的控制體系(衛(wèi)生、成本等)正常運(yùn)作 6、積極開(kāi)創(chuàng)新菜,提升菜品的品質(zhì)。 【崗位要求】 1、中專(zhuān)以上學(xué)歷,有2年高星級(jí)酒店工作經(jīng)驗(yàn),其中2年以上同等管理崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 2、接受過(guò)專(zhuān)業(yè)技術(shù)訓(xùn)練。 3、懂得成本核算,食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。 4、身體健康,精力充沛
  • 西廚主管

    6.5千-8千
    泉州 | 3年以上 | 中專(zhuān) | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 崗位晉升
    • 關(guān)愛(ài)的氛圍
    • 培訓(xùn)與成長(zhǎng)
    • 帶薪年假
    • 領(lǐng)導(dǎo)nice
    • 健康營(yíng)養(yǎng)美食
    • 人性化管理
    • 舒適的宿舍
    • 節(jié)日禮物
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、直接向西廚廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé),并能配合行政總廚向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計(jì)劃。 2、保證所管轄的廚房正常工作。 3、檢查廚師的儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生。 4、確保所有采購(gòu)食品的質(zhì)量。 5、建立各種控制體系(衛(wèi)生、成本等)正常運(yùn)作 6、極積開(kāi)創(chuàng)新菜,制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 【崗位要求】 1、中專(zhuān)以上學(xué)歷,有3年高星級(jí)酒店工作經(jīng)驗(yàn),其中2年以上同等管理崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 2、接受過(guò)專(zhuān)業(yè)技術(shù)訓(xùn)練。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn),熟悉多國(guó)西式烹調(diào),其中在5星級(jí)飯店工作不得少于5年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。 5、身體健康,精力充沛
  • 鐵板師傅

    5千-6千
    昆明 | 1年以上 | 中專(zhuān) | 提供食宿
    • 帶薪年假
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 崗位晉升
    • 人性化管理
    • 管理規(guī)范
    • 五險(xiǎn)一金
    會(huì)所 | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)鐵板燒菜品的制作,包括食材準(zhǔn)備、腌制、烹飪及擺盤(pán),確保出品質(zhì)量符合酒店標(biāo)準(zhǔn) 2、根據(jù)客人需求進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)制作,與客人互動(dòng)并解答菜品相關(guān)問(wèn)題 3、每日檢查食材新鮮度,合理控制食材損耗,做好成本管控 4、維護(hù)鐵板燒臺(tái)面的清潔衛(wèi)生,嚴(yán)格執(zhí)行食品安全操作規(guī)范 5、協(xié)助研發(fā)新菜品,定期更新鐵板燒菜單 【崗位要求】 1、具備鐵板燒制作基礎(chǔ)技能,有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先(接受無(wú)經(jīng)驗(yàn)者培訓(xùn)上崗) 2、熟悉各類(lèi)食材特性及烹飪火候控制,掌握基本刀工技巧 3、具備良好的現(xiàn)場(chǎng)表現(xiàn)力,能與客人進(jìn)行友好互動(dòng) 4、身體健康,持有有效的健康證明 5、能適應(yīng)倒班工作制,節(jié)假日及周末需正常出勤
  • 廈門(mén) | 2年以上 | 中專(zhuān) | 提供食宿
    • 希爾頓集團(tuán)
    • 奢華酒店品牌
    • 最佳工作場(chǎng)所
    • 五險(xiǎn)一金
    • 帶薪年假
    • 提供食宿
    • 希爾頓大學(xué)
    • 人才發(fā)展計(jì)劃
    • 蓬勃發(fā)展活動(dòng)
    國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé) 1. 根據(jù)西廚房冷菜的工作標(biāo)準(zhǔn),按照備料單、照片及上級(jí)的指示準(zhǔn)備食物。 2. 協(xié)助管理廚房的正常運(yùn)作,保證食品的高質(zhì)量 。 3. 計(jì)劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺設(shè)在指定的餐廳。 4. 嚴(yán)格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和擺盤(pán)標(biāo)準(zhǔn)。 5. 繼續(xù)保持清潔和衛(wèi)生依照安全和可靠的程序制定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 6. 在酒店運(yùn)營(yíng)之中保持HACCP各方面要求。 7. 正確操作所有的設(shè)備、器具和機(jī)器。 崗位要求 1. 具有國(guó)際品牌酒店至少2年以上的工作經(jīng)驗(yàn)。 2. 創(chuàng)新思想的人,有豐富和廣泛的烹飪藝術(shù)、菜單設(shè)計(jì)和食品促銷(xiāo)的經(jīng)驗(yàn)。 3. 懂得成本核算,食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。
  • 廚師主管

    5千-6千
    上海-浦東新區(qū) | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 中專(zhuān) | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 節(jié)日禮物
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    • 年底雙薪
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé) 1.? 協(xié)調(diào)所督導(dǎo)的所有員工之間有關(guān)餐廳/宴會(huì)部/食品生產(chǎn)部門(mén)的具體事宜。 2.? 檢查咖啡廳的擺臺(tái)情況。負(fù)責(zé)服務(wù)當(dāng)中的準(zhǔn)確計(jì)時(shí),確??偸菫榭腿颂峁┳顑?yōu)質(zhì)的食品。 3.? 經(jīng)常檢查食品在味道和溫度方面的質(zhì)量。 4.? 監(jiān)督并徹底實(shí)施根據(jù)配料卡和肉類(lèi)實(shí)驗(yàn)而制定的份量控制。使浪費(fèi)和損壞最小化 5.? 保持所有盤(pán)子在外觀上的一致性,外觀和修飾物必須符合標(biāo)準(zhǔn)。 6.? 檢查庫(kù)房和冰箱,負(fù)責(zé)正確的庫(kù)存和廢物利用。 7.? 確保廚房和其它部門(mén)之間的交流暢通而有效。 8.? 與收貨和庫(kù)房密切合作,確保所收貨物符合飯店規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。 9.? 特別要注意所提供的食品的新鮮,外觀和溫度。 10. 督導(dǎo)食品品味部門(mén)的工作。 11. 運(yùn)營(yíng)之前檢查擺臺(tái)情況。 12. 與管事部經(jīng)理保持聯(lián)系,密切合作,提前計(jì)劃并進(jìn)行設(shè)備的交接和清潔工作。 13. 檢查抽屜,飲料冰箱和reach-in冰箱,確保這些冰箱的清潔,及其保存食物的新鮮。 14. 監(jiān)督員工工作表現(xiàn)評(píng)估,并對(duì)評(píng)估的正確性和內(nèi)容的真實(shí)性負(fù)責(zé)。 崗位要求 1.同崗位工作經(jīng)3年以上。 2.有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn),其中在四星級(jí)飯店工作不得少于3年以上。 3.懂得成本核算,食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。 4.身體健康,精力充沛。黨員優(yōu)先。
  • 廚房主管

    4.5千-5.5千
    錦州 | 2年以上 | 中專(zhuān) | 提供食宿
    • 五險(xiǎn)一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    全服務(wù)中檔酒店/4星級(jí) | 100-499人
    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé): -? 負(fù)責(zé)餐廳出品; -? 注重質(zhì)量,嚴(yán)格把好食品制作質(zhì)量關(guān); -? 檢查本部門(mén)員工儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生; -? 根據(jù)員工特點(diǎn)搞好技術(shù)指導(dǎo)和業(yè)務(wù)培訓(xùn); -? 確保食物準(zhǔn)備及烹飪的方法,按照標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)備食物的尺寸規(guī)格和食物的裝飾等; -? 完成廚師長(zhǎng)交派的其他工作; 崗位要求: -? 中專(zhuān)以上文化程度,或相關(guān)專(zhuān)業(yè)畢業(yè); -? 2年以上同星級(jí)同崗位工作經(jīng)驗(yàn) -? 有烹飪領(lǐng)域的文憑/證書(shū)者優(yōu)先;
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