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崗位職責： 1.負責廚房團隊的經(jīng)營及安全管理； 2.負責餐飲菜肴產(chǎn)品的設計與執(zhí)行，菜肴有特色，出品優(yōu)質(zhì)，并根據(jù)經(jīng)營需要不定時更新季節(jié)菜肴； 3.負責廚房成本管控，完成相關經(jīng)營任務； 4.定期進行經(jīng)營分析，不斷優(yōu)化運營； 5.管理好團隊，做好安全生產(chǎn)、食品衛(wèi)生等各方面管理； 6.帶好團隊，通過培訓交流、檢查評比等各種方式做好團隊建設。 任職要求： 1.5-10年工作經(jīng)驗。 2.擅長徽菜、江浙菜或融合菜優(yōu)先。 3.接受優(yōu)秀廚師或副廚崗位晉升。 4.有強烈事業(yè)心，勇于挑戰(zhàn)。

崗位職責 - 直接向行政總廚負責，并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃； - 保證所有的廚房正常工作； - 檢查廚師的儀容儀表及個人衛(wèi)生； - 確保所有采購食品的質(zhì)量； - 建立各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運作； - 極積開創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單； 崗位要求 - ?？埔陨衔幕潭?，或相關專業(yè)畢業(yè)； - 3年以上同星級同崗位工作經(jīng)驗； - 要求具有烹飪領域的領導經(jīng)驗； - 有烹飪領域的文憑/證書者優(yōu)先。

職位描述： 1、管理廚房員工，制定員工班表，管理考勤； 2、管理食材成本，保證菜品出餐質(zhì)量； 3、檢查廚房衛(wèi)生，確保食材品質(zhì)； 4、負責進行廚房員工培訓，衛(wèi)生安全培訓； 5、訂貨，驗貨，管理庫存，配合廚房長完成廚房運作； 6、配合廚師長完成月中/月末盤點，制作進銷存。 崗位要求： 1、有3-5年相關餐廳廚師長經(jīng)驗； 2、有五星級酒店餐廳工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮； 3、基本掌握excel,word,ppt操作； 4、能進行應語溝通者優(yōu)先考慮； 5、必須具有責任心，領導力和團隊意識；

崗位職責： 1.計劃和準備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺設在指定的餐廳。 2.嚴格按照菜譜、標準和擺盤標準。 3.在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 4.正確操作所有的設備、器具和機器。 5.必須對具有持續(xù)性的人員培訓和標準與程序的提高和改善保持關注。 6.必須積極主動參加每日質(zhì)量會議（每日廚師晨會、團隊會議），以保持廚房運營持續(xù)地提高，達到目標和保持順暢地交流。 7.可以被要求進行外賣工作。 8.可以被要求在廚房以外的地點完成工作。 9.可以被要求進行盤存工作。 10.所有員工都應知道關于住宿率, 宴會, 預測計劃和收益。 11.及時的按要求準備菜單。 12.新菜品的制作在品嘗上要結(jié)合數(shù)碼照片。 13.調(diào)節(jié)廚房內(nèi)部的崗位。 14.與管事部緊密的工作關系確保高質(zhì)量的清潔和減少破損。 15.對于每位客人的要求要作出回應使客人滿意。 16.積極的學習和適當?shù)母淖儭?17.用虛心的態(tài)度去接受有建設性的意見。 18.采購和控制產(chǎn)品。 19.時刻保持對于同事和主管等一個專業(yè)和積極的態(tài)度，依據(jù)酒店的規(guī)則和員工手冊的要求行為舉止，確保部門的良好運營。 20.協(xié)調(diào)、組織和參與和廚房有關的所有產(chǎn)品的制作，檢查并依照零點菜單和每日菜單，季節(jié)提供菜單。時刻保持預先設置菜單的標準，份量和成本。 21.時刻保持自己和所管轄的員工的紀律性和適當?shù)牟僮?。并且檢查個人衛(wèi)生、整潔的工服、操作臺的整潔和衛(wèi)生、清潔的器具。知道污染食品的危險和適當檢查，徹底清理冰箱的需要。向行政總廚匯報所有的問題并采取適當?shù)男袆印?22.遵照行政副總廚要求的任何新菜單的改動和對于新菜單、每日提供菜單、促銷活動所采取的任何工作方法。 23.緊密配合行政副總廚對于當天食品數(shù)量的定購。更大限度的杜絕浪費已獲得較好的收益率。 24.檢查所有歸屬于該部門的設備，確保所有設備正常運轉(zhuǎn)，如果需要向行政副總廚匯報所有問題。準備遞送工程部門的維修單。 25.確保菜譜和成本的存在和更新。 26.監(jiān)控食品的質(zhì)量和數(shù)量是確保更大限度的節(jié)約原材料。 27.檢查員工準備的食品質(zhì)量按需求標準和做出必要的調(diào)整。 28.選擇有良好表現(xiàn)和工作態(tài)度的員工作為部門標準。 29.管理培訓和確保所有員工在他上任他的崗位之前具有該崗位合格的資質(zhì)。 30.監(jiān)控整個食品操作并確保食品按時和正確地操作。 31.負責察看清潔、衛(wèi)生和廚房維護，并采取必須的步驟保持區(qū)域更高的標準。 32.控制、監(jiān)控和負責獲得更好的成本控制以獲得各部分的更好收益和提升客人滿意度。 33.檢查所有的時間表以確保所有員工的工作時間和用餐時間準確。 34.時刻理解、實踐和促進團隊的工作方法，達到使命和目標和部門的總體標準。 35.確保員工充分的理解并遵守員工手冊內(nèi)容。 36.如有必要 ，該部門有權(quán)更改或補充該職位描述。 37.完成任何其他合理的職責和被指派的職責。 38.培訓所以員工正確操作所有的設備、器具和機器。 崗位標準： 1.八至十年廚房經(jīng)驗在四/五星級酒店的西餐廳或很高級別的個體餐廳。 2.懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 3.英語基礎熟練。 4.大專及以上學歷。 5.在食品安全體系方面的知識。 6.具有在國際連鎖酒店的相關經(jīng)驗。

【崗位職責】 1、和團隊一起保障員工餐廳日常運營，確保餐食按時供應并符合衛(wèi)生標準 2、參與食品制作流程 3、根據(jù)團隊分工開展工作，保證在自己的崗位上高效運作 4、留意廚房設備運行狀況，維護工作區(qū)域整潔有序 5、協(xié)助處理員工用餐期間的突發(fā)情況并對員工餐廳工作提出改進建議 6、嚴格執(zhí)行食品安全管理制度，做好每日衛(wèi)生檢查記錄 【崗位要求】 1、具備基礎烹飪技能 2、具有團隊協(xié)作意識 3、掌握食品安全及廚房基礎知識 4、有成本控制意識

各廚房廚師主管 【崗位職責】 1、負責廚房指定工作區(qū)域的日常運營，確保食品準備和烹飪符合酒店標準 2、監(jiān)督并指導初級廚師，保證出品質(zhì)量和效率 3、根據(jù)菜單要求準確備料，合理控制食材成本和庫存 4、嚴格執(zhí)行食品安全和衛(wèi)生標準，維護工作區(qū)域清潔 5、協(xié)助行政廚師開發(fā)新菜品并優(yōu)化現(xiàn)有菜單 6、妥善處理廚房設備的使用與基本維護 7、配合餐飲部門完成特殊活動及宴會的菜品制作任務 【崗位要求】 1、具備扎實的烹飪技能 2、熟悉廚房各崗位操作流程及標準 3、具有團隊管理意識，能有效協(xié)調(diào)工作分配 4、持有健康證及相關烹飪資格證書 5、對食材特性有專業(yè)認知，能準確把握菜品火候與調(diào)味

【崗位職責】 1、協(xié)助廚房日常菜品制作，確保出品質(zhì)量符合酒店標準； 2、為菜單設計、食材準備及成本控制提出建議； 3、根據(jù)工作要求完成備餐、烹飪及擺盤等工作； 4、維護廚房衛(wèi)生及安全標準，確保符合食品安全規(guī)范； 5、定期檢查廚房設備運行狀況，及時上報維修需求； 6、完成上級安排的其他工作任務。 【崗位要求】 1、具備基礎的烹飪技能及廚房操作經(jīng)驗； 2、了解食品安全及衛(wèi)生管理規(guī)范，持有健康證； 3、具備團隊協(xié)作精神； 4、具備一定的學習能力，愿意接受新菜品及技術的培訓； 5、有責任心，工作細致； 6、有酒店或高端餐飲行業(yè)經(jīng)驗者優(yōu)先。

1、全面負責廚房生產(chǎn)組織指揮； 2、負責確定廚房菜肴名稱，主料、配料、調(diào)料份量、烹飪方法、成本及銷售價格； 3、根據(jù)廚師的業(yè)務能力和技術特點，決定各崗位的人員安排和調(diào)動工作； 4、熟悉和掌握一切貨源情況，監(jiān)督貨源的請購計劃，以及各種貨物的保管情況，防止原料變質(zhì)； 5、抓好食品質(zhì)量，經(jīng)常檢查規(guī)格，保質(zhì)保量、按時完成工作任務；控制食品成本，合理使用各種原材料，減少浪費，做到物盡其用； 6、發(fā)動廚師挖掘傳統(tǒng)菜，研究新品種，按季節(jié)，據(jù)市場貨源情況，適當更換零點，宴會菜單； 7、根據(jù)各班級的特點編制工作時間表，檢查員工的出勤情況； 8、負責定期組織廚師上技術課，組織對廚師進行業(yè)務培訓考核； 9、負責擬定食品原料及餐具等和品的采購計劃并上報經(jīng)理審批； 10、執(zhí)行食品衛(wèi)生法，防止食物中毒事故發(fā)生，負責處理客人對菜肴投訴，把好出品質(zhì)量關，確保菜肴數(shù)量及色味形，符合規(guī)格標準； 11、定期總結(jié)菜點的經(jīng)營情況，并提出新的要求和措施，確保服務質(zhì)量的不斷提高，滿足客人的一切要求； 12、檢查督導廚房的所有設備、物質(zhì)、工具正確使用和科學管理。負責監(jiān)督炊具設備的安全使用，并保持清潔

【崗位職責】 1、協(xié)助西廚廚師長管理西廚房日常運營，確保菜品出品質(zhì)量穩(wěn)定、符合標準 2、負責西餐菜品的研發(fā)與創(chuàng)新，定期更新菜單，提升顧客用餐體驗 3、監(jiān)督食材驗收、儲存及加工流程，嚴格控制食品成本與損耗 4、培訓并指導廚房員工，提升團隊專業(yè)技能與工作效率 5、嚴格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生管理制度，確保廚房符合HACCP標準 6、合理排班并協(xié)調(diào)各崗位工作，保障高峰期廚房高效運轉(zhuǎn) 7、定期檢查維護廚房設備，及時報修并跟進處理 【崗位要求】 1、具備扎實的西餐烹飪專業(yè)技能，熟悉各類西式菜系制作工藝 2、3年以上西廚房工作經(jīng)驗，其中1年以上管理崗位經(jīng)歷優(yōu)先 3、精通西餐食材特性及烹飪原理，掌握現(xiàn)代西餐流行趨勢 4、具備良好的成本管控意識與食材管理能力 5、較強的團隊管理能力與溝通協(xié)調(diào)能力 6、能適應高強度工作壓力，具備靈活應變能力 7、持有廚師資格證或相關專業(yè)證書者優(yōu)先

崗位職責/職位描述 1、制定甜品菜單及食品節(jié)。 2、負責每天餅房的運作及出品； 3、控制、監(jiān)測并領導整個餅房的運作； 4、保證為客人提供優(yōu)質(zhì)水平服務，同時完成部門的商業(yè)目標。 5、及時分析當?shù)氐?，國?nèi)的和國際的市場趨勢，保證酒店的競爭力。 6、不斷創(chuàng)新，提高餐廳的營業(yè)額和利潤。 7、負責餅房員工崗上培訓。 8、進行盤存工作。 崗位要求 1、具有餅房相關管理工作經(jīng)驗3年以上。 2、熟悉西式面包制作，有創(chuàng)新意識 3、有籌開工作經(jīng)驗，注重食品安全。

職位描述 1、全面負責火鍋廚房的組織管理、監(jiān)督員工標準化操作; 2、了解掌握各崗位人員技術水平和工作特點，合理安排技術崗位; 3、控制菜品成本、合理使用各種原料，減少浪費，以保持毛利率目標; 4、參與研究開發(fā)菜肴新品; 5、檢查與指導廚房安全、衛(wèi)生、設備設施使用等情況，保證工作安全、衛(wèi)生、規(guī)范。任職資格: 任職要求 1、45周歲以下 2、有3年以上銅鍋涮肉同品類工作經(jīng)驗，會刨肉機切鮮切、熟悉各類火鍋底料和食材。 3、連鎖火鍋或中餐廚房管理經(jīng)驗優(yōu)先，有創(chuàng)新菜品經(jīng)驗優(yōu)先。

【崗位職責】 1、全面負責中廚房的日常運營管理，包括菜單設計、菜品研發(fā)、成本控制及廚房團隊管理； 2、制定并執(zhí)行廚房操作標準（SOP），確保菜品質(zhì)量、口味及呈現(xiàn)符合酒店高標準要求； 3、監(jiān)督食材采購、庫存管理及成本核算，優(yōu)化廚房運營效率，降低損耗； 4、培訓并指導廚房團隊，提升員工專業(yè)技能及服務意識，確保團隊高效協(xié)作； 5、配合餐飲部完成各類宴會、主題活動及VIP接待的菜品設計與執(zhí)行； 6、嚴格遵守食品安全及衛(wèi)生規(guī)范，確保廚房環(huán)境符合相關法律法規(guī)及酒店標準。 【崗位要求】 1、大專及以上學歷，烹飪、酒店管理或相關專業(yè)優(yōu)先； 2、5年以上高端酒店或知名餐飲企業(yè)中廚房管理經(jīng)驗，具備總廚或副廚任職經(jīng)歷； 3、精通粵菜、本幫菜或其他中式菜系，具備創(chuàng)新研發(fā)能力及國際化餐飲視野； 4、熟悉廚房成本控制、食材采購及供應鏈管理，具備較強的數(shù)據(jù)分析能力； 5、優(yōu)秀的團隊領導力與溝通能力，能適應高強度工作及靈活排班； 6、年齡30-45歲，持有效健康證及相關職業(yè)資格證書（如廚師證等）。

【崗位職責】 1、負責酒店餐廳及宴會廚房的日常菜品制作，確保出品質(zhì)量符合酒店標準； 2、根據(jù)菜單要求，高效完成食材準備、烹飪及擺盤工作； 3、協(xié)助研發(fā)新菜品，定期更新菜單，提升顧客用餐體驗； 4、嚴格遵守食品安全與衛(wèi)生標準，保持廚房環(huán)境整潔有序； 5、合理控制食材成本，減少浪費，協(xié)助管理廚房庫存； 6、配合團隊完成大型宴會或活動的餐飲服務需求； 7、定期維護和保養(yǎng)廚房設備，確保其正常運轉(zhuǎn)。 【崗位要求】 1、熱愛烹飪行業(yè)，對菜品制作有熱情和創(chuàng)意； 2、具備基礎的刀工、火候掌握及調(diào)味技能，能獨立完成常見菜式； 3、了解食品安全及衛(wèi)生規(guī)范，持有健康證優(yōu)先； 4、具備團隊協(xié)作精神，能適應快節(jié)奏工作環(huán)境； 5、學習能力強，愿意接受新菜品和烹飪技術的培訓； 6、能適應輪班制工作，包括周末及節(jié)假日； 7、有酒店或餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗者優(yōu)先，無經(jīng)驗者可提供培訓。

崗位職責 職位概述 組織廚房運營并制作和送上各種菜肴，監(jiān)管廚房團隊中的下級員工。 遵守當?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī)，或其他適用的規(guī)定，以及品牌規(guī)范和當?shù)氐囊?guī)章制度。 您的日常工 財務回報： ???參與菜單的計劃。 ???制定并編寫標準菜譜。 ??保持廚房的衛(wèi)生。 ??清潔廚房和設備。 ??保持個人衛(wèi)生。 ???管理和培訓屬下員工。 ???和廚師長一起進行人力規(guī)劃和管理需求。 ???按要求完成庫存盤點工作，維護存貨量，并跟財務一起每月進行部門資產(chǎn)管理維護。 員工團隊： ??指定合格的廚房部門培訓員。 ??參與食品生產(chǎn)部的員工積極參與相關食品安全培訓?。 ???按照行政管理日歷的要求，參加并參與其它活動中??。 ????參與消防安全的培訓及學習并實施。 崗位要求 ??餐飲技能或相關專業(yè)的大專學歷或職業(yè)證書。3年以上從事品牌酒店廚師工作經(jīng)歷，包括?1 年的管理經(jīng)驗或與此相當?shù)慕逃拖?關工作經(jīng)驗結(jié)合的背景。 ??具備的英語閱讀寫作和口語能力和普通話。

此崗位工作地點為廣州 崗位職責： 1. 負責餐廳整體菜單的規(guī)劃與優(yōu)化，確保菜品質(zhì)量與創(chuàng)意符合品牌標準； 2. 管理廚房團隊，指導并提升廚師團隊的專業(yè)技能與服務意識； 3. 控制成本，優(yōu)化食材采購與使用流程，確保高效與效益； 4.與前廳緊密合作，理解并落實顧客需求，提升用餐體驗； 5. 監(jiān)控食品安全與衛(wèi)生，確保所有操作符合相關規(guī)定與標準。 6.擅長西餐，具有良好的審美。 任職要求： 1. 精品餐飲機構(gòu)工作經(jīng)驗，具備豐富的菜品把控能力； 2. 出色的領導與溝通技巧，能夠有效激勵團隊并提升整體工作效率； 3. 對食材有深刻的理解，能夠根據(jù)季節(jié)變化與市場需求調(diào)整菜單； 4. 注重細節(jié)，追求卓越，能夠持續(xù)創(chuàng)新菜品，引領餐飲潮流； 5. 強大的問題解決能力，能夠在高壓環(huán)境下保持冷靜與高效。

崗位職責 1.在西廚廚師長的領導下，按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質(zhì)量。 2.按西廚廚師長廚分工，完成大型宴會、酒會的菜品制作任務。 崗位要求 1.?？埔陨衔幕潭龋蛳嚓P專業(yè)畢業(yè)。 2.熟悉飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術的質(zhì)量要求。 3.2年以上同星級同崗位工作經(jīng)驗。 4.能按工作規(guī)范和質(zhì)量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術等級。 5.良好的語言表達能力。 6.工作有責任心，做事認真負責。

燒臘主管 PRINCIPAL RESPONSIBILITIES 主要職責 ? ·Execute all assigned tasks as directed and delegated from Executive Chinese Chef ?執(zhí)行其主管或廚師長所指示委派的所有任務。 ·Assists Executive Chinese Chef with kitchen operations as necessary. Carry out precise and clear direction from Executive Chinese Chef from recipes, systems, general standards and quality control in order to ensure best guest satisfaction. 協(xié)助行政中廚師長維持廚房的運營。執(zhí)行行政中廚師長精確及明確的指示，從配方、系統(tǒng)到整體標準和質(zhì)量控制，來確保最高的顧客滿意度。 ·Performs all duties of kitchen colleagues as required. 履行廚房同事的職責。 ·Follow direction of Hygiene Officer and local Hygiene Bureau as well as HACCP in order to ensure best production and high level of hygiene in order to avoiding cross infection at all times.? Recognizes superior quality products, presentations and flavor. 根據(jù)衛(wèi)生主任，衛(wèi)生局及HACCP的指示，確保高標準的清潔衛(wèi)生，以避免交叉感染。注重并確保食品的質(zhì)量、擺盤及風味達到優(yōu)良的水準。 ·Maintains food preparation handling and correct storage standards. 做好備菜及履行正確的貯藏標準。 ·Maintains purchasing, receiving and food storage standards. 堅持執(zhí)行采購，收貨及食品貯藏的標準。 ·Ensures compliance with all local and national (Health Department) regulations. 確保遵守當?shù)卣皣遥ㄐl(wèi)生部門）的規(guī)定。 ·Supports procedures for food & beverage portion and waste controls. 協(xié)助對食品及飲料份量及浪費的控制。 ·Follows proper handling and right temperature of all food products. 遵循食品的適當處理及正確的保存溫度的原則。 ·To implement and follow a departmental daily Briefing / Show time. 貫徹執(zhí)行每天的例會。 ·Operates and maintains all department equipment and reports malfunctions. 操作及維護所有部門的設備，并匯報設備故障。 ·Effectively investigates reports and follows-up on colleagues accidents. 有效的調(diào)查，報告及跟進同事事故。 ·To be responsible for asset management of all outlet property and facilities. 負責所有部門的財產(chǎn)和設備的管理。 ·Periodically plan outside colleague’s activity to promote teamwork. To be able to coordinate effectively with colleagues also in other departments and be flexible on operation needs. Supporting management in driving vision and priorities. 定期舉行同事聯(lián)誼活動以促進團隊合作。能夠與同事及其他部門協(xié)作，并能靈活滿足運營需要。通過建立形象與注意緩輕急重來加強管理。 ·Reviews staffing levels to ensure that guest service, operational needs and financial objectives are met. 復核同事的工作表現(xiàn)，以確保賓客服務，業(yè)務需要和財務目標達到標準。 ·Enforce The LHI food preparation and presentation guidelines to ensure consistent quality culinary offerings to our guests. 執(zhí)行朗廷集團的食物制作準備及呈現(xiàn)方式的指南，以確保提供給客人品質(zhì)如一的美食。 ·Responds to guest inquires or concerns within 24 hours in what is deemed the appropriate manner. 以確定認為適當?shù)姆绞綄腿说囊蓡?4小時內(nèi)做出回應。 ·Maintain F&B concepts and Mission standards for preparation & presentation. 保持餐飲部關于備菜和擺盤的概念及使命。 ·Promote positive inter-departmental relations through candid communication and cooperation. Make ultimate use of time and resources through good planning as well as team goal setting. 通過坦誠的溝通合作，積極推動跨部門的合作。通過良好的計劃及團隊目標的設定，充分利用時間及資源。 ·Follow and implement Prime times during operation hours. 貫徹和落實黃金時段的營業(yè)時間。 ·Above all. To lead by example through a “hands on” approach to motivate our colleagues to excel. 總之，通過“傳遞”的方式激勵我們的伙伴，精益求精 。 ·All details regulatory framework refer to colleague Handbook. 所有規(guī)章制度請參照員工手冊。 ·Be aware of accident prevention and help enforce safe working conditions. Zero accidents are our goal. 了解事故預防并加強工作安全，目標是零事故。 ? REQUIREMENTS 職位要求 ? Education 教育學歷 ·High School Diploma or equivalent required 高中或相關文憑 ·Culinary Education preferred 烹飪教育畢業(yè)的優(yōu)先 ? Experience 經(jīng)驗 ·1 year working experience, preferably in hotel industry 1年以上的工作經(jīng)驗 ，有酒店工作經(jīng)驗的優(yōu)先 ? Job Skill / Knowledge 工作技能 / 知識 ·Food and Beverage culinary experience 具有餐飲經(jīng)驗 ·Sound knowledge of food handling and sanitation standards 具有食品加工及衛(wèi)生標準知識 ·Strong colleague’s relation skills and conflict management skills, and also effective decision making skills 良好的處理同事關系沖突管理技巧，有效的決策力 ·Knowledge of movement regulations and safety standards 具有運轉(zhuǎn)規(guī)章及安全標準的知識 ? Computer Knowledge 電腦知識 ·Knowledge of MS office software 會使用常用的微軟辦公軟件

【崗位職責】 1.廚師長安排下，負責各種飯菜的加工制作，保證食品質(zhì)量。 2.嚴格遵守作息時間，不擅離職守，不脫崗，不竄崗，保證食堂按時開餐。 3.嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，作好食堂衛(wèi)生，保證無過期變質(zhì)食品。 4.廚師上崗必須工服穿戴整齊，廚房內(nèi)不得吸煙，未經(jīng)許可不得以任何動用食堂物品。 5.負責每餐劃卡統(tǒng)計，無就餐卡人員不得予以就餐。 6.服從廚師長調(diào)動，維護好廚房器具，作好餐前餐后各項工作。 【崗位要求】 1.具備相應的從業(yè)經(jīng)驗2年及以上。 2.身體健康，作風正派。 3.溝通協(xié)調(diào)能力強，服從安排。

【崗位職責】 1、全面負責中廚房日常運營管理，包括菜品制作、成本控制、人員調(diào)配及工作流程優(yōu)化； 2、制定中廚房菜單，研發(fā)新菜品并定期更新，確保菜品質(zhì)量與出品標準符合酒店要求； 3、監(jiān)督食材采購、驗收及庫存管理，嚴格控制食品成本，避免浪費； 4、負責廚房設備維護與清潔管理，確保符合衛(wèi)生安全標準； 5、培訓并指導廚房員工，提升團隊專業(yè)技能與工作效率； 6、協(xié)調(diào)與其他部門的工作對接，確保餐飲服務順暢進行； 7、處理廚房突發(fā)問題，及時解決客訴或運營中的技術難題。 【崗位要求】 1、具備扎實的中餐烹飪技能，熟悉各類菜系制作工藝； 2、有較強的廚房管理能力，能高效組織團隊完成高強度工作任務； 3、熟悉食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生標準，持有健康證及相關職業(yè)資格證書； 4、具備成本控制意識，能通過合理規(guī)劃降低運營成本； 5、責任心強，工作細致，能適應彈性工作時間及高強度工作壓力；

崗位職責 1.掌握中式點心的制作技術，負責制作各種面點及配料，掌握各種點心的風味。 2.負責內(nèi)部日常所用原料的領用，協(xié)助制定采購計劃。 3.嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法則，把好質(zhì)量關，搞好本區(qū)域衛(wèi)生，要求工具清潔，擺放整齊。 4.掌握食品成本核算，協(xié)助廚師長制定點心部供應的面點及售價以及毛利率核算。 5.注意安排各種宴會技術力量的合理分配，保證生產(chǎn)流程暢通，合理使用貨源，按季節(jié)定期更換花色品種，不斷改革更新，滿足客人要求。 6.合理使用原材料，降低成本以便酒店獲得最佳效益。 崗位要求 1.大專中專院校學歷，有在星級酒店或廳從事面點制作工作經(jīng)驗優(yōu)先 2. 熟悉餐飲的相關知識及禮儀。 3. 熟練面點制作工藝及高超技能。 4.上海地區(qū)有住房優(yōu)先。 5.黨員優(yōu)先。

北京四季酒店 概要 我們正在尋找一位技藝精湛且充滿熱情的意大利主廚，需具備扎實的托斯卡納傳統(tǒng)美食背景。 我們聘用勤奮上進的員工作培訓，在一個能令他們盡展所長的工作環(huán)境下, 讓他們發(fā)揮出類拔萃的工作表現(xiàn)。我們的企業(yè)文化孕育了成功的事業(yè)，并給予多方面的回報。我們希望員工能夠: 擁有良好的團隊合作精神，并暢所欲言的溝通 持續(xù)的提高他們的工作技巧和表現(xiàn) 能夠意識到自己行為所代表的責任及會導致的后果 充分了解自己行為會對客人、同事以及公司的形象產(chǎn)生的影響 加入我們 我們的信念，首重于如何互相對待，彼此樹立榜樣, 在與賓客，商業(yè)伙伴和同事間的交往之中，我們致力尋求互相溝通諒解的方式，也希望能夠得到別人同樣的對待 北京四季酒店向員工提供和客人一樣的關懷，四季酒店從 1998 年起。獲“財富”雜志評為一百家最理想的工作機構(gòu)之一 工作職責 1.協(xié)助行政總廚或行政副總廚管理廚房，在廚房中協(xié)助整個部門的運營，嚴格遵循集團餐飲部規(guī)章制度、酒店餐飲標準以實現(xiàn)財務目標。 2.確保所有與客人有直接接觸的廚房團隊成員隨時為客人提供滿意的服務。 3.與客人和同事保持良好的互動，建立良性工作關系。 4.在每次更換菜單時，對服務團隊進行有效的食品知識培訓。 5.監(jiān)督并協(xié)助所有餐飲部員工的招聘和甄選工作。 6.在招聘時遵守酒店的指導方針，并采用以能力為基礎的方法挑選員工。 7.履行分配的其他合理職責。 工作要求 1.大專相關學歷，酒店或餐飲管理及廚房相關學歷優(yōu)先考慮 2.至少2年的部門副廚師長及以上管理經(jīng)驗 3.部門運營相關經(jīng)驗及工作中能夠?qū)W習到相關的經(jīng)驗 4.能夠操作電腦及餐飲相關系統(tǒng)能力 5.良好的英語口語、閱讀及書寫能力 6.能夠講普通話及具備在中國工作的許可 加入我們你能夠享有： 建立一個長期的、全球性的職業(yè)發(fā)展機會 優(yōu)秀的行業(yè)培訓 免費入住四季酒店，餐飲折扣優(yōu)待 紅利分享及優(yōu)厚的工資 雇員服務獎 年度員工派對/社交和體育活動 想要了解更多，請登錄以下網(wǎng)站并關注我們： 四季酒店官網(wǎng)職位空缺：http://jobs.fourseasons.com/ 四季酒店領英網(wǎng)站：https://www.linkedin.com/company/four-seasons-hotels-and-resorts 四季酒店微信號：北京四季人文部 Summary The Four Seasons Hotel Beijing is seeking a highly skilled and passionate ItalianChef with a strong background in authentic Tuscan cuisine. We hire motivated people who we train to perform superbly, while we create an environment where they can flourish. Ultimately, our culture breeds success, and rewards it in many different ways. We encourage and expect all of our employees to behave consistently in a manner which demonstrates: Commitment to supportive teamwork and open communication Responsibility for ongoing enhancement of their skills and performance. Recognition of personal accountability for their own actions and the outcomes of those actions. An understanding of the effect of their behavior on our guests, their fellow employees and the reputation of the Company. Join our team We demonstrate our beliefs most meaningfully in the way we treat each other and by the example we set for one another. In all our interactions with our colleagues, we seek to deal with others as we would have them deal with us." Four Seasons Hotel Beijing provides employees with the same level of care that we expect to be shared with our guests. We have been ranked in FORTUNE Magazine’s 100 Best Companies to work for since 1998. Responsibilities 1.Assist Executive Chef or Executive Sous Chef in the running of the kitchen, contributing to the overall success of the outlet in accordance with the hotel’s standards and financial goals. 2.Maintains positive guest and colleague interactions with good working relationships. 3.Work closely with other employees in a supportive and flexible manner, focusing on the overall success of the hotel and the satisfaction of hotel guests. 4.Conduct effective food knowledge training to service team during each menu change. 5.Oversees and assists in the recruitment and selection of all Food and Beverage employees. 6.Adheres to hotel guidelines when recruiting and uses a competency-based approach to selecting employees. 7.Carries out any other reasonable duties and responsibilities as assigned. Preferred Qualifications and Skills Education ：College degree preferably specializing in hotel/restaurant management or culinary arts, or equivalent experience is required. Experience ：Minimum two years previous experience in culinary/food & beverage line, supervisory or assistant manager positions. Skills and Abilities ： Requires a working knowledge of division operations. Working knowledge is generally learned on-the-job. Requires ability to operate computer equipment and other food & beverage computer systems Requires the ability to operate and utilize culinary production equipment and tools effectively. Requires reading, writing and oral proficiency in the English Language Learn more about what it is like to work at Four Seasons – Visit us: http://jobs.fourseasons.com/ https://www.linkedin.com/company/four-seasons-hotels-and-resorts http://job.veryeast.cn/1154097 Wechat: 北京四季人文部

1、掌握點心及面食的制作技術，負責制作各種面食及配料，掌握各種點心的風味。 2、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法則，把好質(zhì)量關，搞好本區(qū)域衛(wèi)生，要求工具清潔，擺放整齊。 3、檢查所有餐廳及宴會活動的準備項目，負責把握出品時間以保證優(yōu)質(zhì)地食品服務。 4、菜品出品要視覺上統(tǒng)一，根據(jù)標準菜品裝飾是必備的。 5、出菜時，注意食品的新鮮度，溫度及出品樣式。 6、檢查倉庫及凍庫，負責庫存的補充及合理的回收利用。 7、為了減少浪費，根據(jù)料單控制菜品分量。 8、保證廚房與其他部門的順利有效的溝通。 9、檢查所有機器，以保證正常運作及使用，并根據(jù)工程部正在維修的項目。

1、組織廚房運營并制作和送上各種菜肴。 2、遵守當?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī)，或其它適用的規(guī)定，以及品牌規(guī)范和當?shù)氐囊?guī)章制度。 3、指導廚房幫手，包括廚師、廚房服務員和管事的工作 4、事先準備服務所需的食品、飲料、材料和設備，清潔并整理工作區(qū)域 5、主動協(xié)助管理餐飲部其它營業(yè)場所的日常管理。 6、負責檢查工作相關區(qū)域的衛(wèi)生及安全狀況。