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負(fù)責(zé)廚房相關(guān)的幫廚，洗刷，切菜等工作

崗位描述： 1、?Identifytraining needs at the pastry Department, develops &implements training for the pastry Kitchen talent. ??????明確餅房部門(mén)培訓(xùn)需求，為餅房部門(mén)廚師制定培訓(xùn)計(jì)劃和進(jìn)行培訓(xùn)工作。 2、?Isresponsible for food hygiene, safety and quality in the hotel.? ? ? ? ? 對(duì)酒店食品衛(wèi)生、安全及食品質(zhì)量負(fù)責(zé)。 3、?Controls therequisitions of all food supplies, operating supplies & equipment to thepastry/ Chocolate & bakery kitchen. ? ? ? 控制廚房?jī)?nèi)的食品、操作用品和設(shè)施設(shè)備的采購(gòu)。 4、Responsiblefor market awareness in terms of trends, new systems and practices in foodoperation and presentation. ? ? ?關(guān)注市場(chǎng)趨勢(shì)的變化，及時(shí)采用在食品出品操作和展示上。 5、Continuallyupdates & reviews all pastry/Chocolate & bakery products, purchase specifications,recipes, portions control charts & preparation methods to ensure thehighest possible standard at all times. ? ? ?不斷更新和審查所有西點(diǎn)/巧克力和烘焙產(chǎn)品的出品，根據(jù)配方、食譜、成分控制圖和出品進(jìn)行采購(gòu)，以確保達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。 6、Develops teamspirit and motivation by creating a good working atmosphere? 創(chuàng)建一個(gè)良好的工作氛圍，提高團(tuán)隊(duì)合作精神和團(tuán)隊(duì)積極性。

協(xié)助廚房部完成各類(lèi)工作。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)日料菜品的基礎(chǔ)制作，包括刺身等日式料理的切配、擺盤(pán)及簡(jiǎn)單烹飪 2、協(xié)助主廚完成食材的預(yù)處理工作，確保食材新鮮度和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)達(dá)標(biāo) 3、嚴(yán)格遵守廚房操作規(guī)范，保持工作區(qū)域整潔有序，符合食品安全要求 4、根據(jù)菜單要求準(zhǔn)確執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化操作流程，保證出品質(zhì)量穩(wěn)定 5、參與廚房日常物資管理，包括食材驗(yàn)收、庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)等基礎(chǔ)工作 6、及時(shí)反饋操作過(guò)程中的問(wèn)題，配合團(tuán)隊(duì)優(yōu)化工作流程 【崗位要求】 1、對(duì)日料制作有基本認(rèn)知或濃厚興趣，愿意從基礎(chǔ)崗位學(xué)習(xí)成長(zhǎng) 2、具備基礎(chǔ)刀工技能者優(yōu)先，無(wú)經(jīng)驗(yàn)者可接受系統(tǒng)培訓(xùn) 3、能適應(yīng)餐飲行業(yè)工作節(jié)奏，吃苦耐勞，可接受彈性排班安排 4、注重操作衛(wèi)生，持有健康證（或入職后辦理） 5、具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)，服從廚房工作分配與管理 6、對(duì)食材新鮮度、出品擺盤(pán)有基本審美要求

崗位職責(zé)： 1.在廚師長(zhǎng)的指導(dǎo)監(jiān)督下并參與爐灶烹飪工作，確保菜品出品質(zhì)量； 2.參與菜單研發(fā)，結(jié)合傳統(tǒng)與創(chuàng)新，打造特色菜品，不斷推陳出新； 3.協(xié)助廚房日常管理，保持工作區(qū)域整潔，衛(wèi)生； 4.遵守食品安全規(guī)范，確保廚房操作符合標(biāo)準(zhǔn)； 5.配合服務(wù)團(tuán)隊(duì)，提高顧客的用餐體驗(yàn)。 崗位要求： 1.超過(guò)3年同崗位工作經(jīng)驗(yàn)，有國(guó)際酒店品牌優(yōu)先考慮； 2.熱愛(ài)烹飪，喜歡研究美食，有良好的職業(yè)操守和衛(wèi)生意識(shí)；

1、擁有酒店管事部/食品安全衛(wèi)生相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 2、團(tuán)隊(duì)協(xié)作，良好的溝通技巧。 3、吃苦耐勞，良好的服務(wù)意識(shí)。

工作職責(zé): 保持并嚴(yán)格遵守衛(wèi)生/健康管理的規(guī)章制度及酒店的要求。 確保所有設(shè)備都完好無(wú)損并得到最佳維護(hù)。 充分理解、 執(zhí)行和維持員工政策及程序的標(biāo)準(zhǔn)。 執(zhí)行廚師長(zhǎng)安排的所有相關(guān)工作任務(wù)。 對(duì)當(dāng)班的員工進(jìn)行工作任務(wù)的安排;并進(jìn)行檢查。 確保每個(gè)班次的員工按規(guī)定做好一定準(zhǔn)備工作。 協(xié)助盤(pán)點(diǎn)總庫(kù)存以及食品庫(kù)存 。 依照部門(mén)的標(biāo)準(zhǔn)及指定的配方制作菜單的上菜肴。 為確保對(duì)客的服務(wù),當(dāng)下屬員工遇到困難時(shí)應(yīng)當(dāng)馬上予以幫助。 為確保對(duì)客的服務(wù),在繁忙時(shí)間如需任何幫助應(yīng)通知總廚。 依照部門(mén)的標(biāo)準(zhǔn)保持食品加工表。 控制并保持食品的成本,并將浪費(fèi)降到最低。 根據(jù)衛(wèi)生部門(mén)的要求和酒店保持儲(chǔ)存食物的正確方式。 消毒并清洗砧板和工作臺(tái)。 將臟的及空的平底鍋, 罐等送至清洗處。 為幫助管事部更有效的完成清潔工作,應(yīng)給予指導(dǎo)和協(xié)助。 根據(jù)部門(mén)的要求分配工作崗位并完成工作任務(wù)。 確保所有員工在離崗前完成當(dāng)日所分配的工作。 下班前與廚師長(zhǎng)溝通當(dāng)天工作，并做好下一步安排。

工作職責(zé)： 1. 能夠合理消耗所有產(chǎn)品和配料。 2. 有能力按照事情的優(yōu)先順序按時(shí)完成任務(wù)。 3. 在壓力下很好地完成工作，保持冷靜解決問(wèn)題。 4. 能夠在潮濕，熱和不時(shí)吵鬧的環(huán)境中工作。 5. 具備有與本職位相配的中西餐烹飪知識(shí)，高效率，高質(zhì)量完成本職工作。 崗位要求： 1.具備相關(guān)烹飪知識(shí)。 2.具備相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，具備國(guó)際品牌五星級(jí)酒店工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 3.烹飪相關(guān)專(zhuān)業(yè)或?qū)W歷者優(yōu)先。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)廚房食材的清洗、切配、分裝等基礎(chǔ)準(zhǔn)備工作，確保食材符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 2、協(xié)助廚師完成菜品制作過(guò)程中的輔助工作，包括調(diào)料準(zhǔn)備、餐具擺放等 3、維護(hù)廚房區(qū)域衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全操作規(guī)范，保持工作臺(tái)面整潔 4、按要求進(jìn)行餐具清洗消毒及廚房設(shè)備的基礎(chǔ)維護(hù)保養(yǎng) 5、遵守廚房操作流程，配合完成每日餐品出品任務(wù) 【崗位要求】 1、具備基礎(chǔ)廚房操作知識(shí)，了解食品衛(wèi)生安全基本要求 2、能適應(yīng)早晚班次輪換，工作細(xì)致認(rèn)真，吃苦耐勞 3、身體健康，持有效健康證明，無(wú)傳染性疾病 4、具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)，服從工作安排 5、有餐飲行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮

1、負(fù)責(zé)處理好點(diǎn)心部的日常工作，合理分配各崗位人員，提高工作效率； 2、督導(dǎo)各崗員工認(rèn)真檢查食品原料的質(zhì)量和備料，控制好食品的質(zhì)量和控制成本； 3、定期制作菜式創(chuàng)新； 4、做好屬下員工的崗位培訓(xùn)，并定理期作檢查； 5、監(jiān)督本部的防火治安工作； 6、服從工作需要，隨時(shí)接受上級(jí)有關(guān)人員的調(diào)動(dòng)安排； 7、注意員工的思想動(dòng)態(tài)，抓好員工的思想教育工作； 8、及時(shí)解決工作中出現(xiàn)的有關(guān)問(wèn)題，發(fā)生突發(fā)事件要及時(shí)處理，做好記錄及時(shí)上報(bào)； 9、認(rèn)真落實(shí)部門(mén)的設(shè)備、設(shè)施維修保養(yǎng)工作，做好開(kāi)源節(jié)流的管理工作，杜絕浪費(fèi)； 10、每天下班前檢查各崗位的設(shè)備、設(shè)施及環(huán)境衛(wèi)生，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即督導(dǎo)員工整改； 11、定期檢查倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的物資擺放、倉(cāng)存原料的質(zhì)量和環(huán)境衛(wèi)生，合理安排原材料的使用； 12、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作事宜。

1、要求會(huì)燙粉面及煎炸食物； 2、負(fù)責(zé)自助早餐明檔的出餐； 3、完成領(lǐng)導(dǎo)交代的工作； 4、洗碗工休假需要頂崗洗碗。

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)宴會(huì)廚房的日常運(yùn)營(yíng)管理工作，包括菜單設(shè)計(jì)、食材采購(gòu)、成本控制及人員調(diào)配； 2、根據(jù)宴會(huì)需求制定特色菜單，確保菜品質(zhì)量、口味及呈現(xiàn)效果符合酒店標(biāo)準(zhǔn)； 3、監(jiān)督廚房衛(wèi)生及食品安全規(guī)范的執(zhí)行，確保符合國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)及酒店內(nèi)部標(biāo)準(zhǔn)； 4、協(xié)調(diào)宴會(huì)部、前廳部等其他部門(mén)，確保宴會(huì)服務(wù)流程順暢高效； 5、定期組織廚房員工技能培訓(xùn)，提升團(tuán)隊(duì)整體專(zhuān)業(yè)水平； 6、優(yōu)化廚房工作流程，提高出品效率，合理控制成本與損耗； 7、處理宴會(huì)廚房突發(fā)問(wèn)題，如客訴、緊急訂單等，確保及時(shí)妥善解決。 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的中西餐烹飪技能，熟悉宴會(huì)菜系及高端餐飲出品標(biāo)準(zhǔn)； 2、有較強(qiáng)的廚房管理能力，能高效統(tǒng)籌團(tuán)隊(duì)完成大型宴會(huì)任務(wù)； 3、熟悉食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生管理規(guī)范，持有相關(guān)健康證明； 4、具備創(chuàng)新意識(shí)，能根據(jù)市場(chǎng)需求調(diào)整菜品結(jié)構(gòu)； 5、抗壓能力強(qiáng)，適應(yīng)高強(qiáng)度工作節(jié)奏及靈活排班需求； 6、良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能與各部門(mén)順暢協(xié)作； 7、有星級(jí)酒店宴會(huì)或大型餐飲企業(yè)宴會(huì)廚房經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。

崗位職責(zé)： 1.在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)下，烹制各類(lèi)西餐出品的烹調(diào)制作，根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 2.嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.負(fù)責(zé)對(duì)專(zhuān)用工具、砧板、容器等消毒工作，同時(shí)也要保持其清潔衛(wèi)生，下班前要檢查是否關(guān)好煤氣、水電等開(kāi)關(guān)，以免發(fā)生事故。。 4.檢查每日餐后的原料消耗，及時(shí)申購(gòu)、補(bǔ)充。 5.熟知廚房菜單及配料成分。 6.團(tuán)隊(duì)協(xié)作，主動(dòng)靈活待客，顧客至上。 7.與員工建立并保持良好的工作關(guān)系； 8.清潔并整理工作區(qū)域。 崗位要求： 1.熟悉飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求。 2.有熱菜相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。 3.能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級(jí)。 4.工作有責(zé)任心，做事認(rèn)真負(fù)責(zé)。

崗位職責(zé) 1、準(zhǔn)備早午餐食品備料、烹飪及服務(wù)和儲(chǔ)存。 包括但不限于：開(kāi)胃食品、小食，以及所需要的冷熱汁醬；蛋類(lèi)、蔬菜類(lèi)、水果類(lèi)、飯類(lèi)和谷物類(lèi)；家禽、肉類(lèi)、切肉臺(tái)；海鮮、帶殼海鮮類(lèi)等。 2、提前對(duì)食品、原料和設(shè)備的需求做好準(zhǔn)備工作。 3、清潔及重新布置工作區(qū)域。 4、根據(jù)酒店標(biāo)準(zhǔn)維護(hù)廚房的衛(wèi)生。 5、對(duì)于任何廚房的幫手都能給予指導(dǎo)，包括主管、其他廚師、廚工和管事部人才。 6、及時(shí)向上級(jí)反映工作中所遇到問(wèn)題，以及客人的意見(jiàn)和建議。 7、根據(jù)顧客需求，提供個(gè)性化服務(wù)。 8、其他上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)合理安排的工作。 任職要求 1、大專(zhuān)以上學(xué)歷，2年以上高端酒店副廚相關(guān)工作經(jīng)歷。 2、有一定的組織和管理能力，具有熟練的餐飲服務(wù)技能。 3、熱愛(ài)本職工作，工作勤勤懇懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)。 4、身體健康，儀表端莊。

主要洗殺廚房的海鮮及廚房的其他事宜（中餐廳海鮮洗殺）

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)食材的初步處理，包括蔬菜、肉類(lèi)、海鮮等的清洗、切割、分裝等工作； 2、按照廚房要求進(jìn)行食材的粗加工，確保食材符合烹飪標(biāo)準(zhǔn)； 3、協(xié)助廚師完成備料工作，保證廚房運(yùn)作順暢； 4、維護(hù)水臺(tái)區(qū)域的清潔衛(wèi)生，確保符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)； 5、定期檢查食材質(zhì)量，及時(shí)處理變質(zhì)或不合格的原材料； 6、配合廚房團(tuán)隊(duì)完成其他相關(guān)工作。 【崗位要求】 1、身體健康，能適應(yīng)長(zhǎng)時(shí)間站立工作及體力勞動(dòng)； 2、具備基本的食材處理知識(shí)，有相關(guān)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先； 3、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，注重細(xì)節(jié)，能高效完成分配的任務(wù)； 4、具備團(tuán)隊(duì)合作精神，服從廚房管理安排； 5、無(wú)不良嗜好，遵守食品安全及衛(wèi)生規(guī)范； 6、能適應(yīng)倒班工作制。

Responsibilities 工作職責(zé) ?1. 負(fù)責(zé)燒烤檔的日常工作安排。 ?2. 根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的烹飪方法準(zhǔn)備及現(xiàn)場(chǎng)制作燒烤菜式。 ?3. 負(fù)責(zé)餐廳廚房員工管理及出品管理。 Job Specs 職位要求 1. 熟悉燒烤的操作標(biāo)準(zhǔn)及流程 2. 3年或以上燒烤烹制經(jīng)驗(yàn) 3.有高端知名酒店工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先

1.Produces and presents the dishes for the section in line with the cooking instructions and processes defined by the hotel and brand. 根據(jù)酒店和品牌的烹飪指導(dǎo)和流程，制作并展示菜肴。 2.May be asked to carry out some food preparation in the dining room in front of guests, depending on events or how the F&B offer is organized 視活動(dòng)或餐飲提供方式而定，可能需要在客人面前在餐廳內(nèi)準(zhǔn)備食物。 3.Ensures that dishes are well presented, of a high standard and at the right temperature. 確保在合適的溫度下，高質(zhì)量、高標(biāo)準(zhǔn)的呈現(xiàn)菜看。 4.Depending on the hotel, may be asked to receive deliveries, check and store merchandise. 根據(jù)酒店要求而定，可能需要參與收貨、檢查及貯存貨品。 5.Carries out and coordinates the organization, preparation, production, presentation and assures the high standard of culinary services offered to guests. 執(zhí)行并協(xié)調(diào)組織、準(zhǔn)備、生產(chǎn)、展示和確保為客人提供的高標(biāo)準(zhǔn)的烹飪服務(wù)。

【崗位職責(zé)】 1、熟悉廚房工作細(xì)則和流程； 2、執(zhí)行公司安排的相關(guān)工作。 【崗位要求】 1、有志在酒店行業(yè)發(fā)展的應(yīng)屆畢業(yè)生/實(shí)習(xí)生； 2、熱愛(ài)服務(wù)行業(yè)，具有良好的顧客服務(wù)意識(shí)、親和力、溝通技巧和團(tuán)隊(duì)合作精神。

崗位職責(zé) 1.全面負(fù)責(zé)西廚房、宴會(huì)廚房及管事部的日常運(yùn)營(yíng)管理工作，控制所有設(shè)施及成本，?? 增加餐飲部的利潤(rùn)。 2.精通粵菜，依據(jù)餐廳定位和顧客需求，精心設(shè)計(jì)并推出具有特色和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的粵式菜單，不斷提升菜品質(zhì)量和口感。 3.嚴(yán)格把控食材質(zhì)量與食品安全標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)督食材的驗(yàn)收、儲(chǔ)存、加工等環(huán)節(jié)，確保每一道菜品符合衛(wèi)生安全要求，為顧客提供安全、美味的餐飲體驗(yàn)。 4.負(fù)責(zé)中餐廚房團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)與管理，定期組織廚師進(jìn)行技能培訓(xùn)與考核，提升團(tuán)隊(duì)整體廚藝水平，激發(fā)團(tuán)隊(duì)創(chuàng)新活力，營(yíng)造積極向上的廚房工作氛圍。 5.與餐廳服務(wù)團(tuán)隊(duì)保持密切溝通協(xié)作，及時(shí)了解顧客反饋，根據(jù)顧客意見(jiàn)和市場(chǎng)需求變化，對(duì)菜品進(jìn)行調(diào)整與優(yōu)化，提升顧客滿(mǎn)意度和餐廳口碑。 6.合理控制廚房成本，優(yōu)化食材采購(gòu)渠道與菜品制作流程，減少浪費(fèi)，提高廚房運(yùn)營(yíng)效益，在保證菜品質(zhì)量的前提下，實(shí)現(xiàn)成本的有效控制和利潤(rùn)最大化。 7.參與餐廳的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)策劃，配合餐廳管理層制定相關(guān)餐飲推廣方案，通過(guò)特色菜品展示、美食節(jié)等活動(dòng)形式，提升餐廳知名度和市場(chǎng)影響力，吸引更多顧客光臨。 崗位要求 1.高中以上學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗(yàn)3年以上。 2.接受過(guò)專(zhuān)業(yè)技術(shù)訓(xùn)練，達(dá)到X級(jí)廚師技術(shù)水平。 3.有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn)，其中在五星級(jí)飯店工作不得少于5年以上。 4.懂得成本核算，食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。 5.身體健康，精力充沛。

1、保證倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存物品的安全及物品收、發(fā)、存等倉(cāng)儲(chǔ)業(yè)務(wù)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。 2、遵循公司倉(cāng)庫(kù)管理流程，負(fù)責(zé)物品的收、發(fā)、存等日常倉(cāng)儲(chǔ)業(yè)務(wù)和作業(yè)，做好分管物品的帳、卡、物一致，確保庫(kù)存準(zhǔn)確性； 3、負(fù)責(zé)在系統(tǒng)中做好出入庫(kù)記錄，確保數(shù)據(jù)輸入系統(tǒng)及時(shí)和準(zhǔn)確，并提交相關(guān)報(bào)告； 4、配合廚房、餐廳和采購(gòu)等部門(mén)的工作，協(xié)助其進(jìn)行材料使用的計(jì)劃、控制與核算； 5、按照公司的政策實(shí)行月度、季度、和年度盤(pán)點(diǎn),確保較高的庫(kù)存準(zhǔn)確率； 6、負(fù)責(zé)對(duì)物料儲(chǔ)存環(huán)境、質(zhì)量、呆滯情況、不合格物料進(jìn)行動(dòng)態(tài)跟蹤，及時(shí)反映并積極處理。 7、負(fù)責(zé)供應(yīng)商寄售物資、其他部門(mén)寄存物品保管工作； 8、嚴(yán)格貫徹執(zhí)行相關(guān)政策法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程，負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)區(qū)域安全及消防工作。

后廚零活，簡(jiǎn)單拌菜切配。（不會(huì)可以教）要求勤奮，能吃苦，干凈利落，速度快，干活不拖拉。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐廳、宴會(huì)以及外賣(mài)的食物。 2、監(jiān)督食品的來(lái)源，確保食品質(zhì)量。 3、建立并管理一個(gè)高效的廚房團(tuán)隊(duì)。 4、監(jiān)督所有中西廚房的出品。 5、協(xié)助行政總廚和廚師長(zhǎng)一起預(yù)計(jì)、制定和監(jiān)控每日市場(chǎng)采購(gòu)單。 6、關(guān)注食品成本控制。 7、參與培訓(xùn)，致力自我發(fā)展。 8、在行政總廚的領(lǐng)導(dǎo)下開(kāi)展新菜肴的試菜和開(kāi)發(fā)工作。 9、協(xié)助行政總廚召開(kāi)所管轄部門(mén)的每日例會(huì)。 10、充分理解并嚴(yán)格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 11、監(jiān)督所有供應(yīng)食品的質(zhì)量與數(shù)量。 12、監(jiān)督各廚房收到的食品的質(zhì)量與數(shù)量。 13、確保可循環(huán)利用的食品不被浪費(fèi)。 14、將相關(guān)信息傳達(dá)給行政總廚。 15、經(jīng)常檢查廚房設(shè)備，做好維護(hù)工作。 16、保證每日自助餐上以及宴會(huì)上的食品陳列引人入勝。 17、確保所有直接面對(duì)客人的員工對(duì)于食品以及其制作工藝有充分的認(rèn)識(shí)。 18、與本各部門(mén)建立良好的聯(lián)系。 19、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關(guān)政策，協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生監(jiān)控國(guó)家規(guī)定的執(zhí)行情況。 20、參與菜單計(jì)劃，推薦新菜，并聯(lián)系組織所有相關(guān)廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 21、負(fù)責(zé)做好所有促銷(xiāo)和活動(dòng)的紀(jì)錄，書(shū)寫(xiě)和計(jì)算菜譜包括菜肴的照片 【崗位要求】 1、管理并指導(dǎo)員工、保持與酒店各個(gè)部門(mén)進(jìn)行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關(guān)系，幫助員工盡可能發(fā)展?jié)摿?、檢查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓(xùn)計(jì)劃，主持培訓(xùn)課程。 4、評(píng)估培訓(xùn)及發(fā)展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導(dǎo)客人，友善，可靠，并以外交家的姿態(tài)服務(wù)與客人。 6、高度服從性，具有優(yōu)秀管理監(jiān)督技巧；培養(yǎng)并幫助員工發(fā)展，鼓勵(lì)創(chuàng)新。 7、以此來(lái)發(fā)展并激勵(lì)我們的員工。 8、制定嚴(yán)格的客人服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工作中做到心中有客人。 9、以身作則，積極解決各種問(wèn)題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項(xiàng)任務(wù)，把握機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)各種新的知識(shí)和技巧，不斷提升個(gè)人素質(zhì)。 11、靈活機(jī)動(dòng)，應(yīng)變能力強(qiáng)。 12、建立良好的團(tuán)隊(duì)精神，協(xié)同工作，為了共同的目標(biāo)努力。 13、為各項(xiàng)運(yùn)營(yíng)流程的發(fā)展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。 14、以良好的態(tài)度履行自己的職責(zé)。 15、向客人以及供應(yīng)商推薦酒店的服務(wù)性以及便捷性。

【崗位職責(zé)】 直接向行政總廚負(fù)責(zé),并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計(jì)劃。 保證所有的廚房正常工作。 檢查廚師的儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生。 確保所有采購(gòu)食品的質(zhì)量。 建立各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運(yùn)作 極積開(kāi)創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 【崗位要求】 同崗位工作經(jīng)驗(yàn)3年以上。 有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn)，熟悉中西式烹調(diào)。 懂得成本核算，食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。 身體健康，精力充沛。 抗壓能力強(qiáng)。