崗位職責
1、保持本區(qū)域的衛(wèi)生清潔。
2、負責向廚房、餐廳、酒吧提供所需用品和設備,籌劃和配備宴會等活動的餐具,物品;
3、根據(jù)使用量配發(fā)各種洗滌劑和其他化學用品。
4、協(xié)助管事部主管進行各種設備,餐具的盤點工作。
5、在本區(qū)域按規(guī)定的程序和要求工作,保證餐具的完整,降低破損,保證衛(wèi)生質量。
6、與廚房,餐廳保持良好的關系,加強溝通。
崗位要求
1、熟悉各種餐具用具的品牌、產地、特性及價格,懂得餐具用具的分類和保管方法;
2、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法,熟悉熟悉常用的餐具洗滌設備及操作方法,了解它們的維修保養(yǎng)放放;
3、有較強的責任心,工作認真踏實。