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1、負(fù)責(zé)檔口員工的管理工作，合理分配工作任務(wù)，并對員工的各項(xiàng)工作、狀態(tài)進(jìn)行監(jiān)督檢查、上報(bào)； 2、負(fù)責(zé)檢查本檔口員工的儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生，符合規(guī)定要求； 3、負(fù)責(zé)本檔口菜品原料的驗(yàn)收、儲存、加工及剩余菜品的處理工作； 4、 定時(shí)檢查冰箱庫存量，對剩余的食品原料及快要過期的食品原料，及時(shí)上報(bào)處理； 5、 負(fù)責(zé)檢查涼菜間、操作臺及加工用具、設(shè)備的保養(yǎng)、保管、清洗、消毒并做好每日消毒記錄； 6、負(fù)責(zé)涼菜類制品的食品衛(wèi)生工作； 7、 負(fù)責(zé)各種涼菜、熟食的加工、制作、改刀、裝盤，按時(shí)出餐； 8、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)(包含但不限于臨時(shí)緊急用餐、外送、外出支持、寄送物料、工作資料整理、部門庫房整理盤點(diǎn)、物料采購收貨等工作）。??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ?任職要求：??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 1、年齡50歲以下，具有10年以上星級酒店或高端餐飲的涼菜制作經(jīng)驗(yàn)，擅長涼菜菜品的多樣性和創(chuàng)新； 2、具備豐富的菜品研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，熟悉涼菜的制作的傳統(tǒng)技藝和現(xiàn)代烹飪方法； 3、具有較強(qiáng)的責(zé)任心、良好的溝通能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神； 4、身體健康，符合餐飲健康要求，能夠適應(yīng)餐飲行業(yè)的工作特性。

全權(quán)負(fù)責(zé)酒店各餐廳區(qū)域的豐富食品準(zhǔn)備，當(dāng)其他部門的廚師缺席，自己可以代替。 Fully responsible and in charge of preparing a variety of food for guests in the venues of the Hotel.? Replace any section chefs during their absence. 領(lǐng)班在當(dāng)值時(shí)會被要求按照酒店規(guī)章制度表現(xiàn)得謙恭，安全和高效率的工作態(tài)度，以確保保持一個(gè)高質(zhì)量的服務(wù)水平。 The demi Chef will be required to conduct their duties in a courteous. Safe and efficient manner, in accordance with the hotel’s policies and procedures, ensuring that a high level of service is maintained. 參與酒店運(yùn)營物資及運(yùn)營物品庫存盤點(diǎn)。 Participate on each HOE & OE inventory. 熱愛“W”品牌及其生活方式，總是對市場潮流十分敏感，總是尋找新的東西來領(lǐng)導(dǎo)市場。 Love the “W” brand and lifestyle, passion with the new market trend, always looking for what’s New, What’s next.

【崗位職責(zé)】 1、各類冷葷的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、負(fù)責(zé)對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時(shí)也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時(shí)申購、補(bǔ)充。 5、配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn)，確保賓客食品的安全。 【崗位要求】 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、有3年廚房冷菜工作經(jīng)驗(yàn) 3、身體健康，能吃苦耐勞。

任職條件 ： 1、男性，身體健康，能吃苦耐勞，無不良嗜好； 2、年齡25-38周歲； 3、 有 3 年以上廚房涼菜工作經(jīng)驗(yàn)； 薪資與福利： 1、薪資待遇：12000 RMB-15000RMB/月起； 2、合同期限：2 年； 3、福利待遇：提供食宿、工作簽證、阿聯(lián)酋醫(yī)療險(xiǎn)、帶薪假期、入職機(jī)票。

1. 精通各類現(xiàn)代與經(jīng)典冷菜制作技藝（如腌制、油封、低溫慢煮、分子料理等），并能獨(dú)立完成醬汁、凝膠、泡沫、脆片等現(xiàn)代烹飪元素的制作。具備出色的菜品創(chuàng)意和審美能力，能參與新菜研發(fā)。 2. 深刻理解時(shí)令食材的特性，對食材的新鮮度、產(chǎn)地和品質(zhì)有近乎苛刻的標(biāo)準(zhǔn)，懂得如何運(yùn)用最佳烹飪手法展現(xiàn)食材的本味與高級感。 3. 擁有在米其林星級餐廳、黑珍珠餐廳或同等水準(zhǔn)高端餐飲機(jī)構(gòu)擔(dān)任冷菜廚師2年以上的工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉高標(biāo)準(zhǔn)的工作流程和環(huán)境。 4. 具備極強(qiáng)的食品安全和衛(wèi)生意識，工作臺時(shí)刻保持絕對整潔。對出品的穩(wěn)定性、分量、擺盤造型有極致的一致性要求，能承受高強(qiáng)度工作壓力。 5. 具備優(yōu)秀的溝通能力和團(tuán)隊(duì)合作精神，能高效地與廚房其他部門（如熱廚、甜品部）及服務(wù)團(tuán)隊(duì)協(xié)同工作，共同確保完美的賓客體驗(yàn)。

崗位職責(zé) 1、各類冷葷的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、負(fù)責(zé)對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時(shí)也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時(shí)申購、補(bǔ)充。 5、配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn)，確保賓客食品的絕對安全。

1.根據(jù)餐飲指標(biāo)，負(fù)責(zé)餐廳的菜單籌劃、更換及產(chǎn)品規(guī)格的制定 2.組織、制定新菜品的開發(fā)，保證重要宴會的接待符合質(zhì)量要求并贏利嚴(yán)格控制好廚房原材料的庫存量和剩余食品，做好成本管理工作 3.重視客人的意見，處理好客人對廚房菜點(diǎn)生產(chǎn)方面的投訴，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，確保工作區(qū)域及廚師制作的食物符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

Primary Responsibilities主要職責(zé) ·????????The position is responsible for Contributes toguest satisfaction by?? 讓客人滿意 ·????????Preparing "hot" and/or "cold"dishes in line with the superior's instructions????????????????????????? 按照上級的指示準(zhǔn)備“熱”和/或“冷”菜 ·????????Helping deliver dishes?? 協(xié)助傳菜 ·????????Respecting the food health and safety standards andprocedures?? 遵守食品衛(wèi)生與安全標(biāo)準(zhǔn)程序 ·????????Participating in the effective management of rawmaterials???? 有效的管理原材料 ·????????Produces and presents the dishes for the section inline with the cooking instructions and processes defined by the hotel and brand. 根據(jù)酒店和品牌定義的烹飪方法和加工方式生產(chǎn)并呈現(xiàn)菜肴。 ·????????May be asked to carry out some food preparation inthe dining room in front of guests, depending on events or how the F&Boffer is organized 視活動或餐飲提供方式而定，可能需要在客人面前在餐廳內(nèi)準(zhǔn)備食物。 ·????????Ensures that dishes are well presented, of a highstandard and at the right temperature?????????????????????????????? 保證食物出品的高標(biāo)準(zhǔn)，并在正確的溫度下完美呈現(xiàn)。 ·????????Delivers dishes in good time to suit guests'wishes??? 在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候提供菜肴以滿足客人的愿望 ·????????Depending on the hotel, may be asked to receivedeliveries, check and store merchandise?????????????????????????? 依照酒店規(guī)條，可能需要收貨、檢查和儲存貨物。 ·????????Organizes his/her work and timing to suitfluctuations in guest numbers and special events. 根據(jù)客人數(shù)量和特殊活動的變化，合理安排他/她的工作和時(shí)間。 Knowledge and Experience知識和經(jīng)驗(yàn) ·????????High school 高中學(xué)歷 ·????????Minimum 2 years’ experience in 4 or 5 Star hotel 2年的相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn) ·????????Acknowledged managerial skills????? 具有相關(guān)管理技能 ·????????Perfect knowledge of HACCP guidelines?????? 了解，熟悉HACCP知識 ·????????Computer literate in the Windows environment???? 熟悉電腦操作知識

·?進(jìn)行菜肴的制作、烹飪、上餐和儲存工作。 ·?清潔并整理工作區(qū)域。 ·?加強(qiáng)制作工藝流程中的成本控制，減少對食材的浪費(fèi)。 ·?確保所有食物在準(zhǔn)備和制作期間符合所定的標(biāo)準(zhǔn)。 ·?嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程，妥善保管各種菜品原材料，合理用料，降低消耗成本。 ·?負(fù)責(zé)對專用工具，砧板，容器等消毒工作，同時(shí)也要負(fù)責(zé)冰柜，專間等的衛(wèi)生清潔。 ·?檢查每日餐后的原料消耗，及時(shí)申購和補(bǔ)充。

可以做高端接待型涼菜出品? ? ?? 簽正式勞動合同，試用期繳納五險(xiǎn)一金，繳費(fèi)基數(shù)實(shí)繳1:1? ?公積金按最高比例繳納 宿舍4人間，獨(dú)立衛(wèi)浴

?環(huán)境衛(wèi)生管理?：負(fù)責(zé)涼菜間的環(huán)境衛(wèi)生，確保工作區(qū)域的清潔和消毒。 ?原料加工和制作?：進(jìn)行涼菜的原料加工、烹調(diào)制作、裝盤美化等工作。 ?設(shè)備管理?：管理并保養(yǎng)本崗位的廚具、用具和設(shè)備，確保設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。 ?原料管理和質(zhì)量控制?：檢查涼菜原料的質(zhì)量和數(shù)量，確保食品的質(zhì)量和安全。 ?成本控制?：協(xié)助控制成本，嚴(yán)格按照操作規(guī)范進(jìn)行工作，防止浪費(fèi)。 ?衛(wèi)生管理?：個(gè)人衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、用具衛(wèi)生等，確保食品安全。 ?設(shè)備清潔和保養(yǎng)?：做好設(shè)備的清潔和保養(yǎng)工作，確保設(shè)備的長期使用。 任職要求： 1、有三年以上冷菜小工工作經(jīng)驗(yàn)； 2、踏實(shí)肯干，有責(zé)任心； 3、持健康證上崗。

1.根據(jù)營業(yè)狀況，負(fù)責(zé)安排當(dāng)日冷菜品種及重點(diǎn)時(shí)令冷菜的制作。 2.每天檢查冰箱內(nèi)冷菜及原料的質(zhì)量，按照原料先進(jìn)先出的原則，力求當(dāng)天制作的冷菜當(dāng)天用完。 3.嚴(yán)格控制冷菜的剩余量，以防因存放時(shí)間過長而變質(zhì)。 4.制訂計(jì)劃購買原料，嚴(yán)格控制冷菜的成本費(fèi)用。 5.愛護(hù)并正確使用各種實(shí)施及工具，節(jié)約用水用電及日常消耗品的使用，發(fā)現(xiàn)設(shè)施設(shè)備損壞、出現(xiàn)故障等情況，及時(shí)上報(bào)。 任職資格： 1.心理健康，身體健康。 2.有廚師等級證書、餐飲工作經(jīng)驗(yàn)兩年以上者優(yōu)先。 3.能吃苦耐勞、為人和善、顧全大局，有任勞任怨的精神； 4.保證好冷菜出品的及時(shí)性，口味符合要求，裝盤及造型符合規(guī)定要求，確保冷菜食品的衛(wèi)生安全。 5.持健康證上崗。 本崗位需試菜，具體薪資根據(jù)試菜結(jié)果定。

一、崗位職責(zé)： 1、各類冷葷的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量； 2、嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料，降低消耗成本； 3、負(fù)責(zé)對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時(shí)也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生； 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時(shí)申購、補(bǔ)充； 5、配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn)，確保賓客食品的安全。 二、崗位要求： 1、中專以上學(xué)歷，或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)； 2、有2年以上廚房涼/冷菜工作經(jīng)驗(yàn)，為人正值，有責(zé)任心，具備一定的管理能力； 3、具備較強(qiáng)的菜點(diǎn)原料加工與制作能力； 4、具有制作符合客人點(diǎn)菜要求食品的能力。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)涼菜間的日常菜品制作，包括食材準(zhǔn)備、切配、調(diào)味、裝盤等工作； 2、根據(jù)菜單要求，確保涼菜的口味、色澤、擺盤符合標(biāo)準(zhǔn)； 3、保持涼菜間的衛(wèi)生清潔，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生管理制度； 4、定期檢查食材新鮮度，合理控制庫存，避免浪費(fèi)； 5、配合廚房團(tuán)隊(duì)完成其他相關(guān)工作，確保出餐效率。 【崗位要求】 1、年齡18-50歲，身體健康，無不良嗜好； 2、對涼菜制作有基本了解，有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先； 3、具備一定的刀工和調(diào)味技巧，能獨(dú)立完成涼菜制作； 4、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，吃苦耐勞，能適應(yīng)餐飲行業(yè)的工作節(jié)奏； 5、服從管理，具備團(tuán)隊(duì)合作精神。

【崗位職責(zé)】 1、各類冷葷的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、負(fù)責(zé)對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時(shí)也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時(shí)申購、補(bǔ)充。 5、配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn)，確保賓客食品的絕對安全。 【崗位要求】 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、有3年廚房冷菜工作經(jīng)驗(yàn) 3、身體健康，能吃苦耐勞。

酒店現(xiàn)主要經(jīng)營自助餐和宴會餐為主。 本崗位工作經(jīng)驗(yàn)1年以上，身體健康，工作認(rèn)真，不計(jì)較個(gè)人得失！ ??? 福利待遇： 為了鼓勵員工踏實(shí)工作，凡在酒店工作期間員工均可根據(jù)企業(yè)相關(guān)福利規(guī)定享受如下福利： 1.一經(jīng)錄用，即簽訂勞動合同； 2.酒店提供工作服； 3.外地員工免費(fèi)住宿（獨(dú)立床位、宿舍區(qū)有wifi、房間有安裝有線電視、宿舍區(qū)有小超市）和工作餐； 4.按規(guī)定繳納社會保險(xiǎn)和住房公積金及補(bǔ)充醫(yī)療保險(xiǎn)。 5.根據(jù)企業(yè)情況、個(gè)人工作表現(xiàn)給予獎勵； 6.酒店不定期的組織專業(yè)性培訓(xùn)、優(yōu)秀員工外出培訓(xùn)及員工拓展活動； 7.按級別享受每月100元-140元的店齡獎勵； 8.享受酒店醫(yī)藥費(fèi)報(bào)銷政策； 9.凡符合酒店條件按照規(guī)定可享受供暖費(fèi)報(bào)銷； 10.凡符合酒店條件按照規(guī)定可享受獨(dú)生子女費(fèi)及子女醫(yī)藥費(fèi)報(bào)銷 11.享受工會互助保險(xiǎn) ??? 薪酬待遇：固定工資+績效獎勵+店齡獎勵+提成獎勵（月收入4500-7000元）

【崗位職責(zé)】 1.各類冷葷的烹調(diào)制作，根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 2.嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程，妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.負(fù)責(zé)對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時(shí)也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4.檢查每日餐后的原料消耗，及時(shí)申購、補(bǔ)充。 5.配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn)，確保賓客食品的安全。 【崗位要求】 1.為人正直，有責(zé)任心。 2.有3年廚房涼菜工作經(jīng)驗(yàn)。 3.身體健康，能吃苦耐勞。

Responsibilities 工作職責(zé) 1.各類冷葷的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 2.嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料，降低消耗成本。 3.負(fù)責(zé)對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時(shí)也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4.檢查每日餐后的原料消耗,及時(shí)申購、補(bǔ)充。 5.配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn)，確保賓客食品的絕對安全。 Job Specs 職位要求 1.為人正直，有責(zé)任心。 2.有2至3年以上年廚房冷菜工作經(jīng)驗(yàn) 3.身體健康，能吃苦耐勞。

【崗位職責(zé)】 1、各類冷葷的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、負(fù)責(zé)對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時(shí)也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時(shí)申購、補(bǔ)充。 5、配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn)，確保賓客食品的絕對安全。 【崗位要求】 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、有3年以上酒店廚房冷菜工作經(jīng)驗(yàn) 3、身體健康，能吃苦耐勞，接受早晚倒班（5:00-14:00? 11:00-20:00）。

Ensure that production is done according to the standard recipes at all times； 確保所有出品按照標(biāo)準(zhǔn)的烹飪方法制作； Prepares, cooks, serves and stores the following dishes： 進(jìn)行以下飯菜的制作、烹飪、上餐和存儲工作： Appetizers, Savories, Salads and Sandwiches 開胃菜、小菜、沙拉和三明治 Sauces 調(diào)味汁 hot and cold 熱的和冷的 Eggs, Vegetables, Fruit, Rice and Farinaceous Dishes 蛋、蔬菜、水果、米飯和谷粉制品 Poultry and Game dishes 禽類和野味 Fish and shell fish 水產(chǎn)品 Sauces for fish and shell fish 水產(chǎn)品用醬 Garnishing? techniques and methods of service for fish 對魚進(jìn)行裝飾的技巧和方法 Hot and cold deserts 冷、熱甜點(diǎn) Decorate, portion and present 裝飾、切片和裝盤 Plates and Terrines 肝醬和肉醬 Buffet Food 自助餐 Prepares and presents food for buffets 制作和擺放自助餐 Prepares and presents desserts for buffets 制作和擺放自助餐甜品 Stores buffet items 儲存自助餐食品 Check fridge and Products thoroughly to avoid spoilage； 為防止食品變質(zhì)，要徹底檢查冰箱； Has knowledge of all food items concerning ingredients, cooking techniques and preparation； 熟悉所有菜的配料烹飪方法及準(zhǔn)備工作； Is alert in energy saving； 注意節(jié)省原料； Ensure production and quality meets hotel standards； 確保出品達(dá)到飯店的標(biāo)準(zhǔn)； Establish and maintains good relationships in his section； 建立和保持良好的工作關(guān)系； Follow hotel policies at all times； 遵守飯店的規(guī)章制度； Keep good relationships with all his colleagues especially within his department； 和其它員工保持良好的關(guān)系，尤其在本部門； Be fully conversant with all departmental Fire, Emergency and Bomb procedures； 熟悉本部門的火災(zāi)緊急通道? 防火設(shè)備及拆彈程序； Ensure that all emergency procedures are rehearsed, implemented and enforced to provide for the security and safety of guests and employees； 確保素有的緊急演練程序都執(zhí)行實(shí)施了，給客人及員工提供一個(gè)安全的環(huán)境； Ensure the safety of the persons and the property of all within the premises by fairly applying Hotel Regulations by strict adherence to existing laws, statutes etc； 根據(jù)現(xiàn)有法令章程等及酒店的規(guī)章制度確保員工人身及財(cái)產(chǎn)安全； Ensure Hotel, Customer and Staff information or transactions are kept confidential during or after employment with the company； 在員工在職期間確保酒店，客人及員工信息的保密性； Perform other related duties & special projects as assigned by the supervisor； 隨時(shí)執(zhí)行上級分配的其他相關(guān)任務(wù)或特殊項(xiàng)目； Minimum of 2 years five star hotel kitchen working experience, preferably in the luxury setting； 2年以上酒店餐廚房經(jīng)驗(yàn)，奢華酒店尤佳； Strong oral and written communication skills； 優(yōu)秀的英文聽說讀寫能力； Ability to train and develop team members； 為部門員工提供培訓(xùn)和發(fā)展計(jì)劃； Ability to work effectively in a team environment and take initiative 積極主動并具有團(tuán)隊(duì)精神； Excellent organizational skills。 優(yōu)秀的組織技能。

崗位職責(zé)： 1.準(zhǔn)備各種涼菜，確保涼菜的口感和質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)和客人的要求。 2.確定并合理使用設(shè)備、原材料和食品調(diào)料等，控制制作成本，提高涼菜生產(chǎn)效率和質(zhì)量。 3.檢查每日食材的新鮮度、質(zhì)量和數(shù)量等問題，防止食品浪費(fèi)和剩余問題的出現(xiàn)。 4.按規(guī)定的衛(wèi)生要求進(jìn)行廚房內(nèi)環(huán)境的清潔、衛(wèi)生消毒任務(wù)。 5.編制制度及操作規(guī)范，對涼菜生產(chǎn)的相關(guān)文件資料進(jìn)行妥善管理。 6.安排并進(jìn)行廚房內(nèi)涼菜的分配和儲備，確保菜品的及時(shí)供應(yīng)和充足儲備。 7.確保涼菜口感的不斷改進(jìn)和創(chuàng)新。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)各類冷葷菜品的烹調(diào)制作，包括切配、腌制、調(diào)味、裝盤等工序，確保出品符合餐廳標(biāo)準(zhǔn)。 2、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生操作規(guī)范，對冷葷原料的儲存、加工及成品保存進(jìn)行全程把控，杜絕食品安全隱患。 3、合理規(guī)劃冷葷原料使用，控制成本，減少浪費(fèi)，定期檢查庫存并及時(shí)申購補(bǔ)充所需食材。 4、負(fù)責(zé)專用工具、砧板、容器的日常消毒工作，保持操作臺、冰柜、烤箱等設(shè)備及工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生。 5、配合食品檢驗(yàn)部門完成菜品抽查及留樣工作，確保所有出品符合衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)。 6、根據(jù)季節(jié)變化及賓客需求，參與新冷菜品的研發(fā)與菜單更新。 【崗位要求】 1、中專及以上學(xué)歷，持有健康證，年齡18-50歲，身體健康，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作。 2、3年以上酒店或餐飲行業(yè)冷菜間工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉冷葷制作流程及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 3、掌握各類冷菜制作技藝（如鹵味、涼拌、刺身拼盤等），具備獨(dú)立出品能力。 4、責(zé)任心強(qiáng)，工作細(xì)致，嚴(yán)格遵守操作規(guī)范，具備食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范意識。 5、吃苦耐勞，團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識強(qiáng)，能配合廚房其他崗位完成運(yùn)營任務(wù)。

崗位職責(zé) 1、擅長蘇幫菜。 2、各類冷葷的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 3、嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料，降低消耗成本。 4、負(fù)責(zé)對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時(shí)也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 5、檢查每日餐后的原料消耗,及時(shí)申購、補(bǔ)充。 6、配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn)，確保賓客食品的絕對安全。 崗位要求 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、有一年以上廚房冷菜工作經(jīng)驗(yàn) 3、身體健康，能吃苦耐勞。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)涼菜間的日常菜品制作，包括原料處理、切配、調(diào)味、裝盤等工作 2、根據(jù)酒店標(biāo)準(zhǔn)研發(fā)創(chuàng)新涼菜品種，定期更新菜單 3、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保涼菜制作過程符合衛(wèi)生規(guī)范 4、合理控制涼菜成本，做好原料的驗(yàn)收、儲存及使用管理 5、維護(hù)涼菜間設(shè)備設(shè)施，保持工作區(qū)域整潔有序 6、配合廚房團(tuán)隊(duì)完成宴會、自助餐等大型活動的涼菜供應(yīng) 【崗位要求】 1、具備基礎(chǔ)的涼菜制作技能，熟悉各類涼菜加工工藝 2、了解食品安全知識，持有健康證 3、能夠適應(yīng)酒店餐飲行業(yè)的工作節(jié)奏和強(qiáng)度 4、具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識，服從廚房工作安排 5、有創(chuàng)新意識，能根據(jù)季節(jié)變化調(diào)整涼菜品種 6、有酒店或餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先