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    • 五險一金
    國際高端酒店/5星級 | 1-49 人
    發(fā)布于 06-27
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、每日、每周和每月進行快速檢測并填寫記錄，具體包括蔬果農(nóng)藥殘留、瘦肉精、油脂過氧化值、油脂酸價、孔雀石綠、亞硝酸鹽、吊白塊、甲醛。 2、每日對中央廚房、員工食堂開展監(jiān)督檢查，具體包括冰箱內(nèi)原料、半成品、成品的擺放，標簽、消毒液的配比及濃度，個人衛(wèi)生情況，環(huán)境衛(wèi)生情況及食品留樣等，具體要求按食品衛(wèi)生相關(guān)標準或規(guī)定執(zhí)行。 3、開展月度專項檢查并形成報告，同時根據(jù)專項檢查內(nèi)容進行相對應的ATP檢測并記錄。 4、每月對溯源平臺、冷凍（藏）庫食品倉庫的擺放、保質(zhì)期、溫濕度以及送貨單進行抽查并記錄。 5、每月對晨檢記錄、日常巡查記錄等報告進行整理歸檔。 6、對新發(fā)布的法律法規(guī)及時進行學習，對現(xiàn)有的相關(guān)食品法律法規(guī)進行梳理，并及時進行轉(zhuǎn)化。 7、對各廚房開展食品衛(wèi)生安全相關(guān)工作的指導。 8、完成上級領(lǐng)導交辦的其他工作任務(wù)。 【崗位要求】 1、1年食品安全衛(wèi)生相關(guān)工作經(jīng)驗 2、食品樣品留樣匯總文件記錄 3、良好的溝通技巧 4、有衛(wèi)生和食品安全控制方面的合格的培訓計劃
  • 廣州 | 2年以上 | 大專 | 提供食宿

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    全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 50-99人
    發(fā)布于 07-07
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    工作地點：廣州太陽城大酒店 崗位職責： 定期審查并更新食品安全標準操作程序（SOP），以適應新的法律法規(guī)變化或業(yè)務(wù)需求。監(jiān)督廚房、餐廳日常運作，確保所有食品處理、儲存、烹飪及分發(fā)過程嚴格遵守食品安全標準。管理衛(wèi)生，包括定期清潔消毒、檢查防鼠防蟲措施的有效性，以及確保員工個人衛(wèi)生習慣符合規(guī)范。負責設(shè)備的維護與校準，確保所有食品處理設(shè)備安全、高效運行。監(jiān)督食品原料的采購、驗收、存儲與分發(fā)，確保原料來源可靠、質(zhì)量合格、新鮮無變質(zhì)。定期檢查庫存，實施先進先出原則，減少過期食品的風險。記錄并追蹤食品原料的使用情況，協(xié)助成本控制和減少浪費。負責月餅生產(chǎn)全過程的記錄管理，包括但不限于原料入庫、配料使用、生產(chǎn)過程控制、成品檢驗、成品入庫及出庫等環(huán)節(jié)的詳細臺賬記錄。確保所有記錄準確無誤，可追溯性強，便于食品安全審核與檢查。定期填寫完成月餅生產(chǎn)臺賬，及時發(fā)現(xiàn)并糾正記錄中的錯誤或遺漏。制定并執(zhí)行月餅質(zhì)量檢測計劃，包括但不限于外觀、口感、衛(wèi)生指標、營養(yǎng)成分等方面的檢測。使用專業(yè)檢測設(shè)備和工具，按照既定的檢測方法和標準，對月餅進行抽樣檢測。記錄檢測結(jié)果，對不合格產(chǎn)品及時采取隔離、標識、處置等措施，并追溯原因，提出改進措施。制定并執(zhí)行月餅質(zhì)量檢測計劃，包括但不限于外觀、口感、衛(wèi)生指標、營養(yǎng)成分等方面的檢測。使用專業(yè)檢測設(shè)備和工具，按照既定的檢測方法和標準，對月餅進行抽樣檢測。記錄檢測結(jié)果，對不合格產(chǎn)品及時采取隔離、標識、處置等措施，并追溯原因，提出改進措施。關(guān)注食品安全領(lǐng)域的新技術(shù)、新方法，探索其在酒店實訓室管理中的應用，不斷提升食品安全管理水平。收集員工、客人關(guān)于食品安全的反饋，持續(xù)優(yōu)化管理流程和服務(wù)質(zhì)量。其他餐飲領(lǐng)導安排的工作。 三、招聘條件 學歷要求：大專及以上學歷，酒店管理、旅游管理或相關(guān)專業(yè)背景優(yōu)先。工作經(jīng)驗：具有酒店或相關(guān)行業(yè)食品安全管理經(jīng)驗者優(yōu)先。專業(yè)技能：熟悉酒店管理專業(yè)實訓室設(shè)備的使用和維護，具備一定的計算機操作能力和辦公軟件應用能力。個人素質(zhì)：具有良好的職業(yè)道德和團隊合作精神，責任心強，善于溝通，能夠吃苦耐勞。該崗位大小周，不能接受勿擾
  • 湖州 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-15
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    【崗位職責】 1、每日、每周和每月進行快速檢測并填寫記錄，具體包括蔬果農(nóng)藥殘留、瘦肉精、油脂過氧化值、油脂酸價、孔雀石綠、亞硝酸鹽、吊白塊、甲醛。 2、每日對中央廚房、員工食堂、酒店及酒家廚房開展監(jiān)督檢查，具體包括冰箱內(nèi)原料、半成品、成品的擺放，標簽、消毒液的配比及濃度，個人衛(wèi)生情況，環(huán)境衛(wèi)生情況及食品留樣等，具體要求按食品衛(wèi)生相關(guān)標準或規(guī)定執(zhí)行。 3、開展月度專項檢查并形成報告，同時根據(jù)專項檢查內(nèi)容進行相對應的ATP檢測并記錄。 4、每月對溯源平臺、冷凍（藏）庫食品倉庫的擺放、保質(zhì)期、溫濕度以及送貨單進行抽查并記錄。 5、每月對晨檢記錄、日常巡查記錄等報告進行整理歸檔。 6、對新發(fā)布的法律法規(guī)及時進行學習，對現(xiàn)有的相關(guān)食品法律法規(guī)進行梳理，并及時進行轉(zhuǎn)化。 7、對各廚房開展食品衛(wèi)生安全相關(guān)工作的指導。 8、完成上級領(lǐng)導交辦的其他工作任務(wù)。 【崗位要求】 1、1-2年食品安全衛(wèi)生相關(guān)工作經(jīng)驗 2、食品樣品留樣匯總文件記錄 3、良好的溝通技巧 4、有衛(wèi)生和食品安全控制方面的合格的培訓計劃
  • 中山 | 2年以上 | 大專 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
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    【崗位職責】 1.負責酒店食品衛(wèi)生安全管理工作，監(jiān)督食品采購、儲存、加工、制作及服務(wù)全流程的衛(wèi)生標準執(zhí)行情況。 2.定期對廚房、餐廳、食品倉庫等區(qū)域進行衛(wèi)生檢查，確保符合國家食品安全法規(guī)及酒店內(nèi)部標準。 3.制定并完善食品衛(wèi)生管理制度及操作規(guī)范，組織員工進行食品安全培訓。 4.處理食品衛(wèi)生相關(guān)投訴或突發(fā)事件，及時采取整改措施并提交報告。 5.配合相關(guān)部門完成衛(wèi)生許可證年檢、食品安全抽檢等工作，確保合規(guī)運營。 6.監(jiān)督餐具消毒、垃圾處理及蟲害防治等衛(wèi)生管理環(huán)節(jié)，杜絕安全隱患。 7.對新發(fā)布的法律法規(guī)及時進行學習，對現(xiàn)有的相關(guān)食品法律法規(guī)進行梳理，并及時進行轉(zhuǎn)化。 8.對各廚房開展食品衛(wèi)生安全相關(guān)工作的指導。 9.完成上級領(lǐng)導交辦的其他工作任務(wù)。 【崗位要求】 1.具備食品衛(wèi)生、食品安全或相關(guān)領(lǐng)域的基礎(chǔ)知識，持有食品安全管理員證書者優(yōu)先。 2.熟悉國家食品安全法律法規(guī)及行業(yè)標準，了解HACCP體系或ISO22000標準更佳。 3.工作細致嚴謹，具備較強的責任心和風險防控意識。 4.良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能獨立開展檢查、培訓及問題整改工作。 5.能適應不定期加班或突發(fā)情況處理，抗壓能力強。
  • 阿勒泰 | 1年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-16
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    有投必應
    有投必應
    【崗位職責】 1、必須對具有持續(xù)性的人員培訓FSMS / HACCP和SOP’s的提高和改善保持關(guān)注 2、可能需要積極主動參加每日質(zhì)量會議（每日廚師晨會、團隊會議），以保持廚房運營持續(xù)地提高，達到目標和保持順暢地交流 3、可以被要求進行外賣管理工作 4、可以被要求在廚房以外的地點完成工作 5、積極的學習和適當?shù)母淖?6、時刻保持對于同事和主管等一個專業(yè)和積極的態(tài)度，依據(jù)飯店的規(guī)則和員工手冊的要求行為舉止，確保部門的良好運營。 7、協(xié)調(diào)，組織，落實和參與對廚房所有FSMS / HACCP相關(guān)的管理 8、時刻保持自己紀律性和適當?shù)牟僮?。并且檢查個人衛(wèi)生、整潔的工服操作臺的 整潔和衛(wèi)生。向Chef匯報任何的衛(wèi)生問題并采取適當?shù)男袆印?9、履行每日查看后廚區(qū)域和各自的部門 /10、與Executive Chef / Executive Sous Chef進行每周的FSMS檢查，然后提交報告-落實行動 11、每月的FSMS記錄-整理并提交個廚師長簽字 12、申請年假/節(jié)假日休息必須經(jīng)過行政總廚的批準 13、郵件的修復和工程部的維護-空調(diào)失靈，燈泡的保險絲等等 【崗位要求】 1、管理并指導員工 保持與酒店各個部門進行良好的溝通 2、與所有員工建立健全可靠的合作關(guān)系，幫助員工盡可能發(fā)展?jié)摿?3、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 4、制定并完善培訓計劃，主持培訓課程。 5、評估培訓及發(fā)展前景。 6、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導客人，友善，可靠，并以外交家的姿態(tài)服務(wù)與客人。
  • 合肥 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 500-999人
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    【崗位職責】 每日、每周和每月進行快速檢測并填寫記錄。 根據(jù)相關(guān)要求和標準，每日對廚房、餐廳開展監(jiān)督檢查。 開展月度專項檢查并形成報告。 對采購物品進行相關(guān)的衛(wèi)生安全檢查，確保符合相關(guān)標準和程序。 每月對晨檢記錄、日常巡查記錄等報告進行整理歸檔。 對新發(fā)布的法律法規(guī)及時進行學習，對現(xiàn)有的相關(guān)食品法律法規(guī)進行梳理，并及時進行轉(zhuǎn)化。 對各廚房開展食品衛(wèi)生安全相關(guān)工作的指導。 完成上級領(lǐng)導交辦的其他工作任務(wù)。 【崗位要求】 食品樣品留樣匯總文件記錄。 良好的溝通技巧。
  • 山東 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    中式餐飲 | 1-49 人
    發(fā)布于 06-23
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    崗位職責1、每日、每周和每月進行快速檢測并填寫記錄，具體包括蔬果農(nóng)藥殘留、瘦肉精、油脂過氧化值、油脂酸價、孔雀石綠、亞硝酸鹽、吊白塊、甲醛。2、每日對中央廚房、員工食堂、酒店及酒家廚房開展監(jiān)督檢查，具體包括冰箱內(nèi)原料、半成品、成品的擺放，標簽、消毒液的配比及濃度，個人衛(wèi)生情況，環(huán)境衛(wèi)生情況及食品留樣等，具體要求按食品衛(wèi)生相關(guān)標準或規(guī)定執(zhí)行。3、開展月度專項檢查并形成報告，同時根據(jù)專項檢查內(nèi)容進行相對應的ATP檢測并記錄。4、每月對溯源平臺、冷凍（藏）庫食品倉庫的擺放、保質(zhì)期、溫濕度以及送貨單進行抽查并記錄。5、每月對晨檢記錄、日常巡查記錄等報告進行整理歸檔。6、對新發(fā)布的法律法規(guī)及時進行學習，對現(xiàn)有的相關(guān)食品法律法規(guī)進行梳理，并及時進行轉(zhuǎn)化。7、對各廚房開展食品衛(wèi)生安全相關(guān)工作的指導。8、完成上級領(lǐng)導交辦的其他工作任務(wù)。崗位要求1、XXX年食品安全衛(wèi)生相關(guān)工作經(jīng)驗2、食品樣品留樣匯總文件記錄3、良好的溝通技巧4、有衛(wèi)生和食品安全控制方面的合格的培訓計劃
  • 南昌 | 經(jīng)驗不限 | 大專 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
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    【崗位職責】 1、每日、每周和每月進行快速檢測并填寫記錄，具體包括蔬果農(nóng)藥殘留、瘦肉精、油脂過氧化值、油脂酸價、孔雀石綠、亞硝酸鹽、吊白塊、甲醛。 2、每日對中央廚房、員工食堂、酒店及酒家廚房開展監(jiān)督檢查，具體包括冰箱內(nèi)原料、半成品、成品的擺放，標簽、消毒液的配比及濃度，個人衛(wèi)生情況，環(huán)境衛(wèi)生情況及食品留樣等，具體要求按食品衛(wèi)生相關(guān)標準或規(guī)定執(zhí)行。 3、開展月度專項檢查并形成報告，同時根據(jù)專項檢查內(nèi)容進行相對應的ATP檢測并記錄。 4、每月對溯源平臺、冷凍（藏）庫食品倉庫的擺放、保質(zhì)期、溫濕度以及送貨單進行抽查并記錄。 5、每月對晨檢記錄、日常巡查記錄等報告進行整理歸檔。 6、對新發(fā)布的法律法規(guī)及時進行學習，對現(xiàn)有的相關(guān)食品法律法規(guī)進行梳理，并及時進行轉(zhuǎn)化。 7、對各廚房開展食品衛(wèi)生安全相關(guān)工作的指導。 8、完成上級領(lǐng)導交辦的其他工作任務(wù)。 【崗位要求】 1、1年食品安全衛(wèi)生相關(guān)工作經(jīng)驗 2、食品樣品留樣匯總文件記錄 3、良好的溝通技巧 4、有衛(wèi)生和食品安全控制方面的合格的培訓計劃
  • 福州 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限

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    1、 參與食品加工人員的食品安全培訓； 2、 嚴格遵守所有生食和熟食分離的程序； 3、 執(zhí)行消毒/殺菌程序； 4、 落實溫度和時間控制，確保所有烹飪均得到徹底、正確的實施； 5、 食品制備/倉庫管理員/成本控制/管事/食品加工的每周檢查清單； 6、?食品安全培訓月度報告； 7、 按照當?shù)胤ㄒ?guī)和食品安全體系標準來保持酒店的食品和儲存的安全； 8、 完善酒店質(zhì)量管理體系，和當?shù)厮鶎俚氖称繁O(jiān)督所保持良好的工作關(guān)系； 9、 到酒店服務(wù)工作現(xiàn)場監(jiān)督檢查，并組織酒店質(zhì)量安全會議，提出處理。
  • 上海 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限

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    作息：周一到周五，7:30-16:30 ?繳納上海五險一金 任職資格： 1.有相關(guān)餐飲工作經(jīng)驗 2.能熟練運用電腦辦公軟件（Excel、word、PPT等）
  • 三亞 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    精品酒店 | 100-499人
    發(fā)布于 05-26
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    【崗位職責】 1、每日、每周和每月進行快速檢測并填寫記錄，具體包括蔬果農(nóng)藥殘留、瘦肉精、油脂過氧化值、油脂酸價、孔雀石綠、亞硝酸鹽、吊白塊、甲醛。 2、每日對中央廚房、員工食堂、酒店及酒家廚房開展監(jiān)督檢查，具體包括冰箱內(nèi)原料、半成品、成品的擺放，標簽、消毒液的配比及濃度，個人衛(wèi)生情況，環(huán)境衛(wèi)生情況及食品留樣等，具體要求按食品衛(wèi)生相關(guān)標準或規(guī)定執(zhí)行。 3、開展月度專項檢查并形成報告，同時根據(jù)專項檢查內(nèi)容進行相對應的ATP檢測并記錄。 4、每月對溯源平臺、冷凍（藏）庫食品倉庫的擺放、保質(zhì)期、溫濕度以及送貨單進行抽查并記錄。 5、每月對晨檢記錄、日常巡查記錄等報告進行整理歸檔。 6、對新發(fā)布的法律法規(guī)及時進行學習，對現(xiàn)有的相關(guān)食品法律法規(guī)進行梳理，并及時進行轉(zhuǎn)化。 7、對各廚房開展食品衛(wèi)生安全相關(guān)工作的指導。 8、完成上級領(lǐng)導交辦的其他工作任務(wù)。 【崗位要求】 1、1年食品安全衛(wèi)生相關(guān)工作經(jīng)驗 2、食品樣品留樣匯總文件記錄 3、良好的溝通技巧 4、有衛(wèi)生和食品安全控制方面的合格的培訓計劃
  • 潮州 | 3年以上 | 中專

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  • 重慶 | 2年以上 | 學歷不限

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    【崗位職責】 1、每日、每周和每月進行快速檢測并填寫記錄，具體包括蔬果農(nóng)藥殘留、瘦肉精、油脂過氧化值、油脂酸價、孔雀石綠、亞硝酸鹽、吊白塊、甲醛。 2、每日對中央廚房、員工食堂、酒店及酒家廚房開展監(jiān)督檢查，具體包括冰箱內(nèi)原料、半成品、成品的擺放，標簽、消毒液的配比及濃度，個人衛(wèi)生情況，環(huán)境衛(wèi)生情況及食品留樣等，具體要求按食品衛(wèi)生相關(guān)標準或規(guī)定執(zhí)行。 3、開展月度專項檢查并形成報告，同時根據(jù)專項檢查內(nèi)容進行相對應的ATP檢測并記錄。 4、每月對溯源平臺、冷凍（藏）庫食品倉庫的擺放、保質(zhì)期、溫濕度以及送貨單進行抽查并記錄。 5、每月對晨檢記錄、日常巡查記錄等報告進行整理歸檔。 6、對新發(fā)布的法律法規(guī)及時進行學習，對現(xiàn)有的相關(guān)食品法律法規(guī)進行梳理，并及時進行轉(zhuǎn)化。 7、對各廚房開展食品衛(wèi)生安全相關(guān)工作的指導。 8、完成上級領(lǐng)導交辦的其他工作任務(wù)。 【崗位要求】 1、2年食品安全衛(wèi)生相關(guān)工作經(jīng)驗 2、食品樣品留樣匯總文件記錄 3、良好的溝通技巧 4、有衛(wèi)生和食品安全控制方面的合格的培訓計劃
  • 北京 | 經(jīng)驗不限 | 大專

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    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 07-04
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    【崗位職責】 1、參與日管控，周排查，月調(diào)度的食品安全管理工作。 2、每日對餐廳及廚房以及酒店相關(guān)部門開展監(jiān)督檢查，具體包括冰箱內(nèi)原料、半成品、成品的擺放，個人衛(wèi)生情況，環(huán)境衛(wèi)生情況及食品留樣等，具體要求按食品衛(wèi)生相關(guān)標準或規(guī)定執(zhí)行。 3、開展月度專項檢查并形成報告，同時根據(jù)專項檢查內(nèi)容進行相對應的檢測并記錄。 4、每月對晨檢記錄、日常巡查記錄等報告進行整理歸檔。 5、對新發(fā)布的法律法規(guī)及時進行學習，對現(xiàn)有的相關(guān)食品法律法規(guī)進行梳理，并及時進行轉(zhuǎn)化。 6、對各廚房開展食品衛(wèi)生安全相關(guān)工作的指導。 7、完成上級領(lǐng)導交辦的其他工作任務(wù)。 【崗位要求】 1、大專以上學歷，食品衛(wèi)生相關(guān)專業(yè)或有食品衛(wèi)生工作經(jīng)驗者優(yōu)先。 2、良好的溝通技巧及協(xié)調(diào)能力。 3、工作認真細致，有責任心。
  • 北京-豐臺區(qū) | 1年以上 | 大專

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-14
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    【崗位職責】 1、負責酒店食品衛(wèi)生安全日常監(jiān)督管理工作，定期檢查廚房、餐廳等區(qū)域的衛(wèi)生狀況； 2、監(jiān)督食品采購、儲存、加工、制作及供應的全過程，確保符合國家食品衛(wèi)生安全標準； 3、定期組織食品衛(wèi)生安全培訓，提高員工衛(wèi)生意識和操作規(guī)范； 4、配合相關(guān)部門完成衛(wèi)生許可證的辦理、年檢及衛(wèi)生部門的檢查工作； 5、及時處理食品衛(wèi)生相關(guān)投訴或突發(fā)事件，并制定整改措施； 6、建立并完善食品衛(wèi)生管理檔案，定期提交衛(wèi)生檢查報告。 【崗位要求】 1、具備基礎(chǔ)的食品衛(wèi)生安全知識，有相關(guān)工作經(jīng)驗者優(yōu)先； 2、熟悉國家食品衛(wèi)生相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標準； 3、工作細致認真，責任心強，具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力； 4、能夠獨立完成衛(wèi)生檢查及問題整改工作。

  • 食品安全員
    7千-8.5千
    上海-浦東新區(qū) | 2年以上 | 大專

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    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 2024-10-25
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    崗位要求：? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? 1、大專及以上學歷；兩年以上酒店食品安全崗位工作經(jīng)驗。 2、具備上海市餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全知識培訓合格證明（A1)。 3、具備處理食物和環(huán)境衛(wèi)生標準的知識，熟知酒店廚房部門及相關(guān)區(qū)域的運營操作 4、具有較好的溝通能力。???????????????????????????????????????????????????????????????? 工作要求：??????? ????????????????????????????????????????????????????????????????????? 1、確保按照要求和食品安全體系標準保證賓館的食品和儲存安全，督促落實食品生產(chǎn)經(jīng)營全過程。 2、負責完成每日的例行檢查，并進行食品安全培訓并做好記錄。 3、檢查食品安全管理制度執(zhí)行情況，管理維護食品安全生產(chǎn)經(jīng)營過程中的記錄材料，按照要求保存相關(guān)資料。?????????????????????????????????????????????????????????????? ????????????????? 4、記錄和管理從業(yè)人員健康狀況，衛(wèi)生狀況。???????????????????????????????????????????????? 5、對不符合食品安全標準的食品，以及發(fā)現(xiàn)食品安全風險隱患的，及時采取有效整改措施并報告。 6、按時高效地完成上級領(lǐng)導交辦地其他事項。
  • 廣州 | 經(jīng)驗不限 | 大專

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    發(fā)布于 07-15
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    【崗位職責】 1、負責餐飲食品衛(wèi)生管理工作，維護整個食品鏈食品安全的合規(guī)性（包括但不限于原料資質(zhì)及供應商審核；半成品、成品相關(guān)標識的審核等）； 2、落實各餐廳、廚房食品衛(wèi)生管理制度，定期開展餐飲食品衛(wèi)生檢驗工作。 3、協(xié)助上級做好樓面、廚房衛(wèi)生操作巡查和人員健康監(jiān)督工作。 4、建立餐飲食品安全臺賬，包括但不限于食品留樣記錄、食品添加劑領(lǐng)用、使用記錄、專間溫度和紫外線消毒記錄、過保質(zhì)期食品處置記錄等。 5、配合地方對口專業(yè)部門的日常監(jiān)督檢查和相關(guān)材料報備等工作。 6、完成上級領(lǐng)導安排的其它工作。 任職要求： 1、食品相關(guān)專業(yè)，接受過食品安全體系標準培訓； 2、具備餐飲或食品行業(yè)品控管理工作經(jīng)驗優(yōu)先； 3、熟悉餐飲連鎖企業(yè)運作流程和運作模式； 4、具有較強的組織、計劃和溝通協(xié)調(diào)能力，原則性強、細心謹慎、抗壓能力較好。 該崗位為單休，可以接受優(yōu)秀實習生應聘。
  • 三亞 | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    發(fā)布于 07-16
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    Primary Responsibilities主要職責 1.Participate in food safety training for food processing personnel. 參與食品加工人員的食品安全培訓。 2.Strictly adhere to all procedures for separating raw and cooked food. 嚴格遵守所有生食和熟食分離的程序。 3.Implement disinfection/sanitization procedures. 執(zhí)行消毒/殺菌程序。 4.Ensure temperature and time control, ensuring all cooking is thoroughly and correctly executed. 落實溫度和時間控制，確保所有烹飪均得到徹底、正確的實施。 5.Weekly inspection checklist for food preparation/warehouse management/cost control/housekeeping/food processing. 食品制備/倉庫管理員/成本控制/管事/食品加工的每周檢查清單。 6.Monthly report on food safety training. 食品安全培訓月度報告。 7.Maintain the safety of food and storage in the hotel according to local regulations and food safety system standards. 按照當?shù)胤ㄒ?guī)和食品安全體系標準來保持酒店的食品和儲存的安全。 8.Improve the hotel quality management system and maintain a good working relationship with the local food supervision office. 完善酒店質(zhì)量管理體系，和當?shù)厮鶎俚氖称繁O(jiān)督所保持良好的工作關(guān)系。 9.Supervise and inspect the hotel service work site, organize hotel quality safety meetings, and propose solutions. 到酒店服務(wù)工作現(xiàn)場監(jiān)督檢查，并組織酒店質(zhì)量安全會議，提出處理。 Knowledge and Experience 知識與經(jīng)驗 1.Bachelor’s degree or above, graduated in food hygiene-related major, with more than 1 year of work experience in the same position. 本以上學歷，食品衛(wèi)生類專業(yè)畢業(yè)，1年以上同崗位工作經(jīng)驗。 2.Proficient in office software, good English. 熟練操作辦公軟件，英語良好。 3.Have certain writing skills and the ability to handle problems. 有一定的寫作能力和應變處理問題的能力。 4.Physically healthy, energetic, and with a good appearance. 身體健康、精力充沛、五官端正。 5.Proficient in national laws and regulations related to food hygiene, local policies, and professional knowledge. 精通關(guān)于食品衛(wèi)生類的國家法律法規(guī)、當?shù)卣?、專業(yè)知識等。
  • 萍鄉(xiāng) | 經(jīng)驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    發(fā)布于 07-16
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    有投必應
    有投必應
    崗位職責 1、負責維護整個酒店的食品衛(wèi)生安全系統(tǒng) 2、負責對參與食品加工人員的食品安全培訓; 3、嚴格執(zhí)行所有生食和熟食分離的程序; 4、執(zhí)行消毒/殺菌程序; 5、落實溫度和時間控制，確保所有烹飪均得到徹底、正確的實施; 6、定期檢查食品置備/倉儲/成本控制/管事/食品生產(chǎn); 7、食品安全培訓月度報告; 8、監(jiān)督廚房的清潔、廚余處理程序; 9、按照當?shù)胤ㄒ?guī)和食品安全體系標準來保持酒店的食品和儲存的安全; 10、完善酒店質(zhì)量管理體系，和當?shù)厮鶎俚氖称繁O(jiān)督所保持良好的工作關(guān)系; 11、到酒店服務(wù)工作現(xiàn)場監(jiān)督檢查，并組織酒店質(zhì)量安全會議，提出處理; 12、執(zhí)行并維護洲際酒店管理集團FSMS的政策及執(zhí)行 崗位要求 1、食品安全、食品檢查或者酒店相關(guān)專業(yè)，有各種廚房/餐廳食品衛(wèi)生標準處理經(jīng)驗; 2、精通關(guān)于食品衛(wèi)生類的國家法律法規(guī)、當?shù)卣?、專業(yè)知識等; 3、出色的行政及文檔處理能力; 4、主動，熱情，靈活，能處理多方面工作的能力及強抗壓能力
  • 上海-松江區(qū) | 經(jīng)驗不限 | 大專 | 提供食宿

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    發(fā)布于 05-28
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    崗位職責： 1、研究并制定食品安全計劃，包括食品采購、儲存、加工、制作和供應等環(huán)節(jié)的安全管理措施； 2、定期檢查康養(yǎng)社區(qū)食品的質(zhì)量和新鮮度，確保食材符合安全標準，并提供合格的食品給客戶； 3、組織食品安全培訓課程，培訓餐飲服務(wù)人員關(guān)于食品安全和衛(wèi)生的知識，提高員工的安全意識和操作技能； 4、處理客戶投訴和食品安全緊急情況，迅速采取措施解決問題，保障客戶的健康和安全； 5、 與衛(wèi)生部門、供應商和其他相關(guān)部門合作，共同推動食品安全管理工作，確?？叼B(yǎng)社區(qū)餐飲服務(wù)的安全性和可靠性； 6、記錄食品安全檢查結(jié)果和事件處理過程，并及時向上級領(lǐng)導和相關(guān)部門報告，保持信息的透明和及時溝通； 7、負責餐飲部物資倉庫管理的工作。 8、完成上級臨時指派的其他工作。 任職資格： 1、大專及以上學歷，具備上海市餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全知識培訓合格證明； 2、熟悉食品安全法規(guī)和標準，具有良好的法律意識； 3、具備良好的溝通能力和團隊合作精神，能夠有效地與不同部門和人員合作； 4、具有責任心和應變能力，能夠在緊急情況下迅速做出正確的決策和應對措施； 5、具備良好的記錄和報告能力，能夠準確地記錄工作過程和結(jié)果，并及時向上級報告。
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