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  • 廈門 | 8年以上 | 學歷不限 | 提供食宿
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    崗位職責： 1、負責處理廚房的運作及行政事務，制定各種工作計劃； 2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達的各項工作任務和工作指示； 3、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔重要的責任； 4、妥善處理客人對出品的投訴； 5、保持對員工隊伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓； 6、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范，及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題； 7、督導廚房各分部主廚對食品原料的管理，合理地控制食品成本。 職位要求： 1、六年以上高檔日料廚師長工作經(jīng)驗，國際品牌連鎖酒店工作經(jīng)驗優(yōu)先； 2、了解和熟悉食品材料和當?shù)厥袌觯?3、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學、廚房的設備知識擁有相當?shù)幕A。
  • 廈門 | 5年以上 | 大專 | 提供食宿
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    崗位職責： 1.按照年度計劃協(xié)助餅房行政總廚和餐廳廚師制定各項活動、促銷、及菜單的執(zhí)行。 2.負責配合餅房行政總廚堅持所有標準和日常面包房的運作。在餅房行政總廚不在的情況下帶領團隊。 3.根據(jù)市場最新發(fā)展趨勢協(xié)助廚師長創(chuàng)新和發(fā)展新的面包和烘烤類制品。 4.負責維持面包房的食品成本、工作所需的材料、廚房能量消耗和預算一致。 5.確保采購的食品質(zhì)量， 在收貨時監(jiān)督質(zhì)量， 確保采購的食品價值和食物成本一致。 崗位要求： 1.要求具有糕點部門的豐富領導經(jīng)驗。 2.具有甜品/巧克力制作技能者優(yōu)先。 3.出色的人際交往和問題處理能力。 4.要求具有烹飪領域的文憑證書。 5.能熟練操作計算機尤其是微軟應用程序者優(yōu)先。
  • 廈門 | 5年以上 | 學歷不限
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    崗位職責： 1. 嚴格執(zhí)行酒店食品安全政策，監(jiān)督和管理廚房衛(wèi)生以確?？腿耸秤冒踩?。 2. 根據(jù)運營需求，全面負責餅房的制作計劃、制作與出品。 3. 制作具有創(chuàng)新性的西點，并定期更新菜單。 4. 負責和監(jiān)督員工考勤，并對烹飪過程進行監(jiān)督，同時提供技術(shù)和服務技巧的指導。 5. 有效控制成本，以增加效益。 崗位要求： 1.具有餅房相關管理工作經(jīng)驗5年以上。 2. 熟悉西式面包、糕點等制作，具有創(chuàng)新理念和敏銳的市場洞察力。 3. 具有良好的領導力、團隊管理技能和組織協(xié)調(diào)能力。 *本崗位需提供英文簡歷
  • 廈門 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿
    • 舒適員工公寓
    • 合理薪酬體系
    • 完善培訓體系
    • 豐富員工活動
    • 員工免費住房
    • 集團內(nèi)部調(diào)動
    • 優(yōu)秀工作團隊
    • 帶薪年假
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    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、負責燒臘廚房的日常運營管理，包括食材準備、加工、烹飪及出品質(zhì)量控制 2、根據(jù)酒店標準制定燒臘菜單，研發(fā)新菜品并定期更新，確保符合市場需求 3、監(jiān)督燒臘廚房的衛(wèi)生與安全，嚴格執(zhí)行食品安全及衛(wèi)生管理制度 4、控制燒臘廚房的成本，合理規(guī)劃食材采購及庫存管理，減少浪費 5、培訓并指導燒臘廚房員工，提升團隊專業(yè)技能及工作效率 6、與其他廚房部門協(xié)調(diào)配合，確保整體餐飲運營順暢 【崗位要求】 1、中技及以上學歷，烹飪或相關專業(yè)優(yōu)先 2、5年以上燒臘廚房工作經(jīng)驗，其中至少2年擔任副廚師長或同等職位 3、精通粵式燒臘制作工藝，熟悉各類燒臘食材的特性及加工方法 4、具備較強的團隊管理能力，能有效協(xié)調(diào)廚房工作流程 5、熟悉食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生標準，持有相關健康證明 6、工作細致認真，責任心強，能適應高強度工作環(huán)境

  • 西餐副廚
    8千-1萬
    廈門 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿
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    • 技能培訓
    • 帶薪年假
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    • 領導好
    • 帥哥多
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    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 協(xié)助主廚管理后廚事務、員工培訓、極積開創(chuàng)新菜等 【崗位要求】 五年以上西餐工作經(jīng)驗，三年同等崗位工作經(jīng)驗，成熟的西餐技藝，擅長法式、意式菜系。
  • 廈門 | 10年以上 | 高中 | 食宿面議
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    • 環(huán)境好
    • 領導好
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 500-999人
    • 投遞簡歷
    1. 組織和指揮出品部的各項工作，提高出品質(zhì)量，滿足賓客的需要。 Organized and directed the each work of department, improve product quality, meet the needs of the guests. 2. 檢查、協(xié)調(diào)各分部主管的工作，負責對他們進行考核和評估，并根據(jù)工作實績提出獎懲意見，并報餐飲總監(jiān)決定。 Inspection, coordinate the efforts of each division supervisors, is responsible for the assessment and evaluation for them, and according to the working performance rewards and punishment opinions, and submitted to the food and beverage director to decide 3. 根據(jù)廚師的業(yè)務能力和技術(shù)特長，決定各崗位工作人員和工作的調(diào)換。 According to the chef business capability and technical expertise, decided to each post staff and work exchange 4. 加強多方協(xié)作，搞好廚房與酒店各部門之間的關系，主要是廚房與采購部、工程部、樓面部、營業(yè)部等部門之間的協(xié)作。 To strengthen multilateral cooperation, do well the relationship between the kitchen and hotel departments, mainly kitchen and purchasing department, engineering department, collaboration between the floor department, sales department and other departments 5. 大型、重要的宴會、酒會、自助餐會，親自負責生產(chǎn)的安排，制定進貨計劃，進行現(xiàn)場督導，以保證菜點質(zhì)量和酒店信譽。 Personally responsible for the large, important banquet, cocktail party and buffet will be the arrangement of the production, purchase planning, on-site supervision, to ensure the quality of dishes and the hotel reputation
  • 廈門 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿
    • 投遞簡歷
    崗位職責: 1.負責閩粵菜的烹飪工作，確保菜品的質(zhì)量和口味 2.根據(jù)客人的需求，提供專業(yè)的菜品推薦和解答相關問題 3.積極參與團隊合作，與其他廚師協(xié)作，確保餐點的及時送達 任職要求: 1.具備良好的溝通能力，能夠與客人進行有效的互動 2.具備團隊合作精神，能夠與同事協(xié)作，共同完成工作任務 3.具備學習能力，能夠不斷提升自己的烹飪技巧和菜品知識
  • 廈門 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿
    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、掌握客情和菜單，負責備齊加工原料。 2、指導摘菜工工作，負責按加工規(guī)格要求對原料進行切割、漿制。 3、負責對腌制食品的原料加工，并根據(jù)用量進行適當添補加工，保證一定的周轉(zhuǎn)庫存量。 4、與切配崗、點心崗及冷菜崗，密切聯(lián)系，保證提供加工原料及時適量，不斷改進加工工藝，提高出凈率。 5、隨時保證本崗位的衛(wèi)生整潔，及時清運垃圾。 6、合理使用和維護好所用器械設備，妥善保管加工用具。 7、及時妥善保藏未加工及加工好的原料，杜絕浪費。 8、負責每日各點所需已加工原料的發(fā)放。 9、負責每日菜肴盤飾用品的加工雕刻。 10、完成三砧交辦的其他工作。 【崗位要求】 1、熱愛本職工作，工作認真踏實。 2、懂得各類原料的加工方法，熟悉賓館菜肴的加工規(guī)格標準。 3、具有熟練的刀工技術(shù)。 4、具有學校與食堂工作經(jīng)歷，5年以上的工作經(jīng)歷。 5、身體健康，精力充沛。

  • 廚師長
    1.2萬-1.8萬
    廈門 | 5年以上 | 高中
    • 五險一金
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 午餐補貼
    • 節(jié)日禮物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 投遞簡歷
    一、主要工作職責：? 1.計劃控制整個廚房食品制作及成本人員的安排。? 2.安排指定各個廚房檔口的菜單及檢查訂購食品。? 3.對食品定量及質(zhì)量估計，驗收食品。? 4.復查菜單，分析決定配方，人員控制和餐飲總監(jiān)及成本控制員決定菜肴的售價。? 5.制定市場單及食品質(zhì)量和數(shù)量。? 6.確保所有食品的準備服務是根據(jù)酒店的標準業(yè)務。? 7.控制成本至最小的破損，保持足夠的食物及剩余財產(chǎn)的控制。? 8.檢查所有廚房設備確保他們運作正常， 哪些設備需要修理，多余的部分歸還。? 9.對廚房設備，部分所需要的食品開始打采購單。? 10.檢查所有廚房設備的清潔，食品項目部分的需要。? 11.制定部門廚師的工作時間表，控制人員安排。? 12.根據(jù)各個廚房職位制定招聘員工級培訓原則。? 13.經(jīng)常與員工溝通和培訓，根據(jù)酒店管理層新指示和親手示范新的配方和展示烹飪方法。? 14.經(jīng)常保持匯報廚房情況與餐飲部經(jīng)理。? 二、任職要求：? 1.至少8年五星級相關工作經(jīng)驗。? 2.至少3年管理經(jīng)驗。? 3.熟悉閩菜、粵菜；了解融合菜品的制作，富有創(chuàng)新意識。? 4.舉止大方，儀表端莊。? 5.有能力管理人員。? 6.高中以上學歷。

  • 中餐廳廚師長
    1.2萬-1.5萬
    廈門 | 5年以上 | 學歷不限
    • 投遞簡歷
    崗位職責 1.全面負責廚房的日常管理工作，包括菜品研發(fā)、食材采購、菜品制作、廚房衛(wèi)生等，確保菜品質(zhì)量、菜單創(chuàng)新與出品穩(wěn)定性，處理客戶對口味、衛(wèi)生的投訴，定期參與菜品品控抽查。 2.根據(jù)季節(jié)和市場需求，配合市場部設計創(chuàng)新菜品，確保菜品的多樣性和競爭力。 3.監(jiān)督食材采購、庫存管理、成本控制及廚房衛(wèi)生安全，執(zhí)行標準化操作流程。 4.合理安排廚房人員工作分工，協(xié)調(diào)前廳與后廚協(xié)作。 5.制定廚師技能考核標準，培訓指導廚師團隊成員，提升團隊整體廚藝水平。 崗位要求 1.10年以上閩粵菜、創(chuàng)新融合菜烹飪經(jīng)驗，5年以上中高端餐飲廚師長經(jīng)驗。 2.熟悉餐飲業(yè)的操作規(guī)范和食品安全標準，擁有出品標準建立、成本有效控制、菜品研發(fā)創(chuàng)新、團隊協(xié)調(diào)管理等較全面的綜合管理能力，溝通能力和解決問題能力強。 3.高中及以上學歷，身體健康，品行端正，持有高級廚師證。
  • 全國 | 5年以上 | 中專
    • 五險一金
    • 人性化管理
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 投遞簡歷
    崗位職責： 1.負責餐飲廚房日常的經(jīng)營管理工作； 2.負責餐飲廚房服務品質(zhì)的維持與提升策劃，以及菜單的制定； 3.督導和檢查各廚房出品質(zhì)量，并用量化標準進行審核； 4.主持召開餐飲廚房經(jīng)營例會或?qū)ｍ棙I(yè)務會議，對業(yè)務工作進行協(xié)調(diào)、檢查； 5.督導檢查下屬部門原材料及各項成本控制； 6.根據(jù)季節(jié)差異、客人情況研究制定特別菜單； 7.確保廚房的食品安全符合市場監(jiān)管部門要求和規(guī)范； 8.研究當?shù)夭惋嬍袌觯瑯O積開創(chuàng)新菜； 9.完成領導安排的其他工作任務。 任職條件： 1.2年及以上行政總廚工作經(jīng)驗，或具有5年及以上中高端酒店廚師長工作經(jīng)驗，以廚房負責人身份至少籌備過一家中高端星級酒店。 2.具有中餐、全日餐廚房工作管理經(jīng)驗及菜品研發(fā)能力； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī)； 4.具有較強的培訓能力和帶隊伍能力，并注重培訓和人才發(fā)展； 5.對數(shù)字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強的溝通和協(xié)調(diào)能力，對烹飪抱有熱情； 7.同等條件下，具有高級廚師資格證優(yōu)先。
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