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客服

員工餐廳廚師長

4.6千-6.3千

巴州 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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新疆庫爾勒萬麗&萬怡酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
發(fā)布于 07-16
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崗位職責(zé)： 1、督導(dǎo)和確保員工廚房的食品收貨、制作、出品、存儲和留樣等操作都符合政府的要求和集團的標(biāo)準。 2、在食品成本預(yù)算內(nèi)，最大程度地為全體成員提供美味可口、品類豐富的菜品，同時積極提議和落實各類美食節(jié)和員工餐廳活動。 3、負責(zé)員工餐廳相關(guān)營運成本和費用的控制。 4、確保餐廳和廚房區(qū)域干凈，衛(wèi)生，符合當(dāng)?shù)卣吆图瘓F要求的衛(wèi)生標(biāo)準。 5、負責(zé)員工餐廳的人員管理，包括工作安排、考勤管理、員工培訓(xùn)、績效考核和人才發(fā)展。 6、統(tǒng)籌制作材料的備貨工作。負責(zé)所有菜品質(zhì)量。 7、貫徹和執(zhí)行酒店和衛(wèi)生部門指定的衛(wèi)生和安全標(biāo)準。 8、熟悉酒店消防和安全程序以及廚房滅火設(shè)備的操作。崗位要求： 1、兩年以上國際五星級酒店同等崗位工作經(jīng)驗或相關(guān)領(lǐng)域同等經(jīng)驗。 2、對烹飪有熱情且能夠不斷創(chuàng)新提升客人滿意度。 3、較強的廚房團隊管理能力。能夠承受工作壓力。 4、扎實的食品衛(wèi)生安全、食品原料及烹飪等相關(guān)知識。 5、較強的團隊合作意識，強烈的責(zé)任感及自我激勵能力，有耐心。
廚房主管

5千-6千

烏魯木齊 | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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烏魯木齊康萊德酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
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作為廚房主管，您將應(yīng)以最高標(biāo)準完成以下任務(wù)：? 計劃和準備執(zhí)行高質(zhì)量的菜品和擺設(shè)在指定的餐廳? 及時的按要求準備菜單，嚴格按照菜譜、標(biāo)準和擺盤標(biāo)準。? 在酒店運營之中保持遵循FSAA各方面要求。? 正確操作所有的設(shè)備、器具和機器。? 協(xié)助主廚對具有持續(xù)性的人員培訓(xùn)以及新員工培訓(xùn)，和SOP的提高和改善保持關(guān)注。? 必須積極主動參加廚房會議，以保持廚房運營持續(xù)地提高，達到目標(biāo)和保持順暢地交流。? 可以被要求進行外賣工作以及在廚房以外的地點完成工作。? 保證廚房所有員工都應(yīng)知道關(guān)于住宿率，預(yù)測計劃和收益。? 對于每位客人的要求要作出回應(yīng)使客人滿意。? 積極的學(xué)習(xí)和適當(dāng)?shù)母淖儭? 用虛心的態(tài)度去接受有建設(shè)性的意見。? 遵照主廚要求的任何新菜單的改動和對于新菜單、每日特供菜單、促銷活動所采取的任何?工作方法。? 緊密配合主廚對于當(dāng)天食品數(shù)量的定購。最大限度的杜絕浪費已獲得最佳的收益率。? 檢查所有歸屬于該部門的設(shè)備，確保所有設(shè)備正常運轉(zhuǎn)，如果需要向主廚匯報所有問題。? 保菜譜和成本的存在和更新。? 監(jiān)控食品的質(zhì)量和數(shù)量是確保最大限度的節(jié)約原材料。? 在主廚缺席的情況下出席每月管理者會議、運營部會議以及組織部門會議。? 檢查員工準備的食品質(zhì)量按需求標(biāo)準和做出必要的調(diào)整。? 與廚師緊密合作，常規(guī)會面決定菜單的選擇，以同時讓客人滿意和獲得各部分滿意的收益? 熟練掌握廚房所有電氣設(shè)備的使用并觀察安全謹慎地處理他們。? 時刻理解、實踐和促進團隊的工作方法，達到使命和目標(biāo)和部門的總體標(biāo)準。? 確保所有員工都清楚地了解酒店的消防和生命安全/應(yīng)急程序。? 采用酒店的安全制度。? 完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。
廚房領(lǐng)班

4千-5千

烏魯木齊 | 1年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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烏魯木齊康萊德酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人
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作為廚房領(lǐng)班，您將應(yīng)以最高標(biāo)準完成以下任務(wù)：? ? 為客人和團隊成員高效率的提供食物，做到物美價廉，要按照標(biāo)準食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生。? ? 監(jiān)督廚房的正常運作。 ? ? 在廚房運作方面支持副廚師長或廚房主管工作，保證提供高效率的服務(wù)。? ? 計劃和準備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺臺在指定的區(qū)域和餐廳。? ? 嚴格按照菜譜、標(biāo)準和擺盤標(biāo)準。? ? 繼續(xù)保持清潔和衛(wèi)生依照安全和可靠的程序制定的衛(wèi)生標(biāo)準。? ? 在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。? ? 正確操作所有的設(shè)備、器具和機器。? ? 能夠接受外場工作任務(wù)。? ? 能夠接受在廚房以外的地點完成工作。? ? 可以被要求進行盤點工作。? ? 所有團隊成員都應(yīng)知道關(guān)于住宿率，宴會，預(yù)測計劃和收益。? ? 與管事部緊密的工作關(guān)系確保高質(zhì)量的清潔和最低程度的破損率。? ? 對于每位客人的要求要及時作出回應(yīng)使客人滿意。? ? 積極的學(xué)習(xí)和不斷的創(chuàng)新菜肴。? ? 時刻保持以專業(yè)和積極的態(tài)度對待團隊成員和上級，行為舉止以酒店的規(guī)則和團隊成員手冊的依據(jù)，確保部門的良好運營。? ? 檢查團隊成員準備的食品質(zhì)量按需求標(biāo)準和做出必要的調(diào)整。? ? 參加并積極地參與所有的培訓(xùn)。? ? 監(jiān)控整個食品操作并確保食品按時和正確地操作。? ? 時刻理解、實踐和促進團隊合作，提高工作效率，達到使命和目標(biāo)以及部門的總體標(biāo)準。? ? 如有必要?，管理層有權(quán)更改或補充該職位描述。? ? 完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。
上什主管

4.5千-4.9千

烏魯木齊 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

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烏魯木齊城投萬達嘉華錦華酒店

國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
發(fā)布于 07-16
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【崗位職責(zé)】 1、負責(zé)廚房上什部門的日常運營管理，確保出品質(zhì)量和效率符合酒店標(biāo)準 2、統(tǒng)籌安排上什崗位人員工作，合理分配工作任務(wù)并監(jiān)督執(zhí)行 3、嚴格把控食材驗收、儲存及加工流程，確保食品安全與衛(wèi)生達標(biāo) 4、定期檢查維護上什區(qū)域設(shè)備設(shè)施，及時報修并跟進處理 5、研發(fā)創(chuàng)新菜品，定期更新菜單并控制成本 6、配合廚師長完成月度物料盤點及成本核算工作 7、培訓(xùn)指導(dǎo)下屬員工，提升團隊專業(yè)技能和服務(wù)意識【崗位要求】 1、熟悉粵式燉湯、煲仔飯等上什崗位全套工藝流程 2、具備3年以上星級酒店或大型餐飲企業(yè)廚房工作經(jīng)驗 3、掌握食品衛(wèi)生安全知識及相關(guān)法律法規(guī) 4、能適應(yīng)早晚班工作制，具備較強抗壓能力 5、具有萬達團隊管理經(jīng)驗者優(yōu)先考慮
廚房主管

4.5千-6千

克拉瑪依 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿

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- 包吃包住
- 人性化管理
- 領(lǐng)導(dǎo)好
- 帥哥多
- 美女多
新疆克拉瑪依希爾頓花園酒店

全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 50-99人
發(fā)布于 07-15
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崗位職責(zé) ? 計劃和準備執(zhí)行高質(zhì)量的菜品和擺設(shè)在指定的餐廳 ? 及時的按要求準備菜單，嚴格按照菜譜、標(biāo)準和擺盤標(biāo)準。 ? 在酒店運營之中保持遵循FSAA各方面要求。 ? 正確操作所有的設(shè)備、器具和機器。 ? 協(xié)助主廚對具有持續(xù)性的人員培訓(xùn)以及新員工培訓(xùn)，和SOP的提高和改善保持關(guān)注。 ? 必須積極主動參加廚房會議，以保持廚房運營持續(xù)地提高，達到目標(biāo)和保持順暢地交流。 ? 可以被要求進行外賣工作以及在廚房以外的地點完成工作。 ? 保證廚房所有員工都應(yīng)知道關(guān)于住宿率，預(yù)測計劃和收益。 ? 對于每位客人的要求要作出回應(yīng)使客人滿意。 ? 積極的學(xué)習(xí)和適當(dāng)?shù)母淖儭?? 用虛心的態(tài)度去接受有建設(shè)性的意見。 ? 遵照主廚要求的任何新菜單的改動和對于新菜單、每日特供菜單、促銷活動所采取的任何工作方法。 ? 緊密配合主廚對于當(dāng)天食品數(shù)量的定購。最大限度的杜絕浪費已獲得最佳的收益率。 ? 檢查所有歸屬于該部門的設(shè)備，確保所有設(shè)備正常運轉(zhuǎn)，如果需要向主廚匯報所有問題。 ? 保菜譜和成本的存在和更新。 ? 監(jiān)控食品的質(zhì)量和數(shù)量是確保最大限度的節(jié)約原材料。 ? 在主廚缺席的情況下出席每月管理者會議、運營部會議以及組織部門會議。 ? 檢查員工準備的食品質(zhì)量按需求標(biāo)準和做出必要的調(diào)整。 ? 與廚師緊密合作，常規(guī)會面決定菜單的選擇，以同時讓客人滿意和獲得各部分滿意的收益 ? 熟練掌握廚房所有電氣設(shè)備的使用并觀察安全謹慎地處理他們。 ? 時刻理解、實踐和促進團隊的工作方法，達到使命和目標(biāo)和部門的總體標(biāo)準。 ? 確保所有員工都清楚地了解酒店的消防和生命安全/應(yīng)急程序。 ? 采用酒店的安全制度。 ? 完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。崗位要求 ? 高中或相等的學(xué)歷，最好是專業(yè)烹飪學(xué)校畢業(yè)。 ? 1至3年管理廚房經(jīng)驗，四/五星級酒店的餐廳或級別很高的個體餐廳并有3年廚房一級廚師的經(jīng)歷。 ? 具有創(chuàng)造性及認真研發(fā)精神，執(zhí)行力較強。 ? 具有廣泛的知識包括廚房設(shè)備和能夠培訓(xùn)員工； ? 計算機基本操作知識。 ? 在食品安全體系方面的知識。 ? 有能力按照事情的優(yōu)先順序按時完成任務(wù)。 ? 在壓力下很好地完成工作，保持冷靜解決問題。 ? 較強的團隊合作意識。