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【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)酒店管事部的日常運(yùn)營管理工作，確保餐具、廚具、設(shè)備等清潔消毒工作符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 2、制定并執(zhí)行管事部的工作流程與規(guī)范，優(yōu)化部門運(yùn)作效率，合理調(diào)配人力與物資資源； 3、監(jiān)督并檢查餐具、玻璃器皿、布草等物品的清潔、保養(yǎng)及庫存管理，確保其完好率和周轉(zhuǎn)率； 4、負(fù)責(zé)管事部員工的培訓(xùn)、考核及團(tuán)隊(duì)建設(shè)，提升員工專業(yè)技能與服務(wù)意識(shí)； 5、協(xié)調(diào)與廚房、餐廳、客房等部門的溝通協(xié)作，確保后勤支持工作高效順暢； 6、定期盤點(diǎn)部門物資，控制損耗與成本，提出改進(jìn)建議并落實(shí)執(zhí)行； 7、處理突發(fā)問題，如設(shè)備故障或衛(wèi)生檢查等，確保部門工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。 【崗位要求】 1、年齡30-45歲，5年以上酒店管事部或相關(guān)后勤管理工作經(jīng)驗(yàn)，有主管經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先； 2、熟悉酒店管事部工作流程及衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)，具備扎實(shí)的清潔消毒、設(shè)備維護(hù)等專業(yè)知識(shí)； 3、具備較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理能力，能有效調(diào)動(dòng)員工積極性，解決團(tuán)隊(duì)矛盾； 4、執(zhí)行力強(qiáng)，注重細(xì)節(jié)，能高效應(yīng)對(duì)高強(qiáng)度工作及突發(fā)狀況； 5、良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能與各部門順暢合作； 6、身體健康，能適應(yīng)倒班工作制。

在行政總廚的總指導(dǎo)監(jiān)督下制定希爾頓的政策和規(guī)章，監(jiān)督指導(dǎo)管事部運(yùn)營。管事部確保整個(gè)廚房區(qū)域的設(shè)備和用具清潔衛(wèi)生達(dá)到品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，從而使客人滿意，員工滿意，有益于整個(gè)酒店。 1.在整個(gè)的工作過程中，時(shí)刻保持高度的客戶服務(wù)意識(shí)。 2.保持積極的工作態(tài)度，做好本職工作，并且主動(dòng)解決問題，能夠始終清晰的與客人或同事進(jìn)行交流。 3.負(fù)責(zé)在工作中指導(dǎo)管理管事部主管和員工的工作執(zhí)行力。 4.負(fù)責(zé)控制和分析廚房區(qū)域，宴會(huì)廳(后方)，設(shè)備和用具，客人和團(tuán)隊(duì)滿意度，操作用品，清潔用品工資和相關(guān)費(fèi)用，破損和損失。 5.負(fù)責(zé)按計(jì)劃實(shí)施詳細(xì)的清潔方案，監(jiān)控每項(xiàng)措施的實(shí)施結(jié)果。 6.負(fù)責(zé)保持管事部最新的清潔用品、設(shè)備、趨勢(shì)和系統(tǒng)。 7.負(fù)責(zé)為管事提供操作上的協(xié)助。 8.負(fù)責(zé)廚房所有設(shè)備的正確操作和維護(hù)。 9.負(fù)責(zé)所有餐具、玻璃器皿、餐具、器皿及相關(guān)設(shè)備的存放和保管。 10.?負(fù)責(zé)清潔物品和設(shè)備的充足。 11.?分配管事部的具體任務(wù)。 12.維護(hù)和更新管事的操作手冊(cè)，化學(xué)品和清潔計(jì)劃，以提供團(tuán)隊(duì)指導(dǎo)。 13.按要求準(zhǔn)備和領(lǐng)取化學(xué)物品和設(shè)備。 14.?事故報(bào)告。 15.準(zhǔn)備每月的盤點(diǎn)。 16.報(bào)告和監(jiān)督破損丟失。 17.根據(jù)庫存量準(zhǔn)備清潔物資和運(yùn)營設(shè)備的采購申請(qǐng)。 18.協(xié)助總廚和餐飲部經(jīng)理制定所有用具的最小庫存量。 19.協(xié)助工程部定期維修以及清洗廚房所有設(shè)備及排風(fēng)，排水，煎鍋，冰箱等。 20.根據(jù)已建立好的守則檢查所有管事部物品和設(shè)備。 21.檢查所有區(qū)域包括廚房，員工餐廳，庫房等的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 22.每天檢查所有廚房設(shè)備和清潔設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)情況是否安全和正常。 23.協(xié)助總廚關(guān)于廚房區(qū)域的細(xì)節(jié)衛(wèi)生需嚴(yán)格按照清潔表貫徹執(zhí)行。 24.隨同總廚和餐飲部經(jīng)理進(jìn)行每周衛(wèi)生檢查。 25.更新,檢查清潔產(chǎn)品，采購規(guī)格和清潔方法，確保在任何時(shí)候都達(dá)到最高標(biāo)準(zhǔn)。 26.給出指導(dǎo)說明和檢查、對(duì)于餐廳自助餐臺(tái)的擺設(shè)和宴會(huì)功能廳的設(shè)置建議。 27.在執(zhí)行清潔計(jì)劃表期間主動(dòng)的提供指導(dǎo)。 28.檢查每天，每星期，每月的宴會(huì)情況，餐廳的促銷活動(dòng)以便計(jì)劃設(shè)備的供應(yīng)情況和人員的安排。 29.如有大型宴會(huì)，聯(lián)系不同的酒店獲得一些輔助設(shè)備。 30.消防培訓(xùn)和安全細(xì)節(jié)的知識(shí)與管事部的運(yùn)營密不可分。 31.了解管事部各級(jí)別員工的工作職責(zé)，有能力去分配各項(xiàng)工作任務(wù)。 32.檢查和維護(hù)垃圾房的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（濕和干）。 33.在處理垃圾的過程中協(xié)助財(cái)務(wù)和安保部門。 34.配合財(cái)務(wù)和安全部門對(duì)廢油的處置。 35.在服務(wù)期間積極收集客人及服務(wù)人員的反饋。 36.確認(rèn)當(dāng)餐廳或酒吧繁忙或有特殊活動(dòng)的時(shí)間能夠提供必要的協(xié)助。 37.熟悉部門服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。 38.可以清楚的向其他員工解釋服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。 39.能夠按照服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)員工的表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)估。 40.分配， 指派，組織授權(quán)管事部日常的經(jīng)營工作。 41.預(yù)先準(zhǔn)備并確保各種經(jīng)營設(shè)施設(shè)備的充足。 42.與客房部及工程部通力合作，保證部門設(shè)施的完好及清潔。 43.確認(rèn)每個(gè)班次之間做好總結(jié)，并與下個(gè)班次進(jìn)行工作交接。 44.與廚房的員工建立良好的溝通渠道。 45.讓團(tuán)隊(duì)成員與其他人合作。 46.通過定期的溝通會(huì)議和備忘錄，讓團(tuán)隊(duì)了解部門、酒店和公司的最新情況。這包括在餐廳的特殊活動(dòng)和促銷活動(dòng)。 47.根據(jù)酒店現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)，選擇，培訓(xùn)，發(fā)展員工的技能以滿足酒店需要。 48.確?？腿思皢T工的健康及安全。 49.如有必要 ，該部門有權(quán)更改或補(bǔ)充該職位描述。 50.完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)編制餐飲部所需餐具和用具的年度預(yù)算。 2、根據(jù)各餐廳餐具的盤點(diǎn)情況，負(fù)責(zé)于采購部門溝通，提出器具購置計(jì)劃，保證及時(shí)補(bǔ)充餐具用具。 3、檢查和管理各點(diǎn)餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4、負(fù)責(zé)安排管事部員工的工作班次。 5、負(fù)責(zé)做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作，負(fù)責(zé)廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 6、負(fù)責(zé)對(duì)下屬員工的考勤考核工作，督導(dǎo)員工做好安全工作。 【崗位要求】 1、有較強(qiáng)的責(zé)任心,工作認(rèn)真踏實(shí)。 2、熟悉各種餐具用具的牌號(hào)、產(chǎn)地、特性及價(jià)格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法。 4、具有中專以上的文化程度或同等學(xué)歷。 5、身體健康，精力充沛。

崗位職責(zé) 1、負(fù)責(zé)編制餐飲部所需餐具和用具的年度預(yù)算。 2、根據(jù)各餐廳餐具的盤點(diǎn)情況，負(fù)責(zé)于采購部門溝通，提出器具購置計(jì)劃，保證及時(shí)補(bǔ)充餐具用具。 3、檢查和管理各點(diǎn)餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4、負(fù)責(zé)安排管事部員工的工作班次。 5、負(fù)責(zé)做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作，負(fù)責(zé)廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 6、負(fù)責(zé)對(duì)下屬員工的考勤考核工作，督導(dǎo)員工做好安全工作。 崗位要求 1、有較強(qiáng)的責(zé)任心,工作認(rèn)真踏實(shí)。 2、熟悉各種餐具用具的牌號(hào)、產(chǎn)地、特性及價(jià)格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法。 4、身體健康，精力充沛。 5、熟悉電腦辦公軟件。

Responsiblefor the efficient operation of all food and beverage sanitation, all Kitchenfood preparation areas, B-1 Level, dry and wet garbage rooms and thecleanliness of the loading bay. 負(fù)責(zé)所有餐飲有關(guān)部門的清潔及消毒工作, 所有廚房的食品準(zhǔn)備區(qū)域, 地下一層, 干濕垃圾房及收貨平臺(tái)。 CORE WORK ACTIVITIES崗位主要工作職責(zé) Administration 行政： ·??????????Perform daily andweekly sanitary inspection, and follow up the changes according to theinspection results 做好每日衛(wèi)生檢查和周衛(wèi)生檢查，并根據(jù)檢查結(jié)果及時(shí)跟進(jìn)更改情況 ·??????????To ensure theefficient scheduling of supervisors and associates. 保證員工及主管的班表安排及時(shí)有效 ·??????????To be responsible forthe accurate supervision of the associate time control and payroll systems byworking with Accounting and HRD. 負(fù)責(zé)監(jiān)督控制員工勞動(dòng)時(shí)間，與財(cái)務(wù)和人事部配合支付此部分相關(guān)費(fèi)用，確保規(guī)范化合理化 ·??????????To develop andimplement Supervisor & Associate training plans on a monthly and quarterlybasis in conjunction with HRD. 聯(lián)合人事部經(jīng)理每月一同開發(fā)員工和主管的培訓(xùn)計(jì)劃. ·??????????To implement adepartmental daily “15 Minute” training program. 完成部門每日15分鐘培訓(xùn)項(xiàng)目 ·??????????To be responsible forthe execution of Associate reviews, ensuring appraisals in a professional andtimely manner. 負(fù)責(zé)加強(qiáng)監(jiān)督員工執(zhí)行力, 確保員工按時(shí)和專業(yè)地完成任務(wù). ·??????????To supervise allaspects of Associate management including hiring and discipline in conjunctionwith the Executive Chef. 協(xié)同總廚招聘及培訓(xùn)員工. ·??????????To conduct aneffective monthly Associate meeting with minutes and P&A forwarded to theGM, ExecutiveChef, Director of F&B and HRD. 每月召開月度員工會(huì)議并做好會(huì)議記錄, 轉(zhuǎn)發(fā)總經(jīng)理, 行政總廚、餐飲總監(jiān)及人事行政總監(jiān) ·??????????To be responsible formaintaining outlet safety at all times. 任何時(shí)間均負(fù)責(zé)維護(hù)部門安全. ·??????????To be responsible forasset management of all outlet property and facilities. 負(fù)責(zé)管理所有部門和設(shè)施的可利用資源. ·??????????Conduct apreventative maintenance inspection on a monthly basis. 每月召開安全預(yù)防自查. ·??????????Promote positiveinter-departmental relations through candid communication and cooperation. 通過積極的溝通方式協(xié)調(diào)發(fā)展與部門間的關(guān)系. ·??????????Ensure all Associatesfollow all job safety regulations and all hazards are reported to LossPrevention and Engineering. 保證員工遵循所有工作相關(guān)的安全準(zhǔn)則并將潛在問題報(bào)告保安部及工程部. ·??????????Perform anyreasonable request made of management which is not life threatening or againstthe law. 在法律允許范圍內(nèi)和沒有人生威脅的情況下管理并提出合理的要求。 Training and HumanResources 培訓(xùn)和人力資源： ·??????????Ensure whereverpossible that staffs are provided with a work place free of discrimination,harassment and victimisation 確保提供給員工們一個(gè)沒有歧視、騷擾和危險(xiǎn)的工作環(huán)境。 ·??????????Treat customers andcolleagues from all cultural groups with respect and sensitivity. 對(duì)待來自不同文化背景的客人和同事都應(yīng)給予尊重和體貼 ProfessionalTechnical Responsibilities 專業(yè)技術(shù)責(zé)任： ·??????????Demonstrated strongverbal/written communication skills 較強(qiáng)的口頭和書面交流技巧. ·??????????Team leader & Professionaldemeanour. 專業(yè)及具有領(lǐng)導(dǎo)才能 ·??????????Strong knowledge andcommitment to safe work environment. 熟知安全工作環(huán)境的知識(shí)及行為. ·??????????Current food safetycertification 持有有效健康證 ·??????????English language maybe necessary. 必要情況下說英語 ·??????????Strong delegation andfollow-up skills. 具有較強(qiáng)的授權(quán)和跟進(jìn)技巧 GENERAL DUTIES: 一般職責(zé)： ·??????????Abide by Hotel’s andDepartment’s policy & procedure. 遵守酒店及部門的各種規(guī)章制度。 ·??????????Perform other relatedduties & special projects as assigned by the supervisor 隨時(shí)執(zhí)行上級(jí)分配的其他相關(guān)任務(wù)或特殊項(xiàng)目。 Health and Safety 健康與安全： ·??????????Ensure that allpotential and real Hazards are reported immediately and rectified 確保所有潛在的和實(shí)際的危險(xiǎn)是被立即報(bào)告和糾正的。 ·??????????Be fully conversantwith all departmental Fire, Emergency procedures 熟悉各個(gè)部門的消防、緊急事件的處理程序。 ·??????????Ensure that allemergency procedures are rehearsed, implemented and enforced to provide for thesecurity and safety of guests and Staffs 為了客人們和員工們的安全，必須確保所有的緊急程序都被預(yù)演、落實(shí)和實(shí)施。 ·??????????Ensure the safety ofthe persons and the property of all within the premises by fairly applyingHotel Regulations by strict adherence to existing laws, statutes etc. 在公平的酒店規(guī)則和嚴(yán)格遵守的法律法規(guī)下，確保在酒店內(nèi)所有人的人生和財(cái)產(chǎn)安全。 ·??????????Ensure all Staffwithin the department work in a manner which is safe and unlikely to give riskof harm or injury to selves or others 確保所有員工都在部門內(nèi)以安全的方式操作，避免不安全的或者不適合的冒險(xiǎn)的行為造成自己或者其他工作人員的損傷或不便。 Confidentiality 保密制度： ·??????????Ensure confidentialityand secure storage of all intellectual property and data bases 確保保密和安全的存儲(chǔ)所有知識(shí)產(chǎn)權(quán)和數(shù)據(jù)，包括所有印刷品和電子軟件。 ·??????????Ensure Hotel,Customer and Staff Information or transactions are kept confidential during orafter employment with the company.? 保證酒店、客戶和員工的信息，交易期間或在公司就業(yè)后信息保密。 To be fullyconversant with: 需要遵守的： ·??????????Hotel fire procedures 酒店消防規(guī)則 ·??????????Hotel securityprocedures 酒店保安規(guī)則 ·??????????Hotel Health andSafety policy and procedures 酒店健康與安全政策和規(guī)則 ·??????????Hotel Facilities andattractions 酒店設(shè)備設(shè)施和功能介紹 ·??????????Hotel standards ofoperation and departmental procedures 酒店運(yùn)營部門程序標(biāo)準(zhǔn) ·??????????Methods of acceptedpayment of the company 公司的財(cái)務(wù)政策 NOTE 備注： This document reflects the job content at timeof writing and will be subject to periodic change in the light of changingoperational and environmental requirements.?Such changes will be discussed with the job holder and the jobdescription amended accordingly. 本文件反映的相關(guān)崗位職責(zé)以盡數(shù)列出，其內(nèi)容會(huì)根據(jù)業(yè)務(wù)和環(huán)境的要求階段性變化。相應(yīng)變化將與該崗位員工溝通，并且崗位職責(zé)描述也將根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行修改。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)督導(dǎo)本部下屬員工，維持日常工作的順利運(yùn)作轉(zhuǎn)； 2、保持本區(qū)域的衛(wèi)生清潔，督導(dǎo)檢查清潔工的工作； 3、負(fù)責(zé)向廚房，餐廳，酒吧提供所需用品和設(shè)備，籌劃和配備宴會(huì)等活動(dòng)的餐具，物品； 4、根據(jù)使用量配發(fā)各種洗滌劑和其他化學(xué)用品。 5、協(xié)調(diào)管事部主管進(jìn)行各種設(shè)備，餐具的盤點(diǎn)工作。 6、監(jiān)督本區(qū)域員工按規(guī)定的程序和要求工作，保證餐具的完整，降低破損，保證衛(wèi)生質(zhì)量，做好員工考勤。 7、與廚房，餐廳保持良好的關(guān)系，加強(qiáng)溝通。 【崗位要求】 1、熟悉各種餐具用具的品牌、產(chǎn)地、特性及價(jià)格，懂得餐具用具的分類和保管方法； 2、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)放放； 3、有較強(qiáng)的責(zé)任心，工作認(rèn)真踏實(shí)。 4、持有效健康證明，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生

Contributes to guest satisfaction and safety by respecting hygiene standards and procedures? 讓客人滿意和遵守衛(wèi)生部的標(biāo)準(zhǔn)及程序 Cleans and maintains crockery, equipment and the kitchens 清洗和維護(hù)廚房設(shè)備 Ensures everything is tidy during the washing process and in storage ? 確保在洗滌和保存設(shè)備時(shí)保持廚房整潔 Cleans and tidies crockery and kitchen equipment? 清洗和維護(hù)廚房設(shè)備 Ensures the kitchens are kept clean 確保廚房整潔 Checks the washing equipment is in good working order and? informs his/her superior of any problems or anomalies 檢查清洗設(shè)備是否正常工作，如有損壞，及時(shí)報(bào)告給上級(jí)領(lǐng)導(dǎo) Respects the supplier's instructions for use of washing-up products 按照說明書上的方法來使用設(shè)備 Manages the inventory of washing-up products and lets the Stewarding Manager know when stocks are expected to run out ? Organises the washing-up area and tidies crockery and equipment in the storage area to avoid breakages 管理庫存的洗滌產(chǎn)品，當(dāng)產(chǎn)品快要用盡的時(shí)候及時(shí)報(bào)告給上級(jí)領(lǐng)導(dǎo) 規(guī)劃好清洗區(qū)域，整理廚房設(shè)備防止損壞 Helps manage stocks of crockery and appliances, by informing his/her superior of any abnormal losses or breakages ?幫助管理庫存的瓷器和設(shè)備,如有任何非正常損失或損壞及時(shí)通知直屬上級(jí) Respects recommended doses of cleaning products, thereby helping keep costs under control 按照清潔劑推薦使用劑量來使用，以幫助控制成本

崗位職責(zé) 1、負(fù)責(zé)編制會(huì)議宴會(huì)部所需餐具和用具的年度預(yù)算。 2、根據(jù)各會(huì)議廳餐廳餐具的盤點(diǎn)情況，負(fù)責(zé)于采購部門溝通，提出器具購置計(jì)劃，保證及時(shí)補(bǔ)充餐具用具。 3、檢查和管理各點(diǎn)餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4、負(fù)責(zé)安排管事部員工的工作班次。 5、負(fù)責(zé)做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作，負(fù)責(zé)廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 6、負(fù)責(zé)對(duì)下屬員工的考勤考核工作，督導(dǎo)員工做好安全工作。 崗位要求 1、有較強(qiáng)的責(zé)任心,工作認(rèn)真踏實(shí)。 2、熟悉各種餐具用具的牌號(hào)、產(chǎn)地、特性及價(jià)格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法。 4、具有高中以上的文化程度或同等學(xué)歷。 5、身體健康，精力充沛。

工作職責(zé)： 1.??? 負(fù)責(zé)在工作中指導(dǎo)管理管事部員工的工作執(zhí)行力。 2.??? 協(xié)助管事部副經(jīng)理/經(jīng)理控制廚房的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，如:廚房設(shè)備，廚房用具破損和丟失。 3.??? 負(fù)責(zé)提供廚房或相關(guān)分部門符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及狀態(tài)良好的設(shè)施設(shè)備。 4.??? 每個(gè)班次結(jié)束前向管事部副經(jīng)理 報(bào)告意外事故，破損和丟失并于餐廳、廚房進(jìn)行面對(duì)面登記破損。 5.??? 知道管事部每天，每周，每月的清潔任務(wù)需求。 6.??? 完成酒店管理層交代的其他任務(wù)。 ? 職位要求： 1.??? 至少2年以上管事部工作經(jīng)驗(yàn)。 2.??? 掌握基本的計(jì)算機(jī)知識(shí)優(yōu)先考慮。 3.??? 具備吃苦耐勞精神。 4.??? 具有一定的抗壓能力。 5.??? 服從工作安排。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)編制宴會(huì)會(huì)議部所需餐具和用具的年度預(yù)算。 2、根據(jù)各會(huì)議廳餐具的盤點(diǎn)情況，負(fù)責(zé)于采購部門溝通，提出器具購置計(jì)劃，保證及時(shí)補(bǔ)充餐具用具。 3、檢查和管理各點(diǎn)餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4、負(fù)責(zé)安排管事部員工的工作班次。 5、負(fù)責(zé)做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作，負(fù)責(zé)廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 6、負(fù)責(zé)對(duì)下屬員工的考勤考核工作，督導(dǎo)員工做好安全工作。 【崗位要求】 1、有較強(qiáng)的責(zé)任心,工作認(rèn)真踏實(shí)。 2、熟悉各種餐具用具的牌號(hào)、產(chǎn)地、特性及價(jià)格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法。 4、具有高中以上的文化程度或同等學(xué)歷。 5、身體健康，精力充沛。

【崗位職責(zé)】 1、此崗位招聘管事部主管/領(lǐng)班 2、負(fù)責(zé)編制餐飲部所需餐具和用具的年度預(yù)算。 3、根據(jù)各餐廳餐具的盤點(diǎn)情況，負(fù)責(zé)于采購部門溝通，提出器具購置計(jì)劃，保證及時(shí)補(bǔ)充餐具用具。 4、檢查和管理各點(diǎn)餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 5、負(fù)責(zé)安排管事部員工的工作班次。 6、負(fù)責(zé)做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作，負(fù)責(zé)廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 7、負(fù)責(zé)對(duì)下屬員工的考勤考核工作，督導(dǎo)員工做好安全工作。 【崗位要求】 1、有較強(qiáng)的責(zé)任心,工作認(rèn)真踏實(shí)。 2、熟悉各種餐具用具的牌號(hào)、產(chǎn)地、特性及價(jià)格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法。 4、具有大專以上的文化程度或同等學(xué)歷。 5、身體健康，精力充沛。 *有食品衛(wèi)生管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。

崗位職責(zé) 1、負(fù)責(zé)存貨、物品的核算工作。 2、認(rèn)真審核倉管組傳遞而來的入庫單、直撥單、出庫單等單據(jù)，檢查手續(xù)是否齊全、書寫是否規(guī)范、金額計(jì)算有無錯(cuò)誤，并與倉管組錄入財(cái)務(wù)軟件的“存貨核算”模塊的記錄進(jìn)行核對(duì)。 3、組織并參與每月的庫存盤點(diǎn)工作，對(duì)盤點(diǎn)情況進(jìn)行分析報(bào)告，監(jiān)督庫存管理，協(xié)助做好節(jié)支降耗的工作；避免出現(xiàn)庫存量過大，占用資金或產(chǎn)生霉變等情況發(fā)生。 4、向有關(guān)會(huì)計(jì)報(bào)送進(jìn)出庫報(bào)表等，保證帳帳相符、帳實(shí)相符。 崗位要求 1、高中以上學(xué)歷，具備酒店商品購買知識(shí)。 2、理解采購，保管，和分發(fā)程序。 3、電腦操作能力好。 4、良好的貨品控制能力和食品知識(shí)。

【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助管事部經(jīng)理管理庫存的洗滌產(chǎn)品，當(dāng)產(chǎn)品快用盡的時(shí)候及時(shí)報(bào)告。 2、規(guī)劃好清洗區(qū)域，整理廚房設(shè)備防止損壞。 3、幫助管理庫存的瓷器和設(shè)備,如有任何非正常損失或損壞及時(shí)通知直屬上級(jí)。 4、按照清潔劑推薦使用劑量來使用，以幫助控制成本。 5、確保工作場(chǎng)所保持清潔和安全,遵守HACCP法規(guī)。 6、負(fù)責(zé)做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作，負(fù)責(zé)廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 7、負(fù)責(zé)對(duì)下屬員工的考勤考核工作，督導(dǎo)員工做好安全工作。 【崗位要求】 1、有較強(qiáng)的責(zé)任心,工作認(rèn)真踏實(shí)。 2、熟悉各種餐具用具的牌號(hào)、產(chǎn)地、特性及價(jià)格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法。 4、身體健康，精力充沛。

崗位職責(zé) 1.檢查和管理各點(diǎn)餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議 2.根據(jù)各餐廳餐具的盤點(diǎn)情況，負(fù)責(zé)于采購部門溝通，提出器具購置計(jì)劃，保證及時(shí)補(bǔ)充餐具用具。 3.負(fù)責(zé)做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作，負(fù)責(zé)廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生 4.負(fù)責(zé)對(duì)下屬員工的考勤考核工作，督導(dǎo)員工做好安全工作。 崗位要求 1.有較強(qiáng)的責(zé)任心,工作認(rèn)真踏實(shí)。 2.具有高中以上的文化程度或同等學(xué)歷。 3.身體健康，精力充沛。

【崗位職責(zé)】 1.在服務(wù)工作的整個(gè)過程中，時(shí)刻保持高度的客戶服務(wù)意識(shí)。 2.保持積極的工作態(tài)度，做好本職工作，并且主動(dòng)解決問題，能夠始終清晰的與客人或同事進(jìn)行交流。 3.負(fù)責(zé)在工作中指導(dǎo)管理管事部領(lǐng)班和團(tuán)隊(duì)成員的工作執(zhí)行力。 4.協(xié)助管事部經(jīng)理和副經(jīng)理負(fù)責(zé)工作中控制和分析以下：廚房區(qū)域的清潔標(biāo)準(zhǔn)，宴會(huì)廚房（后區(qū)）、設(shè)備和廚房用具、客人和團(tuán)隊(duì)的滿意度、運(yùn)營物資，清潔物品，相關(guān)的費(fèi)用控制、破損和丟失。 5.負(fù)責(zé)提供充足的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)達(dá)標(biāo)的設(shè)備給到廚房及餐廳。 6.負(fù)責(zé)確保在當(dāng)班的時(shí)候有充足的清潔劑和設(shè)備提供部門運(yùn)作。 7負(fù)責(zé)確保團(tuán)隊(duì)成員按照清潔時(shí)間表完成工作。 8.負(fù)責(zé)每天清潔用品的盤點(diǎn)及填充申請(qǐng)。 9.負(fù)責(zé)廚房所有設(shè)備的維護(hù)。 10.負(fù)責(zé)確保所有物品及相關(guān)設(shè)備的安全存儲(chǔ)。 11.負(fù)責(zé)確保充足的清潔物品和設(shè)備。 12.及時(shí)更新維護(hù)管事部操作手冊(cè)、化學(xué)物品圖表和清潔示范圖。 13.按要求準(zhǔn)備和把控所有化學(xué)物品和設(shè)備的征用。 14.準(zhǔn)備和執(zhí)行每月的物品設(shè)備盤點(diǎn)。 15.報(bào)告和監(jiān)督破損丟失。 16.保持儲(chǔ)物室的物品擺放整齊。 17. 按規(guī)范清洗機(jī)器。 18.能熟練操作自動(dòng)洗碗機(jī)。 19.提供給各餐廳以足夠的餐具器皿，做好補(bǔ)給工作。 20.清潔干凈廚房的地板，墻面瓷磚，走廊和所有管事工區(qū)。 21.檢查所有區(qū)域包括廚房，團(tuán)隊(duì)成員餐廳，庫房等的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 22.嚴(yán)格遵守技能標(biāo)準(zhǔn)提供服務(wù)。 23.查看當(dāng)天預(yù)訂信息，確保團(tuán)隊(duì)成員知曉運(yùn)作繁忙區(qū)域。 24.在工作過程中按照安全操作準(zhǔn)則做好本職工作， 確保自己及他人的安全。 25. 如有必要 ，管理層有權(quán)更改或補(bǔ)充該職位描述。 26.協(xié)助酒店的食品安全管理體系的執(zhí)行。 27.協(xié)助負(fù)責(zé)餐飲部每天的審計(jì)和行動(dòng)方案和報(bào)告。 28.負(fù)責(zé)培訓(xùn)廚房和餐飲的所有員工。 29.與團(tuán)隊(duì)成員保持良好的溝通。 30.每天進(jìn)行聯(lián)系，報(bào)告記錄在日志本上以便做進(jìn)一步的改正和培訓(xùn)。 31. 需要掌握火災(zāi)控制和安全方面的知識(shí)。 32.按照標(biāo)準(zhǔn)檢查和維持垃圾房的衛(wèi)生。 33.審閱垃圾分類方法。 34.與財(cái)務(wù)一起組織和協(xié)調(diào)每月的存貨。 35.指導(dǎo)所有廚房和餐飲團(tuán)隊(duì)成員的食品安全標(biāo)準(zhǔn)。 36.實(shí)施、追蹤有關(guān)希爾頓食品安全管理體系的會(huì)議。 37.出席指定的會(huì)議，處理各種重要的外部團(tuán)體來電和來訪者。 38.在團(tuán)隊(duì)的幫助下繼續(xù)提高希爾頓食品安全管理體系并且關(guān)注危害分析和關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制點(diǎn)的鑒定合格程度。 39.列出所有對(duì)員工進(jìn)行希爾頓食品安全管理體系培訓(xùn)需要的流程，并協(xié)調(diào)所有合理的安排和指導(dǎo)的實(shí)行。 40.確保正確的衛(wèi)生程序，監(jiān)督日志本以及冷熱食物的服務(wù)，確保適當(dāng)?shù)氖澄镄l(wèi)生。當(dāng)食物沒有遵照注危害分析和關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制點(diǎn)的需要時(shí)，采取正確的解決方式。 41.遵守先進(jìn)先出和加日期標(biāo)簽的原則。 42.要隨時(shí)與各個(gè)部門和員工保持良好的工作關(guān)系以確保全方位的合作。 43. 做一些額外的工作以便更好的維持酒店的食品安全管理體系。 44.完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。 【崗位要求】 1.工作年限: 至少三年在五星級(jí)酒店的工作經(jīng)驗(yàn)。 2.管理經(jīng)驗(yàn): (如有) 至少兩年的國際品牌酒店管事部領(lǐng)班經(jīng)驗(yàn)。 3.資質(zhì)證書: 職業(yè)安全證書。 4.?熟悉所有餐廳及酒店其他部門的營業(yè)時(shí)間。 5.熟悉團(tuán)隊(duì)成員培訓(xùn)和激勵(lì)程序。 6.有能力按照事情的優(yōu)先順序按時(shí)完成任務(wù)。 7.能夠在潮濕，炎熱和不時(shí)吵鬧的環(huán)境中工作。 8.在必要的時(shí)候協(xié)助餐飲及廚房的同事，并完成經(jīng)理交與的任務(wù)。 9.具備清潔工作知識(shí)。 10.熟悉食品安全體系方面的知識(shí)。 11.能夠操作所有的清潔設(shè)備。 12.熟悉食品安全體系方面的知識(shí)。 13.在勞動(dòng)衛(wèi)生領(lǐng)域工作最少3年。 14.必須精通大多數(shù)的電腦程序，比如微軟辦公軟件、文檔和表格。

崗位職責(zé): 1. 負(fù)責(zé)餐飲管事部的日常管理工作，確保部門運(yùn)作順暢 2. 監(jiān)督并提升服務(wù)質(zhì)量，滿足餐廳后勤需求 3. 組織并實(shí)施部門培訓(xùn)計(jì)劃，提高團(tuán)隊(duì)整體素質(zhì) 4.負(fù)責(zé)指導(dǎo)和帶領(lǐng)員工做好PA技工.清潔衛(wèi)生，洗碗洗菜，餐損管理等工作。 任職要求： 1. 具備出色的溝通能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神 2. 能夠有效管理團(tuán)隊(duì)，確保任務(wù)按時(shí)完成 3. 具有較強(qiáng)的服務(wù)意識(shí)和問題解決能力 4.擅長PA技工優(yōu)先。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)編制餐飲部所需餐具和用具的年度預(yù)算。 2、根據(jù)各餐廳餐具的盤點(diǎn)情況，負(fù)責(zé)于采購部門溝通，提出器具購置計(jì)劃，保證及時(shí)補(bǔ)充餐具用具。 3、檢查和管理各點(diǎn)餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4、負(fù)責(zé)安排管事部員工的工作班次。 5、負(fù)責(zé)做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作，負(fù)責(zé)廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 6、負(fù)責(zé)對(duì)下屬員工的考勤考核工作，督導(dǎo)員工做好安全工作。 【崗位要求】 1、有較強(qiáng)的責(zé)任心,工作認(rèn)真踏實(shí)。 2、熟悉各種餐具用具的牌號(hào)、產(chǎn)地、特性及價(jià)格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法。 4、身體健康，精力充沛。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)編制餐飲部所需餐具和用具的年度預(yù)算。 2、根據(jù)各餐廳餐具的盤點(diǎn)情況，負(fù)責(zé)于采購部門溝通，提出器具購置計(jì)劃，保證及時(shí)補(bǔ)充餐具用具。 3、檢查和管理各點(diǎn)餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4、負(fù)責(zé)安排管事部員工的工作班次。 5、負(fù)責(zé)做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作，負(fù)責(zé)廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 6、負(fù)責(zé)對(duì)下屬員工的考勤考核工作，督導(dǎo)員工做好安全工作。 【崗位要求】 1、有較強(qiáng)的責(zé)任心,工作認(rèn)真踏實(shí)。 2、熟悉各種餐具用具的牌號(hào)、產(chǎn)地、特性及價(jià)格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法。 4、具有初中以上的文化程度或同等學(xué)歷，有同等星級(jí)酒店管事領(lǐng)班經(jīng)驗(yàn)1年以上。 5、身體健康，精力充沛。

Responsiblefor the efficient operation of all food and beverage sanitation, all Kitchenfood preparation areas, B-1 Level, dry and wet garbage rooms and thecleanliness of the loading bay. 負(fù)責(zé)所有餐飲有關(guān)部門的清潔及消毒工作, 所有廚房的食品準(zhǔn)備區(qū)域, 地下一層, 干濕垃圾房及收貨平臺(tái)。 CORE WORK ACTIVITIES崗位主要工作職責(zé) Administration 行政： ·??????????Perform daily andweekly sanitary inspection, and follow up the changes according to theinspection results 做好每日衛(wèi)生檢查和周衛(wèi)生檢查，并根據(jù)檢查結(jié)果及時(shí)跟進(jìn)更改情況 ·??????????To ensure theefficient scheduling of supervisors and associates. 保證員工及主管的班表安排及時(shí)有效 ·??????????To be responsible forthe accurate supervision of the associate time control and payroll systems byworking with Accounting and HRD. 負(fù)責(zé)監(jiān)督控制員工勞動(dòng)時(shí)間，與財(cái)務(wù)和人事部配合支付此部分相關(guān)費(fèi)用，確保規(guī)范化合理化 ·??????????To develop andimplement Supervisor & Associate training plans on a monthly and quarterlybasis in conjunction with HRD. 聯(lián)合人事部經(jīng)理每月一同開發(fā)員工和主管的培訓(xùn)計(jì)劃. ·??????????To implement adepartmental daily “15 Minute” training program. 完成部門每日15分鐘培訓(xùn)項(xiàng)目 ·??????????To be responsible forthe execution of Associate reviews, ensuring appraisals in a professional andtimely manner. 負(fù)責(zé)加強(qiáng)監(jiān)督員工執(zhí)行力, 確保員工按時(shí)和專業(yè)地完成任務(wù). ·??????????To supervise allaspects of Associate management including hiring and discipline in conjunctionwith the Executive Chef. 協(xié)同總廚招聘及培訓(xùn)員工. ·??????????To conduct aneffective monthly Associate meeting with minutes and P&A forwarded to theGM, ExecutiveChef, Director of F&B and HRD. 每月召開月度員工會(huì)議并做好會(huì)議記錄, 轉(zhuǎn)發(fā)總經(jīng)理, 行政總廚、餐飲總監(jiān)及人事行政總監(jiān) ·??????????To be responsible formaintaining outlet safety at all times. 任何時(shí)間均負(fù)責(zé)維護(hù)部門安全. ·??????????To be responsible forasset management of all outlet property and facilities. 負(fù)責(zé)管理所有部門和設(shè)施的可利用資源. ·??????????Conduct apreventative maintenance inspection on a monthly basis. 每月召開安全預(yù)防自查. ·??????????Promote positiveinter-departmental relations through candid communication and cooperation. 通過積極的溝通方式協(xié)調(diào)發(fā)展與部門間的關(guān)系. ·??????????Ensure all Associatesfollow all job safety regulations and all hazards are reported to LossPrevention and Engineering. 保證員工遵循所有工作相關(guān)的安全準(zhǔn)則并將潛在問題報(bào)告保安部及工程部. ·??????????Perform anyreasonable request made of management which is not life threatening or againstthe law. 在法律允許范圍內(nèi)和沒有人生威脅的情況下管理并提出合理的要求。 Training and HumanResources 培訓(xùn)和人力資源： ·??????????Ensure whereverpossible that staffs are provided with a work place free of discrimination,harassment and victimisation 確保提供給員工們一個(gè)沒有歧視、騷擾和危險(xiǎn)的工作環(huán)境。 ·??????????Treat customers andcolleagues from all cultural groups with respect and sensitivity. 對(duì)待來自不同文化背景的客人和同事都應(yīng)給予尊重和體貼 ProfessionalTechnical Responsibilities 專業(yè)技術(shù)責(zé)任： ·??????????Demonstrated strongverbal/written communication skills 較強(qiáng)的口頭和書面交流技巧. ·??????????Team leader & Professionaldemeanour. 專業(yè)及具有領(lǐng)導(dǎo)才能 ·??????????Strong knowledge andcommitment to safe work environment. 熟知安全工作環(huán)境的知識(shí)及行為. ·??????????Current food safetycertification 持有有效健康證 ·??????????English language maybe necessary. 必要情況下說英語 ·??????????Strong delegation andfollow-up skills. 具有較強(qiáng)的授權(quán)和跟進(jìn)技巧 GENERAL DUTIES: 一般職責(zé)： ·??????????Abide by Hotel’s andDepartment’s policy & procedure. 遵守酒店及部門的各種規(guī)章制度。 ·??????????Perform other relatedduties & special projects as assigned by the supervisor 隨時(shí)執(zhí)行上級(jí)分配的其他相關(guān)任務(wù)或特殊項(xiàng)目。 Health and Safety 健康與安全： ·??????????Ensure that allpotential and real Hazards are reported immediately and rectified 確保所有潛在的和實(shí)際的危險(xiǎn)是被立即報(bào)告和糾正的。 ·??????????Be fully conversantwith all departmental Fire, Emergency procedures 熟悉各個(gè)部門的消防、緊急事件的處理程序。 ·??????????Ensure that allemergency procedures are rehearsed, implemented and enforced to provide for thesecurity and safety of guests and Staffs 為了客人們和員工們的安全，必須確保所有的緊急程序都被預(yù)演、落實(shí)和實(shí)施。 ·??????????Ensure the safety ofthe persons and the property of all within the premises by fairly applyingHotel Regulations by strict adherence to existing laws, statutes etc. 在公平的酒店規(guī)則和嚴(yán)格遵守的法律法規(guī)下，確保在酒店內(nèi)所有人的人生和財(cái)產(chǎn)安全。 ·??????????Ensure all Staffwithin the department work in a manner which is safe and unlikely to give riskof harm or injury to selves or others 確保所有員工都在部門內(nèi)以安全的方式操作，避免不安全的或者不適合的冒險(xiǎn)的行為造成自己或者其他工作人員的損傷或不便。 Confidentiality 保密制度： ·??????????Ensure confidentialityand secure storage of all intellectual property and data bases 確保保密和安全的存儲(chǔ)所有知識(shí)產(chǎn)權(quán)和數(shù)據(jù)，包括所有印刷品和電子軟件。 ·??????????Ensure Hotel,Customer and Staff Information or transactions are kept confidential during orafter employment with the company.? 保證酒店、客戶和員工的信息，交易期間或在公司就業(yè)后信息保密。 To be fullyconversant with: 需要遵守的： ·??????????Hotel fire procedures 酒店消防規(guī)則 ·??????????Hotel securityprocedures 酒店保安規(guī)則 ·??????????Hotel Health andSafety policy and procedures 酒店健康與安全政策和規(guī)則 ·??????????Hotel Facilities andattractions 酒店設(shè)備設(shè)施和功能介紹 ·??????????Hotel standards ofoperation and departmental procedures 酒店運(yùn)營部門程序標(biāo)準(zhǔn) ·??????????Methods of acceptedpayment of the company 公司的財(cái)務(wù)政策 NOTE 備注： This document reflects the job content at timeof writing and will be subject to periodic change in the light of changingoperational and environmental requirements.?Such changes will be discussed with the job holder and the jobdescription amended accordingly. 本文件反映的相關(guān)崗位職責(zé)以盡數(shù)列出，其內(nèi)容會(huì)根據(jù)業(yè)務(wù)和環(huán)境的要求階段性變化。相應(yīng)變化將與該崗位員工溝通，并且崗位職責(zé)描述也將根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行修改。