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【崗位職責】 1、負責西廚熱菜廚房的日常運營管理，確保菜品出品質(zhì)量穩(wěn)定、符合標準 2、制定熱菜菜單，研發(fā)新菜品并定期更新，控制食材成本 3、監(jiān)督廚房衛(wèi)生及食品安全標準的執(zhí)行，確保符合HACCP體系要求 4、合理安排廚房人員工作班次，協(xié)調(diào)各崗位工作流程 5、負責廚房設(shè)備維護保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運轉(zhuǎn) 6、培訓指導廚房員工，提升團隊專業(yè)技能和服務(wù)意識 7、控制廚房運營成本，包括食材采購、庫存管理及損耗控制 【崗位要求】 1、具備西餐烹飪專業(yè)知識和技能，熟悉各類西式熱菜制作工藝 2、了解西餐廚房運作流程，掌握食品安全及衛(wèi)生管理規(guī)范 3、具備良好的團隊管理能力，能有效協(xié)調(diào)廚房各崗位工作 4、具有成本控制意識，能合理規(guī)劃食材使用和庫存管理 5、工作責任心強，能承受高強度工作壓力 6、具備創(chuàng)新意識，能持續(xù)改進菜品質(zhì)量和出品效率 7、有星級酒店或西餐廳工作經(jīng)驗者優(yōu)先

【崗位職責】 1、掌握中式各類點心的制作技術(shù)，負責制作各種面點及配料，尤其了解西北方面點制作。 2、負責內(nèi)部日常所用原料的領(lǐng)用，協(xié)助制定采購計劃。 3、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法則，把好質(zhì)量關(guān)，搞好本區(qū)域衛(wèi)生，要求工具清潔，擺放整齊。 4、掌握食品成本核算，協(xié)助廚師長制定點心部供應的面點及售價以及毛利率核算。 5、注意安排各種宴會技術(shù)力量的合理分配，保證生產(chǎn)流程暢通，合理使用貨源，按季節(jié)定期更換花色品種，不斷改革更新，滿足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店獲得效益。 【崗位要求】 1、 中專學歷以上，有在星級酒店或西餐廳從事面點制作工作經(jīng)驗3年以上 2、 熟悉餐飲的相關(guān)知識及禮儀。 3、 掌握西北方面點制作工藝及高超技能。

崗位概述 確保員工餐廳的各項工作順利、高效運作，計劃周到、安排合理、培訓到位、檢查仔細、了解員工口味、根據(jù)情況合理改進，做到員工餐廳飯菜可口、服務(wù)周到、食品衛(wèi)生安全、不斷聽取意見、努力改進達到員工就餐滿意，同時遵守酒店所要求的服務(wù)及工作標準，并以身作則。 技能要求 - 具備良好的溝通技巧，包括口頭的和書面的。 能在一個團隊里和其他員工一起協(xié)同工作，并擔任一個領(lǐng)導角色； 必須具備讀寫能力。 具備一定的電腦技能。 具備有良好成本預算能力。 學歷要求 - 具備中技及以上的相關(guān)專業(yè)或有專業(yè)的知識培訓。 職業(yè)經(jīng)驗要求 - 5年廚師工作經(jīng)歷，包括至少2年的在主管崗位的工作經(jīng)驗。

Primary Responsibilities主要職責 ·協(xié)助編制中廚房菜譜，并對食品成本進行控制及管理。 ·確保中廚房食品質(zhì)量、成本，滿足客人需要。 ·保持廚房的日常操作正常。 ·執(zhí)行中廚房特別活動和特殊食品的銷售工作。 ·監(jiān)督廚房的進貨、出貨、轉(zhuǎn)移單據(jù)，及食品成本等等。 ·執(zhí)行中廚房食品、原材料的庫存量標準。 ·監(jiān)督每天的市場采購單和食品清單，發(fā)出及跟進。 ·每天檢查所有的冰箱、庫房、及存放食品的地方。 ·嚴格遵守酒店的規(guī)章制度。 ·確保廚房衛(wèi)生時刻符合標準。 ·根據(jù)酒店安全規(guī)定，協(xié)助本部門的安全工作。 ·熟悉酒店安全、急救和緊急情況的處理程序，并能正確的使用相關(guān)的設(shè)備。 ·完成上級安排的其他工作。 ·與供應商保持良好關(guān)系，并監(jiān)督他們的運作。 ·監(jiān)督每天的市場采購單和食品清單，發(fā)出及跟進。 ·在菜品的出品質(zhì)量保持良好的前提下，維持食品成本。 Knowledge and Experience知識和經(jīng)驗 ·初中以上文化持有職業(yè)技術(shù)證書 ·3年及以上工作經(jīng)驗

崗位概述 全面負責西式烘焙產(chǎn)品的戰(zhàn)略規(guī)劃、技術(shù)標準制定及團隊管理。主導產(chǎn)品研發(fā)與菜單設(shè)計，統(tǒng)籌食品安全、成本管控及品質(zhì)提升體系，優(yōu)化生產(chǎn)流程與資源配置，確保西餅房高效運營并實現(xiàn)經(jīng)營目標。需具備行業(yè)前瞻性視野，推動品牌特色化發(fā)展，同時培養(yǎng)專業(yè)化技術(shù)團隊。 技能要求 - 持有當?shù)卣?guī)定的食品服務(wù)許可證或有效的健康或食品上崗證。 精通歐包、甜點、裝飾巧克力等西點工藝，具備研發(fā)能力。 熟悉西餐原料特性、食品成本核算及HACCP安全管理體系。 熟練排班考勤、培訓帶教及團隊績效管理。 掌握基礎(chǔ)廚房英語術(shù)語者優(yōu)先。 學歷要求 - 糕點烘烤或餐飲技能或相關(guān)專業(yè)的中專及以上學歷或職業(yè)證書。 職業(yè)經(jīng)驗要求 - 5年廚師工作經(jīng)歷，包括2年的管理經(jīng)驗，或與此相當?shù)慕逃拖嚓P(guān)工作經(jīng)驗結(jié)合的背景。具有餐飲或廚房運營經(jīng)驗，特別是糕點培訓。

1、計劃，控制整個廚房食品制作及成本人員的安排； 2、對食品定量及質(zhì)量的估計，驗收食品； 3、控制成本，經(jīng)常清點存貨，控制及利用剩余食品； 4、對菜肴有創(chuàng)新和開發(fā)； 5、檢查廚房的衛(wèi)生并做紀錄包括工具； 6、控制并制定廚房的工作時間表； 7、參與部門會議，培訓等等，及時傳達酒店管理層的最新指標； 8、制定部門培訓計劃； 9、檢查廚房設(shè)備并確保正常運轉(zhuǎn)及維修 10、履行其上司給予的其他職責

崗位職責 1.直接向行政總廚負責,并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。 2.保證所有的廚房正常工作。 3.檢查廚師的儀容儀表及個人衛(wèi)生。 4.確保所有采購食品的質(zhì)量。 5.建立各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運作. 6.極積開創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 崗位要求 1.中專及以上學歷,同崗位工作經(jīng)驗2年以上，國際品牌酒店工作經(jīng)驗，西廚房籌開經(jīng)驗。 2.接受過專業(yè)技術(shù)訓練，持證優(yōu)先。 3.有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗，其中在5星級飯店工作不得少于5年以上。 4.懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5.身體健康，精力充沛。

崗位概述： 1.具備有與本職位相配的中餐烹飪知識，高效率，高質(zhì)量完成本職工作; 2.根據(jù)工作標準備料單,照片及上級指示準備食物; 3.協(xié)助廚師長培訓員工; 4.參與提高食品質(zhì)量,保證廚房運作的順利進行; 5.當接到指示時廚房的所有區(qū)域都要進入工作狀態(tài); 6.協(xié)助管理員工,為員工發(fā)展提供幫助,參與食物的質(zhì)量控制,提高產(chǎn)品的菜色和味道。 崗位要求 1、熱愛本職工作，工作認真踏實。 2、懂得各類原料的加工方法，熟悉各類菜肴的加工規(guī)格標準 3、身體健康，精力充沛。

崗位要求: 1.協(xié)助中廚廚師長管理中廚房的正常運作，協(xié)助廚師長組織和計劃所分配的工作區(qū)域,保證食物和產(chǎn)品的高質(zhì)量。 2.保證中廚房區(qū)域包括倉庫、冷房、冷凍室、干庫干凈、整潔并做到衛(wèi)生標準,中廚房員工工作區(qū)域和存儲區(qū)域的衛(wèi)生、防疫、整潔。 3.當接到指示時，所有中廚房區(qū)域都要進行食物的準備工作。 4.保證安全、正確的使用中廚房的設(shè)備、工具和機器，負責中廚房房的正常運作和有效的工作，維持一個安全可靠的工作環(huán)境。 5.推進中廚房食品和配方,參與中式菜單的設(shè)計。 6.與不同部門員工和同事有效溝通，在團隊內(nèi)有效工作。 7.配合廚師長制作不同國家風味的食品。 任職要求 1.良好的中廚房的專業(yè)技能和技術(shù)， 2.豐富的專業(yè)知識 3.至少3 年以上4 星級酒店工作經(jīng)驗 4.掌握并使用餐飲電腦系統(tǒng) 5.完成上級臨時安排的其它工作任務(wù)

進行菜肴的制作、烹飪、上餐和存儲工作。 與客人和內(nèi)部客戶禮貌、友好的交流 。 指導廚房幫手，包括廚師、廚房服務(wù)員和管事的工作。 與上級交流疑難問題，客人或內(nèi)部客戶的意見以及其它相關(guān)信息 。 與員工建立并保持良好的工作關(guān)系 。 按計劃參加并參與每日例會及其它會議。 按計劃參加培訓活動 。 事先準備服務(wù)所需的食品、飲料、材料和設(shè)備。 清潔并整理工作區(qū)域。

主要職責 讓我們直奔主題，了解一下廚師領(lǐng)班主要做什么？ 以下是你的日常工作： 確保廚房的衛(wèi)生干凈整潔,餐具原材料存儲整齊有序。 有中餐烹飪和備餐的經(jīng)驗和知識。 確保每項工作在主管的安排計劃內(nèi)進行，確保每項工作都完成得美好并具有創(chuàng)造性和實際性, 協(xié)助主管進行有效的管理，保證菜品質(zhì)量及檔口衛(wèi)生。 職位要求 在我們眼中，什么樣的你，可以把這項工作做得漂亮？ 必備項 具有酒店或獨立餐館類似職位的工作經(jīng)驗 較強的原材料知識和烹飪技能 有效的管理和良好的溝通技能 目標導向的性格，具有成長和學習的意愿

崗位概述 協(xié)助主廚管理廚房日常運營，確保菜品質(zhì)量、衛(wèi)生標準及服務(wù)效率符合酒店要求。在主廚缺席時代行其職責，監(jiān)督廚房團隊執(zhí)行標準化流程，并協(xié)助控制成本及人員培訓。 技能要求 - 完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力。 具有解決問題，推理，號召，組織和培訓能力。 持有當?shù)卣?guī)定的食品服務(wù)許可證或有效的健康或食品上崗證。 學歷要求 - 烹飪或餐飲管理相關(guān)專業(yè)中專以上學歷或同等職業(yè)資格。? 職業(yè)經(jīng)驗要求 - 3年廚師工作經(jīng)歷，包括管理經(jīng)驗，或與此相當?shù)慕逃拖嚓P(guān)工作經(jīng)驗結(jié)合的背景。

【崗位描述】 1、監(jiān)督廚房員工的工作，控制設(shè)施及成本； 2、負責菜品的準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質(zhì)量標準； 3、檢查存貨及成品； 4、檢查所有食品的準備情況； 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識。 【崗位要求】 1、3年以上酒店西廚房工作經(jīng)驗；炒鍋優(yōu)先。 2、熟悉飲食的工作規(guī)范和要求，掌握西廚的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求； 3、能按工作規(guī)范和質(zhì)量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術(shù)標準； 4、良好的溝通表達能力； 5、工作細致，有責任心。

崗位概述 依照標準化菜單的要求，以質(zhì)量和外觀為重點，負責廚房和管事部工作的順利進行。 遵守當?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī)，或其它適用的規(guī)定，以及酒店規(guī)范和當?shù)氐囊?guī)章制度。 任職要求 技能要求 - 完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力。 具有解決問題，推理，號召，組織和培訓能力。 持有當?shù)卣?guī)定的食品服務(wù)許可證或有效的健康或食品上崗證。 學歷要求 - 烹飪技能或相關(guān)專業(yè)的?？埔陨蠈W歷或職業(yè)證書。 職業(yè)經(jīng)驗要求 - 5年廚師工作經(jīng)歷，包括2年的管理經(jīng)驗，或與此相當?shù)慕逃拖嚓P(guān)工作經(jīng)驗結(jié)合的背景。

崗位職責 1.監(jiān)督中廚房、宴會廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤。 2.負責所有中餐的準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質(zhì)量標準。 3.檢查存貨及成品。 4.檢查所有食品的準備情況. 5.清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識。 6.研究當?shù)夭惋嬍袌?，極積開創(chuàng)新菜。 崗位要求 1.中專以上學歷,同崗位工作經(jīng)驗2年以上，國際品牌酒店工作背景。 2.接受過專業(yè)技術(shù)訓練，粵菜淮揚菜為主，云南本地菜為輔。 3.有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗，在5星級飯店工作不得少于8年以上。 4.懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5.身體健康，精力充沛。

作為中廚領(lǐng)導者，全面負責中餐廳、中式宴會廚房和員工餐廚房的籌備及運營管理，帶領(lǐng)廚師團隊為賓客提供卓越的餐飲體驗。該職位需精通粵菜烹飪技藝，具備創(chuàng)新菜單研發(fā)能力，并嚴格遵守食品安全與成本控制標準。同時負責確保菜品質(zhì)量符合酒店品牌標準，設(shè)計季節(jié)性菜單，培訓廚房員工，并通過跨部門協(xié)作提升整體餐飲服務(wù)品質(zhì)。 主要職責包括不限于：廚房的運營管理、卓越的賓客服務(wù)保障、廚房團隊的日常管理、廚房區(qū)域的清潔衛(wèi)生和安全、庫存管理與成本控制、團隊協(xié)作等 任職要求： - 精通粵菜烹飪技巧； - 至少4年以上相關(guān)管理經(jīng)驗； -?掌握成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。

崗位要求: 1.協(xié)助廚師長管理中廚房的正常運作，保證食物和產(chǎn)品的高質(zhì)量。 2.保證廚房區(qū)域包括倉庫、冷房、冷凍室、干庫干凈、整潔并做到衛(wèi)生標準，監(jiān)督?jīng)霾朔繂T工工作區(qū)域和存儲區(qū)域的衛(wèi)生、防疫、整潔。 3.當接到指示時，所有廚房區(qū)域都要進行食物的準備工作，協(xié)助中廚師長組織和計劃所分配的工作任務(wù)。 4.從庫房定購中廚房食品，控制購買和收到食品的質(zhì)量 5.參與下單零點中式菜單的設(shè)計，協(xié)助接收和儲存中餐物品。 6.清潔并保養(yǎng)設(shè)備及廚房工作區(qū)域，維持一個安全可靠的廚房工作環(huán)境。 7.配合中廚師長廚師長制作不同國家風味的食品。 任職要求 1.良好的廚房的專業(yè)和技術(shù) 2.豐富的專業(yè)知識和廚房管理能力。 3.至少6年以上5星級酒店工作經(jīng)驗 4.創(chuàng)造性及外向性格 5.具有非常積極和正確的態(tài)度對待工作 6.熟練掌握使用餐飲電腦系統(tǒng) 7.完成上級臨時安排的其它工作任務(wù)

職位概述 ? 通過親自執(zhí)行任務(wù)展示烹飪技能，同時協(xié)助領(lǐng)導員工并管理所有與餐飲相關(guān)的職能。努力不斷提高客人和員工的滿意度，同時最大限度地提高所有責任領(lǐng)域的財務(wù)業(yè)績。協(xié)助監(jiān)督所有廚房區(qū)域，以確保提供始終如一的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。負責指導和培養(yǎng)員工，包括直屬下屬。必須確保滿足衛(wèi)生和食品標準。在適用的情況下，責任領(lǐng)域包括監(jiān)督所有備餐區(qū)（如宴會、客房服務(wù)、餐廳、酒吧/酒廊和員工食堂）和所有配套區(qū)域（如洗碗室和采購室）。 ? 求職者個人資料 ? 教育和經(jīng)驗要求 ? 高中文憑或高中同等學歷 (GED)；6 年廚房、餐飲或相關(guān)專業(yè)領(lǐng)域工作經(jīng)驗。 或者 ? 在經(jīng)認可的大學取得烹飪術(shù)、酒店和餐廳管理或相關(guān)專業(yè)的兩年制學位；4 年廚房、餐飲或相關(guān)專業(yè)領(lǐng)域工作經(jīng)驗。 ? 核心工作活動 ? 協(xié)助領(lǐng)導酒店廚房運作 ? 為所有日常運作提供指導。 ? 充分了解員工的職位，以便在員工缺勤時履行職責或確定適當?shù)奶鎹徣诉x。 ? 為下屬提供指導和指示，包括設(shè)定績效標準和監(jiān)督績效。 ? 利用人際關(guān)系和溝通技巧來引導、影響和鼓勵他人；倡導健全的財務(wù)/業(yè)務(wù)決策；表現(xiàn)出誠實/正直；以身作則。 ? 鼓勵和建立團隊成員之間的相互信任、尊重和合作。 ? 樹立榜樣，示范適當?shù)男袨椤?? 確保酒店政策得到公平一致的執(zhí)行。 ? 審核人員編制，確保賓客服務(wù)、運營需求和財務(wù)目標均得以滿足。 ? 與員工建立和保持開放的協(xié)作關(guān)系，并確保員工在團隊內(nèi)部也這樣做。 ? 征求員工反饋意見，采用“門戶開放”政策，并審查員工滿意度結(jié)果，以確定和解決員工的問題或疑慮。 ? 監(jiān)督和協(xié)調(diào)備餐廚師和工作人員的活動。 ? 向員工演示新的烹飪技巧和設(shè)備。 ? 設(shè)定和維持烹飪職能和活動的目標 ? 制定和實施采購與接收區(qū)的指導原則和控制程序。 ? 確立目標，包括績效目標、預算目標和團隊目標等。 ? 傳達安全程序的重要性，詳細說明程序規(guī)范，確保員工了解安全規(guī)范，監(jiān)控與安全有關(guān)的流程和程序。 ? 管理部門可控費用，包括食品成本、用品、制服和設(shè)備。 ? 參與責任領(lǐng)域的預算流程。 ? 了解并實施品牌的安全標準。 ? 確保滿足烹飪標準和責任 ? 為菜品開發(fā)提供指導。 ? 監(jiān)控生熟食品的質(zhì)量，確保符合標準。 ? 確定應如何呈現(xiàn)菜肴，并進行裝飾性美食展示。 ? 認可優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、展示和風味。 ? 確保符合食品處理和衛(wèi)生標準。 ? 遵循所有食品的適當處理方法和溫度。 ? 確保員工取得必需的食品處理和衛(wèi)生認證。 ? 維護食品采購、接收和儲存標準。 ? 定期準備和烹飪或為特殊客人或場合準備和烹飪各種類型的食品。 ? 確保卓越的客戶服務(wù) ? 表現(xiàn)和支持超越預期的服務(wù)行為，實現(xiàn)客戶滿意并保留客人。 ? 通過溝通和協(xié)助個人了解客人需求，并在需要時提供指導、反饋和個人輔導，改善服務(wù)質(zhì)量。 ? 管理日常運營，確保質(zhì)量和標準，且每天滿足客戶的期望。 ? 表現(xiàn)出賓客接待方面的領(lǐng)導力，體現(xiàn)卓越的客戶服務(wù)，并為客戶關(guān)系營造積極的氛圍。 ? 與客人互動并獲得對產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)水準的反饋。 ? 回應并處理客人的問題和投訴。 ? 授權(quán)員工提供卓越的客戶服務(wù)。制定指導方針，讓員工了解有關(guān)期望和因素。確保員工接受持續(xù)培訓以了解客人的期望。 ? 審查評論卡、客人滿意度結(jié)果和其他數(shù)據(jù)，以確定改善的方面。 ? 管理和開展人力資源活動 ? 識別他人的發(fā)展需求，并指導、輔導或以其他方式幫助他人提升知識或技能。 ? 確保員工受到公平、公正的對待。 ? 培訓廚房員工關(guān)于出色烹飪和美觀菜盤展示的基本原則。 ? 執(zhí)行直接上級經(jīng)理的績效考核流程。 ? 關(guān)于食品知識和食譜組合培訓，與宴會廚師和餐飲部互動。 ? 觀察員工的服務(wù)行為并向個人和/或經(jīng)理提供反饋。 ? 管理責任領(lǐng)域的員工漸進性懲處程序。 ? 確保根據(jù)標準和當?shù)剡\作程序（SOP 和 LSOP）完成懲戒程序和文件，并支持同事評議流程。 ? 其他責任 ? 通過電話、書面形式、電子郵件或親自向執(zhí)行團隊、經(jīng)理和主管、同事和下屬提供信息。 ? 分析信息和評估結(jié)果，以選擇最佳解決方案并解決問題。 ? ? 萬豪國際集團致力于成為提倡機會均等的雇主，歡迎所有求職者加入，并為其提供平等的就業(yè)機會。我們不懈努力營造工作環(huán)境，重視并贊美員工的獨特背景。我們員工的文化、才能和經(jīng)驗相互融合共同作用，這正是我們最大的優(yōu)勢。我們承諾不會基于任何受保護特征而歧視他人，這類特征包括殘疾、退伍軍人身份或其他受到適用法律保護的特征。

按照酒店食譜和質(zhì)量標準，制作各類菜肴，包括開胃菜、主菜和甜點。精確高效地處理食材準備工作，如切割、腌制和烹飪。 確保每道菜肴在口味、口感和擺盤方面的質(zhì)量。使用前檢查食材的新鮮度和質(zhì)量。在烹飪過程中嚴格遵守食品安全和衛(wèi)生法規(guī)。 與廚師長、其他廚師和廚房助手密切合作。協(xié)助培訓初級廚房員工烹飪技巧和食材處理流程。與團隊成員有效溝通，確保菜肴及時準確地上桌。 保持工作區(qū)域干凈、整潔、設(shè)備齊全。定期清潔和維護廚房設(shè)備，確保其正常運行。及時向廚師長報告任何設(shè)備故障或食材短缺情況。 崗位要求? 精通各種烹飪技巧，熟悉不同菜系。 熟悉食物搭配原則和風味組合。 注重細節(jié)，能在壓力下工作。 烹飪藝術(shù)或相關(guān)領(lǐng)域的文憑或證書。 至少2 - 3年專業(yè)廚房廚師工作經(jīng)驗，有酒店或高端餐廳工作經(jīng)驗者優(yōu)先。

崗位職責 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監(jiān)督所有西餐的出品。 2、制定員工工作日程安排。確保所有員工外表的整潔，儀容儀表符合公司要求。 3、制定和監(jiān)控每日采購單。關(guān)注食品成本控制。 4、開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作。并聯(lián)系組織所有相關(guān)廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出， 5、嚴格遵守消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 6、監(jiān)督所有供應食品的質(zhì)量與數(shù)量，對廚房的出品負第一責任。 7、定期檢查廚房設(shè)備，做好維護工作，確保所有廚房設(shè)備以及用具的正常運行。正確報告和記錄所有破損和故障設(shè)備。 8、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 9、制定嚴格的客人服務(wù)標準，工作中做到心中有客人。 10、與各部門建立良好的聯(lián)系。 11、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關(guān)政策，監(jiān)督消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全的執(zhí)行情況 12、負責做好所有促銷和活動的紀錄。 13、為餐廳運營的發(fā)展獻計獻策。 崗位要求 1. 完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力。 2. 具有解決問題，推理，號召，組織和培訓能力。 3. 靈活機動，應變能力強。 4. 3年以上西廚廚師長工作經(jīng)歷，包括2年的管理經(jīng)驗。 5. 至少1家國際品牌酒店籌開工作經(jīng)驗。

The?Pastry Chef?is responsible for leading the pastry department, overseeing the creation, preparation, and presentation of high-quality desserts, pastries, and baked goods in alignment with the hotel’s culinary standards. This role shall demonstrate exceptional creativity, precision, and leadership to ensure consistency, innovation, and guest satisfaction.? 餅房廚師長負責領(lǐng)導餅房部門，監(jiān)督高品質(zhì)甜點、糕點和烘焙食品的制作與呈現(xiàn)，確保符合酒店的烹飪標準。該職位需展現(xiàn)出卓越的創(chuàng)造力和領(lǐng)導力，以保證出品的一致性、創(chuàng)新性和賓客滿意度。? PREFERRED QUALIFICATIONS 優(yōu)選資格 - At least 8-10 years experience in 5 Star Hotel and also?At least 2 years of related management experience.? 至少有8-10年在五星級酒店的工作經(jīng)驗且具有兩年相關(guān)管理經(jīng)驗。 - Good Knowledge of Pastry and Bakery techniques and skills. 良好的餅房和面包房的技術(shù)和技能；

基本要求 1. 年齡與性別：年齡25-50歲，性別不限。 2. 學歷：初中及以上學歷，烹飪相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。 3. 健康狀況：身體健康，無傳染性疾病，持有有效的健康證。 專業(yè)技能 1. 烹飪技術(shù)：精通云南菜的烹飪技藝，熟練掌握滇菜的制作方法，能夠獨立完成菜品的研發(fā)和制作。 2. 菜品創(chuàng)新：具備一定的菜品創(chuàng)新能力，能夠根據(jù)市場需求和季節(jié)變化，對傳統(tǒng)云南菜進行改良或創(chuàng)新，推出新菜品。 3. 食材知識：熟悉云南菜常用的食材（如野生菌類、鮮花、特色蔬菜、肉類等），了解其產(chǎn)地、品質(zhì)和季節(jié)性，能夠合理選用食材，確保菜品質(zhì)量。 工作經(jīng)驗 1. 工作經(jīng)驗：具備5年以上云南菜廚師長工作經(jīng)驗，有酒店或餐廳工作經(jīng)驗者優(yōu)先。 2. 團隊管理經(jīng)驗：有廚房團隊管理經(jīng)驗，能夠合理安排廚房人員的工作，確保廚房的高效運轉(zhuǎn)。 其他要求 1. 溝通能力：具備良好的溝通能力，能夠與酒店管理層、采購部門、服務(wù)人員等進行有效溝通，確保菜品供應和服務(wù)質(zhì)量。 2. 責任心：工作認真負責，注重細節(jié)，能夠保證菜品的質(zhì)量和衛(wèi)生安全。 3. 抗壓能力：能夠承受工作壓力，在繁忙的用餐時段保持冷靜，確保菜品按時供應。

1.?通過對菜譜的創(chuàng)新，提高餐廳的營業(yè)額。 2.?全面落實酒店餐飲部的各項標準。 3.?嚴格執(zhí)行原材料分攤制度，控制成本。 4.?監(jiān)督菜肴的烹制保證，傳授給員工的正確的工作方法，提高工作效率。

崗位職責： 1. 全面負責中餐廚房的運作和管理，保證營業(yè)需求，為賓客提供優(yōu)質(zhì)中餐菜品，并做好菜品的成本核算和控制工作； 2. 執(zhí)行餐飲總監(jiān)/經(jīng)理下達的各項工作任務(wù)和工作指示，對廚房的出品、質(zhì)量、食品安全負責； 3. 負責制定中廚房各項工作計劃，主持中廚房的會議，協(xié)調(diào)中廚房各部分的工作步驟，使有關(guān)協(xié)作始終保持順利進行； 4. 制定中廚房全年食品推廣計劃，制定每天的市場采購計劃和申領(lǐng)計劃，審批每天的貨物驗收記錄及領(lǐng)貨記錄，對成本進行分析并作出經(jīng)營性建議； 5. 安排廚房各分部廚師的工作時間和任務(wù)，對員工進行日?？记诤碗A段性工作評估，根據(jù)各人所長，合理安排技術(shù)崗位； 6. 組織調(diào)度、指揮大型宴會、酒會的菜品制作； 7.完成領(lǐng)導安排的其他工作任務(wù)。 任職條件： 1.5年以上酒店或餐飲行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗，其中3年以上同崗位工作經(jīng)驗； 2.具有豐富的中餐廚房出品及管理經(jīng)驗； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī)； 4.具有較強的培訓能力和帶隊伍能力，并注重培訓和人才發(fā)展； 5.對數(shù)字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強的溝通和協(xié)調(diào)能力，對烹飪抱有熱情。