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1、制度管理1) 遵守公司財務(wù)制度、酒店管理公司財務(wù)財務(wù)制度的規(guī)定，制定并完善適合酒店運(yùn)營管理的財務(wù)規(guī)章制度并確保嚴(yán)格貫徹執(zhí)行。2) 學(xué)習(xí)傳達(dá)、貫徹遵守公司BCG相關(guān)要求、規(guī)定。3) 監(jiān)督酒店內(nèi)各部門遵守財務(wù)規(guī)章制度。2、日常業(yè)務(wù)管理1) 確保倉庫的安全措施得以實施，包括倉庫鑰匙的交接手續(xù)等。2) 確保所有采購的物品經(jīng)過驗收部門的驗收，并與采購定單相核對。3) 每日對倉庫和收貨部門進(jìn)行檢查；確保收發(fā)存都符合制度與程序，妥善保存存貨收據(jù)，倉庫卡和簽收的文件。4) 與采購經(jīng)理和總廚合作進(jìn)行市場調(diào)查，就有關(guān)成本事宜與餐飲部門進(jìn)行協(xié)調(diào)。5) 對餐飲的食品和飲料進(jìn)行成本核算，對食品，飲料，及其它倉庫進(jìn)行每月的盤存，對酒吧的飲料進(jìn)行隨機(jī)抽查。6) 監(jiān)督使用部門對低值易耗品的管理是否符合制度要求，對低值易耗品進(jìn)行盤點，并出具盤點報告。7) 進(jìn)行每日成本關(guān)賬，及時提交月末報表，列出每月流動緩慢或過期物品的名單并提出相應(yīng)的措施。8) 監(jiān)控積壓存貨，并及時報警提醒，推薦改善控制浪費和損耗的方法和措施，調(diào)查損壞變質(zhì)以及浪費的原因。9) 長期與行政總廚合作，開展粗加工出成率測算，份量控制以及標(biāo)準(zhǔn)食譜配料成本計算，并根據(jù)系統(tǒng)生成的報表進(jìn)行銷售分析。10) 檢查各餐廳及倉庫的庫存標(biāo)準(zhǔn)，每月將實際盤存數(shù)量與永續(xù)盤存數(shù)量進(jìn)行比較，對差異情況找出原因并進(jìn)行處理。11) 協(xié)助貫徹執(zhí)行成本控制體系，在不犧牲產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，通過減少浪費和其他損耗，避免成本過高，幫助盡早鑒別在餐飲營運(yùn)中所發(fā)生問題的原因，以便在問題變得嚴(yán)重之前解決好。12) 根據(jù)其他部門經(jīng)理或財務(wù)總監(jiān)的要求提供有關(guān)成本評估，同時也對主要費用項目進(jìn)行分析，參加損益會和其他要求參加的會議。13) 準(zhǔn)備每月餐飲成本控制報告并對差異或不符合標(biāo)準(zhǔn)的情況進(jìn)行分析。14) 完成指派的其它任務(wù)。 任職條件 任職資格要求教育水平和專業(yè)資格1. 財務(wù)會計、經(jīng)濟(jì)管理、酒店管理等相關(guān)專業(yè)。相關(guān)從業(yè)經(jīng)驗1. 有4-5星級酒店或酒店式服務(wù)公寓的同崗位工作經(jīng)驗；2. 2年以上工作經(jīng)驗；專長和技能1. 能對成本核算指標(biāo)進(jìn)行針對分析并合理提供合理的建議；2. 通曉財務(wù)核算流程，能熟練運(yùn)用財務(wù)軟件及辦公軟件；3. 根據(jù)酒店經(jīng)營需要，有效進(jìn)行科學(xué)的成本測算；4. 對財務(wù)各項指標(biāo)具有一定的敏感力。