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【崗位職責】 1、全面負責傳菜部的日常運營管理工作，確保傳菜流程高效順暢； 2、制定并優(yōu)化傳菜工作標準及操作流程，監(jiān)督執(zhí)行情況，提升服務質量； 3、協(xié)調前廳與后廚的溝通協(xié)作，確保菜品傳遞及時、準確，避免錯單、漏單； 4、負責傳菜部員工的排班、培訓及績效考核，提升團隊專業(yè)水平與服務意識； 5、檢查傳菜設備及餐具的維護情況，確保設施完好、衛(wèi)生達標； 6、處理傳菜過程中的突發(fā)問題，及時反饋并跟進解決； 7、定期匯總分析傳菜部運營數(shù)據(jù)，提出改進建議并落實優(yōu)化措施。 【崗位要求】 1、具備較強的組織協(xié)調能力，能夠高效管理團隊并處理多任務； 2、熟悉酒店餐飲服務流程，對傳菜環(huán)節(jié)有清晰認知； 3、責任心強，注重細節(jié)，能夠承受高強度工作壓力； 4、具備良好的溝通能力，能與前廳、后廚等部門順暢協(xié)作； 5、有餐飲行業(yè)相關經(jīng)驗者優(yōu)先，無經(jīng)驗者可接受系統(tǒng)培訓； 6、身體健康，能夠適應站立、走動等體力工作要求。

1、在主管的帶領下，按照操作規(guī)程，對餐飲部所有餐具用具以及指定的工作區(qū)域進行洗滌和清潔工作。2、按時上班，按規(guī)定著裝上崗。3、接受領班分派的工作，做好洗滌前的各項準備工作。

【崗位職責】 全面了解相關的食品、飲料、服務知識。 確保準確無誤的將酒店標準和政策傳達給員工，并執(zhí)行統(tǒng)一的品牌標準。 按照宴會訂單確保所有活動的擺臺。 確保擺臺工作在活動開始前一小時按要求完成。 對各種活動的更改、取消做出及時反應。 向活動主辦方負責人介紹自己。 及時向員工介紹相關活動細節(jié)、特殊要求以及服務和食品項目。 督促食品和飲料的準備工作并符合酒店服務標準。 確保活動后賬單的準確性并交由客人簽字。 對新入職員工和老員工進行培訓。 對員工進行季度評估和進行相關獎懲。 在活動開始之前及時發(fā)現(xiàn)和彌補服務標準上的不足加以彌補并在之后予以貫徹和執(zhí)行。 按照活動要求有計劃的安排員工工作以確保足夠的餐前準備時間。 確保所有的設備設施的合理擺放、維修及維護。 負責宴會廳房及周邊區(qū)域的年度維修、維護以及清潔計劃。 對所管轄區(qū)域提出合理化建議意見以不斷提高。 及時更新每日工作報告并向部門負責人匯報。 協(xié)助餐飲部經(jīng)理完成宴會推廣活動的宣傳冊。 對有可能舉行的活動隨時保持關注。 運用關鍵信息及財務目標評估部門發(fā)展和制定相關發(fā)展計劃。 通過財務Micros系統(tǒng)所提供的信息做出相關決定。 按餐飲部總監(jiān)要求完成正常的財務及工作報告。 隨時對部門收入及相關成本控制保持關注。 控制成本并向本部門員工傳達重要財務信息。 分析和解釋財務差異并制定相關預案。 按照酒店及部門要求合理制定本部門員工年假計劃并執(zhí)行。 及時向員工傳達酒店重要信息 【崗位要求】 成熟穩(wěn)重，平易近人，形象良好。 自信心強。 可以用英語流利的溝通 可以承受相當?shù)墓ぷ鲏毫Α?可以獨立完成工作。 最少7年酒店管理工作經(jīng)驗。 在酒店擔任相同職務至少3年以上。 全面的餐飲部運營及中餐、西餐知識。 有酒店開業(yè)經(jīng)驗優(yōu)先。

【崗位職責】 1、按照部門的規(guī)范和程序提供高標準的餐飲服務。 2、正確處理客人的投訴。 3、根據(jù)酒吧存貨量領取酒吧物品。 4、為酒吧侍應生提供基本的飲料知識和飲料服務的培訓。 5、召開每日例會和參加計劃好的餐飲部會議。 6、為銷售，飲品創(chuàng)新和利潤制定部門的規(guī)范和程序。 【崗位要求】 1、掌握有關于食品，酒水，運營各個方面的知識以及工作能力 3、3年有關的工作經(jīng)驗，1年以上主管級經(jīng)驗 4、優(yōu)秀的行政管理技能 5、擁有敏銳的商業(yè)嗅覺 6、懂得自我激勵以及保持積極的態(tài)度 7、較強的領導能力，懂得激勵團隊隊員以及跟團隊的溝 8、良好的儀容儀表

【崗位職責】 確保執(zhí)行酒店政策方針和公司的品牌標準。 對于認可的員工實施培訓課程，進行全體員工的培訓和評估他們的能力 提前意識到缺少服務標準的對客服務并及時制定發(fā)展計劃，跟蹤和執(zhí)行改變 在工作中和下屬員工溝通，維護已確定的政策和方針。 在用餐期間確保及時糾正錯誤的餐位。 保持操作臺的干凈和整齊。 和廚房保持有效的溝通。 為團隊準備培訓課題。 在培訓中借助餐廳經(jīng)理。 良好的工作氛圍和下屬員工良好的工作關系。 在團隊中展現(xiàn)個人精神和嚴守時間。 問候客人，處理評論和問題，無論何時都要在用餐中提高銷售關注收入。 向客人推薦菜單的食品和酒水，適當?shù)臑榭腿它c單和服務食品和酒水。 維護良好的客戶關系和提高個人的修養(yǎng)。 依據(jù)庫存的要求來采購物品。 準備每周排班。 在經(jīng)理缺席期間負責運營。 接受餐廳經(jīng)理安排的其它工作。 為客人服務酒水和食品。 提出好的主意和建議在設計菜單和食品促銷的時候。 實施培訓課程和時間表格。 全面的食品和酒水知識。 熟練運用客人維護技能。 領導素能。 【崗位要求】 全面的餐飲服務經(jīng)驗和時尚的管理主義。 至少5年的餐飲運營經(jīng)驗。 至少3年以上的同崗位工作經(jīng)驗。 良好的運營和管理技能。 良好的儀容儀表。 積極主動。 團隊有良好的溝通才能，監(jiān)督和刺激員工的積極性。 良好的英文書面和口語能力。

1. 餐廳運營管理：全面負責中餐廳的管理工作，包括制定年度、月度經(jīng)營管理計劃，并貫徹執(zhí)行公司經(jīng)營政策和食品安全衛(wèi)生制度，同時負責成本管控。 2. 員工管理：編制員工出勤表，檢查員工的出勤、儀表及個人衛(wèi)生；負責員工的評估和獎懲，制定培訓計劃并落實，以提高員工的服務技能和推銷意識。 3. 客戶服務：熱情待客，態(tài)度謙和，妥善處理客人投訴，不斷提高服務質量；與客戶保持良好關系，征求賓客意見和建議，監(jiān)督建立并完善客戶檔案。 4. 菜品與菜單管理：與廚師長保持良好合作，根據(jù)季節(jié)差異和客人情況制定特別菜單，每月推出新菜品，提高客戶滿意度。 5. 物資與設備管理：申領及控制餐廳器皿，維持正常營運所需并避免破損和遺失；建立物資管理制度，抓好成本核算和節(jié)能控制，降低費用，增加利潤；負責餐廳設施設備的保養(yǎng)、維修和衛(wèi)生工作。 6. 安全與衛(wèi)生管理：做好餐廳安全和防火工作，監(jiān)督衛(wèi)生工作，包括員工個人衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、餐具衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生和操作安全。 7. 協(xié)調與溝通：做好與相關部門的協(xié)調工作，確保工作的順利進行；定期召開餐廳員工會議，檢討近期服務情況。 備注：優(yōu)先女性

1、制定并執(zhí)行營銷策略和銷售計劃：根據(jù)市場情況和餐廳的經(jīng)營目標，制定適合的銷售策略，并具體化為銷售計劃，確保團隊能夠有序、高效地執(zhí)行。 2、開拓客戶與市場：積極尋找并開拓新的餐飲渠道客戶，與他們建立有效的合作關系，同時關注市場動態(tài)，以便及時把握新的市場機遇。 3、提供優(yōu)質服務與產(chǎn)品宣傳：為餐飲渠道客戶提供優(yōu)質的服務，確?？蛻魸M意度，并通過各種方式宣傳餐廳的產(chǎn)品，提升餐廳的品牌知名度和美譽度。 4、組織銷售推廣活動：根據(jù)市場情況和客戶需求，組織各類銷售推廣活動，如促銷活動、新品試吃等，以吸引新客戶并維護老客戶。 除此之外，餐飲銷售經(jīng)理還需要與其他部門保持密切的溝通和協(xié)作，以確保餐廳的整體運營順暢。同時，他們還需要關注客戶的反饋和需求，及時調整銷售策略和服務方式，以滿足客戶的期望。 5、形象良好，有相關餐飲銷售經(jīng)驗優(yōu)先考慮。

【崗位職責】 1、全面負責餐飲部的日常運營管理工作，制定并執(zhí)行餐飲服務標準與流程，確保服務質量與顧客滿意度； 2、監(jiān)督餐廳、宴會、酒吧等區(qū)域的運營，協(xié)調各崗位工作，優(yōu)化服務效率； 3、制定餐飲部年度、季度經(jīng)營計劃及預算，控制成本，提升部門盈利能力； 4、負責菜單設計與更新，結合市場趨勢及顧客需求調整菜品結構； 5、管理餐飲部員工，包括招聘、培訓、績效考核及團隊建設，提升員工專業(yè)素養(yǎng)； 6、處理顧客投訴及突發(fā)事件，維護酒店品牌形象； 7、與采購、廚房等部門協(xié)作，確保食材質量、庫存及供應鏈高效運轉； 8、定期分析經(jīng)營數(shù)據(jù)，提出改進措施并落實執(zhí)行。 【崗位要求】 1、具備餐飲行業(yè)管理經(jīng)驗，熟悉酒店餐飲運營模式及服務流程； 2、優(yōu)秀的團隊管理能力，能有效激勵員工并處理人際關系； 3、較強的成本控制意識及經(jīng)營分析能力，擅長數(shù)據(jù)驅動決策； 4、對市場趨勢敏感，具備創(chuàng)新思維和菜品開發(fā)能力； 5、良好的溝通協(xié)調能力，能高效對接內外部需求； 6、抗壓能力強，能適應高強度工作及靈活排班； 7、持有餐飲管理相關證書或培訓經(jīng)歷者優(yōu)先。

【崗位職責】 1、負責餐飲部行政管理工作,制定并實施餐飲經(jīng)營的所有計劃。 2、負責實現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標和利潤指標。 3、與行政總廚一起籌劃和設計菜單，開發(fā)當?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學和服務心理學。 5、協(xié)調與其他部門的工作關系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務。 6、制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 7、建全物資管理制度，對餐廳的設備、物資、用具等嚴格管理。 【崗位要求】 1、大專以上文化程度；5年以上同崗位工作經(jīng)驗。 2、精通本部門的業(yè)務知識，熟練掌握中餐、西餐、酒吧的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采購、儲藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務全過程，善于安排各個環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調發(fā)展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標準，控制產(chǎn)品質量和成本消耗。 5、具有社會活動能力、組織領導工作能力和實際工作能力；善于調動餐飲 部各級管理人員的積極性。

餐飲服務員50人，客房服務員20人，公衛(wèi)10人

1、服從領班的工作安排，按照餐廳服務工作規(guī)程和質量要求，做好餐前準備、餐間服務和餐后結束工作。 2、了解每天宴席預訂、客人用餐和餐桌安排情況，準確、周到地進行服務。 3、掌握供餐菜單變化和廚房貨源情況，主動介紹和推銷各種菜肴和酒水。 4、保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具、布件清潔完好，備齊各種物料用具。 5、愛護餐廳設備財產(chǎn)和餐具物料，做好清潔保養(yǎng)工作。

【崗位職責】 1、全面負責餐飲樓面的日常運營管理工作，確保服務質量和顧客滿意度達到酒店標準 2、制定并執(zhí)行餐飲服務流程、標準和規(guī)范，監(jiān)督員工服務表現(xiàn)并及時改進 3、合理排班并管理樓面服務團隊，包括培訓、考核及團隊建設 4、處理顧客投訴及突發(fā)事件，維護酒店品牌形象 5、控制餐飲運營成本，監(jiān)督餐具、設備的使用與維護 6、配合廚房及其他部門協(xié)調工作，確保餐飲服務高效運轉 7、收集并分析顧客反饋，提出服務改進方案 【崗位要求】 1、具備餐飲服務行業(yè)相關工作經(jīng)驗，有團隊管理經(jīng)驗者優(yōu)先 2、熟悉酒店餐飲運營流程及服務標準，具備較強的現(xiàn)場管理能力 3、優(yōu)秀的溝通協(xié)調能力和突發(fā)事件處理能力 4、工作細致認真，責任心強，能承受較大工作壓力 5、具備良好的服務意識和團隊合作精神

【崗位職責】 1、負責酒店餐飲區(qū)域及后廚的清潔衛(wèi)生管理工作，確保所有餐具、廚具、設備及公共區(qū)域符合衛(wèi)生標準 2、制定并優(yōu)化管事部工作流程，合理安排員工班次，監(jiān)督日常清潔消毒工作執(zhí)行情況 3、管理餐具、玻璃器皿、布草等物品的領用、清洗、存放及盤點工作，控制損耗率 4、定期檢查清潔設備運行狀況，協(xié)調工程部進行維護保養(yǎng)，確保設備正常運轉 5、負責管事部員工的專業(yè)技能培訓，提升團隊工作效率和服務質量 6、處理賓客關于清潔衛(wèi)生的投訴與建議，及時采取改進措施 【崗位要求】 1、有酒店或餐飲行業(yè)相關工作經(jīng)驗者優(yōu)先，熟悉管事部運作流程 2、了解食品安全法規(guī)及衛(wèi)生消毒標準，具備基礎的設備維護知識 3、具備較強的組織協(xié)調能力和團隊管理能力，能合理安排工作 4、工作細致認真，責任心強，能承受一定的工作壓力 5、身體健康，無傳染性疾病，能適應倒班工作制

【崗位職責】 1、各類熱菜的烹調制作，根據(jù)衛(wèi)生標準嚴格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 【崗位要求】 1、為人正直，有責任心。 2、有多年西廚房工作經(jīng)驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。

1、服從面點組長的管理，負責各點心，包括廣式茶點、小吃的制作，專業(yè)知識豐富，技術嫻熟。 2、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止食品污染,注意食品衛(wèi)生。 3、懂得各種原料及成品的儲存保管方法。 4、合理使用各種原材料，減少浪費，以控制成本。 5、參加店內組織的有關培訓，提高自身工作技能。 6、參加部門及班組例會。 7、完成上級交待的其他臨時性工作。

1、在廚師長的領導下，負責按廚師長設定的標準制作燒臘食品，確保正常供應。 2、熟悉原材料種類,制定食品和貨源的規(guī)格， 提出每日購物申請， 并親自按規(guī)格標準 驗收，保證貨源供應及時，質量良好,價格合理。 3、負責物料的領用，正確加工處理肉類和易腐爛食物，確保不浪費物料。 4、負責所有食品的浸、鹵和燒烤，監(jiān)督控制產(chǎn)量和出品的質量。 5、確保餐前的準備工作已經(jīng)提前完成， 開餐時間必須在檔口崗位， 及時提供燒臘食品。 6、負責拼制各種供高級宴會使用的像生拼盤及花色拼盤。 7、抓好設備設施的維修保養(yǎng)，確保各種設施處于完好狀態(tài)，完成廚師長布置的其他工作

工作內容主要包括調料添置、料頭切制、菜料傳遞、分派菜肴給“爐灶”烹調，輔助爐灶廚師進行菜肴烹調前的預制加工，如菜料的上漿、掛糊、腌制，清湯、毛湯的吊制；餐盤準備、盤飾、菜肴裝盤，輔助爐灶廚師進行各種調味汁的配制等。