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  • 中廚房廚師長(zhǎng)
    1萬(wàn)-1.5萬(wàn)
    中衛(wèi) | 8年以上 | 中專 | 提供食宿

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    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 五險(xiǎn)一金
    • 夜班補(bǔ)貼
    • 管理規(guī)范
    其他景區(qū) | 100-499人
    發(fā)布于 15:20
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、監(jiān)督中廚房員工工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤(rùn)。 2、負(fù)責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，以達(dá)到最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準(zhǔn)備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識(shí)。 6、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng)，極積開(kāi)創(chuàng)新菜。 【崗位要求】 1、中專以上學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗(yàn)5年以上。 2、精通本地菜，接受過(guò)專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn)，其中在高星級(jí)飯店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。 5、身體健康，精力充沛。 深諳本地菜且出品優(yōu)秀的候選人可放寬要求。

  • 行政總廚兼廚師長(zhǎng)
    1.5萬(wàn)-3萬(wàn)
    全國(guó) | 5年以上 | 中專

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    • 五險(xiǎn)一金
    • 人性化管理
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    文旅運(yùn)營(yíng)公司 | 1-49 人
    發(fā)布于 07-08
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    崗位職責(zé)： 1.負(fù)責(zé)餐飲廚房日常的經(jīng)營(yíng)管理工作； 2.負(fù)責(zé)餐飲廚房服務(wù)品質(zhì)的維持與提升策劃，以及菜單的制定； 3.督導(dǎo)和檢查各廚房出品質(zhì)量，并用量化標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行審核； 4.主持召開(kāi)餐飲廚房經(jīng)營(yíng)例會(huì)或?qū)ｍ?xiàng)業(yè)務(wù)會(huì)議，對(duì)業(yè)務(wù)工作進(jìn)行協(xié)調(diào)、檢查； 5.督導(dǎo)檢查下屬部門(mén)原材料及各項(xiàng)成本控制； 6.根據(jù)季節(jié)差異、客人情況研究制定特別菜單； 7.確保廚房的食品安全符合市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要求和規(guī)范； 8.研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng)，極積開(kāi)創(chuàng)新菜； 9.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件： 1.2年及以上行政總廚工作經(jīng)驗(yàn)，或具有5年及以上中高端酒店廚師長(zhǎng)工作經(jīng)驗(yàn)，以廚房負(fù)責(zé)人身份至少籌備過(guò)一家中高端星級(jí)酒店。 2.具有中餐、全日餐廚房工作管理經(jīng)驗(yàn)及菜品研發(fā)能力； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī)； 4.具有較強(qiáng)的培訓(xùn)能力和帶隊(duì)伍能力，并注重培訓(xùn)和人才發(fā)展； 5.對(duì)數(shù)字敏感，具有成本管控意識(shí)，能夠推動(dòng)收入和利潤(rùn)增長(zhǎng)，合理控制好食品成本； 6.具有較強(qiáng)的溝通和協(xié)調(diào)能力，對(duì)烹飪抱有熱情； 7.同等條件下，具有高級(jí)廚師資格證優(yōu)先。

  • 中餐廳經(jīng)理
    8千-1萬(wàn)
    中衛(wèi) | 8年以上 | 大專 | 提供食宿

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    • 帶薪年假
    • 員工生日禮物
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    • 技能培訓(xùn)
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    其他景區(qū) | 100-499人
    發(fā)布于 15:20
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    • 投遞簡(jiǎn)歷
    【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)中餐廳的日常運(yùn)營(yíng)管理工作，包括人員調(diào)配、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行、菜品質(zhì)量控制等，確保餐廳高效有序運(yùn)轉(zhuǎn)； 2、制定并落實(shí)餐廳的年度、季度、月度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，完成公司下達(dá)的營(yíng)收及利潤(rùn)指標(biāo)； 3、監(jiān)督餐廳成本控制，包括食材采購(gòu)、庫(kù)存管理及人力成本優(yōu)化，提升餐廳盈利能力； 4、負(fù)責(zé)餐廳員工培訓(xùn)、考核及團(tuán)隊(duì)建設(shè)，提升員工服務(wù)意識(shí)與專業(yè)技能； 5、處理顧客投訴及突發(fā)事件，維護(hù)餐廳品牌形象，提升顧客滿意度； 6、定期分析經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，提出改進(jìn)方案并推動(dòng)執(zhí)行，持續(xù)優(yōu)化餐廳運(yùn)營(yíng)效率； 7、協(xié)調(diào)與廚房、采購(gòu)、財(cái)務(wù)等部門(mén)的溝通協(xié)作，確保餐廳運(yùn)營(yíng)各環(huán)節(jié)順暢銜接； 8、執(zhí)行公司各項(xiàng)規(guī)章制度，確保餐廳符合衛(wèi)生、安全及消防等規(guī)范要求。 【崗位要求】 1、大專及以上學(xué)歷，酒店管理、餐飲管理或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先； 2、8年以上中餐廳管理工作經(jīng)驗(yàn)，3年以上同崗位經(jīng)驗(yàn)，熟悉高端中餐運(yùn)營(yíng)模式； 3、具備出色的團(tuán)隊(duì)管理能力，能有效調(diào)動(dòng)員工積極性，打造高效服務(wù)團(tuán)隊(duì)； 4、精通餐飲成本控制、營(yíng)銷策劃及客戶關(guān)系維護(hù)，有較強(qiáng)的經(jīng)營(yíng)分析能力； 5、年齡28-40歲，形象氣質(zhì)佳，溝通表達(dá)能力強(qiáng)，能妥善處理各類突發(fā)事件； 6、工作責(zé)任心強(qiáng)，抗壓能力突出，適應(yīng)景區(qū)工作節(jié)奏及節(jié)假日高峰運(yùn)營(yíng)需求； 7、持有餐飲行業(yè)相關(guān)職業(yè)資格證書(shū)者優(yōu)先考慮。
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