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崗位職責 1.負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 2.負責所有餐點的準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質(zhì)量標準。 3.檢查存貨及成品。 4.檢查所有食品的準備情況。 5.配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保員工食品的絕對安全。 崗位要求 1.為人正直，有責任心。 2.有多年員工廚房工作經(jīng)驗 3.身體健康，能吃苦耐勞。

崗位職責： 1、為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價廉，要按照標準食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生 。 2、協(xié)助副廚師長管理廚房的正常運作，保證食品的高質(zhì)量 。 3、計劃和準備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺臺在指定的區(qū)域和餐廳。 4、嚴格按照菜譜、標準和擺盤指南。 5、繼續(xù)保持清潔和衛(wèi)生依照安全和可靠的程序制定的衛(wèi)生標準。 6、在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 7、正確操作所有的設(shè)備、器具和機器。 8、能夠接受外場工作任務。 9、能夠接受在廚房以外的地點完成工作。 10、可以被要求進行盤點工作。 11、 所有團隊成員都應知道關(guān)于住宿率，宴會，預測計劃和收益。 12、 及時的按要求準備菜單。 13、與管事部緊密的工作關(guān)系確保高質(zhì)量的清潔和減少破損率。 14、對于每位客人的要求要及時作出回應使客人滿意。 15、積極的學習和不斷的創(chuàng)新菜肴。 崗位要求： 1.?學歷要求：廚師烹飪專業(yè)畢業(yè)，中專及以上學歷 2. 具有兩年以上餐廚房工作經(jīng)驗 3. 參加過專業(yè)廚房管理培訓 4.?基本素質(zhì)：精通烹飪原理，熟悉西廚房生產(chǎn)流程和菜肴質(zhì)量標準；工作責任心強，積極主動，對業(yè)務精益求精，有一定的管理能力

崗位職責： 1、為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價廉，要按照標準食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生 。 2、協(xié)助副廚師長管理廚房的正常運作，保證食品的高質(zhì)量 。 3、計劃和準備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺臺在指定的區(qū)域和餐廳。 4、嚴格按照菜譜、標準和擺盤指南。 5、繼續(xù)保持清潔和衛(wèi)生依照安全和可靠的程序制定的衛(wèi)生標準。 6、在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 7、正確操作所有的設(shè)備、器具和機器。 8、能夠接受外場工作任務。 9、能夠接受在廚房以外的地點完成工作。 10、可以被要求進行盤點工作。 11、 所有團隊成員都應知道關(guān)于住宿率，宴會，預測計劃和收益。 12、 及時的按要求準備菜單。 13、與管事部緊密的工作關(guān)系確保高質(zhì)量的清潔和最低程度的破損率。 14、對于每位客人的要求要及時作出回應使客人滿意。 15、積極的學習和不斷的創(chuàng)新菜肴。 ? 崗位要求 1.?學歷要求：廚師烹飪專業(yè)畢業(yè)，中專及以上學歷 2. 具有兩年以上餐廚房工作經(jīng)驗 3. 參加過專業(yè)廚房管理培訓 4.?基本素質(zhì)：精通烹飪原理，熟悉西廚房生產(chǎn)流程和菜肴質(zhì)量標準；工作責任心強，積極主動，對業(yè)務精益求精，有一定的管理能力

1、各類熱菜的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標準嚴格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。

目前空缺：【餅房主管/領(lǐng)班】 工作職責： · 進行交接班說明，確保了解酒店的活動和運營要求。 · 制作各式面包。 · 制作各種特色食品。 · 制作各種面點。 · 向庫房申請所需的用品；協(xié)助接收物品和盤存的工作。 · 必要時整理布置工作臺，包括擺設(shè)，工具，設(shè)備和用品。 · 保持衛(wèi)生，清潔，安全和健康標準。檢查所有工具，設(shè)備和包括烤箱在內(nèi)的用品的衛(wèi)生，運行和清潔情況。就有可能發(fā)生的嚴重問題提醒管理層。 · 清潔和拆卸工作臺并完成收尾工作，包括將臟的器具送到清洗站，? 消毒和清潔案板和工作臺，為第二天的工作做好準備。 · 保持個人衛(wèi)生。

1.?????Conducts shift briefings toensure hotel activities and operational requirements are known ? ? ? ? ?進行交接班說明，確保了解酒店的活動和運營要求。 2.?????Prepares a selection of rollsand breads ? ? ? ? ?制作各式面包。 3.?????Prepares a selection ofspecialty items ? ? ? ? ?制作各種特色食品。 4.?????Prepares a selection of breadart ? ? ? ? ?制作各種面點。 5.?????Requisition supply items asneeded from storerooms; assist in receiving items and taking inventory. ? ? ? ? 向庫房申請所需的用品；協(xié)助接收物品和盤存的工作。

1.?????Prepares and present bakedpastries ? ? ? ? ?制作提供烘烤面點 2.?????Prepares and present yeastraised pastries ? ? ? ? ?制作和裝飾發(fā)酵面點 3.?????Prepare and present afternoontea items ? ? ? ? ?制作和裝飾下午茶食品 4.?????Prepare and present desserts ? ? ? ? 制作和裝飾甜點 5.?????Prepare and present gateaux, tortesand cakes ? ? ? ? 制作和裝飾嘎萄蛋糕、葡特蛋糕和普通蛋糕

1.在廚師長的領(lǐng)導下，按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質(zhì)量。 2.按廚師長廚分工，完成自助餐、宴會、酒會的菜品制作任務。 崗位要求 1.從事廚師工齡2年以上 2.熟悉西餐制作工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求。 3.了解中餐制作，并能按照標準出品中式簡餐。 4.能按工作規(guī)范和質(zhì)量標準要求獨立進行工作，相應的技術(shù)等級者優(yōu)先。 5.工作有責任心，做事認真負責。 6.身體健康、精力充沛。

崗位職責 1.?負責廚房部設(shè)備的正確使用，保證酒店設(shè)備的正常運作； 2. 保證廚房設(shè)備的正常運作，力爭最大限度的提高餐品銷售率； 3.?執(zhí)行部門成本控制管理制度及開源節(jié)流計劃，保證成本在一個合理范圍內(nèi)； 4.? 嚴格按有關(guān)規(guī)定維護、保養(yǎng)廚房設(shè)備及各種烹調(diào)設(shè)施，安全使用和妥當保管各種用具，出現(xiàn)故障及時報修； 5.? 做好食品及生產(chǎn)操作的衛(wèi)生工作，隨時保持個人、工作崗位、設(shè)備用具、及包干區(qū)的衛(wèi)生整潔； 6. 與其它外部單位、個人保持良好的溝通及協(xié)調(diào)； 崗位要求 1.?中專及以上學歷，良好的語言交流能力； 2. 具有西廚房相關(guān)工作經(jīng)驗1年及以上； 3. 熟悉西廚操作流程，有一定的創(chuàng)新意識。 請注意：你的簡歷信息將會被我們轉(zhuǎn)發(fā)到我們的第三方招聘系統(tǒng)進行流程使用。我們會采用合理的安全措施來保護您的個人數(shù)據(jù)安全，如您繼續(xù)申請該職位，即表示您已知曉并認可我們的操作。

崗位職責1.準備所有的配料并制作各種面包卷、西點、甜品等食品；2.確保有足量的甜品供應；3.負責操作間的日常衛(wèi)生、工具清潔及收藏；4.協(xié)助餅房廚師長及主管完成與餅房相關(guān)的工作 崗位要求1.中專學歷以上，熟練的專業(yè)交流能力。2.熟悉甜點制作優(yōu)先，有一定的創(chuàng)新意識 。3.具有西餅房相關(guān)管理工作經(jīng)驗2年以上。4.熟悉西式面包及甜品制作工藝及技能。請注意：你的簡歷信息將會被我們轉(zhuǎn)發(fā)到我們的第三方招聘系統(tǒng)進行流程使用。我們會采用合理的安全措施來保護您的個人數(shù)據(jù)安全，如您繼續(xù)申請該職位，即表示您已知曉并認可我們的操作。

崗位職責： 1.負責廚房部設(shè)備的正確使用，保證酒店設(shè)備的正常運作； 2.保證廚房設(shè)備的正常運作，力爭最大限度的提高餐品銷售率； 3.執(zhí)行部門成本控制管理制度及開源節(jié)流計劃，保證成本在一個合理范圍內(nèi)； 4.與其它外部單位、個人保持良好的溝通及協(xié)調(diào)； 5.根據(jù)營業(yè)狀況，及時備齊原料，并適當提前切配，保證開餐的正常進行； 6.切配和烹制菜肴，并及時進行盤飾，保證出品符合規(guī)定質(zhì)量要求； 7.妥善保藏各種原料及食品，定期檢查、整理冰箱，保證存放食品的質(zhì)量和整齊； 8.嚴格按有關(guān)規(guī)定維護、保養(yǎng)廚房設(shè)備及各種烹調(diào)設(shè)施，安全使用和妥當保管各種用具，出現(xiàn)故障及時報修； 9.做好食品及生產(chǎn)操作的衛(wèi)生工作，隨時保持個人、工作崗位、設(shè)備用具、及包干區(qū)的衛(wèi)生整潔； 任職條件： 1.中專及以上學歷，良好的語言交流能力； 2.具有廚房相關(guān)工作經(jīng)驗1年以上； 3.熟悉廚操作流程，有一定的創(chuàng)新意識。 請注意：你的簡歷信息將會被我們轉(zhuǎn)發(fā)到我們的第三方招聘系統(tǒng)進行流程使用。我們會采用合理的安全措施來保護您的個人數(shù)據(jù)安全，如您繼續(xù)申請該職位，即表示您已知曉并認可我們的操作。

崗位職責 1.各類西廚房冷葷的烹調(diào)制作，根據(jù)衛(wèi)生標準嚴格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 2.嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4.檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5.配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 崗位要求 1.中專及以上學歷，有3年西廚房冷菜工作經(jīng)驗，為人正值，有責任心。 2.身體健康，能吃苦耐勞。具備較強的菜點原料加工與制作能力。 3.具有制作符合客人點菜要求食品的能力。 請注意：你的簡歷信息將會被我們轉(zhuǎn)發(fā)到我們的第三方招聘系統(tǒng)進行流程使用。我們會采用合理的安全措施來保護您的個人數(shù)據(jù)安全，如您繼續(xù)申請該職位，即表示您已知曉并認可我們的操作。

崗位職責 1.準備所有的配料并制作各種面包卷、西點、甜品等食品； 2.確保有足量的甜品供應； 3.負責操作間的日常衛(wèi)生、工具清潔及收藏； 4.協(xié)助餅房廚師長完成與餅房相關(guān)的工作 崗位要求 1.中專學歷以上，熟練的專業(yè)交流能力。 2.熟悉甜點制作優(yōu)先，有一定的創(chuàng)新意識 。 3.具有西餅房相關(guān)管理工作經(jīng)驗3年以上。 4.熟悉西式面包及甜品制作工藝及技能。 請注意：你的簡歷信息將會被我們轉(zhuǎn)發(fā)到我們的第三方招聘系統(tǒng)進行流程使用。我們會采用合理的安全措施來保護您的個人數(shù)據(jù)安全，如您繼續(xù)申請該職位，即表示您已知曉并認可我們的操作。

1.? To maintain a high customer service orientation by approaching the job with the customers in mind. 在工作中牢記客戶利益，維持高方位的客戶服務 2.? To have a positive impact, taking personal responsibility and initiative to resolve issues,always clearly communicating with both customers and colleagues. 體現(xiàn)積極影響，主動負責地解決問題，即時與客戶和同事進行溝通。 3.? To be motivated and committed, approaching all tasks with enthusiasm and seizing opportunities to learn new skills or knowledge in order to improve your personal performance. 態(tài)度積極誠懇，熱心本職工作并把握機遇去學習新的技能和知識提高自身能力 4.? To be flexible, responding quickly and positively to changing requirements. 適應能力強，能夠快速積極地對要求的變化做出回應 ?5.?To maintain high team focus by showing co-operation and support to colleagues in thepursuit of team goals. 通過合作和支持同事完成團隊目標，維持團隊的高度凝聚力 6. To contribute ideas and suggestions to enhance operational / environmental procedures in the hotel. 建立觀念，提高酒店的操作環(huán)境的程序 7. To performs duties and responsibilities in a safe manner. 在安全的意義上，履行職責和任務 8. To actively promote the services and facilities of the Hilton Hotels to guests and suppliers of the Hotel. 為客戶和供應商積極提升酒店服務質(zhì)量及設(shè)施 9. ?Follow up the temporary task by superior instructions on time 及時完成上級主管所布置的其他臨時任務

To ensure the good co-ordinate of orders. 確保所有訂單的質(zhì)量一致性 To have a complete understanding and to follow up on hotel policies relating to fire, hygiene, health and safety. 對酒店的防火措施，衛(wèi)生管理，健康安全方面理解正確全面并致力去推進 To attend kitchen supervisor briefings 出席每日廚房部例會 To conduct section briefing in the absence of section chef 在廚師長缺席時負責部門例會 To assist the Sous Chef in whole section organization. 幫助廚師長管理該部門的運作 To monitor the quality and quantity of all food items being served. 控制好產(chǎn)品的質(zhì)量和數(shù)量 To monitor correct quality and quantity of all foods received for kitchen. 控制廚房收貨的質(zhì)量和數(shù)量 To ensure that no reusable foods are not wasted. 保證未變質(zhì)食物不被浪費 To keep Sous Chef aware of all items of interest. 協(xié)助廚師長了解所有工作項目 To ensure the attractiveness and maintain quality standards as the relate sanitation and cleanliness. 確保并維持質(zhì)量標準，如衛(wèi)生及清潔標準 To ensure that staff in direct guest contact have full knowledge of all food items and methods in which way they were prepared. 確保與客人直接接觸的員工對食品及加工方法具有豐富的知識 To develop and complement training programs and conduct training sessions. 發(fā)展和完善培訓體系 To establish and maintain good guest relations. 建立和維護良好的客戶關(guān)系 Retain and groom staff by 保持和整頓員工 To check all employees regularly for cleanliness appearance and awareness of pride in their personnel hygiene and in their uniforms. 按時檢查員工外表清潔，個人衛(wèi)生和制服 To have cleanliness appearance as well as good hygiene and some clean uniform. 自身保持整潔外表，良好個人衛(wèi)生及干凈得制服 To wear name tag on your uniform. 佩戴名牌 To wear chef’s hat. 佩戴廚師帽 To have a positive attitude working. 積極認真的工作態(tài)度 To build and maintain a strong and efficient team. 建立及維護強大且高效率的團隊 High degree of integrity. Strong supervisory skills. Nurtures and develops employees, encouraging innovation. 具有敏捷的思維和出色的管理能力，幫助并發(fā)展員工，鼓勵創(chuàng)新思維。 Understands and respects local cultural, able to adapt to changing environment. 了解并尊重當?shù)匚幕瘋鹘y(tǒng)，能適應不斷變化的新環(huán)境。 so as to develop and motivate our employees. 發(fā)展并鼓勵我們的員工

ADD Kitchen 西廚房 Prepare mise en place selection, standards recipes, and all related recipes needed to the successful preparation of outlet menus, basic preparation, buffet, cocktails, coffee breaks, special events and all related food preparation as per hotel policies and requirement. 根據(jù)酒店政策及要求，提供餐前布置準備、標準食譜以及所有與菜單相關(guān)的食譜準備，自助餐、雞尾酒會、下午茶、特殊會議等所有相關(guān)的食物準備。 Prepare process, serve and store food in respect to HACCP guidelines and Legal Hygiene bureau rules and regulations, in respect to hotel policies and kitchen operating procedures. 根據(jù)危害分析關(guān)鍵控制點、法定衛(wèi)生局規(guī)章制度以及酒店政策和廚房操作程序來準備、進展、提供服務和儲存食物。 Produce food with highest level of care, attention to details and passion. Take great care in seasoning, cooking timing and techniques, food presentation and taste. 以最大程度的專注、細致及熱情來生產(chǎn)食品。在調(diào)味、烹飪時間及技術(shù)、食物出品及口味上格外謹慎。 Maintain the highest hygiene and work safety standards. 維持最高衛(wèi)生和工作安全標準。 Adhere to recipes standards, portion size, and delivery and pick up time, brand standards where applicable as per hotel policies and procedures. 嚴格遵守酒店規(guī)章制度中的食譜標準、部分大小、傳遞以及食用時間、品牌標準。 Be able to provide food in accordance to outlet requirements and maintain flexibility to work within kitchen section of different cuisines as per department need and training specifications. 能提供滿足餐廳要求的食物，與廚房不同菜式分部靈活合作。 Store properly unused food in order to minimize waste and maximize food rotation. 適當儲存不用的食物以便最小化浪費和最大化食物利用。 Monitor the implementation of stock control procedures. 管理實施庫存控制程序。 Assist in preparing interpreting and producing follow up action an stock reports. 準備、說明并制定庫存報表的跟進計劃。 Support outlet chefs and supervisors in conducting inventory and taking, according to purchasing procedures and hotel policies. 根據(jù)采購程序及酒店政策，支持餐廳廚師長及主管指導庫存盤點。 Ensure all food items received meet hygiene safety requirement and specifications. Follow proper control processes, ensure not physical, chemical or pest contamination of received food, check quality, quantity and temperature of food received. 確保所有的收到的食品都滿足衛(wèi)生標準和規(guī)范。通過物理的、化學的以及蟲害、溫度控制、收貨數(shù)量和質(zhì)量來控制并確保符合要求的食品衛(wèi)生。 Support supervisors and managers to ensure proper stock item rotation and timely reordering of food. 支持主管和經(jīng)理以確保合適的庫存品的利用以及及時訂購食物。 Support supervisor and manager to ensure timely food preparation with sufficient food quantity provided for each meal requirements. 支持主管和經(jīng)理以確保每餐要求的足夠食物量的及時食物準備。 Ensure food is served and store at the appropriate temperature at all times in accordance to hotel policy and HACCP guidelines. 確保食物隨時都以恰當?shù)臏囟瘸銎泛蛢Υ?，同時遵守酒店制度及危害分析與關(guān)鍵點控制指南。 Assist supervisors and managers in checking fresh products and dry storage items ensuring they are timery ordered as per food production requirements. 根據(jù)食品生產(chǎn)要求，協(xié)助主管和經(jīng)理檢查并及時訂購新鮮產(chǎn)品和干貨。 Prepare and present foods for buffets as per hotel requirement. 根據(jù)酒店要求準備并出品自助餐食物。 Support supervisors and managers in order to ensure timely food service, pick up and buffet et up timing are respected. 協(xié)助主管和經(jīng)理以確保食物及時出品、食用及精確的自助餐設(shè)置時間。

崗位職責 1.?負責廚房的組織、運轉(zhuǎn)管理工作，確保后廚運轉(zhuǎn)效率。 2.?獨立完成各類高端菜品的烹飪與擺盤，確保菜品品質(zhì)達到高標準要求。 3.?嚴格把控食材選擇、儲存及加工流程，確保食品安全與衛(wèi)生標準。 4.?負責菜品創(chuàng)新與菜單更新，結(jié)合市場趨勢、顧客反饋，調(diào)整菜品結(jié)構(gòu)，將本地食材、傳統(tǒng)菜肴、飲食文化融入菜單設(shè)計。 5.?對廚房原材料以及物料進行成本管控。 崗位要求 1.?中專及以上學歷。 2.?3年以上酒店或高端餐飲工作經(jīng)驗。 3.?具備創(chuàng)意融合菜制作經(jīng)驗，能夠自主研發(fā)新菜。 4.?懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5.?注重團隊合作，有較強的責任心和工作積極性。

崗位職責 1.?負責西餐面點的制作，保證出品質(zhì)量與效率?? 2.?研發(fā)創(chuàng)新面點新品，滿足客戶多樣化需求?? 3.?把控食材用量，確保成本合理控制?? 任職要求 1.?中專以上學歷，烹飪專業(yè)，持面點師證?? 2.?熟悉各類西餐面點制作流程與技巧?? 3.?具備良好的溝通能力與團隊協(xié)作精神?? 4.?有2年以上西餐面點廚師工作經(jīng)驗者優(yōu)先

【崗位職責】 1、全面負責西廚房的日常運營管理工作，包括菜品研發(fā)、菜單設(shè)計、成本控制及質(zhì)量控制； 2、制定并執(zhí)行西餐廚房的工作流程及標準操作規(guī)范，確保食品安全與衛(wèi)生符合相關(guān)法規(guī)； 3、監(jiān)督廚房團隊的工作表現(xiàn)，合理分配任務，提升團隊協(xié)作效率； 4、根據(jù)市場需求和季節(jié)變化，定期更新西餐菜單，確保菜品的創(chuàng)新性和競爭力； 5、負責食材的采購計劃及庫存管理，優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)，減少浪費； 6、協(xié)調(diào)與其他部門的溝通合作，確保餐飲服務的順暢運行； 7、定期組織廚房員工的技能培訓，提升團隊整體專業(yè)水平。 【崗位要求】 1、具備扎實的西餐烹飪技能，熟悉各類西餐菜系（如法餐、意餐等）的制作工藝； 2、有較強的廚房管理能力，能夠高效組織團隊完成工作任務； 3、具備菜品研發(fā)和創(chuàng)新能力，對西餐市場趨勢有敏銳的洞察力； 4、熟悉食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生管理標準； 5、具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能夠與其他部門緊密配合； 6、工作責任心強，能承受高強度工作壓力； 7、有星級酒店或高端西餐廳工作經(jīng)驗者優(yōu)先。

主要的職能是保證給客人好的菜品。 工作職責： 廚師負責按照菜譜監(jiān)督和制作食品。廚師協(xié)調(diào)和保證食品衛(wèi)生安全并能夠保證食品記錄并按照菜譜制作。 附加責任： 1.盡可能的采取經(jīng)理或主管的工作流程表。 2.每天正確填寫工作流程。 3.能夠按照主管和經(jīng)理正確規(guī)范盡量的使用節(jié)余。 4.要確保所有的菜品的質(zhì)量和及時。 5.隨時學習并且貫徹執(zhí)行衛(wèi)生標準43條。 6.要提早為下一個班或者第二天做準備。 7.保持菜品質(zhì)量和服務與公司的配方標準相一致。 8.要正確給剩余食物原料分類和儲存。所有需要冷藏的食品必須要鑒別，包裝，貼好日期然后立即冷藏。收好所有剩余食品清潔器皿，然后通知生產(chǎn)經(jīng)理剩余的數(shù)量和種類。 9.要遵循“完全清潔以后才能離開”的政策和衛(wèi)生環(huán)境準則并且要每天清查。 10.收貨或著去庫房拿貨時要保持衛(wèi)生。 11.如果有時間，全體人員要學習和教導新的趨勢。 12.要增進和保持有效率的交流在主廚房和服務廚房之間。 工作任務： 1.接觸客人有禮貌，有服務能力。 2.能夠保持一貫出勤按照萬豪標準，按照酒店時間表和不同變化需要。 3.保持高標準的個人形象和儀容儀表，包括正規(guī)的名卡和制服。 4.時刻按照萬豪的標準和規(guī)范并按照酒店的安全和高效率的運營。 5.學習正規(guī)的技術(shù)本領(lǐng)和制度。 6.當主管提問的時候，能夠及時處理險情。 7.按照酒店制定的員工手冊和檢查表。 8.現(xiàn)已及時的獻言獻策，在提高你工作方面，這是在提高你工作進展的最主要的一條。 9.在主管和經(jīng)理面前表現(xiàn)出你能力的最主要的一面。 10.在各種任務下，表現(xiàn)你在技術(shù)職能和安全培訓。

管理餐廳的廚房和廚房區(qū)域。要協(xié)調(diào)廚房的食品生產(chǎn)和運營。向員工培訓食品制造，萬豪標準，衛(wèi)生標準43條及酒店標準，貫徹酒店政策程序。 控制食品的存貨量及何種食品需要被訂購，按照標準接收易腐物品, 貫徹并執(zhí)行F.I.F.O.原則及貯藏制度。 通過堅持和執(zhí)行各種萬豪標準政策；培訓和指導其部門其他員工和實習生，為所有顧客提供始終如一的，高質(zhì)量保證的食品和服務。 工作任務： 1.履行廚房員工的職責。 2.注重食品的質(zhì)量，呈現(xiàn)方式及風味。 3.做好備菜及履行正確的貯藏標準。 4.維持采購，收貨及食品貯藏標準。 5.支持餐飲部的各項程序及對浪費的控制。 6.隨時學習并且貫徹執(zhí)行衛(wèi)生標準43條。 7.操作及維護所有部門的設(shè)備，并匯報設(shè)備故障。 8.有效的調(diào)查，報告及跟進員工事故。 9.負責所有部門的財產(chǎn)和設(shè)備的管理。 10.定期制定員工活動計劃以促進團隊合作。 11.執(zhí)行并遵循每日部門15分鐘培訓計劃。 12.執(zhí)行萬豪食物制備及呈現(xiàn)方式的指南,以確保提供給客人品質(zhì)如一的美食。 13.對客人的疑問24小時內(nèi)做出回應，以確定認為適當?shù)姆绞健?14.保持餐飲的概念及使命，關(guān)于備菜和呈送。 15.通過坦誠的溝通合作，積極推動跨部門的合作。 16.貫徹和落實黃金時段的營業(yè)時間。 17.履行由管理層做出的任何合理的要求，不危及生命或違反法律。 18.?總之，通過“傳遞”的方式激勵我們的伙伴，精益求精。 19.?執(zhí)行上司交代的其他工作。

崗位職責： 1.熟練操作炒鍋，根據(jù)菜單要求準確烹飪中餐菜品，確?？谖丁⑸珴?、質(zhì)地符合酒店標準； 2.合理掌握烹飪時間和火候，保障出餐速度，滿足用餐高峰需求； 3.與切配、打荷等崗位密切協(xié)作，根據(jù)配菜情況調(diào)整烹飪順序，確保菜品制作流暢； 4.及時溝通菜品信息，如特殊要求、菜品變更等； 5.烹飪前檢查食材的準備情況，包括種類、數(shù)量、質(zhì)量，對不符合要求的食材及時反饋； 6.按需領(lǐng)取食材和調(diào)料，避免浪費； 7.正確使用和維護炒鍋及周邊烹飪設(shè)備，使用后及時清潔； 8.發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障及時上報，保障正常使用； 9.控制成本，關(guān)注食材成本變化，提出合理的成本節(jié)約措施； 10.完成領(lǐng)導安排的其他工作任務。 任職條件： 1.3年及以上中餐炒鍋工作經(jīng)驗； 2.具備嫻熟的中餐菜肴烹飪技能； 3.責任心強，注重細節(jié)，對食品安全及衛(wèi)生標準有嚴格認知； 4.具備成本控制意識，懂得食品營養(yǎng)學知識和廚房的設(shè)備使用； 5.具備良好的服務意識、團隊意識和創(chuàng)新意識，良好的溝通協(xié)調(diào)能力。

崗位職責： 1. 全面負責中餐廚房的運作和管理，保證營業(yè)需求，為賓客提供優(yōu)質(zhì)中餐菜品，并做好菜品的成本核算和控制工作； 2. 執(zhí)行餐飲總監(jiān)/經(jīng)理下達的各項工作任務和工作指示，對廚房的出品、質(zhì)量、食品安全負責； 3. 負責制定中廚房各項工作計劃，主持中廚房的會議，協(xié)調(diào)中廚房各部分的工作步驟，使有關(guān)協(xié)作始終保持順利進行； 4. 制定中廚房全年食品推廣計劃，制定每天的市場采購計劃和申領(lǐng)計劃，審批每天的貨物驗收記錄及領(lǐng)貨記錄，對成本進行分析并作出經(jīng)營性建議； 5. 安排廚房各分部廚師的工作時間和任務，對員工進行日?？记诤碗A段性工作評估，根據(jù)各人所長，合理安排技術(shù)崗位； 6. 組織調(diào)度、指揮大型宴會、酒會的菜品制作； 7.完成領(lǐng)導安排的其他工作任務。 任職條件： 1.5年以上酒店或餐飲行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗，其中3年以上同崗位工作經(jīng)驗； 2.具有豐富的中餐廚房出品及管理經(jīng)驗； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī)； 4.具有較強的培訓能力和帶隊伍能力，并注重培訓和人才發(fā)展； 5.對數(shù)字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強的溝通和協(xié)調(diào)能力，對烹飪抱有熱情。