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  • 員餐主管

    6千-8千
    嘉興 | 1年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 提供食宿
    • 帶薪年假
    • 技能培訓(xùn)
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 人性化管理
    • 環(huán)境優(yōu)美
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、負責(zé)員工餐廳的日常運營管理,包括餐食準備、供應(yīng)及服務(wù)流程的監(jiān)督與優(yōu)化; 2、制定員工餐廳的菜單,確保菜品營養(yǎng)均衡、口味多樣,并符合成本控制要求; 3、監(jiān)督食材的采購、驗收及庫存管理,確保食材新鮮、安全且符合衛(wèi)生標準; 4、負責(zé)酒店員工餐廳的日常菜品制作,確保員工餐的準時供應(yīng)和出品質(zhì)量 5、定期檢查餐廳衛(wèi)生及設(shè)備狀況,確保符合食品安全及消防安全規(guī)定; 6、處理員工對餐飲服務(wù)的反饋意見,及時改進服務(wù)質(zhì)量; 7、負責(zé)員工餐廳的成本核算及預(yù)算控制,避免浪費并提高資源利用率; 8、完成上級交辦的其他相關(guān)工作。
  • 杭州 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 包吃包住
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé): 1、負責(zé)員工餐廳日常工作; 2、根據(jù)食品衛(wèi)生安全標準開展各項工作。 崗位要求: 同等崗位工作經(jīng)驗優(yōu)先考慮
  • 杭州 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 帥哥多
    • 美女多
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1.?嚴格貫徹食品衛(wèi)生制度,按照每日食譜和操作規(guī)程進行食品加工,保證出品質(zhì)量。 2.?計劃用料,精工細作,提高烹調(diào)技術(shù),改善制作方法,做到色、香、味俱佳。 3.?為員工提供健康、衛(wèi)生、多種花樣的食品,滿足員工的不同口味需求。 4.?保持廚房衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和本崗位環(huán)境衛(wèi)生。 5.?合理控制成本,參與每周菜單的制定,按時開餐,保證酒店員工就餐質(zhì)量。 6.?熟悉廚房設(shè)施、設(shè)備的性能,注意對設(shè)備進行及時的愛護和保養(yǎng),發(fā)現(xiàn)問題及時上報。 7. 完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。 【崗位要求】 1. 受過廚師的專業(yè)培訓(xùn),一年以上星級飯店或相關(guān)工作經(jīng)驗。 2.?懂得成本核算,食物原料及食品營養(yǎng)知識。 3.?身體健康,能吃苦耐勞。 4.?溝通協(xié)調(diào)能力強,具備良好的團隊素質(zhì)。
  • 湖州 | 經(jīng)驗不限 | 高中 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 技能培訓(xùn)
    • 管理規(guī)范
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 員工生日禮物
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 50-99人
    • 投遞簡歷
    We are looking fora Commis 2 – Team Member Canteen 我們正在招聘員工餐廳廚師,職等您來! At?Ranah Resort Anji, China an urban resort thatirresistibly combines modernity, contemporary art and the warmth of design, food, travel, and all things local.? 安吉樂那石谷度假村是位于中國浙江省的一家度假酒店,它將現(xiàn)代時尚屬性、當代藝術(shù)設(shè)計溫暖融為一體,是愛好設(shè)計、美食、旅行和所有當?shù)厝耸挛锏膼酆谜邿o法抗拒的魅力之選。 MAIN PURPOSE 主要職責(zé) Responsiblefor the preparation of daily staff canteen dishes, and ensure the quality andhygiene standards of the products. 負責(zé)烹制每天的員工餐廳的菜肴,并保證出品質(zhì)量及產(chǎn)品符合衛(wèi)生標準。 ACADEMIC QUALIFICATIONS教育背景資格 ???????Technical secondary school or above, major in cooking is preferred 中專以上學(xué)歷,烹飪專業(yè)優(yōu)先 PRIOR WORKING EXPERIENCE 以往工作經(jīng)歷 ???????Minimum 1 year related working experience. 至少1年的相關(guān)專業(yè)工作經(jīng)驗 ???????Exposure to industry that required high service standard. 展現(xiàn)高水平的行業(yè)服務(wù)標準。 OTHER REQUIREMENTS 其他專業(yè)要求 ???????Cooking ability 菜肴烹制能力 ???????Dish innovation ability 菜品創(chuàng)新能力 ???????A clean criminal record is a-must. 必須能提供無犯罪記錄證明。
  • 溫州 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限
    • 技能培訓(xùn)
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 人性化管理
    • 年底雙薪
    • 包吃包住
    • 美女多
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    • 節(jié)日禮物
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    1 聽從廚師長安排,向廚師長負責(zé);2 負責(zé)對各種食品的烹調(diào)工作,保證食品質(zhì)量;3 負責(zé)檢查廚房內(nèi)的清潔衛(wèi)生與安全;4 負責(zé)廚房工作人員調(diào)配與考核的工作;5 請領(lǐng)廚房內(nèi)所需的食品原料及一切使用工具與消耗品;
  • 杭州 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 包吃包住
    • 員工生日禮物
    • 人性化管理
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    職責(zé): ? 負責(zé)高效的為員工供應(yīng)伙食,并保持員工餐廳的清潔和衛(wèi)生。 ? 準備廚房設(shè)備以便使用。 ? 為菜單上的項目安排準備原料 ? 協(xié)助檢查和接收貨物 ? 保持廚房衛(wèi)生和設(shè)備
  • 杭州 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 帶薪年假
    • 包吃包住
    • 員工生日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 管理規(guī)范
    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé) 1.負責(zé)對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 2.負責(zé)所有餐點的準備、烹飪及裝飾工作,以達到最高的質(zhì)量標準。 3.檢查存貨及成品。 4.檢查所有食品的準備情況。 5.配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗,確保員工食品的絕對安全。 崗位要求 1.為人正直,有責(zé)任心。 2.有多年員工廚房工作經(jīng)驗 3.身體健康,能吃苦耐勞。
  • 杭州 | 1年以上 | 學(xué)歷不限 | 食宿面議
    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 帥哥多
    • 美女多
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé) 1.協(xié)助上級管理整個員工餐廳、廚房的有效及順利運作。 2.根據(jù)員工需求提供高品質(zhì)的食品及服務(wù)。 3.確保廚房達到食品安全及衛(wèi)生標準。 4.應(yīng)具有良好的烹調(diào)技巧。 崗位要求 1.至少有2年單位/公司食堂工作經(jīng)驗。 2.具備良好的中餐烹飪知識和基礎(chǔ)的亞洲烹飪知識 3.對工作充滿熱情,樂于與同事互動,具有良好的溝通能力。
  • 杭州 | 經(jīng)驗不限 | 初中 | 提供食宿
    • 崗位晉升
    • 技能培訓(xùn)
    • 節(jié)日禮物
    • 五險一金
    • 人性化管理
    • 帶薪年假
    • 中夜班餐補
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 包吃包住
    • 年度旅游
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    Responsibility: 1. Under the arrangement of staff canteen Chef , responsible for the processing and production of various dishes to ensure food quality. 2. Strictly abide by the work time, do not leave your post without permission, and ensure that the cafeteria opens meals on time. 3. Strictly implement the Food Hygiene Law, maintain good hygiene in the staff canteen, and ensure that there are no expired or spoiled foods. 4. Cooks must wear neat work clothes when on duty, and smoking is not allowed in the kitchen. Without permission, they are not allowed to use any cafeteria items. 5. Responsible for card swiping statistics for each meal, and those who have not swiped their cards are not allowed to dine. 6. Obey the chef's instructions, maintain the kitchen utensils, and do a good job in all pre - and post meal tasks. Requirements: 1. Over 2 years ?relevant experience. 2. Good health and upright conduct. 3. Strong communication and coordination skills, obedient to arrangements. 崗位職責(zé) 1、在廚師長安排下,負責(zé)各種飯菜的加工制作,保證食品質(zhì)量。 2、嚴格遵守作息時間,不擅離職守,不脫崗,不竄崗,保證食堂按時開餐。 3、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,作好食堂衛(wèi)生,保證無過期變質(zhì)食品。 4、廚師上崗必須工服穿戴整齊,廚房內(nèi)不得吸煙,未經(jīng)許可不得以任何動用食堂物品。 5、負責(zé)每餐刷卡統(tǒng)計,未刷卡人員不得予以就餐。 6、服從廚師長調(diào)動,維護好廚房器具,作好餐前餐后各項工作。 崗位要求 1、具備相應(yīng)的從業(yè)經(jīng)驗2年以上。 2、身體健康,作風(fēng)正派。 3、溝通協(xié)調(diào)能力強,服從安排
  • 湖州 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 崗位晉升
    • 帶薪年假
    • 包吃包住
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 人性化管理
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    管理餐廳的廚房和廚房區(qū)域。要協(xié)調(diào)廚房的食品生產(chǎn)和運營。向員工培訓(xùn)食品制造,萬豪標準,衛(wèi)生標準43條及酒店標準,貫徹酒店政策程序。 控制食品的存貨量及何種食品需要被訂購,按照標準接收易腐物品, 貫徹并執(zhí)行F.I.F.O.原則及貯藏制度。 通過堅持和執(zhí)行各種萬豪標準政策;培訓(xùn)和指導(dǎo)其部門其他員工和實習(xí)生,為所有顧客提供始終如一的,高質(zhì)量保證的食品和服務(wù)。 工作任務(wù): 1.履行廚房員工的職責(zé)。 2.注重食品的質(zhì)量,呈現(xiàn)方式及風(fēng)味。 3.做好備菜及履行正確的貯藏標準。 4.維持采購,收貨及食品貯藏標準。 5.支持餐飲部的各項程序及對浪費的控制。 6.隨時學(xué)習(xí)并且貫徹執(zhí)行衛(wèi)生標準43條。 7.操作及維護所有部門的設(shè)備,并匯報設(shè)備故障。 8.有效的調(diào)查,報告及跟進員工事故。 9.負責(zé)所有部門的財產(chǎn)和設(shè)備的管理。 10.定期制定員工活動計劃以促進團隊合作。 11.執(zhí)行并遵循每日部門15分鐘培訓(xùn)計劃。 12.執(zhí)行萬豪食物制備及呈現(xiàn)方式的指南,以確保提供給客人品質(zhì)如一的美食。 13.對客人的疑問24小時內(nèi)做出回應(yīng),以確定認為適當?shù)姆绞健?14.保持餐飲的概念及使命,關(guān)于備菜和呈送。 15.通過坦誠的溝通合作,積極推動跨部門的合作。 16.貫徹和落實黃金時段的營業(yè)時間。 17.履行由管理層做出的任何合理的要求,不危及生命或違反法律。 18. 總之,通過“傳遞”的方式激勵我們的伙伴,精益求精。 19. 執(zhí)行上司交代的其他工作。
  • 杭州 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 年底多薪
    • 學(xué)歷津貼
    • 過節(jié)費
    • 工齡工資
    • 高溫補貼
    • 包吃包住
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    1、根據(jù)每日員工餐廳菜譜制作菜肴,確保菜肴質(zhì)量。 2、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》標準和酒店衛(wèi)生標準。 3、努力鉆研烹飪業(yè)務(wù),提高烹飪水準。 4、根據(jù)季節(jié)的變化及員工反饋的意見適時調(diào)配菜肴、豐富菜品。 5、按規(guī)定手續(xù)領(lǐng)取食品物料,妥善保存未用的食品,合理控制食品成本。 6、協(xié)助每日開餐工作。 7、完成其他臨時任務(wù)。 福利待遇: 五險一金 包吃包住 班車接送 年終獎 高溫補貼 節(jié)日福利 學(xué)歷津貼 ?生日福利 年度旅游 崗位晉升 工齡補貼 新年紅包
  • 湖州 | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 年底雙薪
    • 年度旅游
    • 管理規(guī)范
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 2000人以上
    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé) 1、在廚師長安排下,負責(zé)各種飯菜的加工制作,保證食品質(zhì)量。 2、嚴格遵守作息時間,不擅離職守,不脫崗,不竄崗,保證食堂按時開餐。 3、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,作好食堂衛(wèi)生,保證無過期變質(zhì)食品。 4、廚師上崗必須工服穿戴整齊,廚房內(nèi)不得吸煙,未經(jīng)許可不得以任何動用食堂物品。 5、嚴于律己,能吃苦耐勞,與同事和睦相處,服務(wù)意識強。 6、服從廚師長調(diào)動,維護好廚房器具,作好餐前餐后各項工作。
  • 杭州 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 宿舍在地鐵口
    • 包吃包住
    • 3-4人公寓
    • 做五休二
    • 水電交通補貼
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    1、協(xié)助廚師長負責(zé)員工餐廳的日常運營管理,包括食材采購、成本控制、菜單設(shè)計及菜品質(zhì)量把控; 2、制定并執(zhí)行員工餐廳的衛(wèi)生安全標準,確保符合食品安全及酒店相關(guān)規(guī)范; 3、合理安排廚師團隊的工作任務(wù),監(jiān)督廚房操作流程,提升團隊工作效率; 4、定期收集員工反饋,優(yōu)化菜品口味及營養(yǎng)搭配,提升員工用餐滿意度; 5、負責(zé)廚房設(shè)備的維護與管理,確保設(shè)備正常運行,降低損耗; 6、控制食材庫存,減少浪費,合理控制成本支出; 7、協(xié)助人力資源部門完成廚師團隊的培訓(xùn)及績效考核工作。
  • 溫州 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限
    • 帶薪年假
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 包吃包住
    • 年度旅游
    • 員工生日禮物
    • 五險
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 崗位晉升
    • 美女多
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、負責(zé)員工食堂每日餐食的烹飪制作,確保菜品口味、質(zhì)量和衛(wèi)生符合標準; 2、根據(jù)菜單計劃,合理搭配食材,控制成本,避免浪費; 3、按時完成備餐工作,保證員工用餐的準時供應(yīng); 4、負責(zé)廚房區(qū)域的清潔與消毒,確保符合食品安全及衛(wèi)生規(guī)范; 5、定期檢查廚房設(shè)備的使用情況,及時報修或維護; 6、協(xié)助制定每周或每月菜單,并根據(jù)員工反饋調(diào)整菜品; 7、配合食堂管理人員完成其他相關(guān)工作。 【崗位要求】 1、具備基本的烹飪技能,熟悉常見菜品的制作方法; 2、了解食品安全及衛(wèi)生標準,持有健康證者優(yōu)先; 3、能夠適應(yīng)食堂工作節(jié)奏,具備一定的抗壓能力; 4、工作認真負責(zé),注重團隊協(xié)作,服從管理安排; 5、有員工食堂或團餐經(jīng)驗者優(yōu)先考慮; 6、無不良嗜好,身體健康,能適應(yīng)站立作業(yè)。
  • 寧波 | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 員工活動
    • 年底獎金
    • 員工價
    • 管理規(guī)范
    • 節(jié)日禮物
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責(zé)】 1、在廚師長安排下,負責(zé)各種飯菜的加工制作,保證食品質(zhì)量。 2、嚴格遵守作息時間,不擅離職守,不脫崗,不竄崗,保證食堂按時開餐。 3、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,作好食堂衛(wèi)生,保證無過期變質(zhì)食品。 4、服從廚師長調(diào)動,維護好廚房器具,作好餐前餐后各項工作。 【崗位要求】 1、具備相應(yīng)的從業(yè)經(jīng)驗2年以上。 2、身體健康,作風(fēng)正派。 3、溝通協(xié)調(diào)能力強,服從安排。
  • 員工廚師

    5千-6千
    嘉興 | 1年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 提供食宿
    • 帶薪年假
    • 技能培訓(xùn)
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    • 領(lǐng)導(dǎo)好
    • 人性化管理
    • 環(huán)境優(yōu)美
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    1、負責(zé)酒店員工餐廳的日常菜品制作,確保員工餐的準時供應(yīng)和出品質(zhì)量 2、嚴格執(zhí)行食品安全衛(wèi)生標準,保持廚房環(huán)境整潔,確保餐具廚具消毒到位 4、做好餐前餐后準備工作,給員工打飯 5、完成上級領(lǐng)導(dǎo)交代的任務(wù) 6、定期維護廚房設(shè)備,確保設(shè)施正常運轉(zhuǎn)
  • 麗水 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    有限服務(wù)中檔酒店 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    1、擅長控制員工餐廳成本; 2、懂得酒店員工餐廳內(nèi)部管理,對餐廳服務(wù)人員合理排班; 3、合理控制開源節(jié)流; 4、善于開發(fā)菜品保證食品安全; 5、服從領(lǐng)導(dǎo)管理并完成交辦事項。
  • 嘉興 | 1年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
     職位概述 主要從事員工餐廳相關(guān)工作,切配。有員工餐廳相關(guān)工作經(jīng)驗,愿意從事相關(guān)工作。 負責(zé)食品初加工和備餐工作 清洗所有烹飪器具 隨時對地面進行清潔 廚師烹飪后負責(zé)擦洗墻面和烹飪臺 保證櫥柜內(nèi)外的清潔無灰塵 保證清潔劑的正確使用 用餐時間為員工提供員工餐 在部門其他同事和與員工需要時提供幫助 完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)  較強的溝通技巧。 執(zhí)行力強、較強的團隊合作意識。 強烈的責(zé)任感及自我激勵能力。 所有員工保持良好關(guān)系 能夠承受工作壓力. 
  • 紹興 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 包吃包住
    • 員工生日禮物
    • 人性化管理
    • 年度旅游
    卓越雇主
    卓越雇主
    國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    崗位職責(zé) 1.負責(zé)制訂每日所需主副食品,原料、輔料進購計劃并監(jiān)督到貨、驗貨; 2.負責(zé)食品和其他原料的質(zhì)量檢驗,監(jiān)督食物是否符合食品衛(wèi)生要求; 3.負責(zé)員工餐廳設(shè)備、用具的補充、維修及更新改造計劃的制定及申請工作; 4.始終保持員工餐廳的清潔衛(wèi)生;檢查下屬的出勤、儀容儀表及遵守店規(guī)的情況; 5.根據(jù)營業(yè)及季節(jié)的變化,制定食譜,負責(zé)員工餐廳新菜品的研發(fā)組織工作; 6.定期對員工餐廳廚工和廚師進行相關(guān)培訓(xùn); 7.負責(zé)員工餐廳每月成本和費用的控制; 任職資格 1.有至少2年以上同崗位工作經(jīng)驗;2.語言組織及溝通能力強;3.熟練使用辦公軟件;
  • 員工餐廳主管

    4.5千-5.5千
    嘉興 | 經(jīng)驗不限 | 初中 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 技能培訓(xùn)
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 包吃包住
    • 員工生日禮物
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    ? 協(xié)助員餐廚師長,為員工提供健康/衛(wèi)生/多種花樣的食品。 ? 協(xié)助員餐廚師長,根據(jù)員工提出的建議和意見,積極做好改進工作。 ? 協(xié)助員餐廚師長,按時完成員餐菜單出品工作。 ? 確保根據(jù)所設(shè)定的政策和方針, 最大化地減少食品浪費。 ? 烹制菜肴時, 確保根據(jù)菜單和配方準備食品, 以確保食品的質(zhì)量達到標準。 ? 在廚師長的指導(dǎo)下,樂于學(xué)習(xí)及制作新的菜肴。 ? 緊密督導(dǎo)下屬,并協(xié)調(diào)他們的工作,以確保經(jīng)濟、及時的食品制作。 ? 負責(zé)監(jiān)督食物的準備和制作方法、份量及食物的裝飾,以確保食品是按預(yù)先的設(shè)計制作的。 ? 在食物裝盤及服務(wù)前,對食物進行檢查。 ? 按時檢查員餐廚房設(shè)備/設(shè)施,確保正常運作。 ? 確保所有廚師在操作中使用正確的工具和遵循正確流程。 ? 確保所有廚師正確、安全地操作食品加工機器。 ? 確保員餐工作場所始終干凈整潔。 ? 當班過程中,督導(dǎo)和確保員工廚房的食品收貨、制作、出品、存儲和留樣等操作都符合政府的要求和集團的標準。 ? 在食品成本預(yù)算內(nèi),最大程度地為全體成員提供美味可口、品類豐富的菜品,同時積極提議和落實各類美食節(jié)和員工餐廳活動。 ? 協(xié)助廚師長負責(zé)員工餐廳相關(guān)營運成本和費用的控制。 ? 當班過程中,確保餐廳和廚房區(qū)域干凈,衛(wèi)生,符合當?shù)卣吆图瘓F要求的衛(wèi)生標準。 ? 堅持酒店安全制度、緊急情況處理規(guī)定和程序。
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