【崗位職責(zé)】
1、負(fù)責(zé)督導(dǎo)本部下屬員工,維持日常工作的順利運(yùn)作轉(zhuǎn);
2、保持本區(qū)域的衛(wèi)生清潔,督導(dǎo)檢查清潔工的工作;
3、負(fù)責(zé)向廚房,餐廳,酒吧提供所需用品和設(shè)備,籌劃和配備宴會(huì)等活動(dòng)的餐具,物品;
4、根據(jù)使用量配發(fā)各種洗滌劑和其他化學(xué)用品。
5、協(xié)調(diào)管事部主管進(jìn)行各種設(shè)備,餐具的盤點(diǎn)工作。
6、監(jiān)督本區(qū)域員工按規(guī)定的程序和要求工作,保證餐具的完整,降低破損,保證衛(wèi)生質(zhì)量,做好員工考勤。
7、與廚房,餐廳保持良好的關(guān)系,加強(qiáng)溝通。
【崗位要求】
1、熟悉各種餐具用具的品牌、產(chǎn)地、特性及價(jià)格,懂得餐具用具的分類和保管方法;
2、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法,熟悉熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及操作方法,了解它們的維修保養(yǎng)放放;
3、有較強(qiáng)的責(zé)任心,工作認(rèn)真踏實(shí)。