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1、45歲以下，身體健康；? 2、十年以上大型餐飲廚房從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，五年以上大型餐飲店廚師長(zhǎng)崗位工作經(jīng)驗(yàn)；? 3、有較強(qiáng)的菜品開(kāi)發(fā)能力以及出品質(zhì)量控制能力，熟悉酒店廚房各個(gè)環(huán)節(jié)的運(yùn)營(yíng)管理；? 4、在過(guò)往就職企業(yè)有優(yōu)秀的歷史經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)；? 5、善于溝通協(xié)調(diào)，具備高度的責(zé)任心、執(zhí)行力。

工作描述： Job Description: 1. 協(xié)助行政總廚管理指定廚房作為獨(dú)立利潤(rùn)中心，符合餐廳營(yíng)運(yùn)理念和凱悅酒店集團(tuán)的標(biāo)準(zhǔn)，確保營(yíng)運(yùn)在預(yù)算范圍內(nèi)的同時(shí)，最大限度令客人滿(mǎn)意及幫助餐廳贏利。 To assist the Executive Chef in running the assigned kitchen as an independent profit centre, in line with the outlet’s operating concept and Hyatt Hotels Corporation standards, ensuring maximum guest satisfaction while operating within budget, helping to ensure the financial success of the outlet. 2. 無(wú)論何時(shí)盡可能購(gòu)買(mǎi)當(dāng)?shù)匦迈r產(chǎn)品，通過(guò)有限的菜單的頻繁更換，確?？偰転榭腿颂峁┗臃倍嗟牟穗?。 Buys locally available fresh products whenever possible and has limited menus which are changed frequently to ensure the guest is always offered a variety of food items. 3. 監(jiān)督烹飪及員工工作，協(xié)調(diào)他們的工作任務(wù)，確保經(jīng)濟(jì)省時(shí)的出品。 Supervises cooking and other kitchen personnel and coordinates their assignments to ensure economical and timely food production. 4. 觀察食物準(zhǔn)備及烹飪的方法、食物的分量規(guī)格及食物的裝飾，確保食物按照規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)備。 Observes methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner. 5. 協(xié)助部門(mén)建立完善并且維護(hù)部門(mén)營(yíng)運(yùn)手冊(cè)，部門(mén)營(yíng)運(yùn)手冊(cè)應(yīng)當(dāng)反映出酒店政策和程序以及工作過(guò)程和標(biāo)準(zhǔn)。確保每年進(jìn)行回顧，反映出改變。 Assist with the development and maintenance of a detailed Department Operations Manual that reflects Policies & Procedures, work processes and standards of performance within the Division. Ensure annual review to accurately reflect any changes. 6. 通過(guò)在整個(gè)部門(mén)內(nèi)建立靈活的員工編制，實(shí)施高效的薪資管理/資源分配。 這基于一個(gè)靈活的員工編制基數(shù)（全職員工和臨時(shí)工）、多技能及多任務(wù)的原則而定。 Exercise efficient Payroll Management/ Resources allocation through the establishment of a flexible workforce throughout the Division. This will be based on the principles of a flexible associate base (Full Time & Part Time associates), multi-skilling and multi-tasking. 7. 錄用、挑選并發(fā)展員工，引導(dǎo)他們?cè)诠ぷ髦凶裱?jīng)營(yíng)、財(cái)務(wù)及行政管理的理念，努力掌握多項(xiàng)技能并承擔(dān)多項(xiàng)工作。 Recruits, selects, motivates and develops Outlet Chefs to work following the operational, financial, administrative philosophies and willing to become multi skilled and perform multi tasks. 任職資格: Qualification： 1. 較好的溝通能力 Good ability to communicate 2. 工作經(jīng)驗(yàn)：有同崗位工作經(jīng)驗(yàn)（國(guó)際聯(lián)號(hào)工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先） Work experience: similar position working experience（work experience in international chain hotel as priority） 3. 持有烹飪專(zhuān)業(yè)證書(shū)優(yōu)先 Certificate of cook as priority 4. 有強(qiáng)烈的上進(jìn)心、責(zé)任感與團(tuán)隊(duì)合作精神，吃苦耐勞 Strong aspiration，sense of responsibility and team spirit，hard – working

有中餐/宴會(huì)背景優(yōu)先 崗位職責(zé)?Post responsibilities 1、直接向行政總廚負(fù)責(zé),并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計(jì)劃。 Reports directly to the Executive Chef and is able to continuously advise the Food and Beverage Department on new F & B direction. 2、保證所有的廚房正常工作。 Make sure all the kitchens work properly. 3、檢查廚師的儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生。 Check chef's grooming and personal hygiene 4、確保所有采購(gòu)食品的質(zhì)量。 Ensure the quality of all food purchased 5、建立各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運(yùn)作。 Establish various control systems (health, cost, etc.) to function properly. 6、極積開(kāi)創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 Create new dishes and develop restaurant menus, buffet lists and special menus 崗位要求?Post requirements 1、全日制大專(zhuān)（含）以上學(xué)歷,同崗位五星級(jí)飯店工作經(jīng)驗(yàn)8年以上。 Full-time college education (including), the same position five-star hotel work experience more than 8 years. 2、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn)，至少熟悉六國(guó)以上西式烹調(diào)。 Have rich technical and administrative experience, at least familiar with the western cuisine of six countries. 3、懂得成本核算，食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。 Knowledge of cost accounting, food ingredients and nutrition. 4、身體健康，精力充沛。 Healthy and energetic.

【崗位職責(zé)】 1、監(jiān)督中廚房、宴會(huì)廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤(rùn)。 2、負(fù)責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，以達(dá)到最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準(zhǔn)備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識(shí)。 6、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng)，極積開(kāi)創(chuàng)新菜。 【崗位要求】 1、大專(zhuān)學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗(yàn)5年以上。 2、接受過(guò)專(zhuān)業(yè)技術(shù)訓(xùn)練，達(dá)到一級(jí)廚師技術(shù)水平。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn)，其中在星級(jí)飯店工作不得少于5年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。 5、身體健康，精力充沛。

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)宴會(huì)廚房的日常運(yùn)營(yíng)管理工作，包括菜單設(shè)計(jì)、食材采購(gòu)、成本控制及菜品質(zhì)量控制 2、根據(jù)宴會(huì)需求制定標(biāo)準(zhǔn)化操作流程，確保出品質(zhì)量和上菜效率 3、帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)完成各類(lèi)宴會(huì)（婚宴、商務(wù)宴請(qǐng)、大型活動(dòng)等）的菜品制作與呈現(xiàn) 4、定期研發(fā)創(chuàng)新宴會(huì)菜品，保持菜品競(jìng)爭(zhēng)力與市場(chǎng)吸引力 5、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生管理制度，確保廚房符合HACCP標(biāo)準(zhǔn) 6、負(fù)責(zé)廚房設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)及廚房人員排班、培訓(xùn)與績(jī)效考核 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的中式烹飪功底，精通川湘菜系者優(yōu)先 2、熟悉宴會(huì)廚房運(yùn)作流程，能承受高強(qiáng)度工作壓力 3、具有優(yōu)秀的成本管控意識(shí)與食材利用率優(yōu)化能力 4、具備團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)，擅長(zhǎng)廚房人員培訓(xùn)與梯隊(duì)建設(shè) 5、持有廚師職業(yè)資格證書(shū)（中級(jí)以上）或相關(guān)專(zhuān)業(yè)資質(zhì) 6、對(duì)食品安全、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)有深刻理解并能?chē)?yán)格執(zhí)行

、 崗位概述： 行政總廚的職責(zé)是負(fù)責(zé)所有廚房的運(yùn)作，確保所有食品按照喜來(lái)登的高標(biāo)準(zhǔn)，高質(zhì)量出品。飯店內(nèi)食品，成品或半成品保持一貫質(zhì)量、口味及外觀。在預(yù)算范圍內(nèi)提供高質(zhì)量食品并保證利潤(rùn)。計(jì)劃出品并管理、協(xié)調(diào)主廚、廚師及其他廚房員工的工作。同時(shí)也要關(guān)注競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的食品、價(jià)格及質(zhì)量。協(xié)助餐飲總監(jiān)的日常運(yùn)作，在需要時(shí)，擔(dān)當(dāng)其職責(zé)。 職責(zé)義務(wù)： 確保所有廚房安全，有效的運(yùn)作?？刂?檢查并管理廚房的運(yùn)作。負(fù)責(zé)與其相關(guān)部門(mén)的培訓(xùn)。 餐飲部 1.? 管理所有廚房的操作； ·???????? 監(jiān)督所有廚房的操作 ·???????? 組織應(yīng)付特殊事件和食品革新 ·???????? 設(shè)計(jì)菜單和成本控制 ·???????? 發(fā)展并寫(xiě)下標(biāo)準(zhǔn)菜譜 ·???????? 發(fā)展新菜肴和產(chǎn)品 ·???????? 菜取措施確保優(yōu)秀的烹飪技術(shù)不外傳 ·???????? 具有廣泛的產(chǎn)品知識(shí)，包括各種原料/設(shè)備/供應(yīng)商/市場(chǎng)和流行趨勢(shì)，以便對(duì)廚房的操作作出相應(yīng)的調(diào)整 2.? 維持衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和習(xí)慣； ·???????? 維持廚房衛(wèi)生 ·???????? 清潔廚房和設(shè)備 ·???????? 保持個(gè)人衛(wèi)生 管理 / 戰(zhàn)備計(jì)劃 1.? 協(xié)助市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的計(jì)劃和實(shí)施； ·???????? 掌握市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)數(shù)據(jù) ·???????? 協(xié)助準(zhǔn)備市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃 ·???????? 協(xié)助發(fā)展新產(chǎn)品服務(wù) ·???????? 協(xié)助發(fā)展?fàn)I銷(xiāo)戰(zhàn)略 ·???????? 協(xié)助評(píng)價(jià)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng) 2.? 考慮與部門(mén)相關(guān)的經(jīng)濟(jì) / 政治 / 社會(huì)因素的資料； ·???????? 在制定計(jì)劃和決策時(shí)考慮外部經(jīng)濟(jì)因素 ·???????? 預(yù)測(cè)經(jīng)濟(jì)波動(dòng)水平 ·???????? 跟蹤企業(yè)信息和發(fā)展趨勢(shì) ·???????? 解釋經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù) ·???????? 在經(jīng)營(yíng)中考慮政治和社會(huì)影響 3.? 考慮與部門(mén)相關(guān)的旅游事件； ·???????? 在作計(jì)劃和決策時(shí)考慮旅游事件 ·???????? 分析旅游數(shù)據(jù) ·???????? 與相關(guān)團(tuán)體保持聯(lián)系 ·???????? 確認(rèn)質(zhì)量管理系統(tǒng)的大環(huán)境·? ? ? ?? 4.? 質(zhì)量管理體系； ·???????? 監(jiān)督質(zhì)量管理體系的執(zhí)行 財(cái)務(wù)管理 1.? 管理財(cái)務(wù)事項(xiàng)； ·???????? 協(xié)助管理部門(mén)財(cái)務(wù) ·???????? 準(zhǔn)備和監(jiān)督單元/小組的項(xiàng)目 ·???????? 準(zhǔn)備和監(jiān)督單元/小組的預(yù)算 ·???????? 監(jiān)督，分析和報(bào)告預(yù)算的變動(dòng) ·???????? 準(zhǔn)備單元/小組的表現(xiàn)報(bào)告 ·???????? 執(zhí)行并解釋比率分析 ·???????? 發(fā)展部門(mén)成本效力的測(cè)度系統(tǒng) ·???????? 發(fā)展，跟蹤報(bào)告和控制部門(mén)流動(dòng)成本的程序 采購(gòu) / 存貨 1.? 管理采購(gòu) / 存貨控制； ·???????? 與采購(gòu)部經(jīng)理配合 ·???????? 發(fā)展和監(jiān)督采購(gòu)程序的完成 ·???????? 建立采購(gòu)明細(xì)單 ·???????? 評(píng)估貨物和服務(wù)的標(biāo)價(jià) ·???????? 商議價(jià)格和采購(gòu)條款 ·???????? 準(zhǔn)備采購(gòu)預(yù)算 ·???????? 建立經(jīng)濟(jì)的定購(gòu)數(shù)量 ·???????? 建立存貨控制程序 2.? 采購(gòu)； ·???????? 按照采購(gòu)程序和規(guī)范購(gòu)買(mǎi)原料和存貨 3.? 儲(chǔ)存控制； ·???????? 按照儲(chǔ)存控制程序處理和儲(chǔ)存貨物 客戶(hù)服務(wù)指導(dǎo) 1.? 管理客戶(hù)服務(wù)； ·???????? 管理為客人提供高質(zhì)量的服務(wù) ·???????? 管理客戶(hù)服務(wù)戰(zhàn)略的發(fā)展和執(zhí)行 2.? 管理產(chǎn)品及服務(wù)的銷(xiāo)售和促銷(xiāo)； ·???????? 不斷的為飯店的產(chǎn)品和服務(wù)發(fā)展銷(xiāo)售和促銷(xiāo)戰(zhàn)略 3.? 客戶(hù)服務(wù)關(guān)系； ·???????? 為客戶(hù)提供高質(zhì)量的服務(wù) ·???????? 確保滿(mǎn)足客人的需要和合理的要求 ·???????? 尋找機(jī)會(huì)不斷的改善服務(wù)質(zhì)量 ·???????? 遵守喜來(lái)登客戶(hù)滿(mǎn)意系統(tǒng) ·???????? 建立和維持有效的客戶(hù)關(guān)系 ·???????? 顯現(xiàn)與客戶(hù)有效和適當(dāng)?shù)年P(guān)系，同時(shí)保持職業(yè)的方式和形象 ·???????? 使用能夠促進(jìn)善意，信任和滿(mǎn)意度的方式與客人進(jìn)行交流 ·???????? 采取恰當(dāng)?shù)姆绞较腿说谋г?4.? 產(chǎn)品及服務(wù)的銷(xiāo)售和促銷(xiāo)； ·???????? 使用建議性銷(xiāo)售技巧銷(xiāo)售飯店和喜來(lái)登產(chǎn)品和服務(wù) ·???????? 促進(jìn)飯店和喜來(lái)登的產(chǎn)品和服務(wù)的銷(xiāo)售 ·???????? 保持高水準(zhǔn)的產(chǎn)品和服務(wù)知識(shí)，以便為客人解釋服務(wù)和便利設(shè)施并將這些服務(wù)和便利設(shè)施銷(xiāo)售出去 溝通日常工作 1.? 管理工作關(guān)系； ·???????? 準(zhǔn)備和主持會(huì)議或小組展示給員工/管理者/其它組織通告酒店運(yùn)作和其它方面的情況 ·???????? 安排工作小組的體系和結(jié)構(gòu) ·???????? 根據(jù)酒店/部門(mén)目標(biāo)，政策和實(shí)際情況與工作小組成員一起制定小組目標(biāo) ·???????? 管理文化交流 2.? 維持和實(shí)施有效的人際交流技巧； ·???????? 使個(gè)人表現(xiàn)達(dá)到酒店和喜來(lái)登標(biāo)準(zhǔn) ·???????? 隨時(shí)表現(xiàn)出職業(yè)態(tài)度和行為 ·???????? 以不斷提高的標(biāo)準(zhǔn)分析，衡量，改善你的個(gè)人表現(xiàn) 3.? 質(zhì)量體系； ·???????? 實(shí)施酒店質(zhì)量保障原則 ??其它任務(wù)； ·???????? 完成上級(jí)交待的其它任務(wù) ? 遵守所有公司的政策及程序

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店中餐廚房的日常菜品烹飪工作，確保出品質(zhì)量穩(wěn)定、口味正宗； 2、根據(jù)菜單要求，獨(dú)立完成各類(lèi)中式熱菜的炒制、燉煮、煎炸等烹飪工序； 3、協(xié)助研發(fā)新菜品，定期更新菜單，提升顧客用餐體驗(yàn)； 4、嚴(yán)格把控食材的新鮮度、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及烹飪流程，確保食品安全； 5、合理控制廚房成本，避免浪費(fèi)，優(yōu)化食材使用效率； 6、保持廚房工作區(qū)域的整潔與衛(wèi)生，符合酒店衛(wèi)生管理規(guī)范； 7、配合團(tuán)隊(duì)完成其他臨時(shí)性工作任務(wù)。 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的中餐烹飪基本功，熟悉各類(lèi)中式菜系的制作工藝； 2、能夠熟練操作廚房設(shè)備，掌握炒鍋、蒸柜等工具的使用技巧； 3、對(duì)食材有較高的敏感度，能夠根據(jù)季節(jié)變化調(diào)整菜品搭配； 4、具備較強(qiáng)的責(zé)任心與團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，能夠適應(yīng)高強(qiáng)度工作環(huán)境； 5、有酒店或大型餐飲企業(yè)中廚工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先； 6、身體健康，無(wú)不良嗜好，能夠適應(yīng)倒班工作制。

您如果擁有相關(guān)5年以上的工作經(jīng)驗(yàn)，高中以上學(xué)歷，或與此相當(dāng)?shù)慕逃拖嚓P(guān)工作經(jīng)驗(yàn)結(jié)合的背景（粵菜烹調(diào)背景）。 擁有與他人交往的溝通技能； 愿意代表酒店，品牌和公司的利益； 樂(lè)于成為彰顯古徽州的形象代表； 十分樂(lè)意把個(gè)人技能和您的熱情融入到工作中。 我們期待您的加入，開(kāi)啟職業(yè)新境界！ ? 我們將為您提供學(xué)習(xí)新技能和拓展職業(yè)生涯的際遇； 提供富有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的薪酬； 您選擇的不僅僅是一個(gè)注重卓越品質(zhì)的服務(wù)團(tuán)隊(duì)； 同時(shí)擁有頂級(jí)度假酒店的品牌； 而且需要富有熱情的你，引領(lǐng)客人探索黃山勝景，與客人共享古徽州文化，為客人營(yíng)造難忘體驗(yàn)。 最重要的是，我們會(huì)為您提供一個(gè)“身隨簡(jiǎn)單，順其自然”的發(fā)展空間。

崗位概述： 承擔(dān)起行政總廚賦予的某一個(gè)廚房的工作職責(zé)。同時(shí)也要負(fù)責(zé)員工崗上培。協(xié)助行政總廚完成所有與廚房相關(guān)的工作。他控制、監(jiān)測(cè)并領(lǐng)導(dǎo)整個(gè)廚房的運(yùn)作。當(dāng)行政總廚不在時(shí)要全權(quán)負(fù)責(zé)起廚房的運(yùn)作。 協(xié)助行政總廚負(fù)責(zé)每天廚房的運(yùn)作。 職責(zé)義務(wù)： 提供高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)并提出建議。保證高效率且有利潤(rùn)的廚房運(yùn)作。負(fù)責(zé)廚房的運(yùn)作。 1.? 食品知識(shí) ·???????? 負(fù)責(zé)監(jiān)督所有廚房食品質(zhì)量的準(zhǔn)備、要不斷的檢查食品的味道、溫度外觀。 ·???????? 確保所有的食品沒(méi)有腐爛、變質(zhì)時(shí)刻注意在提供食品時(shí)避免員工使用過(guò)期及骯臟食品。 ·???????? 協(xié)助行政總廚制定菜單及食品節(jié)。 ·???????? 發(fā)展新菜肴和產(chǎn)品。 ·???????? 確保優(yōu)秀的烹飪技術(shù)不外傳。 ·???????? 控制食品出產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)。 ·???????? 監(jiān)測(cè)收貨的食品質(zhì)量和數(shù)量。 ·???????? 控制廚師要按照配料卡標(biāo)準(zhǔn)及程序準(zhǔn)備食品。 ·???????? 及時(shí)將變質(zhì)食品拿出并通知行政總廚。 2.? 標(biāo)準(zhǔn)和程序 ·???????? 了解并熟知所有食品準(zhǔn)備的標(biāo)準(zhǔn)和程序。 ·???????? 保證所有的政策和程序和標(biāo)準(zhǔn)和程序是。 ·???????? 參與 制定和發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)和程序。 3.? 衛(wèi)生 ·???????? 同管事部協(xié)調(diào)員按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)共同管理好廚房、庫(kù)房、冰箱的衛(wèi)生。 ·???????? 監(jiān)督所有員工的個(gè)人衛(wèi)生和儀表儀容達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。 ·???????? 確保個(gè)人衛(wèi)生并對(duì)于員工過(guò)失作以相應(yīng)處罰。 ·???????? 確保不使用破損餐具及檢查瓷器、玻璃器皿是否有裂紋并指導(dǎo) 。 4.? 控制 ·???????? 同行政總廚共同研究如何發(fā)展食品質(zhì)量控制程序。 ·???????? 保證按照成本和食品質(zhì)量控制程序進(jìn)行。 ·???????? 協(xié)助成本制定菜單價(jià)錢(qián)，其他食品及服務(wù)也要考慮到酒店預(yù)算的盈利差。 ·???????? 同行政總廚共同監(jiān)測(cè)食品成本并及時(shí)糾正其中出現(xiàn)的問(wèn)題。 ·???????? 保證所有的設(shè)備正常工作如有問(wèn)題馬上報(bào)告。 5.? 采購(gòu)和存貨控制 ·???????? 按照存貨控制程序處理和儲(chǔ)存存貨。 ·???????? 持續(xù)檢查食品供應(yīng)的質(zhì)量確保食品質(zhì)量達(dá)到喜來(lái)登標(biāo)準(zhǔn)。 ·???????? 在中餐行政總廚不在時(shí)廚師長(zhǎng)要負(fù)責(zé)食品采購(gòu)，同采購(gòu)部經(jīng)理共同以最低的價(jià)錢(qián)買(mǎi)到最好的食品。 6.? 維持一個(gè)安全可靠的工作環(huán)境 ·???????? 強(qiáng)調(diào)保養(yǎng)職責(zé),遵守工作區(qū)健康和安全法規(guī),政策和程序. ·???????? 采取行動(dòng)排除危險(xiǎn),向上級(jí)或經(jīng)理報(bào)告危險(xiǎn)隱患.。 ·???????? 堅(jiān)持酒店安全制度,緊急情況處理規(guī)定和程序。 ·???????? 熟悉對(duì)財(cái)產(chǎn)安全,緊急救護(hù)和火警等處理程序。 ·???????? 遵守酒店和公司的所有工作指南。 7.? 培訓(xùn) ·???????? 廚師長(zhǎng)要在食品準(zhǔn)備部門(mén)的培訓(xùn)中起到重要作用。 ·???????? 上崗培訓(xùn) ·???????? 新菜單種類(lèi)的培訓(xùn)。 ·???????? 對(duì)于相關(guān)食品知識(shí)作課堂式培訓(xùn)。 ·???????? 協(xié)助管事部經(jīng)理作好衛(wèi)生及健康的培訓(xùn)。 ·???????? 協(xié)助制作完整的廚房員工發(fā)展計(jì)劃。 8.? 員工管理和溝通 ·???????? 同中餐行政總廚、人事經(jīng)理及管理層共同制定本部門(mén)各崗位所需人員的編制計(jì)劃。 ·???????? 協(xié)助招聘員工和面談。 ·???????? 維護(hù)現(xiàn)有員工記錄。 ·???????? 控制和參與每天的正常工作。 ·???????? 控制和參與每天的正常工作。 ·???????? 使用2喜來(lái)登人力資源管理系統(tǒng)”來(lái)管理員工培訓(xùn)和發(fā)展.。 ·???????? 協(xié)助計(jì)劃和實(shí)施入店教育。 ·???????? 進(jìn)行員工表現(xiàn)評(píng)估. ·???????? 實(shí)施員工離職面談。 ·???????? 給予所管轄的員工以不斷的建議和支持。 ·???????? 必要時(shí)對(duì)員工進(jìn)行面對(duì)面指導(dǎo)。 ·???????? 實(shí)施合適的管理方式給予員工動(dòng)力和溝通.。 ·???????? 同時(shí)也要同其他餐廳及各餐廳經(jīng)理共同協(xié)助有關(guān)客人意見(jiàn)。 ·???????? 以職業(yè)的,肯定的方式與部門(mén)和酒店員工建立起親密以促進(jìn)團(tuán)對(duì)精神和有效的雙向交流。 ·???????? 與具不同文化背景的客人和同事有效溝通。 ·???????? 在團(tuán)對(duì)內(nèi)有效工作。 9.? 廚房計(jì)劃 ·???????? 協(xié)助中餐行政總廚設(shè)計(jì)新的廚房計(jì)劃并提出改進(jìn)方案。 ·???????? 同中餐行政總廚共同討論如何精選廚房設(shè)備。 ·???????? 保證食品、機(jī)器不斷更新并指導(dǎo)員工如何正確使用。 10.總體 ·???????? 同中餐行政總廚一起編排廚房員工工作時(shí)間，同時(shí)也要考慮到節(jié)約成本，他有權(quán)根據(jù)工作需要安排員工休息時(shí)間。 ·???????? 明確、細(xì)致的分配所有員工的工作并監(jiān)督其工作效率。 ·???????? 要緊密的同管事部協(xié)調(diào)員溝通使廚房區(qū)域干凈、有次序并持續(xù)保持。 11．遵守所有公司政策及程序。

崗位概述： 根據(jù)工作標(biāo)準(zhǔn)、備料單、照片及上級(jí)指示準(zhǔn)備食物，協(xié)助宴會(huì)廚師長(zhǎng)培訓(xùn)員工。 參與提供食品發(fā)展，保證廚房運(yùn)作的順利進(jìn)行。當(dāng)接到指示時(shí)廚房的所有區(qū)域都要進(jìn)入工作狀態(tài)。 協(xié)助管理員工，為員工發(fā)展提供幫助。 參與食物的質(zhì)量控制，提高產(chǎn)品的菜色和味道。 職責(zé)義務(wù)： 協(xié)助廚師長(zhǎng)管理廚房的運(yùn)作，堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)的食品和高質(zhì)量的產(chǎn)品。 1.? 為客人和員工高效率的提供食品，并做到物美價(jià)廉。 2.? 保證廚房區(qū)域包括倉(cāng)庫(kù)、冷房、冷凍室、干庫(kù)干凈、整潔并做到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn). 3.? 在廚房運(yùn)作方面支持廚師長(zhǎng)工作，保證提供高效率的服務(wù)。 4.? 根據(jù)要求參與制作服務(wù)。 5.? 參與培訓(xùn)和發(fā)展員工。 6.? 當(dāng)接到指示時(shí)，所有區(qū)域都要進(jìn)行食物的準(zhǔn)備工作。 7.? 保證安全、正確的使用設(shè)備、工具和機(jī)器。 8.? 協(xié)助廚師長(zhǎng)組織和計(jì)劃所分配的區(qū)域。 9.? 保證制服干凈、整潔。 10.參加所有相應(yīng)級(jí)別的培訓(xùn)。 11.監(jiān)督部門(mén)的運(yùn)作。 12.維持一個(gè)安全可靠的工作環(huán)境. ·???????? 強(qiáng)調(diào)保養(yǎng)職責(zé),遵守工作區(qū)健康和安全法規(guī),政策和程序. ·???????? 采取行動(dòng)排除危險(xiǎn),向上級(jí)或經(jīng)理報(bào)告危險(xiǎn)隱患. ·???????? 堅(jiān)持酒店安全制度,緊急情況處理規(guī)定和程序. ·???????? 熟悉對(duì)財(cái)產(chǎn)安全,緊急救護(hù)和火警等處理程序. 13.遵守酒店和公司的所有工作指南. ·???????? 遵守喜來(lái)登行為準(zhǔn)則. ·???????? 遵守喜來(lái)登員工手冊(cè). ·???????? 遵守酒店和喜來(lái)簦的規(guī)章制度. 14.溝通 ·???????? 與具有不同文化背景的客人和同事有效溝通 ·???????? 在團(tuán)對(duì)內(nèi)有效工作. 15.完成你上級(jí)交待的其它任務(wù). 16.????? 遵守公司所有的政策及程序

【崗位職責(zé)】 1、各類(lèi)冷葷的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、負(fù)責(zé)對(duì)專(zhuān)用工具、砧板、容器等消毒工作,同時(shí)也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時(shí)申購(gòu)、補(bǔ)充。 5、配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn)，確保賓客食品的絕對(duì)安全。 【崗位要求】 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、有多年廚房冷菜工作經(jīng)驗(yàn) 3、身體健康，能吃苦耐勞。

工作描述： Job Description 1. 使用新鮮產(chǎn)品，以確保始終向客人提供花樣繁多的菜肴。 Uses fresh products whenever possible to ensure guests are always offered a variety of food items. 2. 確保根據(jù)所設(shè)定的政策和方針，盡量利用剩余的食品原料。 Ensures food surpluses and leftovers are used according to the set guidelines and policies. 3. 烹制并確保根據(jù)菜單和配方準(zhǔn)備食品，以確保食品質(zhì)量達(dá)到凱悅酒店集團(tuán)標(biāo)準(zhǔn)。 Cooks and ensures foods are prepared according to the menus and a recipe, ensuring the quality of food meets the Hyatt Hotels Corporation standards. 4. 嚴(yán)格執(zhí)行食品分?jǐn)傉咭员隳苡行У目刂瞥杀尽?Strictly adheres to food apportionment policy to effectively control costs. 5. 在廚師長(zhǎng)的指導(dǎo)下，樂(lè)于學(xué)習(xí)及制作新的菜肴。 Takes interest in learning and preparing new products as directed by the Outlet Chef de Cuisine. 6. 為客人提供新鮮食物，即使是最后一分鐘準(zhǔn)備，也要堅(jiān)持保證食物的高品質(zhì)，充分體現(xiàn)餐廳風(fēng)格及經(jīng)營(yíng)理念。 Serve fresh food to guests which is prepared a la minute, is consistent in quality, and reflects the style of the outlet concept. 7. 密切監(jiān)督烹飪及員工工作，協(xié)調(diào)他們的工作任務(wù)，確保經(jīng)濟(jì)省時(shí)的出品。 Supervises cooking and other kitchen personnel and coordinates their assignments to ensure economical and timely food production. 8. 觀察食物準(zhǔn)備及烹飪的方法、食物的分量規(guī)格及食物的裝飾，確保食物按照規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)備。 Observes methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner. 9. 在食物裝盤(pán)及服務(wù)前，對(duì)食物進(jìn)行檢查。 Tests cooked food before plate-up and service. 10. 對(duì)食物的消耗、采購(gòu)、食物原材料及供應(yīng)進(jìn)行評(píng)估。 Estimate food consumption and purchases or requisitions of foodstuffs and kitchen supplies. 任職資格： Qualification： 1. 較好的溝通能力。 Good ability to communicate. 2. 工作經(jīng)驗(yàn)：有同崗位工作經(jīng)驗(yàn)（國(guó)際聯(lián)號(hào)工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先）。 Work experience: similar position working experience（work experience in international chain hotel as priority). 3. 有強(qiáng)烈的上進(jìn)心、責(zé)任感與團(tuán)隊(duì)合作精神，吃苦耐勞。 Strong aspiration，sense of responsibility and team spirit，hard – working.

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐廳出品：早餐，晚餐及員工餐出品 2、懂得算毛利率，控制成本，部門(mén)的運(yùn)作、培訓(xùn)、排班、統(tǒng)籌等工作。 3、在酒店運(yùn)營(yíng)之中保持遵循 FSAA 各方面要求。 4、建立各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運(yùn)作，正確操作所有的設(shè)備、器具和機(jī)器。 5、積極主動(dòng)組織及參加廚房會(huì)議，以保持廚房運(yùn)營(yíng)持續(xù)地提高，達(dá)到目標(biāo)和保持順暢地交流。 6、每月根據(jù)市場(chǎng)情況進(jìn)行菜品的調(diào)整，確保所有采購(gòu)食品的質(zhì)量。 7、時(shí)刻保持自己和所管轄的員工的紀(jì)律性和適當(dāng)?shù)牟僮?。并且檢查個(gè)人衛(wèi)生、整潔的工服、操作臺(tái)的整潔和衛(wèi)生、清潔的器具。知道污染食品的危險(xiǎn)和適當(dāng)檢查，徹底清理冰箱的需要。 8、極積開(kāi)創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單 【崗位要求】 1、高中學(xué)歷，同崗位工作經(jīng)驗(yàn)3年以上。 2、接受過(guò)專(zhuān)業(yè)技術(shù)訓(xùn)練，達(dá)到廚師技術(shù)水平。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn)。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。 5、身體健康，精力充沛

工作描述?Job Description: 1. 嚴(yán)格遵照食品準(zhǔn)備及烹飪的方法、食物的分量規(guī)格及食物的裝飾要求，確保食物按照規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)備。 Strictly adheres to the methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner. 2. 保持廚房的干凈整潔并嚴(yán)格遵守酒店的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 Maintains the cleanliness of the kitchen and strictly adheres to the Hotel Hygiene policy. 3. 及時(shí)報(bào)告任何食品加工設(shè)備的故障。 Report any malfunction or breakdown of food production machine in a timely manner. 任職資格 Qualification: 1. 較好的溝通能力。 Good ability to communicate. 2. 工作經(jīng)驗(yàn)：有同崗位工作經(jīng)驗(yàn)（國(guó)際聯(lián)號(hào)工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先）。 Work experience: similar position working experience. （work experience in international chain hotel as priority） 3. 有強(qiáng)烈的上進(jìn)心、責(zé)任感與團(tuán)隊(duì)合作精神，吃苦耐勞。 Strong aspiration, sense of responsibility and team spirit, hard – working.

崗位概述： 根據(jù)工作標(biāo)準(zhǔn)、備料單、照片及上級(jí)指示準(zhǔn)備食物，協(xié)助廚師長(zhǎng)培訓(xùn)員工。參與提高食品質(zhì)量，保證廚房運(yùn)作的順利進(jìn)行。當(dāng)接到指示時(shí)廚房的所有區(qū)域都要進(jìn)入工作狀態(tài)。協(xié)助管理員工，為員工發(fā)展提供幫助，參與食物的質(zhì)量控制，提高產(chǎn)品的菜色和味道。 職責(zé)義務(wù)： 1.? 為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價(jià)廉, 和 要 按 照 標(biāo) 準(zhǔn) 食 譜 制作并且要符合食品衛(wèi)生? 2.? 監(jiān) 督 廚房的正常運(yùn)作。 3.? 協(xié)助廚師長(zhǎng)管理廚房的正常運(yùn)作，保證食品的高質(zhì)量 。 4.? 在廚房運(yùn)作方面支持廚師長(zhǎng)工作，保證提供高效率的服務(wù)。 5.? 管理并參與本部門(mén)的制作工作 。 6.? 協(xié)助自助餐的裝飾和裝飾品。 7.? 發(fā)展食譜卡和產(chǎn)品 。 8.? 參與菜單的制作發(fā)展 。 9.? 遵守酒店和公司的所有工作指南 。 10.遵守喜來(lái)登的管理制 度 。? 11.遵守喜來(lái)登員工手冊(cè)。? 12.遵守酒店和喜來(lái)登的規(guī) 章 制 度 。 衛(wèi)生和安全 13. 保證工作區(qū)域和存儲(chǔ)區(qū)域的衛(wèi)生、干凈整潔。 14.保證安全和正確的使用設(shè)備、工具和機(jī)器。 15.負(fù)責(zé) 工作區(qū)域和存儲(chǔ)區(qū)域的衛(wèi)生、防疫、整潔。 16.保持儀容儀表和個(gè)人衛(wèi)生。 17.保持安全和可靠的工作環(huán)境。 18.采取行動(dòng)排出危險(xiǎn)、向上級(jí)或經(jīng)理報(bào)告危險(xiǎn)隱患。 19.堅(jiān)持酒店安全制度、緊急情況處理規(guī)定和程序。 20.熟悉對(duì)財(cái)產(chǎn)安全、緊急救護(hù)和火警等處理程序。 采購(gòu) / 存貨 21.參與制定食品需求和當(dāng)天市場(chǎng)采購(gòu)單。 22.制定提貨單。 23.監(jiān)督和控制存貨的質(zhì)量和數(shù)量。 24.監(jiān)督采購(gòu)程序的執(zhí)行。 25.監(jiān)督存貨控制程序的執(zhí)行。 培 訓(xùn) 26.參與員工的培訓(xùn)和發(fā)展。 27.使用TSW / MFT 對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)和發(fā)展。 28.參加所有相應(yīng)級(jí)別的培訓(xùn)。 29.在需要時(shí)對(duì)員工進(jìn)行面對(duì)面的個(gè)別指導(dǎo)。 30.所有的菜單要簡(jiǎn)明，一致。必須和餐廳的主題相統(tǒng)一。 31.所有的菜單外觀要體現(xiàn)出現(xiàn)代和專(zhuān)業(yè)。菜單要要保持干凈和平整. 32.早餐，午餐，晚餐和咖啡時(shí)間要提供綜合的宴會(huì)菜單。這些信息與租賃信息，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及價(jià)格相統(tǒng)一。 33.遵守所有公司的政策及程序

【崗位職責(zé)】 1、掌握中式點(diǎn)心及安徽傳統(tǒng)點(diǎn)心的制作技術(shù)，負(fù)責(zé)制作各種面點(diǎn)及配料，掌握各種點(diǎn)心的風(fēng)味。 2、負(fù)責(zé)內(nèi)部日常所用原料的領(lǐng)用，協(xié)助制定采購(gòu)計(jì)劃。 3、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法則，把好質(zhì)量關(guān)，搞好本區(qū)域衛(wèi)生，要求工具清潔，擺放整齊。 4、注意安排各種宴會(huì)技術(shù)力量的合理分配，保證生產(chǎn)流程暢通，合理使用貨源，按季節(jié)定期更換花色品種，不斷改革更新，滿(mǎn)足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店獲得最佳效益。 【崗位要求】 1、 有在星級(jí)酒店或高端餐飲從事面點(diǎn)制作工作經(jīng)驗(yàn) 2、 熟悉餐飲的相關(guān)知識(shí)及禮儀。 3、 熟練面點(diǎn)制作工藝。

崗位概述： 根據(jù)工作標(biāo)準(zhǔn)、為員工準(zhǔn)備食品。當(dāng)接到指示時(shí)立即進(jìn)入工作狀態(tài)。保證有效安全的工作并發(fā)揚(yáng)勤儉節(jié)約的風(fēng)格。熟知菜單及配料成分。 職責(zé)義務(wù)： 1. 根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)食譜卡、為員工準(zhǔn)備和制作食品; 2. 在準(zhǔn)備和解釋菜品時(shí)要指導(dǎo)下面的員工; 3. 遵守本部門(mén)的標(biāo)準(zhǔn)及程序; 4. 保持高標(biāo)準(zhǔn)的個(gè)人衛(wèi)生及形象; 5. 確保正確安全的使用所有裝備、機(jī)器和工具; 6. 高標(biāo)準(zhǔn)的保持工作區(qū)域、存儲(chǔ)區(qū)域、保鮮及冷凍冰箱的衛(wèi)生、干凈整潔; 7. 保證準(zhǔn)確收貨和充足的庫(kù)存; 8. 保證所有的廚房設(shè)備正常工作如有問(wèn)題馬上報(bào)告; 9. 參與培訓(xùn)員工; 10.?餐加所有相應(yīng)級(jí)別的培訓(xùn); 11.?保持安全可靠的工作環(huán)境; 12.采取行動(dòng)排除危險(xiǎn),向上級(jí)或經(jīng)理報(bào)告危險(xiǎn)隱患; 13.?堅(jiān)持和保證遵守所有的政策程序，和喜來(lái)登員工手冊(cè); 14.?隨時(shí)使用喜來(lái)登客人滿(mǎn)意標(biāo)準(zhǔn)為客人和員工服務(wù); 15.?在團(tuán)對(duì)內(nèi)有效工作; 16.?遵守公司所有政策及程序。

崗位概述： 根據(jù)工作標(biāo)準(zhǔn)、為客人及員工準(zhǔn)備和制作食品。 保證有效安全的工作并發(fā)揚(yáng)勤儉節(jié)約的風(fēng)格。 熟知菜單及配料成分。 職責(zé)義務(wù)： 廚師的職責(zé)是根據(jù)指示并按照工作標(biāo)準(zhǔn)去準(zhǔn)備、加工和提供食品。 操作與安全 根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)食譜卡、為客人及員工準(zhǔn)備和制作食品。 1.????? 遵守本部門(mén)的標(biāo)準(zhǔn)及程序。 2.????? 保持高標(biāo)準(zhǔn)的個(gè)人衛(wèi)生及形象。 3.????? 確保正確安全的使用所有裝備、機(jī)器和工具。 衛(wèi)生要求 4.????? 高標(biāo)準(zhǔn)的保持工作區(qū)域、存儲(chǔ)區(qū)域、保鮮及冷凍冰箱的衛(wèi)生、干凈整潔。 5.????? 保證準(zhǔn)確收貨和充足的庫(kù)存。 6.????? 保證所有的廚房設(shè)備正常工作如有問(wèn)題馬上報(bào)告。 7.????? 餐加所有相應(yīng)級(jí)別的培訓(xùn)。 8.????? 保持安全可靠的工作環(huán)境。 有效工作 9.????? 采取行動(dòng)排除危險(xiǎn),向上級(jí)或經(jīng)理報(bào)告危險(xiǎn)隱患。 10.? 堅(jiān)持和保證遵守所有的政策程序，和員工手冊(cè)。 11.? 隨時(shí)使用萬(wàn)豪集團(tuán)客人滿(mǎn)意標(biāo)準(zhǔn)為客人和員工服務(wù)。 12.? 在團(tuán)隊(duì)內(nèi)有效工作。

PRINCIPAL RESPONSIBILITIES 主要職責(zé) ·         Assist the superior with kitchen operations as necessary. Carry out precise and clear direction from the superior from recipes, systems, general standards and quality control in order to ensure best guest satisfaction. 協(xié)助上級(jí)維持廚房的運(yùn)營(yíng)。執(zhí)行上級(jí)精確及清晰的指示，從配方、系統(tǒng)到整體標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量控制，來(lái)確保最高的顧客滿(mǎn)意度。 ·         Follow direction of Hygiene/HACCP Manager and local Hygiene Bureau as well as HACCP in order to ensure best production and high level of hygiene in order to avoid cross infection at all times.  Pay attention to and ensure the quality of food, swinging and flavor to a good level. 根據(jù)衛(wèi)生及食品安全經(jīng)理，衛(wèi)生局及HACCP的指示，確保高標(biāo)準(zhǔn)的清潔衛(wèi)生，以避免交叉感染。注重并確保食品的質(zhì)量、擺盤(pán)及風(fēng)味達(dá)到優(yōu)良的水準(zhǔn)。 ·         Implement proper food preparation procedures and storage standards. 履行正確的備菜程序與貯藏標(biāo)準(zhǔn)。 ·         Maintain purchasing, receiving and food storage standards. 維持采購(gòu)，收貨及食品貯藏標(biāo)準(zhǔn)。 ·         Ensure compliance with all local (Health Department) regulations. 確保遵守當(dāng)?shù)卣ㄐl(wèi)生部門(mén)）的規(guī)定。 ·         Support the Food and Beverage department's procedures for waste control. 支持餐飲部的各項(xiàng)程序?qū)速M(fèi)的控制。 ·         Follow proper handling and right temperature of all food products. 遵循食品的適當(dāng)處理及正確的保存溫度。 ·         Attend departmental daily briefing. 參加每天的例會(huì)。 ·         Operate and maintain all department equipment and reports malfunctions. 操作及維護(hù)所有部門(mén)的設(shè)備，并匯報(bào)設(shè)備故障。 ·         Be responsible for management of property and facilities. 負(fù)責(zé)部門(mén)所有的財(cái)產(chǎn)和設(shè)備的管理。 ·         Be able to coordinate effectively with colleagues also in other departments and be flexible on operation needs. 能夠與同事及其他部門(mén)協(xié)作，并能靈活滿(mǎn)足運(yùn)營(yíng)需要。 ·         Ensure that guest service, operational needs and financial objectives are met. 確保賓客服務(wù)，業(yè)務(wù)需要和財(cái)務(wù)目標(biāo)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。 ·         Enforce the food preparation and presentation guidelines to ensure consistent quality culinary offerings to our guests. 執(zhí)行朗廷集團(tuán)的食物制作準(zhǔn)備及呈現(xiàn)方式的指南，以確保提供給客人品質(zhì)如一的美食。 ·         Respond to guest questions in a correct and appropriate manner within 24 hours. 以正確且適當(dāng)?shù)姆绞?4小時(shí)內(nèi)回應(yīng)客人的疑問(wèn)。 ·         Maintain F&B concepts and Mission standards for preparation & presentation. 保持餐飲部關(guān)于備菜和擺盤(pán)的概念及使命。 ·         All rules and regulations refer to colleague handbook. 所有規(guī)章制度請(qǐng)參照員工手冊(cè)。 ·         Be aware of accident prevention and help enforce safe working conditions to achieve the goal of zero accidents. 了解事故預(yù)防并加強(qiáng)工作安全以達(dá)到零事故的目標(biāo)。 ·         Perform any duties assigned by the Management. 執(zhí)行任何管理層委托的工作。

崗位職責(zé) 1、檢查食品質(zhì)量，減少烹調(diào)原料在使用過(guò)程中浪費(fèi)和損壞。 2、完成開(kāi)餐、備餐的各項(xiàng)工作任務(wù)。 3、嚴(yán)格按照程序操作，保證出品質(zhì)量。 4、按照菜式的投料標(biāo)準(zhǔn)和烹制方法制作菜肴。 5、清理工作臺(tái)面，保持工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，減少浪費(fèi)。 6、按照操作規(guī)程使用各種設(shè)備，清潔各種用具，并擺放好。 7、合理使用廚房?jī)?nèi)各種設(shè)備，經(jīng)常進(jìn)行消毒，清潔和保養(yǎng)。 8、嚴(yán)格遵守衛(wèi)生制度，保證食品安全。 9、在餐前檢查所有的食品和出品。 10、完成上級(jí)指派的其他任務(wù)。? 崗位要求： 1、從事烹飪工作2-3年以上。 2、熟練掌握烹飪知識(shí)。 3、責(zé)任心強(qiáng)，有良好的溝通協(xié)調(diào)能力。 4、有成本管控意識(shí)。 福利：雙休，五險(xiǎn)一金，帶薪年假。

工作描述： Job Description: 1. 與其他同事積極靈活地合作，以酒店的總體業(yè)績(jī)和客人的滿(mǎn)意為重點(diǎn)； Work closely with other employees in a supportive and flexible manner, focusing on the overall success of the hotel and the satisfaction of hotel guests; 2. 服務(wù)中保持禮貌專(zhuān)業(yè)； Provide a courteous and professional service at all times; 3. 按照食譜優(yōu)化生產(chǎn)流程并嚴(yán)格遵守相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； Facilitate the process of producing food from scratch to final produce which comply to strict hygiene standard and according to recipe; 4. 幫助保持標(biāo)準(zhǔn)庫(kù)存并確保庫(kù)存充足。 Help in keeping stocks and to ensure sufficient supplies at all times. 5.進(jìn)行交接班說(shuō)明，確保了解酒店的活動(dòng)和運(yùn)營(yíng)要求。 Conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known 6.保持衛(wèi)生，清潔，安全和健康標(biāo)準(zhǔn)。檢查所有工具，設(shè)備和包括烤箱在內(nèi)的用品的衛(wèi)生，運(yùn)行和清潔情況。就有可能發(fā)生的嚴(yán)重問(wèn)題提醒管理層。 Maintain sanitation, cleanliness, safety and health standards. Inspect the sanitation, operation and cleanliness of all tools, equipment and supplies, including ovens.? Alert management of potentially serious issues. 7.保持個(gè)人衛(wèi)生 Maintains personal hygiene. 任職資格： Qualification： 1. 文化程度：中專(zhuān)及以上. Education background: junior college or above. 2. 語(yǔ)言要求：普通話(huà) – 發(fā)音標(biāo)準(zhǔn)；有英語(yǔ)讀寫(xiě)能力及閱讀能力、 ?Language：Good Mandarin pronunciation，Good English literacy and reading. 3. 較好的溝通能力，良好的計(jì)算機(jī)能力。 Good ability to communicate and good computer capacity.

崗位概述： 根據(jù)工作標(biāo)準(zhǔn)、為客人及員工準(zhǔn)備食品。當(dāng)接到指示時(shí)立即進(jìn)入工作狀態(tài)。保證有效安全的工作并發(fā)揚(yáng)勤儉節(jié)約的風(fēng)格。 熟知菜單及配料成分。 職責(zé)義務(wù)： 廚師的職責(zé)是根據(jù)指示并按照工作標(biāo)準(zhǔn)去準(zhǔn)備、加工和提供食品。 1.?? 根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)食譜卡、為客人及員工準(zhǔn)備和制作食品。 2.?? 工作中服從管理。 3.?? 遵守本部門(mén)的標(biāo)準(zhǔn)及程序。 4.?? 保持高標(biāo)準(zhǔn)的個(gè)人衛(wèi)生及形象。 5.?? 確保正確安全的使用所有裝備、機(jī)器和工具。 6.?? 高標(biāo)準(zhǔn)的保持工作區(qū)域、存儲(chǔ)區(qū)域、保鮮及冷凍冰箱的衛(wèi)生、干凈整潔。 7.?? 保證準(zhǔn)確收貨和充足的庫(kù)存。 8.?? 保證所有的廚房設(shè)備正常工作如有問(wèn)題馬上報(bào)告。 9.?? 參與培訓(xùn)員工。 10. 餐加所有相應(yīng)級(jí)別的培訓(xùn)。 11. 保持安全可靠的工作環(huán)境。 12. 采取行動(dòng)排除危險(xiǎn),向上級(jí)或經(jīng)理報(bào)告危險(xiǎn)隱患。 13. 堅(jiān)持和保證遵守所有的政策程序，和喜來(lái)登員工手冊(cè)。 14. 隨時(shí)使用喜來(lái)登客人滿(mǎn)意標(biāo)準(zhǔn)為客人和員工服務(wù)。 15. 在團(tuán)對(duì)內(nèi)有效工作。 16.早餐，午餐，晚餐和咖啡時(shí)間要提供綜合的宴會(huì)菜單。這些信息與租賃信息，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及價(jià)格相統(tǒng)一。 17.遵守所有公司的政策及程序

崗位職責(zé) 1.各類(lèi)冷葷的烹調(diào)制作，根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 2.嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.負(fù)責(zé)對(duì)專(zhuān)用工具、砧板、容器等消毒工作，同時(shí)也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4.檢查每日餐后的原料消耗，及時(shí)申購(gòu)、補(bǔ)充。 5.配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn)，確保賓客食品的絕對(duì)安全。 崗位要求 1.為人正直，有責(zé)任心。 2.有廚房冷菜工作經(jīng)驗(yàn) 3.身體健康，能吃苦耐勞。

崗位職責(zé)： 1. 協(xié)調(diào)、組織和參與和廚房有關(guān)的所有產(chǎn)品的制作，檢查并依照零點(diǎn)菜單和每日菜單，季節(jié)特供菜單。注重質(zhì)量，嚴(yán)格把好食品制作質(zhì)量關(guān)； 2. 檢查本部門(mén)員工儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生，對(duì)員工進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)和業(yè)務(wù)培訓(xùn)； 3. 確保食物準(zhǔn)備及烹飪的方法，組織廚師日常基本工作，時(shí)刻迎接挑戰(zhàn)，令客人感受無(wú)任何延誤的服務(wù)； 4. 負(fù)責(zé)察看清潔、衛(wèi)生和廚房維護(hù)，并采取必須的步驟保持區(qū)域最高的標(biāo)準(zhǔn)； 5. 時(shí)刻保持預(yù)先設(shè)置菜單的標(biāo)準(zhǔn)，份量和成本，以獲得各部分的最佳收益和最佳客人滿(mǎn)意度。   任職要求： 1. 中專(zhuān)以上文化程度，或相關(guān)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)； 2.   2 年以上同星級(jí)同崗位工作經(jīng)驗(yàn)； 3. 持有烹飪領(lǐng)域的證書(shū)者優(yōu)先。