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  • 客服

  • 行政總廚

    3萬-5萬
    上海 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿
    • 技能培訓
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 人性化管理
    • 出國旅游
    • 領導好
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 薪資高
    卓越雇主
    卓越雇主
    郵輪 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    ?Responsible for the entire galley operation onboard ?Ensuring professional production and distribution of all meals for guest and crew in accordance with company standards, menu cycle and recipes ?Organisationand execution of F&B related ship functions and special events (e.g. Welcome / Farewell) ?Ensuring food safety, highest level of cleanliness in the galley and production areas at all times in accordance with Viking River Cruise standards & HACCP ?Ordering of all food supplies according to production planning and in cooperation with the Hotel Manager ?Conduction of menu briefings with waiter staff prior to service and instruction of waiters to explain dishes ?Preparation of opening and closing ships at start and end of season ?Supervision, motivation and training of the multi-national galley crew ?Participation in loadings and conduction of quality control ?Responsible for cost control and adherence to set budgets ?Conduction of stock takes; inventory according to company procedure ?Active participation in ship functions, socializing with guests during meal times
  • 鄭州 | 8年以上 | 大專 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 技能培訓
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 俊男靚女多
    • 節(jié)日福利
    • 管理規(guī)范
    • 領導好
    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    1、全面負責餐飲部所有餐廳的出品質量管控,確保出品標準化與穩(wěn)定性。 2、統(tǒng)籌廚房日常營運和管理,合理協(xié)調各廚房的工作銜接,依據(jù)廚師業(yè)務能力與技術特長,優(yōu)化崗位人員配置及工作調動。 3、督導各廚房對設備、用具的規(guī)范管理與合理利用。 4、主導菜品定價,結合客人反饋及市場需求,動態(tài)調整菜單及菜品;根據(jù)市場變化推動菜品更新,打造招牌菜品。 5、定期組織廚房衛(wèi)生和食品材料檢查,重點保障重大宴會的出品質量,親自監(jiān)督食品安全管理,確保符合當?shù)卣靶l(wèi)生部門規(guī)定,保障廚房供應的合規(guī)性。 6、負責定期親自收集對產(chǎn)品質量的意見,不斷改進菜式和提高出品要求。 7、完成上級領導布置的其他工作。
  • 廣州 | 2年以上 | 大專 | 食宿面議
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 領導好
    • 員工生日禮物
    • 午餐補貼
    西式餐飲 | 1-49 人
    • 投遞簡歷
    崗位職責: 1、嚴格遵守廚房操作流程,指導、監(jiān)督、檢查廚房員工按照標準要求進行操作,保證出品質量; 2、監(jiān)督檢查廚房營業(yè)中的各項操作是否符合標準規(guī)范要求,未按規(guī)范標準出品的,必須及時培訓并更正,保證出品質量及安全性; 3、嚴格執(zhí)行門店規(guī)定的出品制度及流程,嚴把出品質量關,針對不符合標準的餐品,嚴禁出品; 4、嚴格遵守國家相關《食品衛(wèi)生安全法律法規(guī)》及《門店廚房管理制度》,隨時巡檢廚房衛(wèi)生狀況、原材料保質期、洗滌物品使用規(guī)范、餐具清洗標準、廚工的個人衛(wèi)生及儀容、儀表、工作作風等,保證廚房衛(wèi)生整潔、廚具,原材料的安全,嚴把食品安全質量關; 5、定期檢查廚房各類設備、用品、用具的使用和運轉情況,針對破損或不能正常運作的用品、用具、設備進行更換或維修: 6、做好廚房員工各項操作流程、出品流程、制作流程、烹飪的技能培訓工作,不斷提升廚房員工的出品質量和效率,保證出品口感,提升美觀度; 7、熟悉西餐各種菜系的風味和烹調方法,創(chuàng)造有特色的新菜品; 8、嚴格控制成本,掌握各種菜式的售價、毛利的核算,合理使用各種原材料,減少浪費,做到物盡其用; 9、熟悉原材料種類、產(chǎn)地、特點、價格、供貨商、時令品種,把控貨源供應質量及價格; 10、負責完善廚房各類餐品的制作配方、調料的制作配方等; 任職資格: 1、熟悉食品衛(wèi)生學、營養(yǎng)學等相關知識; 2、了解市場行業(yè)和客人需求,具有制作新菜和烹飪新菜的能力; 3、熟知食品衛(wèi)生相關法律法規(guī); 4、掌握廚房各項管理工作知識及技能; 5、熟練掌握西餐各種菜式的制作方式方法和流程; 6、精通各類原材料處理、配方比例方法。
  • 廣州 | 1年以上 | 大專 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 領導好
    • 員工生日禮物
    • 午餐補貼
    西式餐飲 | 1-49 人
    • 投遞簡歷
    Responsibilities: ?      Responsible for pantry organization ?      Prepares food in the kitchen ?      Cleans, cuts, stores, and otherwise prepares food for cooking ?      Receives directions from chef, cook   Requirements: ?      Culinary college school or above education background ?      Working experience in kitchen for 1 year ?      Basic food handling and culinary skills ?      Faster learner and passionate about cuisine and hospitality ?      Able to closely follow direction ?      A good team player and able to perform well under pressure
  • 三亞 | 經(jīng)驗不限 | 大專 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 管理規(guī)范
    • 包吃包住
    • 崗位晉升
    • 人性化管理
    • 福利
    • 員工生日禮物
    • 節(jié)日禮物
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    Primary Responsibilities 主要職責 Responsible for cuisine kitchen in hotel. ? Responsible for the cuisine kitchen and food related areas operational points and standards ? Has high knowledge of all preparation concerning ingredients, cooking techniques and presentation in all areas of the cuisine kitchen ? Provides functional assistance and direction to the cuisine kitchen operation and ambassador restaurants. ? Perform any other duties assigned by the director manager ? Responsible for the Implementation of menus. ? 負責酒店西廚房。 ? 負責西廚房和食品相關區(qū)域操作點和標準。 ? 熟練掌握西廚房所有領域有關食材的準備工作,烹飪技巧和擺盤展示。 ? 為西廚房操作提供功能性的幫助和方向。 ? 執(zhí)行上級交辦的其他任務 ? 負責菜單的執(zhí)行。 Knowledge and Experience 知識和經(jīng)驗 Relevant experience in a similar position in a renown international hotel brand 在知名國際酒店內從事類似崗位的經(jīng)驗
  • 濟南 | 2年以上 | 大專 | 食宿面議
    • 五險一金
    • 班次補貼
    • 帶薪年假
    • 年度工資調整
    • 技能培訓
    • 管理規(guī)范
    • 節(jié)日禮物
    • 包吃包住
    • 崗位晉升
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    崗位職責: 1、各類冷葷的烹調制作,根據(jù)衛(wèi)生標準嚴格操作安全生產(chǎn),保證食品的質量; 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料,降低消耗成本; 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生; 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補充; 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗,確保賓客食品的安全。 任職資格: 1、為人正直,有責任心; 2、有廚房冷菜相關工作經(jīng)驗3年以上;? 3、身體健康,能吃苦耐勞。
  • 宴會炒鍋

    4千-6千
    濟南 | 2年以上 | 大專 | 食宿面議
    • 五險一金
    • 班次補貼
    • 帶薪年假
    • 年度工資調整
    • 技能培訓
    • 管理規(guī)范
    • 節(jié)日禮物
    • 包吃包住
    • 崗位晉升
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    崗位職責: 1.負責宴會炒鍋工作,包括食材的準備和炒菜的操作。 2.根據(jù)菜品要求,進行高溫烹飪,確保菜品的色澤和口感。 3.及時清理廚房灶臺,保持工作環(huán)境的衛(wèi)生和整潔。 4.確保宴會廚房的供應標準庫存的實施和維護,并監(jiān)督庫存盤點和控制。 5.按照行政總廚及宴會廚師長的要求,完成其他相關工作。 任職要求: 1.有星級酒店炒鍋經(jīng)驗優(yōu)先,具備良好的烹飪技巧和對食材的熟悉度。 2.能夠承受高溫工作環(huán)境,有較強的耐力。 3.具備團隊合作精神,能夠與其他廚師協(xié)作完成工作。
  • 濟南 | 2年以上 | 大專 | 食宿面議
    • 五險一金
    • 班次補貼
    • 帶薪年假
    • 年度工資調整
    • 技能培訓
    • 管理規(guī)范
    • 節(jié)日禮物
    • 包吃包住
    • 崗位晉升
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    工作職責: 1.協(xié)助廚師長管理日??记?,每日菜品出品,確保賓客服務質量標準。 2.按照部門的規(guī)范和程序提供高標準的餐飲服務。 3.隨時與廚師長溝通客人反饋,解決客人意見和其他相關信息。 4.開餐前檢查廚房設施設備,員工的儀容儀表和出勤情況。 5.協(xié)助廚師長合理安排員工的排班表及假期。根據(jù)需要合理調動人力,安排員工工作。 6.協(xié)助廚師長定期檢查補充控制成本,防止浪費,減少損耗。 崗位要求: 1.能吃苦耐勞,肯于學習,服從領導安排。 2.對西餐有專業(yè)的知識及職業(yè)熱情。 3.有酒店同崗位管理經(jīng)驗優(yōu)先,有較好的服務精神和溝通技巧 4.具有開朗的性格,較強的管理能力、及良好的人際關系。
  • 餅房廚師

    3千-4千
    濟南 | 1年以上 | 大專 | 食宿面議
    • 五險一金
    • 班次補貼
    • 帶薪年假
    • 年度工資調整
    • 技能培訓
    • 管理規(guī)范
    • 節(jié)日禮物
    • 包吃包住
    • 崗位晉升
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    崗位職責: 1.準備所有的配料并制作各種面包、面包卷、西點等食品; 2.確保有足量的面包供應; 3.負責操作間的日常衛(wèi)生、工具清潔及收藏; 4.負責工作結束后的原料收藏、工具清潔、環(huán)境衛(wèi)生的清潔、能源的關閉; 5.接受上級的其他任務。 崗位要求: 1.熟悉面包西餅等的制作工藝及技能; 2.熟悉西餐的相關知識及禮儀; 3.有星級酒店或西餐廳從事面包西餅制作工作經(jīng)驗優(yōu)先。
  • 餅房領班

    4.2千-4.7千
    湖州 | 2年以上 | 大專 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 崗位晉升
    • 帶薪年假
    • 包吃包住
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓
    • 人性化管理
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、負責餅房制作食品的質量,檢查食品所應達到的味道、溫度和成色。 2、對本區(qū)域內的各種機器和設備進行檢查和管理,防止酒店財產(chǎn)遭受損壞和丟失。 3、經(jīng)常了解可改進食品質量或降低食品成本的新產(chǎn)品。 4、每日準時供應不同的糕點、果仁糖和各種制品,并隨時查看,短缺時予以補充。 5、經(jīng)常教育和訓練員工提高制作糕餅的技術及裝飾的技巧,短缺時予以補充。 6、負責婚禮、生日、紀念等特式糕點的準備和裝飾工作。 7、負責熱菜所需的各種面包、熱狗包、漢堡包和各種甜點的制作。 【崗位要求】 1、大專學歷以上,熟練的專業(yè)英語交流能力。 2、具有西餅房相關管理工作經(jīng)驗2年以上。 3、熟悉西式面包制作,有一定的創(chuàng)新意識 。
  • 餅房主管

    5.5千-6.5千
    湖州 | 1年以上 | 大專 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 崗位晉升
    • 帶薪年假
    • 包吃包住
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓
    • 人性化管理
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、按照下達的任務單,組織面點師制作各種面點產(chǎn)品。 2、檢查本組員工儀容儀表及個人衛(wèi)生。 3、注重質量,嚴格把好面點制作質量關。 4、協(xié)助廚師長擬定點心成本及控制毛利率。 5、提出面點新品種及推銷方案報廚師長審定。 6、負責本組員工的考勤工作。 7、根據(jù)員工特點搞好技術指導和業(yè)務培訓。 8、完成廚師長交派的其他工作。 【崗位要求】 1、大專學歷以上,熟練的專業(yè)英語交流能力。 2、具有西餅房相關管理工作經(jīng)驗2年以上。 3、熟悉西式面包制作,有一定的創(chuàng)新意識 。
  • 西廚廚師長

    1.2萬-1.35萬
    湖州 | 5年以上 | 大專 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 崗位晉升
    • 帶薪年假
    • 包吃包住
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓
    • 人性化管理
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、直接向行政總廚負責,并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。2、保證所有的廚房正常工作。3、檢查廚師的儀容儀表及個人衛(wèi)生。4、確保所有采購食品的質量。5、建立各種控制體系(衛(wèi)生、成本等)正常運作 6、極積開創(chuàng)新菜,制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 【崗位要求】 1、大專學歷,同崗位工作經(jīng)驗2年以上。2、接受過專業(yè)技術訓練,達到一級廚師技術水平。3、有豐富的技術及行政經(jīng)驗,至少熟悉六國以上西式烹調,其中在五星級飯店工作不得少于5年以上。4、懂得成本核算,食物原料及食品營養(yǎng)知識。5、身體健康,精力充沛。
  • 三亞 | 2年以上 | 大專 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 包吃包住
    • 崗位晉升
    • 帶薪年假
    • 節(jié)日禮物
    • 年度旅游
    • 技能培訓
    • 人性化管理
    • 領導好
    • 管理規(guī)范
    國際高端酒店/5星級 | 500-999人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、按照下達的任務單,組織員工制作各種甜點等產(chǎn)品。 2、檢查本組員工儀容儀表及個人衛(wèi)生。 3、注重質量,嚴格把好面點制作質量關。 4、協(xié)助廚師長擬定點心成本及控制毛利率。 5、提出面點新品種及推銷方案報廚師長審定。 6、負責本組員工的考勤工作。 7、根據(jù)員工特點搞好技術指導和業(yè)務培訓。 【崗位要求】 1、大專學歷以上,具有西餅房相關管理工作經(jīng)驗2年以上。 2、熟悉西式甜點制作,有一定的創(chuàng)新意識 。 3、懂得成本核算,食物原料及食品營養(yǎng)知識。
  • 杭州 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 人性化管理
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、 制定和實施廚房的運行計劃、預算計劃,并設定部門目標; 2、協(xié)助完成酒店的餐飲收入預算,控制食品和勞動成本; 3、全面負責監(jiān)管和指導酒店的廚房工作,通過客人反饋,發(fā)現(xiàn)并解決有關廚房服務的疑問; 4、不定期推出新菜品,協(xié)助菜單編制,不斷提高食品品質及出品質量; 5、協(xié)調和指導廚房與各部門之間相關信息的交流工作; 6、全面掌握廚房各部門的日常運營,確保符合食品處理和衛(wèi)生標準。 【崗位要求】 1、大專以上學歷,至少2年同崗位工作經(jīng)歷; 2、流利的英語口語及書寫能力,有較強的協(xié)調管理能力; 3、具有良好的溝通技巧,積極樂觀,善于鼓勵他人,善于創(chuàng)新,追求卓越。
  • 深圳 | 10年以上 | 大專 | 食宿面議
    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 管理規(guī)范
    • 人性化管理
    • 技能培訓
    • 崗位晉升
    • 行業(yè)標桿
    • 提供工作餐
    • 出色的團隊
    • 雇主責任險
    有投必應
    有投必應
    西式餐飲 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    *該崗位為高端粵菜餐廳-頤亭中餐廳中餐行政總廚崗位! 崗位職責: 1.The operational success that are needed for an optimal work environment to ensure the proper knowledge of those recipes and ingredients are being delivered to the whole team as it pertains to products, training and understanding of the kitchen; 運營成功所需的最佳工作環(huán)境,確保傳達給整個團隊,對這些配方和食材的正確認知,它與廚房的產(chǎn)品、培訓和了解有關; 2. Be in charge of R&D and put forward new varieties and promotion plan to the management for approval; 主管整個部門的菜品研發(fā),向管理層提出及申請新品種及推廣方案的批準; 3.?Formulate the cost and control gross profit margin; 擬定成本及控制毛利率; 4.?Communicate and order the food and products required to complete all tasks; 溝通和訂購完成任務所需的食品和產(chǎn)品; 5. Manage costs and inventory to follow budget and minimize waste; 管理成本和庫存,以遵守預算并最大程度地減少浪費; 6.?Responsible?for?taking?notes and documenting?all important specifications of the outlet?as dictated by the standard operating procedures, so that consistency can be enforced; 負責記錄標準操作程序所規(guī)定的餐廳的所有重要規(guī)范,以確保一致性; 7.?Provide leadership training and hands-on management of the team members. Responsible?for?hiring, training?a team to achieve the goals of the department within the?monthly labor budget。 為團隊成員提供領導力培訓和實踐管理,負責招募、培訓團隊,在每月的人工預算內實現(xiàn)部門目標。 崗位要求: 1.??Minimum of 3 years’?management experience in similar position, 5 years of Chinese fine dining restaurants in international luxury hotels,?Michelin standard or Asia’s 50 Best Award; 同等職位3年或以上的管理經(jīng)驗,至少5年在國際奢華酒店、米其林標準或亞洲50佳獎項的Fine Dining中餐廳經(jīng)驗; 2.?Proficiency in using purchasing system and regular office software; 熟練使用采購系統(tǒng)和日常辦公軟件; 3. Good teamwork spirit and sense of innovation; 有良好的團隊合作精神和創(chuàng)新意識; 4. Leadership, management and training skills with costing, ordering knowledge; 具備領導才能及管理、培訓技巧,成本控制和訂貨能力; 5.?Can work under pressure and long hours, cope with quick turnover of business; 能適應高壓力和長時間的工作環(huán)境,善于處理快節(jié)奏的運營和翻臺;
  • Commis 廚師

    5千-6千
    深圳 | 1年以上 | 大專 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 管理規(guī)范
    • 人性化管理
    • 技能培訓
    • 崗位晉升
    • 行業(yè)標桿
    • 提供工作餐
    • 出色的團隊
    • 雇主責任險
    有投必應
    有投必應
    西式餐飲 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    崗位職責: 1.? 在指導下進行所有食品的準備工作。 2. ?有能力按照事情的優(yōu)先順序按時完成任務。 3. ?協(xié)助接收和儲存廚房物品。 4. ?保持工作區(qū)域、存儲區(qū)域、保鮮及冷凍冰箱處于高標準的衛(wèi)生、干凈及整潔狀態(tài)。 5. ?遵守本部門的標準及程序。 6. ?嚴格按照菜譜、標準和擺盤標準。 7. ?正確操作所有的設備、器具和機器。 崗位要求: 1.? 廚藝大學或以上教育背景。 2. ?具備基本的食品處理及烹飪技能。 3. ?接受學習能力強,對廚藝及服務業(yè)富有激情。 4. ?能密切地服從指揮。 5. ?具備良好的團隊精神。
  • 上海 | 經(jīng)驗不限 | 大專 | 提供食宿
    • 彼此關懷
    • 鼓勵職業(yè)發(fā)展
    • 薪資福利優(yōu)厚
    • 員工活動豐富
    • 帶薪年假
    • 包吃包住
    • 六險一金
    • 領導好
    • 技能培訓
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    有效的協(xié)調組織廚房內部的工作,最大的提高工作效率。 確保所有的菜肴符合菜譜的標準并保持一致性。 協(xié)助廚師長和副廚師長充分落實酒店的標準。 監(jiān)督食品準備和烹制的過程防止浪費。 給員工做適當?shù)呐嘤枺岣吖ぷ餍省?必要時或根據(jù)廚師長、副廚師長的要求,需到廚房任何區(qū)域提供協(xié)助。 保證廚房的衛(wèi)生符合衛(wèi)生部門和酒店的標準。 了解廚房各區(qū)域,靈活安排員工工作。 維護廚房內的各種儀器,將破損降到最低。
  • 行政總廚

    1.8萬-2.5萬
    上海-普陀區(qū) | 5年以上 | 大專 | 提供吃
    • 五險一金
    • 帶薪年假
    • 技能培訓
    • 崗位晉升
    • 人性化管理
    • 領導親切
    • 環(huán)境舒適
    • 管理規(guī)范
    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1.督導廚房所有員工的工作,控制食品級人力成本,增加營收。 2.負責確保餐飲所有出品的準備、烹飪、裝飾,并確保達到質量標準。 3.了解賓客需求,與餐飲部經(jīng)理一起籌劃和設計新菜單,及時開發(fā)符合當時和當?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 4.充分理解并嚴格遵守酒店的規(guī)章制度,例如消防,衛(wèi)生檢疫,設備設施操作及食品健康安全等。 5.監(jiān)督及檢查所有供應食品的質量與數(shù)量。 6.完成日常廚房設施設備的檢查,做好維護工作。 7.保證每日售貨柜臺上,完善更新早餐、中晚餐零點及自助餐。 8.確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 【崗位要求】 1.大專及以上學歷,在5星級酒店同崗位工作經(jīng)驗有5年以上。 2.擅長中餐的管理與烹飪。 3.熟練掌握廚房運作管理及成本控制方法,熟悉廚房各項設備的性能、使用及保養(yǎng)方法。 4.懂得成本核算,食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5.善于溝通交流,對工作有飽滿的工作熱情,身體健康,精力充沛。
  • 溫州 | 3年以上 | 大專
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓
    • 崗位晉升
    • 帶薪年假
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 員工生日禮物
    • 管理規(guī)范
    • 雙休工時
    全服務中檔酒店/4星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1.廚師長安排下,負責各種飯菜的加工制作,保證食品質量。 2.嚴格遵守作息時間,不擅離職守,不脫崗,不竄崗,保證食堂按時開餐。 3.嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,作好食堂衛(wèi)生,保證無過期變質食品。 4.廚師上崗必須工服穿戴整齊,廚房內不得吸煙,未經(jīng)許可不得以任何動用食堂物品。 5.負責每餐劃卡統(tǒng)計,無就餐卡人員不得予以就餐。 6.服從廚師長調動,維護好廚房器具,作好餐前餐后各項工作。 【崗位要求】 1.具備相應的從業(yè)經(jīng)驗2年及以上。 2.身體健康,作風正派。 3.溝通協(xié)調能力強,服從安排。
  • 玉溪 | 8年以上 | 大專 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 每周雙休
    • 免費工作餐
    • 免費住宿
    • 超大發(fā)展平臺
    • 帶薪年假
    • 技能培訓
    • 人性化管理
    • 員工活動豐富
    • 員工生日禮物
    • 投遞簡歷
    崗位職責 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監(jiān)督所有西餐的出品。 2、制定員工工作日程安排。確保所有員工外表的整潔,儀容儀表符合公司要求。 3、制定和監(jiān)控每日采購單。關注食品成本控制。 4、開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作。并聯(lián)系組織所有相關廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出, 5、嚴格遵守消防,衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 6、監(jiān)督所有供應食品的質量與數(shù)量,對廚房的出品負第一責任。 7、定期檢查廚房設備,做好維護工作,確保所有廚房設備以及用具的正常運行。正確報告和記錄所有破損和故障設備。 8、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 9、制定嚴格的客人服務標準,工作中做到心中有客人。 10、與各部門建立良好的聯(lián)系。 11、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序,檢查和控制所有相關政策,監(jiān)督消防,衛(wèi)生檢疫以及健康安全的執(zhí)行情況 12、負責做好所有促銷和活動的紀錄。 13、為餐廳運營的發(fā)展獻計獻策。 崗位要求 1. 完全代表酒店,品牌和公司與顧客,員工和第三方交往的能力。 2. 具有解決問題,推理,號召,組織和培訓能力。 3. 靈活機動,應變能力強。 4. 3年以上西廚廚師長工作經(jīng)歷,包括2年的管理經(jīng)驗。 5. 至少1家國際品牌酒店籌開工作經(jīng)驗。
  • 行政總廚

    1.8萬-2.2萬
    潮州 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 領導好
    • 管理規(guī)范
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監(jiān)督所有中西廚房的出品。 2、制定員工工作日程安排。 3、預計、制定和監(jiān)控每日市場采購單。關注食品成本控制。 4、開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作。 5、召開所管轄部門的每日例會。 6、充分理解并嚴格遵守酒店的規(guī)章制度,例如消防,衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 7、監(jiān)督所有供應食品的質量與數(shù)量。 8、監(jiān)督各廚房收到的食品的質量與數(shù)量。 9、將相關信息傳達給行政總廚。 10、經(jīng)常檢查廚房設備,做好維護工作。 11、保證每日售貨柜臺上,自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 12、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 13、與本各部門建立良好的聯(lián)系。 14、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序,檢查和控制所有相關政策,協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生 監(jiān)控國家規(guī)定的執(zhí)行情況。 15、參與菜單計劃,推薦新菜,并聯(lián)系組織所有相關廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 16、負責做好所有促銷和活動的紀錄,書寫和計算菜譜包括菜肴的照片. 【崗位要求】 1、管理并指導員工、保持與酒店各個部門進行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關系,幫助員工盡可能發(fā)展?jié)摿?,檢查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔,讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓計劃,主持培訓課程。 4、評估培訓及發(fā)展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道,做到能引導客人,友善,可靠,并以外交家的姿態(tài)服務與客人。 6、高度服從性,具有優(yōu)秀管理監(jiān)督技巧;培養(yǎng)并幫助員工發(fā)展,鼓勵創(chuàng)新。 7、以此來發(fā)展并激勵我們的員工。 8、制定嚴格的客人服務標準,工作中做到心中有客人。 9、以身作則,積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項任務,把握機會學習各種新的知識和技巧,不斷提升個人素質。 11、靈活機動,應變能力強。 12、建立良好的團隊精神,協(xié)同工作,為了共同的目標努力。 13、為各項運營流程的發(fā)展獻計獻策。 14、以良好的態(tài)度履行自己的職責。 15、向客人以及供應商推薦酒店的服務性以及便捷性。 16、確保所有廚房設備以及用具的正常運行。
  • 西餅房主管

    7千-7.5千
    杭州 | 3年以上 | 大專
    • 五險一金
    • 高溫補貼
    • 帶薪年假
    • 技能培訓
    • 員工生日禮物
    • 節(jié)日禮物
    • 包吃包住
    • 崗位晉升
    • 年終獎金
    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    【崗位職責】 1、按照下達的任務單,組織面點師制作各種面點產(chǎn)品。 2、檢查本組員工儀容儀表及個人衛(wèi)生。 3、注重質量,嚴格把好面點制作質量關。 4、協(xié)助廚師長擬定點心成本及控制毛利率。 5、提出面點新品種及推銷方案報廚師長審定。 6、根據(jù)員工特點搞好技術指導和業(yè)務培訓。 7、完成廚師長交派的其他工作。 【崗位要求】 1、具有西餅房同崗位工作經(jīng)驗優(yōu)先,或有3年及以上西點廚師工作經(jīng)驗。 2、熟悉西式面包、點心制作,有一定的創(chuàng)新意識 。
  • 蘇州 | 8年以上 | 大專 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 領導好
    • 帥哥多
    • 美女多
    • 員工生日禮物
    • 包吃包住
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    招聘行政副總廚-西餐 Looking for an Executive Sous Chef - Western 負責準備餐飲的年度計劃,確保部門目標能完全與酒店目標一致并滿足員工需要。 Assists with the preparation of the annual Food and Beverage Business Plan ensuring Divisional Objectives fully address business objectives of the hotel and needs of employees. 與行政總廚緊密合作,協(xié)助準備和定期更新餐飲部預算,確保達到目標和有效地控制。 Assists with the preparation and regular update of the Food and Beverage Departmental Budget, in close cooperation with the Executive Chef, ensuring targets are met and costs are effectively controlled. 確保所有廚房和宴會出訪有效地管理,與經(jīng)營概念及品牌比標準一致。 Ensures that all Outlets Kitchens and Banquet Kitchens are managed efficiently according to established concept statements and brand standards. 監(jiān)控餐飲產(chǎn)品及服務在所有廚房和宴會的質量。 Monitors service and Food and Beverage products qualities in all outlets and banquets. 與廚師長,餐廳經(jīng)理,宴會服務經(jīng)理工作,當必要時作出正確的行動,確保經(jīng)營概念和營運標準得到維護。 Works with all Chef de Cuisine, Outlet Managers and Banquet Service Manager to take corrective action when necessary to ensure Concept Statement and Standards of Operation are maintained to agreed standards. 為中央廚房建立工作執(zhí)行標準,與物料部經(jīng)理緊密工作,建立及維持中央廚房流程有效的營運。 Establishes and implements performance standards for the Commissary Kitchen and closely works with the Materials Manager to establish and maintain a streamlined and efficient operation of the Commissary Kitchen. 在廚房,餐廳和酒吧建立,執(zhí)行及表現(xiàn)控制管事營運,以盡可能地達到衛(wèi)生標準,降低運營中設備的最少破損,使資源和設備能合理使用。 Establishes, implements and controls performance for the Stewarding Operation in Kitchens, Restaurants and Bars so as to achieve the highest possible hygiene standards, minimise Operating Equipment Breakage and streamlined and efficient resources and equipment flows. 經(jīng)常核實餐飲準備中的必備的新鮮食物。 Frequently verifies that only fresh products are used in Food and Beverage preparation. 經(jīng)常到各廚房及餐廳進行食物和飲料品嘗測試,并嚴格要求達到質量標準。 Frequently tastes Food and Beverage in all outlets and is demanding and critical when it comes to Food and Beverage quality. 花時間到各廚房(就餐高峰期)巡視,確保各廚房在廚師長的管理下能良好運轉,符合品牌標準及達到客人的要求。 Spends time in the Outlets (during peak periods) to ensure that the outlet kitchens are managed well by the respective Outlet kitchen team and meeting the brand standards and guest expectations. 對食物質量及服務標準要有嚴格的要求。 Is demanding and critical when it comes to food qualities and service standards.
  • 珠海 | 2年以上 | 大專 | 提供食宿
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 帥哥多
    • 美女多
    • 員工生日禮物
    • 年底雙薪
    • 人性化管理
    • 包吃包住
    • 五險一金
    國內高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    崗位職責 1.在西廚廚師長的領導下,按菜式規(guī)定,烹制各種菜式,保證出品質量。 2.按西廚廚師長廚分工,完成大型宴會、酒會的菜品制作任務。 崗位要求 1.??埔陨衔幕潭?,或相關專業(yè)畢業(yè)。 2.熟悉飲食的工作規(guī)范和要求,掌握配菜的各種操作技術的質量要求。 3.2年以上同星級同崗位工作經(jīng)驗。 4.能按工作規(guī)范和質量標準要求獨立進行工作,并有相應的技術等級。 5.良好的語言表達能力。 6.工作有責任心,做事認真負責。
  • 湖州 | 10年以上 | 大專 | 提供食宿
    • 五險一金
    • 節(jié)日禮物
    • 技能培訓
    • 帶薪年假
    • 崗位晉升
    • 管理規(guī)范
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 豐厚年終獎
    • 年度旅游
    國際高端酒店/5星級 | 100-499人
    • 投遞簡歷
    負責餐飲部廚房組織及管事部的日常管理,與總經(jīng)理和餐飲總監(jiān)緊密合作,定期更新餐飲預算,確保達到預期目標及有效控制成本。 Responsible for the daily management of F&B kitchen organization and stewarding Department, work closely with General Manager and F&B Director to update F&B budget regularly to ensure the expected target is reached and cost is effectively controlled. 職責義務: Duties & Responsibilities: 1.建立并管理一個高效的廚房團隊、監(jiān)督所有廚房的出品。 Establish and manage an efficient kitchen team and supervise all kitchen production. 2.協(xié)助餐飲總監(jiān)一起制定員工工作日程安排。 Assist the Director of Food and Beverage to make staff work schedule. 3.協(xié)助餐飲總監(jiān)一起預計、制定和監(jiān)控每日市場采購單。關注食品成本控制。 Assist the Food and Beverage Director to anticipate, develop and monitor the daily market purchase order. Focus on food cost control. 4.協(xié)助餐飲總監(jiān)召開所管轄部門的每日例會。 Assist the Food and Beverage Director to hold the daily meeting of the department under his jurisdiction. 5.充分理解并嚴格遵守酒店的規(guī)章制度,例如消防,衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 Fully understand and strictly abide by the hotel's rules and regulations, such as fire, health and safety. 6.監(jiān)督所有供應食品的質量與數(shù)量。 Supervise the quality and quantity of all food supplied. 7.經(jīng)常檢查廚房設備,做好維護工作。 Check kitchen equipment frequently and maintain it. 8.保證每日售貨柜臺上,自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 Make sure that the food displayed at the counter, buffet and banquet every day is attractive. 9.確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 Ensure that all staff directly dealing with guests have full knowledge of the food and its preparation process. 10.與各部門建立良好的聯(lián)系。 Establish good relations with various departments. 11.確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序,檢查和控制所有相關政策,協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生監(jiān)控國家規(guī)定的執(zhí)行情況。 Ensure proper hygiene procedures are followed by staff, check and control all relevant policies, assist kitchen hygiene doctors in monitoring the implementation of national regulations. 12.參與菜單計劃,推薦新菜,并聯(lián)系組織所有相關廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 Participate in menu planning, recommend new dishes, and contact all relevant kitchens and restaurants to implement the launch of new dishes. 13.完成餐飲總監(jiān)臨時性交代的工作。 Complete the temporary assignment of the food and beverage director. 專業(yè)知識技能: Job Knowledge / Skill: 1.10年及以上國際品牌酒店或大型餐飲企業(yè)的餐飲從業(yè)經(jīng)驗。至少2年及以上同崗位工作經(jīng)驗。 10 years or above catering experience in international luxury brand hotels or large catering enterprises. 2 years or above working experience in the same position. 2.具備出色的西餐烹飪技巧。 Excellent Western cooking skills. 3.具備參與餐廳革新、新餐廳建設經(jīng)驗者優(yōu)先 。 Experience in restaurant innovation and new restaurant construction is preferred. 4.具有創(chuàng)造性,熟識江浙滬餐飲市場并能洞察本地及國際餐飲潮流趨勢。 Creative, familiar with Jiangsu, Zhejiang and Shanghai catering market and insight into local and international catering trends. 5.性格開朗,善于溝通,態(tài)度積極。 Cheerful, good at communication and positive attitude.
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