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主要職責1. 協(xié)助中廚廚師長制定季節(jié)性產(chǎn)品菜單，保障餐廳正常運營及客戶滿意度達到酒店要求。2. 根據(jù)標準食譜卡，完成加工制作中廚房食品，掌握中廚房食品制作技巧。3. 協(xié)助中廚廚師長監(jiān)管食材成本核算，成本管控達到預(yù)算范圍以內(nèi)。4. 協(xié)助中廚廚師長制定培訓(xùn)計劃，確保員工熟悉食品操作及食品安全知識。5. 協(xié)助監(jiān)管收貨的食材品質(zhì)達到酒店要求。6. 協(xié)助中廚廚師長負責所有中廚房食品質(zhì)量，確保標準出品符合酒店要求。7. 協(xié)助中廚廚師長制定和執(zhí)行廚房的食品衛(wèi)生監(jiān)管計劃，確保食品安全得到保障，完成每年HACCP審核工作。8. 協(xié)助中廚廚師長定期評估廚房設(shè)備運行狀態(tài)，確保設(shè)備及時得到維修。9. 完成上級交辦的其他工作事項。 任職條件 任職要求1. 工作中數(shù)學(xué)方面的知識；2. 廣泛的知識包括廚房設(shè)備和能夠培訓(xùn)員工；3. 計算機基本的軟件知識。教育水平和專業(yè)資格1. 高中或烹飪學(xué)校畢業(yè)。相關(guān)從業(yè)經(jīng)驗1. 至少有4年五星級酒店廚房相關(guān)工作經(jīng)驗。專長和技能1. 必須熟知中餐食品及基本的亞洲菜系；2. 熟練及出色的技能；3. 必須有足夠的能力創(chuàng)建新的菜肴并對食品的出品及展示作出適當?shù)臉藴?。其?. 擁有至少一項特別專長如專業(yè)菜系或其他相關(guān)專業(yè)技能。該職位勞動合同與紅海簽署，目前酒店已正式開業(yè)，工作地點在重慶-江北寸灘。

Ensure that related products delivered are labeled correctly at any time.確保全日制廚房相關(guān)貨物任何時候都有正確的標簽說明。 When the food is ready to be transported to the kitchen or the dining room, the corroded food has been treated.當在準備將食物運送到廚房或者餐廳前，確保腐蝕的食物已經(jīng)被處理掉。 Transport food to the kitchen only in hotel color coded containers and not in supplier’s delivery boxes運送食物到廚房時，只能使用酒店指定的周轉(zhuǎn)箱，不能使用供應(yīng)商的送貨箱。 Take temperature checks as required and keep record on the company standards sheets as required.按要求檢查溫度，并記錄在公司標準表格上。 Store the dry food according to First In First Out policy and rotation.存放干貨時要遵循先進先出的政策。 Wash hands before entering the kitchen and working area.在進入廚房和工作區(qū)域前洗手。 Keep working area clean at all times.保持工作區(qū)域清潔。 Operate the equipment correctly, report damage or maintenance requirements.正確操作設(shè)備，報告損壞或維修要求。 Prepare the storage space for the order on time.為按時到的訂單準備存儲空間。 Food for straight consumption is handled with gloves at all times.直接食用的食品在任何時候都要用手套處理。 Attend the daily briefing.參加每天的例會。 Notify the boss in time if there are any questions or complaints.如有任何問題或投訴出現(xiàn)及時通知上司。 Be able to work in other departments or take part in interdepartmental training when required.在需要時能在其他部門上班或參加跨部門培訓(xùn)。 Report to the superior before leaving the working area for any reason.因任何原因離開工作區(qū)域時需報告上司。 If sick, report immediately to the superior.如果生病， 及時通知上司。 Switch off all unnecessary equipment at the end of work.結(jié)束工作時關(guān)閉所有不必要的設(shè)備。 Breaks and meal periods should be in compliance with the hotel standards.休息和用餐時間需遵從酒店標準。 All rules and regulations refer to colleague handbook.所有規(guī)章制度請參照員工手冊。 Be aware of accident prevention and help enforce safe working conditions to achieve the goal of zero accidents.了解事故預(yù)防并加強工作安全以達到零事故的目標。

打荷崗位職責： 根據(jù)菜單提前備好食材、配料、調(diào)味品，確保廚師烹飪時隨手可取 檢查食材新鮮度，協(xié)助處理簡單初加工 根據(jù)出菜順序統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，優(yōu)先傳遞急需的菜品原料 確保餐具清潔、無破損，保持菜品美觀度 清洗、歸位用過的工具和容器，補充消耗品（如餐巾紙、醬料碟） 協(xié)助控制火候、調(diào)整灶具，或完成簡單烹飪（如油炸、蒸制） 崗位要求： 手腳麻利、反應(yīng)快，能適應(yīng)高強度工作節(jié)奏 與廚師、砧板、傳菜員等密切配合，具備良好的溝通能力 需長時間站立工作，能承受廚房高溫環(huán)境

1、負責對午餐、晚餐的菜品加工制作。 2、嚴格遵守作息時間，按時開餐。 3、服從分配，按質(zhì)、按量、按時烹飪菜品。 4、嚴格按照食品衛(wèi)生法及公司各項制度，搞好廚房衛(wèi)生，保證菜品衛(wèi)生及安全。 5、做好采購驗收工作。 6、妥善保管原材料，保證物品新鮮，防止交叉感染。 7、控制每日采購原材料的數(shù)量，避免浪費。 8、團結(jié)協(xié)作。 9、與員工餐其他人共同承擔廚房衛(wèi)生保潔工作。 10、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時性工作。

崗位職責： 1. 負責泰國菜品的研發(fā)、制作及出品，確保口味正宗、品質(zhì)穩(wěn)定； 2. 掌握經(jīng)典泰餐（如冬陰功湯、綠咖喱、芒果糯米飯、泰式炒河粉等）及創(chuàng)新菜品的烹飪技術(shù)； 3. 嚴格把控食材選擇、備料、烹飪流程及衛(wèi)生標準； 4. 協(xié)助優(yōu)化菜單，根據(jù)季節(jié)或顧客反饋調(diào)整菜品； 5. 維護廚房設(shè)備，管理后廚團隊（如為廚師長崗位需補充）。 任職要求： 1. 3年以上泰餐烹飪經(jīng)驗，有泰國學(xué)習/工作經(jīng)歷或知名泰餐廳工作經(jīng)驗者優(yōu)先； 2. 精通泰國香料使用及傳統(tǒng)烹飪技法（如酸辣甜咸平衡）； 3. 對食材新鮮度及擺盤有高要求，具備創(chuàng)新意識； 4. 能適應(yīng)快節(jié)奏工作，具備團隊協(xié)作精神； 5. 持有健康證，無不良從業(yè)記錄。 加分項： - 會制作泰國街頭小吃或地方特色菜（如泰北菜、南部海鮮料理）； - 熟悉素食/清真泰餐需求者優(yōu)先。 我們提供： - 有競爭力的薪資（5000-9000面議）+績效獎金； - 完善的培訓(xùn)及職業(yè)發(fā)展空間； - 員工餐、住宿、社保等福利。

Produces food of high quality according to standard recipes? 按照標準菜譜制作高質(zhì)量的食品 Assists with the preparation, presentation, decoration and storage of all foods. 協(xié)助進行菜品的制作、裝盤、裝飾和存儲工作。 Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers 與客人和內(nèi)部客戶禮貌、友好的交流。 Provides direction to the Kitchen helpers, including Cooks, Kitchen Attendants and Stewards 指導(dǎo)廚房幫手，包括廚師、廚房服務(wù)員和管事的工作。 Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information?? 與上級交流疑難問題，客人或內(nèi)部客戶的意見以及其它相關(guān)信息。 Establishes and maintains effective employee working relationships 與員工建立并保持良好的工作關(guān)系。 Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled 按計劃參加并參與每日例會及其它會議。 Attends and participates in training sessions as scheduled 按計劃參加培訓(xùn)活動。 Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service 事先準備服務(wù)所需的食品、飲料、材料和設(shè)備。 Cleans and re-sets his/her working area 清潔并整理工作區(qū)域。 Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to: 實施酒店和部門的規(guī)定、政策和工作程序，包括但不限于：?? House Rules and Regulation 酒店的規(guī)則和規(guī)定 Health and Safety 健康和安全 Grooming 儀容 Quality 質(zhì)量 Hygiene and Cleanliness? 衛(wèi)生和清潔 Performs related duties and special projects as assigned 執(zhí)行被分派的相關(guān)任務(wù)和特殊項目。

按照標準菜譜制作高質(zhì)量的食品 協(xié)助進行菜品的制作、裝盤、裝飾和存儲工作。 與客人和內(nèi)部客戶禮貌、友好的交流。 指導(dǎo)廚房幫手，包括廚師、廚房服務(wù)員和管事的工作。 與上級交流疑難問題，客人或內(nèi)部客戶的意見以及其它相關(guān)信息。 與員工建立并保持良好的工作關(guān)系。 按計劃參加并參與每日例會及其它會議。 按計劃參加培訓(xùn)活動。 事先準備服務(wù)所需的食品、飲料、材料和設(shè)備。 清潔并整理工作區(qū)域。 實施酒店和部門的規(guī)定、政策和工作程序，包括但不限于：?? 酒店的規(guī)則和規(guī)定 健康和安全 儀容 質(zhì)量 衛(wèi)生和清潔 執(zhí)行被分派的相關(guān)任務(wù)和特殊項目。

崗位職責1、掌握客情和菜單，負責備齊加工原料。2、指導(dǎo)摘菜工工作，負責按加工規(guī)格要求對原料進行切割、漿制。3、負責對腌制食品的原料加工，并根據(jù)用量進行適當添補加工，保證一定的周轉(zhuǎn)庫存量。4、與切配崗、冷菜崗，密切聯(lián)系，保證提供加工原料及時適量，不斷改進加工工藝，提高出凈率。5、隨時保證本崗位的衛(wèi)生整潔，及時清運垃圾。6、合理使用和維護好所用器械設(shè)備，妥善保管加工用具。7、及時妥善保藏未加工及加工好的原料，杜絕浪費。8、負責每日各點所需已加工原料的發(fā)放。9、完成三砧交辦的其他工作。崗位要求1、熱愛本職工作，工作認真踏實。2、懂得各類原料的加工方法，熟悉餐館菜肴的加工規(guī)格標準。3、具有熟練的刀工技術(shù)。4、具有工作5年以上的工作經(jīng)歷。5、身體健康，吃苦耐勞。

配合工作 服從安排 好溝通 我們的菜系簡單上手快

28年餐飲公司，700平米新店即將開業(yè)！急招冷菜廚師，待遇優(yōu)厚！提供食宿，團隊氛圍好！ 崗位職責： 負責廚房涼菜間事務(wù) 服從廚房排班安排 配合上級完成新品研發(fā) 工作要求： 獨立完成各類冷菜、涼菜、沙拉、醬汁、調(diào)味汁的標準化制作。 精通刀工，確保食材切配均勻、美觀、符合規(guī)格要求。 熟練掌握各類冷菜烹調(diào)技法，如：鹵、醬、拌、腌、泡、熏、凍等。 2年以上正規(guī)餐廳冷菜工作經(jīng)驗。 ?嚴格執(zhí)行衛(wèi)生規(guī)范，確保冷菜間環(huán)境、工具、個人衛(wèi)生達標，做好食材保鮮、標簽、保質(zhì)期管理。 預(yù)估需求，準備原料，控制成本，減少浪費，管理冷菜間庫存（先進先出）。 為人正直，好學(xué)上進。 配合其他崗位，完成上級安排。 （有粵菜或西餐工作經(jīng)驗者優(yōu)先） 福利： 包食宿！獎金！生日福利！節(jié)日福利！員工折扣！ 提供發(fā)展平臺，我們相信是金子就會發(fā)光，有晉升機會！期待熱愛烹飪的您與我們聯(lián)系

【崗位職責】 1、負責餐廳各類菜品的烹飪制作，確保出品質(zhì)量穩(wěn)定、口味正宗； 2、根據(jù)菜單要求，按時完成備料、切配、烹飪等工作，保證出餐效率； 3、嚴格把控食材的新鮮度及衛(wèi)生標準，遵守食品安全操作規(guī)范； 4、協(xié)助研發(fā)新菜品，優(yōu)化現(xiàn)有菜品的制作流程及口味； 5、維護廚房設(shè)備及工具，保持工作區(qū)域整潔有序； 6、配合團隊完成每日餐前準備及餐后收尾工作。 【崗位要求】 1、熱愛烹飪行業(yè)，對餐飲工作有熱情，愿意學(xué)習提升廚藝； 2、具備基本的刀工、火候掌握能力，能獨立完成常見菜品的制作； 3、注重食品衛(wèi)生與安全，有健康證者優(yōu)先； 4、能適應(yīng)餐飲行業(yè)的工作節(jié)奏，具備團隊協(xié)作精神； 5、無不良工作記錄，服從管理安排。

【崗位職責】 1、負責餐廳各類中式熱菜的烹飪制作，確保菜品色、香、味、形符合標準； 2、根據(jù)菜單要求，熟練操作炒鍋、蒸鍋等廚房設(shè)備，保證出菜速度與質(zhì)量； 3、嚴格把控食材用量與成本，合理控制損耗，避免浪費； 4、保持工作區(qū)域整潔衛(wèi)生，遵守食品安全與廚房操作規(guī)范； 5、協(xié)助研發(fā)新菜品，定期優(yōu)化菜單，提升顧客滿意度； 6、配合廚房團隊完成備料、切配等其他相關(guān)工作。 【崗位要求】 1、1年以上中餐炒鍋工作經(jīng)驗，熟悉閩菜或粵菜者優(yōu)先； 2、掌握各類烹飪技法（爆、炒、燒、燜等），能獨立完成菜品制作； 3、了解食材特性與調(diào)味搭配，具備基礎(chǔ)成本控制意識； 4、身體健康，持有效健康證，能適應(yīng)餐飲行業(yè)工作時間安排； 5、工作責任心強，具備團隊協(xié)作精神與抗壓能力。

要求：無傳染病、身體健康、45歲以內(nèi)，自己能夠獨立完成家常小炒。人品端正、不亂嚼舌根。 工資：5-7k（根據(jù)試菜決定）每月6號準時發(fā)薪。有特色菜工資還可上調(diào)。 月休四天（固定時間休息） 工作時間：10:30-14:00；18:00-22:30 工作環(huán)境舒適，氛圍好，歡迎加入我們！

【崗位職責】 1、負責明檔菜品的現(xiàn)場制作、加工及出品，確保菜品質(zhì)量與口感符合標準 2、根據(jù)菜單要求，獨立完成各類明檔菜品的備料、烹飪及擺盤工作 3、保持明檔操作區(qū)域的衛(wèi)生清潔，嚴格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生管理制度 4、定期檢查食材新鮮度，合理控制食材損耗，做好成本管控 5、配合廚房團隊完成每日餐前準備工作及收尾工作 6、根據(jù)顧客反饋及時調(diào)整菜品口味，提升顧客滿意度 7、協(xié)助研發(fā)新菜品，豐富明檔菜品種類 【崗位要求】 1、具備基本的烹飪技能，熟悉明檔菜品的制作流程 2、了解食品安全知識，持有健康證 3、能夠適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境，具備較強的抗壓能力 4、具有良好的團隊協(xié)作意識，服從工作安排 5、對菜品擺盤有一定審美能力，注重出品美觀度 6、工作認真負責，吃苦耐勞，有上進心 7、有相關(guān)工作經(jīng)驗者優(yōu)先，無經(jīng)驗者可提供培訓(xùn)

【崗位職責】 1、負責酒店餐廳熱菜的制作，確保菜品色、香、味、形符合標準； 2、根據(jù)菜單要求，獨立完成各類中式熱菜的烹飪，包括炒、炸、燉、蒸等工藝； 3、嚴格把控食材的新鮮度及烹飪過程中的衛(wèi)生標準，確保食品安全； 4、協(xié)助研發(fā)新菜品，定期更新菜單，提升顧客用餐體驗； 5、維護廚房設(shè)備的正常運轉(zhuǎn)，合理使用食材，避免浪費； 6、配合團隊完成每日備餐及出餐任務(wù)，確保高峰期高效運作； 7、遵守酒店廚房管理制度，保持工作區(qū)域整潔有序。 【崗位要求】 1、具備扎實的中式烹飪基本功，熟悉各類熱菜制作工藝； 2、能夠熟練操作廚房設(shè)備，掌握火候、調(diào)味等關(guān)鍵技術(shù)； 3、對食材特性有基本了解，能根據(jù)季節(jié)調(diào)整烹飪方式； 4、具備較強的責任心和團隊協(xié)作能力，能適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境； 5、無不良衛(wèi)生習慣，持有健康證者優(yōu)先； 6、有酒店或餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗者優(yōu)先，無經(jīng)驗者可接受培訓(xùn)。

【崗位職責】 1、負責中式熱菜的烹飪工作，確保菜品色、香、味、形符合標準； 2、根據(jù)菜單要求，獨立完成各類中式炒鍋菜品的制作，包括但不限于小炒、爆炒、燜燉等； 3、嚴格把控食材的新鮮度及加工流程，保證食品安全與衛(wèi)生； 4、協(xié)助廚房日常備料工作，合理控制食材損耗，降低運營成本； 5、配合廚房團隊完成餐前準備、餐中出品及餐后收尾工作； 6、定期研發(fā)新菜品，優(yōu)化現(xiàn)有菜譜，提升菜品質(zhì)量與顧客滿意度； 7、遵守廚房操作規(guī)范及安全管理制度，維護設(shè)備清潔與正常運轉(zhuǎn)。 【崗位要求】 1、具備扎實的中式烹飪基本功，熟悉各類炒鍋技法及調(diào)味原理； 2、能適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境，具備較強的抗壓能力與團隊協(xié)作意識； 3、對食材特性有基本認知，能根據(jù)季節(jié)調(diào)整烹飪方式； 4、持有健康證，無食品衛(wèi)生相關(guān)不良記錄； 5、有酒店或大型餐飲機構(gòu)工作經(jīng)驗者優(yōu)先，無經(jīng)驗者可接受系統(tǒng)培訓(xùn)； 6、工作細致認真，責任心強，服從廚房工作安排及管理。

·????In absence of Staff Restaurant Chef, conducts shift briefings to ensurehotel activities and operational requirements are known 在經(jīng)理缺席時進行交接班說明，確保了解酒店的活動和運營要求。 ·????Prepares, cooks, serves and stores?dishes: 進行菜肴的制作、烹飪、上餐和存儲工作： ·????Communicates politely and display courtesy to guests and internalcustomers 與客人和內(nèi)部客戶禮貌、友好的交流 。 ·????Provides direction to the Kitchen helpers, including Commis, Cooks,Kitchen Attendants and Stewards 指導(dǎo)廚房幫手，包括廚師、廚房服務(wù)員和管事的工作。 ·????Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customercomment and other relevant information 與上級交流疑難問題，客人或內(nèi)部客戶的意見以及其它相關(guān)信息 。 ·????Establishes and maintains effective employee working relationships 與員工建立并保持良好的工作關(guān)系 。 ·????Attends and participates in daily briefings and other meetings asscheduled 按計劃參加并參與每日例會及其它會議。 ·????Attends and participates in training sessions as scheduled 按計劃參加培訓(xùn)活動 。 ·????Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed forthe service 事先準備服務(wù)所需的食品、飲料、材料和設(shè)備。 ·????Cleans and re-sets his/her working area 清潔并整理工作區(qū)域。 ·????Implements the hotel and department regulations, policies and proceduresincluding but not limited to: 實施酒店和部門的規(guī)定、政策和工作程序，包括但不限于：? ·???? House Rules and Regulation ?? 酒店的規(guī)則和規(guī)定 ·???? Health and Safety ?? 健康和安全 ·???? Grooming ?? 儀表儀容 ·???? Quality ?? 質(zhì)量 ·???? Hygiene and Cleanliness ?? 衛(wèi)生和清潔 ·????Works with Supervisor in manpower planning and management needs 和上級領(lǐng)導(dǎo)一起進行人力規(guī)劃和管理需求。 ·????Works with Supervisor in the preparation and management of theDepartment’s budget 和上級領(lǐng)導(dǎo)一起編制和管理部門預(yù)算。

【崗位職責】 1、負責自助早餐的菜品準備、烹飪及出品，確保食品質(zhì)量與口感符合標準。 2、根據(jù)每日菜單計劃，高效完成食材的切配、腌制、烹調(diào)等工作。 3、保持工作區(qū)域整潔衛(wèi)生，嚴格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生管理制度。 4、定期檢查廚房設(shè)備運行狀況，及時報修維護。 5、協(xié)助研發(fā)新菜品，優(yōu)化早餐菜單結(jié)構(gòu)。 6、合理控制食材成本，避免浪費。 7、配合團隊完成早餐時段的高峰出品任務(wù)。 【崗位要求】 1、具備基礎(chǔ)的中西式早餐烹飪技能，能獨立完成煎、煮、烤、炸等操作。 2、了解食品安全知識，持有健康證。 3、工作細致認真，能適應(yīng)早班工作（通常06:00-15:00）。 4、具備團隊協(xié)作精神，服從工作安排。 5、有酒店或餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗者優(yōu)先。 6、對食材新鮮度有敏銳判斷力。 7、能承受一定工作壓力，保證出品效率。

主要職責 1.負責每日食材到貨驗收以及入庫。 2.負責每日食材食材初步加工。 3.嚴格遵守冷庫先進先出原則擺放食材。 4.每日檢查冷庫食材數(shù)量，嚴格避免食材浪費 5.對肉類的加工制作要準確，熟悉肉類的配存及保存，按要求仔細加工。